夏季黄瓜的11种新吃法

黄瓜的八种花样做法天天变着样吃黄瓜的八种花样做法天天变着样吃2014-12-21 12:47 两餐黄瓜是我们离不开的蔬菜之一，黄瓜清热解毒，清香味可以让人神清气爽，黄瓜的吃法很多，生吃、熟吃都可以，今天小编总结了几种家常的黄瓜菜肴，省时省力还好吃，大家一定要试试!一、拍黄瓜1、材料：嫩黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋、芝麻油、干辣椒、蒜蓉2、做法：把生抽、盐、蜂蜜、白醋一起搅拌均匀，在锅中放入芝麻油，放入干辣椒，小火炒香，停火放入蒜蓉搅拌均匀之后和调味汁一起拌匀，最后将拍好的黄瓜条放入酱料中，放入冰箱中冷藏2–3个小时，吃的时候撒上熟花生碎就可以了。

二、黄瓜炒蛋1、材料：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜2、做法：胡萝卜、黄瓜洗净切成片，在热油锅中放入胡萝卜片炒软，拨到一边，倒入鸡蛋液，鸡蛋凝固之后放入黄瓜片，翻炒均匀后加入盐调味即可。

三、黄瓜爆肉丁1、材料：里脊肉、黄瓜、香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉2、做法：里脊肉洗净七成丁，用盐、淀粉、料酒腌制10分钟，黄瓜洗净切成丁，在热油锅中放入里脊丁炒熟，盛出，在锅中的底油中放入甜面酱炒至颜色发红之后，放入料酒、白砂糖、里脊丁、黄瓜丁，翻炒均匀后淋香油出锅。

四、黄瓜火腿豆皮1、材料：辣椒油、味精、盐、白糖、酱油、香油、陈醋、豆皮、火腿、黄瓜、蒜2、做法：火腿切丁，豆皮切段，黄瓜切段，然后一起放入盘中，加入酱油、陈醋、白糖、盐、味精、辣椒油和香油，拌匀就可以了。

五、彩蛋黄瓜卷1、材料：黄瓜、鸡蛋、彩椒、色拉油、食盐、鸡精2、做法：彩椒洗净切成丁，黄瓜洗净用削皮刀削成薄片，切成两段，鸡蛋成蛋液，加入彩椒粒、食盐拌匀，在热油锅中倒入调好的鸡蛋液，炒熟后盛出，把黄瓜片卷成卷，中间放入炒好的鸡蛋，就可以了。

六、香菇黄瓜粥1、材料：大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、水2、做法：大米洗净后放入一点植物油泡30分钟，香菇、黄瓜、胡萝卜、姜洗净切成丁，姜和大米混匀后放入锅中加入水，开锅后放入香菇丁，煮5分钟，香菇快熟之后放入胡萝卜丁，煮到米、香菇、胡萝卜都熟了之后，加入黄瓜丁盖盖儿焖一会，加点盐就可以了。

好吃的黄瓜小菜做法大全黄瓜是夏天消暑的蔬菜佳品，拥有除热，利水利尿，清热解毒的作用，平常好多时候都会把黄瓜拍着吃，省时省事，黄瓜别老是用来拍，教你这样做，黄瓜和它是绝配。

此刻，就一同来学习一下以下这些黄瓜的做法吧!黄瓜凉菜做法大全!(夏季最可口开胃小菜)1.五味黄瓜条资料：黄瓜 2 根、干辣椒 6 克、花椒 1 小把、食盐 3 克、白糖2 克、生抽 5 克、香醋 5 克、植物油少量做法：1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分;2、增添糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝;3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

2.黄瓜拌油条资料：油条 1 根、乳黄瓜 2 根、虾米 1 小把、蒜 3 瓣、酱油3 小勺、陈醋 2 小勺、香油 1 小勺、白糖少量做法：1、油条撕成方便进口的小块儿，放进沙拉碗;2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿;3、黄瓜与油条混淆;4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少量白糖，拌成蒜汁;5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀;6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。

3.黄瓜拌木耳资料：黑木耳 30 克、黄瓜 1 根、红尖椒 1/2 个、蒜 2 瓣、姜 2 片、食盐 1/2 茶匙、生抽 1/2 汤勺、香醋 1/2 汤勺、香油 1/2 茶匙、橄榄油 1/2 汤勺、白糖 1/2 茶匙、鸡精 1/4 茶匙做法：1、黑木耳用冷水浸泡 2 个小时左右至其泡发;2、而后用手撕成小块;3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用 ;4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末;5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也能够的，我这样是为了养眼，而后切小块;6、将所有资料放入碗中;7、加入调料拌匀，装盘即可。

