粮油储运基础知识.共113页

粮油储藏应用技术基础知识粮油储藏应用技术基础知识虫就是利用低温对害虫的影响。

（3）电离辐射防治。

主要辐射源有X射线、r射线和电子束。

（4）机械除虫。

5、生物防治：主要是利用植物本身的抗虫性，以虫治虫，利用微生物防治。

八粮情检测应用技术基础知识1、类型：（1）计算机、测温主机、测控分机、分线器（采集器）、测温电缆。

（2）计算机、测温主机、测控分机、测温电缆。

（3）计算机、测控分机、分线器（采集器）、测温电缆。

2、工作原理：是把传感器所感应到的信号变化，通过测温电缆、分线器（采集器）、测温主机传到主控机房的计算机上，保管人员在主控机房的计算机上可以随时观察到粮堆内外温湿度变化情况。

3、主要技术要求：（1）系统功能要求：粮情检测功能，智能分析功能，数据存储和检索功能，数据显示功能，数据打印功能，报警功能，自动控制功能，故障诊断功能，网络功能和扩充功能。

（2）硬件技术要求：计算机、元器件要求、测温电缆要求、通信电缆和电源电缆要求、抗干扰要求、防护要求、安全要求、防爆要求、工艺要求。

（3）软件技术要求：软件平台和应用软件。

第五节安全知识一安全生产基本知识（一）安全生产的定义和内容1、安全生产：指保护劳动者在生产、经营活动中的人身安全、健康和财产安全。

2、概念区分：安全生产和劳动保险，安全生产和劳动保护。

3、安全生产的意义：生产必须安全，安全促进生产。

4、安全生产的方针：安全第一，预防为主。

5、劳动保护的任务：（1）积极开展安全生产工作，减少和消除工伤事故。

（2）积极开展劳动保护工作，防止和消除职业病危害。

（3）搞好劳逸结合，保证职工精力充沛。

（4）根据妇女生理特点，对劳动妇女进行特殊保护。

6、劳动保护的方法：（1）加强领导，综合管理。

（2）贯彻法规，加强法制。

（3）建立健全监督制度。

（4）加强安全教育，改善劳动条件。

（5）提高劳动保护的科技含量。

（二）安全生产法律、法规1、国家法律：《中华人民共和国宪法》第42、43、48条。

目录第一讲粮油储藏基础知识一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系 (1)二、粮堆温度、湿度、水分和气体成分的变化规律 (8)三、粮堆的结露、预防和处理 (17)四、微生物与储粮发热霉变 (20)五、储粮生理 (21)六、粮油储藏技术 (33)七、小麦、玉米的储藏 (44)八、粮油仓储管理 (49)第二讲储粮昆虫学一、储粮害虫的主要特性 (56)二、常见主要储粮害虫及特性 (57)第三讲储粮害虫防治一、防治储粮害虫的基本措施 (65)二、储粮害虫的检查 (65)三、虫粮等级标准及处理原则 (66)四、储粮害虫防治方法 (67)五、储粮专用化学药剂的使用管理和安全防护 (70)第四讲粮油检验一、样品及扦样 (72)二、粮油质量标准 (72)第五讲储粮新技术一、高大平房仓储粮要求 (77)二、粮情测控系统 (84)三、储粮机械通风技术 (87)四、磷化氢环流熏蒸技术 (98)附录1 《高大平房仓储粮技术规程》 (115)附录2 复习思考题 (121)附录3 常见储粮害虫图集.....................................................................见教学光盘第一讲粮油储藏基础知识粮油储藏是减少粮油在储藏过程中损失的一项十分重要的工作。

粮油在储藏过程中的损失，是指数量和质量方面的损失，由此也就确定了粮油储藏的基本任务是：第一，防止不应有的数量损耗；第二，尽量保持粮油的原有品质；第三，节约保管费用，提高经济效益。

同时应坚持“以防为主，综合防治”的保粮方针。

一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系粮堆物理性质是指粮油在储存、运输过程中反映出的多种物理属性。

