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第8讲降低化学反应活化能的酶1.酶在代谢中的作用（Ⅱ）2.实验：探究影响酶活性的因素酶的本质和作用1．酶的本质及生理功能[助学巧记]酶概念的“二、一、一、一”(必修1 P78“问题探讨”改编)1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。
过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了，下列叙述错误的是()A．该实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化B．该实验的推论是胃内的化学物质将肉块分解了C．欲证明相关推论可收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解D．胃内的化学物质只能在胃内发挥“分解肉块”的作用，若该物质提取出来，则不能将肉块分解解析：选D。
胃内的化学物质中含胃蛋白酶，即使在胃外，也能将肉块分解。
2．酶的作用原理下图曲线表示在无催化剂和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。
(1)无催化剂的反应曲线是②。
(2)有酶催化的反应曲线是①。
(3)ca段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。
(4)ba段的含义是酶降低的活化能。
(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b点在纵轴上将向上移动。
考向1酶的本质1．(2018·安徽黄山质检)下列有关酶的叙述，正确的是()A．酶是活细胞产生的在细胞内外均可起调节作用的微量有机物B．检测蛋白酶的催化作用可用双缩脲试剂检验反应物是否完全水解C．较弱光照条件下，因与光反应有关的酶的活性降低，光合作用的速率会减小D．淀粉酶经高温烘干制成药剂后会因空间结构遭到破坏而失活解析：选D。
酶是活细胞产生的，在细胞内外均可起催化作用的有机物，具有微量、高效性，A错误；蛋白酶的化学本质为蛋白质，蛋白质和多肽都含肽键，都会与双缩脲试剂反应呈紫色，B错误；较弱光照下，由于能量供应减少使光反应速率减小，并未使有关酶的活性降低，C错误；高温可破坏酶的空间结构，导致酶变性失活，D正确。
2019年高考生物一轮复习精品资料1．下列有关酶的叙述正确的是( )A．酶提供了反应过程所必需的活化能从而提高了化学反应速率B．活细胞能通过转录、翻译产生酶，或通过转录产生酶C．人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环境中起作用D．酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段2．下图表示酶的催化反应过程。
有关叙述错误的是( )A．该酶促反应过程可表示为a＋b→c＋dB．适当增大a的浓度会提高酶促反应的速率C．c或d的生成速率可以表示酶促反应的速率D．若探究底物浓度对酶促反应速率的影响，b的数量就是实验的自变量解析：选A。
该酶促反应过程可表示为b酶,c＋d，A错误；在一定范围内适当增大a的浓度会提高酶促反应的速率，B正确；b的分解速率及c或d的生成速率可以表示酶促反应的速率，C正确；若探究底物浓度对酶促反应速率的影响，b是反应的底物，b的数量就是实验的自变量，D正确。
3．美国加州大学教授卢云峰做出一个纳米级小笼子，可把分解酒精的酶(化学本质不是RNA)装入其中，有了这身“防护服”，酶就不怕被消化液分解，可安心分解酒精分子。
下列推测合理的是( )A．该成果中用于分解酒精的酶可能是脂质B．纳米级小笼子可通过主动运输的方式被吸收进入血液C．“防护服”的主要功能是阻碍消化道内蛋白酶的作用D．该酶进入人体后能分解人体内无氧呼吸的产物解析：选C。
酶的化学本质是蛋白质或RNA，由题可知，分解酒精的酶不是RNA，则一定是蛋白质，而酶的化学本质中没有脂质，A项错误；纳米级小笼子虽小，但是能把蛋白质装入，则该物质比生物大分子还大，进入细胞应该通过胞吞而不是主动运输，B项错误；分解酒精的酶化学本质为蛋白质，因此“防护服”的主要功能是阻碍消化道内的蛋白酶进入小笼子而水解该酶，C项正确；人体无氧呼吸的产物是乳酸，分解酒精的酶不能分解乳酸，D项错误。
4．某同学为验证Cu2＋对唾液淀粉酶活性有抑制作用，进行如下实验。
