荤素搭配菜谱大全

营养膳食4款养生营养膳食食谱-->食物是我们日常生活中最不可或缺的部分，也是我们人体摄取营养物质的主要的来源，是我们身体健康的基础。

随着人们生活水平的逐渐提高，人们也是越来越重视营养膳食的搭配了。

今天小编就为大家介绍一下不同人群营养膳食的搭配以及食谱吧!目录1、4款营养膳食食谱2、营养膳食搭配3、女性营养膳食搭配方法4、男性营养膳食手册5、儿童营养膳食结构6、小学生复习考试期间的营养膳食7、老人的营养膳食原则8、中医谈膳食营养4款营养膳食食谱1、黑糯米粥【主料】大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克;【配料】红糖适量。

【制作方法】(1)大枣洗净待用。

(2)桂圆去皮洗净待用。

(3)黑糯米洗净，加入大枣、桂圆，适量水煮成的粥状，依口味加入适量红糖即可。

2、菠莱猪肝汤【主料】：菠菜250g、猪肝100g。

【配料】：盐、味精。

【制作方法】(1)菠菜洗净切节、猪肝洗净切片。

(2)炒锅置旺火上，加水烧沸、下猪肝、菠菜煮熟，加油、盐、味精调味。

3、莲藕木耳老鸭煲【主料】鲜莲藕500克、黑木耳60克、老鸭1只。

【配料】精盐、鸡精、生姜、黄酒适量。

【制作方法】(1)莲藕洗净，切块待用。

(2)黑木耳温水泡发，择洗干净，待用。

(3)老鸭洗净加生姜、黄酒熬汤至八成熟后，放入莲藕、黑木耳煮熟后，放入适量精盐、鸡精即可。

4、山药栗子猪肚煲【主料】鲜山药500克、栗子50克、猪肚1个。

【配料】生姜、料酒、精盐适量【制作方法】(1)鲜山药去皮，洗净，切块待用。

(2)栗子去皮洗净待用。

(3)猪肚用面粉或精盐反复搓洗数遍后，用水洗净切块，加姜、酒、清水适量，煲至八成熟后，加山药、栗子煲熟，加适量精盐即可。

一周营养膳食菜谱编制家庭一周营养菜谱，首先应确定其一日营养菜谱，要制定出一个好的家庭一周营养菜谱必须从以下三方面考虑：(1)保证每日小儿能摄入足够的热能和蛋白质。

(2)在一日的三餐一点中，要合理分配膳食中的热能，要使早餐中的食物提供的热能占全日食物的25%，午餐占35%，晚餐占30%，午点5-10%。

一荤一素营养搭配一荤一素营养搭配，一日三餐维持一整天的能量以及活力，只要科学合理的搭配，均衡好五大营养元素的比例，避免狼吞虎咽，就能保持身体处于正常运转状态，现在分享一荤一素营养搭配。

一荤一素营养搭配11、营养搭配食物物的营养贵在巧妙搭配，搭配得好，不但有利于人体很好地吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，而且可以减少其中的副作用。

对人体健康更为有利。

猪肝——菠菜猪肝、菠菜都有补血之功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。

牛肉——土豆牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃黏膜。

土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素U，起着保护胃黏膜的作用。

羊肉——生姜羊肉补阳取暖，生姜祛寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可祛外邪，并可治寒腹痛。

鸡肉——栗子鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。

老母鸡汤煨栗子效果更佳。

鸭肉——山药老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。

山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。

鲤鱼——米醋人体水肿除肾炎外大都是湿肿。

米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功能则更强。

豆腐——萝卜豆腐属于植物蛋白肉，多食会引起消化不良，叫做“豆腐积”。

萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐伴食，会使其营养大量被人体所吸收。

2、生活小常识和营养搭配早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。

早晨的第一餐是营养摄取最关键的一餐。

早上最好吃一些营养丰富的东西，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，包括粗粮谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。

燕麦是谷物中膳食纤维和碳水化合物含量较高，并且含有独特的水溶性膳食纤维的粗粮谷物，它能像海绵一样吸收胆固醇并将其排出体外，减少胆固醇在大、小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆固醇含量，减少心脏病的罹患几率。

