罐罐馍和糖三角

红糖馅怎样调我们会发现外面卖的糖三角用手掰开都是流淌着，可是自己在家里面做的糖三角，里面的红糖根本不会流出来，还会装在面饼的表面，甚至可能导致面饼和红糖融在一起，这就是因为红糖馅没有调好，所以才会导致有这样的变化，红糖馅怎么样去调？如何去制作糖三角？这是很多人在关注的问题。

【糖三角】【原料】：面粉200g、清水100g、酵母粉2g、红糖（馅）50g、面粉（馅）15g、黄油（馅）15g；【食谱制作过程】：1、先用清水混合了酵母粉，再放进面粉一起揉成一个光滑的面团，由于不同的面粉吸水性会有所不同，可以根据面团的软硬度酌情调整，揉好的面团放在一个容器里，蒙上保鲜膜，发酵两倍大；2、发酵好的面团不仅体积会增大，内部组织会呈蜂窝状，再放到揉面垫上加上一些干粉继续揉均匀，把揉好的面团分成六个等大的小面团，揉圆；4、把小面团擀开成圆饼状，不要擀的太薄，稍微厚一点会更好吃；5、发面的时候拌好红糖馅，红糖容易结块，需要事先用檊面杖擀碎，取50g红糖加上15g面粉，再放进15g软化的黄油，一起搓揉均匀就做成了红糖馅；拌上面粉和油会防止红糖融化后过稀，口感也会更好。

没有黄油的话可以用没有太大气味的食用油，实在不想放也可以省略油。

6、取一勺红糖馅放在一张面皮中；7、捏成三角形，收口的时候注意，一定要收紧，否则红糖馅容易露出来；8、收好口的糖三角生胚，是一个三角形的，包着红糖馅，所以叫做糖三角；9、依次做好六个糖三角，中间点缀了蔓越莓干做装饰，摆放在盘子里，我是用蒸汽烤箱蒸的；如果用蒸锅，放在蒸屉上就可以了；10、二次发酵约10-15分钟，看到糖三角的生胚有些许发酵，就可以进行蒸制了，我做的这个个头不大，蒸了20分钟。

11、蒸好以后取出放在盘子里，就可以开吃了。

白白胖胖的糖三角看着其貌不扬，但内里甜甜蜜蜜的红糖馅儿特别好吃，不管是大人还是孩子，对这个主食都是情有独钟的。

红糖本身就是一种对人体有益的食材，尤其是女性朋友，在特殊时期喝点红糖水，或者红糖煮的粥都是有好处的，红糖除了具备糖的功能以外，还含有维生素与微量元素，比如铁、锌、锰、铬等，营养成份比白糖要高很多。

又甜又香的糖三角12种做法，口味香甜，咬一口满口的甜蜜麦片红糖三角包食材面粉210克（馅用10克）、黑芝麻20克、发酵粉3克、葡萄干少许、红糖100克、白糖10克。

