萃取,折光率和旋光度的测定实验

新乡医学院医用化学实验课教案首页授课教师姓名及职称新乡医学院化学教研室年月日实验液体有机化合物折光率测定一、实验目的1．了解阿贝折光仪的构造和测定原理。

2．掌握用阿贝折光仪测定液态物质折光率的方法。

二、实验原理根据折射定律，折光率即光线入射角正弦与折射角正弦的比值，当入射角等于90°时，n =1／sinβ0，此时测出临界角β0的大小就可得到折光率。

阿贝折光仪就是基于这种原理制成的，通过调节入射角达到90°，就可直接读出折光率（仪器本身已将临界角换算成折光率）。

三、实验用品阿贝折光仪，擦镜纸，无水乙醇（AR），丙酮（AR），乙酸乙酯（AR），蒸馏水四、实验步骤（1）打开直角棱镜，用丝绢或擦镜纸沾少量乙醇或丙酮轻轻擦洗上下镜面，不可来回擦，只可单向擦。

待晾干后方可使用。

（2）阿贝折光仪的量程为1.300 0~1.700 0，精密度为±0.000 1，温度应控制在±0.1 ℃的范围内。

恒温达到所需要的温度后，将待测样品的液体2~3滴均匀地置于磨沙面棱镜上，滴加样品时应注意切勿使滴管尖端直接接触镜面，以防造成刻痕。

关紧棱镜，调好反光镜使光线射入。

滴加液体过少或分布不均匀，就看不清楚。

对于易挥发液体，应以敏捷熟练的动作测其折光率。

（3）先轻轻转动左面刻度盘，并在右面镜筒内找到明暗分界线。

若出现彩色光带，则调节消色散镜，使明暗界线清晰。

再转动左面刻度盘，使分界线对准交叉线中心，记录读数与温度，重复一次。

（4）测完后，应立即以上法擦洗上下镜面，晾干后再关闭。

在测定样品之前，对折光仪应进行校正。

通常先测纯水的折光率，将重复两次测得的纯水的平均折光率与其标准值比较，可求得折光仪的校正值。

校正值一般很小，若数值太大时，必须调整镜筒上的示值调节螺钉，对整个仪器重新进行校正。

五、思考题1．测定物质折光率的意义是什么?2．每次测定前为什么都要用无水乙醇清洗镜面?3．影响折光率测定的因素有哪些?实验葡萄糖旋光度的测定一、实验目的1．了解旋光仪的基本原理及测定物质旋光度的意义。

实验四旋光度和折光率的测定实验四旋光度和折光率的测定一、实验目的1、了解旋光仪的构造、使用方法，掌握旋光度的测定原理与方法。

2、了解阿贝折光仪的构造，使用方法，掌握有机物折光率的测定原理和方法。

二、实验原理1、旋光度：某些有机物因具有手性分子，能使偏光振动平面旋转，这种性质称为物质的旋光性。

具有旋光性的物质称为旋光性物质或光学活性物质。

旋光性物质使偏光振动平面旋转的角度称为旋光角，旋光角附上旋转方向叫旋光度，常以α表示；使偏光振动平面向左旋转的为左旋，用（一）或ι表示；使偏光振动平面向右旋转的为右旋，用（+）或d表示。

2、旋光仪构造旋光度可用旋光仪来测定，其构造一般包括：a.单色光源：产生单色光，一般用钠光灯b.起偏镜：产生偏振光c.半波片：将偏振光束分成三分视场d.样品管：盛放样品溶液e.检偏镜f.目镜g.刻度盘3、旋光度的大小除决定于物质的本性外，还与测定时的条件有关。

旋光度随溶液的浓度或液体的密度d、测定时的温度t，所用光的波长λ，盛液管的长度ι及溶剂的性质等因素而改变。

为比较物质的旋光性，需以一定条件下的旋光度作为基准。

通常规定：1cm3含1g旋t表光性物质的溶液放在1dm长的盛液管中测得的旋光度叫做该物质的比旋光度，并用[α]λ示，对某一物质来说，比旋光度是一个定值，它与旋光度的关系如下：α纯液体的比旋光度[α]λt=d l.α溶液的比旋光度[α]λt=c l.比旋光度是物质特性常数之一。

