第5讲 鹿产品

动物届的神物-梅花鹿滋补之王我国是世界上养鹿最早的国家，自商周时代就开始养鹿，历代相传，历史久远。

“鹿乃仙兽，全身是宝”。

鹿茸、鹿鞭、鹿血等均有滋肝补肾，大补元阳，强筋壮骨，延缓衰老，提高疲劳，提高记忆力，润肤养颜等功能。

是传统的滋补佳品。

鹿产品之鹿茸雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。

鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

鹿茸的功效1、抗疲劳：鹿茸含有钙、铁、锌、铜、铬、锰、胶质、蛋白质等丰富的营养，能改善食欲睡眠，改善蛋白质和能量代谢，提高身体机能，减轻疲劳。

2、补虚强身：鹿茸的保健功效非常高，是良好的全身强壮药。

鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。

鹿茸性温而不燥，能振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病者，有较好的保健作用。

3、提高免疫力：鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。

鹿茸能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生，并能促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

鹿茸怎么吃？1.鹿茸片5g（上、中、下段搭配），红枣1颗、生姜1片、米酒少许，装入有盖和杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水饨蒸，锅水沸腾后改用文火炖2～3小时,便可服用，如食用者有口干、眼红、心中加速反应时，应停止服用，这是虚不受补。

无症状者，隔1日服1次，用量逐渐加至10g，对提高免疫力有强力的功效。

2.取鲜鹿茸片30～50g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）枣或其它佐料置在电煲或沙锅内饨3～5小时，之后食用，用不完保存好分次用之，是大补之物。

3.鹿茸或干茸、鲜茸片，泡入50度以上的白酒中，浸泡2周后，每日1次，每次10～20ml。

鹿胎膏鹿胎膏的功效1、调经散寒不孕的很多原因在于宫寒，鹿胎膏在准备要宝宝前给子宫有一个正常良好的环境，同时营养子宫让子宫饱满起来，使多囊卵巢有彻底的改变，增加卵子的成熟，正常排卵。

鹿产品创新创业计划书一、项目背景：鹿产品是一种新型的健康食品，主要由野生鹿肉制成，富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有增强免疫力、提高体力、延缓衰老等功效。

随着人们对健康和美容的关注度不断提高，鹿产品的市场需求也在逐渐增加，成为了一个具有巨大发展潜力的产业。

本计划书旨在利用这一机遇，通过创新和创业，开发出一系列优质的鹿产品，满足消费者的不同需求，打造出一家具有影响力和竞争力的鹿产品品牌。

二、市场分析：1. 鹿产品市场需求随着生活水平的提高和健康意识的增强，人们对健康食品的需求日益增加。

鹿产品富含丰富的营养成分，具有多种保健功效，受到越来越多人的青睐。

目前，国内鹿产品市场规模庞大，但品种单一、质量良莠不齐，无法满足消费者多样化的需求。

因此，市场上存在着开发高品质鹿产品的机会和空间。

2. 竞争分析目前，国内鹿产品市场上主要有一些传统的鹿肉制品和保健品生产厂家，其中以规模较大的企业为主。

这些企业在品牌知名度和渠道拓展方面具有一定优势，但产品创新和品质控制上存在一定的不足。

因此，对于新进入市场的企业来说，要在竞争中脱颖而出需要不断创新、提升品质和服务。

三、项目定位：本项目旨在打造一家以鹿产品为主打产品的综合性企业，主要经营鹿肉食品、鹿茸保健品等相关产品，同时结合互联网营销和线下渠道拓展，打造出一个集研发、生产、销售于一体的鹿产品品牌。

通过不断创新和提升品质，满足消费者对健康和美味的需求，实现企业的可持续发展。

四、产品创新：1. 鹿肉系列产品针对不同消费群体的需求，我们将推出多款口味和规格的鹿肉制品，如鹿肉干、鹿肉粒、鹿肉肠等，通过调味和包装的创新，使产品更加美味和便捷。

