东光特色菜品
- 格式:doc
- 大小:46.50 KB
- 文档页数:9
常州特色菜常州位于江苏省中部,是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。
常州的美食文化也是非常丰富多彩,有许多美味的特色菜肴。
下面我们就来介绍一些常州的特色菜,让大家更加了解这座城市的美食文化。
1. 鱼头煲鱼头煲是常州的一道传统美食,属于苏菜系。
选用新鲜的鲤鱼头,配以香菜、葱姜蒜等调料,再加上适量的酱油、料酒等烹饪而成。
鱼头煲汤色鲜美,味道鲜香,鱼肉鲜嫩,入口回甘,是当地人餐桌上的一道必点菜品。
2. 点心常州的点心是当地人喜爱的小吃之一,种类繁多,口味鲜美。
比较有名的有兔头、糖油粑粑、煎饼果子等。
兔头是用兔肉制成的小吃,味道香鲜,口感酥脆,是当地人最爱的美食之一。
糖油粑粑是常州的传统糕点,外酥内软,甜而不腻,受到了广大食客的喜爱。
煎饼果子是将面粉、鸡蛋、油条、油酥等食材混合烘烤而成,香甜可口,是常州人早餐的常见选择。
3. 常州炖菜常州炖菜是当地的传统名菜,以选料考究、制作精细、味道鲜美而著称。
常州炖菜选料讲究,注重色、香、味的搭配,且讲究火候和时间上的精确掌握。
最有代表性的炖菜有炖毛豆腐、炖鸭子、炖鳝鱼等。
这些炖菜口感鲜美,回味无穷,是当地人宴客的首选之一。
5. 清蒸三白鱼清蒸三白鱼是江苏省常州市的一道传统名菜,也是苏菜的典型代表之一。
清蒸三白鱼是以三白鱼为原料,再加入适量的调料,经过精心制作而成。
这道菜的特点是鱼肉鲜嫩,口感细腻,而且富含营养,非常适合养生保健。
清蒸三白鱼以其鲜美的味道和高营养价值,成为了当地人宴客的首选之一。
6. 干丝炒饭干丝炒饭是江苏省常州市的一道传统名小吃,香糯可口。
常州干丝炒饭是以米为主料,再加入火腿丝、鸡丝、蘑菇丝等食材,经过翻炒而成。
这道小吃的特点是米饭口感鲜香、有嚼劲,丝丝入味,而且营养丰富,是一道色香味俱佳的小吃。
7. 焖鸭翅常州的焖鸭翅是一道非常有特色的名菜,属于苏菜系。
选用鸭翅为原料,再配以葱、姜、料酒、酱油等调料,经过焖煮而成。
焖鸭翅肉质鲜嫩,味道鲜美,充满了江南水乡的特色风味,是当地人喜爱的美食之一。
1。
在解放南路上有一家东光酒楼,牌匾是宁书伦题的,他们家的中式牛柳超好吃,还有阿凡提小炒,喜欢吃素的朋友可不要错过.还有腰果虾仁,里面虾仁又大,量又足,才26元,超值啊,蜜汁八宝饭是不错的甜食,还有香滑花生糊,如果赶上有新鲜带鱼,再来一份家熬带鱼,绝对没治了,我觉得请客去那吃饭是不错的选择,价钱便宜,又能享受高档美味,幽雅环境2。
在中环线与隆昌路交口红旗饭庄对过有家新派飘香,那的酱爆鸭片是我吃过最好的,超嫩,还有炸香芋卷,入口及化,价钱中档偏上,但上菜速度稍慢。
还有,老北京炸酱面馆的酱爆鸭片也8错。
3。
再说红旗饭庄,老字号,别的不说,偏偏爱吃那口肝泥,超过所有西餐厅,香滑细腻。
4。
在乐园4路终点站对过有家凯乐喜(记不太清了)西饼屋, 那的肉松面包最好吃,两元一个,好多学校的面包都是从那批的5。
大沽路与利民道交口有百粤湾,我喜欢那,环境好,有些贵且量少,最爱吃百粤湾虾饺皇,12元4个,香葱猪肉肠粉,8元,澳门烧肉,甜口的,20,皮蛋瘦肉粥,12,好吃的太多了,记得带足银子6。
百粤湾旁边有田野家,感觉像是吉野家和永和的综合,又有牛肉饭,双拼饭等,还有粥,豆浆,面,油条什么的,总之不错,大人小孩都能接受,可能是门面太漂亮了,以至于人们以为很贵,都不敢进,实际很便宜,环境又好7。
