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养牛的知识点总结大全一、养牛的基本概念1. 养牛是指在固定场所喂养育肥牛，包括育肥业、奶牛场和育牛场等。
2. 养牛主要包括饲养管理、疫病防控、繁殖和经营管理等方面内容。
二、养牛的品种选择1. 不同品种的牛适用于不同的养殖模式，常见的品种有瘤牛、奶牛、肉牛等。
2. 根据所在地区的气候条件和市场需求，选择适合的品种进行养殖。
三、养牛的场地选择和规划1. 养牛场应选择在交通便利、水源充足、环境优美的地方建设。
2. 养牛场应根据养牛的规模和方式合理规划牛舍、饲料储藏室、饮水设施等。
四、养牛的饲料管理1. 养牛的饲料主要包括粗饲料和浓缩饲料两部分。
2. 饲料的供给要根据牛的不同生长阶段和生长需要进行合理配比。
五、养牛的饮水管理1. 养牛的生长需要大量的饮水，因此要保证牛场内有充足的饮水设施。
2. 饮水设施要经常清洁，保持水质清洁卫生。
六、养牛的疫病防控1. 养牛要进行常规的免疫接种，预防疫病的发生。
2. 应定期对牛进行体检，及时发现和治疗疾病。
七、养牛的繁殖管理1. 了解牛的繁殖期和发情期，合理安排配种时间。
2. 对怀孕的牛进行合理的饲养和管理，保证产仔顺利。
八、养牛的经营管理1. 养牛要做好市场调研，了解市场需求和价格趋势。
2. 配合政府相关政策，合理规划养牛的经营销售。
九、养牛的新技术与应用1. 近年来，随着科技的发展，养牛业也迎来了新技术的应用，如智能养牛、精准养牛等。
2. 特别是在养牛场环境监测、饲养管理等方面，新技术的应用将大大提高养牛的生产效率。
十、养牛的可持续发展1. 养牛要注重生态环境保护，减少污染，降低碳排放。
2. 推动生态养牛，发展有机养殖，提高养牛业的可持续发展能力。
通过以上对养牛的知识点总结，我们可以明确养牛的基本概念、品种选择、场地选择和规划、饲料管理、饮水管理、疫病防控、繁殖管理、经营管理、新技术与应用以及可持续发展等方面的相关知识。
只有全面掌握这些知识，才能做好养牛工作，提高养牛业的生产效率和经济效益。
养牛知识大全牛饲养技术牛是一种有用的家畜，可以提供优质的肉、奶、皮等产品，也可以作为农业生产的劳动力。
养殖牛可以增加农民的收入，也可以促进农村经济的发展。
那么，如何养殖牛才能高效、安全、经济呢？下面就为大家介绍一下牛的养殖技术及饲养方法。
一、饲喂方法饲喂是牛养殖的重要环节，直接影响牛的生长、健康和产量。
饲喂要注意以下几点：•按时按量：饲喂要定时定量，避免过饱或过饿，影响牛的消化和吸收。
一般每天饲喂3次，早中晚各一次，每次饲喂前要清理饲槽和水槽，保持卫生。
••先草后料：饲喂要先给牛喂草，再给牛喂料，这样可以保证牛有足够的粗纤维摄入，促进牛的瘤胃功能，提高营养利用率。
草料要新鲜干净，不要有霉变或异味。
••夏季多喂绿草：夏季气温高，牛的食欲可能会下降，因此要多给牛喂些绿色鲜嫩的草料，如苜蓿、三叶草、玉米秸等，以增加牛的维生素摄入，促进食欲和消化。
•二、饲草饲料要多样化饲草饲料是牛的主要食物来源，要保证其数量和质量。
饲草饲料要多样化，包括以下几种：•精饲料：精饲料是指富含能量和蛋白质的饲料，如玉米、豆粕、棉籽粕等。
精饲料可以提高牛的生长速度和产量，但不能过多或过少，否则会造成肥胖或营养不良。
一般每天每头牛精饲料的用量在2公斤到4公斤之间。
••粗饲料：粗饲料是指富含纤维素和水分的饲料，如干草、青储、秸秆等。
粗饲料可以提供牛的粗纤维需求，促进瘤胃功能和消化道蠕动，防止便秘和胀气。
一般每天每头牛粗饲料的用量在10公斤到15公斤之间。
••绿色饲料：绿色饲料是指新鲜翠绿的植物性饲料，如苜蓿、三叶草、玉米秸等。
绿色饲料可以提供牛的维生素和矿物质需求，增加食欲和口感，提高营养价值。
一般每天每头牛绿色饲料的用量在5公斤到10公斤之间。
•三、注意控制饲料的酸度饲料的酸度会影响牛的口感和消化，过高或过低都不利于牛的健康。
一般饲料的pH值应该在6.8到8.0之间，过高会刺激牛的口腔和胃肠道，过低会影响牛的食欲和消化。
