中班食育活动《美味泡菜》

中班科学教案美丽的泡菜一、教学目标1. 让学生了解泡菜的制作过程和原理。

2. 培养学生动手实践的能力和团队合作意识。

3. 增强学生对食物加工的兴趣和对食品的认识。

二、教学准备1. 泡菜所需的材料：白菜、盐、葱、姜、辣椒粉。

2. 泡菜所需的工具：刀、案板、容器。

三、教学步骤1. 导入环节老师拿出一罐泡菜，让学生观察并猜测这是什么食物。

鼓励学生积极参与，猜测泡菜的特点和可能的制作方法。

2. 提出问题在导入环节结束后，老师提出以下问题，引导学生进一步思考：a. 泡菜的味道是如何产生的？b. 为什么泡菜是酸的？c. 泡菜的制作过程中需要哪些材料和工具？3. 实践操作让学生分组，每个小组分配一些白菜和其他制作泡菜所需的材料和工具。

引导学生按照以下步骤进行实践操作：a. 将白菜切成小块，放入容器中。

b. 撒上适量的盐，按照比例进行均匀的腌制。

c. 加入切碎的葱和姜，调整好辣椒粉的用量。

d. 用手按压白菜，让其与盐充分混合。

e. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，进行发酵。

4. 发酵观察在泡菜的发酵过程中，老师指导学生观察并记录变化。

学生可以留意以下方面的变化：a. 泡菜的颜色会变深。

b. 泡菜的味道会由淡变酸。

c. 泡菜的口感会由脆变软。

5. 总结讨论收集学生观察到的变化，并对实验结果进行总结讨论。

引导学生回答之前提出的问题，了解泡菜制作过程中的科学原理。

a. 泡菜的味道是由发酵产生的。

在盐的作用下，白菜中的微生物开始进行发酵，生成酸味物质。

b. 泡菜是酸的原因是由于发酵过程中产生的有机酸。

c. 泡菜的制作过程中需要盐来腌制白菜，葱和姜的作用是增加泡菜的口感和风味，辣椒粉则是为了增加辣度。

6. 拓展应用鼓励学生将所学到的制作泡菜的方法运用到其他食材加工中，激发学生的创造力和想象力。

可以组织学生进行小组比赛，看哪个小组能够制作出最好吃的泡菜。

7. 家庭作业要求学生回家向家人介绍泡菜的制作过程和所学到的知识，鼓励学生和家人一起制作泡菜，并通过实践来加深对食物加工和发酵的理解。

幼儿园中班食育试课《美味泡菜》教学设计教学背景食育是近年来备受关注的教育领域，而在幼儿园的食育课程中，加入实践活动可以更好地实现教学目标。

在本次教学中，我将以《美味泡菜》为教学内容，帮助中班学生了解泡菜的制作方法、泡菜的营养价值，激发幼儿制作食品的兴趣，培养幼儿良好的饮食习惯和健康的生活方式。

教学目标知识目标：1.学生能说出泡菜的制作方法及过程。

2.学生能说出泡菜的营养价值。

能力目标：1.学生能够理解并描述泡菜的特点和营养价值。

2.学生能够利用所学制作出美味的泡菜。

3.学生能够在制作过程中感知食物的变化和食物带来的肯定情感。

情感态度：1.学生养成良好的饮食习惯，了解食物的重要性。

2.学生发掘自身的创新力和动手能力，克服过程中的挫折与不足，尝试真正地参与到制作中，享受制作的快乐。

