有机产品认证文件资料清单_食用菌栽培和初加工v6

种植企业一、申请单位基本情况资料1、认证委托人的合法经营资质文件（如营业执照、组织机构代码证等资质性文件）；2、认证委托人合法的土地使用证或合法的经营证明文件（土地租赁须提供租赁或承包合同）；3、（野生产品）提供允许野生产品采集的证明；4、如是合作项目，请提供各方签署的合作协议（如当认证委托人不是有机产品的直接生产者时，认证委托人与有机产品生产者签订的书面合同复印件及生产者的资质性文件）；基地与农户之间的有机种植合同书及农户清单（其中须包括农户姓名、地块号、地块面积、种植作物品种等内容）（适用时）；5、野生采集需提供采集者清单（包括姓名、采集区域、采收量等）；6、新开垦的土地必须出具政府的开发批复和过去三年内未使用违禁物质的情况证明；7、通过其他认证机构认证的项目，提供证书或认证结果通知书或检查员报告；8、被其他认证机构拒绝认证的，提交导致被拒绝认证的有关内容和其他有关信息。

二、基地环境情况资料1、有机生产基地地块图，该图至少应标明：种植基地（1）生产区域/野生采集区域的地块分布详图；（2）所有河流、水井和其它水源；（3）相邻土地及边界土地的利用情况，缓冲带及周边的情况；（4）畜禽检疫隔离区域（如果有）；（5）加工、包装车间；原料、成品仓库及相关设备的分布；（6）生产基地内能够表明该基地位置的主要标示物。

2、地理位置图（基地5公里范围内的行政图，并标明周边工业污染源位置；）3、灌溉水的检测报告；4、土壤检测报告；5、大气检测报告（需要时）。

三、其它文件1、种子种苗非转基因证明：2、种子种苗未经有机生产禁用物质处理的证明；3、（野生产品）当地行业部门出具的野生区域有害生物控制措施及未使用禁用物质的证明4、有机生产管理者资质证明材料（如毕业证、学位证、培训证书等）；技术人员和内部检查员资格证明材料（如资格证书、毕业证、培训证书等）；5、适用法律法规应搜集生产、加工各个环节法律法规要求6、购买商品有机肥证明文件（产品说明书、工艺、成分、检测报告等）；7、购买植保产品证明文件（产品说明书、工艺、成分、检测报告等）；8、农用膜成分说明标签；9、申请认证产品的各类包装袋（箱）及包装标签实物样品、复印件或照片；10、生产中使用的其他各种生产资料的证明文件（购买单据、产品说明）；11、本年度生产计划12、若涉及轮作，需提供轮作计划13、有机产品生产规划，包括对生环境适宜性的评价，对生产方式的说明及证明材料，农药、肥料等投入物质的管理制度以及质量保证、标识与追溯体系建立、有机生产风险控制措施等。

