日语生活场景词汇——中日食品对照

日语生活词汇（3）水果果物（くだもの）——水果リンゴ——苹果水蜜桃——水蜜桃桃（もも）——桃子李（すもも）——李子梨（なし）——梨杏（あんず）——杏子葡萄（ぶどう）——葡萄柿（かき）——柿子莓（いちご）——草莓さくらんぼ——樱桃ザボン——朱栾枇杷（びわ）——枇杷バナナ——香蕉柚（ゆず）——柚子西瓜（すいか）——西瓜メロン——甜瓜石榴（ざくろ）——石榴パイナップル——菠萝だいだい——橙子蜜柑（みかん）——柑桔橘（たちばな）——柑桔ァ§ンジ——桔子ネーブル——广柑金柑（きんかん）——金桔レモン——柠檬さんざし——山楂子慈姑（くわい）——慈姑からたち——枸橘なつめ——枣物品物品（ぶっぴん）——物品品物（しなもの）——物品代物（しろもの）——商品、东西伪物（にせもの）——伪造商品，冒牌商品いか物（もの）——假货见本（みほん）——样品新品（しんぴん）——新商品代用品（だいようひん）——代用品日用品（にちようひん）——日用品部品（ぶひん）——零件名物（めいぶつ）——名产逸品（いっぴん）——珍品とっておき——珍藏品虎の子（とらのこ）——珍宝粗品（そしな）——粗糙的东西见切り品（みきりひん）——减价商品安物（やすもの）——贱货掘り出し物（ほりだしもの）——便宜货付物（つきもの）——附属品持ち物（もの）——携带物品忘れ物（わすれもの）——遗忘的东西，忘带的东西落し物（おとしもの）——失物遗留品（いりゅうひん）——遗物出土品（しゅつどひん）——出土文物非売品（ひばいひん）——非卖物品返品（へんぴん）——退货纳品（のうひん）——交纳的物品预かり物（あずかりもの）——寄存品，保管品土产（みやげ）——土特产、礼品置き土产（おきみやげ）——临别赠品日语知识点：清音、浊音、半浊音、拨音，它们就是假名，再加上汉字，就构成了日文。

而汉字的读音也是假名的读音组成的。

比如日语中汉字“爱”，它的发音就是“あい”，用罗马字表示就是“a i”，连起来读就是中文汉字“爱”的音了。

食物日语词汇食用油色拉油麻油豆油菜油花生油猪油辣椒盐食盐酱油醋辣酱油料酒绵白糖，白糖（粗粒）砂糖红糖方糖冰糖焦糖色素味精香辛料咖喱胡椒芥末绿芥末干酪奶油生奶油黄油小粉淀粉调料牛肉精调味用松鱼氨基酸（食品的）香料，（化妆品的）香料豆酱芝麻酱番茄沙司果酱食品有限期，保质期烹调方法调味料食用油（大豆油（肚尢相笳恳5 落花生油（5二力、乜「、笳恳5） v-E唐辛子（^^^5L ）塩e 扔食塩（〈元人）醤油）酢（歹）y-x味砂糖（^^^） n 黒砂糖（角砂糖（力y 兰七^）氷砂糖（力vy^色素（?。

