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食品安全小常识十条
嘿，大家好呀！今天咱来聊聊食品安全小常识，这可都是关乎咱身体健康的大事情呢！
第一条，买东西得瞪大眼瞧仔细咯！看看包装是不是完整，有没有破损啥的。

这就好比你挑衣服，总不能挑件破破烂烂的吧，那食品也一样呀！
第二条，要看清保质期呀！可别拿了过期的东西还美滋滋的，那不就跟吃了毒药差不多嘛！
第三条，那些三无产品可千万别碰！啥都没有的东西，你敢往嘴里塞？那不是瞎胡闹嘛！
第四条，储存食品也有讲究呢！该冷藏的冷藏，该密封的密封，别随随便便一扔就不管了，那能行嘛！
第五条，做饭的时候可得把手洗干净咯！你想想，手上脏兮兮的就去弄吃的，那不是把脏东西都带进去啦？
第六条，生熟食品要分开呀！就像你不能把干净衣服和脏衣服放一块儿一样，生的和熟的也得分开，不然容易交叉污染呢！
第七条，外出就餐也要留个心眼，看看餐馆干不干净，卫生条件咋样。

要是邋里邋遢的，你还吃得下去？
第八条，别总吃那些稀奇古怪的东西，有的根本不知道是啥做的，万一吃坏了肚子咋办哟！
第九条，吃东西别贪多，适量就好。

就跟吃饭一样，吃撑了多难受呀，对肠胃也不好呀！
第十条，多了解一些食品安全知识，这可是对自己负责呢！
咱可别小瞧了这些小常识，真要是不注意，那可就麻烦大啦！你想想，要是因为吃的东西不健康生病了，那多遭罪呀！所以呀，大家一定要把这些记在心里，让自己吃得放心，吃得健康！咱的身体可金贵着呢，可不能随便让那些不安全的食品来捣乱！大家说是不是这个理儿呀！。

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生活常识分享食品安全小常识
导语：一．食品安全的狭义概念与广义概念1．狭义的食品安全概念：主要是食品卫生，即食品应该无毒、无害，保证人类健康和生命安全，维持身体健康
一．食品安全的狭义概念与广义概念
1．狭义的食品安全概念：主要是食品卫生，即食品应该无毒、无害，保证人类健康和生命安全，维持身体健康。

2．广义的食品安全概念：是持续提高人类的生活水平，不断改善环境生态质量，使人类社会可以持续、长久地存在与发展。

包括卫生安全、质量安全、数量安全、营养安全、生物安全、可持续性安全六大安全要素。

二．食品安全概念的内涵
1．食品卫生安全
（1）食品卫生概念：为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。

（2）食品卫生安全：食品的基本要求是卫生和必要的营养，其中食品卫生是食品的最基本要求。

强调保证食品卫生，是解决吃得干净不干净、有害与无害、有毒与无毒的问题，也就是食品安全与卫生的问题。

食品卫生是创造和维持一个有益于人类健康的生产环境，必须在清洁的生产加工环境中，由身体健康的食品从业人员加工食品，防止因微生物污染食品而引发的食源性疾病。

同时，使引起食品腐败微生物的繁殖减少到最低程度。

食品安全是以食品卫生为基础。

食品安全包括了卫生的基本含义，即“食品应当对人体无毒、无害”。

2．食品质量安全。

食品安全小常识100条1.什么是食品安全？食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

2.什么是食品安全标准：食品安全标准是各类食品中有害物质的限量规定、生产加工食品的卫生操作规范等以保证食品安全为目的的技术法规的总称。

《食品安全法》规定，食品安全标准是强制执行的标准。

3.食品安全标准至少包括以下各项：(1)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；(2)食品添加剂的品种、使用范围、用量；(3)食品生产经营过程的卫生要求；(4)与食品安全有关的质量要求；(5)食品检验方法与规程；4.食品安全标准的目的是什么？食品安全标准的目的是保证食品安全，防止食源性疾病的发生，保护消费者健康。

5.什么是食源性疾病：食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。

一般分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质引起的疾病。

食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。

6.食物中毒：是指食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

如果在用餐后4-10小时发生腹痛、腹泻、呕吐等肠胃炎症状，共同用餐的人也出现类似症状，那么初步怀疑是发生了食物中毒，这时一定要先到医院及时就诊。

7.食物中毒的常见原因：(1)生熟交叉污染；(2)食品贮存不当；(3)食品未烧熟煮透；(4)进食未经加热处理的生食品；8.食品中含有天然有毒物质如，豆浆、四季豆；9.食用有毒害食品如，毒蕈即俗语"毒蘑菇"，发芽的马铃薯（土豆）、河豚。