做法1、面粉加白糖，发酵粉和成面团发好。

2、发好的面团加入麦片揉匀，进行二次发酵。

3、红糖，黑芝麻，面粉10克用搅拌机搅碎拌匀。

4、葡萄干用水泡十分。

5、二次发好的面团分成小剂子。

6、擀面杖擀成皮，中间和周围的厚度要差不多。

7、包入红糖馅加几颗葡萄干，捏成三角形。

8、醒20分钟左右，上笼大火蒸熟就可以。

南瓜糖三角食材面粉适量、南瓜泥适量、牛奶适量、酵母适量、红糖适量。

做法1、面粉加南瓜泥、牛奶、酵母揉成光滑的面团，发酵至两面倍大，排气揉匀。

2、红糖加入适量面粉拌匀。

3、将面团分割成成每个约120g的小剂，擀成薄片，加入红糖馅。

4、包成三角状。

5、醒发至喧软，大火蒸十五分钟，关火闷五分钟即可出锅。

糖三角食材面粉500g、老面酵100g、碱面适量、糖适量、芝麻适量。

做法1、老面酵掰碎，泡入水中，加入面粉，揉成面团。

2、经几小时发酵，内外都有呈蜂窝状。

3、案板上放碱面，再撒适量面粉，将发好的的面团倒在案板上，揉匀揉光。

3、芝麻炒熟，将面粉炒香。

4、将面团揉成长条，切成剂子，压扁，擀成包子皮。

5、熟芝麻、糖和炒香的面粉拌成馅料。

6、面皮上放馅料，包成糖三角。

7、笼屉上抹油将糖三角生胚放入锅中饧十五分钟。

8、放入锅中蒸20分钟关火，两分钟后揭锅。

红糖三角食材中筋面粉220克、牛奶100克、酵母1.5克、细砂糖10克、红糖50克、普通面粉15克。

做法1、大盆中加入中筋面粉和酵母，小盆加入牛奶和细砂糖拌匀融化。

2、用筷子将面粉和酵母搅拌融合。

3、缓慢的将牛奶倒入面粉中，并用筷子搅拌，搅拌至基本没有干面粉。

4、拿去筷子用手将面揉至盆光、手光、面团光滑的三光面团。

盖湿布置于温暖处发酵至两倍大。

5、做红糖馅。

红糖中加入少许面粉，用勺子按压并搅拌均匀即可。

平凉小吃有哪些由于经济的发展，人们现在更加喜欢出去旅游。

甘肃的平凉就是一个旅游景点比较有趣的地方。

平凉由于地理位置在陕西和宁夏的附近，所以平凉的小吃有着陕西与宁夏的特色。

如果要去平凉，少不了的就是吃些平凉的美食。

平凉的美食小吃有很多，这里主要有几种突出的小吃美食。

静宁大饼又名锅盔，是甘肃静宁县特有的传统面食小吃。

因其独特的制作工艺与风味闻名于世。

其特点是：外形规则、平整、呈圆盘形，薄厚均匀，色泽光亮，又脆又酥，甜美可口，不易破碎，即使在炎热酷暑季节，也不发霉变质，深受广大游客青睐，是出外旅行、馈赠亲友之佳品。

炸果子又称炸油条，是一种古老的传统面食。

罐罐蒸馍是甘肃省泾川地区特色传统小吃，面粉和后经反复揉搓，回饧做馍。

皮薄层多，硬而有韧，凉食酥而不粘，后味香甜，耐于久贮。

罐罐蒸馍酥软可口，醇香味长，热柔冷酥，具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。

用开水浸泡，如棉蕾试展，白莲初绽，其味不减，是旅途必备之佳品。

罐罐蒸馍，一个个皮儿透亮，雪白鲜嫩，最为人称道。

静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜，属于甘肃菜。

它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。

或路途食用，或馈赠亲友，莫不为人称绝，既是筵席美餐，又是滋补佳品。

人们形容“闻香千里外，味从鸡肉来。

”酸汤面是一种面食，酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。

好的酸汤面柔软耐嚼，汤香扑鼻。

夏天来点酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开，开胃醒脑提神。

苜蓿面是一种甘肃省的特色传统面食。

不是普遍存在的木樨肉中的木樨，苜蓿是一种草，也是菜。

白白的面擀开，切成比韭菜叶稍宽、二指长的面条，先把苜蓿下在滚水里，稍煮，再下了面，一煎一点凉水，熟了，调盐醋熟油辣子，汤糊糊的，菜绿绿的，面白白的，你吃一吃，浓浓的山野味、新鲜味，使你永远忘不掉它的特色。

华亭糁饭是甘肃省传统的特色面食小吃。

厨房美食菜谱：糖三角的做法
糖三角，是馒头里比较常见的一种，因为里面包了红糖，是馒头口感更好，从而也增加了馒头的营养。

红糖补气养血，包在馒头里，配上麦芽糖等，更适合给人体补充能量，由于是蒸制的食物，也比较健康。

食材
主料：
面粉1000g
红糖适量
食用纯碱15g
酵母20g
步骤
1.用酵母饧发的面团添加了面粉并且用碱水和好。

2.和成光滑的面团
3.反复搓揉成长条
4.分成小剂子
5.用擀杖擀
6.依次擀成薄片
7.放上红糖
8.用手掂起面饼的三分点处
9.捏好
10.顺着一个边用手捏紧
11.三个边全部捏紧
12.依次捏好的馒头放入蒸锅内盖上锅盖大火蒸二三十分钟
13.掀开锅盖，好啦好啦，真香啊！
小贴士：我用的是酵母饧发的面团，也可以用发酵粉饧发。

制作糖三角的详细教程和技巧总结，红糖流甜，找寻儿时的味道甜食是最能勾起小孩子食欲与馋虫的人间美味，哪怕吃出蛀牙来，也在所不惜。

糖果可是我小时候甜食的主要来源，妈妈曾说我嘴里后面的槽牙被虫蛀的都发黑了，除了糖果，就是家里的饭桌上偶尔出现的糖三角了，咬一口，满口流糖，不用吃菜，白嘴吃就能吃一个，那种热糖烧嘴的滋味和感觉到现在还能记得。