教学内容知识点1.泡菜的制作方法。

2.泡菜的营养价值。

教学过程设计第一步：导入教师播放相关视频，让学生了解泡菜的由来和制作过程，并帮助学生对泡菜产生浓厚的兴趣。

老师可以询问学生是否尝过泡菜，然后展开有关泡菜的交流活动，引导学生探索泡菜的奥秘。

第二步：授课教师介绍泡菜的制作过程和泡菜的营养价值，向学生展示泡菜的图片，引导学生了解泡菜的样子和做法，激发学生的制作兴趣。

同时，教师还应该向学生介绍泡菜的营养成分，让学生认识到泡菜是一种非常健康的食品。

第三步：示范制作教师为学生介绍泡菜制作的主要步骤，然后进行实际制作演示，让学生观摩并听取老师的讲解。

教师可以在制作过程中重点介绍和提示一些关键点，让学生掌握制作技巧。

第四步：学生制作环节学生分组到教师的指导下进行泡菜制作活动，每个小组至少应该有2-3 名学生，并由一名小组长负责组织和协调小组内成员。

在制作过程中，学生应该时刻保持注意力，掌握好制作的基本步骤和注意事项，并且可以积极地与小组内成员讨论，相互帮助与协作。

第五步：成品展示每个小组制作完成后，可以将成品进行展示，并且可以由老师和学生一起品尝，分享制作的感受和经验。

幼儿园中班教案《做泡菜》一、教学目标1.认得泡菜，了解泡菜的制作过程。

2.启发幼儿对不同食材进行分类，加添幼儿对食品的认得。

3.发觉和解决问题的本领，培育幼儿的团队合作和感知力。

二、教学准备1.教学素材：大白菜、萝卜、辣椒、姜、盐、蒜等材料。

2.教学工具：刀具、砧板、压碎器、容器、调料等。

3.照片或视频呈现泡菜的生产过程。

4.提前准备好活动室的环境和材料。

三、教学过程1.导入（10分钟）老师引导幼儿打开一次小游戏：让幼儿们围成一个圆圈，然后从本身手中传递一物品，传递期间，老师会抛出一系列的问题，每接过一次，幼儿需要回答一次。

问题有：“你近来吃了什么水果？”2.新知（30分钟）①介绍泡菜的来源和营养，呈现照片或视频，让幼儿先猜想泡菜是由哪些食材组合而成的。

②分析泡菜的制作过程，让幼儿们分小组探究泡菜的制作过程，并记录下来。

老师帮助并引导幼儿们。

③老师在黑板上制作一幻灯片，让小组将制作过程呈现出来，并相互讨论提问。

注意别忘了提示幼儿们讨论时必需对方讲完再开始发言，不能打断对方。

讨论时老师应当予以确定激励。

3.操作（40分钟）①幼儿在老师的引导下，在小组内进行材料切割和调配。

②让每个小组的孩子对泡菜进行分类，然后将不同的食材进行合并，最后组合成一道色香味俱全的泡菜。

③制作完成后，当小构成员讨论完毕，呈现结果，与整个班级共享他们的成果。

老师夸奖每个小组的成员，并共享各组泡菜的特点。

老师引导幼儿总结并记录下今日的创新成果。

4.总结归纳（20分钟）①引导幼儿谈论本身参加制作的感悟，例如：“我为什么不能吃辣椒？”，“我为什么不能吃太多的盐？”，“辣椒的做法很简单，但是却让我谙习了它的味道和好的食物”的感受，以此引发幼儿们对于食品的思考以及对其创新的激发。