有机产品认证初次申请提交材料清单
1.申请表格：申请人需要填写相关个人或企业信息，并签署确认表明申请人同意申请有机产品认证。

2.有机管理计划：包括有机农业生产管理计划、有机畜牧养殖管理计划、有机加工管理计划、有机销售管理计划等，详细描述和规划有机产品的生产过程和流程。

3.农作物播种记录：记录作物的播种日期、品种、播种面积、播种量等信息。

4.肥料和农药使用记录：记录使用的肥料、农药的日期、种类、用量等信息，包括有机认证允许使用的肥料和农药。

5.饲料采购记录：记录采购的饲料种类、产地、数量等信息，有机畜牧养殖申请者需提供相关记录。

6.养殖记录：记录养殖过程中的环境条件、饲养管理、疫病防控等情况，有机畜牧养殖申请者需提供相关记录。

7.加工记录：记录有机产品的加工过程，包括原料采购、加工工艺、加工日期等信息。

8.销售记录：记录有机产品的销售情况，包括销售日期、销售渠道、销售量等信息。

9.产品样本：提供有机产品的样本，包括农作物样品、畜牧产品样品或加工食品样品。

10.有机认证证书：如果申请人之前已经获得过有机产品认证证书，需要提交该证书的复印件。

11.其他相关材料：根据具体情况，可能还需要提交其他与有机产品生产、加工、销售等相关的材料，例如土壤检测报告、养殖场环境检测报告等。

以上是初次申请有机产品认证时一般需要准备的材料清单，申请人应根据自身情况进行具体准备。

同时，在提交申请材料之前，建议申请人与相关有机认证机构进行沟通，以了解具体要求和流程，确保申请材料的完整性和准确性。

有机认证办公所需记录清单
《受控文件清单》
《受控记录清单》
《文件发放、回收记录》
《文件更改申请》
《文件更改/作废/销毁处理单》
《培训记录表》
《培训申请单》
《年度培训计划》
《年度内检计划》
《检查实施计划》
《内检检查表》
《内检不合格报告》
《内部有机管理体系检查报告》
《首（末）次会议签到表》
《纠正和预防措施处理单》
《数据分析记录》
《改进计划》
《物资明细表》
《采购产品登记表》
《供方评定记录》
《合格供方名录》
《进货验证记录》
《顾客投诉处理记录》
受控文件清单
BG/JL-01 编号
编制：审批：
文件更改申请
受控记录清单
BG/JL-02 编号
编制：审批：
文件发放、回收记录
文件更改/作废/销毁处理单
培训记录
培训申请单
检查实施计划
编制: 审批:
内检检查表
内部检查不合格报告
内部有机管理体系检查报告
首（末）次会议签到表
纠正和预防措施处理单
管理评审记录
数据分析记录
改进计划
物资明细表
采购产品登记表
供方评定记录表
合格供方名录
进货验证记录
验证人/日期：复核人/日期：
顾客投诉处理记录。

有机食品认证调查表（种植业）一、被认证单位情况
二、基地环境情况
三、质量管理文件
四、前一年认证产品种类及产量年度：统计日期
被认证单位有无违反《有机产品管理办法》的情况
其他需要提交材料
1、所购买种子及种苗的证明文件（购买单据、非转基因种子及种苗证明等）
2、生产中所使用各种生产资料的证明文件（购买单据、产品说明）
3、农事活动记录（播种、施肥、防病虫害等、除草、灌溉）
4、重大事件记录（如水灾、冰雹、飞机喷洒农药等事件）
5、收获记录（时间、方式、数量、批次号）
6、原料运输记录（运输工具、时间、原料名称、批次号、数量）
7、原料入库时的品质检查记录（时间、原料名称、批次号、数量、检查方法及结果）
8、不合格产品处理记录（时间、原料名称、批次号、数量、不合格原因）
9、原料入库记录（时间、原料名称、批次号、数量）
10、加工过程各工序（筛选、清洗、包装等）记录（工序名称、时间、原料名称、11、批次号、加工数量、加工损耗、出成率、成品数量）12、机械设备清扫记录（时间、设备名称、清扫方法、所用药剂名称、用量、来源）
13、防虫防鼠记录（时间、所用药剂或工具名称、用量、来源）
14、出库记录（时间、产品名称、批次号、数量）
15、销售记录（时间、产品名称、批次号、数量）及销售发票
16、内部检查记录（时间、内容、讲课人员、参加人员等登记记录）
17、企业对内部员工和农户进行培训的记录（时间、内容、讲课人员、参加人员等登记记录）。

有机认证书面资料清单（有机水产养殖和初加工部分）中绿华夏有机食品认证中心COFCC有机认证文件资料清单（水产养殖和初加工部分）项目申请人除了应仔细填写好有机食品认证调查表（水产品养殖部分）外，还应提供以下相应的文件材料：第一部分项目基本情况资料1、企业营业执照副本复印件；2、池塘、土地租赁者须提供承包合同书；3、基地负责人与养殖户之间的有机养殖合同书（其中须包括养殖户姓名、池塘编号、池塘面积、养殖品种等）；4、新开垦的池塘、土地须出具政府的开发批复和过去三年内未使用违禁物质的情况证明；5、通过其他认证机构认证的项目，提供证书或认证结果通知书或检查员报告；6、如是合作项目，请提供各方签署的合作协议。