同时，我们将与厨师合作，开发出一系列以鹿肉为原料的菜肴，满足消费者对美食的追求。

2. 鹿茸系列产品我们将研发出一系列鹿茸保健品，如鹿茸口服液、鹿茸胶囊、鹿茸粉等，通过科学配方和精准制作，使产品更加纯正和有效。

同时，我们将与医学专家合作，推出一系列针对不同人群的鹿茸保健方案，满足消费者对身体健康的需要。

鹿产品市场分析报告鹿产品市场分析报告一、市场概述鹿产品市场是指由鹿肉、鹿茸、鹿角、鹿骨等衍生的产品组成的市场。

鹿产品在中国具有悠久的历史和广泛的市场需求，且近年来市场规模不断扩大。

鹿产品以其珍贵的药用价值和高端的消费属性，在中医药、食品保健品等领域得到了广泛应用。

二、市场规模和增长趋势根据数据统计，中国鹿产品市场规模一直稳步增长。

2019年，全国鹿产品市场销售额达到200亿元，较上年增长20%。

预计到2025年，中国鹿产品市场销售额将超过300亿元，年复合增长率将保持在15%以上。

三、消费主体与需求特点1. 中老年人群是主要消费主体。

随着中国人口老龄化趋势的加剧，中老年人群对鹿产品的需求不断增加。

中老年人更加关注健康和养生，鹿产品作为高端的保健品，受到他们的青睐。

2. 城市居民的消费能力提高，对鹿产品的需求也增加。

随着城市人均收入水平的不断提高，消费者对高品质、高价格的鹿产品越来越有购买能力和意愿。

3. 旅游购物市场的崛起。

随着中国旅游业的蓬勃发展，旅游购物成为重要的消费形式。

一些鹿场加大对旅游购物市场的开发，通过特色产品和旅游体验吸引游客购买鹿产品。

四、竞争格局目前，鹿产品市场竞争激烈，主要的竞争者包括养殖企业、生产加工企业和连锁零售企业。

1. 养殖企业。

鹿产品的供应主要依赖于各地的鹿场，养殖企业通过提高生产效率、提高鹿只质量等手段来竞争市场份额。

2. 生产加工企业。

鹿产品的深加工和加工技术对产品质量和附加值的提升至关重要。

很多企业通过技术创新，开发出新的产品和生产工艺，以增强竞争力。

3. 连锁零售企业。

近年来，鹿产品进入连锁超市、大型商场等销售渠道，这些企业通过优势的渠道资源和多样化的产品组合，形成了一定的市场竞争力。

五、市场机遇与挑战1. 市场机遇。

鹿产品具有独特的药用价值和消费属性，在中医药、食品保健品等领域需求量大。

随着人们对健康意识的提高和消费能力的增强，这些市场机遇将持续存在。

2. 市场挑战。

2024年鹿产品加工市场分析现状引言随着人们对食品健康和环保意识的不断提高，野生鹿、饲养鹿等鹿产品逐渐受到市场的关注。

鹿产品以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，备受消费者喜爱。

本文将对当前鹿产品加工市场进行深入分析，探讨其现状和趋势。

一、市场概述目前，鹿产品在市场上的消费群体主要是高端消费者和养生健康追求者。

市场需求不断增加的背后是人们对健康食品的追求。

鹿产品以其独特的口感和滋补功效，成为了高级餐饮和健康养生市场的重要组成部分。

二、鹿产品加工市场现状1.鹿肉制品鹿肉是最主要的鹿产品，广泛用于各类食品加工。

目前，市场上的鹿肉制品主要包括鹿肉干、鹿肉香肠、鹿肉火锅料等。

这些产品在高端市场有一定的份额，但由于生产成本较高，价格相对较高，限制了大众消费的普及程度。

2.鹿角制品鹿角富含丰富的蛋白质和氨基酸，被广泛用于医药和保健品行业。

市场上的鹿角制品主要包括鹿茸、鹿角凝胶等。

这些产品在养生保健市场的需求不断增加，但由于原料供应的有限性和复杂的加工工艺，市场规模相对较小。

3.鹿皮制品鹿皮是一种高档皮革材料，被用于制作手袋、鞋子、衣物等。

市场上的鹿皮制品主要以高端奢侈品为主，价格昂贵，市场份额有限。

随着对动物皮革利用环保性的关注，市场需求存在一定的不确定性。

三、鹿产品加工市场面临的挑战1.原料供应不稳定野生鹿资源有限，饲养鹿的规模有限，原料供应不足成为制约鹿产品加工市场发展的主要问题。

如何管理好野生鹿资源和提高饲养鹿的数量和质量，成为供应链稳定的关键。

2.加工工艺的研发和创新鹿产品的加工工艺相对复杂，需要进行去腥膻、保鲜、提取有效成分等多个环节。