吉乞）味①素（香辛料（乙力—胡椒（＜2^L^^）力'5。

山葵（^^^）刀丿一厶生夕】丿一厶（肚去?） /弋夕一片栗粉（力、尢乙）澱粉（左人^人）7^7 酸（^^O^n ）香料（味噌（环）胡麻味噌（庄去族乞）bVb^^^7° 八厶賞味期限族吉厅'人）調理方法（叮叮小文库保存方法（製造年月日（乜^艺^相人力?二/）八角（4力Y ）山椒（生姜（L^^^）成品菜才厶歹彳入蛋包饭夕意大利面力U^v^X 咖喱饭□ 口少犷油炸夹馅土豆团八A 八一歹' 汉堡牛肉饼xE7v^ 炸虾X 亍一丰牛排,烤肉 b'V 夕A 奶汁烤菜比萨饼三明治八A 八一力'一汉堡包—m —炖牛肉 x-y 汤廿v 歹色拉于一久干酪小腊肠目玉焼吉的疋去壬吉煎鸡蛋天丼疋天麸罗盖饭牛丼牛肉盖饭定食T^L^< 套餐味噌汁环M 酱汤 ^飯□乩米饭焼吉乞泾壬吉乞泾炒面指好族焼吉杂样煎菜饼歹吉焼吉歹吉壬吉日式牛肉火锅刺L 身生鲜鱼片寿司 ^L 寿司天和疋人天麸罗七人力、炸猪排天天麸罗汤面兰送乞凉养麦面条刁肚重鳗鱼饭 vm 汤面，面条贮存方法生产日期回香八角丁香陈皮山椒生姜叮叮小文库冷饮、饮料了彳入夕】丿一厶冰激凌—午蛋糕）▽工鲜奶油冰激凌水果杯m—歹、儿卜酸奶7°U> 布丁力丰氷力、吉刨冰才橙汁□ 一歹可乐紅茶乙刁弐红茶□一匕一咖啡牛乳牛奶緑茶绿茶日本酒日本洒丄一儿啤酒少彳—威士忌葡萄洒；包芯菜，洋白菜，高麗菜±x;茄子丰二丿；黄瓜,青瓜丰只廿卡；豆莢二V声V湖羅卜；西洋菜夕"；馬蹄，（艸/孛）薺；黄瓜香^^^vyv ；青刀豆少二v斗夕；蒿菜声二v廿彳；純菜;姜;油菜二v;韮菜—、丿— Zy 7 ~~J . 一V—丿/y ；蒜苔二;苦瓜木斗;大葱八夕廿彳；大白菜八夕于H彳小白菜八声力W ;姜苗蔬采TX^v^X;芦筍彳壬丿'7丿X山芋茎^yyvvy ；雲豆少口斗；刺五加;山当帰x^vy ；毛豆才夕v ;秋葵嫩英力v^±;芥菜力U7V7-;菜花力;干瓢，干胡盧条力7'';蕪青力朮于卡；南瓜丰二v ;韮黄甘丿；芹菜七口】丿；洋芹菜吃vv彳；薇菜wvy ；蚕豆歹彳HV ;蘿卜夕力扌；大芥雪菜夕犷丿口；竹筍夕v木斗；洋葱夕v/y ；刺嫩芽刺竜芽卜少力'V ；冬瓜卜少壬口口》；玉米包米b^'v^ ；辣椒卜v卜；西紅柿蕃茄包谷二V二夕；大蒜蒜頭；小青辣椒 "丿;紫蘇葉;紫蘇子/口丿泊瓜;糸瓜木一彳少/二;辣根；菠菜vn 壬；交白；茗荷W 鵬爾芹壬卡/ ;豆芽銀芽;山牛蒡丰卡少廿八；木薯廿'7V 彳壬；甘薯白薯声卡力'彳壬;土豆馬鈴薯卡v 彳壬；山薬7^'^沙;羊肚菌工丿丰歹犷;金針菇；木耳7v/U ；紫菜八少力歹彳；水蘿卜一卜；甜菜7^ ;山蕗蜂斗菜7''口少口】丿一;藍菜花卡V 彳壬；山葯二】丿木；百合芋百合根3壬斗；蓬,艾葉；蕎頭 U 夕入；萵苣生菜 uv^y ；蓮藕；山葵7V^ ;蕨菜ny 二卡夕彳壬；角芋魔芋地瓜廿卜彳壬;芋頭青芋地蛋夕卍才力；西米 "沙;香菇匕V 夕犷；平菇7夕口夕犷;草菇 ny7 ；海帯，昆布^'u —7°7儿一少葡萄柚，美国柚子；菠蘿鳳梨力y ；温州蜜柑u^^'y ;竜眼才u —7 ;橄欖才uy声；橙子力丰;柿子卡V 壬壬；楊梅丰y力y ；金桔uy^ ；蘋果 U"；茘枝 u^y ；檸檬丰少彳；彌猴桃，奇異果豆类、坚果水果8；茱萸木一;広柑臍橙nn±^^ ；椰子廿夕vy朮；桜桃廿'夕口；柘榴 =力；西瓜；剥粒菠蘿入壬壬；李 7朮力F ;牛油果，鰐梨7VX ;杏子彳于口、；草苺彳于声夕；無花果";梅;香蕉汐；枇杷；葡萄 vy^'—；芒果；陽梨7X^ ;紅小豆八;蓮子；雲豆清豆豌豆廿廿厅；豇豆yvvy ；蚕豆歹彳久；黄豆大豆；緑豆7-^VE ;杏仁7^7^ ;麻子大麻子力少二一扌少'7 ；腰果^y±y泊果銀杏夕U ；栗子板栗夕于才；開心果；蓖麻子^V7U7夕木；葵花子；松子仁力七彳；落花生，花生八W湖桃核桃；罂粟子芝麻；紅花子水产丰A卜丰歹彳；短尾大眼鯛 X ；黄魚黄花犷二匕；綾魚口彳于；黄姑魚黄姑子7力少夕；焦氏三線，牛舌7力力；梭子魚7±^ ；星鰻，海鰻7二香魚7>^^ ；鮟鱇7；藍円鯵彳卜HU ；金線魚^7^ ；沙丁魚鰛魚；鰻魚河鰻；馬面（魚屯）工彳；鰾魚xy ；長蛇工7 ；鳳尾魚；草魚夕彳；加級魚鯛魚夕于少才；帯魚力；紅頭魚短鰭紅娘魚力"彳；鰈魚左口魚^7>^^ ；黄鮟鱇；多鱗鱚麦穂船丁魚卜才；飛魚±vX ；鯰魚二；鯡魚八夕八漣魚八吃；蝦虎八夕；石斑魚八壬；海鰻丰歹'于；小黄花小黄魚犷少斗H ；桂魚□彳；鯉魚；傭魚胖頭魚廿犷；鮭魚馬哈魚卄；鯊魚；抜魚馬鮫廿yv ；秋刀魚廿八；台巴魚台魚青花魚廿八匕；遮目魚；柳葉魚少夕；冷利牛舌魚才；銀魚/口歹于；白姑魚白米子/口7V歹彳；銀方頭魚；明太魚；鱸魚花鱸才口吃；海蠍子力7才；鰹魚夕扌□' ；海即魚夕v ；鱈魚；皇魚；泥鰍廿儿朮力'彳；毛蚶八；条魚匕vy ；比目魚牙扁魚匕v ；時魚；大黄花大黄魚f歹彳；紅笛鯛7±；鲫鱼7歹' ；河豚;緑鰭魚緑支羽VX ；大馬哈才；昌魚口；金槍魚鮪魚;真鯛加級魚TvxE ；深海蝦彳力；烏賊墨魚彳夕歹；紅魚子，馬哈魚子彳七工；龍蝦^二海胆^^^7 ；黒魚子，皇魚子，魚子醤少卡口；霹霹蝦廿廿'工；海螺叮叮小文库；蜆子7廿|丿；雑色蛤77^ ；鮑魚彳力'彳；貽貝v亍力、彳；縊蟶長竹蟶肉类7''口彳歹一；肉鶏壬壬二夕；腿肉壬壬力；去皮腿肉厶木二夕；胸肉厶木力；去皮胸肉廿廿W ；小胸肉里脊肉木口木口；珍珠鳥；火鶏V；勒魚y彳夕力"彳；木葉鰈壬ymx 力；紋甲墨魚；黒魚□歹彳；黄加立黄鯛 /卡y 八彳'二；大閘蟹夕；対蝦夕口；章魚W、小夕彳'一；黒虎蝦；蝦米金鈎口7入夕一；龍蝦厶丰工E ；蝦仁7力'彳；赤貝力丰;牡蛎八彳'彳；東風螺響螺八丿；文蛤，蛤蜊木夕亍'彳；扇貝亍八壬卜；翅根刊廿力；翅中亍一儿；尾肉；鶏珍〒丰卜丿；烤鶏肉串；去筋小胸肉丰声；野鶏。

