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香菇种植项目可行性研究报告一、项目背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食用菌市场需求越来越大。
香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有很高的市场价值，因此香菇种植项目具有广阔的发展前景。
二、市场需求分析1. 香菇的营养价值香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，含有的多糖和多醣等成分，有调节体内代谢、增加免疫力、抗衰老等多种功能。
因此，香菇深受消费者健康饮食的喜爱。
2. 市场供需状况中国是世界上香菇生产和消费大国，但目前市场供需状况并不平衡，部分地区仍然存在香菇短缺的情况。
由于香菇的产销季节性，加上农业输入成本上升，导致香菇价格上涨，市场需求很大。
3. 市场前景随着经济和科技的发展，人们生活水平不断提高，对健康食品的需求日益增加，香菇作为一种天然的营养食物，市场前景广阔。
尤其是在大城市，由于生活节奏较快，对于方便、快捷的健康食品需求更加旺盛。
三、技术可行性分析1. 栽培技术的研发香菇种植属于特种农作物的范畴，种植技术对香菇的产量和品质具有直接影响。
鉴于此，建立合理的栽培技术，保证香菇的优质和高产是种植项目成功的关键。
2. 土地和环境条件的优化利用香菇种植对土壤和环境条件有一定的要求，通过调查研究选择合适的土地和环境条件种植香菇是项目成功的保障。
3. 企业自身技术和管理水平培养专业的技术人员和管理人员，提高企业的技术水平和管理水平，是公司顺利经营的前提。
四、经济效益分析1. 投资规模香菇种植项目的投资规模较小，主要投资在设备、土地、劳动力、原材料、交通和管理等方面。
2. 预期效益通过合理的经营和管理，香菇种植企业可以获得可观的经济效益。
目前市场上香菇价格较高，而且市场需求量大，预期效益可观。
3. 投资回收期香菇生长周期较短，大约在2-3个月左右，根据实地调研和市场调查，投资回收期在一年左右。
五、环境影响分析香菇种植项目对环境影响较小，并且对土壤有一定的改良作用。
合理管理和回收废弃物，可以最大程度地减小环境污染。
香菇种植可行性研究报告1. 引言香菇（Agaricus bisporus）作为一种食用菌，在全球范围内受到广泛的欢迎和消费。
随着人们对健康饮食的关注和对高蛋白、低脂肪食物的需求增加，香菇种植业正逐渐成为一项有前景的产业。
本研究将对香菇种植的可行性进行深入研究，包括市场需求、生产成本和盈利能力等方面的分析，帮助决策者做出明智的决策。
2. 市场需求分析根据市场调研数据显示，香菇在国内外市场都具有良好的发展前景。
消费者对于健康食品的需求不断增加，香菇作为低脂肪、高蛋白的食用菌产品，符合人们对营养均衡和美味健康的追求。
此外，香菇还被广泛应用于各种菜肴和餐饮业，拥有广阔的应用市场。
因此，香菇种植业具备稳定的市场需求和潜在的增长空间。
3. 生产成本分析3.1 材料成本香菇种植所需的主要材料包括菌种、培养基料和生产设备。
菌种是香菇种植的核心，价格较高，但可以通过自主繁育降低成本。
培养基料是菌丝生长的基础，常见的基料有蘑菇渣、麦秸和玉米秸等，成本相对较低。
生产设备主要包括温度控制设备、湿度控制设备和通风设备等，需要一定的投资。
3.2 劳动力成本香菇种植过程中需要定期检测温度、湿度和菌丝生长情况，及时调整环境条件。
此外，还需要营养管理、病虫害防治和采摘等工作。
因此，香菇种植需要一定的劳动力投入，这是生产成本的关键因素之一。
3.3 市场销售成本香菇种植完成后，需要通过合适的渠道销售。
销售渠道会影响成本和利润，选择合理的销售渠道可以降低市场销售成本，提高盈利能力。