以下几种饲料要注意控制酸度：•青储饲料：青储饲料是指将新鲜的绿色植物性饲料进行压缩、密封、发酵后制成的饲料，如青贮玉米、青贮苜蓿等。
养牛知识点总结1. 牧场选择和规划养牛业的成功与否在很大程度上取决于牧场的选择和规划。
选址时应考虑土地的肥沃程度、地理位置、水资源、气候和环境情况等因素。
牧场规划应包括牛舍建设、饲草地、饮水设施、运输通道和开展其他农业活动所需的土地面积。
2. 牛群管理若想养出高质量的肉牛或乳牛，良好的牛群管理至关重要。
这包括选择健康的母牛、对牛群进行番号管理、制定营养饲养计划、疾病防控和疾病处理等。
合理的牛群管理可以提高牛的生产性能和牲畜的健康状况。
3. 饲养管理饲养是养牛过程中非常重要的一环，直接影响到牛的生长发育和产品质量。
饲料的选择、供给方法、饲养时机和饲养比率都是需要注意的方面。
此外，科学合理的饲养管理也应确保牛群充足的饮水和清洁的栖息地。
4. 疾病防治对牛的疾病防治是养牛过程中必不可少的一部分。
预防包括定期的疫苗接种、严格的卫生管理和监测牛群健康情况。
若牛只出现异常，应及时求助兽医，进行相应的检查和治疗。
5. 繁殖与育种繁殖和育种是克隆检测中最基础的内容。
养牛业主要通过配种、人工授精和胚胎移植等方式提高牛群的遗传品质和生产性能。
专业的育种可提高牛群的生产率，产量和质量。
同时，通过科学的繁殖管理，还有助于加速良种牛的繁殖传播。
6. 营养管理营养管理是指根据牛的品种、生长阶段和生产目标，合理安排饲草和饲料，以保证牛的健康和生产表现。
不同的牛有不同的饲养需求，在这一方面应当使用科学的方法进行营养管理。
7. 市场销售了解市场需求及行情，做好销售市场研究，选择合适的时机及方式进行销售。
积极参加养牛相关的展览或活动，也是扩大销售渠道的一种方式。
以上是养牛知识点的总结。
需要强调的是，养牛是一项复杂的工作，需要具备广泛的知识和经验。
在养牛过程中，经验丰富的养牛人需要不断学习和实践，以提高养牛技术水平和牛群的健康水平。
养牛技术知识点总结一、选址与规划1. 地理环境：选择适宜的地理环境，保证牛舍通风良好，气温适宜，并且牛圈周边有充足的草场。
2. 土地要求：选址要求土地肥沃，有充足的水源，以及能够进行排水和防止洪水的设施。
3. 牛舍规划：在选址时要考虑到牛舍的规划，包括牛圈的布局和大小、通风和保温设施以及污水处理设施的设置等。
二、品种选择1. 牛种选择：根据养殖目的和地理环境选择适合的牛种，例如奶牛、肉牛、水牛等。
2. 饲料适应性：选择适应当地饲料的牛种，以减少饲料成本和提高生产效率。
3. 疾病抗性：选择抗病力强、适应能力强的牛种，能够减少养牛过程中的疾病风险。
三、牛舍设计1. 牛圈大小：根据养殖规模确定牛圈大小，根据牛的体型和数量合理分配空间。
2. 通风设施：牛舍内要设置通风设施，保持空气流通，避免粪便和尿液的异味和氨气对牛的危害。
3. 温度调控：根据地理环境和季节变化设置保温设施，保证冬暖夏凉。
4. 水源设施：保证牛舍内有充足的饮水设施，保证牛群的水源供给。
5. 污水处理：设置污水处理设施，保证牛舍周边环境的卫生和牛粪的资源化利用。
四、饲养管理1. 饲料配制：根据牛的类型和生长阶段配制不同的饲料，保证营养均衡。
2. 饲料供给：定时定量地提供饲料，保证饲料的新鲜和卫生。
3. 饮水管理：保证牛群有充足的饮水供给，预防因缺水引起的疾病。
4. 疫病防控：加强牛群的疫病防控工作，对养牛常见的疾病进行防治。
5. 运动管理：合理安排牛群的运动时间，避免因长期固定不动造成的肌肉萎缩。
6. 产犊管理：定时对孕牛进行产前护理，并协助产犊，保证牛群的繁殖健康。
五、饲养技术1. 人员配备：配备合适的饲养人员，保证养牛工作的顺利进行。
2. 牛舍卫生：做好牛舍内外的卫生工作，特别是粪便的及时清理和最终处理。
3. 疫病检测：定期对牛群进行疫病检测，及时发现和防治疾病。
4. 分群饲养：根据牛的生长阶段和体质进行分群饲养，保证个体牛的生长发育。
养牛相关资料知识点总结一、必备的基本知识1、牛的种类和品种鲁牛、黄牛、水牛等。
