粽子叶是什么叶子

粽子的做法：煮枧水粽的几个小贴士
枧水粽，是广西、广东地区的特色，其特点就是糯米颜色呈现棕黄色，晶莹剔透，咬劲儿十足，Q弹爽滑，吃起来有一种独特的枧水味道。

包传统的枧水粽，枧水当然不能少，但如果手边没有枧水，或者觉得枧水不够健康，也可以用食用碱配成的碱水替代，只是效果稍打折扣。

1、粽叶也叫做箬叶，买回来的箬叶必须煮过才能用。

箬叶煮完后，放入冷水中浸泡，这样可以使其保持绿色。

2、粽子摆入锅中，放入浸没粽子的冷水。

如果粽子漂浮在水面，可以用一个盘子将粽子压在水中。

3、苏木枧水粽煮熟后可以直接食用，食用时蘸粗颗粒的白砂糖，也可以淋上蜂蜜享用。

除了苏木枧水粽，还可以制成豆沙枧水粽，非常香甜美味。

4、枧水的最传统的做法是将草木灰和水一同煮沸，静置沉淀后取上层清液而来，呈碱性。

以广东顺德陈村盛产此溶液，因而也叫陈村枧水。

枧水在成分上有别于碱水，用碱水代替枧水效果会有少许不同。

5、煮过粽子的水，也可以用来煮鸡蛋，用这种汤汁煮过的鸡蛋软嫩Q滑，非常美味。

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粽子叶是什么叶子每年农历五月五，家家都要过端午，青青艾草门前挂，清香飘飘满屋香，四角肉馅虎头粽。

包粽子要用到粽子叶，很多人都不知道粽子叶是什么叶，粽子叶有北方粽子叶和南方竹子叶之分。

一、南方的竹子叶箬叶，广州人包粽子多用这种叶子，上海地区也是这样。

南方的竹子叶-箬叶竹，箬叶竹秆高1-3m，径0.5-1cm，节间长10-15cm，幼时无毛或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环;节较平，节内长3-smm。

箨鞘鲜时褐绿色，长10-12cm，背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛长5-8mm，多数褐色，波曲状;箨舌截平形或微搭曲高1-2mm，边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立，长三角形或长圆形。

