麻风籽饼粕编制说明

中华人民共和国国家标准《芝麻粕》编制说明前言芝麻作为一种贵重油料作物，已有6000年的历史，一直为人们所利用。

它的主要成分为油脂，含量约为50%；其次为蛋白质，占20%左右；另外还含有各种维生素、碳水化合物、矿物质、食物纤维以及作为芝麻特征成分的木脂素（lignans）类化合物等。

近年来，随着食品和营养科学技术的发展，人们越来越清醒地认识到，芝麻具有预防动脉硬化、高血压和消除疲劳的作用, 是一种康复视力和增加泌乳等的保健食品。

芝麻粕是芝麻提油后的残粕，经粉碎所得的副产品, 粗蛋白质含量高达47.1% ,其氨基酸含量也较高，特别是几种主要的必需氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸和精氨酸含量均高于豆粕和菜籽粕，尤其是蛋氨酸，可达0.8%，是所有植物性饲料中最高者，色氨酸含量也很高，但芝麻粕的赖氨酸含量低，不及豆粕的50%，赖氨酸与精氨酸的比例为100∶300-400左右，故在生产中将其与豆粕、菜籽粕或动物性蛋白饲料搭配使用，则可起到氨基酸互补作用。

它们作为饲料或饲料添加剂，不仅提高了饲料中蛋白质含量和营养价值，而且芝麻粕的价格比豆粕低得多。

因此，对芝麻粕的质量标准进行研究，不仅保证了芝麻粕加工的原料安全，而且对规范芝麻粕的市场行为具有较好的促进作用。

随着国民经济的飞速发展以及人们的生活需要，很有必要制定芝麻粕的国家标准，并制定较为完整的既符合中国国情又能与国际接轨的芝麻粕产品质量标准。

一、任务来源及工作过程芝麻粕国家标准的制定是根据国家标准化委员会《2005年制修订国家标准项目计划》的要求启动的，项目编号为20050444-T-449。

按照国家标准委员会和国家粮食局的要求，由国家粮食局科学研究院负责起草本标准。

该项任务下达后，成立了标准起草工作小组，根据项目内容确定了该项工作的具体实施方案和工作计划，按照课题任务要求，迅速开展工作。

首先，我们查阅了大量的国内外科技文献及有关国家的相关标准资料，并对搜集到的资料进行分析、研究等；其次，我们收集了我国有代表性部分企业的芝麻粕样品，对主要质量指标进行了逐样检验分析和数据整理等；第三，为了使制定的标准符合我国油脂生产和贸易的实际情况，我们同国内有代表性的相关企业，如：武汉福达坊食用油调料有限公司、上海福临门食品有限公司、潍坊瑞福油脂调料有限公司、驻马店顶志油脂有限公司、江苏福润油脂有限公司等数十家单位进行了交流、沟通。

《麻风籽饼（粕）》行业标准制定编制说明前言麻疯树（Jatropha carcas L.）别名：桐油树（台湾）、臭油桐（贵州）、黄肿树（广东）、小桐子（云南）、假花生（广西）等，属大戟科麻疯树属。

树皮平滑，叶叶互生，卵状圆形或近圆形，雌雄同株，聚伞花序，蒴果近球形，熟时黄色。

分布于广东、广西、四川、贵州、云南等省区，原产热带美洲。

麻疯树多为栽培，生于平地、路旁和灌丛中。

麻疯树籽又名麻风籽，其含油率在30%-61%左右，仅次于含油率最高的棕榈树，超过大豆和油菜等常见的油料作物。

可以提练出不含硫、无污染、符合欧四排放标准的生物柴油，是中国重点开发的绿色能源树种，利用荒山荒地种植麻疯树。

麻风籽油相比于桐油、菜籽油、茶油等，在制取生物柴油上的经济性最高，因此近年来麻疯树在生物柴油产业上的开发地位逐渐被人们广泛关注。

由于利用麻风籽油为原料生产生物柴油的研究，在世界范围内是热门课题，其成果也逐步被推广，因此对麻风籽油生产生物柴油的副产品——饼粕的开发利用也逐渐引起关注。

在《国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见》(国办发〔2014〕68号)关于“健全木本油料市场体系”的内容中，明确提出“制定木本油料种植、仓储、加工、销售等生产标准，完善油脂产品和相关副产品质量标准及其检测方法”的要求。

随着大力发展木本油料，改变生态环境的国家战略的实施，同时麻疯树具有强耐旱、耐瘠薄的特点,在降雨量仅250mm地方也能生长，其种植面积将逐年扩大，麻疯树籽的产量也将逐年提高，我国麻风籽饼（粕）加工业将有较快的发展。

