螃蟹四个部位千万别吃 盘点吃螃蟹禁忌

螃蟹这4个部位千万别吃！
在吃螃蟹的时候可能很多人都没有注意，其实美味的螃蟹有一些地方可是不能够吃的，以免对自己的身体健康造成威胁，例如蟹腮、蟹肠或者是蟹胃这些部位不能够吃。

1、蟹腮，蟹的呼吸器官，里面有很多脏的物质，打开蟹壳后要首先洗净、去除。

2、蟹肠，顾名思义，就是螃蟹的胃肠道，里面有蟹的排泄物，有很多细菌和有害物质，食用对人体没有益处，应尽量去除。

3、蟹胃，藏在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心，成六角形，样子很显眼。

5、医生提醒，螃蟹不是所有人都能享用的海味。

首先，孕妇不适合多吃。

蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。

因此医生建议，保险起见，孕妇可以稍微品尝一下大闸蟹的美味，但不能多吃。

怀孕3个月前，孕妈妈们尽量少吃螃蟹。

6、其次，老年人不宜多食螃蟹。

老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。

幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。

7、另外，一些本来就有过敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应，有的人吃完螃蟹之后全身出现
红色风团，有的是长小红疹子，瘙痒难忍，严重的还会出现过敏性休克。

8、最后，感冒发烧、痛风、肾功能不全者，都尽量不要进食螃蟹。

螃蟹哪些部分不能吃螃蟹怎么分辨屎和蟹黄
现肉在我们的日常生活中是非常常见的，因为螃蟹的营养价值比较高，所以人们会经常选择吃螃蟹，那么螃蟹哪些部分不能吃呢？
一、蟹心
螃蟹可以食用蟹肉和里面的蟹黄，它身体的蟹黄交界的地方存在的蟹心是一个不能吃的部位，这个部位是一个接近于六角板的白色片状物质，它性质大寒，人们食用它以后会吸收过多的寒气对身体健康不利。

二、蟹肠
螃蟹体内的蟹肠也不能吃，他的蟹肠主要存在于她的肚脐上，贴在表面的蟹壳上面，因为蟹肠中集中了螃蟹体内消化以后产生的粪便，是一些对人体有害的垃圾，所以不能食用，应该在吃螃蟹以前把它的蟹肠清理掉。

三、蟹胃和蟹腮
螃蟹的胃和腮也都不能吃，因为螃蟹的胃中有大量没有消化完的食物残渣是不适合人类食用的，必须在使用以前把它去掉，但是螃蟹的胃经常与蟹黄混在一起，在食用蟹黄以前一定要注意分辨。

螃蟹的鳃是它最重要的呼吸器官，它在水中生活时会通过腮与水直接接触，它的鳃中会存在大量寄生虫和细菌，也是人类不能食用的部分，如果不小心食用这些寄生虫和细菌就会进入人体内部，会危害人体健康。

四、螃蟹怎么分辨屎和蟹黄
想分辨螃蟹中的屎和蟹黄一定要知道在螃蟹身体内部是和蟹黄
所处的位置是不相同的，因为螃蟹体内的屎是他们食物消化以后产生的残渣，多存在于螃蟹的肠道中，而螃蟹的蟹肠又存在于在它蟹壳中，而螃蟹体内蟹黄只存在于它的朵壳中，另外螃蟹体内的屎颜色比较深，而蟹黄多为新鲜的橙黄色。