第1节降低化学反应活化能的酶1.(2019·某某某某中学调研)无机催化剂和酶都可以加快化学反应的速率，下列叙述正确的是( )A.反应前后，无机催化剂和酶自身会发生变化B.与无机催化剂不同，酶催化化学反应的机理是降低化学反应的活化能C.与酶相比，无机催化剂降低活化能的效果更显著D.通过加热也可以提高化学反应的速率，但原理与催化剂不同【答案】D【解析】无机催化剂和酶反应前后自身均不发生变化，A错误；无机催化剂和酶催化化学反应的机理相同，都是降低化学反应的活化能，B错误；与无机催化剂相比，酶降低活化能的效果更显著，C错误；加热提高化学反应速率的原理是提高反应物中高能量分子的数目，D正确。
2.(2019·某某株洲一中期末)如图是温度影响某种酶活性的曲线图，据图分析正确的是( )A.A点时酶的结构被破坏B.B点时酶的活性最高C.随温度升高酶活性增强D.C点时酶对生化反应有抑制作用【答案】B【解析】A点时温度较低，酶活性很小，但酶的空间结构完好，A错误；B点时酶活性最高，B正确；AB段，随着温度的升高，酶活性不断增强，而BC段，随着温度的升高，酶活性逐渐减弱，C错误；C点时，该酶仍具有活性，则该酶对生化反应有促进作用，D错误。
3.(2019·某某某某一中期中)下列与酶相关实验的叙述中，正确的是( )A.探究酶的高效性时，自变量可以是酶的种类B.探究淀粉酶的专一性时，自变量只能是酶的种类C.探究pH对酶活性的影响时，自变量不止一种D.探究温度对酶活性的影响时，因变量不止一种【答案】D【解析】探究酶的高效性时，自变量是催化剂的种类，A错误；探究淀粉酶的专一性时，自变量也可以是底物种类，B错误；探究pH对酶活性的影响时，自变量是pH，C错误；探究温度对酶活性的影响时，因变量可以是产物的生成速率或底物的消耗速率，D正确。
4.(2019·某某某某一中期末)下图中能正确表示人体胰蛋白酶对底物的分解速率和温度关系的是( )【答案】C【解析】人体胰蛋白酶的最适温度为37 ℃左右，因此在0～30 ℃，随温度的上升，酶活性不断升高，C项正确。
2019年高考生物一轮复习专题3.1 降低化学反应活化能的酶教学案编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2019年高考生物一轮复习专题3.1 降低化学反应活化能的酶教学案）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
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专题3.1 降低化学反应活化能的酶1．酶在代谢中的作用（Ⅱ）。
2．探究影响酶活性的因素。
一、酶的本质和作用1．酶的本质及作用化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核来源一般来说,活细胞都能产生酶生理功能具有催化作用作用原理降低化学反应的活化能2变量分析:3．实验成功的3个关键点(1）实验时必须用新鲜的(刚从活的动物体中取出的)肝脏作实验材料（肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶分子的数量减少且活性降低)。
（2)实验中使用肝脏的研磨液，可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。
（3）滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管,(因为酶的催化效率具有高效性,少量酶带入FeCl3溶液中就会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉,作出错误的判断）.4．酶本质的探索(连一连）5．酶的特性（1)高效性：催化效率约是无机催化剂的107~1013倍。
(2）专一性：每一种酶只能催化某一种或一类化学反应。
（3)作用条件较温和：在最适温度和pH条件下，酶的活性最高。
高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。
■ ■■随堂真题演练■■■fl（2017•高考全国卷II）下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（）A. 在细胞中，核外没有参*j DNA合成的酶B. 由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性C. 从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D. 唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 °C解析：选C。
