企业食堂6月菜谱2013年6月3·

公司食堂菜谱一、早餐1. 豆浆油条原料：黄豆、面粉、食用油、食盐制作方法： 1. 将黄豆浸泡6-8小时，然后将泡软的黄豆与适量水一同放入豆浆机中搅拌； 2. 将搅拌好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾，不停搅拌，防止煮沸溢出；3. 沸腾后继续加热10-15分钟，使其变得更浓稠，然后用滤网过滤出豆渣；4. 配上炸好的油条，撒上少量食盐即可食用。

2. 苹果牛奶燕麦粥原料：苹果、牛奶、燕麦片、蜂蜜制作方法： 1. 将苹果洗净去皮核，切成小丁备用； 2. 将适量的燕麦片加入锅中，加水煮沸，转小火煮10-15分钟至燕麦熟软； 3. 将煮好的燕麦粥倒入碗中，加入牛奶搅拌均匀； 4. 撒上苹果丁，并适量加入蜂蜜调味即可。

二、午餐1. 素食拼盘原料：黄瓜、胡萝卜、豆皮、豆腐皮、虾皮、木耳、蘑菇、辣椒油制作方法： 1. 将黄瓜和胡萝卜切成小丝，豆皮和豆腐皮切成长条，虾皮、木耳和蘑菇切成片状备用； 2. 将切好的黄瓜、胡萝卜、豆皮、豆腐皮、虾皮、木耳和蘑菇装盘； 3. 撒上适量的辣椒油作为调味即可食用。

2. 红烧肉原料：猪肉脆骨、生抽、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、盐、水淀粉制作方法： 1. 将猪肉脆骨洗净，用开水焯水一下，捞出备用； 2. 热锅加入适量的植物油，加入冰糖炒化至变成红色糖浆； 3. 加入葱、姜、蒜爆炒出香味，放入猪肉脆骨煎至两面金黄； 4. 加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量清水，大火煮沸； 5. 转小火慢慢炖煮1小时，直至猪肉骨熟软入味； 6. 淋上水淀粉勾芡，撒上少许盐搅拌均匀即可上桌。

三、晚餐1. 清炒时蔬原料：青菜、蒜瓣、盐、食用油制作方法：1. 将青菜洗净切段，将蒜瓣剁碎备用；2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜瓣爆炒出香味； 3. 加入切好的青菜翻炒均匀，加入适量盐调味； 4. 炒熟后即可装盘食用。

2. 番茄鸡蛋面原料：番茄、鸡蛋、鸡精、盐、面条制作方法： 1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用； 2. 将面条煮熟备用； 3. 热锅加入适量的食用油，加入番茄翻炒出香味； 4. 加入适量的清水，煮沸后加入鸡蛋液，轻轻搅拌使鸡蛋均匀分布； 5. 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀； 6. 将面条捞入碗中，倒入煮好的番茄鸡蛋汤即可。

食堂菜谱大全一.荤菜类：木须肉、红烧肉圆、椒盐鸡翅、水煮腰、土豆烧牛肉、盐水鸭肫、椒盐排骨、熏鱼、梅干菜扣肉、红烧肉、虎皮扣肉、雪菜烧黄鱼、盐水鸭、红烧鸡腿、炸鸡腿、红烧鱼块、面筋塞肉、干切肉片、红烧鲳鱼、红烧猪蹄、烤鸭、大白菜烧牛肉、鱼香肉丝、酸菜鱼、炒牛肚、咖喱鸡翅、红烧大肠、糖醋排骨、红烧马鲛鱼、干切牛肉、夫妻肺片、红烧鱼块、烧杂烩、红烧鸡、毛血旺。

二.素菜类：油渣青菜、炒苋菜、雪菜肉丝、开洋冬瓜、蒜香四季豆、炒茄丝、绿豆芽、青椒土豆丝、糖醋包菜、西红柿炒鸡蛋、莴笋肉片、炒豇豆、雪菜干子、花菜肉片、青椒炒鸡蛋、芹菜肉丝、麻辣豆腐、丝瓜炒蛋、糖醋藕片、香菇青菜、炒三丁、青椒肉丝、蒜香空心菜、肉末酸豇豆、红烧素鸡、青椒土豆片、凉拌海带丝、醋熘白菜、蒜黄炒鸡蛋、三鲜豆腐、水煮干丝、大蒜炒肉丝、炒菠菜、炒茼蒿、凉拌花生米、青菜豆腐果、麻辣大白菜、黄瓜炒肉片、蚂蚁上树、青椒臭豆腐。