4.黄瓜拌粉丝资料：粉丝 2 小捆、黄瓜 1 根、姜 2 片、蒜 2 瓣、酱油 1 勺、白醋 1 勺、香油 1 勺、花椒油 1 勺、辣椒油 1 勺、白糖 1 勺做法：1、干粉丝提早用清水泡发，洗净备用;2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用;3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟;4、煮好的粉丝捞出，过凉白开;5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适当凉白开，浸泡几分钟 ;6、再调入适当酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌平均 ;7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝;8、将调料淋入粉丝里，搅拌平均。

10道黄瓜做的凉拌菜，夏季开胃必备，我家天天吃！夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。

夏季暑湿之毒会影响人体健康，黄瓜口感脆嫩，味道清香，具有除热，生津止渴，除烦解暑，利水利尿，清热解毒的好处，黄瓜是夏季补水的最佳蔬菜，它的水分含量是所有食物中最高的。

是夏季非常受欢迎的蔬菜。

推荐10种黄瓜菜肴做法，荤素搭配营养好，收藏好备用，学会它，做给家人吃让你安然度过炎热的夏季。

【黄瓜干豆腐拌粉丝】材料：黄瓜2根、干豆腐2张、粉丝1把、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙做法：锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，放在温水中泡发，将粉丝泡发至变透明无硬心即可将黄瓜先切成片，再切成丝，将干豆腐切成丝锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水将黄瓜丝和干豆腐丝、粉丝放在盆内，再加入蒜末、辣椒油、香油、盐、生抽、白糖、米醋用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

【鸡蛋炒黄瓜】材料：黄瓜2根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、做法：准备好所需材料，黄瓜洗净，再将黄瓜先斜刀切成段，再切成菱形片，葱切葱花将鸡蛋磕入碗中，用筷子抽打均匀锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，再翻炒成鸡蛋块，盛出待用锅内再添加少许油，下入葱花爆香，下入黄瓜片大火翻炒，将黄瓜片炒至颜色变深，稍变软下入炒好的鸡蛋块，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【黄瓜拌腐竹丁】材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、香菜1棵、辣椒油1汤匙、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、做法：提前把腐竹放清水中泡发黄瓜洗净，再把黄瓜切成丁，香菜切成小段，大蒜切成末把泡发好的腐竹切成小段，锅加水烧开，下入腐竹烫一下，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要将腐竹，黄瓜丁，香菜段放在大碗中，加入辣椒油，盐，白糖，米醋，蒜末，生抽，和炸好的花椒油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

大仲马的烹饪词典介绍的食材黄瓜是一种常见的蔬菜，具有清凉解暑、生津止渴的功效。

它的外表呈长圆形，表皮呈黄绿色，有着清脆的口感。

黄瓜的营养价值丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、钙、磷、铁等多种矿物质和微量元素。

黄瓜不仅可以直接食用，还可以制作成各种美食。

下面就介绍几道以黄瓜为主要食材的菜肴。

一、凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道爽口的夏季小菜。

制作方法很简单：将黄瓜切成细丝，用盐腌制片刻，然后拌入适量的醋、酱油、花椒粉、蒜末等调料，最后撒上葱花即可。

这道菜色香味俱佳，清爽宜人，可以作为开胃菜或配菜。

二、黄瓜炒鸡蛋黄瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，制作简单。

首先将黄瓜切成均匀的薄片，鸡蛋打散备用。

锅中倒入适量的油，放入葱姜爆炒出香味，然后加入黄瓜翻炒片刻，最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

这道菜色香味美，黄瓜的清脆口感和鸡蛋的鲜嫩口感相得益彰，是一道营养丰富又美味的家常菜。

三、黄瓜拌粉皮黄瓜拌粉皮是一道清爽可口的凉菜。

首先将粉皮煮熟，捞出沥水备用。

黄瓜切成丝，葱姜切末。

将煮熟的粉皮和黄瓜丝放入碗中，加入适量的酱油、醋、花椒粉、蒜末等调料，拌匀即可。

这道菜色香味美，口感爽滑，非常适合夏季消暑。

四、黄瓜炒肉片黄瓜炒肉片是一道简单而美味的菜肴。

首先将猪肉切成薄片，黄瓜切成片。

锅中倒入适量的油，放入葱姜爆炒出香味，然后加入猪肉翻炒至变色，最后加入黄瓜翻炒片刻，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，翻炒均匀即可。

