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1/11【育明教育】中国考研考博专业课辅导第一品牌官方网站： 12015年暨南大学考研指导育明教育，创始于2006年，由北京大学、中国人民大学、中央财经大学、北京外国语大学的教授投资创办，并有北京大学、武汉大学、中国人民大学、北京师范大学复旦大学、中央财经大学、等知名高校的博士和硕士加盟，是一个最具权威的全国范围内的考研考博辅导机构。
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二外法语考试大纲一、考试目的和要求本大纲为英语专业硕士研究生入学考试规定科目之一第二外语法语部分的考试大纲。
指导思想：客观地检测出攻读硕士学位人员的法语语言水平，以便完成硕士学位的学习任务。
考试目标：考核考生对法语基础知识的掌握，要求考生能熟练运用主要语法要点，具备一定的阅读能力和语言技能，对法语、法国文化知识有基本的了解，能就比较熟悉的话题或提纲写作。
本大纲规定了英语专业硕士研究生入学考试法语部分的内容，形式，时间和计分。
二、参考书目孙辉，《简明法语教程》（上、下册），北京：商务印书馆，2008年。
陈振尧，《新编法语语法》，北京：外语教学与科研出版社，1993年。
三、考试方式和时间1．答卷方式：笔试2．考试时间：180分钟3．试卷总分：100分四、考试题型1．选择题：主要测试考生对法语词汇、短语搭配用法及基础语法知识的掌握。
每题为一个法语句子，每句中有一处空白，句子后面给出4个可供选择的答案，要求选出一个正确答案或最佳答案。
2．阅读理解：测试考生基本的阅读理解能力，文章涉及政治、经济、科技、文化、教育、社会新闻、故事等各类题材。
共4-5篇文章，每篇文章下面设有3-5个问题，要求考生根据文章的内容和问题的要求，2/11【育明教育】中国考研考博专业课辅导第一品牌官方网站： 2在所给的答案中选出正确或最佳的答案。
3．完形填空：考查考生的法语综合运用能力。
给出一篇短文，其中有10-15个空，要求考生根据上下文文意，从备选答案中选择出一个最佳答案。
1/9【育明教育】中国考研考博专业课辅导第一品牌官方网站： 12015年暨南大学考研指导育明教育，创始于2006年，由北京大学、中国人民大学、中央财经大学、北京外国语大学的教授投资创办，并有北京大学、武汉大学、中国人民大学、北京师范大学复旦大学、中央财经大学、等知名高校的博士和硕士加盟，是一个最具权威的全国范围内的考研考博辅导机构。
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硕士研究生入学统一考试食品化学考试大纲一、考查目标《食品化学》是报考暨南大学食品科学与工程专业（一级学科）硕士的考试科目之一。
为帮助考生明确考试复习范围和有关要求，特制定本考试大纲，适用于报考暨南大学硕士学位研究生的考生。
要求考生全面系统地掌握有关食品化学的基本概念、原理以及食品成分在加工和贮藏过程中的化学变化；能针对食品品质的变化，分析有关食品化学方面的原因，基本了解最前沿的食品化学的进展和发展趋势。
二、考试形式和试卷结构1.试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为150分钟。
2.答题方式答题方式为闭卷、笔试。
3.试卷内容结构（1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分（2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分4.试卷题型结构名词解释（4小题，10分）2/9【育明教育】中国考研考博专业课辅导第一品牌官方网站： 2填空题（30小题，30分）简答题（5小题，50分）综合性答题（4小题选答3小题，60分）。
三、考查范围水掌握水和冰的结构和性质、食品中水的存在状态、水和溶质之间的相互作用，食品中水的类型（自由水、结合水）、定义和特点、理解水分活度和水分吸湿等温线的概念及意义，水分活度与食品稳定性，冻结对食品品质的影响。
碳水化合物掌握氨基糖、糖苷、糖醇、糖酸、糖醛酸、低聚糖等概念；单糖、低聚糖的主要物理性质及其在加工过程中的化学变化；焦糖化反应的主要历程和应用；Maillard 反应的主要历程、应用和控制、Maillard 反应对食品安全的影响；淀粉的老化、糊化；多糖（果胶、纤维素、其它多糖胶体）的结构、性质及其在食品中的应用（功能特性）；了解功能性低聚糖、膳食纤维的生理活性。
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考察范围1有机化合物的结构和性质重点难点：有机化合物的结构，同分异构现象；共价键的属性及断裂；布朗斯特酸碱和路易斯酸碱，及两者的异同；有机化合物的分类。
2烷烃重点：IUPAC 命名法和构造异构、甲烷的四面体结构，乙烷的各种构象。
