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编制人部门名称规格型号单位数量预计单价实际单价预计实际差异（%）预计实际差异（%）预计实际差异（%）预计实际差异（%）预计实际预计实际8001820144001600011.11%20002100 5.00%300320 6.67%18001900 5.56%23.12525.41850020320 8001820144001600011.11%20002100 5.00%300320 6.67%18001900 5.56%23.12525.41850020320 8001820144001600011.11%20002100 5.00%300320 6.67%18001900 5.56%23.12525.41850020320 8001820144001600011.11%20002100 5.00%300320 6.67%18001900 5.56%23.12525.41850020320 8001820144001600011.11%20002100 5.00%300320 6.67%18001900 5.56%23.12525.41850020320 8001820144001600011.11%20002100 5.00%300320 6.67%18001900 5.56%23.12525.41850020320 8001820144001600011.11%20002100 5.00%300320 6.67%18001900 5.56%23.12525.41850020320 8001820144001600011.11%20002100 5.00%300320 6.67%18001900 5.56%23.12525.41850020320 8001820144001600011.11%20002100 5.00%300320 6.67%18001900 5.56%23.12525.41850020320采购管理工具——采购成本控制管理采购成本差异分析表说明：采购成本差异主要指采购物料的实际成本与计划价格成本之间的差异比率。
一、前言便利店作为一种日常消费场所，在我国城市和农村地区得到了广泛的发展。
随着人们生活节奏的加快，便利店以其方便快捷、商品种类丰富等特点，逐渐成为消费者日常生活的重要组成部分。
为了更好地了解便利店的销售状况，提高经营管理水平，本报告将对某便利店近一年的销售财务数据进行分析。
二、数据来源与处理1. 数据来源本报告所采用的数据来源于某便利店近一年的销售财务报表，包括销售数据、成本数据、利润数据等。
2. 数据处理（1）数据清洗：对原始数据进行整理，去除无效数据、异常数据等。
（2）数据汇总：按照月度、季度、年度对销售数据、成本数据、利润数据进行汇总。
（3）数据计算：计算各项财务指标，如毛利率、净利润率等。
三、销售分析1. 销售额分析（1）月度销售额分析从月度销售额来看，该便利店在近一年内呈现出稳步增长的趋势。
具体数据如下：月份销售额（万元）1月 2.52月 2.83月 3.04月 3.25月 3.57月 4.08月 4.29月 4.510月 4.811月 5.012月 5.2从上表可以看出，该便利店在近一年内销售额呈现出逐月增长的趋势，其中6月份销售额增长最为明显。
（2）季度销售额分析从季度销售额来看，该便利店在近一年内呈现出逐季增长的趋势。
具体数据如下：季度销售额（万元）第一季度 10.6第二季度 12.0第三季度 13.2第四季度 14.4从上表可以看出，该便利店在近一年内销售额呈现出逐季增长的趋势，其中第四季度销售额增长最为明显。
2. 销售品类分析（1）畅销品类分析从畅销品类来看，该便利店的主要销售品类包括日用品、饮料、零食、水果等。
具体数据如下：品类销售额（万元）日用品 2.0零食 1.2水果 0.8从上表可以看出，日用品在该便利店的销售中占比最高，其次是饮料和零食。
