癌症患者的饮食调理方法

食品安全饮食与健康　

合理的营养搭配及补充是预防　或减少风湿病复发的一种方法。风　湿病患者的饮食调理原则，是以进食　高热量、高蛋白、高维生素、易消化的　食物为主。经过合理的营养搭配和　烹饪，使营养素及膳食热量供给充足　尽量满足机体需要，以达到提高自身　的抗病能力。　脂肪酸具有调节血脂、清理血栓、免　疫调节、补脑健脑，特别是（０—３系列　不饱和脂肪酸可起到协调人体自身　免疫系统，同时辅助形成关节腔内润　滑液，提高体内白细胞的消炎杀菌的　能力，减轻关节炎症状，润滑关节，减　轻疼痛。　限制疗法，是指在患者饮食及日　风湿病属于慢性消耗性疾病，食　品种类要做到全面，烹饪方式尽量以　蒸、煮、炖、汆为主。要改善患者的进　食环境，增进患者食欲，做到膳食均　衡及合理的营养补充，力求对风湿病　起到减轻、改善病情的效果，提高每　位病友的生活质量。　（编辑／王小莉）　

薏苡仁又有苡米、米仁、珍珠米等　十余种称谓，人称“天下第一米”、“世　界禾本科植物之王”。薏苡仁既是食　品又是药品，在医药、食疗、药膳中都　占有重要地位。薏苡仁性味甘、淡、微　寒，可入脾、肾、肺经。其健脾除痹作　用可治疗脾虚泄泻、筋脉痉挛、风湿痹　痛；利水渗湿作用可治疗水肿、胸腹腔　积液、小便不利；清热排脓作用可治疗　肺痈、肠痈，对肺部感染、化脓性阑尾　炎有辅助治疗作用。薏苡仁虽寒而不　伤胃，健脾而不滋腻，是食疗药膳中健　脾胃的重要组成部分。　每百克薏苡仁中含蛋白质１６．２　克，在粮食类食品中是很高的，还含　有硫胺素、核黄素、维生素Ｅ、钾及多　种微量元素。　薏苡仁宜晒干贮存，以质地坚　硬、光滑者为佳。煮食薏苡仁最好先　泡２小时，再用武火煮开，文火煮烂，　不必放碱以防破坏维生素。注意防　潮湿霉变。本品“寒下滑利”，孕妇少　用，尿频便秘者少用，也不适合阴虚　赢瘦者，以防耗伤阴液，助长虚火。　薏苡仁作为食疗方举例如下：　健脾养胃方：适用脾胃虚弱、食　欲不振、乏力倦怠、完谷不化、纳呆便　溏或放化疗引起的消化功能下降。　薏苡仁２００　克，先泡２小　时，党参２Ｏ　克，生花生米　及大枣各５０克，煮粥。　健脾利水方：用于因脾阳不振、　脾失健运引起的湿浊内生、水湿不　化，胸水腹水，少尿或泄泻等症。薏　苡仁２ＯＯ克、赤小豆５０克、高粱米１０Ｏ　克，泡２小时后煮粥。　清肺止咳方：可用于因痰热内结　引起的发热咳嗽、黄痰腥臭、胸闷气　逆或痰中带血。生薏苡仁２００克，泡２　小时后煮粥至刚熟，加入百合５０克、　鲜藕５０克、白萝卜５０克、冰糖少量，　再煮２０分钟即可。　（编辑／王小莉）　米中之王薏　仁　

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甲亢患者的饮食和调理

作者：黄晓兰 陈瑞敏 周小妹

来源：《健康必读·下旬刊》2012年第04期

中图分类号】R581【文献标识码】A【文章编号】1672－3783(2012)04－0437－02

【关键词】甲亢，饮食，调理

甲亢患者除了配合医生积极进行治疗外，科学的饮食和调理对于甲亢的治疗能起到事半功倍的效果：

1、甲亢患者应多食用高热量（每人每天可供给3000-3500Kcal热量）、高蛋白（每人每天每公斤体重1.5-2g蛋白质）、高维生素（B族维生素和维生素C）的食物，以及富含钾、铁、钙和磷等微量元素的食物，以纠正因代谢亢进而引起的过多消耗，改善全身症状。