2、饲养环境和条件饲养牛的场地应选择干燥通风的地方，应远离马路和污染源。
牛的栖息地要安装相应的通风、排汗和防寒设施。
同时应留有运走粪便的通道，要求有水源、青草、饲料和日光的照射。
3、饲养装备饲养牛需要一些基本的设备，比如饲料加工设备、牛舍、牛圈、饮水器、饲料槽、除草器等。
4、饲养技术饲养牛需要学习相关的饲养技术，比如饲料配制、运动锻炼、疾病防治等。
二、牛的饲养管理1、饲养模式选择牛的饲养模式有散养、棚舍养和草场养三种。
2、饲养饲料饲养牛需要提供一定的饲料，比如青贮饲料、青草、原料饲料、全价饲料等。
在选择饲料时，需要根据不同阶段的牛和饲养模式来选择。
3、饲养水源饲养牛需要保证充足的饮水量，饮水器应保持清洁卫生，保证水质纯净。
4、疾病防治养牛过程中会遇到一些疾病问题，需要及时预防和治疗，比如口蹄疫、乳房炎等。
5、养牛环境卫生牛的栖息地要保持干净整洁，需要定期清理牛舍，清理牛粪，保持空气流通通畅。
三、牛的繁殖管理1、配种如何选择好的种公牛，饲养种公牛育雌性牛犊，养好小牛。
2、生殖检查对牛进行生殖检查，及时发现生殖问题。
3、防治繁殖疾病预防和治疗牛的生殖疾病。
四、牛的营养管理1、营养成分饲养牛要保证牛的营养需求，包括蛋白质、维生素、矿物质等。
2、饲料的配制根据不同阶段的牛和生长情况，制作不同的饲料。
3、饲养计量控制好饲养牛的饲料量，保证营养均衡。
五、牛的健康管理1、疫苗接种对牛及时接种必要的疫苗，预防感染传染病。
2、病害治疗对发病的牛及时治疗，采取合理的方法。
3、健康饮食保障牛的饮食营养，增强牛的体质。
六、牛的销售与养殖收益1、优质种公牛与种母牛的销售根据生长情况，及时选择出售优质种牛，获取更好的养殖收益。
2、小牛销售及时售出饲养到一定阶段的小牛，获取相应的收益。
3、牛产品的贩卖对饲养出来的牛产品进行销售，获取牛产品的收益。
综上所述，养牛是一项复杂的工作，需要掌握许多知识和技能。
养牛学知识点总结大全养牛是一项广泛的农业生产活动，对于提供肉类和乳制品有着重要的作用。
而养牛学作为农业科学的一个分支，主要研究牛的生理生态特性、疾病预防与治疗、饲养管理、配种选种、饲料营养等方面的知识。
下面就养牛学知识点进行总结：一、养牛基础知识1. 牛的分类：包括奶牛、肉牛、工牛等。
2. 牛的生理生态特性：例如牛的消化系统、呼吸系统、生殖系统等生理特性。
3. 牛的行为特征：例如牛的饲料摄取行为、社会行为等。
4. 牛的饲养环境：包括牛舍设计、通风管理、温度湿度控制等。
二、牛的饲料营养1. 牛的营养需求：例如能量、蛋白质、维生素、矿物质等的需求。
2. 牛的饲料来源：包括青贮料、干草、浓缩饲料、玉米等。
3. 牛的饲料策略：例如饲料混合比例、饲料添加剂的使用等。
4. 牛的饲料管理：包括饲料的储存、喂养时间、喂养量等。
三、牛的疾病预防与治疗1. 牛的常见疾病：包括传染性疾病、寄生虫病、消化系统疾病等。
2. 牛的疫苗接种：各种疫苗的接种时间、方法等。
3. 牛的疾病诊断与治疗：例如疾病的诊断方法，治疗药物的使用等。
四、牛的繁殖与配种1. 牛的繁殖特性：包括发情行为、怀孕期、产犊过程等。
2. 牛的配种方法：包括人工配种、自然交配等。
3. 牛的遗传育种：例如优良品种的选育、基因改良等。
五、牛舍管理与环境控制1. 牛舍设计与装修：合理的舍舒适度、维护性和操作性。
2. 牛舍通风与卫生：保持牛舍内部的空气质量和环境卫生。
3. 牛舍温度与湿度控制：保持舍内的适宜环境温度和湿度。
养牛学是一门综合性的学科，需要掌握牛的生理生态特性、饲养管理技术、疾病防治知识、繁殖与配种技术、养牛环境与舍舍管理等多方面的知识。
希望上述养牛学知识点总结对于广大养牛爱好者有所帮助。
养牛的基本常识和技巧
1.牛舍的设计和环境：牛舍需要保持干燥、通风、卫生，可以采用混凝土地面和墙壁，安装适当的通风设备，定期清理和消毒。
2. 饲料的选择和管理：应根据不同阶段的牛群的营养需求，选择合适的饲料，并保证饲料的质量和新鲜度。
饲料的管理包括储存、配给和喂养等方面。
