第二章 天然药物有效成分提取分离方法
一、填空题
1． 天然药物成分在溶剂中的溶解度直接与溶剂的 有关，溶剂可分为
、 、 。
2．常用的沉淀法有 、 、和 等。
3．溶剂提取法中溶剂的选择主要依据有 、 和
三方面来考虑。
4．溶剂提取法提取天然药物化学成分的操作方法有 、 、
、 、 和 等。
二、单项选择题
1．下列有关硅胶的论述，错误的是
A．与物质的吸附属物理吸附 B．对极性物质具有较强吸附力
C. 对非极性物质具有较强吸附力 D．一般显酸性
E．含水量越多，吸附力越小
2．不属于亲脂性溶剂的是
A．氯仿 B．苯 C．正丁醇 D．丙酮 E．乙醚
3．与水互溶的溶剂是
A．氯仿 B．乙酸乙酯 C．正丁醇 D．丙酮 E．石油醚
4．从药材中依次提取不同极性的成分，应采取的溶剂顺序是
A．乙醇、醋酸乙酯、乙醚、水 B．乙醇、醋酸乙酯、乙醚、石油醚
C. 乙醇、石油醚、乙醚、醋酸乙酯 D．石油醚、乙醚、醋酸乙酯、乙醇
E. 石油醚、醋酸乙酯、乙醚、乙醇
5．不能以有机溶剂作为提取溶剂的提取方法是
A．回流法 B．煎煮法 C. 渗漉法
D．冷浸法 E．连续回流法
专论综述
果胶的提取与分离
田辉 马力
（西华大学生物工程学院，成都６１００３９）
摘要：果胶在食品、医药和其它行业应用非常广泛，市场需求量大，而传统的酸提醇沉的提取方法有 许多缺点，本文就近年来一些果胶的提取和分离方法进行了总结。 关键词：果胶；提取；分离 中图分类号：ＴＳ２０２．３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６—２５１３（２００７）Ｃ，１—０１２６—０５ Ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｉｓｏｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｅｃｔｉ ｎ
ＴＩＡＮ Ｈｕｉ ＭＡ Ｌｉ （Ｘｉｈｕａ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｂｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｃｈｅｎｇｄｕ ６１００３１１）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｐｅｃｔｉｎ ｈａｓ ａｎ ａｂｒｏａｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｉｎ ｆｏｏｄ，ｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｎｄ ｔｈｅ ｏｔｈｅｒ ｉｎｄｕｓｔｒｙ，ｉｔｓ ｍａｒｋｅｔ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔ Ｎｉｓ ｌａｒｇｅ；Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｔｈｅｒｅ ａｒｅ ｍａｎｙ ｄｉｓａｄｖａｎｔａｇｅｓ ｉｎ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ ａｃｉｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ａｎｄ ａｌｃｏｈｏｌ ｐｒｅｃｉｐｉｕｔｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ．Ｔｈｉｓ ｐａ－ ｐｅｒ ｓｕｍｍａｒｉｚｅｓ ｔｈｅ ｐｒｅｓｅｎｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｉｓｏｌａｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｓ ｏｆ ｐｅｃｔｉｎ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｐｅｃｔｉｎ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ；ｉｓｏｌａｔｉｏｎ