粮堆是粮油储藏的基本形态，进入储藏状态的粮油籽粒均堆聚成粮堆，储藏期间粮油发生的各种变化过程也均在粮堆内进行。

因此粮堆所具有的各种物理属性是影响粮油储藏稳定性的重要因素，在一定程度上决定着粮油的储藏品质，所以，在粮油储藏中，必须首先了解粮堆的物理性质。

粮油储藏基础知识(总88页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除目录第一讲粮油储藏基础知识一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系 (1)二、粮堆温度、湿度、水分和气体成分的变化规律 (8)三、粮堆的结露、预防和处理 (17)四、微生物与储粮发热霉变 (20)五、储粮生理 (21)六、粮油储藏技术 (33)七、小麦、玉米的储藏 (44)八、粮油仓储管理 (49)第一讲粮油储藏基础知识粮油储藏是减少粮油在储藏过程中损失的一项十分重要的工作。

粮油在储藏过程中的损失，是指数量和质量方面的损失，由此也就确定了粮油储藏的基本任务是：第一，防止不应有的数量损耗；第二，尽量保持粮油的原有品质；第三，节约保管费用，提高经济效益。

同时应坚持“以防为主，综合防治”的保粮方针。

一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系粮堆物理性质是指粮油在储存、运输过程中反映出的多种物理属性。

粮堆是粮油储藏的基本形态，进入储藏状态的粮油籽粒均堆聚成粮堆，储藏期间粮油发生的各种变化过程也均在粮堆内进行。

因此粮堆所具有的各种物理属性是影响粮油储藏稳定性的重要因素，在一定程度上决定着粮油的储藏品质，所以，在粮油储藏中，必须首先了解粮堆的物理性质。

（一）散落性与自动分级1、散落性（1）散落性的概念粮粒在从一定高度自然落下形成粮堆时，向四面流散成为圆锥体的性质称为粮油的散落性。

粮油散落性的大小通常用静止角α表示。

静止角是指粮油由高点落下，自然形成圆锥体的斜面与底面水平线之间的夹角。

静止角越大，表示粮油散落性越小；静止角越小表示粮油散落性越大。

反映粮油散落性大小的另一个指标是自流角β。

自流角是粮粒在不同材料的斜面上开始移动下滑时，该斜面的倾角。

自流角是一个相对值，它与粮粒自身的特性和斜面材料有关。

（2）散落性的影响因素①粮粒的物理状态粮粒的大小、形态、表面光滑程度等影响粮油的散落性。

粮食仓储保管基础知识一、储粮基本概念1、什么叫粮油储备？粮油储备即粮油保管，是指粮食，油料和油脂在离开生产领域、尚未进入消费领域,而在流通领域的停滞过程，它是粮食流通中一个不可缺少的重要环节.2、如何做好粮食储藏工作？取决于三个要素：一是要有良好的仓房和配套设施,二是要有一系列较为先进的储藏保管技术，三是要有一套科学的管理方法。

3、粮油储藏的基本要求是什么？粮油储藏的基本要求就是“确保粮油安全、减少损失损耗、防止污染、延缓品质劣变”。

这是根据《中央储备粮管理条例》和《粮食流通管理条例》中关于粮食数量真实，质量良好，储存安全,保证国家粮食安全和社会稳定，节约成本费用等相关内容提出的。

其基本含义就是营造良好的储藏生态条件,在确保粮油安全的前提下，减少储藏粮油的重量和质量损失，防止化学药剂和其它有毒有害物质对粮油的污染，延缓粮油品质变化，从储藏的角度，为粮食安全提供保障。

4、在现代粮食储藏中，主要应用哪些技术？为创造一个合理的储粮环境,控制生物体的生命活动，确保储粮安全，在生产中应用的主要储粮技术有：（1）粮情检测：利用计算机电子检测技术，为随时了解深层粮堆的储粮状况提供一种手段，这对掌握粮情变化动态，及时采取相应措施极为有利。

(2）干控：通过控制储粮的水分含量，创造一个不利于虫霉生长的低水分环境，如高温干燥,机械通风。

（3）温控：通过控制储粮的环境温度，创造一个不利于虫霉生长的低温环境，如低温储粮、谷冷机冷却。

(4)气控:通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉、保持粮食原有品质的目的，如低氧（1-4%）、高CO2（〉36-40%）、高N2（>99%）等.(5）化控：利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌的目的，如药剂熏蒸、有机酸抑菌、防护剂保粮。

