素补

素补
素补的理论研究
素补的理论，是由被誉为“世界营养学的爱因斯坦”T．柯林.坎贝尔博士最早开始系统性的医学研究的。

坎贝尔博士整理了全世界数百本科学刊物与750多项顶端论文，并和相关权威机构组成的专家团队经过几十年的研究，于2005年在美国出版《The China study》，2006年被译成中文《中国健康调查报告》，2011年又重版为《救命饮食》。

调查报告研究最终指出：人类的健康主要是依靠素食性营养，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等这些动物蛋白源并非营养更好，所有的研究数据都指向同一个结论：动物蛋白能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松、高血压、白内障和老年痴呆等众多疾病的概率，所有这些疾病都可以通过调整饮食来进行控制和治疗。

而活的生命需要摄入纯天然植物素食性营养，尤其是天然活性植物营养，很严重的疾病都有机会预防、终止甚至扭转。

而动物性蛋白质的摄入控制在10%以下还是安全的。

素补的概念倡导
“素补”具体概念的公开倡导，是中国麦绿素之母徐新月博士于2012年首次在《钱江晚报》等主流媒体连续公开发表和倡导的。

她从坎贝尔博士几十年的医学研究、现代人慢性病的高发以及如何更安全有效进补的角度，结合自己在美国BOK生命科学院的高级研究员的工作经历，在媒体上提出“素补-中国回归健康的最强呼唤”。

徐博士自身从事医学健康领域研究和开发几十年，她向全社会倡议：我们要尊重科学和医学，尊重生命和人体本身，活的生命需要活的全面植物营养来滋润，大自然的植物是上天赐予人类的健康礼物，它甚至胜过药丸和手术刀，素补，无疑是21世纪进补的最强音。

它是对大众健康最安全合理的一种进补方式。

名人与素补
(1)社会名人杨澜在自己的新浪微博中曾提到：“我必须马上告诉你,
改吃素吧！”一位医院院长最近送我一本书《中国健康调查报告》。

结论是，我们的膳食和营养结构比致癌物的影响更大！你看，咱们平时常为食品中的有毒物质大惊失色，却不知，如果我们多吃素食，就可以在相当程度上保护我们的健康。

建议大家也看看这本书吧。

(2)克林顿：基本素食者，据英国媒体2011年8月19日报道，美国
前总统克林顿家族有心脏病史，从政期间还以爱吃垃圾食品出名，去年更接受了心脏手术。

为了弥补早年不健康饮食对身体造成的伤害，如今他不吃肉、奶制品、蛋类且几乎不吃油脂，坚持素食，身体变得健康多了，另据媒体报道，克林顿嫁女，婚宴全都是素食
(3)奥巴马：全家食素；据媒体报道，奥巴马总统全家持纯素，加入
维根行列。

新素食者已经成为一种全球性的时尚。

素食与智力
有资料表明，素食可以提高大脑智力。

爱因斯坦说：“吃素可以让智慧不被蒙蔽”，富兰克林说：“素食饮食会有更聪明、更清晰的头脑和快速的理解”。

长久以来错误的观念——吃素没营养，其实是大错特错的，最高大的动物如牛、象、长颈鹿……都是吃素的。

拳王阿里亦是茹素一族，他可是用力最多的人之一。

另一种错误的观念是“吃素不聪明”，但是看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧，泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲……这句话亦是不攻自破。

名艺术家如达文西，发明家牛顿、富兰克林、爱迪生，全部都是终生食素。

又例如被称为世界最聪明的孩子的学校是“美国费城格连杜曼中心”。

孩子们四岁入学时，就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器，必须有3000公尺以上的长跑能力等等。

还有，学校老师及学生都必须全部吃素。

因为他们研究发现多吃蛋奶和肉类等都是对大脑的有一定不良影响的食物。