三.汤类：排骨冬瓜汤、蘑菇瘦肉汤、鸡蛋汤、鱼丸子汤、排骨海带汤。

四.主食：米饭、馒头、花卷、糖三角、炒饭、水饺、馄饨、包子、炒面、炸酱面、面包。

一周菜谱范例星期一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条；中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤；晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤；星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆；中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤；晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜；星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜；中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤；晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤；星期四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝；中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤；晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜；星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜；中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤；晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤；星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜；中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤；晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝；星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝；中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤；晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤；。

职工食堂一周菜单
职工食堂一周菜单
职工食堂一周菜单时间上午星期中午晚上
星期一馒头、鸡蛋、稀饭、西红柿鸡蛋面青椒土豆丝、芹菜炒肉、土豆烧排骨韭菜炒鸡蛋、蒜苔炒肉、西红柿鸡蛋、白菜豆腐汤、馒头、米饭汤、馒头、米饭
星期二油条、馒头、鸡蛋、稀饭麻辣豆腐、西红柿炒鸡蛋、红烧鸡块土豆烧牛肉、芹菜炒肉、白菜炒肉、紫菜汤、馒头、米饭紫菜汤、馒头、米饭星期三馒头、鸡蛋、包子、稀饭、青椒炒猪肝、回锅肉、烧鸭子、西红西红柿炒蛋、豆角炒肉、鸡腿、面条柿蛋汤、馒头、米饭、馒头、米饭星期四馒头、鸡蛋、油条、稀饭、花菜炒肉、韭菜炒鸡蛋、红烧鱼块、芹菜烧香干、豆腐烧鱼、丝瓜鸡蛋汤白菜豆腐汤、馒头、米饭、馒头、米饭星期五油条、馒头、鸡蛋、稀饭、西红柿鸡青椒土豆丝、红烧排骨、葱花炒鸡蛋、白菜豆腐、回锅肉、青椒烧鸡块、紫蛋面、紫菜汤、馒头、米饭菜汤、馒头、米饭
星期六馒头、鸡蛋、油条、稀饭土豆丝烧肉、红烧带鱼、木耳黄瓜炒红烧茄子、土豆烧牛肉、肉末粉丝、鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、馒头、米饭紫菜汤、馒头、米饭
星期日馒头、鸡蛋、稀饭青椒炒肉丝、回锅肉、芹菜炒香干、土豆炖排骨或炖鱼或烧土鸡、花菜炒西红柿蛋汤、馒头、米饭肉、黄瓜炒鸡蛋、稀饭、馒头、米饭
注:早餐加两种咸菜～午餐和晚餐各加一种咸菜。