顶端渐尖，基部圆形。

叶片大，长10-35cm，宽2-5m，背面具微毛。

箬叶竹秆秆可作竹筷或毛笔秆，竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫。

原产于中国，分布于华东、华中地区及陕南汉江流域。

山东南部有栽培。

喜在低山谷间和河岸生长。

中国安徽休宁县出口的箬叶，称作“徽顶”箬叶。

在徽州最好的箬叶主要分布在岭南山脉一带，主要有屯溪的龙田，歙县的后山村，雁州村，璜尉乡及长陔乡。

具有良好的防潮、防风、防腐蚀等特性，可用于搭工棚、编斗笠、包棕子等。

用箬叶包糯米粽子，清香可口，别有风味。

“徽顶” 箬叶叶面宽大，柔软质韧，畅销江西、浙江、广东、江苏、北京等地及东南亚各国。

箬竹丛状密生，翠绿雅丽，适宜种植于林缘、水滨，也可点缀山石。

也可作绿篱;或地被。

分布于华东、华中地区及陕南汉江流域。

山东南部有栽培。

喜在低山谷间和河岸生长。

二、北方的芦苇叶北方地区用的最多，因为上面二种植物北方比较少，但是农村的芦苇比较多。

三、粽子叶煮多长时间因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。

煮多长时间好呢?最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗洗啊。

当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。

包粽子的叶子要煮吗粽叶可以反复使用吗在包粽子之前需不需要将叶子先煮一下呢？粽叶包过一次粽子之后又能不能反复使用呢？让我们一起来看一下吧。

一、包粽子的叶子要煮吗需要。

在包粽子之前是需要将粽叶清洗干净并用沸水煮一遍的，且在煮粽叶的时候最好能加入适量的食用盐以及碱水。

食用盐能起到杀菌消毒的作用，同时还能进一步的增强粽叶的韧性从而使它不会因为弯曲、折叠而破裂。

而加入碱水一起煮能让粽叶保持翠绿色，这样包好的粽子颜色更好看，一般将粽叶煮10分钟左右即可。

二、粽叶可以反复使用吗可以。

只要粽叶没有出现破损的情况，都是可以反复使用的。

只要将用过的粽叶洗干，放在阴凉、通风、避光处晾干就可以了。

只是这种使用过一次的粽叶会失去其原本的光泽和香味，再次用来包粽子，粽子的香味会会有减少。

三、粽叶是买湿的好还是干的好各有各的好处。

干粽叶由于晒干的原因，其韧性比较差，在包粽子的时候稍用力可能会出现粽叶破裂的情况。

但其晒过之后粽叶香味更明显，所以用干粽叶包出来的粽子吃起来口感更香。

而新鲜粽叶相比之下韧性会更好，这样在包粽子的过程中会更便于包裹，不容易出现破裂的情况。

四、包粽子要注意什么选择圆糯米糯米分为长的和圆的两种，在包粽子的时候要选择圆糯米，因为圆糯米黏性更大、口感更好，且不容易回生，这样包出来的粽子会更好吃。

浸泡糯米在包粽子之前要用冷水将糯米浸泡3-5小时左右，糯米吸水后里面的黏性成分会更好的释放，这样粽子更容易被煮熟，煮熟了粽子口感也会更软糯。

不宜包的过满在包粽子的时候糯米放的不宜过满，因为糯米受热会膨胀，一下放太多糯米会导致粽子在煮的时候出现胀开的情况。

农村有多种包粽子的叶子，药用价值非常高，你们见过几种？图片实拍2018年2月20号第一种：尖叶“尖叶”是我们农村的本地话，之所以叫“尖叶”是因为叶子顶端又长又尖，而它的真学名叫“粽叶芦”。

属于多年生丛生草本，单子叶植物。

在农村旧时候，农民用“尖叶”包粽子，一般是在七月十四——农民就会上山采摘尖叶回来，包一种叫“灰水粽”的粽子，这种粽子多数在南方盛产，北方的小伙伴可能没见过，也没吃过。

图来自网络灰水粽里面是黄色的，是用花生根烧掉后的灰烬，用水过滤后得到的水就是黄色的，然后把这种灰烬水和糯米充分搅拦，包成的粽子，就叫作“灰水粽”，具有开胃消食，清热解毒的作用。

实拍于2018年2月20日尖叶的药用具有小儿消化不良，哮喘，腹泻，风热咳嗽等作用。

尖叶的杆还可以造纸，作篱芭，尖叶的花可以用作扫帚。

第二种：柊叶我们农村本地人最喜欢用这种柊叶包裹粽子，这种叶子属于竹芋科，多年生草本植物，柊叶在农村随处可见，门前屋后，菜园，小溪边等都有。

在南方城市的菜市场，每逢元宵节，端午、七月十四和中秋节，都会有很多菜农卖这种柊叶，可见它在民间多么受人们喜爱。

小娜实拍柊叶的叶具有清热利尿，解酒毒，口腔溃疡，喉痛的作用，根和茎具有治肝肿大，痢疾，赤尿的功效。

实拍第三种：大头竹叶农村的本地话叫“大头竹叶”。

真学名叫“麻竹”。

随着农村的变化，尖叶越来越少了，大头竹叶又宽又厚，用来包粽子特别好使，而有些村民觉得用这种竹叶包粽子特别清香，又含着叶绿素和维生素等，也是包粽子的好材料。

实拍大头竹叶具有清热除烦,生津利尿，解烦渴等，而它的颜色青，入胆入肺,可以清除气分之热，同时又含有叶绿素、多种维生素和芳香成分等作用。

实拍第四种：长踞叶这种叶子，像一条条长长的踞子，它的两边还长着整齐的刺，所以我们农村本地人才把它叫“长踞叶”，其实真实学名叫“露兜草”，别名野菠萝，长踞草是多年生常绿草本，分枝特别多，农村很多人家种在园子里做观赏植物，还可以防盗，谁叫它长那么多刺呢，哈哈！。

