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CIVB课程简介法国波尔多官方证书图样大致波尔多CIVB葡萄酒学校，正式法文全称为L’ Ecole Du Vin de Bordeaux，英文全称为Bordeaux Wine School。
自1992年开始，学校已培训了10000多名来自全世界各地的葡萄酒教育者、贸易商和爱好者。
波尔多葡萄酒学校提供从初级到高级的课程，课时长短灵活，内容丰富可定制。
要了解葡萄酒的王国，必须从学习开始。
波尔多学校的宗旨是分享品尝的愉悦与美酒的品质。
2008年逸香葡萄酒事业成为其在海外的第14家合作学校，也是国内唯一的学校合作伙伴，逸香讲师也荣获了国内第一批CIVB授权讲师的称号。
目前世界范围内仅有70多名培训人员获得CIVB授权讲师资格。
Introduction to Bordeaux Wine如果您想了解基本的波尔多葡萄酒并获得波尔多学校颁发的官方证书，这是适合您的3小时的波尔多精华课程。
届时您将在授权讲师的重点指导下品尝到各种各样的波尔多葡萄酒。
波尔多品尝课程Tasting and Discovering Bordeaux Wine如果您想探索波尔多葡萄酒的丰富多样和卓越品质，并且学会对它们进行品尝，描述以及鉴赏，同时获得波尔多学校颁发的官方证书，这是适合您的12小时的课程，分成4个部分(每部分3小时)。
届时您将在授权讲师的重点指导下品尝到与主题相关的波尔多葡萄酒。
波尔多精通课程The Essence of Bordeaux Proficiency Course如果您想进一步掌握波尔多葡萄酒的知识与高级品尝技巧，并亲自在晚餐中感受美酒与菜肴搭配的秘密，这是适合您的12小时的课程，分成4个部分(每部分3小时)。
届时您将在授权讲师的重点指导下品尝到与主题相关的波尔多葡萄酒。
波尔多传奇课程The Legendary Chateaux of Bordeaux如果您想探究著名的波尔多分级系统的历史渊源，领悟当今葡萄酒饮家的重要意义，这是适合您的12小时的课程，分成4个部分(每部分3小时)。
葡萄酒知识培训学习总结在学院领导的支持和安排下，暑假期间我有幸参加葡萄酒（EWS）认证课程的集中培训学习，现将本次培训情况作一下汇报。
培训时间：8月2日至8月6日培训地点：北京逸香国际葡萄酒教育培训中心培训机构简介逸香国际葡萄酒教育是全球三大知名的提供国际水准葡萄酒培训的葡萄酒证书授权机构之一，是中国领先的葡萄酒教育培训公司，总部位于北京。
其主要培训内容是ISG国际侍酒师WSET国际侍酒师和EWS品酒师的资格认证。
根据我们学院授课需求和自身情况，本次培训我主要进行的是EWS葡萄酒品酒师课程。
培训内容涉及了葡萄酒的基础知识、品酒基本礼仪和餐饮的搭配以及与葡萄酒相关的基础常识等。
课程是由获得逸香EWS高级讲师资格和获得英国WSET推荐讲师资格的柳森教授进行主讲。
培训收获与感悟：在参加培训之前，自己通过查看相关教材并在网上参阅了好多资料，自我感觉对这方面知识有一些了解，可通过葡萄酒专家的讲解才发现自己对葡萄酒知识存在着太多的误解。
通过本次培训，我系统性地学习了葡萄种植、葡萄酿酒技术与葡萄酒储藏管理、葡萄酒营销、品鉴酒水等内容，让自己在短时间对葡萄酒相关知识有了全新的认识，至今仍沉浸在先进葡萄酒理念带来的震撼中。