目前，加工工艺还存在一定的困难和不足之处，需要加大研发和创新力度，提高产品质量和降低生产成本。

3.市场宣传和消费者认知度鹿产品在市场上的知名度相对较低，消费者的认知度和接受度不够高。

需要通过市场宣传和品牌推广，提高消费者对鹿产品的认知和接受度，扩大市场规模和份额。

四、鹿产品加工市场的发展趋势1.高品质、功能性产品的市场需求增加随着人们对健康食品的需求不断增加，高品质、功能性的鹿产品将成为市场的主流。

鹿产品广告语大全
当涉及到鹿产品的广告语，以下是一些常见的例子：
1. "让你焕发迷人的魅力，选择鹿产品"
2. "与鹿产品，享受舒适与品质的完美结合"
3. "追求自然之美，尽在鹿产品"
4. "赋予你无限精力的鹿产品"
5. "时尚与实用并重，体验鹿产品带来的独特魅力"
6. "鹿产品，为你创造温暖和舒适的生活"
7. "领先科技，引领潮流，只有鹿产品能带给你最好的体验"
8. "注重细节，品味卓越，选择鹿产品，您值得拥有"
9. "用心制造，品质保证，鹿产品，为您打造非凡生活"
10. "选择鹿产品，感受质感与舒适的完美融合"
请注意，这些只是一些常见的广告语示例，具体的广告语需要根据产品的特点、目标受众以及市场需求进行定制。

同时，在使用广告语时，请确保符合相关法规，不夸大产品的功能或虚假宣传。

鹿产品属于保健滋补还是属于特产保健品，所有种类的肉可吃，皮可制革。

其中梅花鹿的鹿茸是名贵的中药材。

鹿是世界上珍贵的野生动物，全身是宝。

自古以来鹿产品（尤其是鹿茸）就一直是皇室和达官贵族的长寿补品，现在也已经成为普通百姓防病强身、滋补美容、延年益寿的保健佳品。

据史料记载，唐朝女皇武则天，为保持容颜不老，经常使用以鹿胎盘等配制而成的玉容方。

古医书《外台秘要》中说：此方“如经年久服，朝暮不绝，年四、五十岁妇人，如十五岁女子”。

著名药物学家李时珍强调，鹿茸功擅“生精补髓、养血益阳、强筋健骨，益气强志,治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕虚痢”。

并对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究，在《本草纲目》中记载为“大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”等。

并提出“有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳”的服用方法。

我国历代医学家认为，鹿为仙兽纯阳多寿之物，全身皆益于人，其肉有益无损。

现代医学研究亦证明，鹿肉含蛋白质、无机盐、维生素等,对人体有较好的营养作用。

其功专力宏，千百年来，鹿产品的医药应用价值逐渐在实践中得到了证明。

鹿制品给人类提供了极其丰富的产品，其中最贵重的产品之一，就是鹿茸。

其次如鹿胎、鹿心、鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾等，都是医药的贵重原料。

这些鹿制品都具有着极高的药用价值和保健功效。

鹿胎盘——动物胎盘之极品鹿一生充满活力，无明显的体态衰老现象，这一切皆归功于其胎盘中的生命原动力——活性囊胎素（DGPP）。

同时鹿胎中还含有鹿胎蛋白、氨基酸、维生素、矿物质及人体必需的微量元素。

能明显提高人体SOD活性，加速新陈代谢，清除体内毒素沉积，使人体保持年轻状态，有明显的美容养颜，延缓衰老的作用。

鹿血——养出“俏红颜”鹿血营养物质含量非常丰富：包括18种齐全氨基酸，多种维生素，矿物质微量元素：铁、钙、磷、锌、铜、锰、有机锗、镁等，其中铁的含量非常高，多种酶类：超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽氧化酶、脱氢酶等，脂肪酸类：硬脂酸、亚麻酸及亚油酸、油酸等；还包括固醇类、糖脂类、磷脂类、磷脂酰乙醇氨、磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂等。

