一、厨房里的物理知识1.做饭时，厨房有很多“白气”——先是水汽化产生的大量水蒸气，水蒸气在上升的过程遇冷又液化而成的小水滴。
2.水沸腾壶盖被顶起——水蒸气的内能转化为壶盖的机械能。
3.烧开水时，壶嘴附近几乎看不到“白气”。
而是在离开壶嘴一定高度处可以明显地看到呼出的“白气”——白气是水蒸气液化而成的小水滴，壶嘴处温度高，接近于水蒸气的温度，水蒸气不易液化，而一定高度处温度低于水蒸气的温度，导致水蒸气遇冷液化。
4.炒菜时，把附在食物上的少量的水一下子放入高温的油中，水便爆发性地汽化。
这样，周围的油飞溅起来——水的沸点低于油的沸点。
5.锅铲、手勺、漏勺、铝锅等炊具的炳都是木头或塑料——木头、塑料是热的不良导体，以便在烹饪过程中不烫手。
6.炉灶上面安装排风扇——是为了加快空气的对流，空气流速大的地方压强小。
远离排风扇处压强大，压强差使厨房里的油污及时排出去，避免污染房间。
7.往保温瓶灌开水时，不灌满，能更好地保温——因为未满时，瓶口处有层气体，它是热的不良导体，能更好地防止热量的散失。
8.冬季从保温瓶里倒出一些开水盖紧瓶塞时，常常会看到瓶塞马上往上跳一下（有时会脱离瓶口掉在地上）——这是因为随着开水的倒出，进入了一些冷空气，瓶塞塞紧后，进入的冷空气很快膨胀，压强增大，推开瓶塞。
9.冬季喝刚出锅的汤时，看到汤面没有热气，好像并不烫，但喝起来却烫口，因为汤面上一层油阻止了汤的蒸发，热量的散失少，温度不易降低。
10.磨刀时要往菜刀上洒水——因为刀与磨石摩擦生热，刀的温度过高时钢铁硬度会减小，刀口就不锋利了，洒水后吸收了热量，刀的温度就不会升得过高了。
11.刀刃磨得很薄——压力一定，减小受力面积增大压强。
12.炒菜时，很快就能尝咸味，而腌咸菜却要很长时间才能尝到咸味——炒菜时温度高，分子运动快（扩散快）很快就能尝到咸味，淹咸菜温度低，分子运动慢，很长时间才可以尝到咸味。
13.高压锅的原理——利用了沸点跟气压的关系。
14.过年吃饺子是中国的习俗，煮饺子时，从水开饺子下锅到煮熟后捞出的过程，有很多物理现象，请你说出你所知道的，并用物理知识解释。
①将包好的饺子下于沸水之中，这时饺子将沉于锅底，因为此时饺子的密度比水的密度大，饺子受到的浮力小于饺子受到的重力（二力合成，合力向下）。
②沉在锅底的饺子将会与锅底直接接触（由于生饺子很软，它将与锅底紧密接触），形成局部黏结，这时热由高温金属直接传递，所以饺子虽在水中却煮在锅底，因此，下锅后，就要用勺子背（力的作用面积大，物体所受压强小）顺时针或逆时针轻轻推动，使饺子在锅中旋转游动（力可以改变物体运动状态）。
③随着不断加热，由于热传递使饺子内部温度升高，饺子馅中的水蒸发形成水蒸气，馅中的气体（包括少量空气）膨胀，使饺子的体积增大，饺子排开的液体的体积也增大，所以此时饺子受到的浮力增大（阿基米德原理），浮力大于重力，饺子上浮。
④水煮沸后，往往需要点入几次冷水阻止沸腾，这种做法将使沸水放出热量，降低温度，而冷水吸收热量，提高温度（发生了Q吸=Q放的热平衡过程），使最终温度稍低于100℃，达到了止沸的目的，这样使饺子表皮温度降低了，但饺子馅的温度仍较高，达到了煮馅的目的。
常言说：“开锅煮馅，盖锅煮皮”也是这个道理，开着锅时，饺子表面与外界空气直接接触，散热快，温度低于锅内温度，而饺子馅由于包在皮内，热量不易出，还能保持较高的温度。
二、汽车上的物理知识力学知识1.汽车的底盘质量都较大，这样可以降低汽车的重心，增加汽车行驶时的稳定度。
2.汽车的车身设计成流线型，是为了减小汽车行驶时受到的阻力。
