蛋糕店策划

创办蛋糕店的企业策划书一、项目背景随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也越来越多样化。

蛋糕作为一种美味可口的甜点，深受广大消费者的喜爱。

无论是生日、婚礼、聚会还是日常的下午茶，蛋糕都成为了不可或缺的一部分。

在这样的市场需求下，创办一家蛋糕店具有很大的发展潜力。

二、店铺规划（一）店铺名称“甜蜜时光”蛋糕店（二）店铺选址选择位于繁华商业街区或高人流量的居民区附近，如购物中心、学校周边或写字楼附近。

店铺面积约 80 平方米，以确保有足够的空间进行烘焙操作和顾客接待。

（三）店铺装修采用温馨、舒适的装修风格，以淡粉色、浅黄色等柔和的色彩为主色调。

店内设置展示柜，展示各种精美的蛋糕样品。

同时，设置舒适的座位区，供顾客品尝蛋糕和休息。

三、产品与服务（一）产品种类1、生日蛋糕：根据不同年龄段和性别，设计多种款式和口味的生日蛋糕，如儿童喜欢的卡通形象蛋糕，女性喜爱的鲜花蛋糕等。

2、婚礼蛋糕：提供定制化的婚礼蛋糕，根据新人的需求和婚礼主题进行设计。

3、节日蛋糕：在各种节日推出相应主题的蛋糕，如情人节的心形蛋糕、圣诞节的姜饼屋蛋糕等。

4、日常甜点：包括纸杯蛋糕、切片蛋糕、蛋挞、泡芙等。

（二）产品特色1、采用新鲜、优质的原材料，如进口奶油、新鲜水果等，确保蛋糕的口感和品质。

2、注重蛋糕的外观设计，聘请专业的糕点师，打造出美观、独特的蛋糕造型。

3、提供个性化定制服务，满足顾客的特殊需求，如无糖蛋糕、低脂蛋糕等。

（三）服务理念1、以顾客为中心，提供热情、周到的服务，让顾客在店内感受到温馨和舒适。

2、保证蛋糕的制作和交付准时，为顾客提供便捷的订购和配送服务。

3、定期收集顾客的反馈意见，不断改进产品和服务质量。

四、市场分析（一）目标客户1、个人消费者：包括儿童、青少年、上班族、老年人等。

2、企业客户：如酒店、餐厅、咖啡店等，为其提供批量的蛋糕供应。

（二）市场需求1、随着人们生活水平的提高，对于高品质、个性化蛋糕的需求不断增加。

蛋糕店策划书（通用10篇）蛋糕店策划书 1一、行业概况就要从象牙塔里出来了,由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大的发展远景,今下人们的生活好了,消费水平高了,对于生活品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。

二、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。

主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊那样的蛋糕连锁店。

3.本店需创业资金9.5万元。

三、经营目标由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。

长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。

四、市场分析1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。

客源数目充足,消费水平中低档。

2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。

因此竞争是很大的'。

五、经营计划1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。

了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。

不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。

或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。

今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。

”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

蛋糕店活动策划方案范文5篇从营销的主体来看，企业是营销的主体单位一般是传统营销。

当然传统营销并不是唯一的营销的主体，比如各种组织机构和个人多种主体共存共同发展也是营销的主体单位。

这里给大家分享一些关于蛋糕店活动策划方案范文，供大家参考。

蛋糕店活动策划方案范文1一、促销三原则：在市场竞争激烈的今天，对面包店而言，促销不是万能的，但是没有促销却是万万不能，因此正确认识促销的三个基本原则至关重要。

第一：经过周密计划和严谨执行的促销活动，对于促进零售企业的业绩是有积极的贡献的，在一些关键时刻，例如节假日或者销售旺季，有效的促销活动是需要的。

第二：促销活动只能是锦上添花，不能雪中送炭，零售业的根本问题还是商业模式、企业管理、专业水准、商品结构和服务规范等方面，不要对“促销改变命运”有任何期望。

第三：一个促销活动如果能够促进销售，必定是因为吸引了更多客人，或者减少了顾客流失，或者提升了成交单价，三者必居其一或者兼而有之。

所以，策划一个促销活动的时候，问一下：“你想干嘛”。

二、经费促销控制的核心企业追求利润最大化而非规模和市场占有率，即使试图通过做大盘子去搏击资本市场，也必须关注利润。

广告促销开支是一个企业非常重要的支出项目，每年年底，回过头去评估当年度的广告经费使用，总会发现一部分的钱被浪费了。

这一点，任何一个策划人都不可避免，但是，还是要努力避免!建议新成立的企业，可以把广告费用放大的年销售收入的5%，一些地理位置较偏但租金低廉，完全依赖广告招揽顾客的企业，可以放大到10%。

