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厨房美食菜谱：巧克力曲奇的做法
这道巧克力曲奇有浓郁的巧克力香，是一道十分受大家喜爱，已经非常美味的饼干，大家也可以试一试哦，做法不难呢。
食材
主料：
低筋面粉180g
可可粉20g
黄油130g
白砂糖35g
糖粉65g
鸡蛋1个
步骤
1.准备好所有的素材：低筋面粉、可可粉、黄油、白砂糖、糖粉、鸡蛋。
2.等黄油软化后，把糖粉、白砂糖加进去搅拌均匀，然后用打蛋器打至顺滑。
3.把鸡蛋液分三次加入打好的黄油糊中，每次都需搅拌至黄油充分吸收鸡蛋液。
4.把可可粉和低筋面粉过筛，筛进黄油糊中，然后从
下面往上面搅拌，不能打圈搅拌。
5.搅拌好的面糊，然后装进裱花袋进行裱花。
6.在烤盘总挤好后，然后放进烤箱中层烤，190度，10分钟左右。
7.烤好的巧克力曲奇。
小贴士：搅拌面粉时，要从下往上翻，不能打圈。
厨房美食菜谱：浓情软心巧克力的做法
他总是忘记他们的纪念日，他不在意任何一个浪漫的节日。
他只是知道他和她的口味，然后他们一起分享这美味的甜蜜，在每一个平凡的日子里。
食材
主料：
黑巧克力300g
淡奶油
果仁适量
可可粉适量
椰蓉适量
巧克力彩针适量
果仁碎适量
步骤
1.黑巧克力切成小块，放入碗中隔水加热至融化
2.淡奶油稍加热一下至温热
3.待融化的巧克力温度降低至温热，将加热的淡奶油慢慢加入，同时搅拌
4.搅拌均匀的巧克力奶油液放入冰箱，冷藏约30分钟，
待整体将近凝固，又可揉捏的程度
5.将一些黑巧克力隔水融化成巧克力液
6.取一些冰过的巧克力，包入一粒榛子仁，再团成小球
7.将巧克力球放在融化的黑巧力中滚一滚，沾满巧克力液，再滚满果仁碎，放在架子上晾至凝固——这是带一层薄薄脆皮的巧克力球
8.其他装饰：团好的巧克力球，直接沾可可粉、椰蓉和巧克力针即可——这是软心细腻的巧克力球
小贴士：喜欢FERRERO的榛果巧克力吗？口感非常像哦~~~。
厨房美食菜谱：巧克力树叶的做法
我的裱花技术实在是太烂，就想用一些其他方法来弥补，比如自己做的巧克力的树叶，用它来装饰了虽然没有裱花的华丽好看，但口感还是不错的，巧克力的吃起来也很有满足感，和我一样不善于裱花的，不妨也试试这个方法吧。
食材
主料：
黑巧克力100g
黄油
杏仁露15g
树叶适量
步骤
1.按用量备好原料
2.树叶洗净晾干水分
3.原料全部放入碗中隔水融化
4.融化成巧克力糊
5.趁热涂在叶子上
6.平放自然晾凉
7.彻底晾凉后轻轻的去掉叶子
8.一片片巧克力做的树叶就做好了
9.用做好的树叶来装饰蛋糕，甜点等，也还不错吧
小贴士：巧克力糊中，巧克力币的总量不得低于7成，否则不易成型。
厨房美食菜谱：薄脆牛奶巧克力的做法
究竟该是薄脆巧克力？还是巧克力薄脆？这取决于你希望它是一块巧克力还是一块薄脆巧克力。
虽是改编计划之再改编，我也不希望它脱离初衷－－巧克力。
所以，它只能是，必须是薄脆牛奶巧克力！－－一块粘着薄脆饼干的牛奶巧克力，而不是粘裹着巧克力的薄脆饼干。
当然，它们可以互为镜像，这取决于你站在镜子的哪一面。
食材
主料：
牛奶25g
黑巧克力
蛋白薄脆饼干30块
步骤
1.用料与模具
2.巧克力切碎屑
3.巧克力和牛奶一起倒入碗中
4.隔水加热，不断搅拌
5.直至完全融化
6.在瓦片模下垫一张保鲜膜，将巧克力填入孔中
7.用刮刀刮平