鹿产品的产品质量检测报告产品检测报告摘要鹿类产品的检测结果表明，该产品符合法规要求。

具体来说，检测测得的化学与物理指标均符合国家规定的标准。

1. 检测项目经过测试，发现鹿类产品包括有机物的总和（TOC），重金属（此处表示为总量），脂肪酸，抗氧化剂（此处表示为总量），氨基酸，多糖等指标均符合国家标准。

2. 检测结果总有机碳（TOC）：1.5mg/Kg重金属（总量）：Hg<0.1mg/kg，Cd<0.1mg/kg，Cr<2.0mg/Kg，Pb<0.5mg/kg脂肪酸：经检测，脂肪酸的指标符合国家规定的标准。

抗氧化剂（总量）：经检测，氢氧化钠的指标符合国家规定的标准。

氨基酸：经检测，氨基酸的各项指标均符合国家规定的标准。

多糖：经检测，多糖的各项指标均符合国家规定的标准。

3. 结论经过上述检测，该鹿类产品的所有指标均符合国家规定的标准，是安全有效的。

此外，为了确保安全有效，我们建议遵循国家规定，定期检测产品，定期对其成分进行检测。

此外，针对产品的质量进行定期检查，了解其品质状况。

另外，建议将鹿类产品用于市场的生产，需要遵循国家的健康饮食要求，营养均衡，避免过量食用。

4. 风险控制为了保证安全稳定的供应，应该建立合理的质量管理体系，严格遵守国家有关产品安全法规。

具体来说，应当建立健全的产品安全走私防范制度，定期检测产品的成分及质量，确保产品按照国家的要求加工及检测，做到产品的质量稳定，安全可靠，确保消费者的正当权益。

此外，为了防止污染，应当严格按照国家健康饮食指导原则，做好检测和监督措施，保证消费者食用安全。

同时，应完善饲料检测体系，保证饲料的安全性及质量稳定，以确保养殖的质量及稳定供应。

鹿产品的开发利用
王淑梅;孙平;周艳丽;冯显魁;高洪岐
【期刊名称】《新农业》
【年(卷),期】2012(000)011
【摘要】鹿产品用于医疗保健历史久远,入药部位多,使用范围广。

我国现存最早的药学专著《神农本草经》就有鹿茸、麋脂药用的论述。

据文献统计,我国药用鹿产品有42种。

而近现代的挖掘和创新更为丰富,目前我国现有381个含鹿产品中成药及171个含鹿产品保健食品。

因梅花鹿为国家一级保护动物,药用产品多指马鹿等其他鹿种。

【总页数】2页(P31-32)
【作者】王淑梅;孙平;周艳丽;冯显魁;高洪岐
【作者单位】吉林省长春市双阳区兽药饲料监督检验所;吉林省长春市双阳区兽药饲料监督检验所;吉林省长春市双阳区动物检疫站;吉林省长春市双阳医畜禽良种技术推广站;吉林省长春市双阳医畜禽良种技术推广站
【正文语种】中文
【中图分类】S825
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1.鹿产品鉴别的研究进展
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鹿产品加工实施方案一、前言。