粽子的材料是什么
粽子是一种传统的中国食品，主要由糯米、各种馅料和粽叶制成。

下面是粽子的常见材料：
1. 糯米：糯米是制作粽子的主要材料之一，它具有黏性，可以使得粽子粘合在一起。

糯米通常提前浸泡数小时，以增加其黏性和口感。

2. 粽叶：粽叶是用来包裹粽子的外层，通常是由草科植物马蹄莲的叶子制成，也有一些地方使用竹叶或芦苇叶。

粽叶具有一种特殊的香气，可以为粽子增添独特的风味。

3. 馅料：粽子的馅料有很多种类，不同地区和个人口味也会有所不同。

常见的馅料有：
- 红豆沙：以红豆为主料制成的馅料，通常加入适量的糖调味，使其具有甜味。

- 豆沙：由煮熟磨成的豆类制成的糊状馅料，口感细腻。

- 肉类：常见的肉类馅料有猪肉、牛肉、鸡肉等，通常会搭配
葱姜蒜等调料进行调味，使其更加美味。

- 咸蛋黄：将鸭蛋腌制成咸蛋黄，再将其研磨成粉末状，作为
粽子馅料的一部分，给粽子带来咸味和特殊的口感。

- 果脯：以糖腌制的水果，如红枣、葡萄干等，通常会切成小
块或糊状，作为甜味类的馅料。

4. 调味料：为了增加香味和口感，制作粽子时通常还会添加一些调味料，如盐、糖、酱油、花雕酒等，这些调味料的使用可
以根据个人喜好来调整。

粽子是中国传统的节日食品之一，不同地区和家庭都有自己独特的做法和口味。

无论是甜味的豆沙粽，咸味的肉粽还是什么馅料都没有的清粽，粽子都是一道美味可口的食品。

这草药包粽子极香！叶治肾炎肠炎，果穗可治胃痛！快到粽子节了，包粽子的叶子，一般人都会认为是苇叶和箬叶，但在南方，却有一种草药叶子，是包粽子的妙品。

这个草药名叫蛤蒌，走到蛤蒌的地盘，千万别学外国人打招呼，要不然，它会以为你在叫它呢！又名假蒟，山蒌，产于中国广东、广西、福建、云南、贵州及西藏（墨脱）各省区。

生于林下或村旁湿地上。

属多年生、匍匐、逐节生根草本，长数至10余米。

小枝近直立，无毛。

但幼时却又被极细的粉状短柔毛覆盖。

叶子有点像蛤蟆的皮，粗糙又皱的样子，非常不起眼，这可能是它名儿带“蛤”字的原因，加个“蒌”字，挺有乡野气息。

说到此，很多人表示没见过不认识蛤蒌，但如果说到它的果穗，对中草药熟的人一下就恍然了，原来就是中药荜拨嘛。

荜拨新鲜时形似桑椹，褐色，有一两寸长、筷子般粗细。

掰开看，里面嵌着芝麻粒似的小籽籽。

带着胡椒一样的辣味，所以也是一种美味的香料哦。

入药为镇痛健胃药。

性辛大温，具有祛风散寒，行气化痰，消肿止痒功效，用于风寒咳嗽、支气管哮喘、风湿骨痛、胃寒痛、妊娠、水肿等。

但最主要的，还是其治疗肠胃病的能力。

传说唐太宗李世民患了痢疾，腹泻不止，就是用荜拨加新鲜牛乳治好的。

方法为：鲜牛乳半斤，荜拨三钱。

把荜拨放到牛乳里小火慢煮，待牛乳煮得剩下一半时，空腹一次喝下去。

话说唐太宗按方喝了一次，就赏了太医。

病自然是好光光。

痢疾的病位在肠，初期多为实证，因湿热或寒湿所致。

下痢日久，可由实转虚或虚实夹杂。

无论实症或虚症，这个方子里鲜牛乳是正宗的鲜奶，性味平和，润肠的作用很强。

采用了半斤的用量。

荜拨是热性的，能驱风散寒行气暖胃，用量仅为三钱。

两者合用，无论在湿热或寒湿情况，亦或虚实夹杂情况，都具有很好的调理胃肠作用。

在久痢身体虚了的情况下更适合。

所以这个药方确实不错，要不然怎么能依傍着唐太宗流传呢。

回过头来，继续说长得像蛤蟆皮的蛤蒌叶子，外表不起眼，能量却不小。

以一己之力，辛温之性，治多种病症。

治气滞腹痛：假蒟叶五钱，水煎服。

露兜树包粽子的编法
露兜树包粽子是一种古老而独特的传统编法，它以露兜树的叶子
作为粽子的外层包裹。

露兜树是一种生长在南方山区的乔木植物，其
