有机综合实验综述
1 编号
有机综合实验综述
题目： 槐花米中芸香苷及槲皮素的提取
食品 学院 食品科学与工程 专业
学 号 **********
学生姓名 赵维阳
指导教师 毛明富
二〇一六年六月 目录
2 目 录
摘 要 .................................................................................................................................................................... 1
第1章 槐花米 .................................................................................................................................................... 1
1.1 简介及来源 ........................................................................................................................................... 1
第2章 芸香苷 .................................................................................................................................................... 1
综合化学实验论文
槐米中芦丁、槲皮素的提取、
分离及含量测定
2014年4月20日学 院 化学化工学院
姓 名
专 业 化学
年 级 2011级
指导老师 槐米中芦丁、槲皮素的提取、分离及含量测定
（山西大学 化学化工学院， 山西 太原 030006）
摘 要：采用碱溶液沉淀法，从槐米中提取芦丁，用稀酸催化水解，得到水解产物槲皮素，并用紫外分光光度法进行定性、定量测定。
关键词：槐米；芦丁；槲皮素；碱溶液沉淀法；紫外光谱
槐米中含有多种黄酮类物质，如芦丁、槲皮素等。其中槲皮素具有广泛的生理和药理活性，它具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗癌等作用，槲皮素对恶性肿瘤生长和转移的抑制作用是近年来一个十分活跃的研究课题。
芦丁（Rutin）亦称芸香苷（Rutionside），广泛存在于多种植物中。槐米中含量最高达12~16%。芦丁为维生素P类药物，有助于保持毛细血管的正常弹性和调节毛细管壁的渗透作用，临床上用于治疗高血压的辅助药物和毛细管性止血药。此外，对放射性伤害所引起的出血症也有一定的治疗作用。
芦丁为淡黄色针状结晶，含3分子结晶水，其熔点为174-178℃，不含水的芦丁熔点188℃。芦丁在沸水的溶解度相当大（1:200），而在冷水中的溶解度很小（1:10000），溶于热甲醇（1:7），冷甲醇（1:100），热乙醇（1:30），冷乙醇（1:300），难溶于乙酸乙酯，不溶于苯、氯仿、乙醇及石油醚等溶剂，芦丁分子结构中含有酚羟基，呈弱碱性，易溶于碱液中呈黄色，酸化后又析出，所以可用水煮沸的方法提取。
Rutin Quercetin
芦丁中的苷键属于缩醛结构，易为稀酸催化水解，水解产物主要有苷元槲皮素（quercetin）、鼠李糖和葡萄糖。槲皮素，即芸香苷元，为黄色针晶体，含2分子结晶水的槲皮素熔点313-314℃，不含结晶水的槲皮素熔点316℃，溶于热乙醇（1:23）、冷乙醇（1:300）、冰醋酸、乙酸乙酯、丙酮等溶剂，不溶于苯、氯仿、乙醚、石油醚和水中。
第１期 异丁烯氢甲酰基化载体对催化剂性能的影响 １７
鱼腥草中槲皮素提取方法的研究
吴景林 （四川利丰化工有限责任公司，成都，６１００４１）
摘 要 本试验通过不同提取试剂和提取方式，以槲皮素含量作为指标，对鱼腥草中槲皮素提取率的影
