超微气流粉碎技术的应用研究_罗文
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超微粉碎技术及其在食品工业中的应用摘要:超微粉碎技术作为一种新型的食品加工方法,已受到普遍关注。
本文对超微粉碎加工的基本原理及其技术特点进行了概述,同时重点介绍了超微粉碎技术在食品工业中的应用情况,其发展前景广阔。
关键字:超微粉碎食品加工应用超微粉碎是七十年代以后为适应高新技术的发展需要而派生出的一种物料加工新技术。
通俗的讲就是将物料粉碎到10um 以下进行研究和应用.而一般的粉碎技术只能使物料粒径达到 45um 左右,当物料被加工到10um以下后,微粉体就具有巨大的比表面、空隙率和表面能,从而使物料具有高溶解性、高吸附性、高流动性等多方面的活性和物理化学方面的新特性[1]。
通过超微粉碎后的材料已被世界誉为“21世纪新材料”,而这种新的物料加工方法将推动我国食品科学的快速发展,从而给人类的生活带来深远影响。
在国外,美国、日本市售的果味凉茶、冻干水果粉、超低温速冻龟鳖粉、海带粉、花粉和胎盘粉等,多是采用超微粉碎技术加工而成[2];而我国也于20世纪90年代将此技术应用于花粉破壁,随后一些口感好、营养配比合理、易消化吸收的功能性食品(如山楂粉、魔芋粉、香菇粉等)应运而生。
1 技术简介及原理1。
1 定义及分类超微粉碎一般是指将3mm以上的物料颗粒粉碎至10μm~25μm[3]以下的过程。
物料粉碎是用物理的方法克服物料内部的结合力使其达到一定粒度的过程。
目前,超微粉碎技术分化学法和机械法两种.化学粉碎法能够制得微米级亚微米级甚至纳米级的粉体,但产量低,加工成本高,应用范围窄。
机械粉碎法产量大,成本低,是制备超微粒粉体的主要手段。
现在工业生产中大多用此法。
根据粉碎过程中颗粒的机械运动形式及受力情况,机械粉碎法可分为冲击粉碎气流粉碎和媒体搅拌粉碎等3种方法.1.2 加工设备超微粒粉碎设备按其作用原理可分为气流式和机械式两大类,气流式粉碎设备是利用转子线速度所产生的超高速气流,将产品加速到超高速气流中,转子上设置若干交错排列的,能产生变速涡流的小室,形成高频振动,使产品的运动方向和速度瞬间产生剧烈变化。
超微粉碎技术在粮油加工中的应用1. 介绍超微粉碎技术超微粉碎技术是一种在微米级甚至纳米级范围内对物料进行粉碎和分散的技术。
它是传统粉碎技术的升级和突破,能够将物料粉碎到更细的颗粒度,使得物料具有更大的表面积和更好的活性。
2. 超微粉碎技术在粮油加工中的应用在粮油加工领域,超微粉碎技术可以应用在多个方面,例如提高油料的浸出率、改善油脂的品质、增加植物蛋白的提取率等。
其中,超微粉碎技术在粮油加工中的应用已经取得了一些积极成果。
3. 超微粉碎技术提高油料的浸出率通过超微粉碎技术,可以将油料中的油脂更充分地暴露在溶剂中,从而提高油料的浸出率。
可以利用超微粉碎技术对油料进行细致的破碎和分散,使得油料中的油脂更容易与溶剂接触,从而提高了浸出率,降低了生产成本。
4. 超微粉碎技术改善油脂的品质超微粉碎技术可以使油脂颗粒更加细小均匀,有利于油脂的氧化稳定性和贮存稳定性的提高。
超微粉碎技术还能够破坏油料中的细胞壁,释放出更多的油脂,改善了油脂的提取率和品质。
5. 超微粉碎技术增加植物蛋白的提取率在植物蛋白的提取过程中,超微粉碎技术可以将植物细胞壁破碎,释放出更多的蛋白质,提高了植物蛋白的提取率。
与传统的机械破碎相比,超微粉碎技术可以使植物蛋白颗粒更加细小,更易溶解和吸收。
6. 总结回顾通过上述介绍可见,超微粉碎技术在粮油加工中的应用已经取得了丰硕的成果。
它不仅提高了油料的浸出率和油脂的品质,还增加了植物蛋白的提取率,为粮油加工行业的发展带来了新的机遇和挑战。
7. 个人观点和理解我个人认为,超微粉碎技术在粮油加工中的应用将会更加广泛,带来更多的技术创新和产业发展。
我们也需要关注超微粉碎技术可能带来的环境和安全等方面的影响,做好全面评估,推动超微粉碎技术在粮油加工中的可持续发展。
在撰写这篇文章的过程中,我对超微粉碎技术在粮油加工中的应用有了更深入的理解,也加深了对这一领域的兴趣。
希望这篇文章对您有所帮助,谢谢阅读。
超微粉碎技术在粮油加工中的应用已经取得了一系列的积极成果,但同时也面临着一些挑战和未来发展的机遇。