叶子大而宽，质地柔软，非常适合用来包粽子。

首先，选择新鲜的露兜树叶子是包粽子的关键。

露兜树叶子应该
是碧绿而且完整的，没有病虫害的叶子是最好的选择。

叶子的大小要
根据粽子的大小进行选择，一般来说，叶子应该足够大以包裹住整个
粽子。

接下来，准备粽子的填料。

传统的露兜树包粽子常采用糯米作为
主要的填料，还可以根据个人口味加入红豆沙、肉类、蜜枣等各种配料。

糯米要提前浸泡一段时间以增加粘性，使粽子更加Q弹可口。

然后，将糯米和配料一起拌匀，然后分别放入刚刚挑选好的露兜
树叶子中心。

这个过程需要一定的技巧，将糯米均匀地放置在叶子上，并将叶子包裹起来，用绳子或者露兜树叶子的茎来固定住。

包好后的粽子需要用线绑好，确保不会散开。

可以根据个人习惯
选择绑法，如十字绑、螺旋绑等。

露兜树包粽子的绑法要求紧密而又
不至于损坏粽子。

最后，将包好的粽子放入锅中煮熟。

煮的时间要根据粽子的大小
来确定，一般来说，大约需要煮1到2个小时。

煮好后，取出晾凉，
待粽子凉透后即可享用。

露兜树包粽子的编法虽然稍显复杂，但是它独特的口感和独特的
包裹方式，给人一种乡土气息和传统的味道。

有了这样一篇指导文章，相信大家在包露兜树粽子的过程中会更加得心应手，能够做出美味可
口的露兜树包粽子。

让我们一起沉浸在这样一个传统的美食世界中，
感受传统文化的魅力。

粽叶种植技术粽子是中国传统的食品之一，也是端午节必备的美食之一。

粽叶是制作粽子的重要材料，其种植技术对于粽子的品质和产量有着重要的影响。

本文将介绍粽叶种植技术的相关知识。

一、土壤选择粽叶适宜在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长。

在选址时应选择阳光充足、风向适宜的地方，避免低洼潮湿地带。

土壤酸碱度以中性土壤为宜，pH值在6.5-7.5之间为最佳。

二、品种选择粽叶的品种有很多，常见的有毛心叶、秧心叶、千层叶等。

不同的品种适合不同的气候和土壤条件。

在选择品种时要根据当地的气候和土壤条件进行选择。

三、播种时间粽叶的播种时间一般在3月至4月之间，这个时期气温适宜，有利于粽叶的生长。

在播种前应先将种子用温水浸泡24小时，以促进发芽。

播种时应将种子均匀撒在土壤表面，然后轻轻压实，保持土壤湿润。

四、管理技术1.灌溉管理粽叶需要充足的水分才能生长茂盛。

在干旱季节要注意增加灌溉次数，保持土壤湿润。

但也要避免过度灌溉，以免导致土壤积水。

2.施肥管理粽叶需要充足的营养才能快速生长。

在生长期间应适时施肥，一般每隔10天至半个月施一次肥。

施肥时要注意控制肥料的用量，避免过度施肥。

3.除草管理粽叶生长期间要及时除草，以保持土壤松软和通透。

除草时要注意不要损伤粽叶的根部和叶片，以免影响粽叶的生长和品质。

4.病虫害管理粽叶生长期间容易受到病虫害的侵袭。

常见的病虫害有白粉病、红蜘蛛、蚜虫等。

在发现病虫害时要及时采取措施进行防治，以保证粽叶的品质和产量。

五、采收技术粽叶的采收时间一般在5月至6月之间。

采收时要注意不要损伤粽叶的叶片和茎部，以免影响粽叶的品质。

采收后要及时清洗和晾晒，以便于制作粽子。

六、总结粽叶的种植技术是一个复杂的过程，需要合理的土壤选择、品种选择和管理技术。

只有做好了这些工作，才能获得高品质的粽叶和丰富的产量。

希望本文对大家了解粽叶种植技术有所帮助。

新手怎么包粽子最简单的方法新手怎么包粽子最简单的方法粽子是一道传统的中国美食，它的包裹方法各有不同，但是对于新手来说，最简单的方法是利用鲜叶包裹。