葱(ねぎ)葱パセリ荷兰芹生姜(しょうが) 生姜山芋(やまいも)山药大蒜(にんにく) 大蒜さつまいも地瓜,蕃薯油菜(あぶらな) 油菜まずな荠菜白菜(はくさい) 白菜イチジク无花果人参(にんじん) 胡萝卜三つ葉(みつば)旱芹大根(だいこん) 萝卜茗荷(みようが) 苟荷,日本姜筍(たけのこ) 笋百合根(ゆりね) 百合根セリフオン雪里红,高菜ルーバーブ食用大黄玉葱(たまねぎ)洋葱純菜(じゅんさい) 莼菜椎茸(しいたけ) 香菇ぜんまい紫萁,薇菜昆布(こんぶ) 海带蔓れいし(つるれいし) 苦瓜キャベツ包菜天草(てんぐさ)石花菜松茸(まつたけ) 松茸なめこ滑子菇トマト蕃茄かやのみ香榧子胡瓜(きゅうり) 黄瓜シュガーピース甜豌豆唐辛子(とうがらし) 辣椒ポテト土豆ホウレン草(ほうれんそう) 菠菜レタス生菜,莴苣長ネギ(ながねぎ) 长葱オクラ秋葵さやえんどう青豌豆カリフラワー花菜ブロッコリー西兰花ごぼう牛蒡ザーサイ榨菜マッシュルーム蘑菇コーン玉米わらび蕨菜ふき蜂斗菜里芋(さといも) 里芋平茸(ひらたけ)平菇コリアンダル芜荽,香菜のり紫菜枝豆(えだまめ) 毛豆菊芋(きくいも)菊芋まこもたけ茭白蚕豆(そらまめ) 蚕豆ささげ长豇豆ふじまめ扁豆らいまめ菜豆なたまめ四季豆,刀豆小豆(あずき) 小豆はやとうり佛手瓜キヌガサダケ竹荪青梗菜（チンゲンサイ）油菜南瓜（かぼちゃ）南瓜蓮根（れんこん）莲藕セロリ芹菜丸大根（まるだいこん）圆萝卜かいわれ萝卜芽もやし豆芽舞茸（まいたけ）侧茹高麗人参（こうれいにんじん）人参韮（にら）韭菜茄子（なす）茄子アボカド鳄梨アフヨ罂栗栗（くり）板栗アニヤン（ONION）洋葱アニス（ANISE）茴香木の芽（きのめ）花椒叶キムチ朝鲜泡菜山葵（わさび）辣根サニーレタス生菜キャベツ卷心菜菜の花菜花タロイモ芋头ゴーヤ苦瓜にんじんはおなじみの「キャロット」、ほうれん草は「スピナッチ」、里芋は少し種類は違いますが「ヤム」、もやしは「ビーンスプラウツ」、ネギは「リーク」白菜は、１０年ほど前には「ナッパ」などと書いてあった。