因此，在我国大力发展木本油料的背景下，制定麻风籽饼（粕）标准，对保障麻风籽饼（粕）质量安全，保护生产者和经营者合法权益，规范市场等具有重要意义，对促进木本油料产业和麻风籽饼（粕）产业的发展也是非常重要的。

1 工作简况1.1 任务来源《麻风籽饼（粕）》行业标准的制定根据国家粮食局标准质量管理办公室《关于下达2014年粮油行业标准制定计划的通知》（质检办便函[2014]15号）下达的工作任务。

新整理资料的目录，如下。

1、一种从麻疯树饼粕或麻疯树种子提取植酸的方法2、菜籽饼粕脱毒新方法3、从山茶科饼粕中提取皂甙的精制方法4、一种棉籽饼粕化学脱毒方法5、棉籽饼(粕)脱毒制取棉籽蛋白法6、从油茶(茶叶籽)饼粕中提取茶油与皂甙的工艺7、生物转化玉米秸秆和大豆饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法8、生物转化黄豆茎叶和茶籽饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法9、生物转化玉米秸秆和棉籽饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法10、生物转化蚕豆茎叶和棉籽饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法11、生物转化马铃薯茎叶和向日葵饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法12、生物转化高粱秸秆和油菜籽饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法13、生物转化豌豆茎叶和棕榈饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法14、生物转化玉米芯和芝麻饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法15、生物转化水稻秸秆和花生饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法16、生物转化丝瓜藤和蓖麻饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法17、生物转化玉米芯和油菜籽饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法18、生物转化甘蔗渣和向日葵饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法19、生物转化芦苇和花生饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法20、生物转化大麦秸秆和茶籽饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法21、生物转化西兰花根茎和大豆饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法22、生物转化油菜茎叶和油菜籽饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法23、生物转化水稻秸秆和蓖麻饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法24、生物转化西瓜藤和橄榄饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法25、生物转化甘薯茎叶和芝麻饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法26、生物转化南瓜藤和橄榄饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法27、一步浸取饼粕提取油脂和茶皂素工艺28、饼粕分离脱壳脱毒生产蛋白质饲料29、亚麻茎杆亚麻饼粕亚麻籽生产食品添加剂方法30、从茶籽饼粕中提取茶皂素的工艺31、一种从热榨植物油脂饼粕中制备蛋白粉的方法32、一种功能型茶籽饼粕预混合饲料及其生产方法33、一种油料饼粕的防霉防虫方法及装置34、利用固定化酶从花生饼粕中生产活性肽的方法35、一种咪唑类离子液体溶解花生饼粕的方法36、一株用于发酵小桐子饼粕制作生物菌肥的杂色曲霉菌37、一株用于脱除小桐子饼粕毒性的粪生链霉菌38、一种南瓜籽饼粕保健品及其生产方法39、好氧混合菌发酵秸秆饼粕制备蛋白饲料方法40、利用饼粕酶解肽生产奶牛增乳剂的加工方法。

常用饼粕类饲料的合理使用饼（粕）类是将油料作物籽实榨油后所得副产品。

用机械压榨法榨油所剩残渣称油饼，其中含残油较多；用溶剂从籽实中提取油后所剩残渣为油粕，其中残油量少。

由于油被提出，饼（粕）中其他营养成分的含量均相应提高（即高于油菜籽）。

各种饼（粕）类均含有一定的抗营养因子，在使用前应进行脱毒或限制其在饲料中的用量。

1.大豆饼（粕）（1）营养特性与饲用价值大豆饼和大豆粕中残脂分别为5%~7%与1%~2%。

大豆饼（粕）的粗蛋白质含量一般在40%以上，含各种必需氨基酸，但蛋氨酸和胱氨酸的含量不理想，蛋氨酸是第一限制性氨基酸。

大豆饼（粕）含有与大豆类似的抗营养因子，须进行适当的加热处理，但过分加热会减少可利用的赖氨酸和精氨酸的含量，降低蛋白质的营养价值。

大豆（粕）缺乏B族维生素与维生素K，必须加添加剂或鱼粉予以补足。

与谷实类相比，大豆饼（粕）是较好的钙、磷来源。

由于大豆饼（粕）粗蛋白质含量高，氨基酸组成较好，适当加热处理的大豆饼（粕）常作为平衡配合饲料氨基酸的蛋白质饲料。

鸡饲料中大豆粕用量可达30%~40%。

2.花生仁饼（粕）花生麸花生仁饼、粕含粗蛋白质分别为45%和48%，其质量不及大豆饼、粕。

赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸缺乏；精氨酸含量很高，可能对赖氨酸产生颉颃作用，而且其氨基酸的消化率也较低。