在这里，我将详细描述一下新手包粽子的详细步骤，希望能对你有所帮助。

材料准备：1. 糯米：选择糯米是包粽子的关键，因为它能将粽子包裹得更加饱满。

将糯米洗净后，用清水浸泡3-4小时，这样糯米会更加软糯。

2. 糖、盐：用于调味的必备材料。

3. 猪肉：可以选择猪肉蒸熟后切成块，或者使用生猪肉片包裹。

4. 豆沙、蜜枣、红枣等馅料：可以根据自己的口味选择。

5. 艾叶、草叶、竹叶等叶子：用于包裹粽子的外层。

工具准备：1. 细线：用于缝合粽子。

2. 木棍或铁棍：用于压实粽子。

步骤一：准备叶子将叶子洗净后放入开水中焯水一下，取出后晾干备用。

焯水的目的是去除叶子的苦味，并使叶子更加柔软易于包裹。

步骤二：准备糯米和馅料将浸泡好的糯米沥干备用。

将馅料准备好，如豆沙、蜜枣、红枣等，根据个人口味选择。

步骤三：包裹粽子1. 取一个焯水后的叶子，将它折叠成一个漏斗形状。

在叶子的底部加入一些糯米。

2. 在糯米上放上适量的馅料，然后再加入一些糯米。

3. 用手将粽子的顶部叶子向下折叠，将糯米和馅料包裹起来。

4. 挤压粽子，使其形成三角形状。

5. 用细线将粽子封口，以确保粽子不会散开。

步骤四：煮粽子将包好的粽子放入热水中，注意水的深度要覆盖粽子。

大火煮开后，转为中小火煮30-60分钟，直到粽子变得饱满、熟软。

步骤五：晾干和保存将煮好的粽子捞出，晾干后放在通风干燥的地方保存。

如果不打算立即食用，最好将粽子放入冰箱保存。

以上就是新手包粽子的最简单方法。

虽然包粽子可能需要一些练习和技巧，但只要按照上述步骤进行，相信你能够轻松地包出美味可口的粽子。

祝你包粽子成功，享受美食的乐趣！。

粽叶是什么植物的叶子粽叶可以用什么代替粽子是端午节特有的传统美食，很多人都喜欢吃粽子，不过大部分人因为都不知道粽叶是什么植物的吧！下面就一起来看看吧！粽叶是什么植物的叶子不同地区的人们都根据当地植物条件，用不同的阔叶植物包粽子，就我去过的一些地方，包粽子的材料有以下几种：芭蕉叶（如云南、广西、湖南）；阔叶的竹叶（如江西、浙江、福建）；芦苇叶（如江苏、浙江、山东、安徽）；竹笋壳（如浙江、福建、湖南）；荷叶（如山东、河南）。

粽叶可以用什么代替粽子不一定是以上几种粽叶制成，不同的包裹材料造就不同的粽子，再加上包裹的方法以及馅料，所以粽子也是品类繁多。

可以作为粽叶的植物极多，包括苇叶、箬叶、荷叶等一连串粽叶家族的成员，其中每一种叶子都有自己的特性，比如苇叶清热，荷叶开胃，在煮粽的过程中粽叶的有益成分可以与粽馅的营养融为一体，相得益彰。

有人用篙秧代替箬叶包粽子，以前的渔民生活比较苦，而篙草的叶子在丁栅随处可见，因此当地渔民就用这个代替了箬叶。

不过包在这种粽叶里的糯米需要放在有豆壳灰的水中浸一下。

这种粽子色泽碧绿，能清凉解毒，吃了之后夏天不易生痱子。

粽叶分多种，在各地使用的种类各不相同，常见的为箸叶、箬叶、芦苇叶以及种类繁多的其他粽叶，如：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳。

粽叶可以反复用吗可以重复利用的。

吃完后将粽叶洗净晾干，然后放在阴凉、通风、避光处就可以了。

但是重复利用的粽叶香气已无之前那么浓郁，所以再用来包粽子可能香味有所减少，不过这些粽叶还可以用来垫在馒头、糕点下面，这样一来蒸出的糕点更香，二来还可以防止黏在蒸笼上。

端午将至，人们已经提前吃起了香喷喷的粽子。

家中自制粽子更是干净卫生。

粽子吃完，有些市民习惯将粽叶回收洗净，准备来年再用一次。

二次使用虽节俭，但粽香变淡的同时，处理保存不好还易生菌，粽叶抗氧杀菌作用大大减退。