（二）饮食相关①食品类主食主食（しゅしょく）副食品副食物（ふくしょくぶつ）菜おかず代食品代用食（だいようしょく）盒装食品折詰（おりづめ）流食流動食（りゅうどうしょく）麦片粥オートミール紫菜饭卷海苔巻き（のりまき）挂面そうめん烤粘糕焼き餅（やきもち）菱形粘糕菱餅（ひしもち）清汤、汤吸い物（すいもの）酱汤おつゆ烤地瓜焼き芋（やきいも）鸡素烧すき焼き铁扒牛肉ビフテキ炸肉饼，油炸丸子コロッケ烤豆腐焼豆腐（やきどうふ）洋粉寒天（かんてん）（石花菜做的）凉粉，洋粉ところてん青鱼子数の子（かずのこ）鱼卷ちくわ鱼糕かまぼこ火腿ハム腊肉、咸猪肉ベーコン②蔬菜类蔬菜野菜（やさい）白菜白菜（はくさい）油菜油菜（あぶらな）菠菜ほうれんそう卷心菜キャベツ芹菜芹（せり）菜花カリフラワー韭菜韮（にら）芜菁蕪（かぶ）豆芽もやし莴苣レタス牛蒡牛蒡（ごぼう）鸡儿肠嫁菜（よめな）西红柿トマト茄子茄子（なす.なすび）萝卜大根（だいこん）水萝卜二十日大根（だいこん）胡萝卜人参（にんじん）瓜瓜（うり）南瓜唐茄子（とうなす）南瓜カボチャ黄瓜胡瓜（きゅうり）丝瓜糸瓜（へちま）辣椒唐辛子（とうがらし）青椒ピーマン辣根山葵（わさび）土豆じゃが芋（いも）地瓜薩摩芋（さつまいも）豆角いんげん豆（まめ）葱葱（ねぎ）元葱玉葱（たまねぎ）大蒜大蒜（にんにく）香菜パセリ③水果類水果果物（くだもの）苹果リンゴ水蜜桃水蜜桃桃子桃（もも）李子李（すもも）梨梨（なし）杏子杏（あんず）葡萄葡萄（ぶどう）柿子柿（かき）草莓苺（いちご）樱桃さくらんぼ朱栾ザボン枇杷枇杷（びわ）香蕉バナナ柚子柚（ゆず）西瓜西瓜（すいか）甜瓜メロン石榴石榴（ざくろ）菠萝パイナップル橙子だいだい柑桔蜜柑（みかん）柑桔橘（たちばな）桔子オレンジ广柑ネーブル金桔金柑（きんかん）柠檬レモン山楂さんざし慈姑慈姑（くわい）枸橘からたち枣なつめ④酒水类绿茶緑茶（りょくちゃ）龙井茶ロンジン茶（ちゃ）乌龙茶ウーロン茶（ちゃ）红茶紅茶（こうちゃ）咖啡コーヒー牛奶ミルク酸奶ヨーグルト可口可乐コカコーラ柠檬水レモン水矿泉水ミナラル?ウォーター汽水サイダー果汁ジュース果子露シロップ冰激凌アイスクリーム凉开水湯ざまし（ゆ）威士忌ウィスキ@白兰地ブランデー@香槟酒シャンペン日本酒清酒（せいしゅ）啤酒ビール鲜啤酒生ビール（なま）烧酒,白酒焼酎（しょうちゅう）。