4. 盈利能力分析4.1 产量和销售收入香菇种植产量受到菌种品质、培养技术和环境条件等因素影响。
根据实际调研数据，单平方米的香菇种植面积年产量可达到500kg左右。
以当前市场价格计算，香菇销售收入可达到数万元。
4.2 生产成本和利润在考虑生产成本的情况下，每平方米的香菇种植生产成本约为200元。
根据产量和销售收入，计算总成本和总利润，预计每平方米可达到100元的盈利。
种植香菇的可行性研究报告一、研究背景随着人们生活水平的提高和对食品质量的要求不断增加，香菇作为一种美味可口且富含多种营养物质的食材备受人们喜爱。
因此，种植香菇具有广阔的市场前景。
本报告旨在对种植香菇的可行性进行研究，为农民和投资者提供参考。
二、香菇概述香菇，学名为平菇，是一种高蛋白、低脂肪的食用菌类，具有清香可口、营养丰富、容易消化等特点，被誉为“菌中之王”。
香菇含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养物质，被誉为“植物肉”，广受消费者的喜爱。
三、种植香菇的优势1. 市场需求大：由于香菇的营养价值较高，且口感鲜美，深受消费者喜爱，市场需求较大。
2. 生长周期短：香菇从播种到收获只需约40天，生长周期短，投资回报快。
3. 技术门槛低：种植香菇的技术门槛相对较低，适合初学者和农民进行投资种植。
4. 适应性广：香菇适应性广，适合在温度、湿度相对较高的环境中种植，适合我国大部分地区的种植。
四、香菇栽培方法1. 准备基地：选择通风、光照好、无污染的场地进行栽培。
2. 制作菌棒：选用适合的原料，如玉米秸秆、麸皮、玉米面等，将其加工成菌棒。
3. 接种发酵：在菌棒上接种香菇菌种，并进行发酵处理。
4. 培育管理：维持适宜的温湿度，及时通风、浇水，控制害虫和病害。
5. 收获加工：当菌盖完全展开时，进行收获和加工。
五、香菇市场前景1. 香菇的销售市场广泛，可销往超市、菜场、餐馆、食堂等各个场所。
2. 随着人们对健康饮食的重视，香菇受到越来越多人的青睐，市场需求在不断增加。
3. 在国内外市场，香菇的出口贸易也相对繁荣，可望带来更多的商机。
六、香菇种植的风险1. 气候变化：气候变化可能会影响香菇的生长环境，造成产量波动。
2. 病虫害防治：香菇容易受到病虫害侵害，需要及时采取防治措施。
3. 市场波动：市场价格波动、供需不平衡等因素都可能对香菇种植带来风险。
七、结论与建议通过对香菇种植的可行性研究，可以看出其具有广阔的市场前景和发展空间。
香菇种植可行性分析报告1. 引言香菇是一种受欢迎的食用菌，具有高营养价值和医疗保健功效。
由于其独特的风味和可持续种植的特性，香菇种植业在全球范围内得到了广泛发展。
本报告旨在分析香菇种植业的可行性，以帮助农民或投资者做出明智的决策。
2. 市场需求分析根据市场调研数据，香菇在国内外市场上的需求量稳定增长。
与其他食用菌相比，香菇的口感独特，适合多种烹饪方式。
此外，香菇还被认为具有抗肿瘤和免疫调节等保健功效，因此备受消费者青睐。
3. 技术要求分析香菇种植技术相对简单，但仍需注意以下几个方面： - 温度控制：香菇生长的适宜温度范围为12-25摄氏度，且较高温度下易感染病菌。
- 湿度控制：保持适宜的湿度有助于菇体的生长和发育，一般保持在80%左右。
- 光照控制：香菇对光照有一定的需求，但过强的光照会抑制菇体的生长。
- 通风控制：保持适当的通风有利于排除二氧化碳和调节湿度。
4. 财务分析香菇种植的财务分析主要包括投资成本和收益预测。
投资成本包括土地租赁、设备购置、原材料采购等，而收益预测则取决于市场行情和种植规模。
根据实际情况进行综合分析，以确定种植香菇的可行性和盈利潜力。
5. 竞争分析香菇种植业存在一定的市场竞争。
竞争因素包括价格、质量、供应稳定性和市场知名度等。