3. 疾病的预防和治疗：应定期进行疫苗接种和驱虫，观察牛群的健康状况，及时发现和处理疾病，采用合适的治疗方法，避免传染病的发生和扩散。
4. 繁殖管理：包括配种、妊娠期、分娩和断奶等方面的管理。
应根据牛群的生产性能、繁殖力和遗传背景，选择合适的繁殖方式和技术，保证繁殖的效果和质量。
5. 经营和市场营销：应制定科学合理的养牛计划和经营管理方案，掌握市场动态和需求，选择合适的销售渠道和方式，提高养殖效益和收益。
总之，养牛需要全面掌握相关的基本常识和技巧，注重细节和实践，才能提高养殖效益和质量，实现经济效益和社会效益的双赢。
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养牛技术大全（精选图文）精选国内四大优种肉牛品种【品种一】西门塔尔牛一、原产地及分布西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。
在法、德、奥等国边邻地区也有分布。
西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50％、奥地利占63％、前西德占39％，现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。
二、外貌特征该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。
颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。
三、生产性能西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9％。
在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％。
该牛生长速度较快，均日增重可达1.0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。
胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。
成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。
总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
四、与我国黄牛杂交的效果我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50余万头。
西门塔尔牛改良各地的黄牛，都取得了比较理想的效果。
实验证明，西杂一代牛的初生重为33千克，本地牛仅为23千克；平均日增重，杂种牛6月龄为608.09克，18月龄为519.9克，本地牛相应为368.85克和343.24克；6月龄和18月龄体重，杂种牛分别为144.28千克和317.38千克，而本地牛相应为90.13千克和210.75千克。
在产奶性能上，从全国商品牛牧业县的统计资料来看，207天的泌乳量，西杂一代为1818千克，西杂二代为2121.5 千克，西杂三代为2230.5千克【品种二】鲁西黄牛鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外.体型特征:被毛从浅黄到棕红，以黄色居多，鼻与皮肤均为肉红色，部分有黑色斑点。
养牛知识大全养牛必看目前养牛的方法分两种：圈养和放养，圈养可以利用农作物秸秆养殖，放养可以让牛吃草。
不过尽量还是加一些精料有配方。
下面我们就来给大家介绍养牛知识大全，作为养牛人必先看。
1、牛舍建设养牛首先要搞好牛舍建设，因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好保温，使舍内保持在5℃以上。
每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛体，定时牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘。