午餐要荤素搭配好，尽量吃饱，为了营养均衡，应经常变换菜色，但是不宜吃太油腻的食物，以免影响下午的工作。

2023年夜饭菜谱大全家常菜2023年夜饭菜谱大全家常菜1、红烧肉一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰富，入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。

2、蒜蓉开背虾广东地区比较出名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉和调味品组成，把虾背打开，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝铺好，上锅蒸熟即可，此菜色彩亮丽，造型突出，入口鲜香味美，营养丰富，留着虾的外壳，卖相会更漂亮。

3、酱牛肉冬季天气寒冷，需要多吃牛肉，牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、抵御寒冷，年夜饭准备一盘酱牛肉，是最合适的选择，它可以提前一周制好，放在冰箱冷藏中，需要的时候，直接切一盘就好，搭配一个蒜汁，特别下酒，酱香浓郁，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而透明。

4、椒盐蚕蛹近几年，随着人们生活水平的提升，餐桌上的美味也越来越丰富，就拿这道蚕蛹来说，虽然很多人不敢吃，但它的销量一直呈现增长，蛋白质丰富，经过油炸后，撒上一层椒盐，香酥美味，经常食用，对于肝炎、心血管病及肝硬化等，还有辅助治疗的作用。

5、凉拌猪耳朵凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜，最近十几年来，年夜饭几乎都有它，方便快捷，味道还不差，切点黄瓜就能拌，入口鲜香味美，嚼着柔韧又脆，一点也不油腻，凉凉的、透透的，准备冷盘一定要算它一个。

6、酸菜鱼“无鱼不成宴”，很多地方都有这样的说法，吃鱼还有“年年有余”的说法，寓意美好，鱼有很多种做法，为什么推荐酸菜鱼呢?因为它没刺，片的是鱼肉，鱼骨可以加工成其它的，酸菜鱼酸辣可口，可以打开食欲，鱼肉含有丰富的蛋白质，常吃对健康有益。

7、小炒肉小炒肉也叫辣椒炒肉，属于湖南地区的家乡菜，该菜香辣可口，口味滑嫩，对于爱吃辣的人来说，很受欢迎，直吃得满头大汗才过瘾，五花肉煸炒出油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐，放调味品出锅。

8、猪皮冻作为冷盘中的代表菜，除了酱牛肉、猪耳朵，还有一道菜就是猪皮冻了，这是用猪皮熬制的，将猪毛刮掉，处理干净，加入配料，熬煮两个小时，倒入模具中，冷却以后，得到的就是一块猪皮冻了，可以蘸着蒜泥吃，晶莹剔透，口感顺滑。

简单易行的家常年夜饭菜谱大全合家团圆饭凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）水果：什锦果盘吉庆有余宴凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍）、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、发财就手（发菜烧猪手）、玉树金钱（菜心香菇）、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽）、甜蜜蜜（蜜汁大枣）汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹）、发财三丝羹（发菜、鸡丝、香菇）主食：四季发财饺（饺子馅用发菜、青菜）、早日发达（枣馍）水果：什锦果盘幸福团圆饭凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心热菜：带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）、富贵盈鱼（清蒸鲑鱼）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福团圆（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（锅巴肉片）汤羹：福如东海（海参豆腐羹）主食：幸福绵绵（鸡丝龙须面）、四喜水饺水果：什锦果盘“合家团圆饭”的做法●竹报平安原料：活竹节虾调料：李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜制作过程：将活虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用。

特点：鲜嫩可口，营养丰富。

温馨提示：1.虾不易煮时间过长；2.汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。

●五谷丰登原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油制作过程：1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下；2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用；3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。

特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。

温馨提示：1.鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长；2.炸腰果时应凉油下锅，温油浸炸，方能酥脆。