第二部分基地环境情况资料1、基地10公里范围内的行政图，标明周边工业污染源位置；2、环保部门近三年的环境监测报告；3、基地水源的来源途径、年流量及流向。

第三部分质量管理体系文件1、质量管理手册申请企业必须建立有机食品生产质量管理体系，编制《质量管理手册》，该手册应包括如下内容：➢企业简介➢有机食品生产计划➢企业的有机生产质量方针和质量目标➢质量管理体系➢管理职责➢资源管理➢产品实现➢测量、分析和改进2、内部规程（1）水产养殖操作规程➢养殖场所的选定及准备方法➢苗种的选定及培育方法（若为人工繁殖需提供）➢水产品养殖方法➢疫病防治方法➢水产品捕捞方法➢产品批次号的编制方法（2）捕捞后的各道工序规程➢从基地到加工厂的运送方法➢加工厂的接货检查方法、标准➢不合格产品的处理方法➢合格产品的保管方法➢清洗、筛选、杀死等简单加工程序规程➢产品保管方法（与常规产品的区分方法、有机标示等）➢从捕捞到出货的各道工序的批次号编号管理方法（3）出库规程➢产品出库前的检查方法及标准➢不合格产品的处理方法➢出库的程序（4）设备维修、清洗及卫生管理规程➢设备使用前后的清扫、清洗方法➢设备维修方法➢加工厂灭菌消毒方法➢工厂内外及相关设施的防虫防鼠方法（5）内部检查规程➢内部检查的实施计划➢内部检查员的责任和权限➢发现问题时的处理措施（6）客户投诉的处理➢投诉的处理方法➢投诉处理记录的完成方法➢投诉原因的调查、改正及预防措施（8）教育、培训规程➢教育、培训的内容、目的和计划➢参与培训人员的考核（8）批号管理规程➢批号管理的内容与方法第四部分追踪体系文件1、基本情况➢有机养殖者名单（包括基地名称、池塘编号、姓名、养殖品种、规模）➢池塘详图（标明每个池塘的形状、大小、养殖品种名称、代表性的参照物及与周边普通池塘的隔离情况）➢加工厂区平面图及设备位置图2、水产品养殖文件与记录➢购买苗种的证明文件（购买单据、非转基因苗种证明等）或育种记录➢生产中所使用饲料、渔药等的证明文件（购买单据、产品说明）➢苗种投放记录（品种名称、苗种来源、投入日期、投放量）➢投喂记录（时间、饲料名称、数量、来源、方法）➢病虫害防治记录（所用药剂或采取措施的名称、时间、来源、方法、原因及用量）➢换水记录（时间、数量、水的来源）➢重大事件记录（如洪涝、水区污染等事件）➢收获记录（时间、方式、数量、批次号）3、运输、储存、加工、销售文件及记录➢产品运输记录（运输工具、时间、产品名称、批次号、数量）➢产品入库时的品质检查记录（时间、产品名称、批次号、数量、检查方法及结果）➢不合格产品处理记录（时间、原料名称、批次号、数量、不合格原因）➢产品入库记录（时间、原料名称、批次号、数量）➢加工工艺流程图➢加工过程各工序（清洗、筛选、杀死等）记录（工序名称、时间、产品名称、批次号、加工数量、成品数量）➢机械设备清扫、清洗记录（时间、设备名称、清扫方法、所用药剂名称、用量、药剂购买单据）➢防虫防鼠记录（时间、防鼠防虫场所、所用药剂或工具名称、用量、购买单据）➢防腐保鲜记录（时间、所用药剂或工具名称、用量、来源）➢出库记录（时间、产品名称、批次号、数量）➢产品生产配方➢产品标签（产品名称、批次号等）➢销售记录（时间、产品名称、批次号、数量）及销售发票第五部分其它1、内部监督检查记录（见COFCC内部监督检查报告）2、内部培训记录（时间、培训内容、参与人员）3、客户投诉处理记录（时间、投诉方、投诉内容、解决措施）COFCC有机认证文件资料清单（水产品加工业部分）项目申请人除了应仔细填写好有机食品认证调查表（水产品养殖部分）外，还应提供以下相应的文件材料：第一部分项目基本情况资料7、企业营业执照副本复印件；8、租赁企业须提供承包合同书；9、通过其他认证机构认证的项目，提供证书或认证结果通知书或检查员报告；10、如是合作项目，请提供各方签署的合作协议。