一、通过培训，加强了对葡萄酒的深刻认识，懂得应该如何正确的选择和品鉴葡萄酒国际上把葡萄酒分为法国、西班牙、意大利等欧洲各国酒庄用传统工艺生产的老世界葡萄酒和智利、美国、中国和澳洲等国用现代工艺生产的新世界葡萄酒。
而要想真正了解葡萄酒，首先要知道各种酿造葡萄酒的葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、长相思、霞多丽等，其次要知道旧新世界葡萄酒的重要产区，例如：法国波尔多、勃艮第还有博若莱的新酒等（好多是法文、英文、德文等词汇表述）及各产区的地理特性。
在讲授过程中老师特别指出：并不是价格昂贵的酒就是好酒，而是适合你自己口味的酒才是真正意义上的优质酒水。
而学习品鉴葡萄酒时葡萄酒文化教育协会教育家传达的VINOTYPE（葡萄酒品味理论）思想更是让我们茅塞顿开受益匪浅。
纳帕谷产区课程等级
纳帕谷产区课程等级可能因机构、课程内容和目标受众等因素而有所不同。
一般来说，纳帕谷产区课程等级可以分为初级、中级和高级等多个级别。
以逸香国际葡萄酒教育为例，该机构提供的纳帕谷产区课程包括初级课程、中级课程和高级课程。
初级课程主要介绍纳帕谷的人文风情、地形地貌、气候、历史里程碑以及葡萄酒的市场环境等；中级课程则涉及种植、修剪、栽培、采摘、酿制以及酒窖管理等方面的知识；高级课程则更深入地探究纳帕谷葡萄酒的酿造工艺和文化内涵。
具体课程等级和内容可能会因机构、时间等因素而有所不同，建议你咨询相关的葡萄酒教育机构或查阅其官方网站以获取最新的课程信息。
ESW（Ease scent wine and spirits course）1简介中文：逸香品酒师认证英文：Ease scent wine and spirits courseESW品酒师认证课程（Ease scent wine and spirits course）是目前国内唯一一套结合国际上最流行的一流葡萄酒培训课程内容和中国葡萄酒本土文化，系统性的专业葡萄酒课程。
完全由逸香葡萄酒教育自主研发，经过多名资深讲师历经多年开发，是一套与国际同步的中文葡萄酒认证课程。
该课程提供了从入门到资深专家的不同阶段课程，囊括了国际最新的葡萄酒知识和技能，结合国内市场与营销理念，为学员设计出国际化、专业化、本土化的实用葡萄酒课程。
2课程特点性价比最高：本土化的教学，与国际同步的课程内容，ESW是国际上含金量最高的中文葡萄酒品酒师培训课程。
无论是知识容量、品质还是课程用酒的数量和质量，都大大超过国际同等级课程。
最具含金量：ESW的系列证书，现成为葡萄酒行业普遍认可的最具含金量的证书之一。
是许多国际、国内葡萄酒名企业的敲门砖。
保乐力加、中粮集团、中信国安等已对持有ESW证书的学员采取有限录用。
一流讲师团队：逸香拥有一批经验丰富、有资深行业背景的国际优秀教师，为学员提供高品质的授课服务。
讲师风格各异，或曾有海外相关专业学习背景，或拥有极其丰富的国内葡萄酒运营实战经验，可以满足不同学员的需求。
广泛的校友网络：多年以来，ESW课程一直是国内最受欢迎、报名人数最多的葡萄酒品酒师培训课程。
每年学员人数过万名。
学员分布于各个行业、领域和地区。
完善后续服务：逸香为学员们提供课程外工作推荐服务，并经常举行品酒会等活动，让每一个学员都能够切身体验并学以致用。
多年以来，令我们自豪的是，逸香的学员遍布全国，并在工作中表现卓越。
