餐具消毒记录表77883

□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
厨房餐具消毒记录表
序号
日期
冷菜间消毒
厨房其他消毒
消毒人员签字
消毒方式
消毒时间
消毒餐具种类
消毒方式
消毒标准配比
紫外线消毒
15-20min
□毛巾□案板 □用具□其他
（巴氏消毒液）
1：250
□毛巾□案板 □用具□Байду номын сангаас他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
□毛巾□案板 □用具□其他
备注：“√”表示完成消毒，“×”表示未完成消毒。

仪容仪表： 个人卫生， 头发 外露，不涂指甲油， 不佩带饰物等；
专间要求：穿戴清洁的工作 衣、帽、戴手套、戴口罩。
从 业人 员 考勤晨 检 登 记表
时间 从业人员 请假人员 晨检人员 健康状 1 2 3 4 5
欢迎共阅
6
30
7
31
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注：健康状况：有无发热、头痛、
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咳嗽、腹痛、流涕、皮疹等现象；
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13 1
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15 3
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消毒方法
物理 消毒
化学 消毒
混合 消毒
使用清洗 剂
洗涤 剂
消毒 剂
第一次 第二次 第三次
消毒 时间
消毒 时间
消毒 时间
保洁 是否 规范
操作 人员
欢迎共阅
30 31
餐（ 饮 ） 具清洗、消毒登 记 表
日期
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
11
仪容仪表：个人卫生，头发外
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露，不涂指甲油，不佩带饰物等；
13
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专间要求： 穿戴清洁的工作衣、
15
帽、戴手套、戴口罩。
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从 业人 员 考勤晨 检 登 记表
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欢迎共阅
状况 仪容仪表 24 专间人员 25 26 27 28 29 30 31
检查人
备注
注：健康状况：有无发热、头痛、 咳嗽、腹痛、流涕、皮疹等现象；
从业人员 请假人员 晨检人员 健康状况 仪容仪表
专间人员
检查人
备注
欢迎共阅
外露，不涂指甲油， 不佩带饰物等； 专间要求：穿戴清洁的工作

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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ时分至时分
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餐具消毒记录表请在相应地方打日期早餐中餐晚餐操作员检查人已消毒未消毒已消毒未消毒已消毒未消毒10111213141516171819202122232425262728293031
餐具消毒记录表
日期
消毒方法
消毒物品
件数
消毒时间
负责人
月
日
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时分至时分
时分至时分
时分至时分
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时分至时分
时分至时分

餐具消毒记录表
餐具消毒记录
单位名称：
餐饮具清洗消毒方法
一、清洗方法
（一）采用手工方法清洗的应按以下步骤进行：
1．刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物残渣、污垢。

2．用含洗涤剂溶液洗净餐用具表面。

3．用清水冲去残留的洗涤剂。

（二）洗碗机清洗按设备使用说明进行。

二、消毒方法
（一）物理消毒。

包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。

1．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。

2．红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。

3．洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。

（二）化学消毒。

主要为使用各种含氯消毒药物（如84消毒液）消毒。

1．使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。

2．化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消毒剂。

餐饮服务提供者在确保消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。

（三）保洁方法
1．消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染。

2．消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内。

（注：范文素材和资料部分来自网络，供参考。

只是收取少量整理收集费用，请预览后才下载，期待你的好评与关注）。

幼儿园食堂餐具消毒记录表餐具消毒是幼儿园保障儿童健康的重要环节。

为了确保幼儿们能够用到干净卫生的餐具，我们制定了本食堂餐具消毒记录表，以便进行记录和监控。

表格共分为以下几个部分：日期、餐具种类、消毒方式、消毒时间、执行人员、备注。

日期 | 餐具种类 | 消毒方式 | 消毒时间 | 执行人员 | 备注---------------------------------------------------------------1月1日 | 餐盘 | 煮沸 | 10:00-10:30 | 张阿姨 | 无1月1日 | 勺子 | 消毒液浸泡 | 13:00-13:30 | 李阿姨 | 无1月1日 | 碗 | 洗涤剂搓洗 | 16:00-16:30 | 王阿姨 | 无1月2日 | 餐盘 | 煮沸 | 10:00-10:30 | 张阿姨 | 无1月2日 | 勺子 | 消毒液浸泡 | 13:00-13:30 | 李阿姨 | 无1月2日 | 碗 | 洗涤剂搓洗 | 16:00-16:30 | 王阿姨 | 无...采用表格的形式来记录幼儿园食堂餐具的消毒情况，可以清晰地显示出每一天不同餐具种类的消毒方式、时间和执行人员。

这样一方面可以确保每位餐具消毒人员都能够按照规定的程序进行操作，另一方面也方便了相关监管部门对消毒情况进行检查和统计。

消毒记录表中的“日期”一栏是为了方便每日的记录和追溯，可以清晰地了解到不同日期的消毒情况。

而“餐具种类”一栏则记录了具体的餐具名称，包括餐盘、勺子、碗等，以确保每一种餐具都能得到适当的消毒。

消毒方式包括煮沸、消毒液浸泡和洗涤剂搓洗等，根据具体情况选择相应的消毒方式。

而消毒时间则记录了每次消毒的具体时间段，以确保消毒的充分进行。

在“执行人员”一栏中记录了每次消毒的操作人员，这样可以追溯到具体的责任人，确保消毒工作的执行到位。

如果有特殊情况或者需要备注的地方，可以在“备注”栏中进行说明，以便了解异常情况或者特殊处理。

餐具消毒记录表3 (可以直接使用，可编辑优质资料，欢迎下载）
餐具消毒记录表
餐具消毒记录
单位名称：
餐饮具清洗消毒方法
一、清洗方法
（一）采用手工方法清洗的应按以下步骤进行：
1．刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物残渣、污垢。

2．用含洗涤剂溶液洗净餐用具表面。

3．用清水冲去残留的洗涤剂。

（二）洗碗机清洗按设备使用说明进行。

二、消毒方法
（一）物理消毒。

包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。

1．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。

2．红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。

3．洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。

（二）化学消毒。

主要为使用各种含氯消毒药物（如84消毒液）消毒。

1．使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。

2．化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消毒剂。

餐饮服务提供者在确保消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。

（三）保洁方法
1．消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染。

2．消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内。

关津乡育林学校食堂餐具消毒记录表
关津乡育林学校食堂食品留样登记表
关津乡育林学校食堂废弃物处置登记表
渣渡镇滴水学校消毒记录表班级：
备注：
用84消毒液喷洒消毒，消毒时室内不得有学生，消毒后通风至少1小时。

餐具消毒记录表
注：消毒方法是化学法、物理消毒的，填写请用“√”表示。