超微粉碎技术的研究应用现状作者:杨红叶来源:《食品安全导刊·下旬刊》2019年第04期摘要:食品行业已经开始普遍运用超微粉碎技术,本文重点分析了超微粉碎技术的具体运用,特别以利用超微粉碎技术在中药加工中的应用为例,说明了这种技术的应用现状。
关键词:超微粉碎技术;应用;前景近些年来,伴随生物、电子、材料以及化工等技术的飞速发展,超微粉碎技术也应运而生,是国内外加工食品的高超技术。
1 超微粉碎技术简介超微粉碎,是将各种物质粉碎成直径小于10 μm的微粒,其微粒具有微粉的特征。
经过超微粉碎的物质,具有巨大的表面积和孔隙率,很好的溶解性、很强的吸附性、流动性。
其不仅能保留天然植物的属性和功能、提高天然植物制剂质量、改善环境卫生,提高微粉卫生学质量、增强天然植物有效成分在动物体内的吸收。
2 超微粉碎的典型设备现阶段,世界每个国家对超微粉的分析重点涵盖宏观物性、微观结构、应用以及制备等方面。
其中制备超微粉的技术是重点,由于分析以及控制制备过程以及工艺极大地影响了超微粉的宏观性能以及微观结构。
超微粉的制备渠道分为两种:首先粉碎法,就是借助于机械作用不断粉碎粗颗粒物质而得到超微粉;其次造粉法,就是借助于分子或者离子、原子经过长大与成核两个时期进一步合成超微粉。
如果以物料的状态来区别,就能够分为气相法、液相法以及固相法三种,伴随科技的飞速发展,在以上策略的前提下产生大量新型的制备技术[1]。
作为不断发展的一种技术,采取的技术设备主要有搅拌式磨机、冲击式粉碎机、气流式粉碎机、振动磨。
其中搅拌式磨机适用于最大粒度小于微米以下的产品的粉碎;冲击式粉碎机可用来粉碎某些热敏性物料,能够处理从前冲击式粉碎机因为具有发热升温情况而阻碍其运用的问题;气流式粉碎机适用于低熔点和热敏性物料的超微粉碎;振动磨是用弹簧支撑磨机体,关于脆性非常大的物质能够获得亚微米级产品[2]。
振动磨在中药的超微粉碎中是被国内外运用最普遍、分析得最多的一种设备,因其可能把药物进一步粉碎到亚微米级,而且效率突出,被当作是最佳的设备。
超微粉碎技术在中药领域中的研究概况随着生产技术和检验科技的不断提升,提高药物的吸收、利用和治疗效果已成为药物研发的重要方向。
超微粉碎技术是一种利用高速旋转和冷却的方法将物质粉碎为微米级粒子的技术。
由于其具有高精度、高效率和高稳定性等特点,在中药领域中得到了广泛的应用和研究。
本文将从超微粉碎技术的原理、中药领域的应用和研究进展三个方面进行综述。
超微粉碎技术原理超微粉碎技术是一种利用高速旋转和冷却的方法将物质粉碎为微米级粒子的技术。
具体过程为:将物质加入粉碎室,通过高速旋转的刀片碾磨并冷却加入的物质,从而达到超微粉碎的目的。
因此,在不同的粉碎条件下,超微粉碎技术能够制备出不同粒度大小的物质,从而满足不同领域的需求。
超微粉碎技术在中药领域中的应用对提高中药活性成分的利用率有重要意义中药中的活性成分通常分布不均,而且很小一部分才具有治疗作用。
通过超微粉碎技术,能够将其它成分过滤掉,提取出小分子活性成分,并将其制成超微粉末,以达到更高的吸收率。
对难溶性中药成分颗粒化有利中药中的一些成分难溶于水,难于溶解和吞咽。
通过超微粉碎技术,能够将这些难溶的成分制成微粒,提高水溶性和生物利用度。
对药物的口服途径和制剂形式有重要意义通过超微粉碎技术,制成的超微粉末可以更好地吸附在肠胃道上,避免被肠道吸收,从而增加药物的口服途径。
同时,由于超微粉末的表面积大,可以直接制成片剂、胶囊等制剂形式,从而减少加工过程和药品的管理成本。
超微粉碎技术在中药领域中的研究进展实现浸出液中提取柿温内酯的纳米级分散柿温内酯是一种新型的抗癌活性成分。
通过超微粉碎技术,将其制成纳米粉末,利用纳米分散剂制成纳米颗粒溶液,可以实现浸出液中柿温内酯的提取和分散,从而提高药效。
制备黄芩黄酮水分散粉末的研究黄芩黄酮是一种重要的药用成分。
通过超微粉碎技术,将其制成水分散粉末,可以提高水溶性和生物利用度,从而增加药效。
利用超微粉碎技术提取黄杨苷黄杨苷是一种抗肿瘤活性成分。
超微气流粉碎机研制与应用
蒋新民;王新功
【期刊名称】《非金属矿》
【年(卷),期】1999(022)A06
【摘要】介绍了我所利用航空,航天空气动力学技术研制成功的CP系列超声速气流粉碎分级机的工作原理,特点,应用及此类设备的国内外发展概况。
该项技术填补了国内空白,其主要性能指标达到了国外同类设备的先进水平。