3初级认证课程名称：逸香ESW品酒师初级认证课程时间：8课时（8小时，分两天开课，每天13：00-17：00）课程费用：RMB 780/人（包含报名费，培训费，品尝6款进口葡萄酒，考试费，证书费）授课语言：中文ESW品酒师初级认证课程简介：针对零起点的初学者设计，通过葡萄酒基础知识、基本品尝、基本礼仪和餐饮搭配等培训，掌握涉及葡萄酒的相关基本常识，是中国最受欢迎的葡萄酒入门课程之一。
葡萄酒知识培训总结 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】葡萄酒知识培训学习总结在学院领导的支持和安排下，暑假期间我有幸参加葡萄酒（EWS）认证课程的集中培训学习，现将本次培训情况作一下汇报。
培训时间：8月2日至8月6日培训地点：北京逸香国际葡萄酒教育培训中心培训机构简介逸香国际葡萄酒教育是全球三大知名的提供国际水准葡萄酒培训的葡萄酒证书授权机构之一，是中国领先的葡萄酒教育培训公司，总部位于北京。
其主要培训内容是ISG国际侍酒师 WSET国际侍酒师和EWS品酒师的资格认证。
根据我们学院授课需求和自身情况，本次培训我主要进行的是EWS葡萄酒品酒师课程。
培训内容涉及了葡萄酒的基础知识、品酒基本礼仪和餐饮的搭配以及与葡萄酒相关的基础常识等。
课程是由获得逸香EWS高级讲师资格和获得英国WSET推荐讲师资格的柳森教授进行主讲。
培训收获与感悟：在参加培训之前，自己通过查看相关教材并在网上参阅了好多资料，自我感觉对这方面知识有一些了解，可通过葡萄酒专家的讲解才发现自己对葡萄酒知识存在着太多的误解。
通过本次培训，我系统性地学习了葡萄种植、葡萄酿酒技术与葡萄酒储藏管理、葡萄酒营销、品鉴酒水等内容，让自己在短时间对葡萄酒相关知识有了全新的认识，至今仍沉浸在先进葡萄酒理念带来的震撼中。
一、通过培训，加强了对葡萄酒的深刻认识，懂得应该如何正确的选择和品鉴葡萄酒国际上把葡萄酒分为法国、西班牙、意大利等欧洲各国酒庄用传统工艺生产的老世界葡萄酒和智利、美国、中国和澳洲等国用现代工艺生产的新世界葡萄酒。
而要想真正了解葡萄酒，首先要知道各种酿造葡萄酒的葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、长相思、霞多丽等，其次要知道旧新世界葡萄酒的重要产区，例如：法国波尔多、勃艮第还有博若莱的新酒等（好多是法文、英文、德文等词汇表述）及各产区的地理特性。
在讲授过程中老师特别指出：并不是价格昂贵的酒就是好酒，而是适合你自己口味的酒才是真正意义上的优质酒水。
葡萄酒知识培训学习总结在学院领导的支持和安排下，暑假期间我有幸参加葡萄酒（EWS）认证课程的集中培训学习，现将本次培训情况作一下汇报。
培训时间：8月2日至8月6日培训地点：北京逸香国际葡萄酒教育培训中心培训机构简介逸香国际葡萄酒教育是全球三大知名的提供国际水准葡萄酒培训的葡萄酒证书授权机构之一，是中国领先的葡萄酒教育培训公司，总部位于北京。
其主要培训内容是ISG国际侍酒师WSET国际侍酒师和EWS品酒师的资格认证。
根据我们学院授课需求和自身情况，本次培训我主要进行的是EWS葡萄酒品酒师课程。
培训内容涉及了葡萄酒的基础知识、品酒基本礼仪和餐饮的搭配以及与葡萄酒相关的基础常识等。
课程是由获得逸香EWS高级讲师资格和获得英国WSET推荐讲师资格的柳森教授进行主讲。
培训收获与感悟：在参加培训之前，自己通过查看相关教材并在网上参阅了好多资料，自我感觉对这方面知识有一些了解，可通过葡萄酒专家的讲解才发现自己对葡萄酒知识存在着太多的误解。