它旁边就是米旗蛋糕房了.虽然我最爱宾果士,最爱芝士蛋糕和吞拿鱼面包,还有弥月蛋糕,但米旗的面包超好吃.爱吃奇妙肉松,挪威三明治,还有那个带玉米粒的三明治,还有那的红豆刨冰8。
在这里说一下宾果士,据我所知天津有五家,八里台同安道店,河西永安道店,佟楼天海商厦(in城市里)(只是销售,不能现做),新开的友谊路家乐店,还有河东区有一家,好象是六纬路9。
大沽南路与西楼后街交口处有家豪上豪牛排馆,推荐豪上豪牛排套餐,30元,意式焗饭(强烈推荐)15元10。
大沽南路上有家娘家人面馆,牛肉盖浇面不错,三鲜打卤面,经济实惠11。
绍兴道附近的市场里有家砂锅李,很有名的,李家大排,甜甜的,吃不腻,还有我们一家最爱吃的虾蓉蘑菇白菜,一个字爽,砂锅红菜汤,吃不惯西餐的来试试这个汤,中西合壁,绝佳.最重要的,还有土豆沙拉,每次去我都要三份,吃两份带一份12。
菏泽特色菜品私房菜菏泽是山东省的一个地级市,以其丰富多样的特色菜品而闻名。
这些私房菜不仅受到当地人民的喜爱,也吸引了许多游客的驻足品尝。
本文将介绍几道具有菏泽特色的私房菜,带您领略地方美食的魅力。
一、醉野山菌香醉野山菌香是菏泽地区一道融合了山珍、野菌和独特调料的私房菜。
主要材料包括野山菌、鲜嫩的猪肉和鸡蛋。
炒制时,先将野山菌与猪肉一同爆炒,再加入鸡蛋炒匀,最后加入调料调味。
这道菜品的色香味俱佳,入口鲜嫩多汁,让人垂涎欲滴。
二、东照鱼的小炒东照鱼是菏泽地区的一种特产鱼类,因其肉质鲜美而备受赞誉。
私房菜中的东照鱼小炒就是将鱼肉切成小块后,与蔬菜、调料一同快速炒制而成。
独特的味道和口感使这道菜品成为了菏泽地区的招牌美食之一。
三、家常豆腐煲家常豆腐煲是菏泽私房菜中的一道经典菜品。
其主要材料包括新鲜的豆腐、嫩嫩的猪肉片和蔬菜。
在炖煮时,将豆腐、猪肉片与蔬菜一同放入煲中,慢慢炖制出浓郁的汤汁和香味。
这道菜品口感鲜美,营养丰富,成为了家庭聚餐的首选菜品。
四、虫草花蒸蛋虫草花是一种菏泽地区特有的食材,被誉为食物中的“黄金”。
虫草花蒸蛋是一道利用这种珍贵食材制作的私房菜。
蒸蛋的过程中加入虫草花,使得蛋的香气与虫草花的味道相互融合,独特而丰富。
这道菜品不仅美味可口,还具有滋补作用,备受家庭主妇的推崇。
五、墨鱼丝炒面墨鱼丝炒面是菏泽地区的一道独特私房菜。
将新鲜的墨鱼切丝后,与面条一同炒制,加入适量的调料调味。
这道面食独特的颜色、丰富的口感和鲜美的味道,使其成为当地人民最喜爱的一道传统小吃。
结语菏泽特色菜品的私房菜以其独特的口味和美食文化吸引了大批食客。
本文介绍了几道具有菏泽特色的私房菜,希望能够为读者们带来更深入了解和欣赏地方美食的机会。
无论是山珍野菌,还是新鲜鱼类,亦或是特色调味料的运用,这些私房菜不仅满足了人们对美食的需求,更成为了菏泽特色的一道独特风景线。
如果您有机会来到菏泽,千万不要错过这些美味的私房菜,您一定会被它们的口感和美味所征服。
廊坊十大必吃美食_廊坊有哪些好吃的美食准备去廊坊游玩的朋友,就千万不要错过下面的内容了,没错下面我们要说的就是廊坊的美食。
而且还是到廊坊必吃的十大美食,一起来看看都有些什么吧。
廊坊十大必吃美食介绍NO.1霸州胜芳牌松花蛋胜芳松花蛋具有百年的生产历史,以个大,风味独特而著称,剥壳后,蛋体晶莹,呈茶褐色,半透明状,形似琥珀而富有弹性,表面有美丽的松枝花纹,切开蛋体,蛋黄为绿色或五彩色、粘度适宜、浓而不滴、清香扑鼻、味美适口、营养丰富、容易消化,实为赠宾佐酒之佳品。
