麦当劳与肯德基产品策略
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肯德基vs麦当劳的战略经营的感想和启示
肯德基和麦当劳作为全球快餐业界的巨头,在战略经营方面有很多值得学习的感想和启示。
丰富的产品线:肯德基和麦当劳都拥有多样化的产品线,涵盖了汉堡、炸鸡、薯条、沙拉等多种快餐食品,能够满足不同顾客的需求。
这种丰富的产品线对于吸引更多的消费者非常重要,可以增加销售额并提高顾客的忠诚度。
注重跨国经营:肯德基和麦当劳都在全球范围内拥有广泛的分店网络,注重跨国经营。
这种战略可以扩大市场份额,增加品牌曝光度,并且能够利用各地的特色市场机会。
不断创新:肯德基和麦当劳都在不断推出新产品,保持创新。
这种不断创新的战略可以吸引更多的消费者,提高销售额。
同时,也保持了品牌的新鲜度和时代感。
注重品牌形象:肯德基和麦当劳都非常注重品牌形象的塑造与维护。
他们通过在广告、员工培训、店面装修等方面的投入,将品牌塑造为质量可靠、服务优质的形象,使消费者对品牌有信任感并形成品牌忠诚度。
优化供应链:肯德基和麦当劳都在供应链管理方面做得非常出色,建立了完善有效的供应链网络,确保原材料的可靠供应、产品的质量与一致性,以及快速的物流配送。
这种供应链管理的战略可以帮助他们提高运营效率,提供更好的顾客服务。
从肯德基和麦当劳的战略经营中,我们可以得到的启示是,品牌形象和品牌忠诚度是非常重要的,不断创新是保持竞争力的关键,还要注重供应链管理以提高运营效率。
同时,不断拓展市场和丰富产品线也是促进销售增长的有效战略。
肯德基和麦当劳在的竞争策略分析Prepared on 22 November 2020肯德基和麦当劳在中国的竞争策略分析摘要:肯德基和麦当劳在中国的竞争从他们登陆起就一直激烈进行着,在这个人口世界第一、最具潜力的中国大众餐饮市场,“本为同根生”(同源自美国)的全球快餐两大巨头麦当劳与肯德基,在中国市场未曾上演“相煎何太急”的闹剧。
从世界范围来看,麦当劳的门店数远远多于肯德基,但在中国肯德基的门店数却远远多于麦当劳。
本文通过比较肯德基和麦当劳在中国的竞争策略,研究这种门店数的差异,来源分析企业各自的经营战略,对其他企业在中国市场竞争战略的制定有借鉴意义。
中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹,从全球范围看,麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级:麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店,全球营业额约亿美元,而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。
据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示,麦当劳以全美13609家餐厅,销售额超过221亿美元的业绩排名榜首;而肯德基则以全美5524家餐厅,销售额亿美元排名第七。
然而,作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状,却一反常态、不容乐观,远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基,两者之间的业绩相去甚远。
二者在中国市场所占份额和他们所采取的竞争策略是分不开的。
麦当劳采取“国际产品标准化策略”,即国际化品牌,本土化经营,麦当劳在其全球通行的“我就喜欢!”广告大旗下,继续用着名的年轻运动员及娱乐界明星作广告代言人来吸引年轻、时髦的客户群。
麦当劳通过“麦当劳叔叔”努力将麦当劳树立成一个国际化品牌。
麦当劳把消费人群定位在时尚的年轻人,不仅如此,在麦当劳餐厅内通常会配有“儿童乐园”,通过“儿童策略”吸引更多的少年儿童来麦当劳就餐。
时值中国的计划生育政策十年,新一代的独生子女幵始成长。
分析“麦当劳”与“肯德基”的市场定位和营销策略摘要:全球范围看,麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级,麦当劳的“量体裁衣”式营销建立核心竞争优势重文化、重品质、重服务,加强品牌核心竞争力。
肯德基的“水涨船高”式营销,人员本土化、职业化;注重培训,志存高远。
