智慧农场溯源信息管理系统建设方案目录一、项目概述1.项目名称“智慧农场溯源信息管理系统”2.项目建设内容本项目的建设范围包含以下几个方面：项目软件开发内容：●企业监管中心平台的设计与开发；●企业信息发布平台的设计与开发；●禽蛋生产管理系统的设计与开发；●远程视频监控及全球眼管理系统的设计与开发；●溯源信息查询与反馈系统的设计与开发；●销售门店管理系统的设计与开发。
项目集成实施内容：●监管中心机房相应硬件设备采购安装及调试；●禽蛋生产管理系统相应硬件设备采购安装及调试；●远程视频监控管理系统相应硬件设备采购安装及调试；●溯源信息查询与反馈系统相应硬件设备采购安装及调试；●销售门店管理系统相应硬件设备采购安装及调试。
项目培训内容：●完成系统操作人员与技术人员，软件、硬件设备的安装与调试、配制的培训工作，达到能简单处理相关技术问题的水平。
二、项目总体设计1.通用技术1.1.技术无线射频识别技术（，）是一种非接触式的自动识别技术，识别无须人工干预，可同时识别多个目标对象，工作于各种恶劣环境，操作快捷方便。
成为现代化农畜牧业信息化管理与数据存储传输最理想的技术解决方案。
本方案中采用的“鸡脚环”、“养殖圈标”、“会员卡”等设备均采用技术，实现实时自动的读写各环节关键数据。
1.2.条码技术条码技术在现代流通行业中已经得到了广泛的应用，其低成本、是目前其他识别技术无法超越的优势。
主要应用于本方案中销售流通环节的可追溯码，实现信息的传递；消费者可通过查询终端、无线、手机等扫描/输入禽蛋产品包装盒上或蛋品上喷绘的条码，对所采购产品进行追溯信息查询。
1.3.无线技术无线技术采用、或3G技术，可实现工作人员的远程办公、现场办公和数据交互。
企业监管人员可通过无线，在养殖、生产、销售等流通环节进行现场数据发布与查询，有效的提高了监管工作的效率和对违规操作的及时查验与修正。
2.总体构架设计系统总体架构图从系统总体架构图中可以看出，本系统由企业信息发布平台、企业监管中心、禽蛋生产管理子系统、远程视频监控管理子系统、溯源信息查询与反馈子系统、销售门店管理子系统组成。
各个节点子系统将关键数据上传至智慧农场溯源信息管理系统平台，系统平台通过数据筛选分析后，将关键点信息体现在企业信息发布平台及企业监管中心平台上，根据不同的权限，企业内部各职能部门管理人员可实现在线实时有效的对部门所管辖范围内的数据情况进行查看与监管。
如果政府提供数据接口，系统可实现企业数据与政府监管平台的有效对接。
禽蛋生产管理子系统：本子系统针对鸡蛋的孵化信息（种蛋的选择、消毒、贮存、孵化、出雏等孵化全程关键信息）、种鸡的日常养殖信息（鸡苗采购、种鸡脚环号、消毒、防疫、治疗、饲喂、产蛋等养殖全程关键信息）、幼鸡日常养殖信息（幼鸡脚环号、建立档案、消毒、防疫、治疗、饲喂等养殖全程关键信息）、成鸡出栏信息（成鸡脚环号、出栏日期、重量、出栏场区单元号）等环节，记录和采集场区内各单元各个阶段的每批次日常管理信息。
远程视频监控管理子系统：本子系统主要实现整个鸡场养殖各场区的场内环境情况、鸡蛋孵化室内情况、种鸡养殖场区现场情况、幼鸡养殖区现场情况、成鸡养殖区现场情况的全程实时视频监控，满足企业管理者在线监管全程决策的高效办公诉求，帮助各环节负责人及时发现问题，第一时间问题反馈，规避潜在危险导致的不必要损失。
同时，在销售门店为消费者提供全球眼远程点杀功能，满足消费者全程参观的知情权。
溯源信息查询与反馈子系统：系统自动采集并提取各子系统关键数据，即消费者最关心的食品安全信息。