【总页数】3页(P22-24)
【作者】蒋新民;王新功
【作者单位】中国空气动力研究与发展中心高速所;中国空气动力研究与发展中心高速所
【正文语种】中文
【中图分类】TD451
【相关文献】
1.超微粉碎设备行业JB标准《机械冲击式超微粉碎设备试验方法》、《流化床气流粉碎机》于今年9月1日实施 [J], 吴红富
2.超微粉碎设备行业结束无JB标准历史《机械冲击式超微粉碎设备试验方法》、《流化床气流粉碎机》于2016年9月1日实施 [J],
3.超微粉碎设备行业结束无JB标准历史《机械冲击式超微粉碎设备试验方法》、《流化床气流粉碎机》于今年9月1日实施 [J], 吴红富
4.超微粉碎设备行业结束无JB标准历史《机械冲击式超微粉碎设备试验方法》、
《流化床气流粉碎机》于2016年9月1日实施 [J], 吴红富
5.超微粉碎设备行业结束无JB标准历史《机械冲击式超微粉碎设备试验方法》《流化床气流粉碎机》于今年9月1日实施 [J], 吴红富
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气流粉碎法制粉技术与超音速气流粉碎法制粉技术的研究苏志荣(资源1004 41011108)摘要:粉末冶金具有精度高、效率高、成本低等的特点,而粉末冶金工艺的第一步便是制备粉末。
在先进技术的发展中气流粉碎法、球磨粉碎法、涡旋研磨法、电化学腐蚀法、还原法、雾化法、旋转电极法、超速凝固法、溶盐沉淀法、水热法、电解法、热离解法、气相沉积法、溶胶-凝胶法、自蔓延高温合成法等是比较先进的制粉技术。
本文主要介绍气流粉碎法制粉技术与超音速气流粉碎法制粉技术的原理、设备特点、发展方向及存在的问题。
关键词:气流粉碎法、超音速气流粉碎法、超细粉末一、气流粉碎法制粉技术<一>、原理气流粉碎是利用气流的能量进行粉碎的。
该方法广泛用于非金属矿物及化工原料等的超细粉碎,产品细度可达0.1~45微米.气流粉碎所用的装置,叫做气流粉碎机。
气流粉碎机又称气流磨(Fluid Energy Mill),或称喷射磨(Jet Mill),是一种高效的超微粉碎设备。
与传统的机械式粉碎机原理不同,它是利用高压气体通过喷嘴产生的高速气流所孕育的巨大动能,使物料颗粒发生互相冲击碰撞,或与固定板(例如冲击板)冲击碰撞,达到粉碎目的的。
要使颗粒得到充分的粉碎,粉碎力是一个主要的作用力,气流是粉体颗粒获得能量和速度的动力,粉碎时颗粒所需要的粉碎冲击速度为:式中,σ-物料强度极限,g-重力加速度,E-弹性模量,γ-物料重度,ν-冲击速度ε-冲击粉碎后的恢复速度。
从公式可以看出,物料颗粒冲击破坏所需要的速度与颗粒的强度极限、弹性模量及重度等机械性能有关,同时颗粒表面形态和结构形态也对冲击速度有很大的影响,但颗粒表面和内部总是存在着各式各样的缺陷,如裂纹、微孔等,能使应力高度集中,从而降低了颗粒的强度,但是在实际粉碎过程中还存在许多不可预测的因素,所以应使粉碎物料的冲击速度相对大一些,这样才能保证所需的粉碎细度。
<二>、设备气流粉碎机自20世纪30年代问世以来,经过许多研究者的努力,其结构不断更新,种类不断增多,先后出现了扁平式(或圆盘)气流磨、循环式气流磨、对撞式气流磨、流化床气流磨、靶式气流磨、超音速气流磨等。
高速气流法制备微纳米粉体技术的应用摘要目前,制备颗粒的方法主要有两种,一种是通过粉碎从大到小制备颗粒,另一种是通过合成从小到大制备颗粒。
通过粉碎方法制备的颗粒,目前最细为0.1um,合成的方法可以制备几纳米到几十微米范围的颗粒。
高速气流法制备微纳米粉体是通过粉碎的方法制备超细颗粒的,他能够制备亚微米到几十微米内的颗粒,主要制备0.5um~20um范围内的超细颗粒材料。
高速气流法主要是利用高压气体通过喷嘴产生的高速气流(300m/s~1 000m/s)作为工作介质,赋予物料颗粒极高的速度,使他们互相或与固定板冲击碰撞,或高速气流本身对物料颗粒进行冲击、摩擦和剪切而使物料被较快粉碎。
被粉碎的物料随气流至分级区进行分级,达到粒度要求的物料由收集器收集下来,未达到粒度要求的物料返回粉碎腔继续粉碎,直至达到要求的粒度并被捕集。
关键词高速气流法;超微粉体;拉瓦尔喷嘴;陶瓷衬板随着高新技术产业的飞速发展,也对粉体材料提出了更高要求,他们应具有高细度、高纯度、严格的粒度分布、一定的晶体形状。
