高考生物一轮复习 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者-蛋白质课时提升作业 新人教版必修1

生命活动的主要承担者-蛋白质一、选择题(每小题5分，共60分)1. (双选)以下关于蛋白质的叙述，正确的是( )A．氨基酸是组成蛋白质的基本单位B．每种蛋白质都有20种氨基酸组成C．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素D．蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，A项正确；组成生物体蛋白质的氨基酸大约有20种，但每种蛋白质不一定都由20种氨基酸组成，B项错误；每种蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，有的蛋白质还含有S或Fe等元素，C项错误；一条或几条肽链以一定方式盘曲折叠所形成的具有复杂空间结构的高分子化合物即为蛋白质，D项正确。

【答案】AD2.下列物质中哪些一定能和双缩脲试剂发生颜色反应( )①胰岛素②生长素③甲状腺激素④抗体⑤抗原⑥生长激素A．②⑤⑥B．③④⑥C．①④⑥ D．①③⑤【解析】双缩脲试剂能与分子中含有两个或两个以上肽键的化合物如多肽、蛋白质等发生紫色反应。

胰岛素、抗体、生长激素都是蛋白质，能与双缩脲试剂发生颜色反应，C正确。

【答案】 C3.下列关于蛋白质的描述，正确的是( )A．都有C、H、O、N、P五种元素B．所有的酶和激素都是蛋白质C．检测蛋白质的试剂是斐林试剂D．生物膜上的载体都是蛋白质【解析】蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量的Fe、Cu、Zn等元素，A项错误；绝大多数酶是蛋白质，有些激素是蛋白质如胰岛素等，但也有些激素如性激素等不是蛋白质，B项错误；检测蛋白质的试剂是双缩脲试剂，斐林试剂是用来检测还原糖的，C项错误；生物膜上的载体都是蛋白质，D项正确。

【答案】 D4．用化学分析法测得某有机物的化学元素及含量如下表所示，该物质最可能是( )A.核酸 B．脂肪C．糖类 D．蛋白质【解析】核酸由C、H、O、N、P五种元素组成，A项错误；脂肪和糖类都只含有C、H、O 三种元素，B、C项错误；所有蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，有些蛋白质含有S、Fe 等元素，该化合物含有Fe元素，最可能是血红蛋白，D项正确。

2021年生物高考一轮复习专题1.3 生命活动的承担者——蛋白质A组基础巩固练1．(2020年高考预测)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是()A．α－鹅膏蕈碱是一种环状八肽，含有8个肽键B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D．变性蛋白质或多肽不能与双缩脲试剂发生反应1【答案】A【解析】肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质也可仅含有一条肽链，B错误；蛋白质变性是空间结构被破坏，氨基酸之间形成的肽键并没有断裂，C错误；变性蛋白质只是空间结构发生改变，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。

2．如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。

下列叙述正确的是()A．该分子中含有198个肽键B．这200个氨基酸中至少有200个氨基C．合成该蛋白质时分子量减少了3 582D．该蛋白质中至少含有3个—NH22【答案】C【解析】由题图看出该蛋白质有两条肽链并且2条肽链由1个肽键连接，链内肽键198个，链间肽键1个，共199个肽键，A错误；因链间的肽键是R基上的氨基和羧基形成的，所以200个氨基酸中至少有201个氨基，B错误；缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18＝3 582，C正确；该蛋白质有两条肽链，至少含有2个—NH2，D错误。

3．(2020年高考预测)植物A被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽S能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活性。

据此分析正确的是() A．多肽S和双缩脲试剂可发生反应，产生砖红色沉淀B．多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用C．多肽S基因是在害虫的攻击、诱导下植物A突变产生的D．多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系3【答案】B【解析】多肽S含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；根据题干信息“受伤部位分泌的多肽S 能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因”，说明多肽S是植物A细胞释放的、能使相邻细胞代谢改变的信号分子，在植物A细胞间的信息交流中发挥作用，B正确；植物A细胞本身具有多肽S基因，多肽S是在害虫的攻击、诱导下，植物A细胞的多肽S基因选择性表达产生的，C错误；多肽S是植物体内细胞间信息交流的信号分子，不是生态系统中的化学信息，因此不能作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系，D 错误。

