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自制植物酸碱指示剂实验设计（教案）探究背景：酸碱指示剂的产生，方便人们快捷辨别酸碱性溶液。
在接近尾声的初中化学的学习中我们已经使用过常见酸碱指示剂：紫色石蕊试液和酚酞对酸碱溶液进行测试，了解其变色范围，所显颜色。
酸碱指示剂最早是从植物花朵遇到酸碱显色的现象中获得启示而被提取制成的，对于不同的植物色彩，遇酸碱有何颜色指示呢，我们在选取几种植物花瓣进行探究。
探究意义:1 、酸碱指示剂一般是弱有机酸或弱有机碱，它们的颜色变化是在一定的pH值范围内变化的，通过实验测定指示剂的颜色变化范围来了解实验的变色范围。
2 、pH值的测定和控制在工农业生产、科学研究和医疗卫生中都很重要,通过用比较简便的方法来测定溶液的pH值来研究对各领域的有关作用。
3 、通过实验,提高中学生对实验的兴趣。
反应原理:在植物的花、叶、根、果实中含有一些植物色素，主要是花青素，花青素在不同的酸碱环境中，能呈现出不同的颜色，就可用它们的浸出液制作成酸碱指示剂了。
制成的酸碱指示剂，在酸、碱性溶液中，呈现不同的变化，利用它的颜色变化，来辨别水溶液的酸碱性。
我们期望当指示剂滴加到不同酸碱性溶液中有较直观以及明显的颜色区别变化，这是优良的指示剂的必备要素。
颜色区别是第一位的，具体显现什么颜色相对次要了。
【活动与探究目标】1、探究几种常见植物的汁液在酸性、碱性溶液中的颜色变化2、能够根据本次实验，总结出能作酸碱指示剂的所需条件3、经历和体验科学探究的基本过程，激发学生的探究兴趣4、学生能够获得观察能力、分析能力、实验操作能力等。
实验用品烧杯、蒸馏水、胶头滴管、酒精、10%NaOH溶液、10%HCl溶液、紫花、黄花、红花（校园采摘）、紫甘蓝、胡萝卜（市场购买）、研钵、纱布、白色点滴板活动与探究过程【导入】回顾学过的常见酸碱指示剂的种类（石蕊、酚酞），各自遇酸、碱的变色情况，学生填表。
【提出问题】除过以上两种指示剂之外，再有其他的物质可以做酸碱指示剂吗？【猜想与假设】因为酸碱指示剂的发现就是源自植物花瓣，应该存在除常用的石蕊与酚酞之外的多种酸碱指示剂。
自制酸碱指示剂的实验步骤实验所需材料：- 红色葡萄酒- 紫甘蓝（洋红色）- 酸性溶液（例如柠檬汁或醋）- 碱性溶液（例如氨水或小苏打水溶液）- 试管或小烧杯- 滴管或草管- 酒精灯或加热板实验步骤：步骤一：制备酸性溶液将柠檬汁或醋倒入试管或小烧杯中，作为酸性溶液的来源。
这个溶液将用于测试指示剂的酸碱性。
步骤二：制备碱性溶液将氨水或小苏打水溶液倒入另一个试管或小烧杯中，作为碱性溶液的来源。
同样，这个溶液也将被用于测试指示剂的酸碱性。
步骤三：制备指示剂将一小部分紫甘蓝粉末取出并加入到一个试管或小烧杯中。
然后，添加一些红色葡萄酒。
注意，红色葡萄酒中的酸性物质将与紫甘蓝反应，产生颜色变化。
步骤四：观察颜色变化使用滴管或草管，将酸性溶液滴入装有指示剂的试管或小烧杯中。
观察溶液的颜色变化。
如果溶液变红，说明指示剂对酸性物质呈现酸性反应。
步骤五：继续观察颜色变化再次使用滴管或草管，将碱性溶液滴入装有指示剂的试管或小烧杯中。
再次观察溶液的颜色变化。
如果溶液变绿或蓝，说明指示剂对碱性物质呈现碱性反应。
步骤六：进一步测试通过逐渐添加酸性溶液或碱性溶液，可以进一步测试指示剂的酸碱性。
观察颜色的变化，以确定指示剂对不同酸碱度物质的反应。