2、选养良种牛选择优良品种的牛进行养殖是获得好效益的关键，因为良种牛不仅肉质好、生长快、饲料报酬高、卖相好，发病率也低。
要改变多年一贯制搞级进杂交的做法，积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三元杂交，不断提高改良效果和经济效益。
千万不要以为本地牛已经很优良，而不注重进行品种改良，要不断改良所养品种，牛价贵时要搞品种改良，牛价贱时更应搞品种改良，有条件的要尽量推广冷冻精液配种新技术。
尤其应注意，不能用杂种公牛配种，因为杂种公牛虽然体高力大，但遗传性不稳定，极易造成近亲繁殖，后代退化，经济效益低下。
3、科学饲喂养牛应尽量让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其它必需的营养饲料。
养牛可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。
如果青草充足就光用青草为牛就可以。
青草不多可以加一些精细料2--3斤，包括玉米面60%，麦麸30%(豆饼或棉籽饼、菜籽饼)任选一样10%。
30头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。
牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
育肥期饲养：每天每头牛需草8--12市斤，精细料3--5斤，后期追肥每天需草12--15斤，精细料5--7斤，青草加量30%。
养牛技术知识咱来说说养牛这档子事儿哈！养牛可不简单呢，那真的就像是照顾小朋友一样，得精心着呢！你想想看，牛儿们每天要吃要喝呀。
这饲料就很关键啦，就好比咱人每天得吃营养丰富的饭菜一样。
不能随随便便扔点啥就完事儿了，得根据它们的生长阶段和需求来搭配。
青饲料呀，那是它们的最爱，就像咱喜欢吃新鲜的蔬菜水果似的。
还有那精饲料，可不能少，得给牛儿们补充足够的能量呀。
牛棚呢，也得收拾得干干净净、舒舒服服的。
这就好比咱住的房子，谁不想住在一个干净整洁的地方呀？要经常打扫，把那些脏东西都清理掉，让牛儿们有个好的生活环境。
要是牛棚脏兮兮的，牛儿们能开心吗？能长得好吗？还有啊，得时刻关注牛儿们的健康状况。
它们要是有个头疼脑热的，可得赶紧发现呀。
平时多观察观察它们的精神状态、饮食情况，一旦发现不对劲，就得赶紧想办法。
这就跟咱自己身体不舒服了，得赶紧找医生是一个道理呀。
你说要是等牛儿病得厉害了才发现，那不就麻烦啦？再说说给牛儿们洗澡的事儿。
咱人还经常洗澡保持干净呢，牛儿们也不例外呀。
给它们洗洗澡，能让它们身上舒服，也能减少疾病的发生呢。
可别小瞧了这洗澡，这也是养牛的重要一环呢。
养牛还得注意啥？那就是防疫呀！就跟咱打预防针一样，得定期给牛儿们做好防疫工作。
不然万一有个传染病啥的，那可不得了，说不定整个牛群都得遭殃呢。
你想想，要是牛儿们都长得壮壮的，健健康康的，那咱养牛的人心里得多高兴呀！那可都是咱的心血呀。
等牛儿们长大了，可以卖个好价钱，或者能产好多牛奶，那咱的付出不就有回报啦？养牛可真是个既有挑战又有收获的事儿呢。
咱得用心去对待这些牛儿，就像对待自己的宝贝一样。
它们也会给咱带来惊喜和回报的，你说是不是？所以呀，养牛可别马虎，得方方面面都照顾到。
只有这样，才能把牛养得好，才能在养牛这件事儿上取得成功。
咱可不能偷懒，不能嫌麻烦，得踏踏实实地去做。
这就是养牛的真谛呀！你准备好了吗？去迎接养牛带来的挑战和乐趣吧！。
养牛相关知识点总结大全养牛是指人们利用牛群资源进行饲养、管理和生产所提供的牛奶、肉、皮革等产品的方式。
养牛不仅是农业生产的一个重要组成部分，还是我国乡村经济改革的焦点。
养牛相关知识非常丰富，包括养牛的品种选择、饲养管理、疾病防治、牛群繁殖等方面。
本文将系统总结养牛相关知识点，希望对养牛爱好者有所帮助。
一、养牛的品种选择1. 奶牛奶牛是养牛中最主要的品种，主要用于生产牛奶。
常见的奶牛品种有荷斯坦、黑白花、青蒙古等，每个品种都有自己的特点和适应环境。