在竞争激烈的市场环境中，农民或投资者应对竞争对手进行全面分析，并制定有效的市场营销策略。
6. 可行性评估基于以上分析，我们对香菇种植业的可行性进行评估。
以下几个因素需要考虑：- 市场需求：香菇市场需求稳定增长，且具有广泛的消费基础。
- 技术要求：香菇种植技术相对简单，初学者也可上手。
- 财务分析：投资成本可控，收益预测较为稳定。
- 竞争分析：市场竞争激烈，但通过差异化经营和市场营销策略仍有机会脱颖而出。
7. 结论综合以上分析，香菇种植业具备较高的可行性和盈利潜力。
农民或投资者可以考虑投资香菇种植业，但需注意市场风险和技术要求。
制定合理的种植计划和市场营销策略，将有助于提高竞争力和获得可观的收益。
种香菇可行性研究报告一、引言香菇，是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食用菌，具有丰富的营养价值和医药保健功能。
随着人们对健康饮食的日益重视，香菇的市场需求日益增长。
因此，种植香菇的可行性研究具有重要的实践意义与应用价值。
二、种植环境分析1.土壤环境：香菇适合生长在PH值为6.5-7.5的土壤中，土壤的质地以疏松、排水良好的壤土为宜。
2.气候环境：香菇生长温度在12-18摄氏度之间，适宜的空气湿度为75-85%。
3.光照环境：香菇是一种喜阴植物，在生长过程中可接受适量的阳光照射。
4.气候条件：选择气候适宜、光照充足、温湿度适宜的地区进行香菇种植既可提高产量又能减少人工成本。
三、香菇种植技术1.培养土壤：培养土壤以秸秆和稻草为主要材料，混合适量的石灰和水泥，加入适量的水进行浸泡，再进行蒸汽消毒。
2.种植方法：采用目倒式种植法，将香菇菌种均匀撒播在培养土壤表层，并进行覆土压实。
3.管理技巧：对香菇的生长环境进行控温、控湿，定期通风，保持适宜的光照和气候环境。
四、市场需求分析1.国内市场：随着人民生活水平的提高，健康饮食的概念不断深入人心，香菇的消费需求量逐年增加。
2.国际市场：随着全球化的进程，香菇的市场需求不仅局限于国内市场，而且还在国际市场上获得了广泛的认可。
3.市场前景：香菇种植具有广阔的市场前景，通过不断的技术革新和管理优化，能够满足市场对于香菇产品的多样化需求。
五、投资效益分析1.投资规模：香菇种植以小规模家庭农场和集体合作社的形式进行，投资规模较小。
2.投资成本：主要包括土地租赁费、材料费、设备费、人工费等，成本控制在合理范围内。
3.收入效益：香菇生长周期短，生长速度快，投资回收周期较短，一般在2-3个月内就能够获得可观的收入。
4.社会效益：香菇的种植过程中，能够提供就业机会，促进农民增收致富，缓解农村劳动力过剩问题。
六、可行性分析1.市场需求：当前香菇市场需求量大，市场潜力巨大，有利于香菇种植业的发展。
香菇种植项目可行性研究报告1. 引言香菇是一种优质、高产、高效的食用菌，受到广大消费者的喜爱。
本报告旨在对香菇种植项目的可行性进行研究和评估，为投资者提供决策依据。
2. 市场分析2.1 需求分析随着人们生活水平的提高，对食品的品质和营养要求也越来越高。
香菇作为一种低脂肪、高纤维、高蛋白的食材，受到了消费者的欢迎。
市场对香菇的需求呈现增长趋势，具有良好的发展潜力。
2.2 竞争分析香菇种植业是一个竞争激烈的市场，存在着许多其他食用菌的竞争对手。
然而，由于香菇具有独特的风味和营养价值，仍然具有一定的市场竞争优势。
3. 技术分析3.1 种植技术目前，香菇种植主要采用菇棚种植的方式，通过对温度、湿度、通风等因素的控制，提供适宜的生长环境。
种植过程中需要注意选择适合的培养基和菌种，并合理管理种植过程。
3.2 技术优势香菇种植项目具有以下技术优势：- 生产周期短，高效率；- 技术成熟，易于操作；- 需要相对较小的种植面积和投入。
