有毒动植物中毒

有毒动植物中毒及预防

在食物中毒中，除细菌性食物中毒、化学性食物中毒外，还有有毒动植物中毒。常见的有毒动植物食物中毒主要有以下几种：

（1）河豚鱼中毒

中毒原因：误食河豚鱼或河豚鱼加工处理不当。

主要症状：一般在食用后数分钟至3小时内发病，症状为腹部不适、口唇指端麻木、四肢乏力继而麻痹甚至瘫痪、血压下降、昏迷，最后因呼吸麻痹而死亡。

预防方法：不食用任何品种的河豚鱼（巴鱼）或河豚鱼干制品。国家禁止在餐饮服务单位加工制作河豚鱼。

（2）高组胺鱼类中毒

中毒原因：食用了不新鲜的高组胺鱼类（如鲐鱼、秋刀鱼、金枪鱼等青皮红肉鱼）。主要症状：一般在食用后数分钟至数小时内发病，症状为面部、胸部及全身皮肤潮红，眼结膜充血，并伴有头疼、头晕、心跳呼吸加快等，皮肤可出现斑疹或荨麻疹。

预防方法：采购新鲜的鱼，如发现鱼眼变红、色泽黯淡、鱼体无弹性时，不要购买，储存要保持低温冷藏，烹调时放醋，可以使鱼体内的组胺含量下降。注意青皮红肉鱼的冷藏保鲜，避免长时间室温下存放引起大量组胺产生。

（3）豆荚类中毒

中毒原因：四季豆、扁豆、刀豆、豇豆等豆荚类食品未烧熟煮透，其中的皂素、红细胞凝集素等有毒物质未被彻底破坏。

主要症状：一般在食用后1至5小时内发病，症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、出冷汗等。

预防方法：烹调时先将豆荚类食品放八开水中烫煮10分钟以上再炒熟。

（4）豆浆中毒

中毒原因：豆浆未经彻底煮沸，其中的皂素、抗胰蛋白酶等有毒物质未被彻底破坏。

主要症状：存食用后30分钟至1小时内，出现胃部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹泻、头晕、无力等中毒症状。

预防方法：生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持沸腾5分钟左右。豆浆烧煮到80℃时，会有许多泡沫上浮，这是“假沸”现象，应继续加热至泡沫消失，待沸腾后，再持续加热数分钟。

（5）毒蘑菇中毒

中毒原因：毒蘑菇在自然界到处都有，从外观上却很难与无毒蘑菇分别开来，毒蘑菇一旦被误食，就会引起中毒，甚至引起死亡。

一氧化碳中毒急救

(一)理化性状及中毒原因

一氧化碳是常见的有毒气体之一。凡是含碳的物质如煤、木材等在燃烧不完全时都可产生一氧化碳(C0)。～氧化碳进入人体后很快与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，而且不易解离。一氧化碳的浓度高时还可与细胞色素氧化酶的铁结合，抑制细胞呼吸而中毒。

(二)中毒症状

一氧化碳中毒症状主要有头痛、心悸、恶心、呕吐、全身乏力、昏厥等症状体征，重者昏迷、抽搐，甚至死亡。根据一氧化碳中毒的程度可分为三度：①轻度血碳氧血红蛋白在10％～30％，有头痛、眩晕、心悸、恶心、呕吐、全身乏力或短暂昏厥，脱离环境可迅速消除。②中度亦碳氧血红蛋白在30％一40％除上述症状加重外，皮肤粘膜呈樱桃红色，脉快，烦躁，常有昏迷或虚脱，及时抢救之后可完全恢复。③重度血碳氧血红蛋白在50％以上。除上述症状加重外，病人可突然昏倒，继而昏迷。可伴有心肌损害，高热惊厥、肺水肿、脑水肿等，一般可产生后遗症。

(三)现场急救

立即将病人移到空气新鲜的地方，松解衣服，但耍注意保暖。对呼吸心跳停止者立即行人工呼吸和胸外心脏按压，并肌注呼吸兴奋剂、山梗菜碱或回苏灵等，同时给氧。病人自主呼吸、心跳恢复后方可送医院。