マクドナルド麦当労Mai(4)dang(1)lao(2)ケンタッキー・フラ肯徳基・家郷鶏イドチキンKen(3)de(2)ji(1) Jia(1)xiang(1)ji(1)ロッテリア楽天利 Le(4)tian(1)li(4)ピザハット必勝客 Bi(4)sheng(4)ke(4)ドミノ・ピザ達美楽・比薩Da(2)mei(3)le(4) bi(3)sa(4) (Domino's Pizza)モスバーガー莫師・漢堡Mo(4)shi(1) Han(4)bao(3)(Moss Burger)ダンキン・ドーナツ当肯甜甜圏Dang(1)ken(3) tian(2)tian(2)quan(1)ネスカフェ雀巣珈琲Que(4)chao(2) Ka(1)fei(1)マクスウェル麦氏珈琲Mai(4)shi(1) Ka(1)fei(1)コカコーラ可口可楽Ke(3)kou(3) Ke(3)le(4)ペプシコーラ百事可楽Bai(3)shi(4) Ke(3)le(4)スプライト雪碧 Xue(3)bi(4)ファンタ芬達 Fen(1)da(2)クラフト卡夫通Ka(3)fu(1)tong(1)ミロ美禄Mei(3)lu(4)エビアン伊文娜Yi(1)wen(2)na(4)キリン麒麟Qi(2)lin(2)サントリー三得利 San(1)de(2)li(4)ハイネケン力波 Li(4)bo(1)バドワイザー百威Bai(3)wei(1)(Budweiser)サントリー三得利 San(1)de(2)li(4)カルピス卡尓皮斯 Ka(3)er(3)pi(2)si(1)カゴメ可果美 Ke(3)guo(3)mei(3)キッコーマン亀甲万 Gui(1)jia(3)wan(4)ＵＣＣ悠適You(1)shi(4)サッポロ三宝楽San(1)bao(3)le(4)エバラ愛百楽Ai(4)bai(3)le(4)ＤＯＬＥ都楽Du(1)le(4)グリコ格力高Ge(2)li(4)gao(1)ハーゲンダッツ哈根達斯Ha(1)gen(1)da(2)si(1) シーバスリーガル芝華士Zhi(1)hua(2)shi(4)ヘネシー軒尼詩Xuan(1)ni(2)shi(1)。