只要用心看两者可以轻松区分。

吃螃蟹的十大忌讳咱先说这死螃蟹可千万不能吃。

螃蟹死了之后啊，身体里就开始滋生各种细菌，就像小恶魔在里面开派对一样。

你要是吃了，那肚子可就开始“翻江倒海”喽，上吐下泻都算是轻的，严重的还得去医院找医生叔叔阿姨打针呢。

蟹腮也别吃啊。

这蟹腮就像螃蟹的小过滤器，黑乎乎的，看着就不干净。

吃进嘴里那口感也不好，就像吃了一团脏脏的小棉花似的，还没营养，所以见到就把它挑出来扔掉。

蟹心也是不能碰的。

都说蟹心是大寒之物，吃了对身体不好。

这蟹心小小白白的，藏在螃蟹的身体里，就像个小陷阱，可别被它骗了。

还有蟹胃，这可是螃蟹储存食物的地方，里面乱七八糟的啥都有。

你想啊，就像个小垃圾场一样，吃了多不卫生啊。

那感觉就像是吃了一口垃圾桶里的东西，想想都恶心。

吃螃蟹的时候，可别和柿子一起吃。

螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，这俩凑一块啊，就像两个小冰块在肚子里打架，肠胃可受不了，会肚子疼得直打滚的。

吃螃蟹的时候也别喝太多啤酒。

啤酒和螃蟹一起下肚，那肚子里就像在开“混乱派对”。

螃蟹的寒性加上啤酒的湿气，能让你的身体变得湿哒哒、冷冰冰的，特别容易得痛风之类的病呢。

蟹肠也要注意，那里面都是螃蟹的排泄物，就像一条小脏道。

吃进去的话，那简直就是在吃脏东西，可别干这种傻事。

别吃没煮熟的螃蟹。

没煮熟的螃蟹里面的寄生虫和病菌都还活着呢，就像一群小坏蛋在等着钻进你的身体。

一定要把螃蟹煮得红彤彤的，熟透了再吃，这样才安全。

吃螃蟹的时候，手要洗干净。

你想想，你用手掰螃蟹，要是手脏脏的，那些脏东西就跟着进嘴了。

而且吃螃蟹吃得满手油乎乎的，要是再到处乱摸，也不卫生呀。

吃螃蟹别贪多。

螃蟹虽然好吃，但吃多了身体也受不了。

它是高蛋白的食物，吃太多的话，肠胃消化起来可费劲了，就像小火车拉不动太多货物一样，会让你感觉肚子胀胀的，特别难受。

所以啊，吃螃蟹要适可而止，才能享受美食又不伤身体。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
螃蟹哪些部位不能吃
导语：螃蟹是一种海鲜，也是一种大家都爱吃的食物的，螃蟹不但富含丰富的蛋白质，而且还有很多营养成分，吃的时候方法也特别多，不过在吃的时候也
螃蟹是一种海鲜，也是一种大家都爱吃的食物的，螃蟹不但富含丰富的蛋白质，而且还有很多营养成分，吃的时候方法也特别多，不过在吃的时候也是有好多的注意事项，我们一定要在吃的时候注意，另外也要根据自己的喜欢来食用，螃蟹哪些部位不能吃？对于这样的问题，我们通过下面的介绍来进行一下了解。

螃蟹的哪些部位不能吃--蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮都不能吃！螃蟹吧，是一年比一年火了。