步骤七：结论根据观察结果，总结指示剂对酸碱性物质的反应特点。
指示剂在酸性条件下呈现红色，而在碱性条件下呈现绿色或蓝色。
这是因为指示剂分子的结构在不同酸碱度下发生了改变，从而导致颜色的变化。
实验安全提示：- 在进行实验时，务必戴上手套和护目镜，以防止化学物质对皮肤和眼睛的伤害。
- 在实验过程中，注意控制酸性和碱性溶液的浓度，避免溅到皮肤或衣物上。
- 在使用酒精灯或加热板时，要小心火源，避免发生火灾或烫伤事故。
通过这个实验，我们可以亲身体验指示剂对酸碱性物质的反应特点。
同时，也增加了对化学原理的理解。
希望大家能够通过这个实验，对酸碱指示剂的制作有更深入的了解，并培养对科学实验的兴趣和热爱。
自制植物酸碱指示剂关键词：植物；酸碱指示剂；波义耳一、实验目的“波义耳把化学确立为科学”。
见微知著的波义耳经过锲而不舍的努力，发现了酸碱指示剂，为化学科学做出了巨大贡献。
今天，让我们重走科学家当年之路，感受实验的点点滴滴，研究化学深层次原理，享受科学的神奇与魅力。
二、实验材料1、指示剂原料：野生黑枸杞3、其他材料：10ml 3.5g/100ml白醋（0.000006 mol/l），10ml 8.4g碳酸氢钠溶液（1 mol/l），ph=4盐酸，ph=13氢氧化钠，ph试纸。
三、实验方法控制变量法、对比实验。
各组实验条件如表1：室温25℃，水温16℃。
三、实验过程1、用16℃蒸馏水浸泡黑枸杞10 min，搅拌并过滤后，得紫色浸液。
ph试纸测得溶液ph约为7。
2、配置酸碱溶液。
3、酸的检验。
①用ph试纸测得白醋1的ph值约为6。
②将0.000006 mol/l白醋倒入量筒中，量取10ml。
③将黑枸杞浸液缓慢倒入量筒中，观察实验现象。
④紫色浸液变为粉红色。
⑤换用ph=5的白醋2，粉红色更加明显。
⑥换用ph=4的盐酸，粉红色变为红色。
4、碱的检验。
①用ph试纸测得碳酸氢钠溶液1的ph值约为11。
②将0.001 mol/l碳酸氢钠溶液倒入量筒中，量取10 ml。
③将黑枸杞浸液缓慢倒入量筒中，观察实验现象。
④紫色浸液变为蓝色。
⑤换用0.0001 mol/l碳酸氢钠溶液2，蓝色变浅。
⑥换用ph=13的氢氧化钠，蓝色加深。
五、实验结果分析1、关于酸碱度测定。
用黑枸杞自制的酸碱指示剂遇酸变为红色，遇碱变为蓝色。
且浸液颜色随酸碱度升高而加深，多次实验后，结果如下表，ph超过4和12后，指示剂颜色变化不明显，自制黑枸杞酸碱指示剂的ph范围约为3-13。
六、结语这次实验收获颇丰，在生活中，自制酸碱指示剂是非常简易的。
实验结果比较准确，但由于条件限制，使用的酸碱类型不够多，测定的ph范围也不够精确。
在第一次实验时，酸碱指示剂是用清水配置的。
本次实验旨在通过自制酸碱指示剂，加深对酸碱指示剂作用的理解，并掌握其应用方法。
通过实验，学生能够体会酸碱指示剂在不同溶液中的颜色变化，学会利用酸碱指示剂初步测定溶液的酸碱性，并能根据指示剂的颜色变化分析溶液中的成分。
二、实验原理许多植物的花、果、茎、叶中都含有色素，主要是花青素。
花青素易溶于酒精溶液，且在不同酸碱环境中，花青素会呈现出不同的颜色。
因此，花青素可以作为酸碱指示剂，用于检测溶液的酸碱性。
三、实验用品1. 药品：花瓣或果实（如杜鹃花、山茶花、樱花等），酒精（1:1），稀盐酸，稀硫酸，氢氧化钠溶液，氯化钠溶液等。
2. 仪器：研钵，胶头滴管，试管，点滴板，过滤装置。
