冬天养生食谱大全菜谱

1 红楼梦养生菜谱及做法大全

奶子糖粳米粥

【主持人】欢迎继续收看《中华医药》，人都说《红楼梦》里美女多，其实《红楼梦》里更有数不清的养生美食，从今天开始，我们将推出一个“红楼养生美食谱”的系列节目，探究红楼梦中人美食养生的奥秘。那么今天我们为您推荐的这第一道美食，就是跟《红楼梦》中一位重量级的人物有关系。

【解说】在《红楼梦》通行本的第十三、十四回里，宁国府贾珍的儿媳秦可卿病亡，悲痛欲绝的贾珍决心要为儿媳操办一场隆重体面的葬礼，然而妻子尤氏这时却偏偏卧病在床，不能料理家事，于是贾珍想到要请精明强干的王熙凤过来帮忙。生性好强，素来喜欢卖弄才干的王熙凤，来宁国府上任之后，便使出浑身解数，把宁国府上上下下的丫头婆子们管教得服服帖帖。

尽管王熙凤管理才华出众，可她这次面对的却不是一般的家务，而是规模铺张、礼数繁杂的丧事，稍有不慎就可能出现纰漏，惹人笑话，好强的王熙凤日夜操劳，不敢有丝毫怠慢。

【主持人】“仍是卯正二刻来”，那看来就不是一天这样，而是天天如此了。“卯正二刻”其实是相当于现在早晨的六点半左右，那我们不妨做一个推测：王熙凤是住在荣国府里，和宁国府还有一段距离，再加上早上更衣洗漱的时间，每天想要六点半钟到达宁国府，恐怕怎么也得五点多钟就起床。而书中说王熙凤晚上经常是忙到四更天，也就是 2 相当于现在的凌晨一两点甚至两三点，那这样算来，她每天最多也只能睡三四个小时的时间，一般人肯定是休息不过来的。可是您再看看王熙凤，她那个精神头、厉害劲，那哪像是精力不足啊。难不成王熙凤吃了什么大补的好东西？

【解说】《红楼梦》通行本的第十四回里，曹雪芹在对王熙凤协理宁国府事务做了详尽描写的同时，竟然也没有忘记对王熙凤的饮食做出交代，那王熙凤在去宁国府之前吃的这碗东西究竟是什么，是什么补品吗？书中是这样描写的：“收拾完备，更衣净手，吃了两口奶子糖粳米粥”。

【主持人】您看到了吧，原来王熙凤原来吃的是一道粥。说到这个粥，在中国可是有着几千年历史了，从上古黄帝那个时代开始，一直到现在，中国许多地方都保持着早晚喝粥的习惯。粥固然受人喜爱，可是王熙凤协理宁国府那可是非常地辛苦操劳，仅仅靠一道粥就能保持那么好的体力精神吗？贾府里有的是能补益身体的珍馐美味，王熙凤为什么单单要喝这道“奶子糖粳米粥”呢？您可别小看了它，这道“奶子糖粳米粥”那也是大补的东西，咱们先学一学这粥怎么做，回头就告诉您为什么！

第 1 页 痛风病人的食谱菜谱大全

现在痛风已经是越来越常见的一种现象，痛风不仅仅给患者的身体会造成影响，就连患者日常的进食都会受到阻碍，痛风的患者不能吃海鲜，不能吃含有尿酸高的食物，很多的东西都是不可以乱吃，所以痛风有很多的注意和禁忌，要仔细了解清楚，只有这样才能保证痛风的饮食健康。

★1.可吃的低嘌呤类食物

主食类：米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高梁、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。

奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。

肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。 第 2 页

蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜(莴笋)、苋菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜，木耳，榨菜、辣椒、泡菜、成菜等。

水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。

饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶，果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

其他：西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调昧品。

★2.宜限量的中等嘌岭食物

第 3 页 豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆牙。

肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹁、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。

冬季健康养生的食谱

冬季是一个寒冷、干燥的季节，在这个季节中，人们更容易感冒，皮肤更容易变得干燥。因此，保持健康与养生显得尤为重要。调整好饮食结构，对身体健康的维护也是至关重要的。下面，我将为大家介绍一些冬季健康养生的食谱，帮助大家保持健康。

一、蜜枣五谷粥

蜜枣五谷粥是一款非常营养的养生粥品。将大米、糯米、小麦、红豆、高粱米和黑米等五谷杂粮混合在一起，再加上蜜枣、红枣等佐料，制作成一道浓郁可口的粥品。这种粥品的营养价值非常高，含有大量的碳水化合物、维生素和矿物质，对保持人体健康非常有益。