通过本次培训，我系统性地学习了葡萄种植、葡萄酿酒技术与葡萄酒储藏管理、葡萄酒营销、品鉴酒水等内容，让自己在短时间对葡萄酒相关知识有了全新的认识，至今仍沉浸在先进葡萄酒理念带来的震撼中。
一、通过培训，加强了对葡萄酒的深刻认识，懂得应该如何正确的选择和品鉴葡萄酒国际上把葡萄酒分为法国、西班牙、意大利等欧洲各国酒庄用传统工艺生产的老世界葡萄酒和智利、美国、中国和澳洲等国用现代工艺生产的新世界葡萄酒。
而要想真正了解葡萄酒，首先要知道各种酿造葡萄酒的葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、长相思、霞多丽等，其次要知道旧新世界葡萄酒的重要产区，例如：法国波尔多、勃艮第还有博若莱的新酒等（好多是法文、英文、德文等词汇表述）及各产区的地理特性。
在讲授过程中老师特别指出：并不是价格昂贵的酒就是好酒，而是适合你自己口味的酒才是真正意义上的优质酒水。
而学习品鉴葡萄酒时葡萄酒文化教育协会教育家传达的VINOTYPE（葡萄酒品味理论）思想更是让我们茅塞顿开受益匪浅。
ISA侍酒师课程的含金量怎么样，与ISG相比国际影响力如何？
有着“国际侍酒师最新代名词”之称的ISA全称International Sommelier Alliance(国际侍酒师联盟)，前身为在北美葡萄酒教育领域有20多年研发和教学历史的ISG。
ISG作为全球顶级侍酒师课程，与逸香合作7年之久。
2014年初，逸香教育正式与全新的ISA签订战略合作，成为ISA唯一授权的中国大陆教育合作伙伴。
ISA课程新教材比原教材更加合理，逸香与ISA在中国共同推出双语版教育系统，学员既可通过中文进行学习，也可轻松掌握原汁原味的英文专业术语，进而便于学员同国际专业人士之间的交流。
通过率和含金量没有必然的关系，老师专业指导，学员学习态度认真，并且自由决定复习时间，再来考试，所以通过率很高。
而且我们的监考也很严格逸香作为国内葡萄酒行业最具影响力的专业培训机构，每年向中国葡萄酒行业输送大量的专业葡萄酒人才，有相当数量的学员都拥有逸香所颁发的认证证书。
另外美国ISA国际侍酒师联盟系列证书在国际上具有非常高知名度和影响力的葡萄酒证书，逸香所提供的证书都具有非常高的权威性。
ISA葡萄酒专家课程将通过研究葡萄酒世界最受欢迎的葡萄种类和葡萄酒类型，来探讨葡萄酒品尝艺术。
学员将通过密集品尝和对不同葡
萄的起源、种植、产区、酿制工艺的学习，在脑海中建立葡萄酒品尝味道的数据库。
除了认识葡萄的种类外，学员还将学习葡萄酒产业中重要的课题及概念，如葡萄酒历史、解读标签、配餐、窖藏葡萄酒和葡萄酒的成熟度对口味的影响。
红酒基础知识培训心得红酒基础知识培训心得篇一：葡萄酒知识培训总结葡萄酒知识培训学习总结在学院领导的支持和安排下，暑假期间我有幸参加葡萄酒（E WS）认证课程的集中培训学习，现将本次培训情况作一下汇报。
培训8月2日至8月6日培训地点：北京逸香国际葡萄酒教育培训中心培训机构简介逸香国际葡萄酒教育是全球三大知名的提供国际水准葡萄酒培训的葡萄酒证书授权机构之一，是中国领先的葡萄酒教育培训公司，总部位于北京。
其主要培训内容是ISG国际侍酒师 WSET国际侍酒师和EWS品酒师的资格认证。
根据我们学院授课需求和自身情况，本次培训我主要进行的是EW S葡萄酒品酒师课程。
培训内容涉及了葡萄酒的基础知识、品酒基本礼仪和餐饮的搭配以及与葡萄酒相关的基础常识等。
课程是由获得逸香EW S高级讲师资格和获得英国WSET讲师资格的柳森教授进行主讲。