四、实验步骤1. 将实验台上准备好的植物花瓣放在研钵中捣碎，加入10mL酒精溶液，搅拌，使其充分浸泡2-5分钟。
2. 用过滤装置将花瓣残渣和浸泡出的汁液分离，得到含有色素的酒精溶液。
3. 取4支试管分别加入适量（1-2mL）的稀盐酸、稀硫酸、氯化钠溶液。
4. 用滴管滴取少量自制的酸碱指示剂（含有色素的酒精溶液）到各试管中，观察颜色变化。
5. 将上述实验步骤重复进行，但将酸碱指示剂改为市售的酚酞指示剂，以对比两种指示剂的效果。
五、实验结果与分析1. 当酸碱指示剂（含有色素的酒精溶液）加入稀盐酸和稀硫酸中时，溶液颜色变红，表明溶液呈酸性。
2. 当酸碱指示剂加入氯化钠溶液中时，溶液颜色不变，表明氯化钠溶液呈中性。
3. 将酸碱指示剂改为酚酞指示剂时，实验结果与上述实验结果一致。
1. 植物花瓣中含有花青素，花青素可以作为酸碱指示剂，用于检测溶液的酸碱性。
2. 酸碱指示剂在酸性溶液中呈红色，在中性溶液中无颜色变化，在碱性溶液中呈蓝色。
3. 自制酸碱指示剂与市售酚酞指示剂的效果一致。
七、实验注意事项1. 在提取植物花瓣中的花青素时，要确保花瓣充分捣碎，以便花青素充分溶解。
2. 在使用酸碱指示剂时，要确保溶液的酸碱度适中，避免对实验结果产生干扰。
实验名称：植物酸碱指示剂实验
日期:2022.11.28
一、实验目的
（1）学习自制植物酸碱指示剂的方法。
（2）初步学会用酸碱指示剂检验溶液的酸碱性。
二、实验原理
许多植物的花果茎叶中都含有色素，主要是花青素，花青素在不同的酸碱环境中呈现出不同的颜色，所以可以用作酸碱指示剂。
三、实验材料
药品：
紫甘蓝、自来水、白醋、食盐水、白糖水、肥皂水（洗衣粉水）、橘子水（橘子汁）、柠檬水、小苏打水、碱面、雪碧、滤纸（用纱布代替）仪器：
烧杯（用塑料杯代替）、玻璃棒（用筷子代替）、滴管、漏斗、刀
四、实验过程
1、将一片紫甘蓝用清水洗净，把它捣烂，加入酒精1～2ml，按制取浓溶液的要求浸泡10分钟左右。
2、再捣几次，使其溶解，再加蒸馏水2ml稀释。
3、最后用洁净的纱布包裹挤出汁液。
如果汁液比较浑浊，则用漏斗过滤，除去残渣，直到澄清为止，此时澄清溶液即可代用指示剂。
4、分别将自制的指示剂滴入白醋、食盐水、肥皂水中，观察实验现象。
五、实验现象
紫甘蓝溶液滴入白醋中变红、滴入肥皂水中变绿，滴入盐水中无明显现象。
六、实验结论
紫甘蓝溶液遇酸性溶液变红，碱性溶液变绿，呈现颜色不同，可以用作酸碱指示剂。
（三）自制植物酸碱指示剂用品：研钵、量筒、移液管、大、小试管、试管架、白布一小块。
红色花朵如月季、石蜡红、一串红等，紫萝卜或红萝卜、荠菜、酒精、蒸馏水。
1N氢氧化钠溶液、1N氨水、1N醋酸溶液、1N盐酸溶液、广泛pH试纸。
原理：自然界中有些植物的花、叶、茎、根、果实中含有一些植物色素，主要是花青素。
花青素在不同的酸碱环境中，能呈现出不同的颜色，因此，可利用来做酸碱指示剂。
如月季花等各种红色、紫色、蓝色的花朵、紫萝兰等的叶子，红萝卜、紫萝卜、紫扁豆、海棠果、山植果、苹果等的表皮；紫草等的根；杨梅、龙葵等的果实等，都可从它们表皮的浸出液（杨梅取其果汁）做成酸碱指示剂。
操作：1.取洁净的大试管14只，依次贴上1～14序号的标签，排列在试管架上，然后根据表14-1配制pH溶液系列，并倒入相应序号的试管中，混和均匀备用。
