最新食品安全法培训ppt课件

十-4、2014，广州女子肯德基中吃出数条活虫
2014年9月广州女子从肯德基买的鸡翅中吃出数条活虫。
十-5、2014，亚硝酸盐腌肉放倒客人
常州市一家知名的面馆，长期添加国家明令禁止的“亚硝酸 盐”。老板娘庄某和滕某的行为涉嫌犯罪已被刑拘。
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第二部分：关于食品安全法修订
一、原《食品安全法》存在的一些不足 二、《食品安全法》修改的主要亮点
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三、2007年：“纸箱馅包子”事件
2007年6月间，北京电视台记者訾北佳，以喂狗为由，要求 制作早餐的卫全峰等四人制作“纸箱馅包子”。播出后造成 了恶劣影响。
訾北佳因犯损害商品声誉罪，被判处有期徒刑1年。
四、2008年：三鹿奶粉“三聚氰胺”事件
卫生部证实，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为 增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入的。总共有6个婴 孩因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。
沃尔玛超市买了包装好的熟牛肉、驴肉。检测报告显示：驴 成分未检出，狐狸成分检出。
九-4、2013，汇源、安德利“烂果门”事件
汇源、安德利和海升三大果汁巨头被曝向果农大量购买“瞎 果”,再用来制成果汁或浓缩果汁。
九-5、2013，肯德基、真功夫被曝冰块菌落超标
检测发现，肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国家标准， 且高于马桶水箱水样品的5倍至12倍。
保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗 功能，并声明“本品不能代替药物”。
3、婴幼儿配方食品生产全程质量控制
婴幼儿配方乳粉的产品配方注册。不得以分装方式生产婴 幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的 婴幼儿配方乳粉。
新法同时规定：建立食品安全可全程追溯制度。
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4、网购食品纳入监管范围
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第一部分：近年来曝光的食品安全事件
一、2005年：“孔雀石绿”海鲜产品
2005年6月5日，英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁 店出售的Made in China的鲑鱼体内发现“孔雀石绿”。
二、2006年：苏丹红鸭蛋
2006年11月12日央视报道平山县、 井陉县的一些养鸭户和养鸭基地， 在鸭子吃的饲料里添加了一种“红药”。 经检测，这些鸭蛋里含有“偶氮染料 苏丹红Ⅳ号”。
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八、2012年： “毒胶囊”、“工业明胶”事件
河北一些企业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，熬 制成工业明胶，最终流向药品企业，进入患者腹中。经调查 发现，9家药厂所用胶囊重金属超标，最多的达90多倍。
九-1、2013年：“神农丹生姜”案件
2013年5月9日，山东潍坊农户使用剧毒农药“神农丹”种植 生姜，被央视曝光，引发舆论哗然。
网络食品交易第三方应当对入网 食品经营者进行实名登记，明确 其食品安全管理责任。
网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食 品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的， 由网络交易平台承担责任。
5、转基因食品按规定标示
生产经营转基因食品应当按照规定 进行标示。
6、添加剂不许可不得生产
对食品添加剂生产实行许可制度。
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7、危险食品必须召回
新法规定:食品生产者发现生产的食品不符合安全 标准或有证据证明可能危害人体健康的,应当立即 停止生产,召回已经上市销售的食品。食品经营者 也负有同样责任。
8、批发市场须抽查农产品
食用农产品批发市场应当配备检验 设备和人员,或者委托食品检验机构, 对进场销售的食用农产品抽样检验。
原三鹿集团董事长田文华被判处无期徒刑。被告人张玉军以 危险行为危害公共安全罪被判处死刑。 三鹿集团被判处罚金４９３７万余元。
省委常委、石家庄市委书记吴显国免职； 国家质检总局局长李长江辞职。
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• 五、2009年：皮革奶事件
• 2005年，山东等地曝出在牛奶中添加“皮革水解蛋白”的事 件；
• 2009年3月，浙江省金华市“晨园乳业”又被查出制造“皮 革奶”。经久不散的“皮革奶”事件彻底摧毁公众对于国产 奶的信任。
• 六、2010年：“地沟油”事件引发社会震荡 • 我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。
• 七、2011年：“瘦肉精”事件
• 2011年3月15日 央视3·15特别节目 曝光，河南孟州等地添加“瘦肉精” 养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集 团旗下公司。
九-2、2013，恒天然“肉毒杆菌”乌龙事件
2013年8月3日新西兰恒天然集团发布消息，旗下3批浓缩乳 清蛋白肉毒杆菌受污染。8月22日恒天然集团宣称：独立检 测确认，“恒天然浓缩乳清蛋白原料以及使用该原料的产品 均不含肉毒杆菌”，至此肉毒杆013，沃尔玛“挂驴头买狐狸肉”
十-1、2014年：上海福喜过期肉事件
2014年7月20日，媒体曝光上海福喜 食品有限公司存在大量采用过期变质 肉类原料的行为。
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十-2、2014，顶新黑心油事件
2014年10月，台湾顶新旗下的正义 公司以饲料用油混充食用猪油。
十-3、2014，沃尔玛过期油炸鸡块事件
沃尔玛遭员工爆料，称炸鸡块的油一个月才换， 但通过每天往里面加半桶油来逃避检测。
食品安全法要点解读
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食品安全法要点解读
第一部分：近年来曝光的食品安全事件 第二部分：关于食品安全法修订 第三部分、食品安全法要点解读 第四部分：“知假买假”能不能受法律保护
（一）、惩罚性赔偿制度简介 （二），知假买假者是不是消费者？ （三）、知假买假者能不能主张惩罚性赔偿？ （四）、案例点评。
9、举报食品违法将受保护
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10、监管不到位责任人将“被辞职”
本次新法修改力度非常大，从原来104条变成154条。
修改后的亮点主要包括：
1、禁止剧毒高毒农药用于果蔬茶叶 新法规定：加快淘汰剧毒、高毒
农药，高残留农药，鼓励使用高 效、低毒，低残留农药。禁止将 剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、 茶叶和中草药材等国家规定的农作物。
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2、保健食品标签不得涉防病治疗功能