本产品畅销国内各省市,远销日本、新加坡、马来西亚、香港等地,深受消费者的好评。
本产品荣获97河北省首届农业博览会名牌产品。
NO.2大厂一品斋黏食店粽子一品斋黏食店位于大厂县城荣昌南街,是一家传承了杨氏家族四代手工艺的“清真粘食”店。
该店经营汤圆、炸糕、切糕、粘糕、粘打滚、糖火烧、豌豆黄以及蜜枣、小枣、豆沙味粽子和黑芝麻、五仁、玫瑰、芝麻桂花味元宵等特色小吃NO.3文安靳记熏鱼文安特产----苏桥靳记熏鱼,苏桥靳记通过对苏桥熏鱼世代流传的制作工艺进行收集和整理,并在其基础上进行创新,研制出自己独有的秘方。
苏桥靳记熏鱼是用各种新鲜鱼做配料,用秘方熬制高汤再配以各种辅料腌制,用白糖,茶叶,果木熏制而成。
苏桥靳记熏鱼入口清香,风味独特,现有各种鱼类几十个品种,其产品已在河北省卫生厅备案,并已通过河北省食品质量监督检验研究院检测,不添加任何色素,是真正的绿色安全放心食品,本产品含有多种维生素及对人体有益的成分,口感细腻,营养丰富,深得广大消费者的喜爱,是新春佳节探亲访友的最佳选择。
NO.4永清宁记香肠宁记香肠,俗称“宁记肠”,产于廊坊永清县后奕镇声荣已响誉百年,有“古镇香风”之美称,堪称肠类食品一绝,风味独特,口感极佳,老少皆宜。
、NO.5安次惠家堡黄师傅小麻花家独一无二的口感,好吃不腻,香甜酥脆,颇受京津地区消费者欢迎,零售商销售时经常出现排队购买的现象。
沧州10个最特色的名菜_排行榜10、罗圈烧饼罗圈烧饼:是任丘独有的传统风味小吃,制作工艺考究。
先将上等白面和好,半发酵,制作时把面放在案板上加一点碱揉熟,用擀面杖轧成厚1―2厘米、宽18―20厘米的长条形面片,上面垫上油、盐、五香粉(过去有的放花椒粉、茴香籽),然后再把面片对折成9至10厘米宽的长条,用刀剁成9―10厘米长、5厘米宽的小长方块,尔后把两个小长方块重叠起来,用刀背沿长的方向在中间压一下,双手捏住长方形面块向反方向扭7―8圈,再纵向压扁,最后用手团制成中间1―2毫米、边缘2―3厘米、高约3―4厘米、直径10―12厘米大小的圆形苣罗状,放进吊炉中烘烤5分钟左右,烤成焦黄色即可。
趁热吃外焦内软,香脆可口,是早点的理想主食。
9、黄骅烧饼咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。
它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。
放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥。
8、五香酥鱼五香酥鱼又称为骨酥鱼,其骨酥肉香,卤稠结冻,咸甜酸,肥滑浓鲜。
是河北的一道名菜。
魏晋时期,由民间传入宫中;北宋初年,被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。
任丘五香酥鱼以野生活鲫鱼为原料,根据传统的制做工艺,经科学方法精制而成。
味道醇厚,酥烂可口,营养丰富,风味独特,老少皆宜。
五香酥鱼的营养价值由于五香酥鱼的原料为鲫鱼,鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常吃鲫鱼可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。
五香酥鱼选料制作酥鱼,关键在“料窨”工艺和秘制核心料。