8.放上一块薄脆饼干
9.做好后连模具一起放入冰箱冷藏数分钟
10.取出，翻面，揭去保鲜膜
11.脱模
12.用剪刀将饼干不整齐的边缘剪去
13.逐个剪好
14.用锡纸包起来
小贴士：这道巧克力也可以直接使用牛奶巧克力来完成。
如果不太好脱模的话，可以用薄刀沿巧克力外边缘划一圈。
厨房美食菜谱：巧克力花卷的做法
“花卷”是中餐的传统面食，用巧克力作为馅料制作“花卷”有点另类，其实就是烤制一款“花卷”形状的面包，把巧克力碎作为馅料包制，制作方法和面包一样，但是巧克力的味道很棒。
食材
主料：
面粉
玉米油60g
白糖60g
酵母粉2g
纯净水200g
巧克力100g
步骤
1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖、放入面粉，最后放入酵母粉。
启动和面程序，和面30分钟
2.把面团取出团圆，进行一次发酵
3.发酵至2倍大以上
4.把面团取出揉匀排气
5.把面团擀成大饼
6.撒匀一层巧克力碎
7.将其卷起来
8.均匀切段
9.纵向切开
10.两头捏紧，即成生坯
11.依次全部做完
12.摆入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
13.发酵至2倍大左右
14.烤箱200度，放入烤盘，中下层烤制20分钟即可
15.取出烤盘，晾凉即可食用
小贴士：1、巧克力多一些味道才好。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
厨房美食菜谱：巧克力云石麻糬包的做法
麻糬面包粉除了做本色麻糬外，还可以玩点小花样，如配搭黑巧克力，做个云石一样的乒乓球，也是挺好玩的，口感当然也是外表香脆，内心Q弹...为了吃更健康的麻糬面包，我改用了25度的有机茶籽油，做起来方法是一样的，特别适合怕摄入过多动物脂肪的人仕。
食材
主料：
麻糬粉
黑巧克力
牛奶
有机茶油60g
蛋液
糖50g
步骤
1.各材料
2.80克牛奶与黑巧放一起
3.隔水蒸化
4.巧克力奶液凉后加入麻糬粉125克，糖25克，茶油35克，蛋液25克
5.混合成有色面团
6.牛奶120克，糖25克，麻糬粉170克，茶油30克，蛋液25克放一起
7.双色面团各自揉均匀
8.双色面团各取30克，稍混合
9.再分成一个30克的面团
10.做好麻糬面团放烤盘内
11.放入170度烤箱内
12.烤25分钟即可
小贴士：无。
厨房美食菜谱：生巧克力的做法
适合情人节送礼物，不用在外面买，自己也可以做的生巧克力
食材
主料：
黑巧纯可
牛奶巧克力纯可
淡奶油
黄油
水饴5克
步骤
1.准备纯可可脂黑巧70%和纯可可脂40%，最好用法芙娜牌子的纯可可脂，口感醇正，放在一个无水的容器里
2.另拿出一个容器里面添加60-70摄氏度的热水
3.把巧克力放在热水容器里搅拌
4.搅拌无块状的样子即可
5.拿出一个奶锅，把淡奶油烧开里面加上水饴5克，中间的程序我给忘拍了，总之烧开之后关火，用小火煮淡奶油，盛出容器里
6.把加热好的淡奶油倒入搅拌好的巧克力肿，加入黄
油，继续搅拌
7.搅拌后，放在模具里（碗里，玻璃盒子等）里面放上油纸，容易脱模
8.整理好后，放在冰箱里冷冻6个小时，拿出来，再放入冷藏6个小时，就可以吃了，吃之前可以撒上可可粉呦小贴士：提前把巧克力，黄油和淡奶油拿出来。
厨房美食菜谱：开心果巧克力棒的做法