鹿产品加工是指将鹿肉、鹿角、鹿皮等鹿产品进行深加工，生产出各种鹿产品制品的过程。

随着人们生活水平的提高和对健康的重视，鹿产品市场需求量逐渐增大，因此开展鹿产品加工具有广阔的市场前景。

本文旨在提出一套鹿产品加工实施方案，以期能够为相关从业者提供一定的参考和指导。

二、加工原料准备。

1. 鹿肉。

鹿肉是鹿产品加工的主要原料之一，其加工方式多样，可以制成鹿肉干、鹿肉香肠、鹿肉罐头等产品。

在加工前，需要对鹿肉进行腌制、烹饪等处理，以确保产品口感和质量。

2. 鹿角。

鹿角富含丰富的蛋白质和矿物质，可以用来制作鹿角粉、鹿角胶囊等保健品。

在加工过程中，需要对鹿角进行研磨、提取等处理，以保留其营养成分。

3. 鹿皮。

鹿皮是制作鹿皮制品的重要原料，如鹿皮手套、鹿皮包等。

在加工前，需要对鹿皮进行清洗、鞣制等处理，以确保产品的质地和外观。

三、加工生产流程。

1. 鹿肉加工。

（1）鹿肉腌制，将鹿肉进行腌制，加入适量的调味料和香料，提高鹿肉的口感和风味。

（2）鹿肉烹饪，将腌制好的鹿肉进行烹饪，可以制作成鹿肉干、鹿肉香肠等产品。

（3）鹿肉包装，对加工好的鹿肉进行包装，保鲜保存。

2. 鹿角加工。

（1）鹿角研磨，将鹿角进行研磨，制成鹿角粉。

（2）鹿角提取，对鹿角粉进行提取，制成鹿角胶囊等产品。

3. 鹿皮加工。

（1）鹿皮清洗，对鹿皮进行清洗，去除杂质和污垢。

（2）鹿皮鞣制，将清洗好的鹿皮进行鞣制，使其具有柔软的质地。

（3）鹿皮制品加工，将鞣制好的鹿皮进行裁剪、缝制，制成各种鹿皮制品。

四、质量控制。

1. 原料检验，对采购的鹿产品原料进行检验，确保原料的新鲜和安全。

2. 生产过程监控，对加工过程中的每个环节进行严格监控，确保产品质量。

3. 产品检测，对加工好的鹿产品进行检测，确保产品符合卫生标准和质量要求。

五、包装与销售。

1. 包装设计，根据产品特点和市场需求，设计合适的包装，吸引消费者注意。

2. 销售渠道，开拓多样化的销售渠道，如线上销售、线下专柜等，扩大产品的市场覆盖面。

中国的鹿产品
宋胜利
【期刊名称】《特种经济动植物》
【年(卷),期】2007(10)12
【摘要】@@ 鹿产品rn鹿产品在中国大都归类于"中药材"范畴,而中国历代本草和现代药典均把茸、角等道地鹿产品的原动物都仅特指为梅花鹿和马鹿.其它鹿种的产品多视为代用品和习用品,甚至伪品.所以,现在对于鹿产品大都习惯性的狭义理解为专指为梅花鹿和马鹿的产品.
【总页数】2页(P7-8)
【作者】宋胜利
【作者单位】北京博科特生物技术研究所,101002
【正文语种】中文
【中图分类】S825
【相关文献】
1.中国鹿产品食、药用历史和现代应用概况
2.中国鹿产品除药用、食用外的其他用途
3.中国鹿产品药膳食疗的历史、现状及建议
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5.走近WTO中国鹿业的对策：知识营销鹿产品
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鹿副产品功能全介绍梅花鹿产品功能及用法梅花鹿全身是宝，鹿茸、鹿茸片、鹿茸酒、鹿茸血酒、鹿血酒、鹿骨酒、鹿鞭、鹿胎膏、鹿心等都是纯原料加工制作，无任何添加剂。

货真价实，是消费者最佳选择。

鹿茸鹿茸片功用：补元阳、补气血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食饮，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。

主治：治虚芳赢瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精：子宫虚冷，崩漏，带下。

可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。

对肾阳虚有较好的治疗效果。

性味归经：甘咸，温。

①《本经》："味甘，温。

"②《别录》："酸，微温，无毒。

"③《本草蒙筌》："味甘咸，气温，无毒。

"入肝。

肾经。

①《雷公炮制药性解》："入肾经。

"②《本草经疏》："入手厥阴、少阴，足少阴、厥阴经。

"用法：酒泡制或水煎饮，与禽类肉炖煮同食亦可。

每人每次1.5~3克。

用药忌宜：阴虚阳亢者忌服《本草经疏》："肾虚有火者不宜用，以其偏于补阳也；上焦有痰热及胃家有火者不宜用，以其性热复腻滞难化也。

凡吐血下血，阴虚火炽者概不得服。

"药物配伍：《本草经集注》："麻勃为之使。

"配山药：补肾助阳，生精益血强筋。

配甘松：补肝肾、强筋骨，益精血。

别名：斑龙珠(《澹寮方》)。

①梅花鹿又名：花鹿。

②马鹿(《纲目》)Cervuselaphus L.，又名：赤鹿、八叉鹿。

药材①花鹿茸又名：黄毛茸、花茸。

②马鹿茸又名：青毛茸。

处方名：鹿茸、鹿茸片、茸片、鹿茸粉商品名：花鹿茸：又名花茸、毛茸、黄毛茸、黄毛鹿茸、梅花鹿茸。

为动物梅花鹿雄鹿的幼角。

主产于吉林、辽宁、黑龙江及河北等地。

鹿茸血鹿血功用：补虚、活血、壮阳，治虚损、腰痛及心悸失眠、崩漏带下。