4. 经济分析4.1 投资成本香菇种植项目的投资成本主要包括土地租赁、菇棚建设、设备采购、种菇原料等方面。
根据项目规模和地区差异，投资成本有所变化，需要具体评估。
4.2 收益预测根据市场需求和种植技术，预计香菇种植项目将获得良好的经济收益。
具体收益预测应根据市场调研和可行性计算得出。
5. 风险评估5.1 市场风险香菇市场需求受消费者口味和健康意识变化的影响，存在一定的市场风险。
投资者需密切关注市场动向，做好风险防范。
5.2 生产风险香菇种植过程中可能会遇到病虫害、气候变化等生产风险，需要采取适当的防治措施，保障产量和质量。
6. 结论通过对香菇种植项目的市场、技术和经济分析，我们认为香菇种植项目具有较高的可行性和发展潜力。
投资者在充分了解相关风险并做好规划的前提下，可以考虑投资香菇种植项目。
反季节无污染食用菌产业基地项目可行性研究分析汇报XXXX年来各类项目实施情况年合作社承担了杭州市生态农业建设示范项目“利用山核桃壳高山栽培反季节香菇示范项目”（项目编号)。
项目建设已经完成：建成了亩示范香菇种植园，向周边新桥、淤潜、宁国等地村民推广种植面积余亩；添置设施大棚㎡，菇棒加工（粉碎木屑）场㎡，保鲜冷库座立方，简易工房㎡。
购置小型货车一辆，小型载货电动车一辆，大型拌料机台，粉碎机台，大封口机台，装袋机台，锅炉一台；为菇农提供产前、产中、产后技术服务，组织培训次，受训农民达余人。
创造性地将当地农业废料山核桃蒲、壳作为制作香菇培养棒主要原料，总结形成了山核桃蒲、壳香菇棒培养配方；已制作山核桃蒲、壳香菇棒万棒，循环利用山核桃蒲、壳余吨；创造性地将菇棒进行高温消毒，不喷洒农药，比较彻底地解决了香菇种植中病虫害问题，形成了培植无污染、纯绿色香菇技术；提供高效有机肥近余吨。
已形成以山核桃壳栽培高山反季节纯绿色无污染食品香菇为特色四级。
XXXX年月，主要进行本项目设计，进行基地选址、场地租赁、建设规划。
年月，主要进行基地基础设施建设，包括场地平整、建设道路、农电系统、大棚、加工包装车间、冷库等。
年月，主要进行基地设备选型工作，进行设备采购、安装等。
年月，主要进行一、项目实施单位基本情况、实施单位基本情况临安山川可可食用菌专业合作社成立于年，注册资金万元。
合作社负责人帅胜杭年到外地学习食用菌种植经验，自年以来开始在家乡临安昌北山区种植香菇，从小规模种植到年建立了亩香菇种植基地。
为带动当地农民致富，年成立了由户农户参股临安山川可可食用菌专业合作社。
帅胜杭通过几年摸索已经积累和掌握了食用菌种植关键技术，在此基础上开始结合实际自主创新。
从年开始进行研究创造性地将当地农业废料山核桃蒲、壳作为培养基，创立了将菇棒进行高温消毒实现无病虫害不喷洒农药培植技术，创立了高山低温反季节种植香菇技术，将废弃菇棒回收做有机肥循环利用模式。
香菇种植可行性报告1.引言香菇是一种受到广泛喜爱的食用菌，其丰富的口感和独特的味道使其成为许多人餐桌上的美味佳肴。
随着人们对健康饮食的追求和对天然食材的需求增加，香菇的市场需求也在不断增长。
本报告旨在评估香菇种植业的可行性，并为潜在的香菇种植者提供相关信息和建议。
2.市场需求分析香菇作为一种高蛋白、低脂肪、富含多种营养物质的食材，备受消费者的青睐。
尤其是在素食主义者和健康饮食追随者中，对香菇的需求正在不断增长。
此外，香菇还被认为具有一定的药用价值，对于改善免疫系统和预防疾病有一定的作用。
因此，香菇的市场需求前景广阔。
3.种植条件与技术要求香菇种植相对来说较为简单，并且可以在小规模的环境中进行。
以下是香菇种植的主要条件和技术要求： - 温度：香菇对温度有一定的要求，一般适宜的温度范围为15摄氏度至25摄氏度。
- 湿度：香菇需要较高的湿度来生长，一般控制在80%至90%之间。
- 光照：香菇为光照弱的食用菌，可以在弱光或无光的环境下生长。