有机产品认证初次申请提交材料清单有机产品认证初次申请提交材料清单一、有机产品认证种植业需提交材料清单1 认证申请书2 基地环境检测报告三年内有效，水质\土壤\大气3 土地使用证或租赁合同（有效期内）4 小农户清单如存在5 营业执照（通过年检）6 组织机构代码证7 基地位置图8 地块分布图含面积、缓冲带、临近地块使用情况）9 有机生产、管理、技术人员资质10 内部检查报告（当年度）11 产品检测报告（1 年内有效）12 有机管理手册（目前有效版本）13 有机产品认证调查表（种植业）二、有机产品认证野生采集需提交材料清单1 认证申请书2 野生采集许可证（有效期内）3 采集者名单如存在 4 营业执照（通过年检）5 组织机构代码证 6 采集区域图7 有机生产、管理、技术人员资质8 内部检查报告（当年度）9 前三年没有受到任何禁用物质污染的证10 可持续生产的管理方案9 有机管理手册（目前有效版本）11 有机产品认证调查表（野生采集）三、有机产品认证食用菌需提交材料清单1 认证申请书2 生产用水水质检验报告（本年度）3 土壤检测报告如存在覆土生产4 土地使用证或租赁合同（有效期内）5 小农户清单如存在6 营业执照（通过年检）7 组织机构代码证8 基地位置图9 菇地块分布图含面积、缓冲带、临近地块使用情况）10 有机生产、管理、技术人员资质11 内部检查报告（当年度）12 采用有机生产或天然材料的基质的证据13 有机管理手册（目前有限版本）14 有机产品认证调查表（食用菌）四、有机产品认证（畜禽养殖）需提交材料清单1 认证申请书 2 养殖场污染物的排放应符合GB18596 养殖场污染物排放标准。

3 畜禽饮用水检测报告（1 年内有效）4 养殖基地位置图5 养殖场分布图/圈舍分布图（包括畜禽检疫隔离区）6 有机饲料来源证明（自产须根据情况申请种植/加工认证，外购须提供有机饲料证据和采购证据）7 土地使用证或租赁合同8 小农户清单如存在9 营业执照（通过年检）10 组织机构代码证11 有机生产、管理、技术人员资质12 内部检查报告（当年度）13 有机管理手册（目前有效版本）14 有机产品认证调查表（畜禽养殖业）五、有机产品认证水产养殖业）认证需提交材料清单 1 认证申请书2 养殖用水质检测报告（1 年内有效）3 养殖场/水域租赁合同（有效期内）4 基地位置图5 养殖场区域分布图 6 小农户清单如存在7 营业执照（通过年检）8 组织机构代码证9 有机饲料来源证明（自产须根据情况申请种植/加工认证，外购须提供有机饲料证据和采购证据）10 有机生产、管理、技术人员资质11 内部检查报告（当年度）12 有机管理手册（目前有效版本）13 有机产品认证调查表（水产养殖）六、有机产品认证蜜蜂养殖业）认证需提交材料清单 1 认证申请书2 基地环境检测报告（3 年内有效）3 蜜蜂饮用水检测报告 4 蜂群区域图5 蜂箱位置图（包括检疫隔离区） 6 基地协议（有效期内）7 小农户清单如存在8 营业执照（通过年检）9 组织机构代码证10 有机生产、管理、技术人员资质11 内部检查报告（当年度）12 有机管理手册（目前有效版本）13 有机产品认证调查表（蜜蜂养殖业）七、有机产品认证食品加工业）认证需提交材料清单 1 认证申请书 2 营业执照通过年检 3 组织机构代码证 4 卫生许可证（有效期内） 5 生产许可证（覆盖申请认证产品且有效期内） 6 厂区位置图7 加工厂布局平面图8 加工原辅料有机证书及采购证据如外购,自产有机原料需根据情况申请种植/养殖认证9 有机生产、管理、技术人员资质10 内部检查报告（当年度）11 有机管理手册（目前有效版本）12 有机产品认证调查表（加工业）八、有机加工业（有机肥）认证需提交材料清单1 认证申请书 2 营业执照（通过年检） 3 组织机构代码证 4 肥料登记证书（覆盖申请认证的产品且在有效期内） 5 厂区位置图 6 加工厂布局平面图7 加工原辅料有机证书及采购证据8 有机生产、管理、技术人员资质9 内部检查报告（当年度）10 有机管理手册（目前有效版本）11 有机产品认证调查表（有机肥）__ 第3页共3页。