花生仁饼、粕的粗纤维含量一般为4%~6%。

目前，许多花生仁原料中或多或少带壳，因其壳含粗纤维60%以上，因而降低了饼（粕）的营养价值。

机榨花生仁饼含粗脂肪4%~6%，高者可达11%~12%。

残脂可供能量，但易氧化酸败，不利于保存。

花生仁饼（粕）含有单宁，还含有胰蛋白酶抑制剂（约为生大豆粕的20%）。

残脂少的花生仁饼（粕）一般多经高温、高压处理，蛋白质变性，利用率降低。

花生仁饼（粕）易感染黄曲霉并产生毒素（特别是在温暖潮湿的环境中收获及贮存时），易致禽类中毒。

从安全角度考虑，花生仁饼（粕）在鸡饲料中的用量应在4%以下。

饼粕的介绍，质量指标，水分含量的测定方法：制样，步骤，计算公式一、大豆粕豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。

又称"大豆粕"。

按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。

其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。

在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用;温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。

一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内现货市场上流通的主要品种。

I、大豆粕质量指标1.粗蛋白质：1级≥49%，2级≥46%2.粗纤维素：1级≤5%，2级≤7%3.粗脂肪≤2%4.灰分≤6.5%5.含砂量≤0.5%6.杂质≤0.1%二、花生粕花生粕是从花生仁经压榨提炼油料后的产品，通常花生粕分一次粕，二次粕。

一次粕的意思是经过初次压榨剩余的花生渣，二次粕即压榨过两次的花生渣。

通常花生粕的产量可以达到44%以上，也就是说花生的出油率最高可达55%，所以花生粕的产量相对是比较少的。

花生粕富含植物蛋白，其口感较好，比较适合于禽畜水产饲料中使用。

I、食用花生饼质量指标1.粗蛋白质：1级≥49%，2级≥46%2.粗脂肪：≤7%3.粗纤维：1级≤5%，2级≤5.5%4.灰分：1级≤5.5%，2级≤6%5.含砂量：1级≤0.2%，2级≤0.5%6.杂质≤0.1%II、高变性食用花生粕质量指标1.粗蛋白质：1级≥50%，2级≥48%2.粗脂肪≤2%3.粗纤维：1级≤5%，2级≤5.5%4.灰分：1级≤5.5%，2级≤6%5.含砂量：1级≤0.2%，2级≤0.5%6.杂质≤0.1%III、低变性食用花生粕质量指标1.粗蛋白质：1级≥60%，2级≥55%，3级≥50%2.粗脂肪≤2%3.粗纤维：1级≤4%，2级≤5%，3级≤5.5%4.灰分≤5.5%5.含砂量：1级≤0.05%，2级≤0.1%，3级≤0.1%6.杂质≤1级、2级不得检出，3级≤0.1%三、葵花籽粕葵花籽粕是葵花籽制油时的副产物，- -般含绿原酸1.1%~4.5%w,蛋白质29%~43%。

95%乙醇浸出麻疯树籽压榨饼工艺研究
夏辉;陈燕;史宣明;马雅斌
【期刊名称】《中国油脂》
【年(卷),期】2010(035)010
【摘要】以95%乙醇为溶剂对麻疯树籽压榨饼进行浸出,同时脱除饼中所含佛波醇酯.研究了原料粒度、料液比、浸出温度和浸出次数等因素对粕中佛波醇酯含量的影响.通过正交试验得出最优浸出工艺条件为:原料粒度10 mm,料液比1: 3(m/V),浸出温度60 ℃,浸出次数5次(每次30 min).在此条件下,麻疯树籽粕残油率为0.2%,佛波醇酯含量为0.011 mg/g,粗蛋白含量为57.0%(N×6.25,干基).
【总页数】4页(P30-33)
【作者】夏辉;陈燕;史宣明;马雅斌
【作者单位】国家粮食储备局,西安油脂科学研究设计院,西安,710082;国家粮食储备局,西安油脂科学研究设计院,西安,710082;国家粮食储备局,西安油脂科学研究设计院,西安,710082;国家粮食储备局,西安油脂科学研究设计院,西安,710082
【正文语种】中文
【中图分类】TQ645.9;S816
【相关文献】
1.从麻疯树籽饼粕提取植酸工艺研究 [J], 马博;黎远成;张婷婷;宁世灯
2.米曲霉固态发酵麻疯树籽饼产中性蛋白酶条件的研究 [J], 胡会然;孙英成;陈放;杨志荣;孙群
3.麻疯树籽饼粗蛋白提取及毒蛋白Curcin脱除工艺的研究 [J], 肖建辉;刘宜锋
4.95%乙醇浸出棉仁低温压榨饼的工艺研究 [J], 刘大川;李君君
5.酶法浸出高效提取麻疯树籽油脂工艺探索 [J], 王培苑;邱树毅;牛晓娟;周剑丽因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

