酒店卫生安全检查表

前厅服务质量评定检查表检查日期：2006年月日检查员：皇冠假日酒店客房服务质量评定检查表检查日期：2006年月日检查员：皇冠假日酒店中餐服务质量评定检查表检查日期：2006年月日检查员：皇冠假日酒店西餐服务质量评定检查表检查日期：2006年月日检查员：皇冠假日酒店大堂吧、茶艺馆、棋牌室服务质量评定检查表检查日期：2006年月日检查员：皇冠假日酒店康乐服务质量评定检查表检查日期：2006年月日检查员：皇冠假日酒店综合服务项目质量评定检查表检查日期：2006年月日检查员：厨房卫生检查表（一）餐厅卫生检查表年月日餐厅卫生安全管理18-001 HACCP食品体系安全检查表HACCP食品体系安全检查表18-002 厨房安全检查表厨房安全检查表18-003 食品卫生检查表食品卫生检查表法。

2.检验结果符号：“√”为合格；“×”为不合格。

18-004 餐厅外场清洁检查表餐厅外场清洁检查表18-005 厨房卫生检查表厨房卫生检查表被检查部门：检查时间：年月日检查人员：得分：说明：1.结合各部门卫生制度，做得很好画“√”，差及一般画“×”，如有其他问题可另附。