发展较为稳定的企业，这个费用应当控制在2%。

如果企业采用积分活动来锁住顾客，而积分兑换以现金方式出现，建议这笔开支计入销售折扣而不是广告费用，否则，什么广告都不要做了。

为此，总经理或者市场部经理，必须于每年年初提交年度市场营销计划和预算，并在全年度严格控制预算。

三、面包店促销体系四道网促销并不是一招鲜吃遍天，因此所有的面包零售企业都应该建立适合自己的促销体系，即四道网：第一道网：长期集客式促销。

做蛋糕策划书模板3篇篇一做蛋糕策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高和对美食的追求，蛋糕已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。

为了满足市场需求，我们计划推出一系列特色蛋糕，并进行精心的策划和推广。

二、目标受众1. 年轻人：他们追求时尚、个性化的生活方式，喜欢尝试新事物。

2. 女性：蛋糕是女性喜爱的食品之一，尤其是在生日、节日等特殊场合。

3. 家庭：家庭是蛋糕的主要消费群体之一，他们注重食品的品质和安全。

4. 企业：企业可以将蛋糕作为礼品或员工福利，增加员工的归属感和满意度。

三、产品与服务1. 产品种类：我们将提供各种口味和款式的蛋糕，包括水果蛋糕、巧克力蛋糕、芝士蛋糕等。

同时，我们还将推出一些特色蛋糕，如星空蛋糕、翻糖蛋糕等，以吸引更多消费者。

2. 产品质量：我们将严格把控产品质量，使用优质的原材料，确保消费者能够品尝到美味、健康的蛋糕。

3. 服务理念：我们将秉承“顾客至上”的服务理念，为消费者提供优质的服务，包括蛋糕定制、配送等。

四、营销策略1. 品牌建设：通过打造独特的品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。

2. 社交媒体营销：利用社交媒体平台进行宣传和推广，吸引更多消费者关注我们的产品。

3. 活动营销：举办各种促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引消费者购买。

4. 会员制度：建立会员制度，为会员提供积分、折扣等优惠，增加消费者的忠诚度。

五、推广渠道1. 线上渠道：我们将在各大电商平台开设官方旗舰店，方便消费者购买。

2. 线下渠道：我们将在商业街、购物中心等繁华地段开设实体店铺，同时与一些酒店、餐厅等合作，扩大销售渠道。

六、财务预算1. 资金需求：我们预计需要投入一定的资金用于原材料采购、设备购买、人员培训等方面。

2. 成本控制：我们将严格控制成本，优化运营流程，提高工作效率，降低运营成本。

3. 盈利预测：我们预计在开业后的一段时间内能够实现盈利，并逐步扩大市场份额。

七、风险评估与应对1. 市场风险：市场需求可能会发生变化，我们需要及时调整产品和营销策略，以适应市场变化。

蛋糕活动方案策划书3篇篇一《蛋糕活动方案策划书》一、活动主题“甜蜜共享，欢乐时光”二、活动目的通过举办蛋糕活动，吸引顾客参与，提高店铺知名度和美誉度，增加销售额。

三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点蛋糕店店内或店外指定区域五、参与人员广大顾客六、活动内容1. 蛋糕制作体验设置专门区域，让顾客亲手体验制作蛋糕的乐趣，专业糕点师现场指导。

2. 创意蛋糕比赛邀请顾客以个人或小组形式参加创意蛋糕比赛，评选出最佳创意奖、最佳外观奖等若干奖项，并给予相应奖品。

3. 蛋糕品尝准备多种口味的精美蛋糕供顾客免费品尝。

4. 优惠促销活动期间推出蛋糕购买优惠活动，如打折、满减、买一送一等。

七、活动宣传1. 在店铺门口、周边社区张贴活动海报。

2. 通过社交媒体平台发布活动信息，吸引粉丝关注和参与。

3. 邀请老顾客通过短信、等方式告知活动详情。

八、活动预算1. 原材料费用：[X]元2. 奖品费用：[X]元3. 宣传物料费用：[X]元4. 其他费用：[X]元九、人员安排1. 糕点师：负责蛋糕制作体验和比赛的指导。