有机产品认证文件资料清单第一部分有机产品认证申请书第二部分申请方合法经营资质文件——需加盖申请方公章或其他证明总的要求：a如营业执照（工商行政管理局）、企业组织机构代码证（质量技术监督局）、卫生许可证（卫生局）、全国工业产品生产许可证（质量监督检验检疫总局）、屠宰证（市经济贸易委员会）、动物防疫合格证（卫生防疫站）、土地使用证（土地局）或租赁合同/协议等。

b如果申请方不是有机产品的直接生产者或加工者时，申请方还需提供与有机原料、有机肥等各方签订的书面合同，如合作协议、租赁协议、收购/购销合同等。

最好同时提供有机原料供应方的认证证书复印件、证明材料等。

详解：a公共部分：申请方营业执照复印件、组织机构代码复印件；如果是自然人申请，只需提供自然的承包合同即可。

b 种植业（含食用菌种植）：①土地使用证、土地租赁合同/协议（基地与农户间的有机种植/收购合同书——合同书中必须包括农户姓名、地块号、地块面积、种植作物信息。

而且种植户必须能严格按照GB/T19630-2005《有机产品》的相关要求进行生产等信息）。

②新开荒证明、未使用禁用物质的证明。

此证明材料必须是由种植所在地的县级（含县级）以上相关职能部门开具方为有效证明。

c 养殖业：动物防疫合格证或由防疫部门提供的防疫证明。

如同时进行加工还需提交卫生许可证、屠宰证等。

d野生采集：采集区承包合同/协议，未使用禁用物质的证明等。

e 加工业：厂区建设用地的批复或证明、卫生许可证、全国工业产品生产许可证等。

第三部分有机产品认证基本情况汇总【调查表】——种植业作物轮作【本部分内容是我中心依据《有机产品认证实施规则》4.1.2.2和4.1.2.4统一设计的表格文件——主要包括四大部分，即申请方基本情况、基地生态环境、种植业（或养殖业/养蜂业/水产品）生产基本情况、内部监督检查。

如果生产企业同时进行粗加工还应简要填写涉及加工的内容；如果是精加工则需另填写专门设置的加工基本情况表格。

认证所需材料清单1. 基本要求1.1申请单位营业执照（副本复印件）；1.2申请单位合法的土地使用权证明文件（相关政府机构出具的土地使用许可证，承包（租赁）时应出具相应承包（租赁）协议；1.3基地负责人与农户签订的有机种植协议（应包括农户姓名、地块编号、面积、作物品种等内容）；1.4申请人不是有机产品的直接生产或加工者时，请提交与各方签订的书面合同；1.5 CNCA公布的相关机构出具的基地土壤检测报告；1.6 CNCA公布的相关机构出具的基地水质检测报告；2．基地概况2.1基地周边5公里的行政区划图（或基地所在乡行政图），注明各污染源的位置；2.2按比例绘制的基地位置图，至少包括：a）种植区域及各农户种植地块的分布情况；b）河流、水井和其它水源；c）缓冲带的情况；d）相邻土地的利用情况；e）基地内能够表明该基地范围及特征的主要标示物。

2.3 每个种植区域应另附地块详图，注明地块编号、管理者姓名、面积、有机管理年限等。

3.有机种植的质量管理手册申请单位必须建立有机生产的质量管理体系，并编制有机种植的《质量管理手册》，手册内容至少包括如下内容：3.1申请单位的简介；3.2申请单位的经营方针及目标（或包含其内容的企业章程）；3.3申请单位管理组织机构图及其相关人员的责任和权限；3.4主要工作人员（总经理、管理者代表、内部检查员、会计等）简历及学历、培训经历证明材料；3.5有机种植实施计划，至少应包括如下内容：a)作物种植年度计划（品种、面积、预计产量等）；b)生产过程中所需投入物的估算清单，包括成分、来源、处理方式、用途、用量等；c)如何持续保持土壤的生物活性及肥力（包括轮作、施肥等）；d)如何保持基地及周边的生物多样性（包括动物、植物）；e)如何控制作物的病虫害，如何持续减少防治药剂的使用量；f)存在平行生产时，如何保持有机生产完整性；g)销售产品品种和计划销售量、销售去向等；h)农户及内部检查员工作能力持续提高的培训计划。

