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老干妈年终总结一、背景介绍老干妈作为中国传统调味品品牌，凭借其独特的风味和口碑，成为了国内外消费者喜爱的辣椒酱品牌。
在过去的一年里，老干妈面临了诸多挑战和机遇，通过不断创新和市场拓展，成功实现了品牌发展和市场增长。
二、市场表现 1. 销售额增长：去年，老干妈的销售额达到了XX亿元，同比增长XX%，继续领先于同行业品牌。
2. 市场份额扩大：老干妈在辣椒酱市场的份额也稳步上升，占据了约XX%的市场份额。
3. 品牌知名度提高：通过积极的宣传推广和市场活动，老干妈的品牌知名度也得到了提升，成为了消费者心目中的首选品牌之一。
三、发展策略 1. 创新产品：老干妈在过去的一年里不断推出新品，满足了消费者对不同口味的需求。
例如，推出了新的麻辣火锅底料、小米辣椒酱等产品，受到了消费者的热烈欢迎。
2. 品牌推广：通过在电视、网络和社交媒体等渠道上的广告和宣传，加强了对品牌的推广，提高了品牌的知名度和美誉度。
3. 渠道拓展：老干妈积极开拓新的销售渠道，与电商平台和线下零售商建立合作关系，增加了产品的销售渠道，进一步提升了销售额和市场份额。
四、市场竞争优势 1. 高品质：老干妈一直坚持使用优质原材料，注重产品的品质和口感，赢得了消费者的信赖和认可。
2. 独特口味：老干妈拥有独特的调味品配方，其特有的风味成为了品牌的核心竞争优势，吸引了大量消费者。
3. 品牌形象：老干妈将品牌形象与中国传统文化相结合，通过独特的包装设计和广告宣传，成功打造了自己的品牌形象。
五、未来展望老干妈在过去一年里取得了显著的成绩，但仍面临着市场竞争的挑战。
未来，老干妈将继续加大研发力度，推出更多新品，满足不同消费者的需求；同时，加强品牌营销，提升品牌的知名度和美誉度；进一步拓展销售渠道，加强与合作伙伴的合作关系。
通过这些措施，老干妈有信心在未来继续保持市场的领先地位，并实现更大的发展。
老干妈专题市场调研分析报告本调研分析报告数据来源主要包含欧立信研究中心，行业协会，上市公司年报，国家相关统计部门以及第三方研究机构等。
目录第一节调味酱行业概述 (5)一、基础调味品规模占比逐年下滑，调味酱市场份额逐年攀升 (5)二、调味酱行业标杆，公司销量占据半壁江山 (7)第二节“老干妈”秉承诚信理念，初创良好品牌形象 (8)一、始终以消费者为中心，坚守“诚信为本，务实进取”的企业精神 (8)第三节“老干妈”定位于中低端市场，用户消费粘度高 (9)一、认准行业特性，定位适宜人群 (9)二、进城务工人数逐渐攀升，“老干妈”产品骤增 (10)三、大学生、白领群体外出就餐次数频繁，提振“老干妈”辣椒酱需求 (11)四、经验一：准确把握市场定位是品牌扩张的前提 (12)第四节产品结构性优势难以复制，品牌护城河日益凸显 (12)一、“老干妈”奉行差异化经营策略，品牌独具特色、辨识度高 (12)二、“老干妈”以技术优势引领行业发展，促进品牌影响力扩大 (15)三、“老干妈”严控产品质量、打击假冒产品，竭力维护品牌形象 (15)四、充分发挥品牌协同效应，强化品牌核心竞争力 (16)五、经验二：过硬的产品质量是品牌传播的核心根本 (18)第五节渠道效应明显，筑牢品牌护城河 (18)一、经销渠道星罗棋布，助推品牌广泛传播 (18)二、积极渗透餐饮渠道，稳定下游餐饮企业 (19)三、经验三：渠道网络是品牌传播的助推器 (19)第六节积极探索海外市场，推进品牌国际化 (20)一、推进产品国际化策略，积极开拓海外市场 (20)二、三方面原因共同作用，促进“老干妈”产品海外热销 (21)三、经验四：产品国际化策略是品牌拓展的利器 (22)第七节坚持可持续发展，不断改进品牌形象 (22)一、拓宽原材料市场，统一原材料采购标准 (22)二、重视科技创新，强化企业核心竞争力 (22)三、经验五：技术拓新是推进品牌扩张的第一生产力 (23)第八节坚持以身作则，实施亲情式管理 (23)一、陶华碧将亲情基因注入企业，形成亲情式管理企业文化 (23)二、经验六：强有力的企业家领导是企业品牌传播的动力 (24)图表目录图表1：2009-2016E 调味品市场规模及增速情况 (5)图表2：2009-2015 辣椒酱市场规模 (6)图表3：1998-2013 老干妈营业收入 (7)图表4：1999-2013 老干妈净利润规模 (7)图表5：2015 年调味品同行业应收、应付账款周转期情况 (8)图表6：“老干妈”辣椒酱使用频率划分 (9)图表7：2008-2015 进城务工人数变化情况 (10)图表8：央视调查受访者外出就餐频率 (11)图表9：2001-2016 高校毕业生人数情况 (12)图表10：主要调味酱品牌价格对比 (13)图表11：“老干妈”辣椒酱系列产品包装 (14)图表12：辣椒酱品牌市场占有率 (16)图表13：品牌协同示意图 (17)图表14：老干妈品牌护城河的四个要点 (17)图表15：“老干妈”产品海外主要城市价格对比 (20)第一节调味酱行业概述一、基础调味品规模占比逐年下滑，调味酱市场份额逐年攀升2016年调味酱市场规模预计为400亿元，市场增长潜力大调味酱是用于烹饪、佐餐调味的各式酱料的总称，历来是餐桌和厨房中不可或缺的调味佳品。
老干妈市场调研总结报告老干妈市场调研总结报告一、引言市场调研是在市场经济条件下，对市场上有关商品、价格、渠道、消费者、竞争者等信息进行系统、科学、全面的调查和研究的过程。
本次市场调研旨在深入了解老干妈在市场中的地位和竞争优势，以及消费者对产品的需求和满意度。
二、调研目的1.了解老干妈在市场中的地位和竞争优势；2.分析老干妈产品在消费者中的知名度和认可度；3.了解消费者对老干妈产品的需求和满意度；4.探究老干妈可行的市场拓展策略。
三、调研方法本次调研采用了定性和定量相结合的方法，主要通过问卷调查、个别访谈和数据分析进行。
四、调研结果分析1.老干妈在市场中的地位和竞争优势通过调查显示，老干妈在辣椒酱市场中占据着重要的地位，消费者对老干妈产品的认可度较高。
其与其他竞争品牌相比，不仅在价格上具有竞争优势，而且在口感和品质上也得到了广大消费者的认可。
2.消费者对老干妈产品的需求和满意度调查结果显示，消费者对老干妈产品的需求主要集中在辣椒酱领域，尤其是对于老干妈香辣豆豉酱和老干妈豆豉酱的需求较高。
消费者对老干妈产品的满意度整体较高，尤其是对其独特的口感和丰富的调味效果表示满意。
3.老干妈可行的市场拓展策略根据调查结果，老干妈可以进一步拓展市场，提升品牌知名度，增加对其他调味品的扩展。
此外，老干妈还可以通过创新产品口味、扩大产品线、与美食节目等媒体合作、加强社交媒体宣传等方式来进一步吸引消费者。
五、结论1.老干妈在市场中具有较高的地位和竞争优势；2.消费者对老干妈产品的需求和满意度较高；3.老干妈可以采取进一步的市场拓展策略，提升品牌知名度。
六、建议1.老干妈应加大对市场营销的投入，提升品牌知名度，增加促销活动；2.老干妈可以推出更多新产品，以满足消费者的不同需求；3.老干妈应加强与美食节目等媒体的合作，提升品牌曝光度；4.老干妈应积极利用社交媒体等新渠道进行宣传，吸引更多年轻消费者。