2、甲亢患者应补充充足的水分，每人每天饮水2500ml左右。

3、甲亢患者需低碘饮食，禁食海带、紫菜、海鱼、海虾、海蜇、干贝等含碘量高的食物。由于碘是合成甲状腺素的主要原料，在一定量的限度内，甲状腺素的合成量随碘的剂量的增加而增加，如果剂量超过限度，可暂时性抑制甲状腺素的合成和释放，使病人症状迅速缓解，但这种抑制是暂时性的。如果长期服用高碘食物或药物，则甲状腺对碘的“抑制”作用产生“适应”，甲状腺素的合成重新加速，甲状腺素在甲状腺内的积存与日俱增，大量积存的甲状腺素释放到血液中，引起甲亢复发或加重。此外，进食过多的碘，还可能使甲状腺组织硬化，造成病情迁延不愈，影响抗甲状腺药物治疗效果（治疗时间延长、治愈率下降20%～35%）。

4、甲亢患者应避免辛辣食物（如辣椒、生葱、生蒜）以及兴奋性刺激物（如咖啡、浓茶、烟酒）；适当控制高纤维食物，尤其腹泻时；病情减轻后还应适当下调饮食热量摄入。

5、甲亢患者可常吃花生、苏子等具有抑制甲状腺素合成的食物。火盛者可用西瓜、菜豆、芹菜、金针菜等凉性食物。阴虚者可用如木耳、桑椹、甲鱼、百合、枸杞、鸭等滋阴食物。

癌症病人手术后的饮食调理

手术后初期一般采用特殊途径供给营养，如静脉高营养。待胃肠道功能恢复后，可以先给清流食或流食，逐步过渡到半流食，经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食，以要给病人补充大量的蛋白质和维生素。为了促进病人的早日康复或尽快接受其它治疗，术后病人原则上给予高蛋白质、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉和瘦猪肉，鸡肉，鱼、虾、鸡蛋、排内及豆制品，可以给病人多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，以及多吃新鲜的蔬菜水果。

不同手术部位病人的膳食安排

1)非胸腹部手术的病人，一般在麻醉反应消失后或小手术后进食，可最先给冷流食，次日给流食，第三天改为半流食。口腔部位肿瘤手术后要酌情允计进食，以半流食和软膳为好。膳食要营养充足，食物细、软、烂，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、藕粉、面糊、菜泥、肉泥等，忌硬食物或辛辣刺激食物。

2)腹部手术的病人，胃肠手术后，病人在术后3——4天排气，然后可少量清流食，再改为全流食；几天后改为少渣半流食，需经一段时间后过渡到软食，适应后不能用普通膳食。

3)头部肿瘤手术的病人，对于术后昏迷的病人，合理的饮食护理能促进病人早日恢复，并减少合并症发生。昏迷病人一般可采用鼻饲的方法给予高热量、高蛋白质的流食。

放疗、化疗和手术后的饮食应如何选择？

（1）放疗期间或放疗后，出现照射反应，可致津液耗损，口干舌燥，舌红少苔，则当食用一些滋阴津之品，如绿茶、藕汁、荸荠、梨枇杷、绿豆、西瓜、芦笋、茅根、杏仁、无花果、蜂蜜、海参、鲫鱼等，禁忌香燥、辛辣的面条、桔皮、辣椒等。

（2）化疗期间或化疗后，出现白细胞下降时，宜补充动物肝脏、胎盘、骨髓、猪脚爪、瘦肉、鱼类、大枣、桂园、赤豆、鹌鹑、蘑菇、鹅血、鲨鱼、核桃、甲鱼等有抗癌和升白细胞的食品及中成药――复方阿胶浆的口服液。

病人出现食欲不振、消化不良、便溏等症时，可给健脾胃之食物。如薏仁、萝卜、山楂、弥猴桃、莼菜、大枣、葵花籽、核桃、虾蟹、鲤鱼、银鱼、泥鳅、胖头鱼、塘鱼、草鱼等，则能健脾开胃，保护消化机能，减轻化疗副作用。如发生口腔粘膜破溃，可用蔷薇花、玫瑰花或桑芽代茶饮。