食品安全小知识大全食品安全小知识一、几个饮食小常识为健康护航1、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。

.2、一个星期只能吃四颗蛋。

吃太多，对身体不好。

3、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。

4、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。

5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。

6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。

7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。

8、每天早晨醒后，可以先喝一杯白开水，这样可以预防胆结石。

9、睡前三小时不要吃东西。

会胖。

10、少喝奶茶。

因为高热量、高油、没有营养价值可言。

长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。

11、刚出炉的面包不宜马上食用!12、远离充电座。

人体应远离30公分以上。

切忌放在床边。

13、天天喝水八大杯。

14、每天十杯水，膀胱癌不会来。

15、白天多喝水，晚上少喝水。

16、一天不要喝两杯以上的咖啡。

喝太多易导致失眠、胃痛。

17、多油脂的食物少吃。

因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。

18、下午五点后，大餐少吃。

因为五点后身体不需那么多能量。

19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。

20、空腹不要喝牛奶。

二、健康饮食主要的知识健康饮食首先应该养成良好的饮食习惯(l)合理分配一日三餐的食量，分配要适应生理状况和工作需要。

最好的分配比例应该是3：4：3。

如果一天吃l斤粮食的话，早晚各吃3两，中午吃4两比有些合适。

(2)荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食;而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。

所以，荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。

(3)不挑食和偏食人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。

单吃一种食物;不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不可以维持人体的健康。

食品平安知识宣传常识食品平安知识宣传常识一、食品平安常识1、购置食物时注意食品包装有无消费厂家、消费日期是否过保质期食品原料、营养成分是否标明有无QS标识不能购置三无产品。

2、翻开食品包装检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品假设蛋白质类食品发粘渍脂类食品有嚎味碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购置盒饭或食物减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生饭前便后洗手自己的餐具洗净消毒不用不洁容器盛装食品不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品。

二、什么是食品掺假、掺杂和伪造1“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品或从食品中抽去了有营养的物质或交换进次等物质从而降低了质量如蜂蜜中参加转化糖巧克力饼干参加了色素全脂奶粉中抽掉脂肪等。

2“掺杂”即在食品中参加一些杂物如腐竹中参加硅酸钠或硼砂辣椒粉中参加了红砖木等。

3“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。

掺假、掺杂、伪造的食品一般应由工商行政部门处理。

对影响营养卫生的应由卫生行政部门依法进展处理。

三、制止消费经营的食品包括哪些种类制止消费经营的食品包括以下类别1腐变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常可能对人体安康有害的。

2含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染可能对人体安康有害的。

3含有致病性寄生虫、微生物或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。

4未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。

5病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。

6容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

7掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的。

8用非食品原料加工的参加非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。

9超过保质期限的。

10为防病等特殊需要国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市政府专门规定制止出售的。

食品安全知识(一）1、什么是食品安全食品安全，是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。

2、在您选购食品时，务必做到“六不买”（1)无证无照经营的食品不能买。

在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。

如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件,您将很难追偿或索赔,合法权益无法保障。

（2)有包装的食品标签内容不全的不能买。

标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的可能性比较大,这样的食品不能买。

(3）感觉不好的食品不能买。

感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。

这样的食品不能买. （4）假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买.假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低,有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。

因此，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。

（5）露天经营的食品不能买。

露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染,直接影响到您的健康。

(6）过期食品不能买。

购买食品时,一定要注意标签上的生产日期和保质期.一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康,还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能卖。

3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任.销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》,要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿。

如消费者购买了一袋不符合食品安全标准的奶粉，支付的价款是15元，那么在符合《食品安全法》规定的情况下，消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿，即为150元的惩罚性赔偿。

食品安全基本知识内容食品安全基本知识1、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手不吃生、冷、不清洁食物不吃变质剩饭菜少吃、不吃冷饮少吃、不吃零食不要长期吃辛辣食品不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。

千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

不喝生水，建议喝标准的纯净水。

从家里所带腌制品在校不能超过2天谨慎选购包装食品，认真查看包装标识查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格夏季食品卫生安全小常识1、水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。

夏季是水果蔬菜病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。

消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并注意市场内有关农残检测的公示布告。

蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要存放，以免破损部分长时间放置后产生亚硝酸盐等有毒物质。

如果用蔬果专用的洗涤剂、农药去残剂清洗，要按照说明书使用。

如果用清水清洗，先浸泡20～30分钟，再洗3遍。

2、死鱼烂虾不要食用。

各种鲜活水产品因气温高容易缺氧死亡，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易腐-败变质，食用后容易引发食物中毒，切勿食用。