要达到这一要求,传统的机械粉碎如球磨机,雷蒙磨等已经不能满足生产加工需求。
国家科委已将超微粉体材料与技术工程列为“九五”“十五”重点高科技项目加以推广。
各科研院校及相关粉体设备生产企业都致力于高性能粉体制备技术的开发与研究并取得了一系列的成绩。
高速气流法制备微纳米粉体技术是一种适用于脆性物料的超微粉碎,尤其适宜于聚集体或凝聚体物料颗粒的粉碎技术。
1 高速气流法制备微纳米粉体的原理高速气流粉碎机的下部为相对布置的拉瓦尔喷嘴,用来释放超音速气流使物料相对碰撞,物料在腔体内呈流化状态。
同时速度可调的高速旋转分级轮,产生离心力场,引导粉碎后的气固两相流通过分级轮叶片之间的间隙由外向内运动时,颗粒被强制在离心力场中做高速旋转,较大的颗粒在强大离心力的作用下被甩向外壳,并在重力作用下,沉降到粉碎腔继续粉碎,较小颗粒则在气体拽力的作用下,随气流向转子内部运动,成为合格产品通过管道进入旋风收集器。
提出了提高流化床气流超微气流粉碎机生产效率的几点建议随着科技的发展,流化床气流超微气流粉碎机在化工、冶金、制药等领域得到了广泛的应用。
然而,目前市场上的流化床气流超微气流粉碎机存在一定的生产效率低下的问题。
为此,我们提出了以下几点建议,以提高流化床气流超微气流粉碎机的生产效率。
1. 优化气流结构气流是流化床气流超微气流粉碎机的重要组成部分,对于粉碎过程有着至关重要的作用。
当前市场上的大部分流化床气流超微气流粉碎机气流结构不够优化,导致气流稳定性不佳,经常发生“堵塞”现象。
因此,我们建议厂商将气流结构进一步优化,使气流达到更加稳定流畅的状态,这样可以提高粉碎效率。
2. 比较不同的颗粒尺寸流化床气流超微气流粉碎机的粉碎结果与原料的颗粒尺寸有关。
为了提高生产效率,我们建议通过实验比较不同颗粒尺寸及不同的原料进行粉碎的效率和粉碎质量。
从而找到最适合的原料和颗粒尺寸,提高粉碎效率和质量。
3. 合理使用助剂流化床气流超微气流粉碎机在粉碎过程中很容易产生静电,从而导致产品粘度增加、反应不稳定等问题。
为了解决这个问题,我们建议合理使用助剂。
添加适量的助剂有利于降低产品粘度,增强稳定性,提高生产效率。
4. 采用高效的控制系统流化床气流超微气流粉碎机操作过程中需要实时对压力、温度等参数进行监测和调整。
因此,我们建议在流化床气流超微气流粉碎机中采用高效的控制系统,实现精确的控制和调整。
这样可以使流化床气流超微气流粉碎机的操作更加精准,提高生产效率。
5. 定期维护和清洁设备最后,我们建议定期维护和清洁流化床气流超微气流粉碎机设备,以确保设备在良好的状态下运作。
经常清洁设备可以避免设备堵塞和故障的发生。
定期维护设备可以延长设备的使用寿命,针对设备的不足进行及时修正和升级。
这些措施可以提高流化床气流超微气流粉碎机的生产效率和工作效率。
综上所述,通过优化气流结构、比较不同颗粒尺寸、合理使用助剂、采用高效的控制系统和定期维护和清洁设备等方式,可以有效提高流化床气流超微气流粉碎机的生产效率和工作效率,满足不同领域的生产需求和标准。
超微粉碎技术及其在食品工业中的应用一、引言超微粉碎技术是一种高效的物料粉碎方法,通过超声波、高压气流等方式将物料粉碎至纳米级别,具有粒度小、颗粒分布均匀、表面活性高等特点。
在食品工业中,超微粉碎技术已经得到广泛的应用,可以用于制备纳米级食品添加剂、改善食品质地和口感等方面。
二、超微粉碎技术的原理与分类1. 原理超微粉碎技术是指将物料通过机械力或者其他能量形式使其破裂成为纳米级别的颗粒。
这种方法主要利用了材料在小尺寸下所具有的特性,如提高比表面积和表面能量密度等。
2. 分类超微粉碎技术主要分为机械法和非机械法两种。
机械法包括球磨法、研磨法、切割法等;非机械法包括超声波法、高压气流法等。
三、超微粉碎技术在食品工业中的应用1. 制备纳米级食品添加剂利用超微粉碎技术可以制备出纳米级的食品添加剂,如纳米级的硅酸钙、氧化锌等。
这些添加剂具有高比表面积和表面能量密度,可以提高食品的稳定性和保鲜期。
2. 改善食品质地和口感超微粉碎技术可以改变食品中的颗粒大小和分布,从而改善食品的质地和口感。
例如,在制作巧克力时,通过超微粉碎技术将可可颗粒破碎成为纳米级别的颗粒,可以增加巧克力的细腻度和口感。