日语分类词汇：中日对照烹调食品用语中日对照烹调食品用语北京料理北京烤鸭:北京ダック北京式鴨の丸焼き宫爆田鸡:かえると唐辛子の炒め涮羊肉:羊肉のしゃぶしゃぶ炸虾球:えび肉団子のフライ酱爆鸡丁:鶏肉の味噌炒め蛰皮鸡丝:クラゲと鶏肉のあえもの烧三白: 鮑、鶏肉、アスパラガスの煮物牛尾汤:牛尾のスープ香茹玉米汤:とうもろこしとマシュルームのスープ上海料理酱烧青蟹:蟹の味付煮西湖醋鱼:淡水魚の蒸しあんかけ生炒鳝鱼片:田うなぎのこまきり炒め糖醋排骨:骨付スブタ黄焖鸡块:鶏肉の唐揚げの煮物红烧甲鱼:スップンの甘煮四川料理鱼香肉丝:魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め回锅香肉:豚肉の香り炒め麻婆豆腐:マーボーどうふ豆瓣鱼:魚の唐辛子味味噌成都子鸡:鶏肉の成都風炒め樟茶肥鸭:楠の木と茶の葉でいぶした鴨广州料理腰果虾仁:クルミとえびの炒めもの脆皮鸡:広東式揚げ鶏锦绣排翅:ふかのひれのうま煮鲍鱼香茹:鮑とマシュルームのあんかけ豉汁蒸鱼:マナガツオとモロミの蒸し物生炒鲜干贝:生貝柱の炒め物广州炒饭:中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン日语小常识：假名中最基础的就是五十个清音了，称为“五十音”，不少原来想自学日语的朋友就是被它挡在了门外。

你不要看它们很多，就被吓住了。

其实，它们是有规律的。

它们每五个一行，一共是十行。

下面就是“五十音图”了，你花几秒钟大概看一下，不需要记住任何东西，有个印象就行。

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中日对照烹调食品用语北京料理北京烤鸭:北京ダック北京式鴨の丸焼き宫爆田鸡:かえると唐辛子の炒め涮羊肉:羊肉のしゃぶしゃぶ炸虾球:えび肉団子のフライ酱爆鸡丁:鶏肉の味噌炒め蛰皮鸡丝:クラゲと鶏肉のあえもの烧三白: 鮑、鶏肉、アスパラガスの煮物牛尾汤:牛尾のスープ香茹玉米汤:とうもろこしとマシュルームのスープ上海料理酱烧青蟹:蟹の味付煮西湖醋鱼:淡水魚の蒸しあんかけ生炒鳝鱼片:田うなぎのこまきり炒め糖醋排骨:骨付スブタ黄焖鸡块:鶏肉の唐揚げの煮物红烧甲鱼:スップンの甘煮四川料理鱼香肉丝:魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め回锅香肉:豚肉の香り炒め麻婆豆腐:マーボーどうふ豆瓣鱼:魚の唐辛子味味噌成都子鸡:鶏肉の成都風炒め樟茶肥鸭:楠の木と茶の葉でいぶした鴨广州料理腰果虾仁:クルミとえびの炒めもの脆皮鸡:広東式揚げ鶏锦绣排翅:ふかのひれのうま煮鲍鱼香茹:鮑とマシュルームのあんかけ豉汁蒸鱼:マナガツオとモロミの蒸し物生炒鲜干贝:生貝柱の炒め物广州炒饭:中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン料理に関する言葉菜肴用语メニュー菜单献立（こんだて）食谱バイキング自助快餐精進料理（しょうじんりょうり）素菜会席料理（かいせきりょうり）丰盛宴席（日本料理的一种）本膳料理（ほんぜんりょうり）正式日本宴席懐石料理（かいせきりょうり）（品茶前）献给客人的日式菜肴ふぐ料理河豚料理しゃぶしゃぶ、涮羊肉鍋（なべ）,よせなべ火锅ジンギスカン鍋烤羊肉マトンと葱の炒め（とねぎのいため）葱爆羊肉鶏肉のミソ炒め酱爆鸡丁スッポンの甘煮（あまに）红烧甲鱼酢豚（すぶた）古老肉子豚の丸焼き（こぶたのまるやき）烤乳猪中国スタイルのビーフステーキ中式牛排マーポー豆腐麻婆豆腐ナスの魚味炒め鱼香茄子ふかのひれ鱼翅燕の巣（つばめのす）燕窝おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁洋食(ようしょく) 西菜和食（わしょく）日本菜刺身（さしみ）生鱼片寿司（すし）寿司握り寿司（にぎるすし）饭团エビフライ炸虾茶碗蒸し（ちゃわんむし）（加虾，鱼糕。

