常见蔬菜种子千粒重

蔬菜栽培的基本技术第一节蔬菜种子与播种技术一、蔬菜种子（一）蔬菜种子的定义广义蔬菜种子，泛指一切可用来播种进行繁殖的植物器官或组织，包括植物学上的种子、果实、营养器官以及菌丝体。

狭义蔬菜种子专指植物学上的种子。

（二）蔬菜种子的形态种子的形态主要包括种子的形状、大小、色彩、表面光洁度、种子表面特点等外部特征以及解剖结构特征，是鉴别蔬菜种类、判断种子质量的主要依据。

主要蔬菜的种子形态见图2-1。

图2-1主要蔬菜的种子形态蔬菜种子的大小差别很大，小粒种子的千粒重只有1g左右，大粒种子的千粒重却高达1 000g以上。

一般，豆类和瓜类蔬菜的种子比较大，千粒重100g以上；绿叶蔬菜的种子相对较小，如芹菜、苋菜、莴苣种子的千粒重不足1g。

（三）蔬菜种子的寿命蔬菜种子的寿命是指种子能保持其生命力的年限。

种子寿命的长短，取决于本身的遗传特性，以及种子个体生理成熟度、种子的结构、化学成分等因素，同时也受贮藏条件下影响。

在自然条件下，不同蔬菜种子的寿命差异很大，见表2-1。

表2-1 主要蔬菜的种子寿命与使用年限（年）主要是对种子的纯度、饱满度、发芽率以及发芽势等方面进行鉴定。

1．纯度鉴定有田间检验和室内检验两种方法，普遍采用的是室内检验法。

室内检验以形态鉴定为主，根据种子形状、大小、色泽、花纹及种皮的其他特征，通过肉眼或放大镜进行观察，区别不同蔬菜种子。

种子纯度的计算公式是：供检样品总重量～（废种子重量+杂质重量）种子纯度（%）= ×100供检样品总重量优良种子的纯度应达到98%以上。

2．发芽率和发芽势的测定发芽率是指在规定的实验条件下，在较长时间内，正常发芽种子粒数占供试种子粒数的百分率。

计算公式是：发芽种子粒数种子发芽率（%）= ×100供试种子粒数甲级蔬菜种子的发芽率应达到90%～98%，乙级蔬菜种子的发芽率应达到85%左右。

发芽势是指种子的发芽速度和发芽整齐度，用规定天数内的种子发芽百分率来表示。

荠菜简介 荠菜是⼗字花科荠菜属草本植物。

原产中国，⾃古以来就被采集作为蔬菜⾷⽤，是较受消费者欢迎的野菜品种。

该品种蔬菜营养价值⾼，每100g⾷⽤部分含有蛋⽩质5．3g，脂肪O.4g，糖类6g，粗纤维1．4g，胡萝⼘素3．2mg，维⽣素B10．14mg，维⽣素B20．19mg，维⽣素C 55mg，尼g酸0．7mg，钙420mg，磷73mg，铁6．3mg。

中国传统医学认为，荠菜有利尿、⽌⾎、清热及明⽬的作⽤。

荠菜⽣长周期短，⼀次播种，多次采收，能周年⽣产与供应，是⼀种很有发展前途的绿叶蔬菜。

上海郊区农民收集野⽣荠菜种⼦进⾏⼈⼯栽培，后经定向选择，培育出板叶芥菜和散叶荠菜两个栽培品种，成为当地的名特优蔬菜之⼀。

形态特征折叠编辑本段 荠菜的根系发达，主根⼊⼟较深，侧根分布浅⽽范围较宽。

基⽣叶丛⽣，塌地，开展度18cm左右。

叶⽚绿⾊，叶缘缺刻浅或深，⽻状浅裂或全裂。

叶⽚长10cm，宽2cm，叶⾯平滑，叶柄有冀。

开花时茎⾼20～50cm。

花⼩、⽩⾊。

短⾓果，扁平呈倒三⾓形，含多粒种⼦。

种⼦千粒重0.09g，⼗分细⼩。

种⼦⼲藏、寿命长。

对环境条件的要求折叠编辑本段 荠菜为耐寒蔬菜，喜冷凉⽓候。

种⼦发芽的最适温度为 20-25℃，营养⽣长的最适温度为12-20℃，幼苗或萌动的种⼦，在2～5℃下经10～20天使可通过春化阶段。

荠菜对光照要求不严，但在冷凉短⽇照条件下，营养⽣长好。

荠菜⼀般在4⽉份开花，5⽉份采收种⼦。

对⼟壤要求不严格，但以肥沃疏松粘质壤⼟最好。

栽培技术要点折叠编辑本段1．整地折叠 荠菜种⼦细⼩，因此，要选择草少的地块．并要求整平、整细。

整地时还要做到深沟⾼畦，以便排灌。

畦宽⼀般 1.5m(连沟)左右，每两畦开⼀条深沟。

2．播种折叠 (1)播种期：春季栽培在2⽉下旬⾄4⽉下旬，夏季栽培在7 ⽉上旬⾄8⽉下旬，秋季栽培在9⽉上旬⾄10⽉上旬播种。

(2)播种量：每667平⽅⽶春播为0．75～1kg，夏播为2～2．5kg，秋播为1～1．5kg。