分子间力与化合物沸点、熔点、溶解度的关系。
氯代反应及自由基历程，氯代反应过程中的能量变化。
3烯烃重点：烯烃的结构，sp 2杂化轨道，л-键的结构，顺-反异构；命名主要讨论Z-E 命名；加成反应、硼氢化反应、氧化反应，加成反应中亲电加成反应历程，产物的立体化学。
解释Markovnikov 规则。
4炔烃和二烯烃重点：炔烃的命名，亲电加成、亲核加成、氧化反应和酸性；二烯烃的命名，Z-E 命名；1,3-丁二烯的共轭结构和共轭效应；双烯合成，环戊二烯亚甲基上氢原子的活泼性。
5脂环烃重点：命名重点螺环和桥环的命名；环的稳定性，角张力，以电子云最大重叠原理说明小环的不稳定性；脂环烃的构象，环已烷的构象、环已烷衍生物的稳定性。
6芳香族烃类化合物重点：苯的结构和芳香性、大л-键，芳环上的亲电取代反应及亲电取代反应的历程，σ-络合物及其稳定性，亲电取代反应的定位规律及其电子效应的解释。
氧化反应重点讨论侧链σ-氢的氧化。
多环芳烃只介绍萘的亲电取代反应及定位规律。
2/10【育明教育】中国考研考博专业课辅导第一品牌官方网站： 27立体化学重点：对称性和分子手性、构型的表示法、构型的确定、D-L 标记法和R-S 标记法、对映体和非对映体、外消旋体和内消旋体、与立体化学相关的一些名词和概念。
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硕士研究生入学统一考试食品化学考试大纲一、考查目标《食品化学》是报考暨南大学食品科学与工程专业（一级学科）硕士的考试科目之一。
为帮助考生明确考试复习范围和有关要求，特制定本考试大纲，适用于报考暨南大学硕士学位研究生的考生。
要求考生全面系统地掌握有关食品化学的基本概念、原理以及食品成分在加工和贮藏过程中的化学变化；能针对食品品质的变化，分析有关食品化学方面的原因，基本了解最前沿的食品化学的进展和发展趋势。
二、考试形式和试卷结构1.试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为150分钟。
2.答题方式答题方式为闭卷、笔试。
3.试卷内容结构（1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分（2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分4.试卷题型结构名词解释（4小题，10分）填空题（30小题，30分）简答题（5小题，50分）2/9【育明教育】中国考研考博专业课辅导第一品牌官方网站： 2综合性答题（4小题选答3小题，60分）。
三、考查范围水掌握水和冰的结构和性质、食品中水的存在状态、水和溶质之间的相互作用，食品中水的类型（自由水、结合水）、定义和特点、理解水分活度和水分吸湿等温线的概念及意义，水分活度与食品稳定性，冻结对食品品质的影响。
碳水化合物掌握氨基糖、糖苷、糖醇、糖酸、糖醛酸、低聚糖等概念；单糖、低聚糖的主要物理性质及其在加工过程中的化学变化；焦糖化反应的主要历程和应用；Maillard 反应的主要历程、应用和控制、Maillard 反应对食品安全的影响；淀粉的老化、糊化；多糖（果胶、纤维素、其它多糖胶体）的结构、性质及其在食品中的应用（功能特性）；了解功能性低聚糖、膳食纤维的生理活性。
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I ．考查目标要求考生比较系统地掌握生物化学课程的基本概念、基本原理和基本方法，能够运用所学的基本原理和方法分析、判断和解决有关理论和实际问题。
II ．考试形式和试卷结构一、《生物化学》部分分数“中药学基础”试卷满分300分（其中<<生物化学>>部分150分），考试时间共180分钟。
二、答题方式答题方式为闭卷、笔试，考生独立完成考试内容。
三、试卷内容结构生物化学基本概念、基本原理、实验技能120分生物化学综合应用30分四、试卷题型结构名词解释20分是非判断题20分选择题30分简答题50分综合题30分2/9【育明教育】中国考研考博专业课辅导第一品牌官方网站： 2Ⅲ.考查范围生物化学【考查目标】1.掌握生物化学课程的基本概念、基本原理和基本方法2.能够运用所学的基本原理和方法分析、判断和解决有关理论和实际问题。
考生在考研复习的过程中总是难免会遇到一些自己不清楚的问题，有些同学可能会感到比较苦恼，甚至影响自己的复习效率。
为了帮助考生更加顺利的复习，特别为大家归纳总结出了几门专业课的重难点知识复习，以便大家来参考复习，排除心中的苦恼，继续认真高效的复习。
下面，先为考生们归纳一下中国近现代史的重难点知识供考生们参考：第一部分列强的对外侵略（1）两次鸦片战争的原因、过程、后果要好好把握。
有可能在这部分内容出非常细节的选择题和名词解释。
（2）资本主义世界性扩张的必然性。
《南京条约》、《北京条约》、《马关条约》等不平等条约的内容及特点，以及对中国社会造成的影响。