（2）滞销品类分析从滞销品类来看，该便利店的主要滞销品类包括蔬菜、肉类、海鲜等。
具体数据如下：品类销售额（万元）蔬菜 0.3肉类 0.2海鲜 0.1从上表可以看出，蔬菜、肉类、海鲜在该便利店的销售中占比最低。
采购成本分析表
本文是关于采购管理制度中的采购成本分析表。
采购成本分析表是采购价格管理制度的重要参考表格，通过采购成本分析表可以衡量每件产品的主要供货商信息。
通过横向比较可以分析各供货商的价格，有利于选择更优质的供货商，降低采购成本；纵向分析可以比较一段时间内的采购成本的变化，合理安排生产，降低企业生产成本。
采购成本分析表
厂商名称：年月日
产品名称零件名称零件料号估值数量备注主
NO. 名称规格厂牌单价用量耗损率材料费材
料
费
NO. 工程内容使用设备日产量加工单价加工说明
加
工
费
材料费合计加工费合计后期工费合计
营销费用税金利润
总价
其他备注。
采购分析表，用于评定是否上架、下架、淘汰某商品，具体指标如下：(1)面积贡献（在相同条件下优先选面积贡献大的）；(2)平均销售量、上架率、动销率、畅销率；平均销售量即在上架门店的平均销售量；上架率即铺货率，表示在卖这个商品的门店数占全部门店的百分比；动销率：在美宜佳，某个商品在上架门店只要有销售即动销，销售量与总量的比率即动销率；畅销率 =畅销门店数/上架门店数，当销售/（销售+库存）>30%时，则该商品被定义为畅销，这样的定义方式对不同商品都适用的，标准是一致的。
(3)商品贡献、销售总额、销售总量、毛利额；(4)品类分布情况；(5)单品毛利及价格。
如何细化超市品类管理——东莞美宜佳的品类管理分析来源：时间：2010-05-25 12:00:00原始链接：/scheme.do?method=view&id=1102004年美宜佳首次引入品类管理，经历了几年的发展,美宜佳在实际运作中不断摸索经验。
期间经历了2005年与高露洁开展口腔护理的品类管理合作，品类管理理念在实际工作中开始应用，2007年真正开始做品类管理，正式成立品类管理服务组对品类进行研究和学习。
2008年美宜佳分两步全面开展品类管理工作：一是单个品类进行分析、评估、门店分类；二是门店的整体布局及门店执行品类管理流程。
本文主要介绍美宜佳在品类管理过程中的一些经验。
品类管理过程中存在的难题及品类管理要点品类管理过程中存在的难题：1、门店多，目标顾客广，门店面积差异大，分类难；2、品类管理没有明显效果，难以持续；3、品类管理与采购相背离；4、品类管理与供应商方案相背离，供应商希望可以增加陈列；5、品类管理跨部门，沟通、协调难；6、品类管理的传达不到位、执行难。
开始做品类管理时，宣传品类管理用了近1年的时间，需慢慢灌输思想。
品类管理的要点：1、明确品类管理的目的；2、一把手工程，做到利益权衡；3、要明确负责人。
品类管理是跨部门的，需要一名全局负责人，美宜佳是由商品副总监牵头的；4、搭建品类管理的平台，确保门店严格执行。
便利店采购记录便利店采购记录第一章采购原则与策略1.1 采购原则便利店在进行采购时，需要遵循一定的原则，以确保采购的商品质量和库存充足。
以下是便利店采购的原则：1）合理预估需求：便利店需要对每一种商品的需求进行合理预估，了解每个季度的销售情况，以及潜在的需求。
2）确保商品质量：便利店需要与供应商建立稳定的合作关系，挑选质量可靠的供应商，并定期对供应商进行检查和评估，以确保所采购的商品质量达到要求。
3）及时补货：便利店需及时了解每一种商品的库存情况，根据销售情况及时补充货物，以保持正常运营并满足客户需求。
4）维持适当库存：便利店需要根据销售预测和市场需求合理控制库存水平，以防止库存积压或库存不足，从而影响运营效率和客户满意度。
1.2 采购策略便利店的采购策略基于市场需求、供应商情况和销售预测。
以下是便利店采购的一些常见策略：1）保持稳定的采购渠道：建立稳定的供应商合作关系，确保供应商的货源稳定，并争取到更好的采购价格和服务。