材料主料:鲫鱼500克,辅料:大葱250克,调料:姜50克,白皮大蒜50克,桂皮2克,茴香粉2克,料酒3克,酱油75克,醋75克,香油75克,白砂糖100克。
河北十大特色美食榜_河北有哪些好吃的美食河北,作为一个历史悠久的省份,不仅有着悠久的历史文化底蕴,还有许许多多的特色美食,为游客们提供了不同的口味体验,今天就为大家介绍河北的十大特色美食。
1. 狗不理包子狗不理包子是天津的一种特色传统小吃,而天津与河北非常接近,因此河北也流传着这样的小吃,其中以天津市宝坻区最有名。
狗不理包子的皮薄馅大,肉香十足,让人一口咬下去,馅汁四溢,回味无穷。
2. 扒糕扒糕是河北省唐山市的一个特色美食,是一种传统的小吃。
扒糕的制作原料是糯米、红枣、芝麻等,做成的扒糕口感粘软,外香内嫩。
此外,扒糕还有一定的营养价值,常常作为早餐或下午茶点心食用。
3. 炸糕炸糕是河北省保定市一种非常受欢迎的小吃,其制作原料主要由包子馅和面粉组成。
炸糕有着金黄的外表,一口咬下去有着酥脆的口感,香浓的馅料更是令人回味无穷。
4. 石家庄葱花饼石家庄葱花饼是河北省最有名的小吃之一,是以面粉、绿豆面、葱花等为主要材料制作的。
吃起来口感香脆,内脆外软,葱香四溢,十分美味,受到广大食客的喜爱。
5. 手撕包菜烙手撕包菜烙是河北省廊坊市的一种特色美食,是利用面粉、包菜等食材制作而成的。
手撕包菜烙颜色金黄,口感香脆,馅料清爽可口,是一种非常健康又美味的小吃。
6. 瓦罐煨汤瓦罐煨汤是河北省的一道著名美食,是利用肉类、蔬菜等食材制作而成的。
瓦罐煨汤具有营养丰富、滋补身体、口感鲜美等特点,因此备受消费者的青睐。
7. 驴肉火烧驴肉火烧是河北省唐山市的一种小吃,主要由饼皮和驴肉馅料制作而成。
驴肉火烧有着香脆的外皮,肉馅鲜美,外酥内软,食用起来非常可口。
8. 三炮山羊三炮山羊是河北省张家口市的一道著名菜肴,因蘸羊肉汁的方式分三步而得名。
三炮山羊用当地最好的羊肉和牛黄酒作为主要材料,口感鲜香,回味无穷,是一道令人难以忘怀的美食。
9. 唐山铜锅烧鸡唐山铜锅烧鸡是河北省唐山市的一道传统菜肴,主要由当地的土鸡、山药等食材制作而成。
唐山铜锅烧鸡有着香醇的味道,营养丰富,吃起来非常美味。
青州特色美食推荐私房菜青州是中国山东省的一个历史悠久的城市,以其丰富的农产品和独特的烹饪技艺而闻名于世。
在青州,私房菜是一道独特的风景线,许多美食爱好者都慕名而来,体验正宗的青州特色美食。
本文将向您推荐几道具有代表性的青州私房菜。
第一道菜:花蛤煮豆腐花蛤煮豆腐是一道将海鲜和豆腐完美结合的传统青州私房菜。
选用新鲜的花蛤和嫩滑的豆腐,经过巧妙的配料和烹饪方法,使得菜品口感鲜嫩爽口。
花蛤煮豆腐以其独特的鲜味和香气受到了广大食客的喜爱。
第二道菜:黄金脆皮鸡黄金脆皮鸡是青州私房菜中的一道经典菜品。
这道菜将鸡肉和面粉相融合,在适当的时间和温度下烹饪,使得鸡肉外皮酥脆,内里鲜嫩多汁。
色香味俱全的黄金脆皮鸡成为了许多人心目中的美食经典。
第三道菜:红烧罗非鱼青州特色美食中,红烧罗非鱼是一道颇受欢迎的私房菜。
选用新鲜的罗非鱼,经过精心处理和红烧技艺烹制而成。
这道菜肴色泽鲜艳,味道鲜美,鱼肉鲜嫩多汁。
每一口都能感受到罗非鱼肉质的细腻与美味。
第四道菜:蒜蓉烧海参蒜蓉烧海参是青州私房菜中的一道豪华菜品。
选用新鲜的海参和蒜蓉,经过独特的调味和烹饪技巧,使得海参鲜嫩滑爽,蒜蓉香味浓郁。