用广泛pH试纸测定上述各混和溶液的pH值，并记录在对应的试管序号标签下面，这就是实验测知的pH值溶液系列。
2.植物酸碱指示剂的制备（1）以花瓣为原料的制备法：取新鲜的月季花数朵，去掉花蕊，留下花瓣，先用清水洗净（轻轻冲洗掉花瓣上的尘土）再放入研钵或洁净的瓷碗中，用玻璃棒或洁净的竹筷将花瓣捣成浆状。
然后加1～2毫升酒精，再捣几次，使其溶解，并用少量蒸馏水加以稀释（不用酒精直接用蒸馏水溶解也可以，因花青素能溶于水，此处用酒精还有一定的防腐作用），但不宜太稀，以免影响颜色的变化。
如汁液过于浑浊，可用小白布把浸出液用力挤出，以滤去残渣，或用离心机分离掉残渣。
所得澄清液即为植物酸碱指示剂。
表14－1 pH溶液系列的配制（2）以果皮为原料的制备法：取一只表皮颜色较深的紫红色新鲜萝卜，用清水洗去泥灰，再用小刀把紫红色的表皮小心刮下（不要把肉质带下），放入研钵或瓷碗中，把它捣成浆状，然后加酒精少许，再捣几次，使其充分溶解。
以下步骤与用花瓣为原料的制法相同。
这样便制得颜色较深的紫红萝卜皮浸出液的指示剂试液，一只200克重的萝卜，一般可制得50毫升左右的试液。
自制酸碱指示剂
一些花瓣的汁液可以作指示剂，那么如何制作呢？下面，为大家介绍一种利用酒精溶液浸泡物质果实或花瓣制成酸碱指示剂，用于检测溶液的酸碱性的方法。
【实验用品】研钵、玻璃杯、纱布、试剂瓶、酒精（乙醇与水的体积比为1:1）、白醋、纯碱溶液、紫甘蓝菜、牵牛花花瓣等。
【做一做】１. 取适量的牵牛花花瓣和紫甘蓝菜叶，分别在研体中捣烂压榨，然后加
入酒精溶液浸泡，研磨花瓣过程中加入酒精溶液是为了便于溶解果实和花卉中的色素。
２.用纱布将浸泡出的汁液过滤或挤出，即可得到自制的酸碱指示剂。
将其分别装入两个试剂瓶中，并贴上标签。
３.将自制酸碱指示剂分别加入到蒸馏水、食用白醋和纯碱溶液中，进行仔细观察，记录有关颜色变化情况。
【想一想】英国化学家波义耳最先发现和使用酸碱指示剂，建立早期分析化学的理论基础。
已知紫甘蓝汁性质稳定，其颜色随pH改变而发生如下表变化，你能从中获得哪些信息呢？
pH ＜6.5 7.0～7.1 7.5～8.5 8.5～12.0 ＞12.5
颜色粉红色紫色蓝色绿色黄色
提示：紫甘蓝汁可用作酸碱指示剂，由于将紫甘蓝汁加入到不同碱性溶液中，显示出多种颜色，与紫色石蕊溶液相比，能更准确测定溶液的酸碱度强弱。
若要准确测定出溶液的酸碱度，就应该选择使用pH试纸或pH计。
植物做酸碱指示剂的方法
植物做酸碱指示剂的方法如下：
1.取材：选择一种含有色素的植物，如紫甘蓝、月季花、喇叭花、玫瑰花等。
2.处理材料：将花瓣或叶片洗净、捣碎，用酒精浸泡，再用纱布过滤出汁液。
3.制作酸碱指示剂：将得到的滤液，滴入白醋和小苏打溶液中，观察颜色变化。
若颜色发
生明显变化，则该汁液可作为酸碱指示剂使用。
注意事项：
1.指示剂的颜色变化最好是在两个比较接近的PH值之间发生，这样才能较准确地指示酸
碱度。
2.由于各种植物的色素含量和成分不同，所以它们的颜色变化范围和灵敏度也有差别。
在
实验中，应尽量选择颜色变化范围较宽、灵敏度较高的植物。
3.制作指示剂时，应先将植物材料捣碎或研磨成汁，以便色素充分溶解在溶剂中。
同时，
要注意选择适当的溶剂和浓度，以获得最佳的实验效果。
4.在使用指示剂时，应注意避免其他物质的干扰和影响，如温度、光照等因素可能会影响
指示剂的颜色变化。
因此，在实验中应控制好这些因素，以获得准确的结果。
