育婴师中级操作技能模拟卷及答案（一）
试题1. 科学添加泥糊状食品
（1）本题分值：25分
（2）考核时间：5分钟
（3）考核形式：笔试
（4）具体考核要求：请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面条、菜水”
这6种泥糊状食品时渐进的正确顺序，并且写出添加泥糊状食品的原则。
试题1. 参考答案：顺序：菜水- 菜泥- 菜沫- 碎菜-米汤-面条-
原则：1.要掌握先素后荤、由少到多、由细到粗、由稀到稠的渐进原则。
2.添加食物要循序渐进，经过试食、适应、喜欢的过程后再转入新食物，这样可发现婴儿有无食物过敏，减少盲目性带来的不良后果
3.婴儿不宜食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精，泥糊状食品最好不加盐和味精等调味品，尽量选用高钾低钠的食物补充婴儿营养。
4.添加泥糊状食品要定时定量，新食物的试食要从少到多，开始为5-10毫升，如无过敏反应可增至30-40毫升。同一类食物一次不要喂得太多，过量进食可引发食物过敏。
5.泥糊状食品烹饪要适度，同时要注意卫生
试题2. 记录女婴体重发育曲线
（1）本题分值：25分
（2）考核时间：5分钟
（3）考核形式：笔试
（4）具体考核要求：
①根据所提供的婴儿体重实测值，正确记录相应的体重发育曲线。
②根据所提供的正常女婴体重的下限值和上限值，判断婴儿生长是否正常。
一个女婴的身高别体重的实测值：
身高
85
80
75
70
65
60
55
50
45
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 体重千克
试题2. 参考答案：该女婴生长正常。A