蒜蓉烧海参以其独特的口感和味道成为了许多人特别钟爱的一道私房菜。
第五道菜:鲍汁茄子鲍汁茄子是青州私房菜中的一道养生菜品。
选用新鲜的茄子和鲍鱼,经过细致的烹饪工艺,使得茄子呈现出绵软的口感,鲍鱼的鲜美与茄子的香甜相互交融。
这道菜品色香味俱佳,是青州私房菜中的一道独特之选。
通过本文的介绍,我们了解了青州特色美食中的几道代表性私房菜。
这些菜品以其独特的口味和烹饪工艺吸引了无数的食客。
如果您有机会到访青州,不妨品尝一下这些美味佳肴,体验正宗的青州私房菜。
相信这将是一次难忘的美食之旅。
最好吃的15道宁波家常菜,很适合中秋节家人团圆吃,你吃过几种随着气温的一点点下降,凉爽的秋天到来,马上就是中秋节了。
在阖家团圆的节日里,做上一桌朴素而美味的家常菜,和家人一起吃一顿团圆饭,是最幸福的事情。
今天,为大家推荐15道宁波人家的家常菜,特别适合现在这个时节吃哦!快来看看你吃过几种吧!1、虾潺豆腐刚刚进入秋季人体需要滋养身体,但气温并没有完全下来,又不能吃太过油腻。
一道鲜美顺滑的虾潺豆腐,好吃又消化,营养丰富、价格实惠,特别频繁地出现在宁波人的秋季饭桌上。
新鲜的虾潺肉质特别细嫩,刺少而且肉软,水分丰富,和豆腐一起红烧,那种可以入口即化的鲜美滋味只有吃过的人才能懂。
2、苋菜管作为宁波三臭之一的臭苋菜管,也是初秋的开胃神器。
夏季疯长的苋菜管在经过盐卤腌制后散发出那种强烈的发酵的气息,但吃在嘴里是凉悠悠的清爽滋味,好吃的苋菜管虽然看上去粗大,但吃到嘴里是清爽无渣的。
不知不觉间,早已几大碗泡饭落肚了。
3、苔菜拖黄鱼这个菜做法比较麻烦,新鲜的热气小黄鱼洗净去鳞后,拆骨挂糊,面糊里带点苔菜粉提香。
将挂好糊的黄鱼捏住尾巴,往油锅里一“拖”,热油就热情地拥抱住拖黄鱼翻滚。
拖黄鱼一般要复炸后,才能达到外酥里嫩,鲜香可口的要求。
配点米醋吃,可以下酒也可下饭,更是小时候喜爱的零食。
4、咸齑卤蒸梅鱼梅鱼宁波人俗称“大头梅童”,和小黄鱼、小梅鱼类似,但是全身几乎没有鱼鳞,肉质特别鲜嫩,所以价格相对比较贵,但是肉质、鲜度却是其他鱼无法比拟的。
宁波人最经典简单的做法是用本地的雪里蕻咸齑卤清蒸,特别能体现出鱼肉的鲜嫩滋味,非常美味。
当然还有用酱油水清蒸的做法,也是非常不错的。
5、芋艿排骨汤秋季需要补充一点能量,正当季的新鲜芋艿,搭配清爽鲜美的小排一起做汤,汤汁鲜美不腻,芋艿清香软糯。
宁波人最推崇的是奉化芋艿头,老话有“走过三关六码头,吃过奉化芋艿头”的说法,粉粉的芋头,用来煲汤真是味道好足了。
6、鲜白蟹初秋是鲜白蟹大量上市的时节,9、10月份的梭子蟹蟹肉肥壮鲜美,价格也比较实惠。
河北廊坊最著名的6大特色美食,每1种都让人念念不忘,你都吃过吗一、小熏鸡说起河北廊坊最著名的特色美食,当然少不了大家最喜欢的是熏制而成的“三河小熏鸡”。
用1斤半重左右的童子鸡加特制调味料熏制而成,肉嫩,味道特别,哈哈,说这说这,口水就流出来,小编我第一次吃,味道惊艳,肉嫩入味,连骨头都是香的,这样的下酒菜我太爱了。
二、文安熬鱼文安熬鱼烹饪技艺源于渔民,是洼淀地区民众的一道最著名的地方特色美食。
也就是贴饼子熬鱼一锅出,小铁锅,锅底是鱼锅边上贴着一圈小饼子和小卷,不大,不到十厘米长,均匀地贴在锅边上,熟后饼子铁锅的一面有伽,不糊不焦,有少一半粘在鱼汤里,还有鱼的香味,备受食客的欢迎。
三、香河肉饼香河肉饼是河北廊坊香河最著名的特色美食之一。