每年秋后，超市，菜场，酒店，大排挡，跟吃搭上边的地方，它都是常客。

1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。

打开蟹壳后首先去除。

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。

同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心：也叫蟹六角板。

这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

注意事项：
1、吃螃蟹不可饮用冷饮。

螃蟹本身性寒，与冷饮同食，会加重胃寒情况，导致腹泻。

2、螃蟹不和柿子搭配。

螃蟹体内含有丰富蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适情况。

3、不宜与茶水同食。

茶水里同样含有鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。

吃蟹时和吃死螃蟹为什么不能吃？河蟹蟹体内外沾有大
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

螃蟹有四个部位不能吃螃蟹不能和什么一起吃蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。

螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处，但是吃螃蟹有禁忌。

下面我来告诉你，螃蟹有四个部位不能吃，同时也告诉你螃蟹不能和什么一起吃。

一、螃蟹有四个部位不能吃1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。

腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有－根根黑色的东西，要取掉。

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。

隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

4、蟹心：也叫蟹六角板。

呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。

掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

二、螃蟹不能和什么一起吃1、柿子：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。

2、浓茶：原因有两点：1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了。

2、茶水和柿子一样含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。

3、梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。

脾胃虚寒者尤其要注意。

4、冰水、雪糕：同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。

5、羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常。

6、狗肉、泥鳅：和上面所说的是一个道理。

7、螃蟹死了绝对不能吃。

8、吃螃蟹一定要煮熟。

9、对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。

10、对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。

如果您还是抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。

青蟹哪些部位不能吃关于《青蟹哪些部位不能吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

青蟹尽管有很多盆友喜欢的，可是喜欢的盆友可能并不了解一些吃螃蟹的专业知识有哪些。

青蟹我们一定要吃新鲜的，那样的味儿才算是最好是的，死蟹的味儿是有点儿霉臭的觉得。

青蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃等全是不可以服用的，这种小知识要点大伙儿是需要了解的。

吃蟹有忌讳，大闸蟹常见问题有什么呢?哪些人不可以吃蟹。

吃新鲜的螃蟹人死之后，蟹身体的病菌会快速繁育并外扩散到蟹棒中，会使食用者出現呕吐、腹痛、腹泻等病症。

因而，螃蟹要吃新鲜的。

现蒸现吃吃螃蟹最好是现蒸现吃，万一吃剩，剩余的一定要储存在干净、荫凉自然通风的地区，吃时务必回锅再煮开蒸透。

煮熟煮透河(湖)蟹以小动物遗体或石灰质为食，因此蟹的表皮、鳃及消化道中充满了各种病菌和淤泥。

有的人由于未将蟹刷洗干净，蒸制不透，或因直接生吃醉蟹或腌蟹，把蟹身体的病原菌或裂头蚴吃到肚里，造成得病。

下列有四个位置不能吃1、不能吃的位置一-蟹腮吃蟹的时节又来到，你了解有哪些位置不能吃吗?即长在蟹腹部如眼眉状的两行软乎乎的东西，应当消除掉。

2、不能吃的位置二-蟹肠吃蟹的时节又来到，你了解有哪些位置不能吃吗?即由蟹胃通往蟹脐的一条黑条，也应丢掉。

3、不能吃的位置三-蟹胃吃蟹的时节又来到，你了解有哪些位置不能吃吗?便是蟹盖里三角形的骨质增生包包。

先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分取出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。

留意，不必吮破正中间哪个呈三角锥状的蟹胃，內有污沙，应将其丢掉。

4、不能吃的位置四-蟹心吃蟹的时节又来到，你了解有哪些位置不能吃吗?吃了蟹盖到蟹身，先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴剪去。

用勺柄将蟹身正中间一个呈六角形的块状物挑出，那就是蟹心一部分，应丢掉。

这些人不可以吃蟹患伤风、发热、胃痛及其腹泻的患者;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症病人;过敏性体质的人;脾胃虚弱的人，均不宜服用螃蟹。

新东方大厨分享：螃蟹哪些部位绝对不能吃？1.蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。

腮下的三角形蟹白也不要吃；1、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；2、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。

隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；4、蟹心：也叫蟹六角板。

呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。

掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

食蟹四忌1.忌食死蟹：河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

2.忌食生蟹：活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。

肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血；若侵入脑部，则可引起瘫痪。

3.忌食隔夜蟹：螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。

因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

4.忌食过多：因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。

3与螃蟹相克的食物螃蟹与柿子相克柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易吸收，且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

螃蟹与冷食不宜同食冷食是指夏季冷饮如冰水、冰棍、冰激凌等，寒凉之物，易使肠胃温度降低，与蟹同食必致腹泻。

所以食蟹后不宜饮冰水或食冰棍等冷食。

螃蟹与红薯相克同食容易在体内凝成结块。

螃蟹与花生仁不宜同食从食物药性上看，花生仁性味甘平，且脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻，所以蟹与花生仁不宜同时进食，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。

