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餐厅服务员考核评分表评分标准- 出勤率：服务员按时出勤的总次数占总工作日的比例，满分为10分。
- 服务态度：服务员对顾客的礼貌和友好程度，满分为15分。
- 沟通能力：服务员与顾客之间的有效沟通，包括听取和理解顾客需求的能力，满分为15分。
- 应变能力：服务员遇到困难或问题时的应对能力，包括解决问题的创造性和适时性，满分为15分。
- 团队合作：服务员与同事之间的合作和团队精神，满分为10分。
- 工作效率：服务员完成工作任务的速度和效率，满分为15分。
- 知识掌握：服务员对餐厅菜单和特色菜品的了解程度，满分为10分。
- 卫生和整洁：服务员对餐厅卫生和整洁的重视度和维护程度，满分为10分。
评分要点- 出勤率评分：按照服务员的实际出勤天数计算，未出勤或迟到将扣分。
- 服务态度评分：评估服务员对顾客的微笑、礼貌和热情程度。
- 沟通能力评分：评估服务员与顾客之间的交流是否流畅、准确，以及表达能力和倾听能力。
- 应变能力评分：评估服务员面对问题时的反应和解决方法。
- 团队合作评分：评估服务员与同事之间的协作和相互支持的程度。
- 工作效率评分：评估服务员完成工作任务的速度和准确性。
- 知识掌握评分：评估服务员对餐厅菜单、特色菜品和推荐菜品的了解程度。
- 卫生和整洁评分：评估服务员在工作期间是否保持餐桌、餐具和就餐区域的清洁和整洁。
评分范围每项指标的评分范围为1-10分，总分满分为100分。
评分结果根据评分结果，可将服务员分为以下等级：- 90-100分：优秀- 70-89分：良好- 60-69分：合格- 0-59分：不合格以上是本次餐厅服务员考核评分表的内容，希望对你有所帮助！。
餐厅服务员工作考核量化评分表
2. 任务完成
总评分：
该评分表为考核餐厅服务员工作表现而设计，通过定量评分的
方式来综合评估员工的表现。
员工的得分将根据各个项目的评分范
围进行评定，并最终计算出总评分。
评分表中包含的项目主要涵盖了个人技能、任务完成、外貌仪
态和工作纪律四个方面。
个人技能方面评估了服务态度、沟通能力、团队合作、自我管理和解决问题的水平；任务完成方面评估了顾客
点单、客户需求、餐食配送、餐桌清理和付款收银的能力；外貌仪
态方面评估了仪容整洁、穿着干净整洁、发型整齐、笑容可掬和举
止文雅；工作纪律方面评估了准时上班、工作效率、守规矩、服从
安排和着装规范。
评分范围均为1-10分，最终总评分为个人技能、任务完成、
外貌仪态和工作纪律四个方面的评分总和，总评分范围为200-400分。
评分越高表示员工工作表现越出色。
评分结果应该客观公正地
进行评定，并及时给予员工反馈，以促进其发展和提高工作质量。
用人部门已在员工转正前培训了下列内容：分值签字分值签字1餐后收餐的工作程序及标准2零点及团队预订的摆台程序及标准3上菜、分菜程序4低值易耗品的领用及标准5啤酒的服务程序及标准6中国烈酒服务程序及标准7口布折花的操作及标准8迎宾电话接听程序及标准9中式摆台程序及标准10中餐宴会服务程序及标准11客人诈骗高档烟酒的应对程序12酒水寄存制度13尊荣卡蛋糕预定程序及标准14中餐零点服务程序及标准15中餐包厢摆台程序及标准16中餐楼面餐中服务程序及标准17中餐楼面餐后收拾程序及标准18中餐楼面早班工作程序及标准19中餐楼面中班工作程序及标准20中餐楼面晚班工作程序及标准 21中餐传菜员早班工作程序及标准22中餐传菜员中班工作程序及标准23中餐传菜员晚班工作程序及标准员工签名： 部门主管签名： 部门经理签名：新员工岗前技能培训考核评估表(中餐服务员)评分标准: 6分以下为不合格；6-8分以下为合格; 8分为良好; 8分以上为优秀。
技能考核情况部门主管部门经理员工姓名： 入职时间： 考核截止时间：序号培 训 项 目培训时间授课人我已接受上述培训，并了解掌握以上内容，详细说明见背面。
新员工岗前技能培训考核流程图说明：1、新入职实习生岗前技能培训周期为70天；新入职社招员工岗前技能培训周期为50天；2、考核采取分级考核制，员工通过上一级别考核后方可主动申请下一级别考核；3、考核施行“一票否决”制，即被考核人只要有任意一个项目考核未能达到合格，即视为考核不合格。
合格主动预约主管考核主管考核所有培训项目。
补考补考各项目均达到6-8分以下为考核合格，各级考核平均分为8分为良好，各级考核平均分8分以上为优秀。
部门经理考核所有培训项目的60%-80%。
主动预约部门经理考核合格不合格两级考核平均分都在8分以上，有资格申请提前转正。
人事行政部进行转正考核。
部门主管告知员工培训相关程序，发放《新员工岗前技能培训考核表》； 安排培训周期与各项目培训讲师。