麦当劳和肯德基各自有各自的营销理念,各自有各自的想法,不然怎会分出伯仲呢?Abstract:Global perspective, the McDonald's and KFC is not a heavyweight; McDonald's "tailor" the establishment of the core competitive edge marketing-culture, re-quality, andheavy service and enhance brand core competitiveness. KFC's "things" - style marketing,end localization, professional; focus on training, cherish lofty aspirations. McDonald's andKFC each have their own marketing idea, each have their own ideas, or separation of howto compete ?关键词:市场文化重质量崇高愿望市场定位KeyWords:Marketing-culture Re-quality Market localization Marketing strategy在中国的快餐行业中,麦当劳与肯德基从一开始就是一对“欢喜冤家”,当进入中国市场就展开竞争,随着产品结构日趋同质,行销手段日益雷同。
麦当劳与肯德基的营销策略有什么不同麦当劳与肯德基是全球知名的快餐连锁品牌,它们在全球范围内都具有广泛的市场影响力和品牌认知度。
然而,尽管它们都属于快餐业,但麦当劳与肯德基的营销策略有着一些不同之处。
首先,麦当劳注重年轻人市场,特别是儿童市场。
麦当劳在其营销策略中强调儿童乐园和与卡通形象合作,例如与迪士尼和其他动画片合作推出的玩具。
麦当劳以家庭为主要目标客户,通过为家长提供一个安全、干净、快乐的用餐环境,并结合儿童乐园和卡通形象,吸引家庭带着孩子前来用餐。
这种策略帮助麦当劳在孩子中建立了强大的品牌认知度和忠诚度。
相比之下,肯德基的营销策略则更加注重成年人市场。
肯德基强调其独特的炸鸡配方和口味,突出鸡肉的嫩滑口感和独特的香料调味。
此外,肯德基还推出了各种产品,如香辣鸡翅、脆皮炸鸡、鸡肉卷等,满足不同消费者口味的需求。
肯德基的广告侧重于展示食物的诱人外观和美味味道,吸引食客前来品尝。
他们还经常推出折扣、优惠券等促销活动,吸引更多成年人前来用餐。
其次,麦当劳在全球范围内更加注重标准化和全球统一形象。
无论你身处何地,走进一家麦当劳,你会发现菜单、店面设计和服务流程几乎一致。
这使得顾客能够在不同国家和地区都能感受到相似的用餐体验和品牌形象。
这种全球统一的经营模式有助于麦当劳在全球市场中更好地建立品牌认知度和一致性形象。
与此相反,肯德基更加注重本土化策略。
虽然肯德基在全球范围内也采用标准化的菜单和服务流程,但其在不同国家和地区推出了一些适应当地口味和文化的特别产品,如辣翅和米饭套餐。
此外,肯德基在一些国家还与当地的明星或知名品牌合作,推出特别定制的产品,以吸引更多本地消费者。
最后,麦当劳和肯德基在广告宣传上也有所不同。
麦当劳的广告更注重情感共鸣和亲切感,强调家庭、友谊和快乐。
他们的广告常常以快乐的场景,如一家人一起享用麦当劳快餐为主题,营造愉悦的氛围。
而肯德基的广告则更加注重产品本身的特点和诱人的味道,以展示产品的美味为主要宣传手段。
品牌延伸策略麦咖啡,经营各式咖啡和别具特色的欧陆小食品;服装玩具品牌 McKids本土化产品较少特点量体裁衣1 、重文化、重品质、重服务,加强品牌核心竞争力2 、渠道管理:特许经营,行遍全球3 、盲目的“本土化”经营丧失市场控制能力4 、盲目扩张市场、丧失核心品牌( 1)后知后觉,后劲不足( 2)庞然大物,决策迟缓无为满足中国消费者口味开发的系列的长短期产品则十分丰富,从最早的芙蓉鲜蔬汤到后来的老北京鸡肉卷、十全如意沙拉、玉米沙拉、嫩春双笋沙拉、和风刀豆沙拉、番茄蛋花汤、川香辣子鸡、香菇鸡肉粥、海鲜蛋花粥、枸杞南瓜粥、鸡蛋肉松卷、猪柳蛋堡等等水涨船高1、终端人员本地化、职业化;注重培训,志存高远2、本土化管理,知己知彼3、渠道通路管理:“从零开始特许加盟”到“非零开始特许加盟”4、利基市场定位准确,公益促销目的明确(1)先知先觉,起点本土(2)追求卓越,速度制胜措施弥补第一,快刀斩乱麻,迅速关闭严重亏损店第二,在保持既有的“标准、快速、干净、服务”核心要点的前提下,积极的加深对中国饮食文化的了解,寻找切入点,比如说在口味方面的适当改进和提升。
要在中国加快开店速度在全球 120 多个国家同步推动“我就喜欢”的全新品牌活动。
通过此次重大决策调整其品牌战略,将目标消费者人群从先前“小孩和家庭路线”转向“青年路线”,以期重塑昔日辉煌。