螃蟹与橘子相克柑橘有聚湿生痰的特性，而蟹性寒凉。

若将二者同食，容易导致痰气滞、腹胀等症状。

吃螃蟹的禁忌事项和好吃做法螃蟹味道鲜美，而且对于内陆的小伙伴们来说，能吃到螃蟹着实不容易，但是吃螃蟹也会有很多的注意事项。

今天店铺给大家整理了吃螃蟹的禁忌事项知识，希望对大家有所帮助。

吃螃蟹的禁忌1.螃蟹4个部位不能吃①蟹腮蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

②蟹肠里面有蟹的排泄物。

③蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

④蟹心也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

2.不吃死螃蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。

蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。

即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

3.不吃隔夜螃蟹螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。

因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。

4.不吃生螃蟹、醉螃蟹螃蟹体内含有各种病源微生物。

尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。

吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。

吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。

5.不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。

冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低。

西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻喔。

千万别吃与螃蟹相克的食物哦。

6.忌吃太多螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，因此不是食用过多，一般人每次不应超过1斤，少吃为宜，一周内食蟹最多不要超过3次哦。

金秋时节教您如何吃螃蟹？
这个题看起来好像有些那个，其实有很多人和我一样，真不会吃螃蟹！不信，你知道螃蟹什么部位不能吃吗？我来告诉您，我也是刚知道的。

我不是海边长大的，所以对海鲜尤其是螃蟹的吃法不是很明白，以前在大连、青岛都工作过，有很多当地的朋友告诉我——螃蟹身上的都能吃，相信他们也不是在骗我。

但我每每看到餐桌上的美味佳肴——螃蟹时总还是有些疑惑，事实上生活中有很多人和我一样。

今天在一位朋友那得知并非螃蟹身上的都能吃，螃蟹身上有四个部位不能吃！眼下又到了吃螃蟹的季节，特传上来谨献给不会吃螃蟹的朋友们。

1、蟹腮不能吃
2、蟹肠不能吃
3、蟹胃不能吃
4、蟹心不能吃
您明白了吗？但愿您不虚此行！。

青岛人必看！螃蟹这4个部位原来不能吃前段时间，一波开海图，刷屏了青岛人的朋友圈！！吃虾吃海蛎子吃扇贝吃海胆吃海参吃鲍鱼一转眼，秋风起了，青岛市场上的螃蟹也越来越肥，价格也越来越便宜了！说起来，不管是海蟹还是大闸蟹，吃起来是有一定讲究的，甚至有些部位不能吃！今天西旅心度假就来给大家科普一下——以大闸蟹为例。

真正的行家这样吃蟹1、剪掉八只脚，包括两只大钳，放凉后，的肉会自动与蟹壳分开，因此要留到最后来吃。

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心，丢弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹黄蟹膏吃干净。

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。

只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。

先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整分开了。

以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也条理分明，丝肉不剩。

螃蟹这些地方不能吃！！蟹腮：俗称蟹眉毛，是螃蟹的呼吸器官，在蟹的前部两侧，为眉毛状的软绵绵的东西。

蟹肠：位于蟹脐中间，呈条状，由蟹胃通到蟹脐的一条。

蟹胃：三角形的地方不能吃。

蟹心：俗称六角板，位于蟹黄中间，紧连蟹胃。

习俗上对于这“四不吃”的解释，大多是“性寒”，最好不要吃。

除此之外还有安全上的考虑，比如蟹鳃是蟹的呼吸器官，直接和外界接触，加上较大的表面积，易累积污物和重金属等。

此外，吃螃蟹时，最好不要同时吃寒性食物，也不要喝冷饮。

螃蟹有四个部位不能碰
螃蟹有四个部位不能碰
一、公蟹、母蟹营养没差别
“都说九雌十雄，螃蟹公母营养一样吗？”
从食物成分表上看，螃蟹的营养不分公母，都一样。

之所以农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹，因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，九月母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬，而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成蟹膏。