2.总分为100分，60分为合格，60～80分为一般，80～100分为优。

3.各部接到此通知，请尽快促进整改，总部将在三天内复查。

主管确认签名：主管对以上问题整改意见18-006 卫生日检查记录表卫生日检查记录表18-007 消毒杀菌剂检查表消毒杀菌剂检查表。

酒店卫生检查标准表一、客房卫生。

1. 床上用品。

床单、被罩、枕套应该干净整洁，无污渍、异味和破损。

床垫应该无污渍、异味和变形，床垫下面无灰尘和异物。

枕头应该无污渍、异味和破损，无虫蛀和异物。

2. 卫生间。

卫生间应该整洁干净，地面无积水和异味，无污渍和异物。

洗手台、马桶、浴缸、淋浴间应该无污渍、异味和水垢，无漏水和异物。

毛巾、浴巾应该整洁干净，无污渍、异味和破损。

3. 客房设施。

空调、电视、电话、照明设施应该正常运转，无噪音和异味，无损坏和松动。

窗户、门、窗帘应该无污渍、异味和破损，无漏风和异物。

二、公共区域卫生。

1. 大堂。

大堂地面应该整洁干净，无污渍和异物，无积水和异味。

大堂装饰、家具应该无污渍、异味和破损，无灰尘和异物。

大堂照明、空调、音响设施应该正常运转，无噪音和异味，无损坏和松动。

2. 餐厅。

餐厅地面、桌椅、餐具应该整洁干净，无污渍和异物，无积水和异味。

餐厅装饰、家具应该无污渍、异味和破损，无灰尘和异物。

餐厅厨房设施应该整洁干净，无油污、异味和破损，无漏水和异物。

3. 健身房。

健身房地面、器械、器材应该整洁干净，无污渍和异物，无积水和异味。

健身房装饰、设施应该无污渍、异味和破损，无灰尘和异物。

健身房空调、音响设施应该正常运转，无噪音和异味，无损坏和松动。

三、餐饮卫生。

1. 食材。

食材应该新鲜，无异味、变质和霉变，无污染和异物。

食材储存应该符合卫生标准，无污渍、异味和漏气，无腐烂和变质。

2. 食品加工。

食品加工应该符合卫生标准，无污渍、异味和破损，无污染和异物。

食品加工设施应该整洁干净，无油污、异味和破损，无漏水和异物。

3. 餐具清洁。

餐具应该整洁干净，无污渍、异味和破损，无脏污和异物。

餐具清洗设施应该符合卫生标准，无污渍、异味和漏气，无腐蚀和异物。

以上是酒店卫生检查标准表的内容，希望各位酒店工作人员能够严格按照标准进行卫生检查，确保酒店环境整洁干净，为客人提供一个舒适、安全的居住环境。

酒店卫生管理督导检查表1. 酒店整体卫生状况检查
- 酒店大堂卫生是否干净整洁？
- 酒店走廊、楼梯、电梯是否清洁？
- 酒店客房卫生是否有垃圾、污渍或异味？
- 酒店餐厅卫生是否符合卫生标准？
- 酒店公共卫生间是否清洁？
2. 酒店客房卫生检查
- 客房床上用品是否清洁？
- 客房地面是否清洁？
- 客房卫生间是否有异味或污渍？
- 客房内是否有灰尘或杂物？
- 客房空气是否通风良好？
3. 酒店餐厅卫生检查
- 餐厅桌椅是否干净整洁？
- 餐厅地面是否清洁？
- 餐具是否消毒并摆放整齐？
- 餐厅厨房卫生是否符合卫生标准？
- 餐厅是否禁止吸烟？
4. 酒店公共设施卫生检查
- 楼梯扶手、栏杆是否清洁？
- 电梯按钮是否经常清洁和消毒？
- 公共区域是否有垃圾或杂物？
- 酒店内是否有明显的卫生死角？
- 酒店公共设施是否能正常使用？
5. 酒店员工卫生检查
- 酒店员工是否穿着整洁的制服？
- 酒店员工手部卫生是否良好？
- 酒店员工是否佩戴手套并及时更换？- 酒店员工是否按照卫生规范进行操作？
- 酒店员工是否接受卫生培训？
以上是酒店卫生管理督导检查表的内容，用于帮助监督酒店卫生管理情况，保证酒店环境的清洁与卫生。

酒店卫生检查表1. 酒店卫生检查项目在进行酒店卫生检查时，应对以下项目进行细致检查：1. 客房清洁情况2. 公共区域清洁情况3. 餐厅和厨房卫生情况4. 洗衣房和清洗设备卫生情况5. 游泳池和健身房卫生情况6. 垃圾处理情况7. 酒店员工个人卫生情况2. 客房清洁情况在检查客房清洁情况时，应特别注意以下方面：- 床上用品、毛巾和浴巾是否干净且整齐划一- 地板、家具和窗户是否清洁- 垃圾桶是否清空并且没有异味- 浴室设施是否干净且无污渍- 衣物整理是否得当3. 公共区域清洁情况公共区域是酒店给客人留下第一印象的地方，因此在检查公共区域清洁情况时，务必留心以下事项：- 进出口和走廊的地板是否干净- 台面和桌椅是否擦拭干净- 墙壁和门窗是否有污渍或破损- 灯具和装饰物是否整洁- 设施和设备是否正常运作4. 餐厅和厨房卫生情况对于餐厅和厨房的卫生情况，应特别关注以下方面：- 餐桌、椅子和餐具是否干净整洁- 厨房设备和工具是否清洁无污渍- 食材保鲜情况是否符合卫生标准- 食品加工过程是否遵循卫生要求- 垃圾处理是否妥善5. 洗衣房和清洗设备卫生情况洗衣房和清洗设备的卫生情况直接关系到客人的卫生安全，因此需要着重检查以下内容：- 洗衣机和干衣机是否清洁，无异味- 洗衣房内环境是否干净整洁- 清洗用品和剂是否符合卫生标准- 清洗过程是否遵循正确的卫生操作6. 游泳池和健身房卫生情况游泳池和健身房是酒店提供的设施之一，对其卫生情况的检查应着重关注以下内容：- 游泳池水质是否清澈透明，无异味- 游泳池周围环境是否整洁- 健身设备是否清洁并能正常使用- 健身房内空气是否清新，设备是否维护得当7. 垃圾处理情况垃圾处理对于酒店卫生至关重要，确保垃圾处理得当，可以有效预防细菌滋生和异味产生。

在检查垃圾处理时，需留意以下事项:- 垃圾桶是否密封且规范分类- 垃圾处理区域是否干净整洁- 垃圾收运频率是否符合卫生要求8. 酒店员工个人卫生情况酒店员工的个人卫生情况直接关系到酒店卫生的整体水平。