培训收获与感悟：在参加培训之前，自己通过查看相关教材并在网上参阅了好多资料，自我感觉对这方面知识有一些了解，可通过葡萄酒专家的讲解才发现自己对葡萄酒知识存在着太多的误解。
通过本次培训，我系统性地学习了葡萄种植、葡萄酿酒技术与葡萄酒储藏管理、葡萄酒营销、品鉴酒水等内容，让自己在短时间对葡萄酒相关知识有了全新的认识，至今仍沉浸在先进葡萄酒理念带来的震撼中。
一、通过培训，加强了对葡萄酒的深刻认识，懂得应该如何正确的选择和品鉴葡萄酒国际上把葡萄酒分为法国、西班牙、意大利等欧洲各国酒庄用传统工艺生产的老世界葡萄酒和智利、美国、中国和澳洲等国用现代工艺生产的新世界葡萄酒。
而要想真正了解葡萄酒，首先要知道各种酿造葡萄酒的葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、长相思、霞多丽等，其次要知道旧新世界葡萄酒的重要产区，例如：法国波尔多、勃艮第还有博若莱的新酒等（好多是法文、英文、德文等词汇表述）及各产区的地理特性。
WSET总部将在中国开设中文版高级课程关于WSET3：英国葡萄酒及烈酒教育基金会WSET（wine & spirit Education Trust）成立于1969年，其品酒师培训课程是国内最受欢迎的葡萄酒培训课程之一，也是极具专业的葡萄酒认证机构。
2005年，逸香葡萄酒教育将该课程首度引入中国大陆。
适合人群：报考者需要通过WSET2级葡萄酒与烈酒认证，或出具同等知识水平证明，方能参加WSET3的培训。
一般建议报考者在完成二级葡萄酒及烈酒认证后再继续3级进阶学习。
课程目的：此认证课程对世界主要葡萄酒及烈酒品种进行了详细分析介绍。
报考者将有机会深入学习葡萄酒，从而掌握如何分辨产品的风格与品质。
品酒练习贯穿本课程的各个学习环节。
在葡萄酒日渐受宠的中国，葡萄酒文化也正悄然兴起。
为满足中国人民对葡萄酒文化的需要，WSET 总部宣布将于2014年1月1日起在中国地区开设中文版高级课程（WSET 三级）。
据WSET全球总裁伊安•哈里斯（Ian Harris）宣称，从明年1月起，6家WSET授课点可以试行中文WSET3级课程。
这6家授课点分别是：圣皮尔精品酒业（上海）（ASC）亚洲侍酒及教育中心（AWSEC）、北京龙凤美酒顾问公司（Dragon Phoenix Wine Consulting）葡萄天下（E&C wine（China）Co.Ltd）快乐葡萄酒教育（HappyVino Wine Education）葡萄酒专业教育顾问（Winepec Ltd）哈里斯表示，“中国是WSET第二市场，仅次于英国。
WSET考试人数的增长表明葡萄酒文化在中国大陆不断生根发芽。
”“葡萄酒文化学习与考试在中国正处于飞速发展时期，因此，设计一套中文课程成为了重中之重。
”WSET总部在2009年和2010年分别发布了WSET1级和WSET2级中文版。
以上6家授课点将在2014年1月开始试行中文版本，这6家授课点被授予了检测翻译材料、教学评估以及考核标准评估等权力。
逸香葡萄酒学校©EaseScent2004-200924耐嚼的肉和高单宁的酒单宁会和蛋白质起反应，食物含有很多的蛋白质，尤其是半熟的红肉，蛋白质可以软化单宁在口里的粗涩。
这就是为什么高单宁的西哈、赤霞珠和烘烤的肉类，炖肉以及牛排很搭配。
清淡的，果味，低单宁的红酒，例如博若莱Beaujolais和瓦尔波利切拉Valpolicella,和白肉搭配很好，因为里面的蛋白质含量很少，例如比羊肉和牛肉少很多。