真核细胞中DNA主要分布于细胞核中，细胞质中的线粒体和叶绿体中也有少量DNA 分布，所以参与DNA合成的酶也可分布于线粒休和叶绿体中，A项错误。
酶作为生物催化剂可以在生物体内发挥作用，也可以在生物体外发挥作用，B项错误。
盐析法主要用于蛋白质的分离、纯化，胃蛋白晦的化学本质是蛋白质，因而可用盐析法进行沉淀，C项正确。
唾液淀粉酶催化反应的置适温度为37 °C左右，而该酶通常在低温下保存，D项错误。
0（2016-高考全国卷I ）若除酶外所有试剂已预保温，则在测左酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是（）A. 加入酶一加入底物一加入缓冲液一保温并计时一一段时间后检测产物的量B. 加入底物一加入酶一计时一加入缓冲液一保温一一段时间后检测产物的量C. 加入缓冲液一加入底物一加入酶一保温并计时一一段时间后检测产物的量D. 加入底物一计时一加入酶一加入缓冲液一保温一一段时间后检测产物的量解析：选C。
依题意可知，该实验的pH为无关变量，为了排除pH的干扰，应在酶和底物混合之前加入缓冲液，为酶促反应提供稳定的pH环境，A、B、D项均错误，C项正确。
0（2015-高考海南卷）关于生物体产生的斷的叙述，错误的是（）A. 酶的化学本质是蛋白质或RNAB. 服酶能够将尿素分解成氨和CO?C. 蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D. 纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁解析：选D。
绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA：淼酶能够将尿素分解成氨和CO2：蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类；细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，纤维素晦不能降解细菌细胞壁。
备考年高考生物一轮专题第讲降低化学反应活化能的酶一、单选题（共题；共分）世纪年代科学家发现了一种酶，是由的蛋白质和的组成的，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高剩余物质的浓度，他们发现留下来的仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明（）. 具有生物催化作用 . 酶是由和蛋白质组成的. 酶的化学本质都是蛋白质 . 酶的化学本质都是.酶具有极强的催化功能，其原因是（）. 降低了反应物分子的自由能 . 降低了反应物分子的活化能. 提高了反应物分子的活化能 . 增加了反应物之间的接触面积.下列物质中一般没有催化功能的是（）. 蛋白质 . 某少数 . . 淀粉.下列能水解脂肪酶的酶是（）.淀粉酶.蛋白酶.脂肪酶.果胶酶.下图中白色圈表示蛋白质，灰色圈表示酶，能正确表示蛋白质和酶二者关系的是（）..下列关于人体过氧化氢酶的叙述正确的是( ). 其基本组成单位是核糖核苷酸 . 为过氧化氢的分解提供活化能. 在生物体内没有催化活性 . 可在体外的低温环境中保存.下列关于酶的表述，全面而准确的是（）. 酶不能脱离生物体起作用 . 酶在低温下会失去活性. 酶与无机催化剂没有本质区别 . 酶是活细胞产生的有催化作用的有机物.下图为酶作用的模式图。
据图所示，下列叙述错误的是(). 此反应中为催化该反应的酶 . 此反应为一种分解反应. 图中，，都为该反应的底物 . 该反应体现了酶具有专一性.甲图是某类酶发挥催化作用的模型。
酶的抑制剂可以与酶结合并降低其活性，乙、丙两图分别表示两种不同类型抑制剂的作用原理。
相关叙述不正确的是( ). 底物与酶活性部位互补时，酶才能发挥作用，因此酶有专一性. 抑制剂①与底物空间结构相似，竞争酶的活性部位. 抑制剂②会通过改变酶的结构进而影响酶促反应速率. 两种抑制剂对酶促反应的影响均可通过提高底物浓度来缓解、、、、、、、、.下列符合图示含义的是( ). 随从升高到，酶的活性逐渐降低 . 随从升高到，酶的最适温度不变. 温度从～变化过程中，酶的活性逐渐降低 . 该酶的最适为.图甲是酶活性受影响的曲线；图乙表示在最适温度及最适（）条件下，分解产生的量随时间的变化。