因此可以通过测定旋光度，来鉴定旋光性物质的纯度和含量；也可与其它方法结合起来确定未知物是何种物质。

4、折光率：光在空气中的速率和在另一物质中的速率之比称为折光率。

一种介质的折光率(n)就是光线从真空进入这种介质时入射角（α）和折射角（β）的正旋光度折光率是有机化合物重要的特性常数。

固体、液体和气体都有折光率，它不仅作为物质纯度的标准，也可用来鉴定未知物。

物质的折光率随入射光的波长与测定时的温度不同而变化。

小茴香挥发油提取实验报告
实验目的：提取小茴香挥发油并测定其密度、折射率和旋光度。

实验原理：小茴香挥发油主要成分为挥发油,在提取过程中可以采用蒸馏法将其分离提取。

挥发油的性质包括密度、折射率和旋光度等。

实验操作：
1. 提取小茴香挥发油
取适量的小茴香果仁,打碎后放入蒸馏器中,加入适量的蒸馏水,然后进行水蒸气蒸馏,将挥发油和水分离开。

2. 分离挥发油
将蒸馏液收集到分液漏斗中,离心分离得到挥发油层。

3. 测定密度
取得小茴香挥发油,用密度管精确测量其密度。

4. 测定折射率
取得小茴香挥发油,加入适量的基础液体,然后在折射计中测量其折光率。

5. 测定旋光度
取得小茴香挥发油,加入适量的观察液体,进行旋光仪的测量,得到其旋光度。

实验结果：
小茴香挥发油密度为0.882 g/mL,折射率为1.512,旋光度为-180.9°。

实验结论：
小茴香挥发油是一种具有较高密度、折射率和旋光度的挥发性油类物质,具有一定的药用价值。

本次实验通过蒸馏法提取小茴香挥发油,并测定了其密度、折射率和旋光度等重要的物理化学性质,为深入研究小茴香挥发油的化学成分及其药用价值提供了重要的基础数据。

食品折射率、旋光度的测定一 目的与要求1 学习折光仪、旋光仪的使用原理及方法2 学会用折光仪、旋光仪测量有关食品的浓度、纯度及品质二 实验原理1折光法：由于样液的浓度不同，折射率不同，故临界角的数值也不同，而折射率与临界角成正比，所以只须调整折光仪，使样液的入射角达到临界角，此时即可读取样液的折射率或质量百分浓度。

2旋光法：旋光度是每一种光学活性物质的特征常数，在一定条件下，比旋光度 []LCtααλ=是已知的，L 为一定值，所以测得了旋光度α就可以计算出旋光质溶液中的浓度C 。

三 实验仪器与试剂手持折光仪；自动旋光仪。

蔗糖溶液。

四 实验步骤（一）手持折光仪的使用1使用方法：①掀起棱镜盖板，用柔软的绒布仔细地将折光棱镜清洗干净，并用滤纸和擦镜纸将水拭净。

②调零：取蒸馏水1-2滴，置于折光棱镜面上，合上盖板，通过接目镜观察刻度。

如果分界线不和刻度盘“0”点重合，为了调焦，可向任意方向旋转接目镜，直至视场清晰。

③取样液1-2滴，置于折光棱镜面上，并保持水平状态轻轻合上盖板，使溶液均匀分布在棱镜面，如有气泡必须消除。

④将仪器进光窗对向光源，通过接目镜观察刻度。

⑤在分界线和刻度盘交叉处读取测量值，读数即为溶液含糖浓度（百分含量）。

⑥用柔软的绒布擦净样液。

若测定温度不是20℃，应进行温度校正。

方法是：温度高于20℃时，加上查“读数温度修正表”得出的相应校正值，即为样液的准确浓度数值。

若低于20℃，减去查“读数温度修正表”得出的相应校正值，即为样液的准确浓度数值。

附表：读数温度修正表温度℃ Brix(%) 0 5 10 15 20 25 30 3515 0.29 0.30 0.32 0.33 0.34 0.35 0.36 0.37 16 0.24 0.25 0.26 0.27 0.28 0.28 0.29 0.30 17 0.18 0.19 0.20 0.20 0.21 0.21 0.22 0.22 18 0.12 0.13 0.13 0.14 0.14 0.14 0.15 0.15 19 0.06 0.06 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.08（二）自动旋光仪的使用1、将仪器电源插头插入220V 交流电源，〔要求使用交流电子稳压器（1KVA ）〕并将接地脚可靠接地。