若有条件时，可做一般性后续治疗：①纠正缺氧改善组织代谢，可采用面罩鼻管或高压给氧，应用细胞色素C15毫克(用药前需做过敏试验)，辅酶A50单位，ATP20毫克，静滴以改善组织代谢。②减轻组织反应可用地塞米松10毫克～30毫克静滴，每日1次。③高热或抽搐者用冬眠疗法，脑水肿者用甘露醇或高渗糖进行脱水等。④严重者可考虑输血或换血，使组织能得到氧合血红蛋白，尽早纠正缺氧状态。 急性氯气中毒急救

(一)理化特性与中毒原因

氯是一种黄绿色具有强烈刺激性气味的气体，并有窒息臭味，许多工业和农药生产上都离不开氯。氯对人体的危害主要表现在对上呼吸道粘膜的强烈刺激，可引起呼吸道烧伤、急性肺水肿等，从而引发肺和心脏功能急性衰竭。

有毒气体中毒应急预案

一、目的

为了使施工现场管理人员掌握食物中毒的救治，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，提高后期抢救成功率，不使事故扩大。

二、组织网络及职责

1、由项目负责人、安全员、施工员等组成应急小组。项目负责人任应急小组组长。

2、项目部安全员负责组织人员抢救伤员。

3、现场相关人员做好配合工作。

4、项目负责人负责与医院等联络。

三、应急措施

1、现场人员发现有中毒人员应立即通知应急小组成员。

2、现场人员应先用湿毛巾捂住口鼻抢求中毒人员，并要求屋内通风良好、空气新鲜的地方，注意保暖。

3、项目负责人拨打120急救电话，详细说明中毒的症状、反映发生事故的地点，并派人到路口接应。

4、安全员应组织人员松解患者的衣扣，保持呼吸道通畅，清除口、鼻分泌物，如果发现呼吸骤停，应立即口对口进行人工呼吸，并实施心口体外按摩。

5、确保患者呼吸道通畅，对神志不清者应将头部偏向一侧，以免呕吐物吸入呼吸引起窒息。 6、检找气体中毒原因，排除隐患，防止事故扩大或再发生。

四、应急物资

常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。

五、注意事项

1、施救者不可只戴纱布口罩进入现场救人，因为纱布口罩对气体或化学气味，几乎没有防护功能。

西安汇诚电信有限责任公司

2017年7月2日

认识有毒动植物教学设计

教材类型 标准课程 课程名称 认识有毒动植物 课时 1课时

课程类型 其他侵害 授课教师 授课时间

授课对象 五年级学生 教具 PPT课件

教学目的 1.了解常见的有毒动植物；

2.知道野外要防中毒；

3.了解被蜂蛰伤的急救。

教学重难点 了解常见的有毒动植物，并知道野外防中毒的方法。

教学过程

一、谈话引入

自然界万物丛生，气象万千，山川风景，草木花卉，飞禽走兽，昆虫翎毛......无处不包含着丰富的色彩。但是，美丽的大自然孕育着美好事物的同时，也包容着一些有毒物。今天我们就来认识有毒动植物，教师板书课题。

二、认识常见的有毒动植物

师:课前老师布置同学们进行调查，自然界有哪些有毒动植物，相信同学们一定有了收获，同时也有了一些新的发现，下面就请小组长带领同学们交流你们的调查结果。

1. 认识常见的有毒动物。

（1）快乐组汇报常见的有毒动物。

（2）梦想组汇报常见的有毒动物。

（3）其他组同学进行补充。 （4）知识屋：认识常见有毒动物，学生加深印象。

（5）小组交流：你知道人们常说的“五毒”是指哪五种动物吗？

（6）出示案例：四川一对母女挖红薯惊扰马蜂二人均被蜇身亡。

（7）安全小广播：黄蜂在遇到攻击或不友善干扰时，会群起攻击，可以致人出现过敏反应和毒性反应，严重者可导致死亡。

（8）说一说怎样避免有毒动物对我们的伤害？

2. 认识常见的有毒植物。

（1）智慧组汇报常见的有毒植物。

（2）梦想组汇报常见的有毒植物。

（3）其他组同学进行补充。

（4）知识屋：植物自身的化学成分复杂，其中有很多是有毒的物质，不慎接触或食用，就可能引发中毒。

（5）出示案例：浙江一位13岁男孩舔了一口“滴水观音”中毒，被抢救8小时。