鴨子(ya zi)…あひる烏鶏(wu ji)…うこっけい兎(tu)…うさぎ牛(niu)…うし鶉(chun)…うずら鵞(e)…がちょう緑頭鴨(lu tou ya)/野鴨(ye ya)…かも羚羊(ling yang)…かもしか黒鴨(hei ya)…かるがも野鶏(ye ji)…きじ班鳩(ye jiu)/雉鳩(ban jiu)…きじばと九斤(jiu jin)九斤黄(jiu huang)/九斤黄鶏(jiu jin huang ji)…コーチン鹿(lu)…鹿吐綬鶏(tu shou ji)/火鶏(huo ji)…七面鳥田鶏(tien ji)…食用がえる猪(zhu)…ぶた肉家免(jia tu)…食用ネコ香肉(xiang rou)…犬の肉果子狸(guo zi li)/白鼻心(bai bi xin)/花面狸(hua mian li)…ハクビシン。

鴿子(ge zi)…はと山羊(shan yang)…やぎ甲魚(jia yu)/元魚(yuan yu)/王八(wang ba)/水魚(shui yu)…すっぽん部位牛肉(niu rou)眼の肉…眼青肉(yan qing rou)ほほ肉…核桃肉(he tao rou)牛タン…牛舌(niu she)牛ロース…牛排(niu pai)肩ロース…脊背(ji bei)カルビ…前腿(pian tui)リブロース…里脊背(li ji bei)バラ肉(トモバラ、ナカバラと呼ばれる肋骨の部分）…肋条(lei tiao) 三枚バラ(脂肪部と肉が3層になっていて美味）…五花肉(wu hua rou) すね肉…前肘(qian zhou)/腱肉(jian rou)ヒレ肉…牛柳(niu liu)サーロイン…牛腰肉(niu yao rou)ランプ肉…油腰肉(zhi yao rou)もも肉…後腿(hou tui)さがりやハラミ…膈膜(ge mo)ハチノス…肚葫蘆(du hu lu)/牛草肚(niu cao du)/蜂窩肚(feng wo du)/蜂房(feng fang)センマイ…千層肚(qian ceng du)/肚散旦(du san dan)ガツ…肚磨ｻ枚du mo gu)/散肚(san du)シマチョウ…肥腸(fei chang)/大腸(da chang)鶏肉(ji rou)丸ごと鶏…全鶏(quan ji)手羽先…鶏翅(ji yi)とりむね肉…鶏脯(ji fu)ささみ…鶏柳(ji liu)とりもも肉…鶏腿(ji tui)とりレバー…鶏肝(ji gan)すなぎも…砂肝(sha gan)猪肉(zhurou)豚についての部位は牛とほぼおなじ。

日语实用生活词汇系列——调味料中日对照篇
日文对应中文日文对应中文
食用油（しょくようあぶ
ら）食用油サラダオイル油
色拉油，冷餐油，
生菜
ごま油（ごまあぶら）麻油
大豆油（だいずあ
ら）
豆油
なたねあぶら菜油落花生油（らっかせいあぶら）花生油
ラード猪油唐辛子（とうがらし）辣椒塩（しお）盐食塩（しょくえん）食盐醤油（しょうゆ）酱油酢（す）醋ソース辣酱油味りん（みりん）料酒砂糖（さとう）绵白糖，白糖生姜（しょうが）生姜ざらめ（粗粒）砂糖黒砂糖（くろざとう）红糖角砂糖（かくざとう）方糖氷砂糖（こおりざとう）冰糖カラメル色素（～しきそ）焦糖色素味の素（あじのもと）味精香辛料（こうしんりょう）香辛料カレー咖喱胡椒（こうしょう）胡椒からし芥末山葵（わさび）山葵菜チーズ干酪クリーム奶油生クリーム（なま～）生奶油
バター黄油片栗粉（かたくりこ）小粉澱粉（でんぷん）淀粉たれ调料エキス精，提取物ブーフエキス牛肉精かつおぶし调味用松鱼アミノ酸（あみのさん）氨基酸
香料（こうりょう）（食品的或化妆品
的）香料
味噌（みそ）豆酱
胡麻味噌（ごまみそ）芝麻酱トマトチャップ番茄沙司
ジャム果子酱賞味期限（しょうみきげん）食品有限期，保
质期
調理方法（ちょうりほうほ
う）
烹调方法保存方法（ほぞんほうほう）贮存方法製造年月日（せいぞうねん
がっぴ）
生产日期ういきょう茴香八角（はっかく）八角ちょうじ丁香ちんぴ陈皮山椒（さんしょう）山椒。