3.汽车前进的动力——地面对主动轮的摩擦力（主动轮与从动轮与地面的摩擦力的方向相反）。
4.汽车在平直路面匀速前进时——牵引力与阻力互相平衡，汽车受到的重力与地面支持力平衡。
5.汽车急刹车（减速）时：①司机踩刹车——力是改变物体运动状态的原因。
②乘客会向车行方向倾倒——惯性。
③司机用较小的力就能刹住车——杠杆原理。
6.不同用途的汽车的车轮还存在大小和个数的差异——这与汽车对路面的压强大小相关。
汽车的座椅部分设计得既宽且大——这样就减小了对坐车人的压强，使人乘坐舒服。
汽车快速行驶时，车的尾部会形成一个低气压区，这是我们常常能在运动的汽车尾部看到卷扬的尘土形成的原因。
7.交通管理部门要求：①小汽车的司机和前排乘客必须系好安全带——这样可以防止惯性带来的危害。
②严禁车辆超载——a.如果超载，在接触面积一定，对路面的压力过大，容易压坏路面不。
b.在接触面粗糙程度一定的情况下，超载增大了压力，增大了与地面之间的摩擦力，不利于行驶。
c.如果超载，质量过大，惯性会增大，给刹车带来不便，易引起交通事故。
③严禁车辆超速——防止急刹车时，因反应距离和由于惯性导致制动距离过长而造成车祸。
④限制车距——前面的汽车由于紧急情况而刹车，后面的车刹车不及时由于惯性向前冲去，易造成追尾事故。
⑤禁止人货混装——急刹车时，由于惯性货物保持原来运动状态，容易掉下来伤到乘客。
8.简单机械的应用：①方向盘、车轮、开窗摇柄等都是轮轴。
②调速杆、自动开关门装置是杠杆。
9.汽车爬坡时要调为低速——由P=Fv，功率一定时，降低速度，可增大牵引力。
声学方面1.汽车上装配消音器——这是在声源处减弱噪声。
2.为减轻车辆行驶时的噪声对道旁居民的影响，在道旁设置屏障或植树——可以在传播过程中减弱噪声。
热学方面1.汽车发动机常用柴油机或汽油机——它们是内燃机，利用内能来做功。
2.发动机外装有水套，用循环流动的水帮助发动机散热——水的比热容大，水温降低时可以从发动机上带走很多热量来降低发动机的温度。
3.冬天，为防止冻坏水箱，入夜时要排尽水箱中的水——防止热胀冷缩的危害。
冬天，为防冻坏水箱，在散热器中加入酒精——酒精和水混合后凝固点大大地降低了，可以防冻。
4.小汽车的后窗玻璃板中嵌有一道道的电热丝——它可以防止车内形成的雾气附着于玻璃上并凝华。
5.刚坐进汽车或有汽车从你身旁驶过时，会闻到浓浓的汽油味——扩散现象。
6.空调车车窗玻璃设计成双层的——减少散热。
7.环保汽车使用气体燃料，可减小对大气的污染。
光学方面1.汽车旁的观后镜，交叉路口的观察镜用的都是凸面镜，可以开阔视野。
2.汽车在夜间行驶时，车内一般不开灯——这样防止车内物体在司机的挡风玻璃上成像，干扰司机正确判断。
3.汽车前的挡风玻璃通常都不直立（底盘高大的车除外）——这是因为挡风玻璃相当于平面镜，车内物体易通过它成像于司机面前，影响司机的判断。
三、自行车上的物理知识自行车上的摩擦知识1.自行车外胎为什么要有凸凹不平的花纹？摩擦力的大小跟两个因素有关：压力的大小，接触面的粗糙程度。
接触面粗糙程度一定时，压力越大，摩擦力越大；压力一定时，接触面越粗糙，摩擦力越大。
自行车外胎有凸凹不平的花纹，这是通过增大自行车与地面间的粗糙程度，来增大摩擦力的，其目的是为了防止自行车打滑。
2.刹车以后，自行车为何能停止？为什么越是用力捏闸，车停得越快？刹车时，闸皮与车圈间的摩擦力，会阻碍车轮的转动。
越大，手的用力越大，闸皮对车圈的压力越大。
产生的摩擦力也就越大，车轮就转动得越慢。