咸的食物和甜或者高酸的酒咸的食物会增强甜味，意大利熏火腿和无花果,就是一个经典的搭配，酒的原理也是一样，例如羊乳干酪和苏玳的甜酒，波特和蓝霉奶酪都是相当著名的搭配。
咸味的食物和酸搭配也是很好，例如橄榄，牡蛎和酸，干，轻酒体的白葡萄酒搭配。
尽管既不是甜酒也不是高酸度的酒，菲诺雪利酒和橄榄及咸坚果搭配很好。
高脂肪、油腻食物匹配高酸的酒具有高酸度的酒和油质的食物搭配很好，例如苏玳和鹅肝酱，酸度将降低鹅肝的肥腻感。
清爽的葡萄酒如雷司令和没有经过橡木的巴贝拉Barbera与油腻食物搭配很好，例如烤鸭和烤鹅。
油炸的食物需要高酸度的葡萄酒，因为油炸食物会增加油腻感。
食物和酒中的主要香气特点食物里面的香气特点经常和酒里的香味相互补充又形成反差，食物里面的主导香味通常来自于调料。
烟熏类食物：（辛料，白胡椒，黑胡椒，丁香，桂皮，肉豆蔻，生姜）葡萄酒必须能和烟熏味搭配，例如轻度烘烤的三文鱼和干型香槟，烤猪肉和微甜的酒，烧烤香味和强烈的橡木葡萄酒搭配，辛香(spice)的食物和成熟多汁的葡萄酒搭配，不经过橡木或者仅仅轻微的橡木（辛香会提升橡木桶的风味），例如新西兰的酒和辛香的食物搭配很好，以及智利的美乐。
法国琼瑶浆里面的辛香和食物中的辛香也搭配不错，辛辣能减轻智利酒中的甜味，干红显得更加涩口。
葡萄酒与健康葡萄酒含有多种营养成份：氨基酸、蛋白质、维生素等，这些营养成份得益于葡萄的天然成份和酿造过程中产生的成份。
葡萄酒可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病法国人喜欢吃高脂肪食品，如肥鹅肝，但法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低，这归功于法国葡萄酒。
葡萄酒可以帮助消化并促进新陈代谢。
吃饭时饮用葡萄酒可以提高胃酸含量，促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收。
葡萄酒含酚，具有抗氧化剂的作用，防治退化性疾病，如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。
适度饮用，有益健康：每天饮三杯为宜。
一杯为健康，一杯为欢愉，一杯为睡眠。
逸香葡萄酒学校©EaseScent2004-200925附录：术语表Word单词Definition定义Acid/Acidity酸/酸度葡萄酒中的一种成分，给人流口水的感觉。
葡萄酒中会出现几种不同类型的酸。
Acidify加酸向葡萄汁或者葡萄酒中加酸，这种修正性的酿造方法在温暖地区运用广泛。
Alcoholic Fermentation酒精发酵在酵母的新陈代谢活动中，糖分溶解成为酒精（特别是乙醇）的转化过程。
Alsace AOC阿尔萨斯AOC法国东北部产区，靠近德国边境，芳香型的白葡萄酒尤为著名。
Appellation d’OrigineControlée法定产区（原产地监控命名）原产地监控命名。
这个法语术语专为区分特定地区（命名产区）的产品，这些产品按照规定技术与规则（控管）来生产。
Asti DOCGDOCG意大利皮埃蒙特地区出产的，用莫斯卡托葡萄品种，大槽法酿造的起泡酒名称。
Astringency收敛性品酒中的术语，指由高含量单宁造成的口中干涩感觉。
Beaujolais AOC博若莱AOC勃艮第南部的大产区。
佳美酿造的果香型红葡萄酒最为著名。
Beaujolais Nouveau博若莱新酒每年十一月第三个星期四出售的博若莱酒，意在出厂后几个月内饮用。