营销模式直营连锁“直营连锁”与“特许连锁”人群定位以孩子为中心的家庭,然后才是兼顾父母与年轻男女以年轻男女为中心,然后兼顾孩子与年轻父母产品定位麦当劳以汉堡为主打产品,较为适合欧美人而肯德基以鸡肉类的产品为主,更适合中国人的口味为中国人打造一个合乎中国人需求的品牌成本价格起伏不定一直坚持走“合适的价格与合格的产品”路线货源供应倾向其美国国内企业为中国提供货源钟情于在中国本土发展供货商公关策略处理危机的态度和效率令人屡屡“化险为夷”,常有“妙手非议回春。
价格战与产品差异化——以麦当劳、肯德基为例一、论文报告的标题:1. 价格战与产品差异化:以麦当劳、肯德基为例2. 麦当劳、肯德基的价格战对消费者的影响3. 产品差异化与市场竞争:麦当劳、肯德基的策略分析4. 如何在价格战中实现产品差异化?——麦当劳、肯德基的经验总结5. 未来的发展趋势:品质、技术和价格平衡的衡量标准二、报告正文:1. 价格战对麦当劳、肯德基的影响价格战对于公司的经济收益至关重要,但价格战可能会削弱餐厅对消费者的吸引力,从而降低利润率。
麦当劳、肯德基在竞争市场中常常难以抵御竞争对手的价格战策略,这意味着这些公司必须通过价格战来保持其市场份额。
然而,价格战也有一些消极的影响。
如果麦当劳、肯德基向消费者降低价格,那么他们必须通过缩减成本来保持利润,这可能会导致食材质量下降或员工减少等问题。
2. 产品差异化对麦当劳、肯德基的吸引力麦当劳、肯德基不仅仅在价格上竞争,还在产品差异化方面进行竞争。
这就是他们最独特的方面之一。
麦当劳、肯德基通过推出新餐品、提供一定的健康选择、改善饮品和沙拉的质量等方式,来提高产品的价值和吸引力。
这种差异化使得客户对麦当劳、肯德基的品牌建立更深入和更稳定的理解。
3. 麦当劳、肯德基的策略分析麦当劳、肯德基在市场中面临着许多竞争对手,如汉堡王和零食店等。
对于麦当劳、肯德基这两个公司来说,要保持其市场份额和竞争优势,就必须采用新的策略。
在过去几年里,麦当劳、肯德基的成功已经部分归功于在市场上进行了创新。
例如,麦当劳引入了无肉汉堡,并增加了更多的健康选择来满足儿童和父母对越来越健康的饮食的需求。
肯德基则推出了低卡路里鸡肉和全素食品。
这种差异化策略使得麦当劳、肯德基在市场中获得了更广泛的客户。
4. 实现产品差异化的策略要在价格战中实现产品差异化,麦当劳、肯德基有一些成功经验。
首先是要设计定能引起顾客注意的产品,例如不同味道和用料不同的汉堡。
其次是提供对于消费者来说质量更好的服务,例如定时清理桌面等。
现代商业MODERN BUSINESS32一、 逐鹿中国的争锋落差麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店,全球营业额约406.3亿美元。
而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。
据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示,麦当劳以全美13609家餐厅,销售额超过221亿美元的业绩排名榜首;而肯德基则以全美5524家餐厅,销售额49.36亿美元排名第七。
然而,作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状,却一反常态、不容乐观,远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基,两者之间的业绩相去甚远。
二、 连锁经营落差之两大真相:连锁店的数量和质量所谓“连锁经营业态”,它包括三种基本模式:直营连锁(或正规连锁,简称RC),即总公司直接投资开设连锁店;自麦当劳与肯德基竞争策略分析[内容摘要]同样是世界顶级的优秀快餐企业,同为连锁经营体系,麦当劳拥有更悠久的营运背景、更雄厚的企业实力、更强势的品牌资产,与肯德基相比较,两者的竞争及策略都有所不同。
本文从服务质量、产品质量、市场定位等方面分析了二者在中国整体发展形成较大落差的原因,以期引起国内餐饮业的思考。
[关键词]争锋落差;连锁经营业态;QSCV管理模式; 产品质量邓晋松 南方医科大学 510515愿连锁(或自由连锁,简称VC),即保留连锁商单个资本所有权的联合;加盟连锁(或特许经营,契约连锁,特许连锁,简称FC),即以经营权的转让为核心的连锁经营,也就是特许经营。
三种模式虽各有特点,但简单而言,其核心特征都是以连锁店为经营平台,以连锁店的扩张速度与成功率(即连锁店的发展数量与单店经营质量)为核心考评指标的商业模式。
连锁企业的经营目标在于追求最大化的市场份额的同时,尽可能地追求最大化的单店利润。
可以说,连锁企业的利润来自于连锁店的数量与质量,尤其是竞争环境下连锁店的扩张速度与发展成功率。