如果完全刹死，这时车轮与地面之间的摩擦就变为滑动摩擦力（原来为滚动摩擦，方向向前），方向向后，阻碍了自行车的运动，因此就停下来了。
3.自行车哪些地方安有钢珠？为什么安钢珠？在自行车的前轴、中轴、后轴、车把转动处，脚蹬处等地方，都安有钢珠。
人们骑自行车总是希望轻松、灵活、省力。
而用滚动代替滑动就可以大大减小摩擦力，因此要在自行车转动的地方安装钢珠，我们可以经常加润滑油，使接触面彼此离开，这样就可以使摩擦力变得更小。
自行车的杠杆知识1.控制前轮转向的杠杆：自行车的车把，是省力杠杆，人们用很小的力就能转动自行车前轮，来控制自行车的运动方向和自行车的平衡。
2.控制刹车闸的杠杆：车把上的闸把是省力杠杆，人们用很小的力就能使车闸以较大的压力压到车轮的钢圈上。
自行车上光学知识自行车上的红色尾灯，不能自行发光，但是到了晚上却可以提醒司机注意，因为自行车的尾灯是由很多互成直角的小平面镜构成的，这样在晚上时，当后面的汽车的灯光射到自行车尾灯上，可将射来的光线反回，且由于红色醒目，就可以引起司机的注意。
压强知识车座做成马鞍型，压力一定时增大受力面积减小压强。
惯性问题自行车的速度很大时，遇到紧急情况，需要刹车，为了安全应使用前闸还是后闸？为什么？应该使用后闸，因为车速很大时如果使用前闸，前轮受力而停止运动，后轮由于惯性还要保持原高速运动状态，容易翻车，将人甩出去。
四、钳子上的物理知识1.整把钳子是一个省力杠杆。
2.钳口有刃——是在压力一定时利用减小受力面积来增大压强。
3.钳柄上的花纹——是利用了增大接触面的粗糙程度来增大摩擦的。
4.钳柄套上塑料套——是方便电工使用时能够绝缘，防止漏电。
五、气压知识的应用1.医生在拔火罐时的做法是将一酒精棉球用镊子夹好，点燃后在一玻璃罐内烧一下，后取出，迅速将罐扣在需要治疗的部位，这室玻璃罐就会牢牢地被“粘”在皮肤上，请你解释这种现象？酒精燃烧消耗氧气，同时一定质量的空气被加热后密度变小体积变大，从容器中逸出，容器内剩余空气很少，迅速扣在被治疗的部位上，与外界空气隔绝，导致容器内部压强远远小于外界大气压，在大气压的作用下容器被牢牢的压在治疗的部位上。
2.把一只刻度尺放在桌上，让它的三分之一露在桌面外，在上面盖上一张报纸，将报纸压平，用力打击露出桌面的尺子，发现尺子不会被打掉，而上面没有报纸时却很容易打掉，为什么？因为大气存在压强，没有报纸时，尺子与大气的接触面积小，大气对其压力很小，铺上报纸后，增大了尺子与大气的接触面积，所以不容易打掉。
3.你能说出哪些应用大气压的实例。
①吸盘式挂衣钩。
②运输玻璃时往往在玻璃夹层里喷水来排除里面的空气，在大气压的作用下运输中不容易滑落。
③用吸管吸饮料。
④医生用注射器吸取药液——首先将注射器的活塞推到最底部目的是排除管内空气，然后向上提活塞，管内压强很小，在大气压的作用下药液被压入针管。
⑤活塞式抽汽水机和离心式水泵——离心式水泵使用前必须向泵壳内注满水，以排除里面的空气。
⑥钢笔吸取墨水是利用大气压，吸墨水时先用力挤压笔囊，排除里面的空气，然后将笔尖放入墨水中，放开手，大气压就将墨水压入笔囊。
六、拔河比赛的物理知识1.拔河比赛要穿新鞋——增大接触面的粗糙程度增大摩擦容易取胜。
2.拔河时地面上谨防有沙粒——防止滚动摩擦。
七、流体压强的知识应用1.飞机的机翼上面流线型，下面是平面，相同时间使空气流过上方时流速大压强小，在下方流速小压强大，压强差产生了向上的升力。
2.喷雾器——出水口上方空气流速大压强小，压强差将水压出形成喷雾。
3.流体压强的危害：①火车开过时，人若没有在安全线外，容易被压向火车，发生危险。