这道菜色香味美，黄瓜的清脆口感和猪肉的鲜嫩口感相得益彰，非常下饭。

五、黄瓜汁黄瓜汁是一种清凉解渴的饮品，适合夏季饮用。

制作方法简单：将黄瓜切成小块，放入榨汁机中榨汁，加入适量的蜂蜜或糖搅拌均匀即可。

黄瓜汁不仅可以消暑解渴，还具有美容养颜的功效，是夏季必备的饮品之一。

黄瓜是一种非常常见的食材，它的营养价值丰富，制作方法多样。

无论是凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜拌粉皮还是黄瓜炒肉片，都可以让人品尝到黄瓜清爽的口感和独特的风味。

此外，黄瓜汁也是一种非常好的饮品选择，既能消暑解渴，又能美容养颜。

13种清爽黄瓜菜谱奇味黄瓜墩主料：黄瓜辅料：香菇、花生米、腐竹、葱、姜、蒜、香菜调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、干辣椒烹制方法：1、将黄瓜切成墩形，加入盐腌制片刻，挤干水分后用清水洗净备用；2、将泡发好的腐竹切成段，香菇焯熟后切丝，取一小碗，调入盐、白糖、醋、酱油、味精，加入葱姜蒜末制成料汁；3、黄瓜中加入腐竹、花生、香菇，倒入料汁搅拌均匀，锅中加少许香油与食用油，放干辣椒丝烧热后淋在菜中，撒香菜即可。

特点：酸甜爽口，口感脆嫩。

黄瓜泡菜主料：黄瓜辅料：韭菜、姜、蒜、梨汁、江米糊调料：盐、粗盐、虾酱、辣椒粉烹制方法：1、将黄瓜切成6公分左右的段，打上十字花刀后用粗盐腌制1小时使黄瓜变软备用；2、将韭菜切成1公分左右的段，加入辣椒粉、虾酱、盐、梨汁、蒜末、姜末、江米糊（江米粉加清水调匀后加热至粘稠），搅拌均匀制成泡菜馅；3、将腌制好的黄瓜中塞入泡菜馅发酵一天即可食用。

特点：酸甜脆辣，风味独特。

蓑衣黄瓜原料：大黄瓜1条，朝天椒切丝、白芝麻、麻香油、香醋、白砂糖、盐各适量。

做法：1、朝天椒切丝，泡入冷水中。

2、大黄瓜洗净，从一端开始朝同一方向以45度的刀角度去切，每刀之间相距的距离越少，切出来的黄瓜就越柔软。

斜刀，都不要切断。

3、将整根黄瓜翻转180度，再用同样方法斜切。

4、白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉。

5、小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油。

6、在蓑衣黄瓜中调入香醋少许、白砂糖15克、盐10克左右和麻香油，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。

7、食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。

秘制宫廷黄瓜酱主料：黄瓜辅料：五花肉、豆腐干、葱、姜、蒜、鸡蛋调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、甜面酱、淀粉烹制方法：1、将黄瓜切丁加盐腌制，葱姜蒜切片，豆腐干切丁，五花肉切丁加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制备用；2、坐锅点火倒油，将五花肉下锅煸炒变色，依次加入豆腐干、黄瓜略煸取出；3、锅中加油，下葱姜蒜爆香，加入甜面酱、料酒、水、味精、白糖，将黄瓜、五花肉、豆腐干放入翻炒均匀，水淀粉勾芡、淋香油出锅即可。

告诉你十种黄瓜的新吃法，比吃肉还香！，别再玩黄瓜了
黄瓜除了拍拌蒜泥吃，还有更多的美味的吃法，可以说黄瓜还是个挺讨人喜欢的蔬菜。

黄瓜口感多汁清脆，低脂肪低热量，是女人清脂减肥的极佳食材。

介绍几道家常可以做的黄瓜的吃法，有凉拌、有热炒还有腌渍，希望你能喜欢。

五香凉拌黄瓜，食材：油、精盐、黄瓜、陈醋、酱油、白糖、花椒、红辣椒
做法：把黄瓜洗净切小段调入精盐拌匀，腌渍半小时后滗出水分。

调进用陈醋、白糖、酱油、精盐的味汁。

锅里倒进油，放进花椒粒、辣椒丝小火炒香，趁热倒在黄瓜条上拌匀。

拍黄瓜拌猪腱子肉，食材：黄瓜1根、猪腱子肉、猪腿骨、精盐、生姜、大蒜1头、生抽、陈醋
猪腿骨洗净砸断放入煮锅，倒入足量的水大火煮开焯水。

把猪腿骨放入干净的煮锅，放入猪腱子肉，倒入没过猪腿骨的清水，放入 拍散的生姜块，开大火煮沸后改小火煮到猪腱子肉用筷子能轻松穿透后捞出猪腱子肉。

猪腿骨继续小火煮到猪骨肉烂汤香浓后关火（煮好的猪骨汤味道香浓，用来下面条很不错）。

晾凉的猪腱子肉切成薄片，黄瓜洗净去皮后用刀拍散，掰成小块，调进生抽、陈醋、精盐、放进猪腱子肉片，拌进蒜泥调匀。

腌脆皮黄瓜，食材：黄瓜750g、精盐2茶匙、油20g、干辣椒、花椒1茶匙、生姜、白糖20g、白酒30g、酱油500g、香醋15g、大蒜1头
黄瓜洗净用小勺子挖出黄瓜瓤，把黄瓜皮切成长段撒进精盐腌1小时。