【原创】高三生物（人教通用）一轮复习教师教学案降低化学反应活化能的酶【原创】高三生物（人教通用）一轮复习教师教学案降低化学反应活化能的酶2014年高考生物大一轮复习第三单元第9讲降低化学反应活化能的酶1．涵盖范围本单元包括必修1第五章内容，即与能量供应和利用密切相关的两类重要物质——酶和ATP；两种重要的生理过程——光合作用和细胞呼吸。
矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖。
2．考情分析(1)考查力度：重点必考内容，所占分值比重较大。
(2)考查内容①酶与ATP a．通过与无机催化剂相比，理解酶的特性。
结合图文转换，分析影响酶活性的曲线、图表等。
b．掌握ATP的结构，比较不同生物中ATP合成途径的不同。
②光合作用与细胞呼吸a．运用图文结合法使光合作用与细胞呼吸的场所、物质变化的关系形象化、直观化，便于理解和记忆。
b．以图表、曲线形式表示环境因素对光合作用和细胞呼吸的影响，强化坐标曲线的分析，关注曲线特殊点和线段的意义，掌握分析曲线的规律方法。
聞創沟燴鐺險爱氇谴净。
c．归纳有关光合作用和细胞呼吸的实验设计的规律方法，注重实验过程中实验变量的确定与控制，以及实验预测、推断及相关结论分析。
残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。
(3)考查题型①选择题考查某些小的考点，如ATP的分子结构、酶的本质及特性等。
②简答题以图解、曲线、计算的形式考查两大生理过程。
③实验题考查酶活性、光合作用和细胞呼吸的影响因素。
3．复习指导(1)复习线索以上述能量的转化过程为线索，系统复习光合作用、细胞呼吸过程并辐射ATP和酶的有关知识。
②CO2＋H2OO2＋(CH2O)酶,CO2＋H2O＋能量酽锕极額閉镇桧猪訣锥。
以物质的合成与分解为主线，将光合作用与细胞呼吸有机联系起来进行复习。
(2)复习方法①图解法：光合作用、细胞呼吸过程图解以及与叶绿体、线粒体结构模式图有机结合。
②比较法：列表比较光合作用和细胞呼吸、光反应和暗反应、有氧呼吸和无氧呼吸等。
③实践联系：光合作用、细胞呼吸原理在实践中的应用。
第一讲 降低化学反应活化能的酶[基础知识·系统化]知识点一 酶的作用和本质1．酶的本质和作用2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验过程：(2)变量分析：知识点二酶的特性(将“”中的内容补充完整)[基本技能·问题化]1．下图曲线表示在无催化剂和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。
据图回答：(1)没有催化剂参与的反应曲线是②。
(2)有酶催化的反应曲线是①。
(3)AC段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。
(4)BC段的含义是酶降低的活化能。
(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将向上移动，即反应需要的活化能要增大。
2.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示，请据图回答：(1)甲、乙两种酶的化学本质分别是什么？请说出判断依据。
提示：观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。
(2)乙酶活性改变的机制是什么？其活性能否恢复？提示：乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失，这种活性的改变不可逆转，故无法恢复。
(3)欲让甲、乙两种酶的变化趋势换位，应加入何类酶？提示：RNA水解酶。
3．酶的特性和原理(连线)考点一酶的本质、作用和特性1．巧记酶概念的1个“二”和3个“一”2．比较法助记酶与动物激素的“一同三不同”3．联想法记忆具有“专一性(特异性)”的五类物质(1)酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在特定的切点上切割DNA分子。
(2)载体蛋白：某些物质通过细胞膜时需要载体蛋白协助，不同物质所需载体不同，载体蛋白的专一性是细胞膜选择透过性的基础。
(3)激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。
(4)tRNA：tRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。