Body葡萄酒的一个特征,主要由酒精度决定.酒体越高,口感上越厚重。
Bordeaux AOC波尔多AOC法国AOC葡萄酒最大的产区，位于法国西南部的沿海地区。
此产区的高品质红葡萄酒和贵腐甜白葡萄酒最有名，但也生产优质的干型白葡萄酒和桃红酒。
Burgundy AOC勃艮第位于法国中东部凉爽的重要葡萄酒产区，以高品质的黑皮诺和佳美红葡萄酒而闻名,白葡萄酒以霞多丽而闻名。
Cabernet Sauvignon赤霞珠波尔多的红葡萄品种,是最成功的国际品种之一。
几乎会在所有的葡萄酒产区找到，赤霞珠适应性强，并且具有酿造卓越品质葡萄酒的潜力。
Champagne AOC香槟AOC全球知名起泡酒的命名，位于气候寒冷的法国北部。
香槟法，定义为你饮用时的瓶子正是二次发酵时所使用的瓶子。
这也是世界上最好的起泡酒的模范。
Chaptalize加糖一种修正性的酿造方法，通过往葡萄汁（或发酵中的葡萄酒）加糖来增加潜在的酒精，并延长发酵过程。
Chardonnay霞多丽源自法国勃艮第的白葡萄品种，现在全球范围内都有广泛的种植。
Chateau酒庄翻译成英语的字面意思是“城堡”。
然而如今这个词的典型描述是一个葡萄酒庄园，无论是否有“城堡”出现。
逸香葡萄酒学校©EaseScent2004-200926Clarity清晰度品酒术语，指葡萄酒中可见颗粒的存在与消失。
Cork软木塞一种天然材料，来自于一种特殊橡树的树皮，用来密封葡萄酒瓶。
Corked木塞味葡萄酒因感染受污染的软木塞而变质，经常会产生一种发霉的气味。
Cru葡萄园法语术语中指“生长”或者延伸开来指特定的葡萄园的意思。
Demi-Sec半干法语中半干的意思，指一款中等甜度的葡萄酒。
Domaine酒庄与酿酒商用自己种植的葡萄酿酒有关的术语。
在英语中相当于“酒庄酒”。
冰酒德语术语中指用葡萄树上结冰的葡萄酿造的甜酒，葡萄是在冰冻的时候进行压榨。
Flute笛型瓶阿尔萨斯官方用的瘦高型葡萄酒瓶。
Fortified Wine加强型葡萄酒通过添加酒精而提升酒精含量的葡萄酒。
Fruit果香用来描述在葡萄酒中与水果相关的香气或味道的词。
Gewürztraminer葡萄皮一般呈粉色，在阿尔萨斯和世界其他产区用来酿造的白葡萄酒。
这个葡萄是琼瑶浆葡萄家族的一个非常芳香的成员（Gewurz是德语辛香的意思）。
Gravel沙砾由中到大的石块组成的土壤种类。
Graves AOC格拉夫AOC环绕波尔多城的重要葡萄酒产区，生产传统波尔多品种的红白葡萄酒。
Haut-Medoc AOC上梅多克波尔多左岸的重要产区，出产以赤霞珠为主要调配葡萄品种的备受推崇的红酒。
Hermitage AOC小教堂北隆河地区高品质的小村庄命名产区，红酒以西哈为主，干型和甜白酒用瑚珊Roussanne和玛珊Marsanne酿造。
Hydrogen Sulfide硫化氢酿酒中出现的浊味成分，闻起来像臭鸡蛋的味道。
Icewine冰酒加拿大语甜酒的意思，用葡萄树上结冰的葡萄酿造的甜酒，葡萄依然是冰冻的时候进行压榨。
INAO/INOQ国家原产地命名组织法国官方机构的缩写，用来规范法国AOC葡萄酒和其它优质食品的机构。
Intensity (Nose)浓郁度（嗅觉）品酒术语中用来描述香气浓郁度与集中度的词汇。
Languedoc-Roussillon朗格多克－鲁西荣包括从隆河三角洲到西班牙边境的地中海沿岸的所有产区，有时也称为Midi。
