GY-4数显果实硬度计

砀山县砀山梨食用品质研究作者：葛佳艺张燕来源：《安徽农学通报》2019年第03期摘; 要：从可溶性糖含量、水分含量、硬度、石细胞大小及分布等方面，对采自砀山县10个乡镇的砀山梨进行了果实食用品质的试验研究。

结果表明：砀山产砀山梨的可溶性糖含量为11.30%～13.70%，水分含量为85.22%～87.29%，硬度为8.29～10.73kg/cm2，石细胞最大直径为389.7～566.9μm，石细胞分布面积比为1.493～3.760。

10个乡镇砀山梨食用品质稍有差异，相较而言，良梨产砀山梨可溶糖含量最高，相对更甜;果园场产砀山梨硬度最大，最为酥脆;良梨、果园场产的砀山梨果肉肉质较细、渣少。

关键词：砀山梨;食用品质;水分含量;可溶性糖含量;硬度;石细胞中图分类号 S661 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）（02-03）-0076-03Abstract：The edible quality of Dangshan pear from 10 towns of Dangshan County was studied in terms of soluble sugar，water content，hardness，stone cell size，anddistribution.The results showed that the soluble sugar content of Dangshan pear was 11.30-13.70%，the water content was 85.22-87.29%，the hardness was 8.29-10.73kg/cm2，and the maximμm d iameter of stone cell was389.7-566.9μm.The ratio of cell distribution area was 1.582-3.760.The edible quality of Dangshanpear in 10 townships was slightly paratively speaking，Dangshan pear produced by LiangLi had the highest soluble sugar content and was relatively sweeter.Dangshan pear produced byGuoyuanchang had the highest hardness and the crispest，while Dangshan pear produced by LiangLi and Guoyuanchang had the finer flesh and less residue.Key words：Dangshan Pear;Edible quality;Water content;Soluble sugar content;Hardness;Stone cell砀山梨又名砀山酥梨，是我国果品中的名产，以果实硕大、黄亮色美、皮薄多汁、肉多核小、甘甜酥脆等特点驰名中外，主栽安徽砀山一带，后又分散至河南宁陵、江苏丰县以及山东、辽宁、四川、湖北、山西等地广为种植[1-2]。

HPS 微生物菌肥对阿克苏冰糖心苹果品质及产量的影响刘政典1，任珂1，卢瑜珺1，孙鹏程1，封明军1，郭彩萍3，江峰3，王新建1,2（1塔里木大学园艺与林学学院，新疆阿拉尔843300；2新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室，新疆阿拉尔843300；3上海国环生态科技股份有限公司，上海200000）摘要：为给阿克苏地区苹果栽培合理施肥、提质增效等提供技术支撑，在减施化肥的同时增施不同梯度的HPS 微生物菌肥，研究分析HPS 微生物菌肥对阿克苏地区冰糖心苹果果实品质及其产量的影响。

结果表明：在所有的试验梯度中，每667m 2增施500kgHPS 微生物菌肥的同时减少50%~75%的化肥使用量，可以使阿克苏地区当地冰糖心苹果产量及可溶性固形物含量有明显的提升。

关键词：微生物菌肥；冰糖心苹果；品质微生物菌肥可以实现大幅降低化学肥料的使用量，在减少有机垃圾污染环境的前提下，再次减少化学肥料对环境和土壤资源的污染[7]。

1材料与方法1.1试验地概况试验从2021年开始，试验地位于阿克苏地区依干其乡十五大队尤喀克科克巴什村。

地处80.345607°E 、41.057502°N ，属于暖温带大陆性气候，海拔为1034m ，气候干燥，降雨量较少，年平均降雨量为45mm 左右，日照长，昼夜温差大。

试验地土壤类型为沙土和黏土，土壤pH 值8.4。

供试品种为烟富3号，17年树龄，株行距为4m ×5m ，试验区定植34株/667m 2。

1.2试验材料供试品种为烟富3号。

上海环垦生态科技股份有限公司生产DYL-Ⅰ-010地养力HPS 法小分子微生物菌肥（有效活菌数≥10亿/g ，有机质≥75%，腐殖酸≥20%）；住商肥料（青岛）有限公司生产高浓度硫酸钾型复合肥料（N ︰P 2O 5︰K 2O=16︰16︰16）。

1.3试验设计微生物菌肥施肥时间：4月20日一次性施入。

采取行间撒施、旋耕机旋施，旋耕深度15cm 。

不同贮藏温度下李果实的品质比较万璇，林欣，彭俊森，张琴，罗登灿，董晓庆*（贵州大学农学院，贵州贵阳 550000）摘要：为探究‘蜂糖李’和‘空心李’适宜采后贮藏温度，将两种李果实贮藏于0、2、4 ℃下进行外观及内在相关品质指标测定。

研究结果表明低温有助于维持李果实较高硬度、减弱呼吸作用从而维持品质；其中‘蜂糖李’在4 ℃下可溶性固形物迅速积累且呼吸速率飙升，颜色由绿转黄后失去商品价值，而0、2 ℃较好的抑制‘蜂糖李’呼吸速率延缓营养物质的消耗，但2 ℃下果实失重明显且贮藏前期超氧化物歧化酶活性显著低于0 ℃，0 ℃有利于李果实保持较好色泽并延迟硬度下降、抑制失重率、可溶性固形物含量上升等；‘空心李’在贮藏过程中，三个温度均延缓果实硬度下降且可溶性固形物含量较为稳定，但0 ℃比2、4 ℃更好的维持果实硬度、减缓失重率、呼吸速率的上升、以及丙二醛和过氧化氢的积累，且0 ℃下果实色泽保持良好，而2、4 ℃贮藏后期果实丧失特有色泽。