七、参考文献1.刘霞.老干妈辣椒酱的营销策略研究[J].当前传媒,2018(07):19-19+26.2.李文娟.老干妈走向世界市场之路的路径分析[J].新媒体,2019(35):61-62.3.黄毅.老干妈产品营销策略研究[D].南昌大学,2018.。
老干妈营销模式一、老干妈的八大印象：1、“老干妈”=香辣酱。
由于佐餐开胃菜行业多年来老干妈一枝独秀，持续的终端传达，形成了消费者的固定印象：“老干妈”=香辣酱;老干妈就是佐餐开胃菜行业的代表，是消费者的记忆性首选品牌。
多年形成，难以突破。
2、老干妈的商业模式就是整个行业的样板模式，老干妈的成长路径就是整个行业的行走路线。
无论是行业内的后起之秀，还是模仿跟随者，怎么调整、改善都难以跳出老干妈的行走路线，形成自己独特的旗帜鲜明的成长路径。
3、老干妈的瓶型就是整个行业的瓶型。
老干妈的瓶型用了很多年，一直坚持成本领先观念的龙头老大，没有变，后面的小兄弟也都跟着没有明显的变化，基本上是和老干妈一脉相承!4、老干妈的头像瓶贴，就是整个行业的平贴，要么换换头像，要么去掉头像。
老干妈“陶华碧”的头像瓶贴不仅仅成了瓶装酱类制品的标准构图模式，同时，也成了调味品行业的标准模式。
5、走调味品渠道和展示路线，这也成为了行业的规则。
脱胎于调味品的“老干妈”佐餐开胃菜，从现代通路的运作起始，就借用调味品的传统渠道和展示销售路径，取得了很大的成功，后起紧跟追随、模仿的后生、小伙，也都拿来直接应用，避免了前期的摸索时间和探索成本。
6、吃饭摆出来，吃完饭拿下去，这也成了消费者对待佐餐开胃菜的通常习惯。
由于以老干妈为代表的传统佐餐开胃菜，仅仅考虑了味道、防滑等消费者基本物理属性层面的需求，没有过多考虑消费者情感、精神层面的需求;因此导致佐餐酱类产品无论是在瓶型、瓶贴还是产品的外延性内容方面都很传统。
7、产品的主要成分：豆豉+油炸辣椒;也成了行业的惯用成分构成。
由于老干妈所在的“黔”地特征，豆豉和油炸辣椒的调配佐餐习俗早已存在，老干妈的成功不是“发明”，而是“发现”了这么一个好东西;根据该产品的特征判断，认为该产品应该具有较好的市场表现，所以下定决心去推广，才成就了香辣豆豉今天的全国化局面。
因此，这种拿来主义的成功，也形成了“豆豉+油炸辣椒”这一基础的佐餐酱成分构成。
老干妈经营模式研究报告在中国一众民营企业家中，“老干妈”创始人陶华碧既不算最成功，也并非最出名，但要论口碑，这位老干妈可说收获无数。
陶华碧，被网友奉为“国民最热辣女神”，海外留学生更戏谑式地尊她为“亲妈”。
陶华碧出身贫苦，几乎没有正经地上过一天学。
1996年，她创办了贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，经过多年的发展和经营，这家公司一步步从小作坊变成了中国知名品牌。
2014年，“老干妈”入选2014年中国最有价值品牌500强榜单，以160.59亿元的品牌价值名列第151位。
同年，老干妈集团获得政府奖励的“A8888”车牌，原因则是其创下了3年缴税18亿、产值68亿的成绩，直接间接带动了800万农民致富。
陶华碧亦是个人特色异常鲜明的女性企业家，以不变应万变是她信奉的人生信条。
多年来，陶华碧一直坚持“不贷款、不融资、不上市，不让别人入股，也不去参股、控股别人”，更提出“上市圈钱论”，认为“上市是欺骗人家的钱”，并为此多次拒绝了地方政府的上市提议。
老干妈的股东结构也异常简单：只有陶华碧和两个儿子。