（6）综合保粮技术：我国储粮工作者在长期储粮实践中,开发出具有我国特色、利用多种储粮技术进行综合治理技术，如“双低”(低氧、低剂量)、“三低”(低氧、低剂量、低温）储粮。

粮油仓储管理的基础知识
1、培训教育制度
2、仓储机械安全操作规程
3、建立粮油仓储机械设备档案
4、电气设备操作管理制度
5、安全防护管理制度
6、机械使用管理制度
7、仓储机械设备检验制度
8、作业现场检查制度
9、现场粉尘控制制度
10、仓储机械管理维修制度
（三）仓储机械的维修和保养
1、保养：分例行保养，一级保养，二级保养三种。

2、设备维修：分小、中、大修理三级。

3、仓储机械涂漆防锈处理。

4、仓储机械管理。

五粮油仓库管理办法
其基本内容包括：粮油仓库的工商税务登记；粮油管理目标和发展战略，组织建设，制度建设，成本控制及效益管理；粮油储存及质量管理；仓储设施建设及管理；粮油购销管理；储备粮管理及调控；员工教育及精神文明建设。

目录第一讲粮油储藏基础知识一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系 (1)二、粮堆温度、湿度、水分和气体成分的变化规律 (8)三、粮堆的结露、预防和处理 (17)四、微生物与储粮发热霉变 (20)五、储粮生理 (21)六、粮油储藏技术 (33)七、小麦、玉米的储藏 (44)八、粮油仓储管理 (49)第一讲粮油储藏基础知识粮油储藏是减少粮油在储藏过程中损失的一项十分重要的工作。

粮油在储藏过程中的损失，是指数量和质量方面的损失，由此也就确定了粮油储藏的基本任务是：第一，防止不应有的数量损耗；第二，尽量保持粮油的原有品质；第三，节约保管费用，提高经济效益。

同时应坚持“以防为主，综合防治”的保粮方针。

一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系粮堆物理性质是指粮油在储存、运输过程中反映出的多种物理属性。

粮堆是粮油储藏的基本形态，进入储藏状态的粮油籽粒均堆聚成粮堆，储藏期间粮油发生的各种变化过程也均在粮堆内进行。

因此粮堆所具有的各种物理属性是影响粮油储藏稳定性的重要因素，在一定程度上决定着粮油的储藏品质，所以，在粮油储藏中，必须首先了解粮堆的物理性质。

（一）散落性与自动分级1、散落性（1）散落性的概念粮粒在从一定高度自然落下形成粮堆时，向四面流散成为圆锥体的性质称为粮油的散落性。

粮油散落性的大小通常用静止角α表示。

静止角是指粮油由高点落下，自然形成圆锥体的斜面与底面水平线之间的夹角。

静止角越大，表示粮油散落性越小；静止角越小表示粮油散落性越大。

反映粮油散落性大小的另一个指标是自流角β。

自流角是粮粒在不同材料的斜面上开始移动下滑时，该斜面的倾角。

自流角是一个相对值，它与粮粒自身的特性和斜面材料有关。

（2）散落性的影响因素①粮粒的物理状态粮粒的大小、形态、表面光滑程度等影响粮油的散落性。

粒大、饱满、圆形籽粒、表面光滑的粮油散落性大，反之，则散落性小。

如油菜籽、大豆等粮油的散落性较大，而小麦、稻谷等粮油的散落性较小。

下表给出了主要粮种的静止角。

粮食仓储保管基础知识一、储粮基本概念1、什么叫粮油储备?粮油储备即粮油保管，是指粮食，油料和油脂在离开生产领域、尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞过程，它是粮食流通中一个不可缺少的重要环节.2、如何做好粮食储藏工作？取决于三个要素：一是要有良好的仓房和配套设施，二是要有一系列较为先进的储藏保管技术,三是要有一套科学的管理方法.3、粮油储藏的基本要求是什么?粮油储藏的基本要求就是“确保粮油安全、减少损失损耗、防止污染、延缓品质劣变".这是根据《中央储备粮管理条例》和《粮食流通管理条例》中关于粮食数量真实,质量良好，储存安全，保证国家粮食安全和社会稳定，节约成本费用等相关内容提出的。