种植香菇的技术要点包括选择合适的基材、控制温湿度、进行适时的通风和采摘等。
可以通过学习相关的种植技术或请教专业人士来提高种植技能和产量。
4.投资与回报分析种植香菇需要一定的投资，包括设备购置、基材采购和场地租赁等。
根据市场需求和种植技术的熟练程度，种植者可以预估产量和销售收入。
香菇的市场价格相对较稳定且较高，因此种植香菇有着可观的经济回报潜力。
同时，香菇的生长周期相对较短，一般在30至45天左右，这也使得种植者能够快速收回投资并获得利润。
5.市场竞争与前景展望目前，香菇种植业尚未形成明显的垄断或集中度高的市场格局，仍然存在较大的市场空间和机会。
然而，随着香菇市场需求的不断增长，预计会吸引更多的种植者进入该行业，竞争也将逐渐加剧。
为了获得市场竞争优势，种植者可以通过提高产品质量、创新包装和营销手段等方式来吸引消费者。
此外，还可以考虑与餐饮企业、超市等建立合作关系，扩大销售渠道。
香菇种植可行性研究报告摘要香菇是一种常见的食用菌，由于其味道鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。
本报告对香菇种植的可行性进行了研究，通过实地调研和数据分析，探讨了香菇种植的市场前景、技术要求、成本投入、风险因素和收益预期等方面，以期为投资者提供决策依据。
一、引言香菇是一种优质的食用菌，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，深受消费者喜爱。
目前，香菇的市场需求不断增加，种植香菇已成为一个具有发展潜力的产业。
本报告旨在通过对香菇种植的可行性进行研究，为投资者提供决策支持。
二、市场前景1. 香菇的消费需求随着人们生活水平的提高，对于高品质、有营养的食品的需求逐渐增加。
香菇作为一种优质的食用菌，深受消费者青睐。
据统计，全国香菇的消费量每年都在不断增长，市场需求前景广阔。
2. 香菇的市场价格香菇的市场价格相对稳定，且价格较高，从而为种植者带来较高的盈利空间。
并且，香菇属于一种常见的蔬菜，深受消费者喜爱，市场供不应求。
3. 香菇的出口潜力随着全球化进程的加快，国外对于中国香菇的需求也在逐渐增加。
中国的香菇出口量也在稳步增长，香菇的出口市场潜力巨大。
结论：市场前景乐观，有利于种植者的投资回报。
三、技术要求1. 土地选择香菇种植需要选择肥沃、疏松、排水良好的土地，最好是有机质含量高的土壤，适宜香菇生长。
2. 种植技术香菇的种植技术较为简单，但也需要重视环境控制、灭菌处理、菌种培育等方面的技术要求。
3. 器材设施香菇种植需要配备相应的设施和设备，如温控设备、灭菌设备、通风设备等，需要一定的投入成本。
结论：香菇种植的技术要求相对简单，但也需要重视环境控制和设备配备等方面。
四、成本投入1. 土地租赁成本香菇种植需要一定的土地进行种植，如果自有土地，则无需租赁成本；如果需要租赁土地，则需要一定的租金成本。
2. 设备投入香菇种植需要一定的设备投入，如温控设备、灭菌设备、通风设备等，需要相应的资金投入。
3. 生产成本香菇的生产成本主要包括菌种购买、种植耗材、劳动力成本、水电费等，需要一定的资金投入。
独山县无公害反季节香菇种植建设项目可行性研究报告目录第一节总论1.1 项目提要1.2 可行性研究的范围与依据1.3 主要的技术和经济指标第二节项目概况2.1 香菇的概况2.2 香菇营养价值2.3 香菇的药用价值2.4 反季节香菇的种植技术第三节项目背景3.1 项目的由来3.2 项目建设的重要性和必要性3.3 项目基本情况3.4 项目承担单位及主要实施单位的基本情况第四节市场预测与分析4.1 独山县和周边市场现状调查4.2 国际、国内市场供需情况的预测4.3 项目市场竞争、抗风险分析第五节项目总体方案设计5.1 基地建设及实施方案5.2 