大儿子持49%股份，主管市场；小儿子50%，主管生产—陶华碧本人，仅占1%。
1947年出生的陶华碧，即将迎来古稀之年。
年事渐高后，“老干妈”是否还会固守多年的“不变”特色？而面对传说中的物联网时代，老干妈的作坊式生产模式到底还能独步多久作为中国的传奇式人物，陶华碧的传奇不在于她的创业有多么艰难和轰轰烈烈，而在于：她用较为原始的管理思想，以遵义一个较为普遍的糍粑辣椒的做法，创造了目前年销售额突破40亿元的业绩。
老干妈的经营模式是具有可复制性的。
比如，陶华碧坚持“不贷款、不融资、不上市，不让别人入股，也不去参股、控股别人”，这样的战略逻辑自有其理论根据。
我并不反对企业特别是家族企业上市，不过，上市与否必须根据企业本身的需要。
其实，在许多场合下，我对家族企业上市持谨慎态度甚至是反对意见。
家族企业上市后，人们往往会对上市公司尤其是那些高成长型企业上市都有较高的成长预期。
老干妈管理模式老干妈管理模式简析一、企业概要（一）企业创始人简介老干妈的创始人陶碧华只有上过小学，没有学过什么关于财务管理类的知识。
她是家中最小的孩子，结婚后没过几年丈夫去世了自己为了维持生计就去了外面打工。
开始的时候她吃不惯外面的伙食只能自己做适合自己的食物就是把辣椒弄成辣椒酱拌饭吃，经过久而久之的调试就弄成了现在的老干妈。
（二）企业简介在在 4 94 年的时候陶碧华成立了一个实惠饭店，开始的时候老干妈并不是主营业务。
而是其他业务，并且进行了半送半卖的一个形式，但是后来这个其他业务渐渐的代替了主营业务成为了一种供不应求的一个状态。
在 6 96 年的时候在南明区办起了辣椒厂，并且采用了“饥饿式”营销大大的提高了产品的销量，扩大了规模，同时也提高了产品的消费者和渠到代理商对产品的忠诚度。
关于老干妈企业的规模的话在我国的 5 65 个等的大中城市建立了省市级的代理机构，在海外的话稳定的建立了海外市场的营销网络出口了欧，美，加，日，巴，澳，中东等 0 40 个国家的海外市场。
同时“老干妈”商标在美国等的十六个国家进行了注册。
（三）企业的经营状况老干妈的主要产品有 . 1. 风味豆鼓优质辣椒 . 2. 火锅底料 . 3. 香辣菜 . 4. 油辣椒 . 5. 香辣脆油辣椒. 6. 香辣酱. 7. 辣三丁油辣椒. 8. 干煸肉丝油辣椒. 9. 精致牛肉末豆鼓辣椒 10.肉丝豆鼓油辣椒 11. 风味鸡油辣椒12. 凤尾槽辣椒 13. 风味水鼓肉 14. 红油腐乳。
目前的话也如上所说出口的有几十个国家，年均出口量达亿万以上，是国内生产、销售及出口量最大的辣椒制品生产企业。
据参考消息 2022- -7 2022年的老干妈的营业销售额达到了 0 120 亿元以上，市值达到了 0 800 亿以上。
老干妈在国内销售的商品价格为：七块人民币左右老干妈在国外销售商品的价格为：0 80 块人民币左右（四）老干妈的经营业绩3 2022 年企业产值 2 37.2 亿元，上缴税金 1 5.1 亿2022 4 年企业产值 5 45 亿元，上缴税金 9 9 亿2022 5 年企业产值 5 60.5 亿元，上缴税金 1 12.1 亿2022 6 年企业产值 0 80 亿元，上缴税金 0 20 亿（五）老干妈的销售渠道网上销售；分销商；零售商；批发商等等老干妈的产品可以在一些吃播，快手，秒拍，微博等进行宣传。
“老干妈”企业的商业模式
有某娱乐记者在时装秀结束后采访中向一位明星问道一般出国会带什么下饭的，“老干妈”那位明星想也没多想脱口说道。
