4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.ppt

应用：表面活性剂有最普通、最传统的阴离子 表面活性剂就是人类使用了几百年的肥皂（高 级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用 最普遍的是十二烷基苯磺酸钠，非离子表面活 性剂应用最广泛的是聚氧乙烯醚类
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②水软化剂
作用：防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表 面活性剂失活，提高表面活性剂利用率
④漂白剂：可延缓衣物的泛黄程度，但对衣物有 一定的损伤。
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⑤增白剂
丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄， 加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳 光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线， 从而掩盖了衣物上的黄色。
⑥香精和色素
改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感 受，并掩盖某些化学成分的异味
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⑷你认为应该控制的单一变量是： _普___通__洗__衣__粉___和__加__酶__洗___衣__粉的区别，
其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、 水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、 洗涤时间等）完全相同。
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二、实验设计
（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣 粉对衣物污渍的洗涤效果
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①表面活性剂
种类：阴离子、阳离子、非离子和两性离子等 四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子 和非离子为主
作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界 面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状 态，去除衣物的污渍
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一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在 洗涤过程中其乳化作用和通透作用，是衣服中的 脂肪类物质进入水中
思考：请你针对要探究的三个方面写出具体的设计方案。

2023
专题探讨加酶洗衣粉的洗 涤效果
目录
• 引言 • 加酶洗衣粉的原理 • 加酶洗衣粉的洗涤效果 • 其他影响因素 • 加酶洗衣粉的应用和发展 • 结论和建议
01
引言
背景介绍
介绍加酶洗衣粉的普及程度 提及加酶洗衣粉在洗涤效果上的优势
研究目的
研究加酶洗衣粉在不同条件下的洗涤效果 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果与普通洗衣粉的差异
硬水中的钙、镁离子会与洗涤剂中的酶发生沉淀反应，降低 酶的活性，影响洗涤效果；同时，硬水中的钙、镁离子也会 与污渍结合形成水垢，使洗涤更加困难。
软水对洗涤效果的影响
软水中的钙、镁离子含量较低，不会与洗涤剂中的酶发生沉 淀反应，因此洗涤效果相对较好。
温度的影响
温度对酶活性的影响
加酶洗衣粉中的酶需要在一定温度下才能发挥最佳活性，温度过低会使酶活 性不足，影响洗涤效果；温度过高则会破坏酶的结构，降低酶的活性。
淀粉酶
淀粉酶可以分解淀粉类污物，如饭渍、菜渍等 。
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脂肪酶
脂肪酶可以分解脂肪类污物，如油渍、口红印 等。
加酶洗衣粉的洗涤原理
酶的催化作用
加酶洗衣粉中的各种酶可以加速水解污物，使污物变得容易水洗，从而达到清洁 衣物的目的。
表面活性剂的作用
加酶洗衣粉中还含有表面活性剂，可以降低水的表面张力，使水更容易渗透到衣 物中，从而帮助洗涤剂更好地发挥作用。
温度对洗涤时间的影响
温度越高，洗涤时间越短；温度越低源自洗涤时间越长。洗涤时间的影响
洗涤时间对去污效果的影响
洗涤时间越长，去污效果越好；但过长的时间可能会导致衣物纤维受损，影响衣 物寿命。
洗涤时间对洗涤剂用量的影响
洗涤时间越长，洗涤剂用量相对较少；但过长的洗涤时间可能会使衣物出现残留 洗涤剂的情况。

酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、 注：酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂 和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹， 和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗 衣粉其他成分隔离。 衣粉其他成分隔离。
〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？ 思考 〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？ 它的作用机理是怎样的？ 它的作用机理是怎样的？请写出作用示意 图。 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含 酶具有高效性，能迅速将血渍、 有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽 和氨基酸。 和氨基酸。 蛋白酶 肽酶 多肽 氨基酸
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 洗衣粉的洗涤
一.加酶洗衣粉的洗涤原理 加酶洗衣粉的洗涤原理
基础知识： 基础知识： 的洗衣粉,目 ⑴．加酶洗衣粉是指含有 酶制剂 的洗衣粉 目 前常用的酶制剂有四类： 前常用的酶制剂有四类： 蛋白酶 、脂肪酶 、 淀粉酶、 纤维素酶 其中 。 应用最广泛、 应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶和 碱性脂肪酶 。
⑶实验操作： 实验操作： • 课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 课题名称： 比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果 • 实验目的： 实验目的： • 实验原理： 实验原理： 酶的催化活性受温度影响， 酶的催化活性受温度影响，在适 宜温度下酶的催化活性最高， 宜温度下酶的催化活性最高，温 度过低或过高酶的催化能力降低 • 实验材料： 实验材料： 加酶洗衣粉、天平、白色棉布、 加酶洗衣粉、天平、白色棉布、 1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴 烧杯、 烧杯 玻棒、温度计、 新鲜鸡血、水浴缸、 管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分 别为5℃ 别为 ℃、15℃、25℃、35℃的清 ℃ ℃ ℃ 水。
其他条件如何控制： 其他条件如何控制： 洗涤方式有半自动和全自动， 洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采 方式比较好， 用 全自动 方式比较好，并且应尽量使用同 一型号小容量的洗衣机， 一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 洗涤材料以（衣物、布料） 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实 验材料比较可行， 验材料比较可行，做对照实验时可以控制 布料的 大小 、颜色 以及 污物的量 （可用 滴管控制）使其相同， 滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效 果的比较； 果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大 小是成 正比 的。

④过相同的时间后观察洗涤效果。 （3）实验结论
加酶洗衣粉的效果好。
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（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 1.实验设计
（1）实验原理
酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高 于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。 （2）洗涤效果的判断 可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩
温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。酶直接添加到洗衣粉中， 就会失活。将基因工程生产出能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温 度的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。
(四) 加酶洗衣粉的优点
普通洗衣粉含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的 还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等成分,含磷量高,洗涤污水排 放后会导致水体污染加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用 量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展,减少对环境的污染。 (五)使用加酶洗衣粉时的注意事项 ①对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉； ②使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡；
【方法点拨】普通洗衣粉有含磷和无磷之分，含磷污水的排放可 能导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染。加酶洗衣粉中 含有酶制剂，可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，减少对 环境的污染。不管哪种洗衣粉，都含有表面活性剂和水软化剂。
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二、实验设计
(一）提出相关问题的探究 1.普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果有什么不同； 2.什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好； 3.添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有哪些区别？ （二）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果
（5）实验步骤 ①配制系列温度梯度水溶液 取大烧杯7只，用量筒量取500ml的蒸馏水放入其中。然后将7只烧杯分 别放入250C、300C、350C、400C、450C、500C、550C的恒温水箱加热。 ②将制好的污染布和称好的洗衣粉分别放入7只烧杯中。 ③用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行，持 续保持各自的温度。 ④过相同的时间后观察洗涤效果。 （6）得出结论 如果40℃时，污渍最淡或面积最小，则说明40℃是该种洗衣粉的洗涤最 适温度。