肯德基和麦当劳的经营模式麦当劳:全球化战略——更倾向于战略性的经营调整。
肯德基:本土化战略——入乡随俗。
1﹑麦当劳:以年轻、活泼作诉求,希望提供一个轻快的用餐环境。
麦当劳秉承“品质、服务、清洁和物有所值”的经营原则,并坚持在中国建立完善的食品供应网路系统和人力资源管理及培训系统的理念,应与本地共同发展、共同进步和繁荣。
2﹑肯德基:定位在“家庭成员的消费”,提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。
肯德基立足本土麦当劳缺少创新肯德基之所以能够在中国保持快速的发展势头,一方面的原因是成熟、完善的管理和品牌经营,肯德基不仅在中国有很多自营餐厅,还发展了很多的特许经营餐厅,这使得肯德基可以保持以较快的速度在二线、三线城市发展连锁店;另外一方面,肯德基进入中国市场后,随着对中国消费者了解程度的日益加深,也加紧了本土化的步伐,他们针对中国消费者的口味推出了一系列的新产品。
虽然其中有些产品并不成功,但可以看出,肯德基是决心融入中国饮食文化中的。
进入中国市场的全球化理念首先是进入期时,主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念。
1.以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式,并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。
2.一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。
从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按照其工作的性质要求,安排科学严格的培训计划。
为使管理层员工达到专业的快餐经营管理水准,肯德基还特别建立适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。
3.肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神,依靠其团队合作达到的高效率,从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。
使其形成了高效灵活、完善先进的管理激励机制其团队合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市场的秘诀。
4.优质的服务,在肯德基,你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。
分析“麦当劳”与“肯德基”的市场定位和营销策略摘要:全球围看,麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级,麦当劳的“量体裁衣”式营销建立核心竞争优势重文化、重品质、重服务,加强品牌核心竞争力。
肯德基的“水涨船高”式营销,人员本土化、职业化;注重培训,志存高远。
麦当劳和肯德基各自有各自的营销理念,各自有各自的想法,不然怎会分出伯仲呢?Abstract :Global perspective, the McDonald's and KFC is not a heavyweight; McDonald's"tailor" the establishment of the core competitive edge marketing-culture, re-quality, and heavy service and enhance brand core competitiveness. KFC's "things" - style marketing, end localization, professional; focus on training, cherish lofty aspirations. McDonald's and KFC each have their own marketing idea, each have their own ideas, or separation of how to compete ?关键词:市场文化重质量崇高愿望市场定位KeyWords :Marketing-culture Re-quality Market localization Marketing strategy在中国的快餐行业中,麦当劳与肯德基从一开始就是一对“欢喜冤家”,当进入中国市场就展开竞争,随着产品结构日趋同质,行销手段日益雷同。