3. 提高食品营养价值利用超微粉碎技术可以将一些难以被人体吸收的营养成分破碎成为纳米级别的颗粒,从而提高其生物利用率。
例如,在制备奶粉时,通过超微粉碎技术将蛋白质分子破裂成为纳米级别的颗粒,可以提高其消化吸收率。
四、超微粉碎技术在实际应用中存在的问题1. 能耗较大由于超微粉碎技术需要消耗大量的能量,因此其能耗较大,需要考虑如何降低成本。
2. 难以控制颗粒大小和分布超微粉碎技术在实际应用中难以控制颗粒大小和分布,需要通过优化工艺参数和控制设备条件等方式来解决这个问题。
3. 对设备的要求较高超微粉碎技术对设备的要求较高,在实际应用中需要选择合适的设备来进行粉碎。
五、结论超微粉碎技术是一种高效的物料粉碎方法,在食品工业中具有广泛的应用前景。
中药材冲击摩擦超细气流粉碎方法研究
叶菁
【期刊名称】《中国中药杂志》
【年(卷),期】2005(30)1
【摘要】目的 :针对中药材粉碎特性 ,提出一种“中药材冲击摩擦超细气流粉碎”方法 ,该方法可有效解决现有中药材超细粉碎方法中关于超细粉碎效率的问题 ,特别是现有气流粉碎装置对不同物性的中药材粉碎适用性较差的缺点。
方法 :将喷射气流的高速冲击粉碎作用和旋转靶的高速摩擦粉碎作用复合用于中药材的超细气流粉碎中 ,并经分级获得中药材超细粉体。
结果 :通过几种典型中药材的超细粉碎实验表明 ,粉碎平均粒径分别为 2~12. 7μm。
结论 :该方法具有适用性强、超细粉碎效率高的优点。
【总页数】3页(P27-29)
【关键词】超细粉碎;气流粉碎;平均粒径;超细粉体;制备;装置;复合;中药材;合用;方法研究
【作者】叶菁
【作者单位】武汉理工大学材料科学与工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】R282
【相关文献】
1.气流粉碎与表面改性一体化制备超细颗粒的研究 [J], 蔡楚江;吴芸;沈志刚
2.一种新型中药材超细气流粉碎装置 [J], 叶菁
3.气流粉碎机制各超细膨润土试验研究 [J], 卢福宁;林美群;莫伟
4.气流粉碎方法制备超细WC粉末 [J], 孙亚丽;黄新;刘清才;陈健;余祖孝;金永中;申志均
5.对撞式流化床超细气流粉碎机底部区域研究 [J], 陈中书;刘雪东
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[收稿日期]2012-10-15[基金项目]重庆市自然科学基金(CSTC2012JJA50001);重庆文理学院重大科研培育项目(2012PYXM04);重庆文理学院校级科研项目(Z2011CL11).[作者简介]罗文(1988-),男,四川内江人,硕士,主要从事微纳米工程技术方面的研究.[通讯作者]蔡艳华(1982-),男,重庆人,讲师,博士,主要从事超微粉碎技术和高分子材料改性方面的研究.2013年5月重庆文理学院学报May ,2013第32卷第3期Journal of Chongqing University of Arts and Sciences Vol.32No.3超微气流粉碎技术的应用研究罗文1,蔡艳华2,郝海涛2,张申伟2,张琪2(1.重庆理工大学材料科学与工程学院,重庆巴南401320;2.重庆文理学院材料与化工学院,重庆永川402160)[摘要]超微气流粉碎技术因其耐热敏性、无污染和环境友好等特点在微纳米粉体领域有着广泛应用,并且随着超微气流粉碎设备的不断改进和研究的深入,其应用范围也在不断拓宽.概述了超微气流粉碎技术的基本原理及设备发展现状;介绍了超微气流粉碎技术在物理粉碎和化学研究尤其是化学改性和绿色合成化学中的应用研究;最后对超微气流粉碎技术的进一步应用研究做了展望.[关键词]超微气流粉碎;物理粉碎;表面改性;绿色合成[中图分类号]TB34[文献标志码]A [文章编号]1673-8004(2013)03-0034-05随着传统产业技术的不断升级以及现代高技术和新材料产业的快速发展,微纳米粉体技术在国民经济生活和科学研究中起着越来越重要的作用,其应用与研究遍布各个行业和领域.微纳米粉体作为微纳米材料的重要组成部分,是制备各种新型功能材料的关键性基础材料[1].目前制备微纳米粉体的方法主要有球磨、搅拌磨、振动磨和高速旋转撞击式粉碎以及气流粉碎等[1].其中,超微气流粉碎因其产品粒度细、分布窄、精度高、均匀性与分散性好以及生产能力大和自动化程度高等特点,在食品、医药、化工、矿物等领域得到了广泛应用[2].