借助多样的硬件设备（终端查询机、无线、手机、网站）作为展现窗口，输入禽蛋产品包装条码/活鸡脚环号，生动形象、图文并茂的溯源信息查询结果让消费者对所采购的禽蛋产品生产全过程了然于心，买的舒心放心安心。
销售门店管理子系统：系统为终端销售门店提供全面的销售管理功能，包括订单管理、配货管理、物流配送、退货管理、损耗登记、会员管理、收银管理、门店调拨等。
企业信息发布平台：通过企业信息发布平台实现企业品牌的网络宣传与溯源信息查询，同时，为消费者提供全球眼远程视频监控体验，不仅抓住消费者对食品安全的关注视点，还可设立消费者自主喂养功能专区，消费者通过网络远程定制喂养需求，场区工作人员实地喂养，喂养全过程可在网站上实时播放。
企业监管中心：通过企业监管中心，实现企业内部各职能部门的实时有效监管，系统采用数据分析、数据挖掘等手段为企业提供运营情况、价格走势等的综合分析并以图表等方式生动形象的展示。
3.主要硬件设备3.1.鸡脚环用于每只种鸡、幼鸡的个体生长档案建立和身份信息管理。
3.2.读写手持机用于饲养管理员在日常操作过程中对脚环与区域圈标的读写及现场取照操作。
读写手持机3.3.桌面读写器用于脚环与区域圈标的初始化。
桌面读写器3.4.电子秤用于禽蛋产品包装、活鸡销售时进行重量控制与打印溯源小票，同时上传每日销售数据。
电子秤3.5.溯源查询机用于销售门店的溯源查询与企业禽蛋产品品牌宣传等。
溯源查询机三、各子系统详细设计1.企业信息发布平台1.1.系统设计1.2.系统功能描述公共信息发布网站是企业对禽蛋溯源管理系统建设项目的对外宣传的窗口，是信息公开的有效平台。
通过该平台发布企业内部安全管理新闻动态，公开相关信息等，有效地宣传公司禽蛋品牌，让社会公众全方位地了解禽蛋品牌的安全管理体系，提高其管理的透明度。
实现消费者对禽蛋产品的溯源查询、全球眼远程视频监控、全球眼远程点杀等，消费者可以通过公共信息平台下的查询追溯系统和终端机查询追溯系统两种方式查询认证所购买禽蛋产品的全过程质量安全信息。
如果消费者希望得到更全面的产品生命周期信息，公共信息发布网站为消费者提供了全球眼远程视频监控窗口，可通过视频方式观看所购产品的生产过程。
对于具备条件的门店，消费者可实现店内全球眼远程点杀操作。
消费者通过远程视频监控系统，观看屠宰场内待宰成鸡情况，选择出满意的鸡只，现场工作人员通过客户的订单及需求，耗时12h完成鸡只屠宰、白条鸡送货到店，消费者可全程参观所选鸡只的屠宰过程，并可通过白条鸡脚环，现场完成追溯信息查询。
通过多种方式，让消费者真正放心的吃到质量可靠的产品。
2.企业监管中心2.1.系统设计2.2.系统功能描述企业监管中心系统平台主要实现企业对禽蛋生产、远程视频监控、溯源信息管理及销售门店各环节信息追溯和质量控制。
系统监管中心平台是整个项目数据采集、数据处理和数据展现的核心系统，完成整个溯源管理系统追溯信息链的建立，实现监管数据的展现并通过数据仓库、数据挖掘等先进技术对全程追溯数据进行挖掘分析，提供经营状况、市场行情、质量安全等方面的图文分析报告，帮助企业内部相关部门开展实时市场监管，提供禽蛋产品销售市场宏观调控决策支持。
系统按照服务对象和工作职能进行功能划分，各级操作员根据权限登录相应子系统进行数据查询和业务办理。
系统采用构架，各级用户通过互联网访问。
系统提供扩展数据接口，可与政府及相关系统平台实现对接获取相应的数据内容。
3.禽蛋生产管理子系统3.1.系统设计禽蛋生产管理子系统将安装在企业养殖场区管理部门，供相关负责人操作记录相关信息数据。
系统通过鸡脚环、区域圈标卡作为信息载体，对种鸡培育、幼鸡放养时建立唯一的个体电子档案。