到底是什么让老干妈这么广受消费者的青睐，它自身又有怎样的运营模式让它在更新换代如此之快的时代这么多年经久不衰？“老干妈”是陶华碧女士在1984年凭借自己独特的技术，推出的一款辣椒酱，之后慢慢延伸出各类产品，包括腐乳豆豉火锅底料等等各种调味制品慢慢壮大“老干妈”产业。
一、老干妈的经营理念：
1.“相必让许多消费者印象深刻的便是陶华碧的那句“我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱。
”她一直以来也是秉承着这个理念，因此走出国门我们经常会看到“老干妈”出现在国外的货架上。
2.老干妈还有一点很独特的经营理念是老干妈从不做推销，不打广告，不做促销，在别人看来难以理解的一点却是老干妈经营的一大特点，在这种情况下，老干妈系列产品销量依旧很好，经销商络绎不绝。
3.老干妈始终坚持不上市、不贷款、不融资，这是在别人看来不太能理解的事情，有人说这不是阻断自身的发展前景吗？但在老干妈创始人陶华碧看来：“上市那是欺骗人家的钱，有钱你就拿，把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走了，我来还债。
”老干妈坚持现款现货的原则，她还曾说，“我从不欠别人一分钱，别人也不能欠我一分钱”。
“有多大本事做多大的事”是她一直坚持的原则。
4.在现在许多企业都多处狩猎，转战各行各业的现实环境下，在陶华碧看来，只有专注在一个行业里才能把事业做大做精，老老实实干好自己的本行，踏踏实实做事，坚持做好
就够了，“老干妈”就是这么一个特殊而又实际的存在。
十多年的始终如一，用真心做实事，真材实料在消费者心中留下了好的口碑。
二、老干妈的经营策略：
1.价格战
价格决定需求，同样也决定了怎样的消费人群和品牌的定位。
价格变动，不只是企业
利润和销量的变化，更是品牌定位的转移，尤其是企业具有领先市场份额的情况下，提价
往往是给对手让出价格空间。
老干妈深得其要领，以老干妈的主打产品风味豆豉和鸡油辣
椒为例，其主要规格为210g 和280g，其中210g 规格锁定8 元左右价位，280g 占
据9 元左右价位，其他主要产品根据规格不同，大多也集中在7-10 元的主流消费区间。
基于老干妈的强势品牌力，其他品牌只能选择价格避让，比如，李锦记340g 风味豆豉酱定价在19 元左右，小康牛肉酱175g 定价在8 元左右，要么总价高，要么性价比低，
都难与老干妈抗衡。
这就造成了整个调味酱行业定价难的局面，低于老干妈没利润，高过
老干妈没市场。
老干妈的价格一直非常稳定，坚守价格定位，价格涨幅微乎其微，不给对
手可乘之机，在老干妈本身强势的品牌力下，竞争对手们，要么为了低价导致低质，要么
放弃低端做高端，而佐餐酱品类又很难支撑高端产品。
2.品牌形象的树立
1、一说到老干妈其实很多人就会想到那个玻璃瓶上贴着的创始人的头像，这就是一个品牌树立，让人想起头像想到这个品牌这是老干妈取得成功很重要的一点，品牌的树立。
说起老干妈很多人就会说道辣椒酱，虽然至今老干妈已经研发制作了各种产品，但始终无法代替最初研发的产品在消费者心中的地位，说明这个产品给消费者留下的历史记忆深刻，同时也是品牌树立的一大表现。
因此很多同类产品始终无法超越。
2、老干妈的品牌理念还体现在几十年始终如一的包装，现在市场上包装日新月异，别人都在不断变化，老干妈就是不改变，因此给消费者留下的印象记忆相对来讲也是最深刻的。
老干妈有自己独特的经营理念和想法这是一些后来者怎么也模仿不来的东西，老干妈的商业模式就是整个行业的样板模式，老干妈的成长路径就是整个行业的行走路线。
3.独树一帜的特色