荷斯坦奶牛适应性强，产奶量高，但对环境要求严格；黑白花奶牛体型大，成活性强，适应性强，但产奶量较低；青蒙古奶牛体型大，耐高温，适应性强，产奶量较高。
2. 肉牛肉牛主要用于生产牛肉，常见的肉牛品种有黄牛、黑牛、矮种牛等。
黄牛体型大，适应性强，但生长速度较慢；黑牛生长迅速，成活性高，但对饲料要求严格；矮种牛适应性强，体型小，生长速度快，但肉质较差。
二、饲养管理1. 建立科学的饲养制度合理的饲养制度是养牛的基础，包括饲料配比、饲喂量、饮水量、疾病预防等方面。
科学的饲养制度可以提高牛群的产奶量和肉质。
2. 畜舍管理畜舍的建设和管理对牛群的健康和生产有着重要的影响，包括畜舍的环境温度、通风条件、灯光照明、卫生条件等方面。
3. 饲料管理合理的饲料管理是保证牛群健康和生产的关键，包括饲料的选择、配比、储存和保存等方面。
4. 疾病防治预防和治疗牛群的疾病是保证牛群健康和生产的重要措施，包括疫苗接种、环境消毒、病虫害防治等方面。
三、疾病防治1. 牛传染性疾病如口蹄疫、瘟疫、牛结核等，这些疾病对牛群的健康和生产造成了严重影响，因此需要重点防治。
2. 牛消化系统疾病如胃肠炎、胃溃疡等，这些疾病会影响牛的消化和吸收，影响牛群的生产和生长。
3. 牛呼吸系统疾病如牛瘟、牛传染性鼻炎等，这些疾病会影响牛的呼吸系统，影响牛群的生长和生产。
4. 牛泌尿系统疾病如尿路感染、泌尿系统结石等，这些疾病会影响牛的泌尿系统，影响牛群的生产和生长。
养牛技术大全（精选图文）
精选国内四大优种肉牛品种
【品种一】西门塔尔牛
一、原产地及分布
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。
在法、德、奥等国边邻地区也有分布。
西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50％、奥地利占63％、前西德占39％，现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。
二、外貌特征
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。
颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。
三、生产性能
西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9％。
在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％。
该牛生长速度较快，均日增重可达1.0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。
胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。
成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。
总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
四、与我国黄牛杂交的效果
我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50余万头。
西门塔尔牛改良各地的黄牛，都取得了比较理想的效果。
实验证明，西杂一代牛的初生重为33千克，本地牛仅为23千克；平均日增重，杂种牛6月龄为608.09克，18月龄为519.9克，本地牛相应为368.85克和343.24克；6月龄和18月龄体重，杂种牛分别为144.28千克和317.38千克，而本地牛相应为90.13千克和210.75千克。
在产奶性能上，从全国商品牛牧业县的统计资料来看，207天的泌乳量，西杂一代为1818千克，西杂二代为2121.5 千克，西杂三代为2230.5千克
【品种二】鲁西黄牛
鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外.体型特征:被毛从浅黄到棕红，以黄色居多，鼻与皮肤均为肉红色，部分有黑色斑点。
多数牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口轮、腹下为粉白色；公牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”，母牛角型以“龙门角”较多。
公牛头短而宽，前躯发达，颈部短粗壮，肉垂明显，肩峰高大，胸深而宽，四肢粗壮；母牛颈部较长，背腰平直，四肢强僵蹄多为琥珀色，尾细长呈纺锤形。
繁育性能：
鲁西黄牛繁殖力较强，母牛一般8-10月龄即可配种怀胎，母牛如初配年龄1.5-2岁，终生可产犊7-10头，产仔率较高，公牛性成成熟略晚，一般两岁开始配种，可利用5-7年。
品种特征：
在体型外貌上，鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。
公牛多为平角龙门角，母牛以龙门角为主。
垂皮发达。
公牛肩峰高而宽厚。
胸深而宽，体躯明显地呈前高后低的前胜体型。
母牛鬐甲低平，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜。
关节干燥，筋腱明显。
前肢呈正肢势，后
肢弯曲度小，飞节间距离些蹄质致密但硬度较差。
尾细而长，尾毛常扭成纺钎状。
被毛从浅黄到棕红色，以黄色为最多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。
多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。
俗称“三粉特征”。
鼻镜多为淡肉色，部分牛鼻镜有黑斑或黑点。
角色蜡黄或琥珀色。
体型结构分为三类：高辕牛、抓地虎与中间型。
在生产性能上，据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。
成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。
肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。
生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。
个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重1040kg。
皮质好，加工后不出萌眼。
性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。
——在繁殖性能上，母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。
一般10-12月龄开始发情，发情周期平均22天，范围16-35天；发情持续期2-3天。
妊娠期平均285天，范围270-310天。
产后第一次发情平均为35天，范围22-79天。
济宁的鲁西黄牛，肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，具有无可比拟的良种优势。
周总理在世时送给日本友人两头鲁西黄牛，现在日本有大理石花纹的
牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。
本县所产牛肉、牛皮(皮质密，韧性好，先进机器能分割六层)，多用于出口，深受国内外客户欢迎.
鲁西黄牛，以其优良的品质深得全国各界朋友的喜爱，以其丰厚的经济效益，成为人们发家致富的一条新路。
【品种三】夏洛莱牛
一、原产地及分布
夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家，参与新型肉牛厢妁育成、杂交繁育，或在引人国进行纯种繁殖。
二、外貌特征
该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；。