工作餐菜谱一、菜品简介工作餐是指在工作时间内供应的经济实惠的餐点，它不仅应该满足我们的口味需求，还应该提供充足的能量和营养，以保证我们在工作期间的精力和体力。

下面是一份简单实用的工作餐菜谱，既有荤素搭配，又注重均衡营养，希望能为大家提供一些灵感和参考。

二、菜谱内容1. 鸡蓉炒饭材料：•鸡蓉•米饭•鸡蛋•蔬菜（如胡萝卜、豌豆、青椒等）•调料（如盐、酱油、胡椒粉等）做法：1.将米饭用清水洗净后沥干备用。

2.鸡蓉用盐、酱油、胡椒粉腌制片刻。

3.锅中倒入适量的油，烧热后加入腌制好的鸡蓉煸炒至熟。

4.加入蔬菜翻炒均匀。

5.倒入事先煮熟的米饭，用铲子拆散，搅拌均匀。

6.另起锅，热锅后打入鸡蛋，煎至两面金黄，切成丝状。

7.将煎好的鸡蛋丝撒在饭上，再加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味。

8.最后再翻炒均匀即可。

2. 清炒时蔬材料：•时蔬（如菠菜、芹菜、西兰花等）•调料（如盐、酱油、蒜蓉等）做法：1.将时蔬洗净后切成适当的大小。

2.锅中加入适量的水，烧开后将切好的时蔬放入焯水至熟。

3.捞出后用冷水冲洗，使其保持鲜绿色。

4.锅中加入适量的油，烧热后加入蒜蓉煸炒出香味。

5.加入焯水后的时蔬翻炒均匀。

6.最后加入盐、酱油等调料调味，翻炒均匀即可。

3. 酸辣土豆丝材料：•土豆•辣椒•醋•糖•酱油•盐•蒜蓉做法：1.将土豆切成细丝，用清水洗净后沥干。

2.辣椒切成细丝，蒜蓉备用。

3.锅中加入适量的油，烧热后加入土豆丝炒至变软。

4.加入适量的盐、酱油，翻炒均匀。

5.加入适量的辣椒丝和蒜蓉，继续翻炒均匀。

6.将炒好的土豆丝盛出，加入适量的醋和糖，搅拌均匀即可。

4. 清蒸鲈鱼材料：•鲈鱼•姜片•青蒜•调料（如盐、酱油、料酒等）做法：1.将鲈鱼去鳞、去内脏，用清水洗净后沥干。

2.锅中加入适量的水，加入姜片、盐、料酒煮沸。

3.用刀在鲈鱼两侧斜切两刀，将葱姜放入刀格中。

4.将鲈鱼放入蒸锅中，上锅蒸约10分钟。

5.蒸熟后将锅中的汤汁捞出，撒上切碎的青蒜。

饭堂食堂菜谱大全一. 早餐1. 咸豆浆：新鲜黄豆磨制而成，口味浓郁，适宜清晨食用。

2. 煎饼果子：香喷喷的煎饼搭配多种配料，包括蛋饼、油条、生菜等。

3. 烧饼油条：口感酥脆的烧饼搭配香气四溢的油条，是一款受欢迎的早餐选择。

4. 鸡蛋火腿三明治：鸡蛋和火腿夹心在面包中，富含蛋白质和维生素，方便携带。

5. 豆浆油条：传统的搭配，营养丰富，口感酥软。

二. 午餐1. 糖醋排骨：软嫩多汁的排骨炖煮在糖醋汁中，甜酸开胃。

2. 鱼香肉丝：细嫩的猪肉丝炒制成鱼香口味，搭配蔬菜丝，色香味俱佳。

3. 宫保鸡丁：鸡肉块炒熟后加入花生、辣椒等，酸甜微辣，口感丰富。

4. 麻婆豆腐：嫩滑的豆腐块搭配麻辣酱汁，麻辣可口。