3、不吃街头散装卤菜、凉菜。

街头卤菜、凉菜摊点大都加工经营条件差，没有相应的低温冷藏、灭菌设施，在夏季高温下细菌繁殖迅速，而且一旦出现食品安全问题街头摊主可能会一走了之，难以追究和承担责任。

另外，街头卤菜、凉菜通常会滥用色素、亚硝酸盐等违禁添加剂，使酱卤肉颜色鲜亮，吸引购买者，消费者食用后轻者产生身体慢性危害，重者会很快发生严重食物中毒。

夏天买卤菜要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调，使销售的卤菜有了一定的安全保障;一次购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。

食品安全小知识世界卫生组织推荐了"食品安全五要点"1、保持清洁拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手，便后洗手。

清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

2、生熟分开生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

3、熟食再次加热要彻底。

食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。

肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。

最好使用温度计。

4、保持食物的安全温度熟食在室温下不得存放2小时以上。

所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。

熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。

即使在冰箱中也不能过久储存食物。

冷冻食物不要在室温下化冻。

5、使用安全的水和原材料使用安全的水或进行处理以保安全。

挑选新鲜和有益健康的食物。

选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。

水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食。

不吃超过保鲜期的食物。

食品选购提示疫情期间外出超市或者菜市场选购食品时，应做好个人防护，戴好口罩，避免直接用手接触动物和动物产品，如需接触可佩戴手套，接触后及时用肥皂和清水洗手，避免触摸眼、鼻、口。

付款时推荐使用电子支付。

回家后按照正确的方法摘除口罩和手套，立即用流动的水按照七步洗手法彻底清洗手部。

食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）等现象。

特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件（冷藏温度为0—4℃、冷冻温度为—18℃以下）。

外出就餐提示疫情期间应尽量减少外出就餐和聚餐，聚餐时使用公筷公勺。

避免交叉污染。

凉拌菜的制作一般没有经过高温烹调杀菌的步骤，尽量不要在外购买凉拌菜，最好在家中自己做。

校园食品安全12个小常识一、食品安全的重要性食品安全是保障学生身体健康和生命安全的重要基础。

校园食品安全关系到学生的成长和发展，必须得到充分的重视和保障。

二、食品安全标准学校食堂应遵循国家相关食品安全标准，包括《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等。

三、食品储存要求食品应储存在清洁、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和有害物质的污染。

生熟食品应分开存放，避免交叉污染。

冷藏食品应保持适当的温度和湿度。

四、食品采购注意事项学校食堂采购食品时应选择有信誉的供应商，并严格检查食品的品质、生产日期和保质期。

食品采购应保持索证索票，以确保食品来源可追溯。

五、食品加工卫生食品加工过程中应保持清洁卫生，使用合格的餐具和容器，并定期进行消毒。

加工人员应持有有效的健康证明，并保持良好的个人卫生习惯。

六、食品保质期与保存期食品应在其保质期内使用，超过保质期的食品不得使用。

保存期是指食品从生产日期开始至最佳食用日期的时间，应遵循保存期的规定。

七、食品留样制度学校食堂应对每餐每种食品进行留样，并标注留样日期、餐次和留样量。

留样应保留48小时，以备不时之需。

八、食品卫生检查学校应定期对食堂进行食品卫生检查，包括食品储存、加工、制作、留样等方面的检查。

发现问题应及时整改，并建立食品卫生档案。

九、食物中毒的预防与处理学校应采取有效措施预防食物中毒事件的发生，如加强食品采购管理、确保食品储存卫生等。

一旦发生食物中毒事件，应及时报告并配合相关部门进行调查处理。

同时应做好学生的心理疏导工作。

十、学生营养餐搭配学校食堂应提供营养均衡的餐饮服务，根据学生的年龄和生长发育需求合理搭配食材。

同时应注意饮食多样化，保证学生获得充足的营养素和能量。

十一、食堂卫生管理学校食堂应建立完善的卫生管理制度，包括人员卫生管理、环境卫生管理、设施设备卫生管理等。

食堂应保持清洁卫生，定期进行全面清洁和消毒工作。

同时应对食堂的用水、用电、用气等方面进行安全管理。

食品安全小常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品如何清洗果蔬上的残留农药(1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡)：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。

主要用于叶类蔬菜。

一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。

然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

(2)清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。

方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

(3)去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

(4)储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用)，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。

一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

(5)加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。