同事们来做客，我决定做一款下午茶点来招待她们。
我是个喜欢给大家带来快乐的人。
哈哈哈。
所以我的绰号叫开心果，今天决定制作开心果巧克力棒给大家品尝。
食材
主料：
低筋粉100g
奶粉
鸡蛋1个
糖粉30g
黄油10g
开心果适量
步骤
1.准备的材料。
2.黄油软化后，加入鸡蛋打散。
3.加入糖粉。
4.加入过筛过的奶粉和低筋粉。
5.用手揉成面团，静置面团松弛半小时。
6.把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5cm的
长方形面片。
7.把擀成的面片切条长条拧一下沾上蛋液。
8.放入预热过的烤箱，烤箱150度，10分钟即可。
9.开心果放入保鲜袋中擀碎。
10.巧克力隔水融化。
11.把饼干棒沾上巧克力酱。
12.沾上开心果碎。
小贴士：切成长条沾上蛋液放入烤箱烤，颜色会比较漂亮有光泽。
厨房美食菜谱：巧克力布朗尼的做法一次偶然的机会在网上找到了一本Pierre Herme的点心书，就被这位长相憨厚的法国佬深深吸引住了，不得不说那是一种一见钟情的感觉，不仅是他做的点心更是对于他对烘培的创造力，让看书的我都不禁感叹道那是用生命在做烘培啊。
之前已经小试牛刀的尝试了大师的海盐巧克力重磅蛋糕，那个味道已经让人折服，这次应好友@默默的辛德瑞拉之邀写了这篇博客，希望让更多热爱烘培的朋友们认识这位大师。
这次做的甜点没有花俏的外表没有复杂的工序，却能将巧克力原有的香浓凸显的凌厉精致，这就是大师的魅力。
食材主料：无盐黄油125g巧克力币低筋面粉60g鸡蛋绵白糖100g核桃仁60g步骤1.准备材料2.将生核桃仁在锅子里炒香（稍微有点焦就可以了）3.隔水将巧克力币融化4.黄油软化，倒入巧克力进行搅拌5.将绵白糖倒入其中搅拌均匀6.将鸡蛋液分次倒入巧克力面糊中搅拌均匀7.低筋面粉过筛倒入面糊中搅拌均匀8.最后放入炒制过的核桃仁搅拌均匀，放入模具中9.放入模具中10.烤箱170度预热5分钟，之后放入烘烤20分钟小贴士：1、PH大师方子里的糖用的是150G，个人觉得会比较甜所以减到100G，对于喜欢吃甜食的我来说正好，各位可以根据自己的喜好稍微增减点糖分。
2、我这里用的是65%的巧克力币，如果喜欢巧克力味道浓郁的可以用更高一点的可可脂含量巧克力。
3、我这里用的是正方形的不粘模具，如果家里没有可以用乐扣乐扣的玻璃盒来烤，不过下面的温度要适当的调整一下，要不然上下烤制的不匀称了。
4、因为我不怎幺爱吃核桃仁所以量上面放少了，不过没想到核桃和布朗尼是那幺的合拍，下次要多放一点。
厨房美食菜谱：巧克力豆浆的做法
巧克力（英语：chocolate，在广东及港澳地区则译为“朱古力”），来自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”意为苦水的意思，是以巧克力豆做为主料的一种混合型食品，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值。
食材
主料：
巧克力粉20g
豆浆粉
水适量
步骤
1.豆浆粉取出
2.倒入锅内
3.巧克力粉取出
4.同样倒入锅内
5.加适量清水
6.让它充分溶解
7.用筷子搅拌均匀
8.煮开
9.一定要看着啊不然就扑出来了……
10.煮沸半分钟后关火
11.准备好滤网
12.豆浆过筛
13.一杯甜蜜蜜的巧克力味豆浆就做好啦小贴士：无。