深圳食堂承包一周菜谱（八元/天）日期早餐中餐晚餐-一一包子、蛋糕油苏三鲜汤西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜猪骨海带汤红烧鱼块、猪肉炒豆干、五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、玉米骨头汤馒头荷兰豆炒腊味、猪肝炒洋姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、葱、猪肝炒粉生炒猪舌、炒胡瓜生白切鸡、炒豆腐干麻圆炒大白菜炒生菜皮蛋瘦肉粥鸡爪煲鸡骨草马蹄猪骨汤红烧排骨西芹炒猪肚扬州炒饭红烧全鱼牛腩炖萝卜火腿炒面清炖猪手油炸白带鱼茶叶蛋炒豆芽炒木瓜粟米骨头汤蒜蓉菜心炒芥菜鱼头豆腐汤猪骨煲菜干尖椒炒鸡杂梅菜扣肉花卷猪肉炒尖椒三杯鸡咸卤蛋红烧肉鱼煮水豆腐四油条煮猪红炒青瓜白粥炒包菜炒上海青豆芽猪骨汤猪骨煲清补凉包子白萝卜烩牛肉花生焖猪手五炒河粉梅菜扣肉鸡腿炒尖椒鸡蛋饭酸甜排骨粤式咸卤蛋青菜肉片汤炒冬瓜炒小白菜猪骨莲藕汤炒马铃薯炒时菜鸡肉炖黄芪白萝卜焖鸡亦黄瓜炒肉丸馒头午餐肉炒粉丝鸭肉炖荷南豆六小茏包潮州卤鸭红烧牛腩蛋卷炒黄瓜炒萝卜三鲜汤炒通心菜炒咼丽肉片金针汤冬瓜猪骨汤清蒸鲩鱼香芋炖排骨牛肉片叉烧肉花菜炒肉丝日火腿炒面鸡亦炒花兰豆红烧松子鱼炒河粉炒西芹菜煮猪红白粥炒上海青炒大白菜冬瓜哈蜊汤排骨萝卜汤企业员工食堂菜谱（九元/天）日期早餐中餐晚餐一一一扬州炒饭、馒头油条、包子、排骨马蹄汤红烧排骨、白切鸡、红烧茄子、拌青瓜、炒尖菜、玉米骨头汤水煮鱼片、猪心炒蒜苔、干扁四季豆、凉拌三丝、炒木耳菜、枸杞猪肝汤—-蛋卷、炒饭、炒面、小笼包豆浆鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠炝炒莲藕、红烧豆腐、炒包菜、马蹄鸡爪汤腊肉炒洋葱、青笋炒肉炝炒莲藕、清炒丝瓜上汤菠菜、冬瓜骨头汤卤鸡蛋、花卷面包、油果绿豆粥尖椒炒肉丝、清蒸排骨、酸辣土豆丝、鱼香茄子、炒西洋菜、菜干大骨汤椒盐虾、猪肉炒腐竹虎皮尖椒、红烧金瓜炒大白菜、乌鸡药材汤炒菜饭、馒头肉包辣子鸡、青椒炒猪耳红烧冬瓜、素炒青笋丝清蒸鱼、牛肉炒西芹炒豆角、炒胡瓜四海带骨头汤蚝油生菜、香菇肉片汤炒苋菜、排骨萝卜汤花卷葱油饼麻圆尖椒炒猪肝、西芹炒鲜鱿萝卜焖牛腩、猪肉炒香干五韭菜烧猪红、红烧丝瓜炝炒葫芦瓜、麻婆豆腐绿豆糖水蒜茸菜心、西红柿蛋汤炒茼荷菜、莲藕骨头汤清蒸畹鱼姜葱烧鸭炸花生米午餐肉炒粉丝清炖猪手豆沙包炒豆腐干炝炒黄豆芽六馒头干炒苦瓜炒木瓜鱼片粥蒜茸通菜炒小白菜金针菇鸡汤白蛤煲绿都洋葱炒鸡亦油炸带鱼三鲜粉香芋炖排骨生炒猪手肠粉炒西兰花凉拌西红柿日油条大白菜炒粉丝剁椒蒸香干馒头炒芥菜炒上海青西洋菜鱼骨汤粟米排骨汤深圳餐饮管理公司食堂菜谱（十元/天）日期早餐中餐晚餐星馒头、花卷香菇烧鸡、红烧排骨辣汁牛仔肉、油榨带鱼期肉包子、香菇菜包回锅肉、烧冬瓜烧鸭炒蒜心、炝炒土豆丝一一一豆沙包子、甜酒蛋炒时菜、鱼头咸菜汤炒时菜、海带大骨汤蛋糕、面包星蛋炒米粉、肉炒河白灼大虾、青椒炒猪耳洋葱猪扒、尖椒炒鱼丸期粉西芹炒香肠、红烧豆腐萝卜焖羊肉、清炒丝瓜_ 二牛肉火腿炒面炒时菜、猪骨煲清补凉炒时菜、冬瓜骨头汤绿豆稀饭面包、油条土豆烧鸡块、盐水鸭星麻球、咸蛋清蒸畹鱼、青椒炒大肠藕片炒肉、虎皮尖椒期茶叶蛋凉瓜炒牛肉、炒时菜＜炒时菜马蹄骨头汤清炒青笋丝、冬菇鸡汤凉瓜黄豆猪骨汤三鲜汤蒜苔炒肉丝鼓汁蒸排骨油果西芹炒鲜鱿红烧牛腩星花卷朵y椒田鸡酸豆角炒肉期炒河粉炒青瓜炮炒黄豆芽四南瓜饼炒时菜炒时菜炒菜饭玉米猪骨汤沙参玉竹老鸭汤煎蛋饼烤鸭炒青椒三杯鹅炒面猪肉炒青笋平菇炒肉星葱油饼椒盐虾炸鱼期炒花饭炮炒莲藕油淋茄子五卤鸡蛋炒时菜炒时菜皮蛋猪肝瘦肉粥枸杞猪肝汤金针菇肉沫汤牛肉火腿炒面辣子鸡凉瓜炯鱼腩牛肉面酸菜炒猪肚火腿炒豆角星酥皮面包圆椒炒肉片西芹炒腊肉期火腿炒面炒豆角炒三丝六肠粉炒时菜炒时菜豆浆菜干大骨汤马蹄鸡爪汤扬州炒饭红烧肉猪脚炖花生麻圆猪心炒蒜苔水煮鱼片星馒头西芹炒牛肉洋葱炒肉期豆沙包韭菜烧猪红炒豆干日包子炒时菜炒时菜白粥粟米排骨汤萝卜丝鲫鱼汤员工食堂特色小炒菜谱。