5. 水煮肉片：猪肉片入汤中煮至熟软，再加入花椒、辣椒等调料，麻辣鲜香。

三. 晚餐1. 酸菜鱼：鱼片煮至入味，搭配酸菜、辣椒等，酸辣可口。

2. 红烧肉：五花肉经过烹饪，肥瘦相间，色香味俱佳。

3. 清蒸鲈鱼：新鲜鲈鱼蒸熟，保持鱼的鲜嫩口感。

4. 梅菜扣肉：咸梅菜与猪肉扣煮，口感香糯，酸甜可口。

5. 干煸四季豆：豆角炒制至焦脆，口感独特。

四. 小吃/夜宵1. 烧烤串串：各种蔬菜和肉类串烤，炭烤香气四溢。

2. 麻辣小龙虾：麻辣鲜香的小龙虾，吃上瘾。

3. 炸鸡翅：外酥里嫩的炸鸡翅，鲜美可口。

4. 蒸馒头：软糯香甜的蒸馒头，受到广大食客的喜爱。

5. 煎饺：香脆的底部搭配多汁的馅料，一个个金黄饺子赏心悦目。

五. 素食1. 素炒时蔬：鲜嫩的时蔬经过简单烹饪，保留其原汁原味。

2. 麻婆豆腐（素食版）：利用植物蛋白制作的麻婆豆腐，味道麻辣鲜香。

3. 素什锦炒面：用各种蔬菜和素食配料搭配炒面，美味又营养。

4. 素馅饼：酥皮包裹着各种蔬菜和素肉馅料，外酥里嫩。

5. 素鱼火锅：利用植物食材制作的素鱼，搭配清汤、豆腐等，清淡爽口。

六. 甜品1. 红豆糯米饭：糯米饭搭配甜美煮熟的红豆，香甜可口。

2. 水果沙拉：各种新鲜水果切成块状搭配，清凉爽口。

荤菜菜谱大全有哪些荤菜是指以肉类、禽类、水产品等为主要食材的菜肴。

在中餐文化中，荤菜通常具有丰富的口味和香气，是人们餐桌上的重要组成部分。

下面将介绍几种经典的荤菜菜谱供大家参考。

一、红烧肉红烧肉是中国传统名菜之一，以猪肉为主要原料。

其制作过程包括先将猪肉煮熟，然后放入炒锅中煎炸，最后加入调料与配菜，慢炖烧制。

红烧肉色泽红亮，肥而不腻，醇香浓郁。

二、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道具有悠久历史的川菜，由鸡胸肉切丁、花生米、葱姜蒜末等配料炒制而成。

其特点是鸡丁酥嫩，口感麻辣，香气四溢。

三、京酱肉丝京酱肉丝是京菜中的一道经典菜品，选用猪肉切丝与葱姜蒜末一同炒制，加入特制的京酱进行调味。

京酱肉丝色泽红亮，口感鲜嫩，十分地道。

四、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道湖南菜，以猪肉、黑木耳、胡萝卜丝等食材炒制而成。

鱼香肉丝味道鲜美，酸甜可口，微辣味道与独特的调味料相结合，成为一道美味的荤菜。

五、东坡肉东坡肉是浙菜中的一道名菜，源自宋代文豪苏东坡。

它选用猪肉，先将肉块用油煎至表皮微黄，然后将调味料与配料放入炖锅中，用小火慢慢炖煮数小时，最后成为酥烂入味的一道美食。

六、剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜中的经典菜品，选用鲜嫩的鱼头搭配辣椒与豆豉等调料炒制而成。