随着超微气流粉碎技术的不断完善与研究的深入,其应用范围也拓展到了其他领域.1基本原理及发展现状超微气流粉碎技术是将干燥、净化后的压缩气体通过喷嘴产生高速气流,在粉碎腔内带动颗粒高速运动,使颗粒受到冲击、碰撞、剪切等作用而被粉碎;被粉碎的颗粒随气流分级,细度要求合格的颗粒由捕集器收集,而未达要求的粗颗粒再返回粉碎室继续粉碎,直至达到所需细度并被捕集器收集[1].自戈斯林设计第一台气流粉碎机以来,人们对气流粉碎理论[3]和气流粉碎在粉体制备应用方面[2]做了深入研究,取得了很大进展.随着计算流体力学的应用与发展,学者们纷纷采用计算机流体力学软件模拟气流粉碎过程[4-6],极大地促进了超微气流粉碎技术在微纳米粉体制备中的应用.经过一个世纪的快速发展,目前工业上用于制备超细粉体的气流粉碎机有靶式、对喷式、扁平式、循环管式和流化床对撞式5种类型[1].随着行业对微纳米粉体材料要求越来越高,气流粉碎机的使用要求也随之提高.当前对气流粉碎机的改进主要集中在提高粉碎效率、避免粉碎过程中物料与环境的双向污染、降低和避免设备的磨损等研究方向[7],并取得了一定成果.如气流、机械组合式超微粉碎机和混流式粉碎机等.这类气流粉碎机除具有无污染、精度高、耐热敏性、粉体造型好、环境友好等特点外[2],还将多种技术结合起来,使产品更加细化,同时降低生产成本.在过去,工业生产往往是将超微气流粉碎技术用于物理粉碎,而近几年的研究表明[2],超微气流粉碎技术在化学合成反应中也有显著优势.2在物理粉碎中的应用传统超微气流粉碎技术是对物料进行单纯的物理粉碎.在粉碎时由于无其他物质的掺杂,且过程温度较低,既能保持物料原有的化学性质,又可减少材料中热敏性成分的损失,提高营养成分和药用成分的利用率;同时,气流粉碎后的矿物、金属等粉末的团聚现象、分散性和均匀性等均优于传统机械法所制备的粉末[2],使得超微气流粉碎技术在食品、药物和矿物等加工中有着不可替代的地位.超微气流粉碎技术在食品与中药材等领域的研究主要体现于对有效成分的提取效果和工艺、理化特性、微观形貌和粒度等方面[8].经气流粉碎后的材料有效成分的提取总量和提取速率提高、理化性质发生显著变化、细胞破壁率达95﹪以上、粉碎后活性成分或活性化学组成不会被破坏.利用超微气流粉碎技术将脱脂米糠粉碎至平均粒径约为7.8μm的超微粉,可制得质地柔软、色泽金黄、有米粮香味且口感佳的米糠面包[9].与辊磨和销磨相比,由气流粉碎得到的米粉淀粉损失小、糊化温度低、最终粘度高和颗粒细小,所制得面包体积最大[10-11].此外,也有研究表明[12],气流粉碎还能净化米粉中的细菌,但要取得最佳效果,还需进一步研究.超微气流粉碎技术可将原料药粉碎至1 5μm范围内,所得药粉粒度细、分布窄且污染小,这对药物的溶出和肺部给药都极为有利[13].On-oue等[14-15]考察了气流粉碎下制得胰高血糖素干粉吸入剂的降血糖效果,通过对老鼠肺部给药发现,干粉吸入剂降血糖作用明显提高,溶出度大大改善.布洛芬颗粒在气流粉碎下能获得5μm以下的粉末,其溶出度明显优于湿磨法[16].然而原料药的微细化也应适度,粉末太细除了会导致溶解速度过快、血药浓度突然升高使病人难以忍受外,还会使粉末流动性、填充性等变差,对药物粉体的胶囊充填和制药片剂产生影响.但通过对气流粉碎机的操作参数调整可以控制粉体粒度,保证填充装量的稳定[17].除食品和药物的超细粉碎外,超微气流粉碎技术在非金属矿物中如滑石、石英、高岭土、钛白粉、硅灰石等的应用也很广泛.气流粉碎后粉末的粒径分布较球磨后的粉末更窄[18],且产量大.如粉碎氧化铈时,在加速距离85mm,粉碎压力0.85Mpa和分级机转速1050rad/min的理想工艺参数下,产品粒度范围为1 5μm,产量可达53kg/h[19].同时,气流粉碎机的操作参数也会影响硅土和滑石等矿物的机械化学性能[20-21].另外,超微气流粉碎技术还可实现多组分矿物的分离.李士琦等[22]将高磷赤铁矿在气流粉碎下被粉碎至平均粒径2μm的颗粒,发现粒径分布范围在102 104nm时,铁、磷元素在超细矿粉颗粒中的含量分布不均匀,可实现铁、磷化合物的有效解离.Matinde等[23]指出,气流粉碎时颗粒的破碎为冲击载荷下多方向的瞬时载荷,而机械研磨时颗粒受到单轴机械载荷,这使得前者适合于多组分原料的分离.