其基本含义就是营造良好的储藏生态条件,在确保粮油安全的前提下，减少储藏粮油的重量和质量损失，防止化学药剂和其它有毒有害物质对粮油的污染,延缓粮油品质变化，从储藏的角度，为粮食安全提供保障。

4、在现代粮食储藏中,主要应用哪些技术？为创造一个合理的储粮环境，控制生物体的生命活动，确保储粮安全，在生产中应用的主要储粮技术有：（1)粮情检测：利用计算机电子检测技术，为随时了解深层粮堆的储粮状况提供一种手段，这对掌握粮情变化动态，及时采取相应措施极为有利。

（2）干控:通过控制储粮的水分含量，创造一个不利于虫霉生长的低水分环境，如高温干燥，机械通风。

(3)温控:通过控制储粮的环境温度，创造一个不利于虫霉生长的低温环境，如低温储粮、谷冷机冷却.（4）气控：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉、保持粮食原有品质的目的，如低氧（1—4％）、高CO2（〉36-40%）、高N2（>99％）等。

(5）化控:利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌的目的，如药剂熏蒸、有机酸抑菌、防护剂保粮.(6）综合保粮技术：我国储粮工作者在长期储粮实践中，开发出具有我国特色、利用多种储粮技术进行综合治理技术，如“双低”（低氧、低剂量）、“三低”（低氧、低剂量、低温)储粮。

粮油仓储保管基础知识(总35页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--粮食仓储保管基础知识一、储粮基本概念1、什么叫粮油储备粮油储备即粮油保管，是指粮食，油料和油脂在离开生产领域、尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞过程，它是粮食流通中一个不可缺少的重要环节。

2、如何做好粮食储藏工作取决于三个要素：一是要有良好的仓房和配套设施，二是要有一系列较为先进的储藏保管技术，三是要有一套科学的管理方法。

3、粮油储藏的基本要求是什么粮油储藏的基本要求就是“确保粮油安全、减少损失损耗、防止污染、延缓品质劣变”。

这是根据《中央储备粮管理条例》和《粮食流通管理条例》中关于粮食数量真实，质量良好，储存安全，保证国家粮食安全和社会稳定，节约成本费用等相关内容提出的。

其基本含义就是营造良好的储藏生态条件，在确保粮油安全的前提下，减少储藏粮油的重量和质量损失，防止化学药剂和其它有毒有害物质对粮油的污染，延缓粮油品质变化，从储藏的角度，为粮食安全提供保障。

4、在现代粮食储藏中，主要应用哪些技术为创造一个合理的储粮环境，控制生物体的生命活动，确保储粮安全，在生产中应用的主要储粮技术有：（1）粮情检测：利用计算机电子检测技术，为随时了解深层粮堆的储粮状况提供一种手段，这对掌握粮情变化动态，及时采取相应措施极为有利。

（2）干控：通过控制储粮的水分含量，创造一个不利于虫霉生长的低水分环境，如高温干燥，机械通风。

（3）温控：通过控制储粮的环境温度，创造一个不利于虫霉生长的低温环境，如低温储粮、谷冷机冷却。

（4）气控：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉、保持粮食原有品质的目的，如低氧（1-4%）、高CO2（>36-40%）、高N2（>99%）等。

（5）化控：利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌的目的，如药剂熏蒸、有机酸抑菌、防护剂保粮。

（6）综合保粮技术：我国储粮工作者在长期储粮实践中，开发出具有我国特色、利用多种储粮技术进行综合治理技术，如“双低”（低氧、低剂量）、“三低”（低氧、低剂量、低温）储粮。

粮油仓储保管基础知识-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN粮食仓储保管基础知识一、储粮基本概念1、什么叫粮油储备粮油储备即粮油保管，是指粮食，油料和油脂在离开生产领域、尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞过程，它是粮食流通中一个不可缺少的重要环节。