1、老干妈走调味品渠道和展示路线，这也成为了行业的规则，脱胎于调味品的“老干妈”佐餐开胃菜，从现代通路的运作起始，就借用调味品的传统渠道和展示销售路径，取得了很大的成功，后起紧跟追随、模仿的后生、小伙，也都拿来直接应用，避免了前期的摸索时间和探索成本。
2、顿顿都有老干妈已经成了许多普通人家庭饮食的一种习惯，老干妈作为饭桌上佐料的领先者无论从包装还是口味上都具有其一定的传统性，并没有过多考虑时代性，从而也体现了其特色所在，并且它在很大程度上还是满足了消费者一定的需求，甚至是必需品的存在。
3、老干妈系列产品具有一定的地狱特色，老干妈所在的“黔”地特征，豆豉和油炸辣椒的调配佐餐习俗早已存在，老干妈的成功不是“发明”，而是“发现”了这么一个好东西;根据该产品的特征判断，认为该产品应该具有较好的市场表现，所以下定决心去推广，才成就了香辣豆豉今天的全国化局面
因此，这种拿来主义的成功，也形成了“豆豉+油炸辣椒”这一基础的佐餐酱成分构成。
4、产品香味浓，油多，好像成了打不破的惯例。
由老干妈所代表的香辣佐餐酱基本上都是以“浓香”为突出重点，油多为特征;以“微辣”和“适口咸”为辅助构成了稳定的口味铁三角。
其它风味佐餐酱在口味调配时也基本上是依循这种组合进行辅助调整。
三、老干妈的经营优势：
1、符合广大消费者的口味，首先占领了较大市场，成为香辣酱品类的佼佼者也可以说是领军人物，有很大的品牌影响力并且让观望者无法超越。
在佐料酱领域没有一家企业能够像老干妈那样拥有强大的消费者认知；老干妈利用消费者认知所形成的强大品牌势能，构建起对渠道的强大话语权，同时利用这些品牌势能和有效的营销策略，老干妈在和调味品渠道的博弈中始终处于优势地位。
2、因为每年的销售规模大，因此在上家的原料谈判中占有较大优势，往往不必自己寻找原材料厂商，往往会有原材料供应商对于一大笔业务进行争先竞选，因此老干妈会以最小价格最大利益获取到物美价廉的原材料，因此反馈到消费者里可以相应降低价格。
因此老干妈在原料供应、品质、价格等方面都具有一定的优势基础。
3、老干妈取得成功还有个优势就是赢在了味道上，老干妈产品味道方面特有的三大要素香、辣、咸是中国消费者普遍适应的口味，老干妈系列产品中有这三大要素，并且在此基础上突出嗅觉和味觉的结合，即突出香味，科学配比达到恰到好处，从而形成行业中独特的口味，在行业中具有标准化领军地位，许多同类产品往往争相模仿，从而打开市场。
4、产品线较齐全，占据主流价格带，形成下行无利润，上行无市场的封杀局面。
老干妈占领了佐餐消费群体的习惯性消费支出的主流价位区间：5、6元/瓶，7、8元/瓶，9、10元/瓶，同时，利用强大的终端消费者品牌认知，构建起对主流消费群体的有效满足。
这样，老干妈通过充分利用规模优势、品牌优势的综合力量把跟随者封杀在上下两极区域，最终形成竞争对手无论从力量积累还是从规模发展上都难以真正形成对老干妈的挑战。
在老干妈价格带封杀带的影响下，很多企业采用了上行路线，贴近老干妈价格带，寻求一定的发展空间，这些企业大多采用“消费群体定位”的目标市场差异化策略走学生路线、礼品路线、特产路线等；也取得了一定的发展，但是整体来看，和老干妈的差距越拉越远。
5、老干妈运用“饥饿式营销”的策略操作模式，其在早期市场运作时，发现了一个现象：无论是经销商还是消费者，他们越是得不到的东西，越想得到；越是满足不了的需求越会挖空心思去满足；并且需求在饥饿状态下，会呈现无限扩张的倾向。
因此，老干妈采用“饥饿式营销”的策略模式，一方面延展、扩大了市场规模，提高了销量；另一方面通过通过饥饿感的创造，提升了消费者和渠道商的品牌忠诚度。