项目建设内容与规模第六节环境保护与安全生产6.1 环境的保护6.2 项目生产过程的主要主要污染物和处理措施第七节项目的组织与管理7.1 项目筹建时期的组织与管理7.2 项目运营时期的组织与管理第八节项目总投资估算和资金措施8.1 总投资估算8.2 资金筹措方式与渠道第九节项目经济效益分析9.1 价格的确定原则9.2 成本估算第十节社会效益10.1 社会效益第十一节结论第一节总论1.1 项目提要1.11 项目名称：贵州省独山县反季节香菇种植基地1.12 项目主办单位：1.13 项目承办单位：独山县县委、县人民政府、独山农业园区、农村工作局、贫办开发局、基长镇政府承办单位主要职责是负责全县反季节香菇产业化综合开发中经营项目的发展计划、计划编排、示范户管理工作和专业市场建设等。
1.14 实施单位：项目实施单位代表县人民政府为山区农民脱贫致富寻找新的经济增长点，负责把反季节香菇基地其建设具体项目的实施，通过利益联动，组建反季节香菇种植，采取“公司+基地+农户”管理模式，把该项目列入省级农业产业化重点建设项目和黔南州菜篮子工程，建立反季节香菇出口基地。
1.15 项目地点：该项目初期阶段在独山县基长镇，公司建立反季节香菇种植基地，带动周边8镇共同发展，并在独山建立无公害反季节食用菌专业批发市场，吸收全国客商，做大做强。
1.16 项目建设内容及建设规划：①基地建设。
②2014年建立年公司生产反季节香菇300万袋，产量达2250吨，并且逐步带动周边农户发展，五年内达5000万袋。
产量达60000吨，出口量达10万吨以上。
③贵州独山无公害食用菌批发市场，把独山建成全国西南地区最大无公害反季节香菇生产、收购、销售和批发的集散地和交易中心，建立沟通东南亚市场的一座桥梁和纽带作用。
1.17 项目投资估算。
项目总投资为8000万元，基地建设投资2000万元，流动资金2000万元，独山无公害反季节食用菌批发市场4000万元。
1.18 前期的进展情况。
在独山基长镇购买土地30亩，建立一个生产基地，建设厂房、生产车间、发菌房达37620平方米，主要从事反季节香菇的研究、开发、种植，实现在独山县全年种植香菇，取得良好收益。
基地现以初具规模，今后发展目标在发展自身基础上，带动当地农民的发展才能做大做强。
以科学技术为依托，坚持顺应市场需求为前提，合理发展，建立规模化生产基地，实现集约化经营，不断提升发展以香菇为主食用菌的产业发展。
1.2 可行性研究的范围与依据1.21 研究范围：项目建设的重要性和必要性、市场预测与分析、主要建设内容和建设规模、项目实施地点选择以及建设条件、项目实施方案、环境保护、项目组织管理、投资估算与资金筹措、项目效益分析等。
1.22 研究依据。
①国家、省、州计划和独山规划。
②独山县农业园区规划。
③独山县计划和远景规划。
④独山县村级扶贫综合开发规划。
⑤当前国家、省、州、县重点鼓励发展产业。
⑥中共独山县委、县人民政府重点发展培植新支柱产业。
⑦当前国家建设新农村需要发展高效农业。
1.3 主要的技术和经济指标表1 主要经济技术指标汇总表（2013年—2018年）一、基地建设序号项目单位指标备注1 反季节香菇（鲜）吨/年60000（吨）2 扶持专业化户1503 扶持农户户10000二、专业批发建设序号项目单位指标备注1 用地面积亩12002 建筑面积㎡600003 道路建设公里 3三、总投资8000万元序号项目单位指标备注1 基地建设万元20002 制作菌袋万袋2000 发放农户3 专业市场建设万元4000四、年均从业人数20000人序号项目单位指标备注1 从业人数人120002 最大从业人数人35000五、财务评价序号项目单位指标备注1 2018年销售收入亿 6.62 2018年利润总额亿 1.53 2018年农民收入亿 2.4 农民种植管理创收4 产品利润% 68%5 2018年税金万元2000第二节项目概况2.1 香菇，又名香蕈，冬菇，在日本称之为椎茸，是世界著名第二大食用菌，它味美可口，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，香菇素有“山珍之王”之称。