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种植业和初加工有机认证文件资料清单
项目申请人除了应仔细填写好有机食品认证调查表（种植业与初加工部分）外，还应提供以下相应的文件材料。

申请人应按以下序号编排文件，装订后提交：
第一部分 项目基本情况资料
1.1 营业执照副本复印件；
1.2 土地使用合法证明（土地承租合同书、有机种植合同书等）；
1.3 新开垦的土地必须出具县级以上政府部门的开发批复；
1.4 基地5公里范围内的行政图（市、县或乡的行政图，标明基地的位置）；
1.5地块分布图（多地块、分布分散情况下，提供包含全部地块分布情况的地图）；
1.6地块图（必须标明每个地块的形状、面积、种植作物名称、边界及与周边常规地块的隔离情况，基地内主要标示物以及水源的位置）；
1.7近三年内的环境监测报告（必须由有资质的监测机构出具，可参照NY/T 391-2000）；
1.8加工厂区平面图及设备位置图；
1.9通过其他认证机构认证的项目，提供证书或认证结果通知书或检查报告。

第二部分 质量管理体系文件
2.1质量管理手册
2.1.1 有机产品生产、加工、经营者的简介；
2.1.2 有机产品生产、加工、经营者的经营方针和目标；
2.1.3 管理组织机构图及其相关人员的责任和权限；
2.1.4 有机生产、加工、经营实施计划；
2.1.5 有机产品生产内部检查制度（内部检查员责任权限、内部检查实施计划、发现问题时的整改措
施等）；
2.1.6 跟踪审查（质量追踪体系的建立、实施）；
2.1.7 记录管理；
2.1.8客户申、投诉的处理。

2.2内部规程。

有机认证书面资料清单项目申请人除了应仔细填写好有机食品认证调查表（水产品养殖部分）外，还应提供以下相应的文件材料：第一部分项目基本情况资料1、企业营业执照副本复印件；2、池塘、土地租赁者须提供承包合同书；3、基地负责人与养殖户之间的有机养殖合同书（其中须包括养殖户姓名、池塘编号、池塘面积、养殖品种等）；4、新开垦的池塘、土地须出具政府的开发批复和过去三年内未使用违禁物质的情况证明；5、通过其他认证机构认证的项目，提供证书或认证结果通知书或检查员报告；6、如是合作项目，请提供各方签署的合作协议。