2. 销售人员：负责活动期间的销售和顾客服务。

3. 活动组织人员：负责活动的策划、组织和协调。

十、效果评估1. 统计活动期间的顾客参与人数、销售额等数据，评估活动效果。

2. 收集顾客的反馈意见，以便今后改进活动方案。

十一、注意事项1. 确保活动现场的安全和卫生。

2. 合理安排活动流程，避免出现混乱局面。

3. 及时处理顾客提出的问题和建议。

篇二《蛋糕活动方案策划书》一、活动主题“甜蜜时光，共享美味蛋糕”二、活动目的通过举办蛋糕活动，吸引顾客参与，提升店铺知名度和美誉度，增加销售额。

三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地址]五、活动对象广大消费者六、活动内容1. 蛋糕制作体验设置专门区域，邀请专业糕点师现场指导顾客制作蛋糕，让顾客亲身体验蛋糕制作的乐趣。

2. 蛋糕展示与品尝展示各种精美的蛋糕作品，并提供小块蛋糕供顾客免费品尝，让顾客感受蛋糕的美味。

蛋糕店策划书蛋糕店策划书（精选10篇）不经意间，工作已经告一段落，面对新的工作，制定好新的目标，是时候抽出时间写写策划书了。

好的策划书是什么样的呢？以下是店铺帮大家整理的蛋糕店策划书，欢迎阅读与收藏。

蛋糕店策划书篇1现在人们生活水平的提高，对生活情调的追求，越来越多的人喜欢上了糕点。

糕点市场的竞争也越来越激烈，要想在糕点市场这个狭小的空间中找到一席立脚之地就需要对整个糕点市场有一个详细的了解。

一、名称暂定Bread life蛋糕店二、市场竞争态势1、好利来全国性强势品牌济南市场大约6家生产蛋糕、面点、西点、月饼广告语：爱就在你身边情感模式诉求典范。

2、稻香园全国性强势品牌济南市场大约6家生产蛋糕、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。

广告语：香飘家园，生活美满。

人缘，情缘，稻香园。

3、A里济南当地强势品牌济南市场大约7家生产蛋糕、面点、西点、月饼广告语4、大三元发展中的连锁性品牌济南市场大约3家主要做月饼广告语：“月圆、情缘、团圆”相聚大三元另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。

其中也不乏一些知名企业。

好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们，A里则是一个面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消费者。

纵观全局济南市场上中高低端产品都已被各个糕点店给占领了，那么我们的市场又在哪里呢？三、定位中高端糕点店，主营蛋糕、西点、月饼.定位中高端休闲糕点市场四、目标群1．20—30岁之间，有一定的经济收入，接受过较高学历教育2．消费习性：更注重消费享受3．生活型态：追求新颖、个性化、时尚五、选址面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：1、特定区域内的商业中心。

2、人流量大的购物集中场所。

3、交通枢纽，人员流动量大。

4、靠近年轻一族上班，购物，娱乐的地方在考虑了我们的目标计划之后，结合济南当地20—35岁之间人们出入最多的地方，商业铺聚集地段，消费最旺盛地段当选泉城路地段六、产品宣传在产品宣传阶段主要分为三步进行第一阶段：品牌宣扬阶段目的：1）、告知“Bread life”即将进入济南市场2）、对产品定位进行宣扬，与其他糕点店形成区位隔断优势3）、让消费者了解Bread life媒体选择：以《齐鲁晚报—济南版》进行广告投放，既具有针对性又相对便宜制作第一期宣传单，主要宣传品牌等，告知受众“Bread life”的定位，产品，特色等在有了第一阶段的宣扬的基础上，此时的受众对我们的品牌“Bread life”已经有了一定的认识，在第二阶段中我们主要做的是对我们产品加工，产品特色，包括我们产品包装上的优势。

蛋糕店营销策划方案3篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作汇报、述职报告、发言致辞、心得体会、规章制度、应急预案、合同协议、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work reports, job reports, speeches, insights, rules and regulations, emergency plans, contract agreements, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!蛋糕店营销策划方案3篇下面是本店铺收集的蛋糕店营销策划方案3篇（城镇蛋糕店营销策划），供大家赏析。