每天下午五、六点钟，小区门口便有一位推着小三轮车的大爷，车上用干净的白棉布盖着鼓鼓的馒头、发糕、糖三角…几样蒸得白白胖胖的面点，说是老伴儿今天在家刚做完的，这一小车的吃食用不了多久的时间就能被陆续下班回来的人们买完，有的是一大袋一大袋的买，都说吃后感觉特别好吃。

今天，我决定自己做一次糖三角。

喜欢的你一起来试试吧~一、糖三角的制作方法：•原料：面粉300克，酵母3克，白糖10克，温水150克，红糖、桂花适量•制作方法：步骤1：将300克面粉倒入大碗里，加入白糖10克；酵母3克放入小碗中，用150克温水（30度的水温即可。

）将酵母搅拌均匀、化开。

步骤2：向面粉中少量多次地加入酵母水，边加边用筷子将面搅成絮状；最后用手将面揉成一个光滑的面团（面团表面最好不要有面疙瘩，如果有就再多揉二分钟直至光滑），盖上盖子放置温暖处，等待发酵。

[此步注意：有经验的大咖会觉得发面根本用不上白糖；不过，加了白糖，会更有利于促进发酵，减少发面的时间，如果你习惯了不放白糖也是可以的。

]步骤3：在醒面的时间里，我们来准备馅料，在小碗中倒入红糖，加入少许面粉、桂花，搅拌均匀即可。

[此步注意：如果红糖颗粒过大，最好用勺子搌碎。

另外，糖里加面粉是为了让糖蒸好后更加浓稠，不至于一掰开糖三角后糖流的到处都是，也可以防止蒸的时候糖太稀了流出来。

]现在来回顾一下判断面是否发好的三个要点：（以下三点如果全部都出现，说明面已经是发好的了。

）1：面团明显膨胀变大，至少是二倍，而且表面呈蜂窝状。

2：用食指在面团上戳个洞，不回缩。

厨房美食菜谱：南瓜馒头糖三角的做法
这个季节应该是吃南瓜的季节吧、反正家里现在基本天天都在吃。

变着花样吃，呵呵。

不过还好。

百吃不腻。

食材
主料：
南瓜500g
面粉
白糖200g
红糖100g
步骤
1.将南瓜切块。

蒸好，放凉后放入面包机加入一半白糖搅拌成糊。

2.加入面粉，酵母接着搅拌成软硬适中的面团，发面
3.发好的面团
4.发好的面团放到面板上再揉一会。

最后揉成细长条
5.一半切成刀切馒头
6.一部分揉成高庄馒头
7.再留两个做成白糖糖三角
8.两个做红糖糖三角
9.上锅蒸二十分钟
10.蒸好的全家福
小贴士：蒸好的南瓜如果太多的话可以把水倒出来。