滗出腌渍出的水分，用干净纱布把黄瓜皮包裹起来，用力挤出多余水分。

锅里倒进油，放进辣椒、花椒炒出香辣味，倒进酱油烧开后关火。

放凉后调进白糖、香醋、白酒搅匀。

把黄瓜盛到干净碗里，放进生姜片、大蒜片，倒进放凉的料油汁拌匀。

大暑时节凉拌黄瓜菜谱大暑，是一年中最热的时节，高温闷热的天气让人食欲大减。

此时，一道清爽可口的凉拌黄瓜，无疑是餐桌上的最佳选择。

凉拌黄瓜做法简单，口感清凉，既能消暑解渴，又能开胃消食。

下面，我就为大家分享几种大暑时节凉拌黄瓜的美味做法。

一、经典蒜香凉拌黄瓜材料准备：新鲜黄瓜 2 根、大蒜 3 瓣、生抽 2 勺、陈醋 2 勺、白糖 1 勺、盐适量、香油少许、香菜适量、小米椒 1-2 个（根据个人口味）制作步骤：1、黄瓜洗净，去掉头尾，用刀拍碎，然后切成小块放入碗中备用。

2、大蒜切末，小米椒切成小段，香菜切碎。

3、在黄瓜碗中加入蒜末、小米椒段、生抽、陈醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。

4、最后撒上香菜碎，再次搅拌均匀即可。

这道经典蒜香凉拌黄瓜，蒜香浓郁，酸甜可口，是夏日餐桌上最常见也最受欢迎的一道凉菜。

二、麻酱拌黄瓜材料准备：黄瓜 2 根、芝麻酱 2 勺、生抽 1 勺、盐适量、白糖 1 勺、蒜末适量、清水适量制作步骤：1、黄瓜洗净，用擦丝器擦成细丝，放入碗中。

2、芝麻酱放入碗中，加入适量清水，搅拌至芝麻酱变得稀薄。

3、接着加入生抽、盐、白糖和蒜末，搅拌均匀，制成麻酱汁。

4、将调好的麻酱汁倒入黄瓜丝中，搅拌均匀即可。

麻酱拌黄瓜口感醇厚，芝麻酱的香气与黄瓜的清爽完美结合，让人回味无穷。

三、红油拌黄瓜材料准备：黄瓜 2 根、红油 2 勺、花椒油 1 勺、生抽 1 勺、盐适量、白糖 1 勺、葱花适量制作步骤：1、黄瓜洗净，切成小段，再切成小条，放入碗中。

2、在黄瓜碗中加入红油、花椒油、生抽、盐、白糖，搅拌均匀。

3、最后撒上葱花，即可享用。

红油拌黄瓜麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的朋友。

四、柠檬拌黄瓜材料准备：黄瓜 2 根、柠檬 1 个、蜂蜜 1 勺、盐适量制作步骤：1、黄瓜洗净，切成薄片，放入碗中。

2、柠檬用盐搓洗干净，切成薄片，放入黄瓜碗中。

3、加入蜂蜜和盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右即可。

柠檬拌黄瓜清新爽口，带有淡淡的柠檬香气，是一道非常解腻的凉菜。

素食｜黄瓜的八种吃法好吃又健康黄瓜的八种吃法黄瓜是夏天的看家菜，皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。

典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥时食用，在夏天它就是最讨人喜欢的蔬菜。

以下，是黄瓜的8种吃法，有热菜，有主食，有凉菜，每一种都清爽下饭，希望大家喜欢~素炒三色丁-材料-胡萝卜1根玉米1根黄瓜1根生抽1汤匙盐适量-做法-1. 胡萝卜、黄瓜去皮切丁。