肯德基和麦当劳在中国的竞争策略分析摘要:肯德基和麦当劳在中国的竞争从他们登陆起就一直激烈进行着,在这个人口世界第一、最具潜力的中国大众餐饮市场,“本为同根生”(同源自美国)的全球快餐两大巨头麦当劳与肯德基,在中国市场未曾上演“相煎何太急”的闹剧。
从世界范围来看,麦当劳的门店数远远多于肯德基,但在中国肯德基的门店数却远远多于麦当劳。
本文通过比较肯德基和麦当劳在中国的竞争策略,研究这种门店数的差异,来源分析企业各自的经营战略,对其他企业在中国市场竞争战略的制定有借鉴意义。
中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹,从全球范围看,麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级:麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店,全球营业额约406.3亿美元,而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。
据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示,麦当劳以全美13609家餐厅,销售额超过221亿美元的业绩排名榜首;而肯德基则以全美5524家餐厅,销售额49.36亿美元排名第七。
然而,作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状,却一反常态、不容乐观,远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基,两者之间的业绩相去甚远。
二者在中国市场所占份额和他们所采取的竞争策略是分不开的。
麦当劳采取“国际产品标准化策略”,即国际化品牌,本土化经营,麦当劳在其全球通行的“我就喜欢!”广告大旗下,继续用著名的年轻运动员及娱乐界明星作广告代言人来吸引年轻、时髦的客户群。
麦当劳通过“麦当劳叔叔”努力将麦当劳树立成一个国际化品牌。
麦当劳把消费人群定位在时尚的年轻人,不仅如此,在麦当劳餐厅内通常会配有“儿童乐园”,通过“儿童策略”吸引更多的少年儿童来麦当劳就餐。
时值中国的计划生育政策十年,新一代的独生子女幵始成长。
这一次,麦当劳的智囊们再没有看走眼,他们敏锐的看到了这代人的消费潜力。
用4P分析麦当劳与肯德基营销策略
4P即为产品(product)价格(price)场所(place)促销(promotion)
麦当劳的愿景即成为全球最佳的顾客用餐场所及方式。
1、产品方面:麦当劳会为顾客推出热而新鲜的产品,即MADE FOR YOU模式,中文名称是:为您而做。
每位顾客在点餐后才会现做产品。
以保证提供给顾客最新鲜的产品。
产品统一模式:麦当劳所有的产品都会有相同的标准,这样可以保证你在每家麦当劳吃到的产品味道几乎是一致的。
这是西餐的一个优点,不像中餐,会受到很多因素,比如菜系,个人口味等等的影响,西式快餐统一标准后即方便操作,产品口味也具有一致性,不会出现不同的厨子做出的味道不一样的情况。
2、价格方面:努力做到物有所值或者物超所值。
比如现在推出的低价策略:6元早餐,超值午餐,6元小食这样超低价的服务,通过低价来吸引顾客,从而带进更多的新顾客。
而且麦当劳执行物超所值的原则,当你光临餐厅的时候不仅会享受到麦当劳的产品,还会享受到它的服务,比如微笑,小朋友有礼物,定期带小朋友做游戏等等。
3、场所:麦当劳为顾客提供最佳的场所,包括:清洁舒适的环境,微笑服务,还有接待员为顾客提供额外的服务,给小朋友送礼物等等。
4、促销:促销是麦当劳需要100%执行的策略,每家餐厅的促销活动都是同时的。
并且,麦当劳几乎每月都会有一个新的促销活动,这样频繁的促销会让顾客对麦当劳不断的有新鲜的感觉,从而吸引顾客不断的光临餐厅。
麦当劳的产品标准化与肯德基的产品修正化策略
国际产品的标准化策略是指企业向全世界不同国家或地区的
所有市场都提供相同的产品和服务。
而实施产品标准化策略的前提是市场全球化。
国际产品的标准化策略的优点有很多,一是可取得生产的规模效益,提高生产效率;二是可以节约研究与开发的费用;三是可以简化经营方式,减少市场研究和广告的费用,节省营销开支;四是有利于树立统一的产品形象,扩大品牌和知名度。
国际产品的标准化策略却不能满足不同市场消费者的不同需求。
国际化的品牌,本土化的经营,一直是麦当劳的全球策略。
麦当劳一直以本土化的经营方式来经营他们的产品,只是在各个国家扩展当地市场的同时,针对产品做了一些修改,而往往也因此成为全球化新产品的来源。
实施全球营销必须处理好全球化营销和本地化营销的关系。
麦当劳公司是如何做的?