Left Bank左岸波尔多梅多克和上梅多克的总称，左边特指是面向吉伦德河下游的河口的左边。
Medoc AOC技术上来说是在波尔多左岸的北部，但也包括了著名的上逸香葡萄酒学校©EaseScent2004-200927梅多克AOC梅多克和梅多克地区。
Moelleux甜（法语）法语术语中指较甜的，但不是完全甜的甜酒。
Must葡萄汁未发酵含有破碎的葡萄的果肉、果皮等物质液体的名称Musty霉味品酒时酒中出现的浊味。
参见木塞味。
N a p a V a l e y A V A纳帕谷A V A全世界公认的历史性葡萄酒产区，位于加州北海岸玛雅卡玛和瓦卡山之间，出产高品质的赤霞珠和用它来调配的葡萄酒。
Negociant酒商特别擅长于生产，种植，调配，品牌化及分销葡萄酒和/或从别处购买的葡萄。
Pauillac AOC波亚克AOC波尔多上梅度地区重要村庄命名产区，出产高品质的以赤霞珠为主的葡萄酒。
Pinot Noir黑皮诺原产于法国的红葡萄品种，喜好凉爽的气候。
在勃艮第，阿尔萨斯，俄勒冈州的威拉麦狄谷，新西兰南岛都有广泛的种植。
黑皮诺酿造的红葡萄酒具有高品质的潜力。
Pomerol AOC波美侯AOC法国波尔多右岸的重要村庄产区，闻名于以美乐葡萄品种为主的红葡萄酒。
Port波特酒既是原产于葡萄牙的加强型甜红或甜白葡萄酒的名称，也是仿造这种风格的葡萄酒（通常写作小写的波特）的统称。
波特酒产于葡萄牙杜罗河谷的指定葡萄园。
Quality品质一个总结葡萄酒整体印象的主观术语。
Riesling雷司令可以用来酿造窖藏潜力强的重要白葡萄品种，很有可能起源于德国。
可以在全世界大多少凉爽地区找到，是德国种植最多的品种。
Right Bank右岸波尔多吉伦德河以东，多尔多涅河以北地区。
包括许多AOC，波美侯,圣爱美容，弗朗萨克，布尔格，布拉伊。
参见左岸。
St.-Emilion AOC圣爱美容AOC波尔多右岸的重要红酒产区，靠近利布勒城镇，酿酒以美乐葡萄为主。
Sauternes AOC苏玳AOC波尔多南部的重要产区。
酿造世界知名的贵腐甜酒，用塞美蓉和长相思葡萄品种调配酿制而成。
Sauvignon Blanc长相思著名的法国高酸白葡萄品种，用来酿造高质的甜酒和干酒。
在法国西部和其它欧洲产区广泛种植，也在新世界国家种植广泛，但是新西兰最具盛名。
Sec干型法语“干”的意思，残留糖含量极低或没有。
Shiraz西拉子法国西哈（Syrah）在澳洲的同义词。
Sommelier授予经过培训且知识丰富的葡萄酒专家的头衔，这个角色在酒店餐饮等场所采购、管理并销售葡萄酒以及其它酒水。
Spice综合术语，描述酒中出现的与辛香料有关的各种香气和风逸香葡萄酒学校©EaseScent2004-200928辛香味。
Spirits烈酒蒸馏谷物或水果得到的含酒精饮料的总称。
硫葡萄酒种植和酿造时出现的重要元素，起抗氧化，杀菌和防腐的作用。
Sweetness甜度品尝术语中描述残留糖的在口中的感觉。
Syrah西哈法国北隆河的著名红葡萄品种，现在全世界种植。
参见西拉子。
T a n n i c/T a n n i n单宁的/单宁存在于葡萄皮和木桶中的物质，会给人带来口中发干的感觉。
Vin Délimité de QualitéSuperieure优良地区餐酒比法国AOC低一个等级，有相似的严格规则,现在使用受到限制.。
简写为VDQS。
V e g e t a l植物型香气品酒中用来描述与植物有关的各种各样的香气与风味的综合词汇。