②引导幼儿讨论食物多样性，以及合理膳食均衡的功效。

通过这个活动教育幼儿合理饮食的原则。

4.拓展（10分钟）让幼儿围成一圈，依次举手发言：我今日学到了什么？老师要依据幼儿的表述内容循序渐进的替幼儿做出总结。

中班做泡菜教案教案标题：中班做泡菜教案一、教学目标：1. 让学生了解泡菜的制作过程和原理。

2. 培养学生对食物制作的兴趣和动手能力。

3. 提高学生的观察力和团队合作能力。

二、教学准备：1. 材料：白菜、盐、辣椒粉、蒜、姜。

2. 工具：刀、砧板、大碗、塑料手套。

3. 图片或视频资料：展示泡菜的制作过程和成品。

三、教学过程：1. 导入（5分钟）：- 引导学生回忆他们最喜欢的蔬菜是什么，为什么喜欢。

- 展示泡菜的图片或视频，引发学生对泡菜制作的好奇心。

2. 讲解泡菜的制作过程（10分钟）：- 使用简单的语言和图示，向学生介绍泡菜的制作过程，包括原材料和步骤。

- 强调食物安全和卫生的重要性，提醒学生在制作过程中要注意洗手和使用清洁的工具。

3. 分组制作泡菜（20分钟）：- 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。

- 将所需材料和工具分发给每个小组。

- 指导学生按照制作步骤，一起制作泡菜。

- 提醒学生注意团队合作，相互帮助。

4. 观察和记录（10分钟）：- 让学生观察制作过程中的变化，例如白菜变软，颜色变化等。

- 鼓励学生用简单的语言和绘画记录他们的观察结果。

5. 清理和整理（5分钟）：- 强调清洁和整理的重要性，让学生一起清理工具和桌面。

- 提醒学生将泡菜放入容器中，妥善保存。

6. 总结和展示（5分钟）：- 邀请学生分享他们的观察结果和制作泡菜的体验。

- 展示学生制作的泡菜，鼓励他们品尝和分享给家人。

四、教学延伸：1. 鼓励学生在家中尝试制作其他种类的泡菜，如黄瓜泡菜或萝卜泡菜。

2. 组织学生参观当地的农贸市场或超市，了解更多蔬菜和食物的制作过程。

五、教学评估：1. 观察学生在制作泡菜过程中的参与程度和团队合作能力。

2. 检查学生的观察记录和口头分享，评估他们对泡菜制作过程的理解。

六、教学反思：根据学生的反馈和观察结果，调整教学策略，进一步提高教案的有效性和学生的学习体验。

泡菜幼儿园教案教学目标1.学会辨认泡菜的外貌和味道2.了解泡菜的制作过程和食用方法3.提高幼儿的食品安全意识4.增加幼儿对多样化食品的接受度教学内容1.介绍泡菜的外观、味道、来源和价值2.观察泡菜的制作过程3.学习泡菜的食用方法和注意事项4.制作小型泡菜样品教学方法1.教师示范+幼儿互动：为幼儿展示泡菜的外观、味道和制作过程，在这个过程中，教师会引导幼儿观察并思考泡菜的来源和价值。