说是烙的,其实更像炸的,饼皮比较脆,常见的有千层和加酥两种做法,皮揉得薄,包裹着的肉馅儿在热锅里熟透后再吃,鲜嫩细软,满嘴的油润鲜香。
但是本地人最爱的还是单层馅饼,家常口味,素的馅多肉少,至少两层肉馅、过油一炸,能不好吃吗?四、香河臭豆腐其实廊坊香河除了大名鼎鼎的香河肉饼以外,还有一样最著名的特色美食,它初闻臭味浓,吃着却满口香,说到这,您可能已经猜出来了,这说的就是咱们的香河臭豆腐,舌尖上的廊坊之香河臭豆腐,长白毛的臭豆腐,入口就是有点软脆的臭豆腐以及辣辣的汤汁,味道很不错。
五、霸州素冒汤素冒汤是廊坊霸州最著名的特色美食之一。
实惠又好喝,也是当地人喜爱的美食,素冒就是各种素的食材漂浮着像帽子一样盖住汤,小编我完全不知道该算热饮还是主食。
麻辣鲜香的口感,配上当地的肉夹馍,美味极了,你们吃过吗?六、三河豆腐丝三河豆腐丝是廊坊最著名的特色美食,豆腐丝哪里都有,但这三河豆腐丝却是味道独特,跟我们吃的豆腐丝不同,凉拌着吃更是味美可口,令人难忘。
当下酒小菜很不错的。
河北十大地方特色美食一、正定八大碗八大碗是满族人家最平常的菜肴,集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、馏等烹饪手法。
主要由猪肉制作而成,分四荤四素,用于宴请宾客,上菜时用统一的大海碗,摆放成八角形。
正定的“宋记八大碗”制作工艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。
二、保定直隶官府菜被称为官府菜的活化石,是保定珍贵的文化遗产。
包含着丰富的宴会文化内涵,涵盖了古代官府美食、美器、美景、美乐、美诗文,是值得我们继承的传统文化精华。
三、石家庄金凤扒鸡始于1908年,由十八味香辛料组成辅料,沿用百年老汤,扒鸡的制作配方是秘方,一直都是单传。
其传统的手工制作工艺在2007年列入河北省第二批省级非物质文化遗产名录。
金凤扒鸡具有色形美、香味厚的特点。
四、唐山棋子烧饼唐山棋子烧饼因形状像小鼓、个头像棋子而得名。
烤制出来的烧饼色泽金黄、通体酥香,有着肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种内馅。
被誉为“金牌旅游小吃”。
五、河间驴肉火烧驴肉火烧历史悠久,在明朝时就已经声名远播。
驴肉以20种调料烹煮,色泽鲜嫩、香而不柴,火烧酥脆多层,二者结合在一起:外脆内软、肥而不腻、浓香诱人、回味醇厚。
六、抚宁白腐乳抚宁白腐乳制作技艺是第五批省级非物质文化遗产项目。
抚宁白腐乳口味独特、质地细嫩、松软可口、香气扑鼻、食之回味无穷。
不仅是下饭佳肴,同时也是一种烹饪佐料,腐乳的汁烧肉,肉味香冽。
七、张家口莜面莜面是由莜麦磨粉制成的面食,在古代莜面是皇家专享美食,属皇家贡品。
莜面的吃得很讲究,一年四季吃法不同,各有风味。
莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面饸络、冷调莜面。
虽然是同种食材,味道却各有特色。
八、乐亭吊桥缸炉烧饼吊桥缸炉烧饼已有百余年的历史,是乐亭县代表性小吃之一。
烤制成熟后色泽浅黄、外皮酥脆、内馅层次分明、香酥怡人、肉馅配料独特,肥而不腻,正面贴满芝麻,背面光滑,制作精巧,且久放不疲、风干不硬,营养丰富,老少皆宜。
九、冀南豆沫豆沫,在《史记》中就有记载,距今已有数千年的历史,被誉为“小吃中的活化石”。
地方特色菜简介
连镇烧鸡:历史悠久,已有200多年的历史,香味醇厚,肉软脱骨。