2、如何做好粮食储藏工作取决于三个要素：一是要有良好的仓房和配套设施，二是要有一系列较为先进的储藏保管技术，三是要有一套科学的管理方法。

3、粮油储藏的基本要求是什么粮油储藏的基本要求就是“确保粮油安全、减少损失损耗、防止污染、延缓品质劣变”。

这是根据《中央储备粮管理条例》和《粮食流通管理条例》中关于粮食数量真实，质量良好，储存安全，保证国家粮食安全和社会稳定，节约成本费用等相关内容提出的。

其基本含义就是营造良好的储藏生态条件，在确保粮油安全的前提下，减少储藏粮油的重量和质量损失，防止化学药剂和其它有毒有害物质对粮油的污染，延缓粮油品质变化，从储藏的角度，为粮食安全提供保障。

4、在现代粮食储藏中，主要应用哪些技术为创造一个合理的储粮环境，控制生物体的生命活动，确保储粮安全，在生产中应用的主要储粮技术有：（1）粮情检测：利用计算机电子检测技术，为随时了解深层粮堆的储粮状况提供一种手段，这对掌握粮情变化动态，及时采取相应措施极为有利。

（2）干控：通过控制储粮的水分含量，创造一个不利于虫霉生长的低水分环境，如高温干燥，机械通风。

（3）温控：通过控制储粮的环境温度，创造一个不利于虫霉生长的低温环境，如低温储粮、谷冷机冷却。

（4）气控：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉、保持粮食原有品质的目的，如低氧（1-4%）、高CO2（>36-40%）、高N2（>99%）等。

（5）化控：利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌的目的，如药剂熏蒸、有机酸抑菌、防护剂保粮。

（6）综合保粮技术：我国储粮工作者在长期储粮实践中，开发出具有我国特色、利用多种储粮技术进行综合治理技术，如“双低”（低氧、低剂量）、“三低”（低氧、低剂量、低温）储粮。

目录第一讲粮油储藏基础知识一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系 (1)二、粮堆温度、湿度、水分和气体成分的变化规律 (8)三、粮堆的结露、预防和处理 (17)四、微生物与储粮发热霉变 (20)五、储粮生理 (21)六、粮油储藏技术 (33)七、小麦、玉米的储藏 (44)八、粮油仓储管理 (49)第一讲粮油储藏基础知识粮油储藏是减少粮油在储藏过程中损失的一项十分重要的工作。

粮油在储藏过程中的损失，是指数量和质量方面的损失，由此也就确定了粮油储藏的基本任务是：第一，防止不应有的数量损耗；第二，尽量保持粮油的原有品质；第三，节约保管费用，提高经济效益。

同时应坚持“以防为主，综合防治”的保粮方针。

一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系粮堆物理性质是指粮油在储存、运输过程中反映出的多种物理属性。

粮堆是粮油储藏的基本形态，进入储藏状态的粮油籽粒均堆聚成粮堆，储藏期间粮油发生的各种变化过程也均在粮堆内进行。

因此粮堆所具有的各种物理属性是影响粮油储藏稳定性的重要因素，在一定程度上决定着粮油的储藏品质，所以，在粮油储藏中，必须首先了解粮堆的物理性质。

（一）散落性与自动分级1、散落性（1）散落性的概念粮粒在从一定高度自然落下形成粮堆时，向四面流散成为圆锥体的性质称为粮油的散落性。

粮油散落性的大小通常用静止角α表示。

静止角是指粮油由高点落下，自然形成圆锥体的斜面与底面水平线之间的夹角。

静止角越大，表示粮油散落性越小；静止角越小表示粮油散落性越大。

反映粮油散落性大小的另一个指标是自流角β。

自流角是粮粒在不同材料的斜面上开始移动下滑时，该斜面的倾角。

自流角是一个相对值，它与粮粒自身的特性和斜面材料有关。

（2）散落性的影响因素①粮粒的物理状态粮粒的大小、形态、表面光滑程度等影响粮油的散落性。

粒大、饱满、圆形籽粒、表面光滑的粮油散落性大，反之，则散落性小。

如油菜籽、大豆等粮油的散落性较大，而小麦、稻谷等粮油的散落性较小。

下表给出了主要粮种的静止角。