蛋糕房的策划书3篇篇一蛋糕房的策划书一、项目概述蛋糕房是一个提供各种美味蛋糕和烘焙食品的实体店。

我们的目标是为顾客提供高质量的产品和优质的服务，打造一个温馨舒适的烘焙体验空间。

二、市场分析1. 市场特征：蛋糕市场需求大，消费群体广泛，尤其是在节日和特殊场合，蛋糕的销售量更大。

2. 发展趋势：随着人们生活水平的提高，对蛋糕的品质和口感要求也越来越高，健康、低糖、无添加的蛋糕将会成为市场的主流。

3. 竞争状况：目前市场上的蛋糕店众多，竞争激烈，需要提供特色产品和优质服务才能脱颖而出。

三、产品和服务1. 产品种类：包括生日蛋糕、定制蛋糕、面包、饼干、糕点等。

2. 产品特色：采用优质的原材料，注重产品的口感和外观，提供个性化定制服务。

3. 服务质量：提供优质的服务，包括热情的接待、专业的建议、快速的配送等。

四、营销策略1. 品牌建设：通过店面装修、产品包装、宣传推广等方式，打造品牌形象。

2. 促销活动：定期推出促销活动，如打折、满减、买赠等，吸引顾客。

3. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠券等福利，增加顾客粘性。

4. 网络营销：利用社交媒体、电商平台等网络渠道进行宣传推广。

五、经营管理1. 人员招聘：招聘具有烘焙经验和相关专业背景的人员，包括烘焙师、裱花师、服务员等。

2. 培训计划：对员工进行专业培训，提高员工的技能和服务水平。

4. 成本控制：控制原材料采购成本，合理安排人员和设备，降低经营成本。

六、财务预算1. 投资预算：包括店面租金、设备采购、原材料采购、人员工资、水电费等，预计总投资为[X]万元。

2. 销售收入预测：根据市场情况和经营策略，预测未来[X]年的销售收入。

3. 利润预测：根据销售收入和成本预算，预测未来[X]年的利润情况。

4. 投资回报分析：通过投资回报分析，评估项目的可行性和投资回报率。

七、风险评估1. 市场风险：市场需求的变化、竞争的加剧等因素可能会影响项目的经营。

2. 技术风险：烘焙技术的不断更新和创新，需要不断投入资金进行技术研发和设备更新。

蛋糕店计划书（优秀5篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如计划报告、合同协议、心得体会、演讲致辞、条据文书、策划方案、规章制度、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as plan reports, contract agreements, insights, speeches, policy documents, planning plans, rules and regulations, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you would like to learn about different sample formats and writing methods, please stay tuned!蛋糕店计划书（优秀5篇）文字像精·灵，只要你用好它，它就会产生让你意想不到的效果。

蛋糕店开发策划书3篇篇一《蛋糕店开发策划书》一、前言二、店铺规划1. 店铺选址：选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近或高人流量地段。

2. 店铺规模：根据选址地段和预期客流量，确定合适的店铺面积。

3. 店铺风格：打造温馨、时尚的店面环境，吸引顾客光临。

三、产品与服务1. 产品种类：提供各种口味的蛋糕、面包、甜点以及定制蛋糕服务。

2. 产品质量：选用优质原料，确保产品口感和品质。

3. 服务特色：提供优质的客户服务，包括热情接待、推荐产品、包装精美等。

四、市场分析1. 目标市场：以周边居民、上班族、学生等为主要目标客户群体。

2. 市场需求：根据市场调研，了解消费者对蛋糕的口味、品质、价格等方面的需求。

3. 市场竞争：分析周边竞争对手的情况，制定差异化竞争策略。

五、营销策略2. 促销活动：定期推出促销活动，如打折、满减、赠品等吸引顾客。

3. 线上营销：利用社交媒体、线上平台等进行推广。

4. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加顾客粘性。

六、运营管理1. 人员招聘与培训：招聘专业的烘焙师、服务员等，进行系统培训。

2. 原材料采购：与优质供应商合作，确保原材料的质量和供应稳定。

3. 库存管理：建立科学的库存管理系统，避免积压和缺货现象。

4. 财务管理：做好成本控制和财务预算，确保店铺的盈利能力。

七、财务预算1. 投资预算：包括店铺装修、设备采购、人员工资、原材料采购等费用。

2. 收入预测：根据市场调研和销售分析，预测店铺的收入情况。

3. 成本控制：严格控制成本，提高经营效益。

4. 盈利分析：制定合理的盈利目标，分析盈利能力。

八、风险评估与应对1. 市场风险：关注市场变化，及时调整产品和营销策略。

2. 竞争风险：不断提升自身竞争力，保持差异化优势。

3. 经营风险：加强内部管理，提高运营效率，降低经营风险。

4. 食品安全风险：严格遵守食品安全法规，确保产品质量安全。

九、发展规划1. 初期：以稳定业务、树立品牌为目标，逐步扩大市场份额。