2）合理优化产品结构：根据市场需求和消费者喜好，不断调整产品结构，更新产品品种，以满足消费者需求，并提高销售额。
3）采用供应链管理：通过与供应商的紧密沟通和合作，共同规划供应链和物流流程，以提高供应链的效率和准时交货率，减少库存积压和库存报废。
4）加强市场调查：定期开展市场调查和竞争情报收集工作，了解竞争对手的采购策略和产品定价，以及消费者的需求和喜好，从而调整采购策略，提高竞争力和市场占有率。
第二章采购过程与流程2.1 采购流程便利店的采购流程主要包括需求预估、供应商选择、询价与比较、下订单、发货及验收等环节。
以下是采购流程的具体步骤：1）需求预估：便利店根据历史销售数据、市场需求、产品最新动态等因素，预估每一种商品的采购需求。
2）供应商选择：便利店根据供应商的信誉、产品质量、价格等因素，选择合适的供应商进行合作。
3）询价与比较：便利店向多个供应商咨询商品价格、质量、交货时间等信息，并进行综合比较，选择最优供应商。
XX便利店采购分析表
采购分析表，用于评定是否上架、下架、淘汰某商品，具体指标如下：
(1)面积贡献（在相同条件下优先选面积贡献大的）；
(2)平均销售量、上架率、动销率、畅销率；
平均销售量即在上架门店的平均销售量；上架率即铺货率，表示在卖这个商品的门店数占全部门店的百分比；动销率：在美宜佳，某个商品在上架门店只要有销售即动销，销售量与总量的比率即动销率；畅销率=畅销门店数/上架门店数，当销售/（销售+库存）>30%时，则该商品被定义为畅销，这样的定义方式对不同商品都适用的，标准是一致的。
(3)商品贡献、销售总额、销售总量、毛利额；
(4)品类分布情况；
(5)单品毛利及价格。
2004年美宜佳首次引入品类管理，经历了几年的发展,美宜佳在实际运作中不断摸索经验。
期间经历了2005年与高露洁开展口腔护理的品类管理合作，品类管理理念在实际工作中开始应用，2007年真正开始做品类管理，正式成立品类管理服务组对品类进行研究和学习。
2008年美宜佳分两步全面开展品类管理工作：一是单个品类进行分析、评估、门店分类；二是门
店的整体布局及门店执行品类管理流程。
本文主要介绍美宜佳在品类管理过程中的一些经验。
品类管理过程中存在的难题及品类管理要点
品类管理过程中存在的难题：1、门店多，目标顾客广，门店面积差异大，分类难；2、品类管理没有明显效果，难以持续；3、品类管理与采购相背离；4、品类管理与供应商方案相背离，供应商希望可以增加陈列；5、品类管理跨部门，沟通、协调难；6、品类管理的传达不到位、执行难。
开始做品类管理时，宣传品类管理用了近1年的时间，需慢慢灌输思想。
品类管理的要点：1、明确品类管理的目的；2、一把手工程，做到利益权衡；3、要明确负责人。
品类管理是跨部门的，需要一名全局负责人，美宜佳是由商品副总监牵头的；4、搭建品类管理的平台，确保门店严格执行。
制定品类管理
进行商品配置
品类管理的定义：在合适的时间、合适的门店、合适的位置，以合理的价格，提供合适的商品（服务）给顾客。
具体说明如下：
合适的时间——品类计划（如季节变化）
合适的门店——门店分类（根据消费者、面积、销售分类）
合适的位置——陈列位置（根据决策树、安全性、美观性）
合理的价格——价格策略（针对便利店，合理的价格，毛利最大化）
合适的商品（服务）——商品结构优化（增值服务也是一种商品）
制定品类管理可以统一门店陈列，提升整个企业形象，尤其对于新开门店商品配置有很大好处，因为对于便利店来说，新开门店的速度很快，可以
以品类管理方式快速对门店进行商品配置。
严格遵循流程
1、制定品类实施计划表
在品类管理过程中，对于采购和门店，不可能所有品类在一个月内同时实施品类管理，否则可能导致第一个月没有重点，第二个月不可能同步。
制定品类实施计划主要目的是总部和门店统一步骤，包括这个月要做什么，总部要做相应分析，门店也知道总部的安排，要按整体品类进行。
在美宜佳，每个月每个采购员只做一个品类，美宜佳有5个采购员，每个月就做5个品类，这样每个品类一年至少会做两次。