二、螃蟹有四个部位不能碰
1、蟹胃
打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃藏在壳子的蟹黄里，很脏不建议食用；
2、蟹腮
打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织，是螃蟹的呼吸系统不宜食用；
3、蟹心
是一个白色的六角形，一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，螃蟹极寒，而蟹心为最；
4、蟹肠
蟹胃通到蟹脐的一条黑线，打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

螃蟹怎么做比较好呢？螃蟹蒸、煮最安全，而很多人喜欢做的醉蟹，是螃蟹用白酒和盐腌制而成，其实还是等于生食，白酒连螃蟹、虾体表面和体内的细菌都不能全部杀死，更谈不上杀死寄生虫了。

螃蟹吃那些部位
螃蟹的营养价值是非常丰富的，但是有几个个别的部门注意不能吃，很多人在吃螃蟹的时候是第1次，经常会把螃蟹不能吃的一些地方都吃掉，可是这些地方里面积攒很多脏东西，如果吃下去后对身体是很不利的，再加上螃蟹的身上包括很多螃蟹的内脏，这些也需要在吃的时候去掉。

告诉大家螃蟹应该吃哪些部位，以及螃蟹哪些部位是不能吃的。

螃蟹身上的蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠这四个部位都是不能吃的，除了这四个部位和蟹壳之外都是可以吃的。

1.蟹胃不能吃
蟹胃的形状像一个三角包，它就藏在蟹黄里面，把上面的蟹黄吃掉以后，露出的那个三角包就是蟹胃了。

2.蟹腮不能吃
蟹腮就是螃蟹腹盖下面的须状物，它是螃蟹用来呼吸的器官，这个器官也是非常脏的，直接扔掉它就可以了。

3.蟹心不能吃
蟹心当然是在螃蟹的肚子里，其外形呈六角形，所以又被人们称为六角板。

红圈圈住的就是蟹心了，挑出来扔掉吧。

4.蟹肠不能吃
蟹肠就是的红圈里，这个部位没有什么好说的，一般人也不会去吃它。

大闸蟹的哪些部位不能吃？最全吃蟹指南！升鲜记小编每日分享！
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

蟹虽美味，但是螃蟹有四个部位是不能吃的，即蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心不能吃。

很多人不知道在哪，今天就有升鲜记小编，手把手教你！
蟹肠
蟹肠就是蟹肚脐部分的一小块盖，它是螃蟹的排泄器官，含有许多排泄物，所以最好去掉。

蟹腮
蟹腮在蟹身上，是大闸蟹的呼吸器官。

而且直接和外界接触，不宜食用。

蟹心
蟹心在蟹身中间一个呈六角形的片状物，挑出来丢弃，即可享用蟹黄(蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)。

蟹胃
蟹盖中间呈三角锥形的就是蟹胃，属于消化器官，而且寒性比较大，不要食用。

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让消费者能安心毫无后顾之忧的食用大闸蟹，我们永远秉持这以原则。

吃螃蟹这4个部位“一定不能碰”！第二个部位最“寒”，你
了解嘛
在这秋高气爽的季节，正是螃蟹长的最肥美的时候，相信爱吃螃蟹的人早早就迫不及待了，但你知道螃蟹有四个部位千万不能吃吗？小编就给大家介绍一下！
第一个，蟹腮
蟹腮说白了就是螃蟹呼吸的地方，而且螃蟹也是通过这个部位来过滤水质的，所以这个部位中暗藏着很多细菌，真的非常不干净，大多数人应该都知道不能吃。

第二个，蟹心
大家都知道螃蟹本来就是一种寒凉食物，而且整个螃蟹中最“寒”的部位就是它的心，很多人都不知道在哪，其实蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间的一小块白色肉质，往往都被人们所忽视了。

第三个，蟹胃
据说蟹胃里装的都是螃蟹的排泄物，所以这个部位是一定不能吃的，真的太脏了，而且蟹胃是藏在蟹盖上的蟹黄堆里，一般人是很难发现的，以后吃螃蟹的时候一定要注意。