通过技术、无线通讯技术、数据库技术等实现鸡蛋的孵化信息、种鸡的日常养殖信息、幼鸡日常养殖信息、成鸡出栏信息等环节，记录和采集场区内各单元各个阶段的每批次日常管理信息。
3.2.系统功能描述档案管理：系统为每一只种鸡、幼鸡配戴一枚脚环，通过专用桌面读写器对脚环、区域圈标卡进行扫描，登记种鸡/幼鸡来源、品种、发放时间等信息。
在系统中建立鸡苗个体身份档案，同时实现了鸡苗与区域管理的信息关联。
档案管理界面日常养殖信息的采集：饲养管理员通过手持机刷区域圈标卡、脚环对养殖信息进行记录，手持机所采集的信息包括：鸡蛋的孵化信息（种蛋的选择、消毒、贮存、孵化、出雏等孵化全程关键信息）、种鸡的日常信息（鸡苗采购、种鸡脚环号、消毒、防疫、治疗、饲喂、产蛋等养殖全程关键信息）、幼鸡日常信息（幼鸡脚环号、建立档案、消毒、防疫、治疗、饲喂等养殖全程关键信息）等环节，记录和采集场区内各单元各个阶段的每批次日常管理信息。
饲养管理员将手持机所采集的数据通过无线或有线网络上传至养殖管理子系统。
养殖信息记录界面成鸡出栏管理：成鸡到达饲养周期后，系统操作人员刷区域圈标卡记录成鸡出栏信息（成鸡脚环号、出栏日期、出栏场区单元号）等，记录和采集场区内每批次成鸡出栏信息，同时通过电子秤采集出栏总重量，并将出栏数量录入到系统中。
生成区域圈的成鸡出栏量，同时将本区域圈养殖信息与出栏成鸡进行关联，实现溯源信息的养殖环节数据同步。
出栏信息登记界面查询统计管理：本系统提供各项业务数据的查询和统计报表，包括幼鸡放养记录、档案信息、成鸡出栏信息记录等。
查询统计界面系统权限管理：系统将严格按照组织机构进行权限的划分；系统内每一个用户的功能将由系统管理员（系统最高权限）进行分配。
系统用户管理：针对系统内所有系统用户的管理。
系统将具备录入与刷卡二种登录方式。
系统将记录每一个用户操作情况。
操作日志可按日期查询但不可删除。
3.3.关键点数据采集➢鸡蛋孵化信息（种蛋选择、消毒、贮存、孵化、出雏等孵化全程关键信息）；➢种鸡日常信息（鸡苗采购、种鸡脚环号、消毒、防疫、治疗、饲喂、产蛋等养殖全程关键信息）；➢幼鸡日常信息（幼鸡脚环号、建立档案、消毒、防疫、治疗、饲喂等养殖全程关键信息）；➢批次成品包装条码信息等。
4.远程视频监控管理子系统4.1.系统设计根据养殖场的工作区现场环境的实际情况，采用安装摄像机的方式，对整个厂区进行多角度全方位的实施监控。
监控设备安装示意图养殖场实际是一个非常敏感的区域，场区对防疫有着非常高的要求，一旦爆发瘟疫，将对企业造成灾难性的打击。
因此，全方位全角度的监测场区内各个单元的鸡群活动生长情况尤为重要。
根据养殖场区的特殊情况，将摄像头选址安装在各个场区各单元，监控系统安装在养殖区管理办公室，便于管理人员实时掌握各个单元的现场情况。
远程视频监控画面4.2.系统功能描述场内环境及全程养殖监控：通过在整个鸡场周边安装多组摄像机，对鸡场周边整体环境进行集中观测，对鸡蛋孵化室内情况、种鸡养殖场区现场情况、幼鸡养殖区现场情况、成鸡养殖区现场情况的全程实时视频监控，将每日的观测视频留存，留作日后追溯备查。
满足企业管理者在线监管全程决策的高效办公诉求，帮助各环节负责人及时发现问题，第一时间问题反馈，规避潜在危险导致的不必要损失。
全球眼远程点杀：配合具备条件的销售门店，提供远程调用现场视频功能，满足消费者远程选择禽蛋产品的诉求，当消费者选中活鸡后，系统自动采集脚环号，经过1~2小时完成现场屠宰、配送到门店，称重打印溯源小票，系统将销售的产品全程信息与销售信息自动关联，消费者不仅能全程参观所购产品的屠宰过程，还能通过溯源小票上的追溯码查询到养殖全过程的生长信息，达到消费者透明消费的目的。