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第1讲降低化学反应活化能的酶[课时作业] 单独成册方便使用一、选择题1．（2018·安徽江淮名校联考）下列有关酶的叙述正确的是( ）①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得,有的在体内转化而来③凡是活细胞，一般都能产生酶④酶都是蛋白质⑤有的酶不是蛋白质⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．④⑤⑧C．③⑤⑧ D．①③⑤解析：凡是活细胞，一般都能产生酶,①错、③正确；酶只能在细胞内合成，②错；酶的本质绝大部分是蛋白质，少数是RNA,④错、⑤正确；酶在代谢中只起催化作用，⑥⑦错、⑧正确.答案：C2．下列是有关酶的实验,叙述正确的是（）A．斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有物理性消化的作用B．在“比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率”实验中，可先用滴管滴加氯化铁溶液,再用此滴管滴加肝脏研磨液，不影响实验结果C．在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原糖产生来说明酶具有专一性D．在“探究温度对酶活性的影响”实验中，关键步骤是先将淀粉液在不同温度条件下保温5分钟，然后分别向其中加入等量的淀粉酶液解析:斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去,一段时间后，笼内肉块消失了,这个实验说明了胃具有化学性消化的作用，A错误；在“比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率”实验中，若先用滴管滴加氯化铁溶液，再用此滴管滴加肝脏研磨液，会影响实验结果,B错误；淀粉在淀粉酶的作用下可生成还原糖,而蔗糖不是还原糖,故在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原糖产生来说明酶具有专一性，C正确;在“探究温度对酶活性的影响"实验中,关键步骤是先将淀粉液和酶溶液在不同温度条件下各自保温5分钟，然后将相同保温温度下的酶溶液和淀粉溶液混合,D错误。
(2017·高考全国卷Ⅱ)下列关于生物体中酶的叙述，正确的是()A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃解析：选C。
真核细胞中DNA主要分布于细胞核中，细胞质中的线粒体和叶绿体中也有少量DNA分布，所以参与DNA合成的酶也可分布于线粒体和叶绿体中，A项错误。
酶作为生物催化剂可以在生物体内发挥作用，也可以在生物体外发挥作用，B项错误。
盐析法主要用于蛋白质的分离、纯化，胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，因而可用盐析法进行沉淀，C项正确。
唾液淀粉酶催化反应的最适温度为37 ℃左右，而该酶通常在低温下保存，D项错误。
(2016·高考全国卷Ⅰ)若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是()A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量解析：选C。
依题意可知，该实验的pH为无关变量，为了排除pH的干扰，应在酶和底物混合之前加入缓冲液，为酶促反应提供稳定的pH环境，A、B、D项均错误，C项正确。
(2015·高考海南卷)关于生物体产生的酶的叙述，错误的是()A．酶的化学本质是蛋白质或RNAB．脲酶能够将尿素分解成氨和CO2C．蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D．纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁解析：选D。
绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；脲酶能够将尿素分解成氨和CO2；蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类；细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，纤维素酶不能降解细菌细胞壁。