第二部分基地环境情况资料1、基地10公里范围内的行政图，标明周边工业污染源位置；2、环保部门近三年的环境监测报告；3、基地水源的来源途径、年流量及流向。

第三部分质量管理体系文件1、质量管理手册申请企业必须建立有机食品生产质量管理体系，编制《质量管理手册》，该手册应包括如下内容：➢企业简介➢有机食品生产计划➢企业的有机生产质量方针和质量目标➢质量管理体系➢管理职责➢资源管理➢产品实现➢测量、分析和改进2、内部规程（1）水产养殖操作规程➢养殖场所的选定及准备方法➢苗种的选定及培育方法（若为人工繁殖需提供）➢水产品养殖方法➢疫病防治方法➢水产品捕捞方法➢产品批次号的编制方法（2）捕捞后的各道工序规程➢从基地到加工厂的运送方法➢加工厂的接货检查方法、标准➢不合格产品的处理方法➢合格产品的保管方法➢清洗、筛选、杀死等简单加工程序规程➢产品保管方法（与常规产品的区分方法、有机标示等）➢从捕捞到出货的各道工序的批次号编号管理方法（3）出库规程➢产品出库前的检查方法及标准➢不合格产品的处理方法➢出库的程序（4）设备维修、清洗及卫生管理规程➢设备使用前后的清扫、清洗方法➢设备维修方法➢加工厂灭菌消毒方法➢工厂内外及相关设施的防虫防鼠方法（5）内部检查规程➢内部检查的实施计划➢内部检查员的责任和权限➢发现问题时的处理措施（6）客户投诉的处理➢投诉的处理方法➢投诉处理记录的完成方法➢投诉原因的调查、改正及预防措施（8）教育、培训规程➢教育、培训的内容、目的和计划➢参与培训人员的考核（8）批号管理规程➢批号管理的内容与方法第四部分追踪体系文件1、基本情况➢有机养殖者名单（包括基地名称、池塘编号、姓名、养殖品种、规模）➢池塘详图（标明每个池塘的形状、大小、养殖品种名称、代表性的参照物及与周边普通池塘的隔离情况）➢加工厂区平面图及设备位置图2、水产品养殖文件与记录➢购买苗种的证明文件（购买单据、非转基因苗种证明等）或育种记录➢生产中所使用饲料、渔药等的证明文件（购买单据、产品说明）➢苗种投放记录（品种名称、苗种来源、投入日期、投放量）➢投喂记录（时间、饲料名称、数量、来源、方法）➢病虫害防治记录（所用药剂或采取措施的名称、时间、来源、方法、原因及用量）➢换水记录（时间、数量、水的来源）➢重大事件记录（如洪涝、水区污染等事件）➢收获记录（时间、方式、数量、批次号）3、运输、储存、加工、销售文件及记录➢产品运输记录（运输工具、时间、产品名称、批次号、数量）➢产品入库时的品质检查记录（时间、产品名称、批次号、数量、检查方法及结果）➢不合格产品处理记录（时间、原料名称、批次号、数量、不合格原因）➢产品入库记录（时间、原料名称、批次号、数量）➢加工工艺流程图➢加工过程各工序（清洗、筛选、杀死等）记录（工序名称、时间、产品名称、批次号、加工数量、成品数量）➢机械设备清扫、清洗记录（时间、设备名称、清扫方法、所用药剂名称、用量、药剂购买单据）➢防虫防鼠记录（时间、防鼠防虫场所、所用药剂或工具名称、用量、购买单据）➢防腐保鲜记录（时间、所用药剂或工具名称、用量、来源）➢出库记录（时间、产品名称、批次号、数量）➢产品生产配方➢产品标签（产品名称、批次号等）➢销售记录（时间、产品名称、批次号、数量）及销售发票第五部分其它1、内部监督检查记录（见COFCC内部监督检查报告）2、内部培训记录（时间、培训内容、参与人员）3、客户投诉处理记录（时间、投诉方、投诉内容、解决措施）COFCC有机认证文件资料清单（水产品加工业部分）项目申请人除了应仔细填写好有机食品认证调查表（水产品养殖部分）外，还应提供以下相应的文件材料：第一部分项目基本情况资料7、企业营业执照副本复印件；8、租赁企业须提供承包合同书；9、通过其他认证机构认证的项目，提供证书或认证结果通知书或检查员报告；10、如是合作项目，请提供各方签署的合作协议。

资料名称说明适用标准申请表由ECOCERT 提供空白申请表格，每个模块的相关内容应根据申请表模版及填写说明详细填写。

EU; NOP; JAS; GB 营业执照、组织机构代码证EU; NOP; JAS; GB 土地所有权证明如土地租赁合同、承包合同等。

EU; NOP; JAS; GB基地位置图、平面图；基地周围3公里范围内环境条件描述每个地块要有单独的平面图；平面图上要说明周边地块的使用情况和隔离带；地图要有标志性建筑，如房屋、水井、村落等；地图上必须注明水源；具有明确的方向标示。

EU; NOP; JAS; GB仓库与晒场平面图和位置图。

要表明防虫防鼠设施的摆放方位。

EU; NOP; JAS; GB产品流向图产品的物流；使用ECOCERT 日本办公室模板。

JAS分包的相关文件如果存在分包，分包方也必须提供以上所有文件。

EU; NOP; JAS; GB质量手册内容涵盖：企业的有机生产质量方针和质量目标；管理组织机构图及其相关人员的责任和权限；产品生产经营管理实施计划；内部检查控制程序；管理评审控制程序；改进控制程序；产品实现过程控制程序；与客户有关过程控制程序；文件控制程序；记录控制程序；培训控制程序；产品标识和可溯性控制程序；进行达规判定标识及出货的程序（此条适用JAS）。

EU; NOP; JAS; GB操作规程内容涵盖：作物栽培的操作规程；作物收获规程及收获后运输规程； 农场轮作计划；有机肥料生产规程；有机产品的接收程序；有机仓库储藏管理规程；农用工具、器械设备的维修、清扫规程；防止有机生产过程中受禁用物质污染的规程；禁止有机产品与转换期产品及非有机产品生产中相互混合的隔离措施；客户投诉的处理；产品批号的制定和使用程序；生产资料采购规程；员工培训教育规程；怀疑产品的隔离程序；标签；偏离农户的制裁程序（适用于小农户）；新农户的吸纳程序（适用于小农户）；年度内部培训计划（适用于小农户）；员工福利和劳动保护规程。