素称南有德州扒鸡,北有连镇烧鸡之美誉。
醋溜玍巴:选用精致绿豆粉制作而成,烹调后,口感细腻,并具有解毒养颜之功效。
羊脂麻豆腐:膳而不腻,香味浓厚,是冬季下酒的一道好菜。
民间有“大吃二喝,炒麻豆腐”之说。
五香豆腐干:营养丰富,味香浓郁,经营之人肩挑担子,两头是锅,热气腾腾,一声嘹亮的“豆腐干热地啊···啊···”响遍大街小巷。
龙王李全驴宴:地方名吃,味美滋补,素有“天上龙肉,地下驴肉”之称。
五香花生米:粒满酥脆,五香味浓,深受老百姓欢迎,是地道的下酒
菜。
传统老席八大碗:上车饺子,下车面,东光老席办喜宴。
它分为鸡、鱼、肘、肉、丸、凉菜等八大碗,是民间办喜宴的最高接待饮食。
清真席:又称回民席。
是回族人婚庆大典日子的最高饮食,其中扒肉
条、炖牛肉、更为突出,是回族的代表菜。
板肠炖豆腐:采用精致驴板肠与豆腐文火慢炖而成,味道鲜香醇厚,别有一番风味。
其它特色菜有:煎香椿鱼、排骨焖土豆、东北铁锅炖鱼、农家炖野兔、
农家炒鸡、蒸茄泥、熏狗肉
地方特色主食简介
东光凉面:老北京有炸酱面,东光有全卤面。
它配有荤素卤、蔬菜码各
种调料共计30余种,口感劲道,卤香味浓,可称面中之极
品。
老豆腐:全国独一无二,豆腐细嫩做工讲究,老汤味浓,配上窝头或
烧饼,百吃不厌。
大米饭小炖肉:东光特色主食,粉条、猪肉、豆腐、羊肉丸子炖在一起,香味扑鼻,深受人们喜爱。
雷家烧饼:配料讲究,采用传统吊炉烤制工艺,酥、脆、香风味独特,
是东光一道特色面点。
孙家包子:已民用工业百余年历史,素有从南京到北京孙家包子能点灯之说。
其它特色主食还有:天无大馅水饺、紫云轩蒸包、金龙驴肉包子、鸽子馅盒子、传统菜团子、大锅贴饼子、小米面窝头、锅贴、水煎包、锅饼。
早餐:咸菜两道(连胜)、白切鸡、拌菜心、老虎菜、山芹虾皮
碧绿小菜、拌笋丝
花肉小白菜、西红柿炒鸡蛋、肉炒土豆片、豉油娃娃菜
牛奶、咖啡、豆浆、皮蛋瘦肉粥、馄饨
油条、花卷、蒸包、煎饺、煮鸡蛋、点心两道、果汁、果盘(位)午餐:特色菜(农家炖野兔、五香豆腐干)
粗粮:玉米、毛豆干果:大杏仁、南瓜籽
凉菜六道
热菜:小米南瓜烩辽参、水煮皮皮虾、牛仔骨(位)、生灼大墨鱼、山芹炒章鱼、温拌海肠、萝卜丝炒虾皮、菠萝木耳炒山药、
生炒广东菜心、花椒油笋、金牌猪爽肉、
红烧比目鱼泡饼(位上)
主食:东光全卤面苦瓜蛋清汤果盘(位)
晚餐:特色菜(羊脂麻豆腐、连镇烧鸡)
粗粮:煮花生,毛芋头干果:糖炒粟子、西瓜籽
凉菜六道
热菜:原汁海虾、泰式焗鳕鱼、酱焖桃花蛸、老苜蓿、醋溜土豆丝、炸耦合、鹅肝酱爆山珍、蒜茸西兰花、清炖羊肉(位上)、
清蒸多宝鱼
主食:三鲜水饺、茴香肉水饺、鲅鱼水饺
点心一道、果盘(位)
《1》
早餐:咸菜两种(连胜)、保店驴肉、拌菜心、手剥笋、炝菠菜
银鱼万年青、酱豆腐
肉炒土豆片、茄子丝炒肉、豉油油麦菜、蒜茸西兰花
牛奶、咖啡、豆浆、紫米粥、海米冬瓜汤
煎饺、窝头、葱花饼、花卷、油条、煮鸡蛋、
点心两道、果汁、果盘(位)
午餐:特色菜(传统老席八大碗)
粗粮:蒸南瓜、蒸山药干果:开心果、核桃仁
凉菜六道
热菜:水芹肉丝、花肉木耳、韭菜炒海肠、白灼时蔬
主食:老席、发面馒头、花卷、葱花饼
小米绿豆粥、果盘(位)
晚餐:特色菜(排骨焖土豆)
粗粮:蒸红枣、蒸红薯干果:大杏仁、西瓜籽
凉菜六道
热菜:鲜鲍扣白灵菇、时蔬虾仁、茶树菇焗鲜尤鱿、豆角炖排骨、海鲜月牙骨、酱焖桃花蛸、家常土豆丝、