必刷02 生命活动的主要承担者--蛋白质1．下列关于氨基酸和蛋白质的说法，错误的是（）A．在人体中能够合成的是非必需氨基酸B．环状多肽中一定没有游离的氨基和羧基C．每个氨基酸分子中肯定含有C、H、O、N这四种元素D．蛋白质发生变性后其空间结构不能恢复【答案】B【解析】A、在人体中能够合成的是非必需氨基酸，A正确；B、由于氨基酸的R基上也可能含有氨基或羧基，所以环状多肽中也可能含有游离的氨基和羧基，B错误；C、每个氨基酸分子中肯定含有C、H、O、N这四种元素，有的氨基酸的R基上还含有S、P等，C正确；D、蛋白质发生变性是由于高温、过酸、过碱等条件导致其空间结构发生了不可逆转的变化，D正确。

故选B。

2．阿斯巴甜是一种重要的甜味剂，如图为其结构简式，由图可知阿斯巴甜属于（）A．二肽B．双糖C．脂质D．核酸【答案】A【解析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）、一个羧基（—COOH）、和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。

从图中可知，阿斯巴甜属于二肽。

故选A。

3．下列物质都含有N的一组是A．脱氧核糖和脱氧核糖核酸B．胰岛素和核糖核酸C．丙酮酸和丙氨酸D．胆固醇和磷脂【答案】B【解析】A、脱氧核糖属于糖类，组成元素为Ｃ、Ｈ、Ｏ，A项错误；B、胰岛素是蛋白质，核糖核酸是核酸，组成元素都有N，B项正确；C、丙酮酸属于糖类分解产物，组成元素为Ｃ、Ｈ、Ｏ，C项错误；D、胆固醇属于脂质，组成元素为Ｃ、Ｈ、Ｏ，D项错误。

故选B。

4．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。

下列相关叙述错误．．的是（）A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B．提取蛋清溶液中的球蛋白可以利用盐析的方法C．蛋白质中的氨基酸排列顺序是由核酸中的遗传信息决定的D．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质【答案】D【解析】A、蛋白质的空间结构一旦被破坏，其生物活性就会丧失，可见蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关，A正确；B、提取蛋清溶液中的球蛋白可以利用盐析的方法，B正确；C、蛋白质中的氨基酸排列顺序是由核酸中的遗传信息决定的，C正确；D、细胞质基质中运输氨基酸至核糖体的物质是tRNA，D错误。

A组双基题组1．脂质在生物体内具有独特的生物学功能，下列不属于脂质功能的是()A．贮存能量B．构成生物膜C．决定遗传特性D．调节生长发育【解析】本题考查脂质的功能。

脂肪是细胞内的储能物质；磷脂是构成膜的重要成分；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。

【答案】 C2．(2013·淄博一中期末)下列不属于RNA功能的是()A．在细胞间传递信息B．在细胞内运输某种物质C．催化某些化学反应D．某些病毒的遗传物质【解析】在细胞间传递信息的是激素和神经递质，不是RNA的功能。

【答案】 A3．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述错误的是()A．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖缩合而成C．有些脂质能催化能源物质的分解，利于机体抵御寒冷环境D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少【解析】本题考查糖类和脂质的种类和作用。

细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇。

淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖。

催化能源物质分解的不是脂质是酶，酶属于蛋白质。

质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类由于含H少，因此耗氧少。

【答案】 C4．(2013·广东六校联考)“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，操作正确的是()A．染色时先用甲基绿染色，再滴加吡罗红染液B．将涂片用质量分数为8%的盐酸处理后，直接用染色剂染色C．观察时应选择染色均匀，色泽较浅的区域D．先用低倍镜找到清晰的细胞后，直接转换高倍镜观察【解析】染色时应用甲基绿和吡罗红混合染色液染色；涂片用质量分数为8%的盐酸处理后，应用缓水流冲洗后染色；低倍镜找到清晰的细胞后，应把物像移至视野中央，再换用高倍镜。

【答案】 CB组高考题组1．(2013·重庆高考)下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是()A．在人体活细胞中氢原子的数目最多B．DNA和RNA分子的碱基组成相同C．多糖在细胞中不与其他分子相结合D．蛋白质区别于脂质的特有元素是氮【解析】熟记细胞中化合物的元素组成和化学组成是解答本题的关键。