一、全球化营销
在全球化营销方面,麦当劳公司主要是在统一的经营原则的指导下,通过统一的品牌形象、标准化的分销管理来获取规模效益,降低营销成本。
在追求品质(Q)、服务(S)、清洁(C)、和物有所值(V)的经营原则的指导下,麦当劳公司在营销时使用了她全球统一的品牌名称和品牌形象。
麦当劳公司正是通过其产品、分布在全球的训练有素的员工、人物偶像及游乐场、麦当劳店的实体设施、口碑、广告展示着麦当劳的品牌形象——顾客脑海中形成的对麦当劳的产品和服
务的印象,那就是:高品质的产品、方便快捷的服务、清洁温
馨的进餐环境与氛围。
二、营销本土化
快餐业营销属于服务营销范畴。
在本土化营销方面,麦当劳公司因地制宜,
制定符合当地市场的本土化服务营销组合策略。
1.产品在标准化的基础上进行适当的本土化。
快餐的核心产品是现场烹饪、调制的食物和饮料。
麦当劳公司向顾客提供的核心食品始终只是汉堡包、炸薯条、冰激凌和软饮料等,然后根据不同国家的消费者在饮食习惯、饮食文化等方面存在着的差别稍作变化。
正如其培训手册中所说:“从一个地方到另一个地方只略微地变动标准菜单”。
例如,印度人不吃牛肉汉堡,麦当劳就推出羊肉汉堡;在中国,麦当劳就考虑到消费者的饮食习惯、消费水平等因素,推出了麦乐鸡、麦乐鱼、麦辣鸡腿汉堡、麦香猪柳蛋餐等符合中国消费者饮食习惯的快餐食品。
为了降低成本,麦当劳公司还实行了原料生
产、采购上的本土化。
北京的麦当劳公司的产品原料有95%以上在中国本土生产和采购。
2.制定本土化的促销组合策略。
促销组合策略包括广告人员推销、公共关系和营业推广。
制定本土化促销组合策略必须考虑当地的文化、风俗和传统。
麦当劳公司深知要在中国市场取得成功,必须入乡随谷,获得消费者的了解和认同,拉近与消费者在心理和文化上的
距离。
麦当劳公司的员工都是经过标准化培训的当地人,本土化促销主要是通过在电视、报纸、互联网上做广告,广告的创意手法常常是利用已有品牌视觉要素——企业标志M的造型,广告主角都是普通的中国老百姓,广告充满人情味;其营业推广手段常常是利用价格折扣、优惠券和赠品,为消费者送去额外惊喜和愉悦。
3.实行本土化的定价策略。
自麦当劳新CEO康塔洛浦上任后,麦当劳公司在全球的经营战略转为谨慎扩张,提高单店收入。
为刺激销售回升,麦当劳公司实施了自1997年以来最大规模的降价促销。
在去年9月份,麦当劳推出两款定价仅为1美元的标准尺寸三明治,在竞争激烈的快餐业内点燃降价促销的战火,但在中国市场的价格却不降反升。
当中国餐饮业由于非典疫情遭受重创,纷纷降价时:全国的麦当劳门店却对出售的汉堡和奶制品开始涨价。
例如,武汉麦当劳餐饮食品有限公司在后非典时期,实施露天叫卖、六一儿童节促销、价格上涨的策略。
今年5月28日,麦当劳公司抓住六一儿童节促销,开始对武汉市场上的汉堡和奶类制品平均涨价3%,由于促销成功,客流量并未受到影响。
4.通过整合营销沟通,建立起了中国顾客对麦当劳的品牌认同。
所谓整合营销沟通,是指“对组织或其产品追求一种专一的市场定位理念,它依赖计划、协调和整合组织的所有沟通工作来实现。
”通过整合营销沟通,麦当劳公司拉近了与消费者的心理距离,在顾客的心目中树立起一个已经中国化的公司印象,使中国顾客得到麦当劳公司的企业形象信息,从而建立起了中国顾客对麦当劳的品牌认同。
国际产品修正化策略是指企业向各个国家和地区的市场提供
不同的产品,一适应不同国家和地区市场的特殊需求。
国际产品修正化策略的优点也很多,一是能够更好的满足消费者的需求;二是能够扩大市场占有率;三是能够促进消费者产生需求偏好;四是有利于促进企业进行技术创新;五是有助于企业做大做强。
而他唯一的缺点是效率比较低。
肯德基实施的就是国际产品修正化策略。
肯德基迎合当地市场的口味不断推出新奇产品,在视觉上和感官上给人想去体验的感觉,但是并不一定新产品都好吃。
迎合当地消费市场,推出产品。
麦当劳则是用全球相同品质的产品来改变中国人的饮食习惯。
肯德基管理体系划分科学,标准化体系保障可靠。