响进行了研究。结果表明，最佳提取条件参数为：提取试剂（乙醇：２５％盐酸一４：１），超声波提取
５０ｍｉｎ。该方法操作简捷、迅速、准确、提取率高，为鱼腥草的槲皮素提取提供了一种有效的方法。
关键词：鱼腥草槲皮素提取方法高效液相色谱含量测定
鱼腥草为三白草科蕺菜属植物蕺菜（Ｈｏｕｔ—
ｔｕｙｎｉａ Ｃｏｒｄａｔａ Ｔｈｕｎｂ．）的带根全草，主要分布于我 国中部、东南及西南部各省区，东起台湾，西南至云
南、西藏，北达陕西、甘肃，尤以四川、湖北、湖南、江
苏等省居多。常生于海拔３ＯＯ一２６００米的山坡潮湿
林下、路旁、田埂及沟边。 槲皮素是鱼腥草中一种重要的黄酮类化合物，
具有很高药用价值。据文献报道，槲皮素对缺血再 灌性心律失常有保护作用；能降低血压，增强毛细血 管抵抗力，减少毛细血管脂性，降血脂，扩张冠状动
脉，增加冠脉血流量；增强心肌收缩力；舒张肠平滑
肌，降低血压，降低胆固醇，降低血小板膜脂质流动
性；具有免疫抑制和抗过敏作用，抗癌防癌作用；祛
痰、止咳、平喘作用口 ］。
槲皮素的研究越来越受到人们的重视，对于鱼
腥草中槲皮素高效液相色谱测定方法不多 刘文饶
等人采用５ 硫酸乙醇加热回流提取，测定了不同 产地鱼腥草中槲皮素的含量［６］。但是回流提取方法
繁琐，操作复杂，且需要４个小时。因此，本试验考
察了不同溶剂不同提取方式对槲皮素提取率的影
响，力图寻找一种适合鱼腥草中槲皮素提取的快速、
简捷、准确的最佳方案，为鱼腥草的化学成分提取工
艺提供一种新的思路。
１ 仪器与材料
１．１材料、仪器与试药
试验材料经四川农业大学农学院吴卫博士鉴定 为Ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ Ｃｏｒｄａｔａ Ｔｈｕｎｂ．。
天然药物化学设计实验
开题报告
题目：槲皮素提取及结构鉴定
学生姓名： 舒泉湧
学 号： 200804040125
院 （系）： 生命科学与工程学院
专 业： 制药工程
指导教师： 孔阳
一．【文献综述】
1．1研究意义
我国北部、华南和西南地区等地区都产槐花，尤河北和江苏省产量最为丰富。槐花中含有丰富的黄酮类化合物，其芦丁(nltin)为黄酮中的主要成分，含量为8—20％；槲皮素(quercetin)为芦丁的苷元。芦丁和槲皮素具有抗炎作用、抗氧化作用、抗肿瘤作用、抗血小板聚集作用；对糖尿病的肾脏、胃肠粘膜、器官缺血损伤具有保护作用；同时还有抗忧郁、抗心胸肥大、降压等作用。因此，对槐花中芦丁和槲皮素的提取分离研究具有非常重要的研究意义。
1．2研究现状
1．2．1槐花性状与产地简介
槐花为豆科植物槐Sophora japonica L.的干燥花及花蕾；前者习称为“槐花”，后者习称为槐米。落叶乔木，单数羽状复叶互生，长达25 cm，叶柄基部膨大，小叶7—15，卵状长圆形或卵状披针形，长2.55 cm，先端尖，基部圆形或阔楔形，全缘,上面绿色，下面伏生白色短毛。小叶柄长2.5cm；托叶镰刀状，早落。花瓣多数散落，完整花呈飞鸟状，花瓣5枚，黄色或淡棕色，皱缩，卷曲。雄蕊淡黄色，须状，有时弯曲，子房膨大；质轻，气微，味微苦；花期为7—8月。主产于我国北部、华南及西南地区；河北省产量较丰富，江苏主产于镇江、苏州、南京、徐州等地。
1．2．2槐花的化学成份及理化性质
1．2．2．1槐花中的化学成份
槐花中含赤豆皂甙（azukisaponin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ，大豆皂甙（soyasaponin）I、Ⅲ，槐花皂甙（kaikasaponin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。还含黄酮类：槲皮素（quercetin），芸香甙（rutin），异鼠李素（isorhamnetin），异鼠李素-3-芸香糖甙（isorhamnetin-3-rutinoside），山奈酚-3-芸香糖（kaempferol-3-rutinoside）。又含白桦脂醇（betulin），槐花二醇（sophoradiol）。花油中含月桂酸（lauric