使用饼粕饲料应注意什么问题（1）饼粕中的氨基酸不能被畜禽全部消化利用，故选择饼粕原料配制全价饲料时，必须了解其可利用率并接近不同畜禽的生产特性，方能提高使用效率。

如鸡对大豆粕中赖氨酸的消化率仅为89%，对蛋氨酸为92%等等。

总之，用它的可消化性来计算与设计原料配伍较为合理。

（2）无论使用哪种饼粕，要注意水分不得大于13%以上，否则容易发生霉变（如花生粕），配伍时，无法准确计算营养成分的确切比例。

（3）生豆饼（粕）含有害物质，用前应加热处理，但要掌握火候，过火或火力不是均有后患。

棉籽粕含有游离的棉酚，饲喂不可过量，如蛋鸡日粮所用未脱离棉粕的量不得超过8%，仔猪母猪不超过5%。

采籽粕也须进行脱毒处理，且一般用量在10%以下。

胡麻籽也含有毒素和一种粘着物质，不宜作雏鸡饲料，一般生长鸡和母鸡日粮内的配比为5%~8%，过量会引起生长停滞、产蛋量下降。

用胡麻籽粕配制日粮，维生素B6的添加量要加倍。

花生粕用量不超过15%。

（4）针对部分饼粕饲料存在某些氨基酸不平衡的现象（有的是赖氨酸、蛋氨酸偏低，有的精氨酸偏高），在具体配伍时需同其它优质蛋白质饲料配合使用，补充其缺乏的氨基酸后而获得良好的饲养效果。

建议①大豆粕与适量玉米、少量鱼粉配伍特别适于家禽氨基酸营养需要；②使用棉籽粕或花生粕时，在饲粮搭配上不仅要添加赖氨酸，还可以与含精氨酸少的菜籽粕、芝麻粕等原料配伍；③菜籽粕、葵籽粕的蛋氨酸含量相对较高，可与花生粕、棉籽粕合理配比，改善营养平衡；④胡麻饼粕与棉籽饼粕只要控制喂量，是牛羊的喜食饲料且安全，但单一饲喂会出现体脂变软，故建议采取2/3大豆粕与1/3棉籽粕（粗纤维较多）组合最有利牛羊的瘤胃发酵，取得更高的饲喂效果；⑤菜籽粕与鱼粉只要配伍合适，就不必添加亚硒酸钠。

【关键字】精品响应面法优化白地霉发酵麻疯树饼粕产蛋白质饲料工艺条..周剑丽胡建锋陈秀勇牛晓娟邱树毅麻疯树为大戟科麻疯树属植物，是一种抗旱耐脊的速生树种，在我国集中分布在云贵高原南部的干旱地区．随着利用麻疯树果生产生物柴油的扩大化和规模化．其榨油后的饼粕生产量也逐渐增大。

开展对麻疯树饼粕的资源化利用研究，采用微生物发酵麻疯树饼粕生产蛋白质饲料对于弥补我国蛋白质饲料短缺具有重要意义。

本文通过测定培养基中氨态氮的含量(am-moniacal nitrogen content，ANC)作为考察麻疯树饼粕发酵产蛋白质饲料工艺指标。

在考察温度、时间、pH、接种量、初始加水量及发酵过程中翻曲不翻曲这6个因素对培养基中氨态氮含量的影响后．利用Minitab软件设计Plackett-Burman筛选试验筛选出显著性影响因素。

通过最陡爬坡逼近氨态氮产量最大响应区后，利用响应面中心组合设计对显著性影响因素进行优化。

1材料与方法1．1 试验材料麻疯树饼粕。

贵州省兴义康达生物能源科技有限公司提供，粉碎，过40目筛。

菌株，白地霉(Geotrichum candidum)，CICC31256，中国工业微生物菌种保藏中心。

1．2培养基PDA斜面培养基；PDA液体培养基。

1．3仪器万能粉碎机、生化培养箱、pHS精密酸度计、烘箱、无菌操作台、722s分光光度计、水浴恒温振荡器、灭菌锅。

1．4试验方法1．4．1菌悬液的制备在无菌操作台中用无菌水将菌种洗脱到PDA液体培养基中，，l50 r／min，培养48 h。

1．4．2麻疯树饼粕固体培养基的制备粉碎麻疯树饼粕．过40目筛，称取一定量麻疯树饼粕粉，加水调制。

0．1 MPa，121．，灭菌20 min。

1．4．3氨态氮的测定甲醛法(王福荣，2006)。

1．4．4可溶性蛋白质的测定考马斯亮蓝染色法(王福荣．2006)。

1．5发酵条件优化用Minitabl5软件设计6因素2水平的Plackett-Burman(PB)筛选试验设计，再用中心组合试验设计(central composite design，CCD)和响应曲面(response surfaee methodology，RSM)分析模块对重要因素的水平进行优化。