南瓜水也很好喝的。

有一篇关于糖三角的作文
糖三角，那味道，绝了！
哎呦，一提起糖三角，我就忍不住流口水！那金黄金黄的外皮，看着就让人想咬一口。

记得小时候，奶奶总会在节日里蒸上一大锅，满屋子都是香甜的味道，简直让人欲罢不能。

糖三角啊，就是家里那种简单又好吃的点心。

面团里裹上红糖，一蒸就搞定了。

但你别看简单，这味道可是绝了！红糖的甜和面团
的软在嘴里交融，简直甜到心里去了。

你知道吗？糖三角不仅仅是个吃的，它还代表着家的味道。

每
次回老家，妈妈都会给我准备一袋子，说是在外面吃不到这么正宗
的味道。

每次吃到它，都能想起家里那熟悉的感觉，心里暖暖的。

现在啊，城市里很少能看到手工做的糖三角了。

但有一次我在
一个老街巷里，偶然发现了一家小店，那糖三角简直和家里做的一
模一样！咬一口，满满的幸福感涌上心头，感觉就像回到了小时候。

所以啊，糖三角对我来说，不仅仅是个食物，更是一份情感的
寄托。

每次吃到它，都能让我想起家的味道，那种温暖和亲切，真是无法用言语表达啊！。

厨房美食菜谱：糖馍的做法糖馍是安徽淮南、寿县、蚌埠一代中秋节食品。

年年中秋前后家家都吃糖馍，会烙的在家烙，不会的上外面买，这一习俗已很久远了。

糖馍是用发面做的，里面包入芝麻糖馅，用小火慢慢烙。

刚烙好的糖馍两面微黄，鲜亮好看；外皮焦，中间软，里面香甜；那可是满口飘香甜润啊！据说有人也用烫面做，不过我没有吃过，也没见过。

食材主料：面粉500g芝麻糖80g酵母粉6g温水310ml步骤1.用小火将芝麻炒香；2.用机器碾碎；3.拌入糖粉。

4.发面（我是用面包机发的）：将面粉、酵母粉放入面包机内；5.启动发面档，将温水缓缓倒入；6.机器搅拌结束滴点油，防干；7.大约1小时后，面就发好了。

注：手工发面是将面粉、酵母粉和温水混合揉成团，放到温暖处约两小时，发到两倍大。

8.糖馍生坯的制作：将发好的面团取出揉成长条，分成大小差不多的等份。

9.包入芝麻馅料，按扁排在案上备用。

10.糖馍烙制：取一平底锅，锅热抺一点点油，为了防粘，成品看上去也鲜亮；11.将做好的生坯码入，注入一些生水，约50ML；注：这叫水烙法，比较容易熟透和掌握火候，各人认为比干烙口感要松软。

12.盖上锅盖，保持中火；13.约10分钟水就干了，翻面烙另一面，至两面焦黄即可出锅。

小贴士：1．热锅抺一点点油，为了防粘，成品看上去也鲜亮。

2．加少量的水加盖烙。

比较容易熟透和掌握火候，各人认为比干烙口感要松软。

3．用小火炒芝麻，千万别走开，芝麻很容易焦的。

4．芝麻芯内是无油的，这与汤圆芝麻芯是不同的。

厨房美食菜谱：红糖三角包的做法很多人喜欢“红糖三角包”不只是健康，它的口感特别的让人难以释怀。

刚刚出笼味道最好，若用手经经掰开一角，软软的，深红色的亮汁微微流动，红糖特有的甜味与飘着麦香的味道融合在一起，回味妙曼悠长，那真的是一种无法抵抗的诱惑！然而，这份刻着岁月痕迹的诱惑，已失去了往日的张扬，留下的只是心中那份最美好的念念不忘的淡然与亲情！食材主料：面粉10g面粉250g红糖100g酵母6g温水150g步骤1.将酵母溶于温水(不烫手为宜)加一点点白糖静饧5分钟，搅匀倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好放置温暖处；2.发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状；3.将发好面团揉匀后饧10分钟。

搓成长条状，用手揪成大小均匀的剂子（40－50克一个）；4.红糖和面粉的比例是100克红糖、10克面粉；5.将红糖与白面搅拌在一起，红糖里的小疙瘩一定要砸碎；6.将面团擀成面皮，40克面团大约放10克红糖。

捏成三角形，也可以在捏好的边缘再捏上花纹，再饧20分钟。

锅里放凉水，篦子上铺好湿好的笼布，也可以用泡好的粽叶或玉米叶代替。

每个之间要有距离，盖上锅盖中火把水烧开，从冒气开始算时间15分钟即可，用手轻轻拍一下，有弹性即熟。

小贴士：温馨提示：1、如果是不秀钢锅，锅盖不要盖的太严，太严会影响膨胀，可以在锅盖和锅沿之间放上两根牙签，这样蒸出来的糖三角松软可口；2、糖三角做起来虽然很简单，但要蒸得好吃是需要技巧的，一是面皮不易太薄，太薄容易破，糖会渗出面皮，影响口感；二是在用手捏的时候，要捏实，特别是三角汇集处往下多捏一会，否则会使糖露出来，影响美观；3、糖和面粉的比例要搭配好，面粉太多会严重影响口感，太少糖会很容易溢出来，也很容易烫嘴。

做糖三角时怎么才能不让里面变成糖水文教程
3、红糖用擀面杖擀压几遍，加入20克面粉混合拌匀。

每个面皮上包入10克的红糖面粉馅，最后把圆形面皮往上折捏合成三个角的糖包。

4、糖包盖上湿布醒发20分钟，水开后上屉，中火蒸15-20分钟即可。

糖三角做法小提示：
1、红糖拌馅前要用擀面杖擀压几遍，避免红糖抱团导致蒸出的糖包口感差。

2、红糖中一定要掺入适量面粉，这样可避免蒸的时候糖汁流出导致糖包漏口，而且蒸熟后里面不会变成糖水。

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