金属粉末的制备常用球磨法,但产量较低、粒度分布宽、团聚严重且易引入杂质,而气流粉碎法得到的粉末粒度小、无团聚、分布均匀、性能较好[24],适合脆性金属和合金的破碎制粉[25].在制备灰铸铁粉时,Shaibani等[26]发现,从时效和产能考虑,靶式气流粉碎机的效果均优于高能球磨,所得粉末的可压缩性、压坯密度与强度都明显好于球磨粉末和以此制得的压坯.通过对靶式气流粉碎机的设计、优化工艺参数后,能得到小于45μm的超细铁粉[27].北京科技大学新金属材料国家重点实验室以流化床气流粉碎机粉碎高铌钛铝合金[28],研究了分级机频率对粉末粒度的影响.随着分级机频率的增加,颗粒尺寸明显减小,当频率高于38Hz后,颗粒平均粒径小于25μm.因此可通过控制分级机频率来控制粉末的平均粒度,大规模生产高铌钛铝合金超细粉末.此外,钕铁硼[29-30]、铁硅硼[31]等磁铁粉末的制备也常用到超微气流粉碎技术.近年来,超微气流粉碎技术在其他行业中常被用做预处理手段制备微米级粉末,以进一步制备纳米颗粒[32].同时,在处理蚕丝和羊绒毛等生物材料机械粉碎后的团聚问题上,该技术也显示出强大的优势[33-34].3在化学研究中的应用除了对物料进行单纯的物理粉碎,超微气流粉碎技术还常用于粉体的表面改性,最近又发展起超音速气流下的无溶剂反应.3.1化学改性超微气流粉碎技术对微纳米粉体的表面改性主要是通过机械力化学等物理化学作用完成的,含物理粉碎和化学反应两个过程,具有效率高、无污染的特点.它将颗粒的粉碎与改性结合起来,以流体-压缩空气为工作介质,流体的压力转化为速度作用于粉体上,一方面使颗粒在粉碎室内产生碰撞、冲击、剪切和摩擦等机械力作用,颗粒在被粉碎的同时,由于其内部键的断裂形成具有高活性的新鲜表面,使改性剂能更有效地覆盖在粉体表面,达到改性的目的;另一方面由于改性剂的作用,粉体表面自由能大大降低,从而使粉碎效率得到提高[1].以气流粉碎机为主要设备的气流粉碎-表面改性一体化工艺,不仅可实现超细粉碎的同时完成粉体的表面改性,而且还能有效克服气流粉碎和表面改性两种工艺单独作用时改性剂与粉体表面亲和性差、附着作用弱且不均匀的缺点;同时又能降低能耗,提高生产效率[1].苏小莉等[35-36]以硬脂酸和硅烷偶联剂为改性剂,在气流粉碎机中对纳米氧化锌进行解团聚和表面改性.结果表明,改性剂分子通过化学键合和物理吸附作用在氧化锌表面并形成牢固的包覆膜,有效降低了颗粒的表面活性,减轻了团聚.Cai等[37]在对碳化硅颗粒的气流粉碎-表面改性时发现,改性剂在粉碎和改性过程中粘结在碳化硅表面并形成有机层,当压缩空气60ħ、改性剂溶液进料速度2ml/min时,采用硅烷偶联剂改性超细碳化硅能使粉碎和改性一步完成.而对重质碳酸钙颗粒的气流粉碎-表面改性一体化的研究显示[38],在气流粉碎的同时进行表面改性处理,能提高粉体的出料速度,选择粉碎和改性最佳参数后,出料速率提高了170﹪.3.2绿色化学反应上世纪90年代兴起的绿色化学,力图克服在生产和使用化学物质的过程中对环境造成的污染.其中,无溶剂反应是绿色化学反应中最彻底的方法.由于无需溶剂,克服了反应过程中溶剂对环境造成的污染,并且利于降低生产成本,提高经济效益.常用的无溶剂反应方法有研磨、球磨、超声波照射、加热静止或室温下静止反应等[39].超音速气流下的无溶剂反应是近年发展的新型方法,具有操作简单、反应时间短、产量高和环境友好的特点[40].在高速气流下,反应物颗粒被充分破碎,其表面活性和比表面能大大提高;同时,粉碎过程中颗粒间发生激烈碰撞与摩擦,使颗粒表面分子得到充分扩散;另外,高速气流赋予颗粒极高的动能,除部分转化为新增表面能,还能转化为分子内能,使颗粒表面瞬时温度高于周围环境温度,这些都有利于反应的进行.需要指出的是,由于气流粉碎过程中的降温效应,使得研究人员对该方法的研究限制在低温固反应相范围内.蔡艳华等对超音速气流粉碎下的无溶剂低温固相反应做了大量研究,表明该方法在发生化学反应的同时能还能超细化产物.在无机化学反应中,以Na2CO3与CaCl2/BaCl2混合粉末在腔体内快速撞击反应,得到平均粒径分别约为0.5μm的CaCO3和1μm的BaCO3,指出其反应经历了摩擦扩散、撞击断键反应、成核生长3个过程,推测出超微气流粉碎法的总反应特性为摩擦扩散[40-41].