(2016·高考全国卷Ⅱ)为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 ℃)、B组(40 ℃)和C组(60 ℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。
回答下列问题：(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是________组。
(2)在时间t1之前，如果A组温度提高10 ℃，那么A组酶催化反应的速度会________。
(3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量________，原因是_______________________________________________。
(4)生物体内酶的化学本质是________，其特性有________________(答出两点即可)。
解析：(1)图示信息显示：40 ℃条件下产物浓度达到最大值所需时间比20 ℃条件下短，且40 ℃条件下产物浓度最大值大于60 ℃条件下，故在三个温度条件下，该酶活性最高的是B 组。
(2)由题图信息可知，在20～40 ℃范围内的酶活性均大于20 ℃时的酶活性，故在t1之前，如果A组温度提高10 ℃，那么A组酶催化反应的速度会加快。
(3)图示信息显示：在t2时，60 ℃条件下的酶已失活，故此时增加底物，反应产物总量不会增加。
(4)绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA；酶的特性包括：高效性、专一性、作用条件较温和。
答案：(1)B(2)加快(3)不变60 ℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加(4)蛋白质或RNA高效性和专一性(其他合理答案也可)[课时作业][基础达标]1．(2018·湖北荆州中学摸底)下列关于酶的叙述，正确的是()A．酶具有催化作用，都能与双缩脲试剂反应呈紫色B．细胞代谢能够有条不紊地进行与酶的专一性有关C．酶适宜在最适温度及最适pH条件下长期保存D．可用过氧化氢作底物来探究温度对酶活性的影响解析：选B。
大多数酶是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂反应呈紫色，而少数酶是RNA，RNA不能与双缩脲试剂反应呈现紫色，A错误；每一种酶只能催化一种或者一类化学反应，这是细胞代谢能够有条不紊地进行的重要原因，B正确；在最适温度和pH条件下，酶的活性最强，不适合长期保存，C错误；过氧化氢高温易分解，所以一般不选择过氧化氢溶液作为底物来探究温度对酶活性的影响，D错误。
2．(高考福建卷)用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。
由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是()A．蛋白酶B．RNA聚合酶C．RNA D．逆转录酶解析：选C。
A项，蛋白酶在蛋白质水解成多肽的过程中起催化作用。
B项，RNA聚合酶在转录的过程中起催化作用。
C项，自然界中的酶大多数是蛋白质，少数是RNA。
核糖体是由RNA和蛋白质组成的，用蛋白酶将其蛋白质除去后，处理后的核糖体仍可催化氨基酸发生脱水缩合反应，说明起催化作用的成分是RNA。
D项，逆转录酶在逆转录(或反转录)过程中起催化作用。
3．(2018·浙江嘉兴月考)下图是某种酶催化底物发生反应的过程示意图，下列叙述错误的是()A．图示反应过程还有水的产生B．该图能体现酶催化作用的专一性C．底物与酶能否结合与酶的结构有关D．酶在催化过程中的形状改变是不可逆的解析：选D。
图示为酶催化的氨基酸的脱水缩合过程，产物是二肽和水，A正确；酶的催化作用具有专一性，B正确；底物与酶能否结合与酶的结构有关，C正确；酶在催化过程中的形状改变是可逆的，D错误。
4．(2018·河北石家庄模拟)细胞代谢能在常温常压下迅速有序地进行，其中酶起着重要作用。
下列叙述错误的是()A．酶是所有活细胞都含有的具有催化作用的有机物B．H2O2分解实验中，加热、Fe3＋、酶降低活化能的效果依次增强C．有些酶需要通过内质网和高尔基体进行加工、运输D．人体的各种酶发挥作用所需的最适条件是不完全相同的解析：选B。
活细胞的代谢离不开酶的催化作用，酶是有机物，A项正确；H2O2分解实验中，加热能够为反应提供能量，而不是降低活化能，B项错误；有些酶的化学成分为分泌蛋白，需要通过内质网和高尔基体进行加工、运输，C项正确；人体的各种酶发挥作用所需的最适条件不完全相同，D项正确。