2.热锅冷油，倒入倒入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒片刻。

3. 接着倒入玉米粒翻炒片刻。

4. 最后倒入生抽、盐翻炒均匀即可。

青瓜炒杂酱-材料-黄瓜 1根杏鲍菇一根香菇 5朵海鲜菇一把素蠔油适量-做法-1. 把杏鲍菇切片香菇切块海鲜菇切段备用。

2. 黄瓜切片备用。

3.先把杏鲍菇过油炸一下去除水分，在炸香菇海鲜菇看到焦黄了捞出备用。

4. 锅里留底油把黄瓜炒一下。

5. 倒入素蠔油和炸好的蘑菇翻炒，等汤汁收干后就装盘吧。

黄瓜凉拌菜-材料-黄瓜 2根盐 2克酱油 2大勺蔬果粉适量花生米 6大勺干腐竹一小把姜末适量香菜 2根白醋两勺辣椒油半勺-做法-1.腐竹在温水中泡开。

2.锅中放入油，中小火把花生米炒熟。

3. 黄瓜放在案板中，用刀在黄瓜上拍几下，然后切成小块，放入盆中。

4.腐竹放入烧开的水中煮一分钟，切小块后放入盆中。

5. 接着放入花生米、姜末、调味料，淋入少许香油，翻拌均匀。

酱黄瓜-材料-黄瓜 4根植物油适量干红椒半个花椒一小勺酱油适量米醋少许姜 2片盐 4g白糖适量-做法-1. 黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段。

2.放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克。

3. 炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋。

4. 烧开至糖融化后，关火放凉。

5. 黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的姜。

6.把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。

黄瓜凉拌粉丝-材料-黄瓜 1根龙口粉丝 1小把小米辣 2个生姜小块香菜适量辣椒油 1勺酱油 2勺醋 2勺盐少许香油几滴-做法-1.黄瓜洗净刨丝，生姜切末，小米辣切薄片，香菜切小段。

黄瓜20种吃法NO.1黄瓜蘸辣椒盐：把黄瓜当水果吃，放在两餐之间，蘸上辣椒盐，非常美味。

NO.2醋拌黄瓜洋葱丁：黄瓜切丁与蒜蓉、青椒末外加洋葱丁拌酸醋或陈醋，美味可口，又营养。

NO.3辣黄瓜：把黄瓜拍扁，放点醋、麻油和微量椒辣蒜包拌匀，特好吃，吃了还想吃。

NO.4黄瓜馅饺子：黄瓜擦丝，因黄瓜水分多，建议搭配点肉一起做馅。

NO.5家常拌黄瓜：黄瓜拍扁切碎，用醋，盐，香油，蒜凉拌着吃，味道不错，还不升糖。

NO.6荆芥拌黄瓜：把黄瓜拍扁切段，与荆芥一起凉拌着吃，放上自己喜欢的调味料。

NO.7黄瓜木耳炒肉片：黄瓜切菱形片，木耳撕碎，肉切片，一起炒熟。

NO.8黄瓜丝和圆葱丝放入汤碗内，加入一瓶矿泉水，加少许盐，味道爽极了。

NO.9紫苏黄瓜：黄瓜切薄片，紫苏摘其叶洗净，蒜切末，油热后爆香蒜末，先炒紫苏再炒黄瓜片。

NO.10黄瓜片炒鸡蛋：黄瓜切菱形片，鸡蛋加盐打匀，锅内油热后，倒入鸡蛋液炒成碎末状，盛出来；另起锅倒油炒黄瓜片，至半熟时倒入炒好的鸡蛋，调味出锅即可。

NO.11大拌菜：拍黄瓜，加葱头、香菜、豆制品、腰果碎、大蒜碎，还可以加点切的小块的梨，加入少许盐、醋、蚝油、香油调味。

NO.12黄瓜瘦肉汤：黄瓜切片，瘦肉切丝，油热后先炒瘦肉丝，然后倒入黄瓜，加水烧开后，调味即可。

NO.13黄瓜拍碎切段，加入生抽、苹果醋、剁辣椒、大蒜末、生姜末拌匀，味道极好。

NO.14黄瓜粒拌花生米：花生米煮熟，黄瓜切丁，加入醋和香油拌后食用。

花生米别吃太多。

NO.15黄瓜鸡蛋早餐饼：黄瓜切丁，用料理机打成泥汁，拌入面粉，加入盐，成为糊状。

电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。

盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起，卷上土豆丝或海带丝更好。

NO.16绿豆芽炒黄瓜片:绿豆芽洗净，黄瓜洗净切成片，锅中油热后倒入绿豆芽及黄瓜一起翻炒，出锅时加入盐和胡椒粉调味。

No.17黄瓜豆浆：黄瓜和黄豆的比例为2:1，把清洗干净的黄瓜和黄豆放进豆浆机里，注入合适量的清水，煮熟后滤出豆渣，即可食用。