综上所述，0 ℃贮藏有利于维持‘蜂糖李’和‘空心李’外观及内在品质，从而延长货架期。

关键词：李；温度；保鲜；抗氧化；品质文章编号：1673-9078(2024)04-142-155 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.4.0213Physiological Comparison of Plum Fruit Quality at Different StorageTemperaturesW AN Xuan, LIN Xin, PENG Junsen, ZHANG Qin, LUO Dengcan, DONG Xiaoqin*(College of Agronomy, Guizhou University, Guiyang 550000, China)Abstract: To explore the suitable postharvest storage temperatures of two plum fruits, “FTL” and “KXL”, their appearance and intrinsic quality indices were measured at 0, 2, and 4 ℃. The results showed that low temperatures could contribute to the maintenance of plum fruit hardness to a greater extent while concurrently mitigating respiration, thus maintaining overall fruit quality. Among them, the soluble solids of “FTL” accumulated rapidly at 4 ℃ and the respiration rate increased. The color turned from green to yellow, resulting in a loss of market value. However, temperatures of 0 and2 ℃ effectively inhibited the respiration rate of “FTL” and delayed the consumption of nutrients, but the weight loss of thefruit was pronounced at 2 ℃, superoxide dismutase activity at the early storage stage was significantly lower than that at 0 ℃, which was conducive to maintaining favorable color and delaying the decrease in hardness, inhibiting the weight loss rate, and increasing the content of soluble solids. During the storage process of “KXL”, the decrease in fruit hardness and the soluble solid content was relatively stable at all three temperatures, but 0 ℃ was more favorable than 2 and 4 ℃ for maintaining fruit hardness, slowing down the weight loss rate, increasing the respiration rate, and accumulating malondialdehyde and hydrogen 引文格式：万璇,林欣,彭俊森,等.不同贮藏温度下李果实的品质比较[J] .现代食品科技,2024,40(4):142-155.WAN Xuan, LIN Xin, PENG Junsen, et al. Physiological comparison of plum fruit quality at different storage temperatures [J] . Modern Food Science and Technology, 2024, 40(4): 142-155.收稿日期：2023-02-24基金项目：贵州省科技厅项目（黔科合支撑[2022]重点018号）；国家自然科学基金项目（31960620）作者简介：万璇（2001-），女，硕士研究生，研究方向：果蔬采后生理与贮藏保鲜，E-mail：通讯作者：董晓庆（1980-），女，博士，副教授，研究方向：果蔬采后生理与分子生物学，E-mail：142李（Prunus salicina Lindl.）属于蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus）植物，多年生落叶果树，在中国栽培历史长达3 000余年，李果实外形靓丽、清脆可口，富含矿物质、维生素、膳食纤维及抗氧化物质[1,2] 。

GY-4数显水果硬度计使用说明书浙江托普仪器有限公司ZHEJIANG TOP INSTRUMENT Co., Ltd.采购最新最全的农业仪器请登陆：中国农业仪器网：/中国粮油仪器网：/中国土壤仪器网：/中国种子检验仪器网：GY-4数显水果硬度计使用说明书感谢购买GY-4系列数显式水果硬度计：本水果硬度计具有高精度、易操作、携带方便等优点。

更具有各种测试模式，方便测试者使用，且可将测试数据储存并输入到电脑作统计分析。

并可与专用试验台配合使用,以提高测量精度。

一、功能特点：1、具有高精度高分辨率：大屏幕液晶显示，有背光功能（背光适合夜间使用），并具有屏幕数字正、倒反转功能；2、具有电池容量显示：分3格、2格、1格，电量过低时仪器自动关机；3、具有重力加速度设置功能：用户可自行输入使用地的重力加速度精确值，使测试时更为精确；4、具有峰值保持功能：保持峰值显示直至手动清零；5、具有自动峰值功能：保持显示峰值2秒后自动解除；6、具有特大记忆储存功能：可储存896个测试值；7、具有数据输出功能：可将数据通过数据线输入电脑做各种分析；8、具有自动关机时间设置：自动关机时间设置可设定10分钟到90分钟自动关机；9、具有高品质充电电源：充电电压从100V至 240V可用，可适应国内、国外绝大多数地区；10、具有2套安装尺寸：适应国内外多数测试机台，方便用户安装到机台上使用。

二、技术参数：1、型号：GY-4；2、单位：Kg/cm2 (×105 帕)；3、压头直径：1# ：Φ11.1mm、2#：Φ7.9mm4、量程：1#：0.2～15 Kg/cm2 (×105帕) 、2#：0.4～30 Kg/cm2 (×105帕)；5、分度值： 0.01 Kg/cm26、示值误差：±0.5%；7、精度：±1%；8、压头压入深度：10mm；9、电源：充电电源：220V/AC；电池连续工作时间：6～8小时；10、供电方式：5 号镍氰电池组 /220V AC 充电4～6 小时11、稳定性:温漂：0.2uV/℃（0-60℃）；零漂：≤ 0.1%/8小时/FS；12、工作温度：5℃～35℃13、相对温度：0～+60℃；14、环境湿度：15％～80％RH；15、工作环境：周围无震源及腐蚀性介质；16、净重：～450g；17、外形尺寸：230×66×36mm。