１前言 果胶是一种高分子化合物，是细胞壁的一种 组成成分。广泛存在于植物的果实、根、茎、叶 中。由于果胶是天然提取物，无毒无害，安全可 靠，所以经常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增 稠剂、组织改良剂等天然食品添加剂应用在食品 加工和化工中。此外，由于果胶还具有抗菌、止 血、消肿、解毒、止泻、降血压、抗辐射等作 用，近年来，其在医药领域的应用也较为广泛。 随着功能性多糖的开发研究，果胶作为水溶性膳 食纤维，越来越受到研究和加工行业的重视ｌ】Ｊ。 目前，典型的固体粉末果胶的生产工艺是： 原料 预处理＿＋酸萃取叶过滤＿÷真空浓缩＿＋冷却 一乙醇沉淀一洗涤＿＋干燥＿＋粉碎 成品 果胶生产工艺中有两个关键步骤：ａ．把果胶 从原料中分解出来溶于水中；ｂ．将果胶液分离 提纯。近年来国内外的研究人员对果胶的提取和 分离的方法做了许多研究探索。并加以改进，以 求提高生产效率，降低生产成本。本文就近年来 果胶提取和分离的方法进行综述。
叶绿体色素的提取、分离
及理化性质的测定
班级：11级生科2班
组员：XXX XX
实验名称：叶绿体色素的提取、分离及理化性质的测定
实验原理：叶绿体色素又称光合色素，在高等植物中可分为叶绿素和类胡萝卜素两大类，前者包括叶绿素 a（蓝绿色）和叶绿素 b（黄绿色），后者包括胡萝卜素（橙色）和叶黄素（黄色），它 与 们 类囊体膜上的蛋白质结合形成色素蛋白复合体， 不溶于水， 易溶于酯， 因此可用丙酮、乙醇、石油醚等有机溶剂进行提取。
层析的基本原理：在分离过程中，由一种流动相（即一种液体或气体）带动着试样经过固定相（一种支持物，如纸）向外扩散，由于试样在两相中的溶解度不同和固定相对试样中不同成分的吸附程度有别，当用适当的溶剂推动时，混合物中各成分在两相间具有不同的分配系数，所以它们的移动速度不同，经过一定时间层析后，可使试样中的各种组分得到分离，在做纸层析时，由于纸对光合色素中各种色素分子的吸附程度不同，以及这些色素分子在溶剂四氯化碳（推进剂）中溶解度也有差异，以致溶剂带动色素分子向四周移动时，各种色素分子沿纸扩散的速度也就不同，使混合色素分离，出现不同颜色的环。 将提取的叶绿素溶液置于光下，在透射光呈绿色，在反射光下呈樱桃红色， 种 这 现象称为荧光现象。在反射光下叶绿素溶液之所以呈樱桃红色，是因为叶绿色分子吸收光能后处于激 状 发 态，激发态的叶绿素分子很不稳定，当它回到基态时，将所获得的能量以辐射能的形式发射出红光量子。 叶绿素的化学性质很不稳定，容易受强光、高温等的破坏，特别是当叶绿素与蛋白质分离以后，破坏更快，而类胡萝卜素则较稳定。叶绿素中的镁可以被 H＋所取代而成褐色的去镁叶绿素， 后者遇铜后，其中的氢（H＋）又被铜（Cu2＋）取代，形成了铜代叶绿素，便由褐色转变成蓝绿色，铜代叶绿素很稳定，且比原来的绿色还要稳定些，在光下也不易被破坏。
编号
本科生毕业论文
果胶的提取分离
The Extraction and Separation of the Pectin
学生姓名
专 业
学 号
指导教师
学 院 生命科学技术学院
二〇一三年六月 长春理工大学毕业论文
毕业设计（论文）原创承诺书
1．本人承诺：所呈交的毕业设计（论文）《 果胶的提取分离 》，是认真学习理解学校的《长春理工大学本科毕业设计（论文）工作条例》后，在教师的指导下，保质保量独立地完成了任务书中规定的内容，不弄虚作假，不抄袭别人的工作内容。
2．本人在毕业设计（论文）中引用他人的观点和研究成果，均在文中加以注释或以参考文献形式列出，对本文的研究工作做出重要贡献的个人和集体均已在文中注明。
3．在毕业设计（论文）中对侵犯任何方面知识产权的行为，由本人承担相应的法律责任。
4．本人完全了解学校关于保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交论文和相关材料的印刷本和电子版本；同意学校保留毕业设计（论文）的复印件和电子版本，允许被查阅和借阅；学校可以采用影印、缩印或其他复制手段保存毕业设计（论文），可以公布其中的全部或部分内容。
以上承诺的法律结果将完全由本人承担！
长春理工大学毕业论文
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作 者 签 名：• 年•• 月•••日 长春理工大学毕业论文
I
摘 要
从目前我国柑橘皮加工程度来看，综合利用加工水平极为落后，几乎所有的柑橘皮都是直接被丢弃，既造成了大量的资源浪费，又带来了环境的污染。然而，柑橘皮中的果胶含量特别高，果胶质量较好，具有良好的开发利用价值。因此，从柑橘皮中提取果胶，生产出优质果胶，将具有较好的经济和社会效益。 果胶生产目前在我国尚处于起步阶段，主要原因是传统的用酒精沉淀的生产方法成本过高，而低成本的盐析方法在技术上还不成熟。本研究立足于这一现状，以干燥后的柑橘皮为研究材料，采用酸解盐析法对柑橘皮中果胶的提取工艺及纯化技术进行研究，主要包括萃取剂的选择、提取果胶最佳工艺参数的确定、脱色方法的比较、糖和蛋白质脱除方法的初步尝试、盐析法沉淀果胶工艺参数确定、脱盐条件等。