剁椒鱼头香辣可口，鱼肉鲜嫩，深受广大食客喜爱。

七、酱爆羊肉酱爆羊肉是新疆菜的代表菜品之一，由嫩羊肉切片炒制，加入特制酱料烹饪。

酱爆羊肉色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道令人垂涎欲滴的荤菜。

八、辣子鸡辣子鸡是川菜中的一道经典菜品，选用鸡肉切块，辅以干辣椒、花椒等调料，炒制而成。

辣子鸡香辣可口，颇具特色的麻辣味道令人难以抵挡。

九、蜜汁叉烧蜜汁叉烧是广东菜中的特色菜品，选用猪肉腌制后，涂上特制的蜜汁酱，烤制而成。

蜜汁叉烧色泽红亮，外酥里嫩，甜而不腻，别具风味。

十、红烧大闸蟹红烧大闸蟹是江苏菜的代表菜品之一，采用活的大闸蟹，炖煮时加入特殊的调料，烧制而成。

红烧大闸蟹肉质鲜美，红亮饱满，醇香四溢。

总结以上所介绍的荤菜菜谱是大家熟知的经典菜品，它们不仅拥有丰富的口味，还代表了中国传统烹饪的精髓。

小学生营养早餐食谱星期一牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、软米饭、肉末炒碎菜、豆腐白菜汤、水果、饼干、牛奶鱼汤煮青菜龙须面星期二牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片水饺、水果、小点心、鸡肉末菜粥星期三煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片软米饭、烩鱼泥豆腐青菜水果、饼干牛奶、紫菜馄饨星期四牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片蒸肉包大米枣泥粥水果、小零食(如果丹皮)、西红柿面片星期五牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片软米饭、炒猪肝、炒碎菜菜叶汤水果、饼干千层糕、肉末白菜豆腐汤星期六牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片鸡蛋胡萝卜摊饼、干果末什锦粥小花卷、青菜丸子汤星期日牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片软米饭、番茄虾仁、鸡蛋菠菜汤小豆沙包、虾皮冬瓜汤牛奶●食谱特点解释：1、足够的奶量：乳制品对于正处在快速发育阶段的宝宝来说，十分重要随着断乳食品的逐渐增加，奶量每日应由600ml，到2岁时逐渐过渡第一文库网为400ml(配方奶、鲜奶均可)可适当补充一些豆类蛋白3、新鲜蔬菜和水果(这一点很重要)：这类食物一般属于碱性幼儿园食谱营养计算，每日必需摄渗入渗出以促入宝宝营养xxCW节目单恶搞素的消化和吸收儿童营养食谱营养菜谱，调节内环境的平衡，对预防疾病的发生起到了至关重要的作用4、宝宝饮食应到达多样，以保证营养的全面摄渗入渗出例如：每日应有米、面、蛋、肉、菜、果……同时也保证一些宝宝生长发育所需的微量营养素的摄渗透，如：铁、锌、钙、维生素A、维生素B 族等5、 1岁左右宝宝正处在牙齿继续萌出阶段，适时提供磨牙、可咀嚼食物种类(如：馒头片面包干、饼干、烂饭、烂面片、炒碎菜)及，开始培养自己动手吃饭，已促入精细动作发育，这样还可满意宝宝需求，减少了吮手指等毛病的发生6、甜咸搭配、干稀搭配、荤素搭配，少吃或不吃油炸食物，即科学还可提高宝宝入食兴趣●饮食重点：维生素补充维生素A能增强宝宝的耐寒冷力和呼吸道的抗病能力冬季户外活动减少，光照时间短，特别注意补充维生素D，详细补充剂量和次数最好按照医生建议执行;维生素C可提高宝宝对严寒的适应能力幼儿园食谱营养计算，并且对血管具有良好的保护作用建议食品：苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子等;菌藻类食物可大大提高宝宝免疫力，如：香菇、猴头、银耳、海带、紫菜等无机盐无机盐缺乏，人就容易怕冷建议食品：牛奶、动物肝脏、绿色蔬菜、豆制品、海带、紫菜等;还有根茎类的蔬菜夏季营养食谱，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及绿叶菜、大白菜等暖食冬季，宝宝尽量不吃生冷的和凉拌的食物，建议食品：带馅儿食品(饺子、馄饨、包子)煲汤类、烩炖类或汤菜等，如：菜肉粥、疙瘩汤、烂面片汤、排骨炖萝卜汤润燥食品冬季气候枯燥，多吃些润燥食品建议食品：萝卜、冬瓜、蘑菇、山药、白木耳等●特别建议：宝宝饮食要注意：多样、均衡、适量为宝宝设计食谱时应注意：尽量以季节性和本地域食品为主(既有营养，又可减少过敏的发生) 将一天应摄渗入渗出的粮食定量地分配到三餐和点心之中，每顿多种谷类食物混吃可以提高营养素的吸收率将一天应摄渗入渗出的优质蛋白质(动物类和豆类)，定量地分配到三餐中午餐应略多于早、晚餐蛋白质过多容易引起发暖和便秘应以谷类食物为主，谷类可以提供较多的热能，并促进肠蠕动安排每日蔬菜种类和份量，其中橙绿色蔬菜必须一半以上膳食应多样化，菜肴天天三餐应不相同营养早餐食谱幼儿营养食谱，最好三天内不重复，如条件限制孕妇营养食谱，同种食物可多样化烹调。