有机产品认证调查表（食用菌栽培适用）第一部分项目基本情况1、食用菌栽培的主要品种：2、是否存在平行生产（有机/普通）？是□否□3、如果农场不是全部按有机生产方式栽培，请说明具体情况（可另附页）：。

4、有机地块与常规地块之间有无缓冲带：有□无□如果有，请详细说明是何种类型缓冲带和缓冲带的宽度？5、当农场在有机种植过程中遇到问题时，解决的办法是什么？。

农场是否向有机农业专家咨询？是□否□若是请提供专家姓名、详细地址和联系电话：。

6、过去三年基地的生产历史情况：7、基地常规食用菌的情况注：如产品较多，请另附表格。

8、申请/非申请认证的食用菌的清单9、其他应补充说明的重要问题（包括项目历史、公司构架及开展的业务、分包方情况说明等）：第二部分基地生态环境情况123、简述当地生态系统特征（主要包括：人力资源、土地资源、生物资源和其它自然资源等的全面规划、合理布局方面）4、当地养殖业情况（包括：养殖种类、规模、管理方式等）5、当地主要环境问题6、有关生态环境问题的重要补充说明第三部分食用菌栽培基本情况注：“栽培环境” 、“栽培方式”、“栽培用水”、“栽培用土”请填入与实际情况相对应的字母。

若为其它，则如实填写查看到的具体环境。

“栽培环境”：A1路边、A2山间、A3山上、A4田中、其它；“栽培方式”：B1露天、B2竹、草棚、B3塑料棚、B4砖房，B5彩钢板房，其它；C1地栽（培养料直接铺在土壤上）、C2床栽（在用竹或木等材料搭起的一层层床架上铺培养料），C3段木栽（直接在木头上接种、出菇）、C4袋栽、C5瓶栽、其它；D1有控温湿设施、D2无控温湿设施、其它；“栽培用水”：E1井水、E 2河水、E 3湖水、E 4池塘水、E 5山泉、E 6自来水、其它；“栽培用土”：F1草炭土、F 2菜园土、F 3河泥、F 4稻田土、其它。

有机产品认证调查表（食用菌栽培适用）版本：05 第6页共21页2、本年度菌种培养及管理情况3、过去三年栽培及菌种管理情况有机产品认证调查表（食用菌栽培适用）版本：05 第7页共21页4、本年度培养料的组成、来源及数量，塑料袋、瓶的来源注：“培养料各组分”指用于制作栽培培养料的各种原料，如：木屑、秸秆、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠、红糖、石膏等。

有机产品加工资料清单
1．申请方的合法经营资质文件复印件，如营业执照副本、组织机构代码证、QS证、土地使用权证明等复件。

2．有机产品认证申请书和基本情况调查表。

3．加工厂区位图；加工场所周边环境描述、厂区平面图（标示出各区域的面积、库容量）、工艺流程图等。

4．有机产品生产、加工规划，包括对生产、加工环境适宜性的评价，对生产方式、加工工艺和流程的说明及证明材料，食品添加剂等投入物质的管理制度以及质量保证、标识与追溯体系建立、有机生产加工风险控制措施等。

5．本年度有机产品生产、加工计划，上一年度销售量、销售额和主要销售市场等。

6．有机生产、加工的管理体系文件。

编写时，需申请方提供以下资料：
企业公司简介、管理组织机构图及人员分工安排；加工过程各工序记录（工序名称、时间、原料名称、批次号、加工数量、加工损耗、出成率、成品数量）；相关制度等。

特别是产品配料、添加剂名称及来源等。

7．公司和有机原料供应方的“原料供应合同”、供方的有机产品原料销售证、有机原料的有机产品证书、检验报告；另外，还需要提供原料的有机认证检查报告，认证中心需要对原料进行评估。

8．有机产品加工管理者以及内部检查员的资质证明材料。

9．通过其它认证的证书。

10．其它资料：加工用水质量检验报告；产品包装规格；包装的卫生合格证；加工机械名称和数量；产品质量检验报告。