香菇是我国著名的食用菌，在我国栽培已有800多年历史，栽培起源于中国龙泉、庆元、景宁三县。
2.2 香菇营养价值。
据分析，干品香菇使用部分占72%，每100g食用部分中含水13%，脂肪118g，碳水化合物54g，粗纤维7.9g，钙124mg，烟酸18.9mg，磷415mg，铁25.3mg，维生素B0.07mg，维生素B21.13mg。
鲜菇除含水85%—90%外，固形物中含粗蛋白19.95%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%，香菇含丰富的维生素D原。
2.3 香菇药用价值。
中国历史医学家对香菇均有著名论述，现代医学和营养学不断深入研究。
香菇中富含的活性物质香菇多糖，可调节人体内免疫细胞活性，具有降低甲基胆蒽，诱发肿瘤的能力，香菇防治癌症的范围广泛用于临床治疗。
香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体免疫力有很大作用，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于治疗消化不良、便秘、减肥等。
香菇是提高人类寿命、强身保健的优选佳品。
近几年，中国的香菇出口贸易量逐步上升，年递增率为2%，香菇产量为10万吨（干品），在全球产量15万吨中占有70%以上市场份额，居世界第一位，出口3.6万吨，也居世界之首，其次是日本，韩国居第三位。
香菇作为传统的出口产品，随着国内安全生产的规范化和国外农产品反倾政策的淡化，大国际化出口形势会越来越好，香菇产品消费的广泛性，其具备了市场销售的可靠性。
2.4（一）香菇生产技术1、温度温度是影响香菇生长发育的一个重要因素，不同的品种具有不同的最适温度。
香菇孢子萌发的适宜温度为22～26℃。
菌丝生长温度范围较广，菌丝发育的温度范围在5～34℃，最适温度24～26℃，在10℃以下和32℃以上生长不良，在35℃停止生长，在38℃以上死亡，在15～25℃时菌丝随温度升高，菌丝生长加快，反之则生长速度下降，在33～35℃，就停止生长。
香菇是低温和变温结实性的菇类。
原基在8～21℃分化，在10～12℃分化最好；子实体在5～24℃范围内发育，适温20℃，8～10℃最适。
同一品种，在适宜范围内，较低温度（10～12℃）下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（20℃以上）时子实体发育快，菌柄长，菌肉薄，质量差。
香菇子实体的形成、产量及品质，同样受到产菇期间温度的巨大影响，而且在恒温条件下是不能形成子实体的。
2、水分对菌丝生长的影响：在袋料栽培木屑培养基中，菌丝体生长的最适合水量是60%～70%，以木屑的种类和粗细而定。
对子实体的影响：子实体的发生、生长、发育都必须有水分，菌袋含水太多，香菇质地柔软易腐烂，菌盖颜色深；含水量适宜，可以得到优质高产的厚菇。
3、营养香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。
菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
在段木栽培中，香菇菌丝分泌多种酶类分解木质素、纤维素、淀粉等大分子，从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。
香菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单糖类、双糖类和多糖类，糖浓度在1%～5%比较好。