此外,研究人员分别以Ca(OAc)2·2H2O与Na2S·9H2O、NiCl2·6H2O与NaOH为原料制备出了平均粒径约10nm的CdS[42]和25 nm的NiO纳米棒前驱体[43].在有机合成领域,蔡艳华等采用该方法成功合成了多种Schiff碱化合物[44-46].结果显示,超微气流粉碎下的低温固相反应操作简单、转化率高、无需溶剂且反应时间短.同时,利用此方法以芳香醛和丙二酸亚异丙酯为反应物合成芳基亚甲基丙二酸亚异丙酯也获得成功[47].超微气流粉碎技术通常以压缩空气或惰性气体为载气,几乎不与物料发生反应,但若选择特定的气源,还可将超微气流粉碎技术运用于气-固反应.韩国学者Park等[48]选择CO2为气源,研究了CO2与CaO在气流粉碎机中的反应,并称该过程为“反应粉碎”.在反应时间为3.5s,进料速度为6.7g/min时,反应的转化率为10﹪,并指出通过优化操作参数,转化率可大大提高.此方法可用来解决钢铁行业中产生的大量CO2气体,减少环境污染,是一种很有前途的方法.4结语超微气流粉碎技术在对物料的物理性粉碎和表面改性中已得到广泛应用,并拓展到无溶剂低温固相反应领域,但也存在着不足.其中能量利用率低是当前乃至今后一段时间急需解决的最主要问题,因此,发展新型气流粉碎设备以降低能耗,提高粉碎效率;同时加强对气流粉碎技术的粉碎基础理论研究来指导实际工作,摆脱实际应用中常依赖经验参数的局面,也是超微气流粉碎技术今后重要的研究方向.相信随着超微气流粉碎技术的不断发展和进步,其在各行各业中必将发挥越来越重要的作用.[参考文献][1]李凤生,刘宏英,陈静,等.微纳米粉体技术理论基础[M].北京:科学出版社,2010.[2]蔡艳华,马冬梅,彭汝芳,等.超音速气流粉碎技术应用研究新进展[J].化工进展,2008,27(5):671-674,714.[3]孟宪红,宋守志,徐小荷.关于气流粉碎基础理论研究进展[J].国外金属矿选矿,1996(5):50-54.[4]Eskin D,Voropayev S,Vasilkov O.Simulation of jet milling[J].Powder Technology,1999,105:257-265.[5]Eskin D,Voropayev S.Engineering estimations of op-posed jet milling efficiency[J].Minerals Engineering,2001,14(10):1161-1175.[6]Gommeren H 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as thermosensitive resistance,cleanness and environment-friendly,etc.With the continuous improvement of superfine jet milling equipment and the deepening of the research,its application scope is constantly broadened.The basic principles and development status of devices of su-perfine jet milling technology are outlined in this paper.Then the applications of research in physical commi-nution and chemical research,particularly in the chemical modification and green synthesis chemistry,are introduced.At last,the prospects for further study on superfine jet milling technology are also predicted.Key words:superfine jet milling;physical crushing;surface modified;green synthesis(责任编辑吴强)。