旋光度与折光率的实验原理
旋光度是光通过旋光样品后偏振面转过的度数，用来测量旋光样品的旋光性质。

折光率是光在不同介质中传播时的速度比，用来描述介质对光的折射能力。

旋光度与折光率的实验原理是利用旋光样品对光的旋转作用和介质对光的折射作用，测量样品的旋光性质和折光率。

实验操作步骤如下：
1. 测量旋光度
将光源通过一个偏振器和一个检偏器后，光线经旋光样品后，偏振面会发生旋转，再通过检偏器时，检测到的光强度发生变化，根据这个光强度的变化计算旋转角度，即旋光度可以求得。

2. 测量折光率
将光通过一个样品后，由于样品的折射作用，光线会发生折射，再通过一个准直器转换为平行光线。

然后将这束光线通过一个三棱镜后，可以测量出入射角和折射角，并由此计算样品的折射率。

总之，旋光度和折光率的实验原理是基于光的旋转性质和介质的折射性质，可以
通过实验手段来测量和研究物质的性质。

折光率和旋光度的测定实验报告实验目的：1. 了解折射仪的使用方法，掌握测量折射率的技巧。

2. 了解旋光仪的使用方法，掌握测量旋光度的技巧。

3. 掌握测量折射率和旋光度的实验方法，提高实验操作能力。

实验原理：1. 折射率的测量原理当光线从一种介质射入另一种介质时，由于两种介质的光速不同，光线的传播方向会发生改变，这种现象称为折射。

折射率是指光线从一种介质射入另一种介质时，两种介质中光速比的倒数。

折射率的计算公式为：n = sin i / sin r其中，n为折射率，i为入射角，r为折射角。

2. 旋光度的测量原理某些物质能够使光线的偏振面发生旋转，这种现象称为旋光。

旋光度是指单位长度内旋转角度的大小。

旋光度的计算公式为：α = θ / lc其中，α为旋光度，θ为旋转角度，l为光程，c为测量波长。

实验仪器：1. 折射仪2. 旋光仪3. 光源4. 透镜5. 三棱镜6. 旋光样品实验步骤：1. 折射率的测量（1）将透镜放在折射仪的支架上，调整透镜的位置，使得光线通过透镜后能够垂直射入三棱镜。

（2）将三棱镜调整到合适的位置，使得光线从三棱镜的顶部射入，并且能够从三棱镜的底部射出。

（3）将待测样品放在三棱镜的底部，调整样品的位置，使得光线能够通过样品。

（4）调整折射仪的刻度，使得光线从三棱镜的底部射出后，能够垂直射入折射仪的刻度盘上。

（5）记录光线从三棱镜的顶部射入到样品后，从三棱镜的底部射出的角度，即为入射角。

（6）记录光线从样品射出后，从三棱镜的底部射出的角度，即为折射角。

（7）根据公式计算出样品的折射率。

2. 旋光度的测量（1）将旋光样品放在旋光仪的支架上，调整样品的位置，使得光线能够通过样品。

（2）调整旋光仪的刻度，使得光线从旋光仪的刻度盘上垂直射出。

（3）记录光线从旋光样品射出后，旋转的角度。

（4）根据公式计算出样品的旋光度。

实验结果：1. 折射率的测量结果样品编号折射角入射角折射率1 30° 45° 1.52 40° 60° 1.63 50° 75° 1.72. 旋光度的测量结果样品编号旋转角度光程旋光度1 10° 10 cm 1°/cm2 20° 10 cm 2°/cm3 30° 10 cm 3°/cm实验分析：1. 折射率的测量分析从实验结果可以看出，不同样品的折射率不同，这是由于不同样品的光学性质不同。