5．下列关于酶的叙述，错误的是()A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物解析：选B。
细胞生命活动所必需的酶，如呼吸氧化酶，会存在于分化程度不同的各类细胞中；低温抑制酶的活性，在一定范围内，当温度回升后，酶的活性可以恢复，但酶的空间结构一旦被破坏，其活性将无法恢复，低温没有破坏酶的空间结构；酶提高化学反应速度是靠降低化学反应的活化能实现的；酶在化学反应中充当催化剂，也可以作为另一个反应的底物。
6．(2018·山东潍坊模拟)下列操作不会降低胃蛋白酶活性的是()A．烘干制取胃蛋白酶粉剂B．将酶溶液的pH维持在1.5C．在0～4 ℃下保存酶制剂D．在酶溶液中加入重金属离子解析：选B。
高温破坏酶的空间结构，而使酶失活，A错误；胃蛋白酶的最适pH值约为1.5～2.2，将酶溶液的pH维持在1.5，不会降低胃蛋白酶活性，B正确；低温抑制酶的活性，C 错误；重金属使蛋白质变性，胃蛋白酶的化学成分是蛋白质，在酶溶液中加入重金属离子会使胃蛋白酶变性，D错误。
7．(2018·云南师大附中月考)某科研小组将新鲜的萝卜磨碎，过滤制得提取液，对提取液中过氧化氢酶的活性进行了相关研究，得到如图所示的实验结果。
下列分析错误的是()A．图甲中两支试管内加入的H2O2的浓度和量都属于无关变量B．若将图甲中的萝卜提取液换成等量新鲜肝脏研磨液，则O2产生总量明显增多C．图乙中引起A、B曲线出现差异的原因可能是温度不同D．过氧化氢酶可保存在低温、pH为7的环境中解析：选B。
图甲中催化剂的种类是自变量，过氧化氢溶液的浓度和量属于无关变量，A正确；氧气产生总量取决于底物过氧化氢的量，与酶无关，B错误；在pH相同时，温度不同，酶的活性可能不同，从而可引起A、B曲线出现差异，C正确；过氧化氢酶可保存在低温和适宜的pH环境中，D正确。
8．在各小型圆底烧瓶内盛等量的H2O2，并向各瓶中迅速加入等量的如图所示的相应的物质，烧瓶口紧包着一个小气球，使烧瓶沉于烧杯底部的同一位置(瓶内有气体产生，烧瓶即可浮起)。
下列相关分析正确的是()A．图1中的烧瓶最先浮起B．肝脏研磨液中的过氧化氢酶和Fe3＋的作用机理不同C．图4中，沉入底部的烧瓶不能浮起D．图2与图3对比，可说明酶具有高效性答案：D9．(2018·吉林高三模拟)在甲、乙、丙三支试管中分别加入一定量的淀粉溶液和等量的淀粉酶溶液，在不同的温度条件下(均低于最适温度)反应，产物量随时间的变化曲线如下图所示。
据此判断，下列叙述正确的是()A．三支试管随着反应的进行，酶促反应均不断下降B．甲、乙、丙三支试管所处的温度为甲<乙<丙C．适当提高甲试管的温度，则A点上移D．不同浓度的底物导致乙、丙两试管中反应速率不同解析：选A。
由图分析可知随着时间的延长，每条曲线的斜率下降，所以酶促反应速率都下降，A正确。
因为是低于最适温度，甲的反应速率最大，所以应是甲>乙>丙，B错误。
适当提高甲试管的温度，A点不会上移，C错误。
不同的温度导致乙和丙试管中的反应速率不同，D错误。
10．(2018·河南安阳模拟)如表是某同学探究温度对酶活性影响的实验操作和实验现象的记录。
该同学进行实验时，正确的操作步骤应是()实验操作和实验现象甲组乙组丙组①向试管中加入唾液淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL②向试管中加入可溶性的淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL③维持温度(5 min) 0 ℃37 ℃60 ℃④唾液淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合振荡⑤向试管中滴加碘液1滴1滴1滴⑥观察实验现象变蓝不变蓝变蓝A.B．②→③→④→③→⑤→⑥C．①→②→④→③→⑤→⑥D．①→③→②→③→④→③→⑤→⑥解析：选D。
根据实验目的可知，实验的自变量为温度，由于实验需要严格控制单一变量，在淀粉溶液和淀粉酶溶液混合之前首先需要将它们各自保温到一定温度，然后再混合，并且混合后还需要在相应的温度条件下保温让其充分反应，因此正确的操作步骤应是①→③→②→③→④→③→⑤→⑥。
11．(2018·江西赣州高三模拟)已知α淀粉酶的最适温度为60 ℃，某同学为了探究pH对α淀粉酶活性的影响，在35 ℃和45 ℃两个温度条件下分别设置了7支试管，设置pH值分别为1.0、3.0、5.0、7.0、9.0、11.0、13.0，该反应进行3 min后迅速在每支试管中同时加入足量的NaOH溶液，测定每支试管中的淀粉的剩余量，得到如图所示的曲线。