63January 2017 HAPPY FAMILY 布鲁斯·伊瑟顿是美国著名的保险销售天王，在2010年退休之前，他连续33年每年都能创造约合人民币1700万～2500万元的年佣金。 布鲁斯的成功对很多人来说都是一个谜，但布鲁斯觉得自己的秘诀非常简单，那就是“始终在平和的心态中用幽默打开顾客的心门”。布鲁斯曾在一次演讲中说到他卖出第一份保险时的故事。那是他在1970年刚加入保险公司后的第二天，他去拜访一家商场的老板，他来到商场的门口时正巧遇上了老板从里面走出来，他连忙迎上去问：“先生，我是一个保险推销员，你有空听我向你介绍我们的保险产品吗？” 那个商场的老板冷冷地瞟了他一眼说：“我要出去开会了，我没有时间。” “那么我可以向你预约一个时间吗？”布鲁斯又问。 那个商场老板扭头盯了他一眼，然后转过身来毫不客气地说：“小子，你给我听明白，我非常痛恨你们这些卖保险的，你知道吗？今天我已经第三次被你们这些卖保险的人骚扰了，我说没有时间已经是对你客气了，如果你再敢对我提一次保险，我发誓我会把你重重地摔在地上！” 布鲁斯被他恶狠狠的态度吓了一跳，心里也觉得很沮丧，正打算放弃的时候，布鲁斯突然想到了一个“破解之法”，于是他用幽默的口吻微笑着说：“那太好了，如果是这样的话，你就更需要一份保险了。因为你可能会把我摔得重伤，法院就会给你发传票让你替我支

付医药费，我甚至还可能会终身瘫痪，我将会成为你终身的负担，所以你最好考虑先买个保险，那样保险公司可能就会替你支付那笔永远也付不清的赔偿金了。” 话音落下，只见原本一脸火气的商场老板竟然哈哈地笑了起来，他觉得眼前这个年轻人非常幽默和有趣，不禁产生了几分好感，他微笑着打量了布鲁斯几眼后说：“小子，我真的没有时间听你介绍你的保险，我要赶去开一个重要的会议，不过我在路上有30分钟的车程，如果你认为你在30分钟里可以说清楚你的保险产品，那么跟我一起上车吧。” 布鲁斯惊喜得连说谢谢，他和那个商场老板一起坐进了汽车，到了他们下车的时候，布鲁斯不仅完整介绍了自己的保险产品，还签下了三份总价值高达8万美元的保险业务，布鲁斯也从中收获到了丰厚的提成。 通过这件事情，布鲁斯得出一份感悟：很多时候，客户要不要买你的东西并不是由客户自己决定的，而是由你决定的，关键就在于你能不能始终保持平和的心态，能不能用幽默的话语打动并且拉近与顾客之间的距离，只要你能做到，那么原本不想购买产品的人也会成为你真正的客户。而这，就是布鲁斯的成功秘诀。 （从容摘自《滕州日报》2016年10月12日） 脂肪肝会对肝功能造成影响，因此，在日常生活中，要注意调节身体，加强自身保健，避免肝功能受到影响。很多上班族饮食不合理，也会导致疾病发生。那么上班族为什么容易患上脂肪肝？该吃什么来调理呢？上班族为什么容易患上脂肪肝 饮食不合理　上班族饮食结构不合理，经常吃一些脂肪含量高的零食，而男士则经常出去喝酒、聚餐，肉食吃得较多。长期喝酒、吃肉是会导致脂肪肝的发生的。 过量进补　上班族养生保健意识相对强烈，因而有些人会过量进补。然而有些药物中含有激素，会刺激机体增进食欲，所以可能会造成脂肪肝。 缺乏运动　上班族每天运动量少，如果不出去健身，食物的摄入量和消耗量不能平衡，就会造成脂肪堆积，形成脂肪肝。 亚健康　上班族工作压力大，精神长期高度紧张，身体处于亚健康状态。如果长期处于亚健康状态，那么就要注意脂肪肝了。脂肪肝患者如何进行有效的饮食调理 燕麦　含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。 玉米　含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 海带　含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，可抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。 甘薯　能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。 大蒜　含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。 洋葱　含烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；含可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；含前列腺素A，对人体有较好的降压作用。 苹果　含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。 （摘自《曲靖日报》2016年10月18日）■文/曲靖日报编辑部■文/陈亦权