巧用紫包菜自制酸碱指示剂趣味化设计摘要：许多植物色素遇到不同的酸性或碱性溶液，会发生特定的颜色变化，显示不同的颜色，因此教师可利用紫包菜等植物的汁液自制酸碱指示剂，检验生活中的溶液的酸碱性，开展课外实验，激发学生学习化学的兴趣，培养学生的动手实验能力。
关键词：自制指示剂；探究；创新；课外实验一、创新实验背景及目的生活中，我们发现在凉拌紫包菜（又叫紫甘蓝）时，加入一些食醋，紫包菜汁液变红了，这是不是巧合呢？于是又取了紫包菜的汁液重复加入不同品牌的食醋，观察到实验现象还是惊人的相似；我们又在紫包菜汁液中加入了一些纯碱溶液，结果还发现汁液变绿了。
许多植物的果实和有色花瓣中含有植物色素，当遇到不同的酸性或碱性溶液，都会发生特定的颜色变化，可显示不同的颜色。
那么紫包菜等植物的汁液能否作酸碱指示剂呢？于是我们开展了如下探究实验。
二、实验仪器及用品实验仪器：电热壶、电吹风、滤纸条、试管、试管架、胶头滴管、烧杯。
实验用器：蒸馏水、酸性溶液（稀盐酸、白醋）、碱性溶液（氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液）、酒精的水溶液（乙醇与水的体积比为1：1）、紫包菜。
三、实验操作过程（一）自制指示剂1.方法一：取约100g新鲜的紫包菜的菜叶，切碎捣烂，加入适量配制好的酒精溶液浸制30分钟左右后，将所得浸泡液过滤，得到植物色素提取液，这就制得了酸碱指示剂。
2.方法二：取约200g紫包菜的菜叶，放入盛有250ml水的电热壶中加热煮沸1-2分钟后，将汁液倒入烧杯中（如图1所示），冷却至室温，这样也可以制得酸碱指示剂。
（注：第二种方法煮沸后自制酸碱指示剂相对比较稳定，能较好防止被氧化，显色效果更明显）（二）用自制指示剂检验溶液的酸碱性取四只试管，分别加入约10mL的稀盐酸、白醋、氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液，将自制的指示剂分别加入试管中，振荡并观察。
观察现象分别为：自制指示剂遇到酸性溶液呈现红色，遇到碱性溶液呈现绿色（如图2所示）。
（因所用酸碱性溶液的浓度不同，颜色深浅略有差别）（三）用自制指示剂来自制试纸用自制的指示剂液体浸泡滤纸条3-5秒钟，再用电吹风将滤纸条吹干，这样就制成了试纸。
从花中提取酸碱指示剂
【实验原理】
可以从植物中提取"指示剂"，来"指示"一种物质是酸性还是碱性。
不同的指示剂对应不同的颜色，同一种指示剂在不同pH的溶液中显示不同的颜色。
【实验步骤及现象】
（A）选用颜色鲜艳的花或叶子，例如：木槿属植物、玫瑰或天竺葵。
将适量的花、叶与适量酒精一起在研钵中充分研磨．使所得液体的颜色与植物花、叶的颜色相近，说明提取较充分。
过滤后所得滤液即是从植物中提取出的酸-碱指示剂。
从不同颜色的花、叶中可以提取出不同的指示剂，但不要将不同颜色的指示剂混合。
（B）用提取出的植物指示剂测定常用物质的pH并记录下各种指示剂的颜色变化。
例如：氨水、小苏打溶液、漂白粉溶液、椰汁、茶水、水果汁、柠檬汁、石灰水、红甘蓝汁、唾液、肥皂液、糖溶液、醋、自来水和白垩灰浆等。
再用通用指示剂测定上述液的pH，与使用植物指示剂的测定结果加以对比，便可估计出提取的植物指示剂的可测试范围及相应的颜色变化。
例如：玫瑰花指示剂的变色范围
pH1--------7----------14
颜色鲜红--桃红--粉红--绿--棕黄（橙黄）。