第四个，蟹肠
人们在剥开蟹身的时候会发现里面有一根黑色的线，其实它就是蟹肠，而且蟹肠和蟹胃是相连的，所以在去除蟹胃的时候一定也要把蟹肠给去掉，这样才能吃的干净健康。

不知道大家喜不喜欢吃螃蟹？喜欢吃的一定要注意这四个部位！。

大闸蟹哪些部位不能吃螃蟹4个部位千万别吃大闸蟹的蟹腮部位不能吃螃蟹和鱼一样，虽然生活在水里，但需要时刻呼吸新鲜的空气，所以螃蟹体内有比较发达的呼吸系统，称为蟹腮，这使得螃蟹在水中能通过细小的气泡呼吸。

要注意，这蟹腮是螃蟹身体中最脏的地方，是寄生虫主要寄生地方，是不能食用的，打开蟹壳之后看见两排灰色的软组织就是蟹腮，食用前需去掉。

大闸蟹的蟹胃部位不能吃螃蟹是杂食性的动物，其食物的来源及其广阔，除了小鱼虾、水下植物、水下腐烂物等都是其食物，所以，蟹胃也是很脏的，打开蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃，食用时需去掉。

大闸蟹的蟹心部位不能吃蟹心俗称六角板，长在蟹黄中间，和蟹胃相连，也不是很干净，不能食用，也是寄生虫寄生的主要区域之一，使用时需扔掉。

大闸蟹的蟹肠部位不能吃蟹肠是蟹胃和肚脐相连接的管道，有蟹的排泄物，拨开蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西就是它，这个一般不会吃到，去掉蟹壳时会被直接抽掉，但有适合也会被拉断，导致蟹肠部分在蟹黄区域，食用时也需要去掉。

大闸蟹的蟹壳部位不能吃大闸蟹的外壳一般大家都不会吃，这个比较坚硬，虽然矿物质钙、磷含量丰富，奈何人胃肠消化不了，也承受不住这种硬质食物的摩擦损伤，也需要扔掉。

不过，相比上面四个部位来说，这个部位要好一些。

大闸蟹吃的是哪些部位1、吃蟹腿吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。

最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。

2、吃蟹钳蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。

按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

3、吃蟹黄吃蟹黄时是吃蟹的高潮，最美味的也是蟹黄。

掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

螃蟹身上的这几个地方可是当真不能吃的[搜店]步步惊心揭秘吃螃蟹的3大陷阱•来源:食尚小米的新浪博客•编辑:木木鲁迅说：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃蟹的人确实需要有些勇气。

金秋时节要是不吃螃蟹就实在是对不起这个季节了,都说吃螃蟹，不过大家究竟到底会不会吃螃蟹呢？中华民族那可是较早懂得吃蟹的民族。

《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹做成的酱，可见早在二千多年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。

北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”，没冰箱咱们可以腌咸菜一样腌螃蟹，把吃蟹的方法又提高了一步。

后来陆龟蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹谱》，高似孙的《蟹略》，都是有关蟹的专著，中国人对蟹的知识更丰富了。

但吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。

《世说新语.任诞》记载，晋毕卓嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。

”这种人生观、饮食观影响许多人。

从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。

吃螃蟹还真得有点讲究，否则还真就吃不对，虽说吃不出什么大问题，但是对身体也着实不好。

现在我们先说说螃蟹身上不能吃的吧。

蟹泡鲁迅先生说滴“蟹和尚”——法海最好的下落就是在这里！怎么找到这蟹胃也就是蟹泡呢？先沿着谢盖下边缘用力往上一揭，打开蟹盖，蟹身放在边上等着一会儿大快朵颐，先将蟹盖里的黄挖出扳开，取出蟹泡（在口器部分），不过非常有意思的是将蟹泡小心的由内到外滴翻转过来，你会看到一个须眉生动的小法海。