2、进行品类分析
对于品类分析，理论上有很多，但是如何拆分到实际业务中？在美宜佳，分成以下六部分：
(1)品类经营现状分析
包括：总部品类角色定位、市场情况、门店趋势、决策树分析、价格带分析。
在美宜佳，品类分类和商品分类很不同，分为收银台前柜、收银台背柜、地柜、卧柜等。
比如说雪糕、汤圆、水饺都放在卧柜里，虽陈列在一起，却是不同商品，但从品类的角度来看是一样的。
(2)门店分类、角色定位及策略
根据不同区域特点，门店有不同的角色定位。
(3)经营方案的确定
做品类管理要和供应商合作，否则投入人力、物力太多，再者，如果不考虑品牌、供应商，费用就很难完成，所以要引入重点品牌和重点供应商。
供应商的合作策略也和大卖场不同，在大卖场供应商看重铺货率、求量，对于便利店，供应商更多是为做宣传。
(4)商品引进计划：引进的品项、品牌、品种；
(5)商品促销方案建议：促销档期、促销方式；
(6)品类管理讲解：商品委员会和大家沟通，协调各部门工作。
品类的实施步骤
品类实施需要各部门一起行动，下面具体介绍各个部门的工作。
1、商品部
商品部又分为采购组、品类服务组、数据中心。
⑴采购组
每个月的第一个星期一，每个采购员提出自己的品类管理方案，经商品委员会同意后开始实行方案，具体工作如下：
①淘汰目录：收退目录、退货条件；②陈列图的调整：根据门店分类及策略调整陈列图；③门店上下限调整建议：用来控制门店库存，美宜佳主要是加盟店，还是从销售的角度来做，向门店提供商品上下线调整建议；④零售价调整建议；⑤与供应商洽谈生意计划：对于想合作的供应商、品牌定期沟通；⑥商品促销洽谈；⑦商品陈列洽谈；⑧新品引进：商品分品类
类型上架，上一品下一品；⑨品类管理效果分享：有成果后与供应商分享。
⑵品类服务组
品类服务组是负责整个过程实施监督的，具体工作如下：
①跟进检查品类执行情况；②品类管理类型的调整；③根据退货条件对门店库存的处理；④堆头陈列跟进；⑤促销跟进；⑥门店建议汇总、评估后进行调整；⑦品类回顾总结：包括存在哪些问题、如何改进。
⑶数据中心
不是只有信息部做数据分析，因为信息部不熟悉下面的业务流程，所以除了信息部以外，每个部门都有1～2人做数据分析。
数据中心的具体工作如下：
①品类管理实施效果评估：整体类别表现；②品类管理实施效果评估：品牌及供应商表现；③品类管理实施效果评估：管理组及指导员表现；④品类管理实施效果评估：门店表现。
2、管理部
管理部主要做以下四个部分的工作：
⑴门店分类统计
有新方案时，进行门店分类统计，具体如下：
①商品部将该品类执行总体方案，向管理经理和指导员讲解，指导员向职业店长讲解；②商品部提出门店分类方案，指导员给建议，讨论确定分类方案；③指导员和门店一起确认门店类型；④店管部将门店分类确认上传
商品部信息部；⑤特殊门店做特殊处理。
⑵门店盘点安排
每月第一个星期的星期三进行门店盘点，具体如下：
①确认局部盘点商品类别、盘点时间和盘点纪律；②指导员领取商品局部盘点表（不能在门店打印之前）；③店管部发通知到门店，明确盘点商品、盘点时间和盘点纪律；④指导员将盘点表分发到门店，指导门店做好盘点的准备工作；⑤信息部接收盘点数据并及时审核，反馈该次盘点情况；⑥店管部根据信息部反馈情况对特殊店进行处理，确认没盘点门店、及数据差异较大门店原因，安排重新盘点。
⑶门店销售数据分析与执行检查
检查、跟进门店的实际操作，具体如下：
①指导门店引进、淘汰商品，上下限调整、价格调整；②按门店品类类型根据手册建议陈列要求，指导员指导门店规范陈列；③对陈列执行有困难的门店，管理经理安排职业店长协助；④制定品类管理专用检查考核表，对品类经营指标、品类陈列执行进行检查考核；⑤品类管理委员会联合检查，每周检查不低于12个店（两个管理经理）。
v
⑷品类效果宣传
具体的宣传形式有：①每次的店长大会；②定期以公告的形式发送品类销售数据到门店；③新门店员工上岗班的宣传；④利用每期文化报作为宣传平台。