同时，幼儿也能够在示范产生的互动环节中更好地体验泡菜的制作过程。

2.群体互动：在制作泡菜样品的环节中，教师会组织幼儿分组互动，共同完成泡菜样品的制作，增加幼儿的合作意识和团队意识，同时提高幼儿对泡菜的认知。

教学过程第一部分：介绍泡菜1.教师向幼儿介绍泡菜的外观和味道，同时引导幼儿用五感去感知泡菜的味道和口感。

2.教师介绍泡菜的来源和价值，通过简单的讲解，让幼儿了解泡菜的营养成分、所含维生素、有益的菌群等。

第二部分：观察制作过程1.教师带领幼儿观察泡菜的制作过程，通过展示、演示、互动等方式，让幼儿了解泡菜的具体制作过程，并引导幼儿从过程中学到相关知识。

2.根据观察过程，教师针对幼儿可能提到的疑问进行解答，促进幼儿对泡菜的理解。

第三部分：学习食用方法和注意事项1.教师向幼儿介绍泡菜的食用方法和注意事项，着重强调泡菜的食品安全问题，让幼儿在享受美食的同时更加关注食品的卫生和安全。

2.在介绍完注意事项后，教师将会引导幼儿品尝一些小样品，体验泡菜的味道和口感，并进行简单的分析和评价。

第四部分：制作小型泡菜样品1.教师将会组织幼儿分组制作小型泡菜样品，让幼儿亲身参与制作过程，增加幼儿的兴趣和参与度。

2.教师在制作过程中引导幼儿在卫生、安全、环保等方面做出好的选择，让这个教学过程具有更多的综合性和实践性。

教学反思该篇教案的设计旨在通过自然、生动、综合的教学方式，让幼儿全面了解和体验泡菜。

在教学过程中，教师需要正确引导幼儿，关注幼儿的参与度和兴趣点，与幼儿一起参与，让这个教学过程更加愉悦和富有成效。

儿童泡菜活动策划方案一、活动背景泡菜是一种韩国传统的发酵食品，因其独特的口感和丰富的营养而受到广大食客的欢迎。

然而，随着现代生活节奏的加快，许多孩子们对这种传统美食了解甚少，并且对发酵食品存在误解。

因此，通过开展儿童泡菜活动，旨在让孩子们了解泡菜的制作过程，培养他们对发酵食品的兴趣，提高他们的营养意识，促进他们健康成长。

二、活动目标1. 通过亲身参与泡菜制作活动，让孩子们了解泡菜的起源、发酵过程和营养价值。

2. 培养孩子们对发酵食品的兴趣，鼓励他们尝试各种类型的发酵食品。

3. 提高孩子们的营养意识，让他们了解食品对身体的重要性。

4. 增进家庭与孩子之间的互动，促进亲子关系的培养。

三、活动内容1. 泡菜知识讲座：请专业人士为孩子们讲解泡菜的起源、发酵过程和营养价值。

通过图片、视频等形式，让孩子们更形象地了解泡菜的制作过程。

2. 制作泡菜：为每个孩子准备一份适量的白菜、辣椒粉、盐等食材，并配备制作泡菜所需的器具。

引导孩子们亲自动手制作自己的泡菜，并且了解到泡菜需要一定的时间进行发酵。

3. 好吃的发酵食品展览：让孩子们带来自己制作的泡菜，进行展览，并邀请他们品尝各式各样的发酵食品，如酸奶、面包、豆浆等，让他们亲自感受发酵食品的美味。

4. 亲子互动游戏：组织泡菜制作比赛，让家长和孩子们一起分组，共同制作泡菜。

通过比赛的形式，增强亲子之间的感情，培养团队合作意识。

5. 优秀泡菜评选：评选制作过程精彩、创意独特的泡菜，颁发奖品，并进行现场展示。

既激发了孩子们的创造力，又增加了比赛的趣味性。

6. 专家分享：请专业人士分享如何选购和保存泡菜，以及如何搭配泡菜与其他食物一起食用，让孩子们了解更多泡菜相关知识。

四、活动流程1. 8:30-9:00 活动开幕，欢迎致辞2. 9:00-9:30 泡菜知识讲座3. 9:30-10:00 制作泡菜4. 10:00-10:30 休息时间，品尝发酵食品5. 10:30-11:30 亲子互动游戏6. 11:30-12:00 优秀泡菜评选7. 12:00-12:30 午餐时间，品尝各种泡菜8. 12:30-13:00 专家分享9. 13:00-13:30 颁发奖品，闭幕仪式五、活动物资准备1. 演讲所需的投影仪、音响等设备2. 制作泡菜所需的白菜、辣椒粉、盐等原材料3. 制作泡菜所需的器具，如刀、切菜板、罐子等4. 参与活动的家长和孩子们的工作服5. 发酵食品展览所需的器具和展板6. 泡菜制作比赛所需的评委和奖品7. 专家分享所需的讲座材料和礼品六、活动宣传1. 利用校园广播、宣传栏和班级通知等渠道，将活动信息通知给家长和学生。

幼儿园中班食育活动《美味泡菜》教学设计一、活动背景随着现代社会的发展，食品安全成为了越来越受关注的话题。

而对于幼儿来说，他们的饮食习惯会影响到他们的身体健康和心理发展。

因此，我们需要在幼儿教育中注重食育教育，让孩子们更加了解食物的营养价值和安全问题。

本次教学活动是一次以韩国传统食品——泡菜为主题的食育活动，通过对泡菜的介绍、制作和品尝，让幼儿们更加深入地了解这道美味佳肴背后的传统文化和营养价值，培养幼儿们健康的饮食习惯。

二、教学目标1.让幼儿了解韩国传统食品泡菜的历史及文化背景。

2.培养幼儿对于食物的认识，提高食品安全意识。

3.通过制作泡菜，学习食物制作的基本过程和技巧。

4.探索幼儿们的味觉和触觉感官，增强幼儿们的品尝能力。

5.培养幼儿们的团队协作精神和自主学习能力。

三、教学内容及过程内容1.泡菜的历史和文化情况介绍。

2.制作泡菜的过程和注意事项。

3.品尝泡菜并记录味道及感受。

4.教学反思。

过程阶段一：介绍泡菜的历史和文化情况（5分钟）我将制作好的泡菜放在桌子上，让孩子们围坐在一起，对泡菜进行感官体验，并提问：“谁知道这是什么食物？”“这个食物的原产地是哪里？”“你们有哪些吃过的韩国料理呢？”等问题激发孩子们的好奇心和思考，介绍泡菜的历史和文化情况。