二、鲜汤热面

鲜汤热面是一道非常适合冬季食用的养生食谱。将新鲜的蔬菜和荤食材熬制成肉骨汤，再加上各种香料和调味品烹制出鲜美可口的鲜汤，煮上一碗热腾腾的面条再搭配上一些鲜嫩多汁的肉片和蔬菜，既美味又营养。这款食谱不仅可以保暖身体，增强体质，还可以帮助预防感冒等冬季疾病，并且还能够提高身体的免疫力。

三、糯米葛根羹

糯米葛根羹是一款具有保健作用的食品，在冬季食用能够非常有效地润肺止咳、保健身体。葛根是一种天然的草药，具有清热解毒的作用，能够有效地预防感冒和呼吸系统疾病。糯米是一种非常有营养的粮食，富含粘性蛋白质和植物胶质，具有增强肠道功能、帮助消化和预防糖尿病等作用。糯米葛根羹不仅有很高的营养价值，还可以起到滋阴润燥、清热解毒、调理体质的作用。

四、花雕鸡汤

花雕鸡汤是一款具有美容保健作用的食品。在制作过程中，将新鲜的鸡肉和块状的猪骨、豆角、木耳、姜片及干贝等食材煮在一起，加入适量的花雕酒等香料和调味品，熬制出深受人们喜爱的美味汤品。这种汤品不仅具有味道鲜美的特点，还能够提高身体抵抗力，预防流感，起到美容和滋润肌肤的作用。

五、苹果蔓越莓果汁

苹果蔓越莓果汁是一款富含维生素C的果汁。寒冷的冬季，空气干燥，人们的呼吸道更容易受到影响。而苹果蔓越莓果汁不仅可以补充身体的水分，还可以促进血液循环，增强身体的免疫力，预防感冒等冬季疾病。苹果含有维生素C，蔓越莓具有抗氧化作用，这两种成分组合起来能够大大增强人体免疫力。

第 1 页 共 6 页 冬季食疗养生方法:冬季食疗养生食谱

冬季养生要注意保暖防寒，还要注意预防冬季常见疾病，比如感冒、便秘、高血压等，其实可以通过食疗来养生的，那么冬季如何食疗养生呢。

冬季食疗养生方法

冬季饮食宜温热，早晨外出时，宜先喝些牛奶、豆浆、红枣粥等以暖和身体。冬季饮食应多选含有优质蛋白质与有防寒保暖作用的食品，如瘦肉、鱼、鸡、蛋类与豆制品等。

调节饮食

冬季膳食的营养特点应该是：摄取充足的、与其曝寒和活动程度相适应的热能。营养素的比例，以蛋白质、脂肪和碳水化合物，分别占15~23%、25~35%、 60~70%为宜。矿物质的摄取量也应较平时需要略高一些。维生素的部分，应特别注意增加维生素C的需要量。摄取足够的动物性食品和大豆，以满足优质蛋白 质的需求，适当增加油脂，其中植物油最好达到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶类得摄取量也需充足。

多吃蛋白质提高免疫力

对于免疫力本身就比较差的老人和孩子来说，寒冷是健康的最大威胁。因此，这段时间要多补充一些优质蛋白质，大豆第 2 页 共 6 页 中蛋白质含量最高，鱼虾肉、鸡蛋、花生、核桃中蛋白质含量也很丰富。

多吃白色食物降火

立冬后北方大部分地区开始供暖，室内干燥的空气让人“上火”，这时可多吃一些白色食物。中医认为，解除燥热多用润法，根据五行五色的原理，白色食物最能防燥热。

做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中，白菜、萝卜功效最好，可谓是最经济实惠的补品了，但肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。

多吃牛、羊肉御寒

吃牛、羊肉可御寒。怕冷的人还可多吃胡萝卜、芋头等富含无机盐的根茎类蔬菜，以及海带、紫菜、菠菜等含碘食物。研究发现，怕冷与体内无机盐和碘缺乏有关。女性可多吃含铁量高的食物，比如动物肝脏、瘦肉、菠菜等。

适当进补

冬季气候变化无常，高龄老人与患有疾病的人，要在医生的指导下，有针对性地服用一些具有滋补强壮作用的中药如人参、黄芪、红枣、板栗、核桃仁、黑芝麻等，或对症服些滋补药酒，对增强机体的抗病能力，是有益处的。