蒜茸奶白菜、家常焖鲈鱼、五香豆干、大烩菜、全菌汤主食:贴饼子、菜团子、发面馒头、果盘(位)
《2》
早餐:咸菜两道(连胜)、五香牛腱、拌苦菊、老醋木耳、爽口萝卜皮、酱豆腐、咸鸭蛋
茄子丝肉丝、花肉小白菜、豉油娃娃菜、虾酱鸡蛋
牛奶、咖啡、豆浆、小米绿豆粥、老豆腐
油条、窝头、蒸饺、发面饼、花卷
点心两道、果汁、果盘(位)
午餐:特色菜(煎香椿鱼)
粗粮:玉米、胡萝卜干果:南瓜籽、炒黄豆
凉菜六道
热菜:时蔬虾仁、杏鲍菇焗螺片、木耳鸡蛋、白灼菜心、西红柿土豆丝、酱焖海鲈鱼
主食:大米饭小炖肉、烧饼
紫菜鸡蛋汤、果盘(位)
晚餐:特色菜(农家炒鸡)
凉菜六道、副食两道
热菜:卡夫芝士焗虾球、香煎鳕鱼、酱焖桃花蛸、白菜猪肉炖粉条、炸耦合、木耳炒山药、萝卜丝炒虾皮
蒜茸西兰花、农家炒鸡、清蒸多宝鱼
主食:孙家包子(肉、素)
小米绿豆粥、果盘(位)
《3》
早餐:咸菜两道(连胜)、五香卷肘、老醋木耳、拌苦菊、腌黄瓜条、爽口萝卜皮、辣椒圈
长豆角炒肉、醋溜土豆丝
连镇羊杂汤、牛奶、咖啡、豆浆、海米冬瓜汤
发面饼、烧饼、煎蛋、油条
点心两道、果汁、果盘(位)
午餐:特色菜(醋溜玍巴)
粗粮:煮花生、煮毛豆干果:糖炒粟子、西瓜籽
凉菜六道
热菜:布袋海肠、茄子丝肉丝、杏鲍菇焗菠菜、醋溜玍巴特色毛肚、丝瓜夹虾脯、白灼时蔬、家常焖鲜鲅鱼
主食:天元大馅水饺(羊肉、鲅鱼、茴香鸡蛋)果盘(位)晚餐:特色菜(长官全羊)
凉菜六道
热菜:两吃基围虾、金牌猪爽肉、海鲜月牙骨、胶东烤牛肉、香椿马步鱼、杭椒羊肠、碧绿荷兰瓜、炝拌比管鱼、白灼奶白菜、
红烧大比目鱼
主食:锅贴(西葫素、茄子肉)
南瓜汤、果盘(位)
《4》
拌笋丝
花肉小白菜、西红柿炒鸡蛋、肉片土豆片、豉油娃娃菜
牛奶、咖啡、豆浆、皮蛋瘦肉粥、馄饨
油条、花卷、蒸包、煎饺、煮鸡蛋
点心两道、果汁、果盘(位)
午餐:特色菜(清真席)
粗粮:蒸红薯、蒸山药干果:开心果、核桃仁
凉菜六道
热菜:蒜蓉西兰花、碧绿荷兰瓜、生炒菜心、杏鲍菇焗菠菜
主食:老席、发面馒头、花卷
小米粥、果盘(位)
晚餐:火锅肥牛
《5》
拌笋丝
花肉小白菜、西红柿炒鸡蛋、肉片土豆片、豉油娃娃菜
牛奶、咖啡、豆浆、皮蛋瘦肉粥、馄饨
油条、花卷、蒸包、煎饺、煮鸡蛋
点心两道、果汁、果盘(位)
午餐:特色菜(板肠炖豆腐)
粗粮:玉米、胡萝卜干果:南瓜籽、炒黄豆
凉菜六道
热菜:葱烧海参、原味风干虾、红烧肉、生灼大墨鱼、家常烧茄子、蒜茸芥蓝、酱焖左口鱼、板肠炖豆腐
主食:发面家常包子(羊肉丸、茴香鸡蛋、西葫肉丁)
玉米碴子粥、果盘(位)
晚餐:特色菜(龙王李全驴宴)
凉菜六道
热菜:醋溜土豆丝、生炒菜心、木耳贝丁、干炸比目鱼、
尖椒干豆腐、油爆螺头
主食:蒸饺、面片汤、果盘(位)
《6》
早餐:咸菜两道(连胜)、千层猪耳、老虎菜、腌辣椒圈炝土豆丝、酱豆腐、拌笋丝
长豆角炒肉、西红柿炒鸡蛋、地三鲜、豉油生菜
连镇羊肠汤、牛奶、豆浆、玉米地瓜粥
油条、连镇烧饼、窝头、蒸饺、炒饭、煮鸡蛋
点心两道、果汁、果盘(位)
午餐:特色菜(农家铁锅炖鱼)
粗粮:玉米、毛豆干果:大杏仁、南瓜籽
凉菜六道
热菜:鱼香肉丝、铁锅炖鱼、碧绿荷兰瓜、杏鲍菇焗螺片
洋葱炒肉、全菌汤
主食:香米饭、花卷、大饼
果盘(位)
晚餐:特色菜(炖狗肉)
凉菜六道
热菜:鲍鱼、布袋海肠、茄子丝炒肉丝、木耳扇贝
尖椒干豆腐、炖狗肉、小炒鸡膝骨、西红柿炒卷心
菜、白灼菜心、干炸比目鱼
主食:煎包、家常饼(虾酱、小葱)点心一道
小米粥、果盘(位)
《7》。