不过取出蟹泡，你就可以将刚才挖出的蟹盖里的蟹黄放上姜醋汁大口的吃下去，无比美味了。

蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都是大寒之物，也是比较脏，不能吃。

蟹心呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣下，蟹心极寒，一定不能吃，尤其是老人孩子。

螃蟹哪些部位不能吃螃蟹哪些部位不能吃螃蟹哪些部位不能吃：蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心等等，虽然螃蟹对于补充营养有较好的效果，且口感鲜美，但建议适当食用。

避免过多摄入增加胃肠道负担，反而不利于身体健康。

螃蟹哪些部位不能吃1、蟹腮就是长在蟹肉两边像毛刷一样的软绵绵的灰白色的东西，这是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水中的脏东西，所以非常不干净，需要注意的是，腮下三角形的蟹白也同样不能食用。

2、蟹胃这蟹胃长得比较隐秘，它藏在蟹黄的三角包里，这里有螃蟹的排泄物，就在蟹盖上的蟹黄堆里，吃蟹黄的时候要分辨出来。

3、蟹肠掰开蟹壳以后，会看到蟹黄蟹肉连接处有一根黑色的东西，这就是蟹肠，这里藏着螃蟹的粑粑，所以要去掉。

4、蟹心蟹心藏在蟹黄或者蟹膏中间最厚的位置，都说螃蟹性寒，这蟹心是寒中最寒，一定不能吃，这蟹心是六角形的，掰开蟹壳以后可以看到一层黑色的膜，这蟹心就藏在蟹黄或者蟹膏和黑色薄膜之间，去掉以后就可以大快朵颐了。

购买螃蟹的技巧1、看重量买螃蟹的时候，两个同等大小的螃蟹，拿起来掂一下重量，较重的螃蟹更新鲜，蟹肉更多，蟹黄更满。

2、看活力将螃蟹肚子朝天放在桌面上，能够迅速用蟹足翻转弹回的螃蟹，说明活力十足，可以保存一段时间;如果不能翻回的，说明活力比较差，存放时间不会太长，不建议购买。

3、看颜色挑选螃蟹的时候，蟹壳要青，蟹腹要白，千万不能发黑，然后就是看尾部要颜色较红或者较黄，蟹壳部分和蟹脐的根部要分开，有非常饱满的感觉，这样的螃蟹蟹黄会更满。

4、看公母农历八、九月的时间段要挑母蟹，过了九月就要挑公蟹来吃，因为母蟹和公蟹是在这两个季节成熟的，所以这个时候口感更好，营养更佳。

图片中的螃蟹是公螃蟹，没有小尖尖的就是母的。

螃蟹怎么是做好吃的一、清蒸螃蟹1、将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净;2、将螃蟹入蒸锅蒸15分钟;3、用姜末和香醋调汁蘸食(因螃蟹性寒所以食用需配姜);二、香辣蟹1、将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净;2、将螃蟹去腮、心和胃，斩成大块，切面粘少许干淀粉;3、炸锅油烧至7成热下螃蟹，炸金黄捞出沥油;4、炒锅放菜油，干辣椒段，花椒粒，姜丝(比炒菜多一些)、葱段、蒜瓣炒香，加干锅酱，红油豆瓣酱各1勺(剁碎)小火炒出酱香味，加少许白糖，一品鲜，炸好的螃蟹、鸡粉炒均，出锅前加香菜点缀即可。

螃蟹剥开吃哪
螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖。

你都知道螃蟹剥开后该吃哪呢?接下来店铺为你分享吃螃蟹的注意事项。

螃蟹不能吃的部位
1、蟹腮。

蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

2、蟹肠。

里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃。

躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心。

也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

螃蟹不能和什么一起吃?
① 柿子：两者同食容易造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

② 浓茶：吃螃蟹最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶，喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了。

③ 梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。

脾胃虚寒者尤其要注意;
④ 羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气;
清洗螃蟹的方法
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;
3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。