阶段二：制作泡菜（30分钟）让孩子们动手制作泡菜，从挑选适合发酵的白菜、切菜、腌制和封存等过程中感受泡菜制作的不同阶段。

在孩子们进行制作时，我会进行指导，告诉他们制作泡菜的要点，并让小朋友们一边聆听一边动手操作。

阶段三：品尝泡菜并记录味道及感受（10分钟）制作完成后，让孩子们品尝自己制作的泡菜，并记录在自己的笔记本上。

品尝过程中，我将指导孩子们观察泡菜的颜色、气味、口感等因素，引导他们意识到不同食物的特点和饮食健康重要性。

阶段四：教学反思及（5分钟）回到教室，我将对本次活动进行和反思。

在中，我会鼓励孩子们分享自己的感受和体验，让他们得到更深刻的理解和启发。

中班关于泡菜的教案标题：中班关于泡菜的教案教案目标：1. 让学生了解泡菜的制作过程和文化背景。

2. 培养学生的观察力、动手能力和团队合作意识。

3. 通过制作泡菜，培养学生对健康饮食的认识和养成良好的饮食习惯。

教材准备：1. 图片或视频展示泡菜的制作过程和不同种类的泡菜。

2. 泡菜制作所需的材料和工具：白菜、盐、辣椒粉、大碗、刀、切菜板等。

教学活动：1. 引入活动：- 展示泡菜的图片或视频，引发学生对泡菜的兴趣。

- 与学生交流他们是否尝试过泡菜，以及对泡菜有哪些了解。

2. 讲解泡菜的制作过程：- 介绍泡菜的历史和文化背景，例如泡菜在韩国和中国的传统食品地位。

- 使用图片或视频演示泡菜的制作过程，包括材料的准备、腌制和发酵等步骤。

3. 实践活动：制作泡菜- 将学生分成小组，每个小组提供所需的材料和工具。

- 指导学生将白菜切成适当大小的块状，并放入大碗中。

- 引导学生逐步添加盐和辣椒粉，按照适量进行搅拌和腌制。

- 鼓励学生用手轻轻按压白菜，使其出水，促进腌制过程。

- 提醒学生注意卫生和安全，如洗净双手和使用刀具时要小心。

4. 团体合作：- 鼓励学生在制作泡菜的过程中相互协作，共同完成任务。

- 引导学生互相交流和分享制作泡菜的经验和想法。

5. 结束活动：- 学生品尝自制的泡菜，讨论味道和口感。

- 引导学生回顾制作泡菜的过程，分享他们的感受和体会。

教学延伸：1. 阅读相关故事或绘本，加深学生对泡菜的认识和理解。

2. 邀请家长参与，与学生一起制作泡菜，促进家校合作。

3. 组织学生参观当地的农贸市场或超市，了解泡菜的销售和不同种类的泡菜。

评估方式：1. 观察学生在制作泡菜过程中的参与度和合作能力。

2. 学生对泡菜制作过程的理解和回答问题的准确性。

3. 学生对自制泡菜的评价和表达。

教案撰写完毕后，请根据实际情况进行调整和修改，以适应具体的教学环境和学生需求。

泡菜的制作教案中班教案标题：探索泡菜的制作方法（中班）教案目标：1. 了解泡菜的制作过程和原理。

2. 培养学生的观察力和动手能力。

3. 培养学生的合作意识和团队合作能力。

4. 培养学生对食物的兴趣和饮食健康意识。

教学资源：1. 泡菜制作所需的材料：白菜、盐、辣椒粉、蒜、姜、糖、酱油等。

2. 切菜板、刀具、大碗、塑料袋等制作工具。

3. 图片或视频展示泡菜制作过程。

教学步骤：引入活动：1. 通过展示图片或视频，向学生介绍泡菜的制作过程，并鼓励他们提出问题和猜测。