XXX酒店“客房清洁前五分钟安全检查”
表
一、检查项目
1. 检查客房门锁及门链是否正常工作。

2. 检查是否有可燃材料或易碎物品放置在明火附近。

3. 检查电器插座和开关是否正常，线路是否有破损和松动。

4. 检查所有电器设备是否放置牢固，避免倾倒和损坏。

5. 检查窗户是否能正常关闭和锁紧，是否有破损。

二、操作步骤
1. 打开客房门，确认门锁、门链是否正常工作。

2. 检查客房内是否有可燃材料或易碎物品放置在明火附近，若有即刻移除。

3. 检查客房内的电器插座和开关，确保其正常运作，没有线路破损和松动的情况。

4. 检查所有电器设备是否放置牢固，确保其稳定不易倾倒。

5. 检查窗户是否能够正常关闭和锁紧，没有破损的情况。

三、检查结果记录
1. 若所有检查项目符合安全标准，请在表格上标记“通过”。

2. 若有任何检查项目不符合安全标准，请在表格上标记“未通过”，并详细记录问题描述。

四、备注
注意事项：本检查表仅适用于客房清洁前五分钟的安全检查，并非完整的房间安全检查。

请确保在每次清洁客房前完整执行相关安全检查步骤。

酒店卫生自查记录表
一、卫生检查日期：2022年10月15日
1. 客房卫生情况
•101号房
–床单被单：更换干净，无污渍
–地面清洁：地面清洁整洁，无灰尘
–卫生间清洁：洗手台、马桶、浴缸等设施干净无异味
–电器设施清洁：电视、电话等设施擦拭干净
•102号房
–床单被单：更换干净，无污渍
–地面清洁：地面清洁整洁，无灰尘
–卫生间清洁：洗手台、马桶、浴缸等设施干净无异味
–电器设施清洁：电视、电话等设施擦拭干净
2. 公共区域卫生情况
•大堂
–地面清洁：地面清洁整洁，无垃圾
–椅子桌子清洁：擦拭干净，无污渍
–空调通风：空气清新，无异味
•餐厅
–餐桌、椅子清洁：擦洗干净，无油污
–食品保质：食材新鲜，无过期食品
–卫生设施清洁：厨房设施清洁整洁
二、改进措施
为进一步提升酒店卫生情况，制定以下改进措施：
1.增加卫生清洁人员数量，提升清洁频率；
2.定期对卫生设施进行维护保养，确保设施无异味；
3.强化员工卫生意识培训，提高服务质量。

总结
通过此次自查记录表，我们将更加严格要求自己，不断提升酒店卫生标准，为顾客提供一个舒适、干净的入住环境。

以上为酒店卫生自查记录表，供参考参考。

感谢您的阅读。

酒店食品卫生安全检查表
客房卫生
- 床上用品是否干净，是否更换及清洗
- 地板、墙壁、窗户是否清洁
- 卫生间设施是否干净，卫生纸是否充足
- 是否定期清洁空调过滤器
- 是否定期检查并更换洗手间拖鞋
- 是否定期清洗地毯和窗帘
餐厅卫生
- 餐桌、椅子是否清洁
- 餐具是否干净，是否进行高温消毒
- 是否做好食品存放和保鲜措施
- 厨房设备是否定期清洁和保养
- 厨师是否佩戴帽子和手套
- 是否定期清洁油烟机和通风设施
食品安全
- 是否有完善的食品采购和储存管理制度
- 食品是否标注清晰，是否进行合理分类储存
- 是否定期检查食品的保质期和存放环境
- 是否定期进行食品样品的检测和送检
- 是否有食品安全意识培训和培训记录
环境安全
- 楼道、消防通道是否畅通
- 是否定期检查和更换灭火器
- 是否定期进行消防演练
- 是否定期检查电气设备及线路安全
- 是否定期检测空气质量和饮用水质量
- 是否制定应急预案，并定期进行演练
总结
- 在检查表上记录具体问题和改进措施
- 给予相应的奖惩措施，以确保卫生安全的持续改进
以上是酒店食品卫生安全检查表的内容，用于评估酒店客房、餐厅、食品和环境的卫生安全状况，并提供改进措施。

请按照表格进行检查，并及时进行整改。