氮源常用于香菇细胞内蛋白质与核酸等的合成。
香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和亚硝态氮。
在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25～40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。
在生殖生长阶段，要求较高的碳源。
除了镁、硫、磷、钾等矿质元素之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。
钙和硼能抑制香菇菌丝生长。
香菇菌丝生长必须吸收维生素B1，其他维生素则需求量很小。
适合香菇生长的维生素B1，浓度大约是每升培养基100μm。
4、空气香菇属好气性菌类，充足的新鲜空气的供应是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。
通风好，香菇的菇形好、盖大柄短、商业价值高，而栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇，商业价值低。
通风良好的环境有利于降低空气中的湿度，易形成花菇。
5、光照香菇是喜光性真菌，强度适合的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件，在实际生产中，应保证有65%～75%的遮阴度为宜。
而菌丝生长不需要光线，在弱光或黑暗的条件下，菌丝生长最快。
研究表明：波长为380～540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但对原基形成最有利。
香菇子实体的分化和生长发育需要光线。
没有光线不能形成子实体，研究表明，40～70Lx的光照强度比较适宜。
香菇原基在暗处子实体分化少，有徒长的倾向，易形成盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣的高脚菇。
6、酸碱度香菇是喜酸性菌，适于香菇菌丝生长的培养液的pH值是3～6。
在栽培过程中，香菇菌丝能产生和累计大量有机酸，使培养料进一步酸化，从而促进原基的发生，pH值在3.5～4.5适于香菇原基的形成和子实体的发育。
在段木腐化过程中，菇木的pH值不断下降，从而促进子实体的形成。
（二）栽培季节主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。
南方一般秋季栽培，冬春季节出菇；北方一般春季栽培，秋、冬季节出菇。
香菇属低温型菌类，菌丝在5～32℃均能生长，人工栽培只要能调节好适宜的温湿度，一年四季均可栽培。
但由于菌丝生长过程中不耐高温，子实体发育阶段要求较低温度，且子实体分化阶段要求有较大的温差等，通常要选择在8～10月份开始栽培，到11～12月份开始长菇，春节前后进入生产高峰，到了夏季气温高时香菇生长周期结束。
（三）培养基的配方目前栽培香菇常用的主料有木屑、棉籽壳、甘蔗渣、麦秆、稻草、花生壳、玉米芯等，可根据当地条件选择材料。
现以木屑为主料介绍其高产栽培技术。
配料前先将木屑进行发酵，杀死各种杂菌，然后用筛子进行请选，将杂物筛出，栽培料配方为78%、米糠或麦麸20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水60%～65%，拌料在干净的水泥地或木板地进行，要充分混匀。
菌丝生长时培养基含水量以60%为宜，菌丝生长偏酸性，pH值以5.6～6为宜，若培养基偏碱性可加入浓度为3%盐酸溶液进行中和，一般灭菌后pH值会下降，因此拌料时偏高一点为好。