使得肯德基的食品品质和服务质量杯我国消费者广泛熟知,成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。
肯德基的标准化体系有:1、食品品质标准化。
2、服务质量标准化。
3、就餐环境标准化。
4、暗访制度标准化。
一、实施本土化战略。
肯德基通过多年的探索,有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍,避免了水土不服和文化差异,确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。
1、人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才,充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。
目前已经在中国16个市场中任用了8个来自大陆本土的总经理。
2、产品本土化。
有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍,以需求为导向,不断推陈出新,提高当地消费者的满意度。
3、供应商本土化。
有480多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的原材料供应任务。
2003年采购的76,000吨鸡肉原料全部产自中国。
4、健康理念本土化。
将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上,消除人们对快餐食品的健康疑虑。
不仅在烹制上突破油炸,推出“烤”、“煮”、“凉拌”等制法,而且还改进产品营养成份,推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产品。
5、企业形象本土化。
坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略,努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。
二、发展连锁经营
连锁经营、特许加盟是肯德基理想的扩张模式,具有“竖可传代,横可复制”的发展优势和成熟标准,但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。
从1987年至1996年9年的时间里,肯德基坚持以本地需求为导向,努力解决水土不服,谨慎小心地在中国发展了100家连锁店;而在其后的8年多时间里,则以加速度复制的方式迅速扩张。
三、建设企业文化
肯德基注重利用企业文化统一公司的经营理念,不断增强企业的团队聚合力。
1、餐厅经理第一。
2、群策群力、团队合作。
3、鼓励先进、表彰杰出。
四、强化员工培训
1、寻求适应企业发展需要的员工。
2、教育与培训。
3、员工绩效评估。
五、建立连锁保障系统
肯德基高速度成功扩张,主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、翔实准确的资料数据、严谨高效的系统和科学实用的工具。
其特点是强化组织、分工合作、确定制度、应用工具。
1、完整的开发策略。
肯德基在实践中形成了较为科学的开发策略:集团开发组织与各公司开发部门紧密配合,根据中、远期目标和短期指标,对各城市评估,确立开发的先后次序;对不同商圈评估,根据其特点进行开发选址。
2、科学的开发系统。
新餐厅的开发工作由总经理挂帅,开发部经理牵头,财务、营建、营运等部门经理参加。
3、科学的开发工具。
肯德基制定了整套的开发手册,对过程中的不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发人员对照使用。
国际产品的修正化策略与标准化策略并不是独立的,而是相辅相成的,因此企业的产品策略通常是产品修正化与产品标准化的一个组合。
企业应根据具体情况来来选择产品修正化与产品标准化的组合策略。