探究活动：2. 将白菜洗净，切成适当大小的块状，放入大碗中。

3. 鼓励学生观察白菜的外观、质地和气味，并描述自己的观察结果。

4. 引导学生思考，为什么要在白菜上加盐？盐的作用是什么？5. 让学生尝试将适量的盐均匀地撒在白菜上，然后轻轻揉搓，直到白菜变软和出水。

6. 引导学生思考，为什么白菜变软了？白菜出水的原因是什么？7. 继续引导学生思考，为什么要加入辣椒粉、蒜、姜、糖和酱油？这些调料的作用是什么？8. 让学生根据自己的想法和口味，选择适量的辣椒粉、蒜、姜、糖和酱油，加入到白菜中，进行充分混合。

实践活动：9. 将混合好的白菜放入塑料袋中，并将其封口。

10. 鼓励学生用手轻轻按压塑料袋，使白菜与调料充分接触。

11. 将塑料袋放置在室温下，静置一段时间（一般为数天至数周），让学生观察泡菜的变化。

12. 引导学生思考，为什么要将泡菜放置一段时间？泡菜的味道和口感会有什么变化？13. 鼓励学生在泡菜成熟后，品尝并分享自己的感受和体验。

总结活动：14. 综合学生的观察和实践结果，引导学生总结泡菜制作的过程和原理。

15. 引导学生思考，泡菜的制作过程中需要注意哪些关键点？16. 鼓励学生分享自己对泡菜制作的想法和改进意见。

拓展活动：17. 鼓励学生尝试制作其他类型的泡菜，如萝卜泡菜、黄瓜泡菜等。

18. 鼓励学生与家人分享自己制作的泡菜，并了解家庭中其他人对泡菜的喜好和口味。

幼儿园中班教案《做泡菜》教学目标1.了解泡菜的制作过程；2.学会培养小朋友动手实践能力；3.培养小朋友的团队协作精神；4.培养小朋友爱护食物的意识。

教学准备1.白菜、盐、辣椒粉、蒜头、糖、鱼露、塑料袋、泡菜桶、菜刀等；2.准备好足够的餐具和饮用水。

教学内容1. 背景介绍“大家好，今天老师带来了一个好玩儿的活动——做泡菜！你们知道泡菜是什么吗？外酥里嫩，微酸微甜，非常好吃，可是泡菜是怎么做出来的呢？今天我们就来亲手制作一下泡菜。

”2. 制作步骤步骤1：准备工作。

首先将白菜掰成小块，每个小朋友都可以尝一尝。

步骤2：用盐卤泡。

将白菜放入泡菜桶中，每一斤白菜加入大约50克盐，搅拌均匀后覆盖上一个盖子，然后压上重物，使白菜充分被盐卤泡一段时间。

步骤3：调制泡菜醋汁。

把蒜头、辣椒粉、糖、鱼露混合在一起，按照口味添加大约100ml - 150ml的水。

步骤4：腌制。

将腌制好的泡菜醋汁倒入白菜桶中，重复搅拌几次，以使醋汁均匀地均匀分布在白菜上。

随后将白菜装入塑料袋中，用唇部加压的方法排放其中空气，按压使它们紧贴白菜。

最后将装着白菜的塑料袋放入泡菜桶中并紧密地封上盖子。

步骤5：放置。

将泡菜桶放在阴凉处发酵，以便保持它们在7-10度摄氏度的稳定环境下。

一周后，泡菜就可以食用了！3. 总结“今天我们做泡菜的过程非常愉快，你们都非常用心，咱们要记得好好爱护泡菜，每次分配一定要公平。

我们从这次活动中学到了许多知识和团队协作技巧。

老师相信每个人都开心吧！”课堂延伸1.可以让小朋友一起品尝自己做的泡菜，感受自己的劳动成果；2.学习包黄糖、过年摆桌子、旗袍等相关文化知识，进一步了解中国文化。

安全注意事项1.需要指导小朋友使用菜刀，注意安全；2.小朋友制作过程中不要将食材洒得到处都是；3.注意餐具饮用水的清洁卫生。