食品用語集ホキ好吉魚スズキ鲈鱼白身魚多指たらホキ類たら鱈魚サワラ（鲅魚）サゴシ（小鲅魚）一般称大的为サワラ，小的为サゴシアジ竹莢魚（我在工厂使用名为青鱼）サヨリ馬歩魚サバ（鯖）鮐魚イワシ沙丁魚スケソウダラ狭鳕，明太魚（鱈の一種）マダラ真鱈魚ウナギ鰻魚アナゴ星鰻シャコ爬蝦くるまえび車蝦剥き蝦新鮮蝦仁（剥皮新鮮蝦仁）干し蝦干蝦仁ホタテ扇貝貝柱（かいばしら）扇貝柱かに蟹たこ章魚イカ魷魚ムラサキイカ北太魷魚ペルイカ秘魯魷魚マダコ（真蛸）短腿蛸，真章イワダコ岩章テナガタコ（手長蛸）長腿蛸ヒラメ（鮃）牙片魚なまこ海参クラゲ海蜇カキ牡蛎たちうお刀魚サケ鮭魚アワビ鮑魚アサリ蛤アンコウ鮟鱇魚ふぐ河豚こむぎこ小麦粉バッタ液（えき）湯料，裹浆うちこ打粉（给中身打一层薄粉，以便于能使汤料同中身不分离）ばれいしょでんぷん馬鈴薯澱粉（簡単言えば馬澱）こむぎでんぷん小麦澱粉コーンスターチ（とうもろこしでんぷん）玉米澱粉こしょう胡椒しょくえん食塩グルソー＝調味料（アミノ酸）＝グルタミン酸ナトリウム味精しぼうさん脂肪酸（多用在湯料里），乳化剂的一种にゅうかざい乳化剤（多用在湯料里）グァーガム瓜尔多胶（多用在湯料里）、增粘剂的一种くちなししきそ（クチナシ色素）桅子黄色素パプリカ色素辣椒紅色素カラメル色素焦糖色素パン粉（ぱんこ）面包粉白パン粉白面包粉カラーパン粉彩色面包粉ドライパン粉干面包粉なかみ（中身）一般指処理後可加工的魚片及除湯料面包粉外的内容（如魚身、肉馅等）さんまいおろし（三枚卸）分身（将鱼开片的术语，鱼身2片加中刺）せんじょう（洗浄）清洗しょうどく（消毒）消毒次亜塩ソー水：次氯酸钠（消毒水的一种，多用于食品工厂杀菌消毒）れいきゃく（冷却）とうけつ（凍結）ほうそう（包装）除臓（じょぞう）内臓を取るじょとう（除頭）きんたん（金探）金属探知機ほうちょう（包丁）刀まないた（まな板）菜板チョッパー肉沫機ミキサー撹拌機フードスライサー切菜機（一般切細塊用）スライサー切片機（食品工場多為切菜切肉用）スライス切片薄片高速カッタ斩拌机（栄東火腿車間用機械的称呼タンブラ滚揉机タンブリング滚揉注射機（ちゅうしゃき）作猪排時対肉的注射用蒸し器（むしき）蒸柜之类ガス釜（かま）じょうきかま（蒸気釜）液化气大锅蒸汽大锅ボイラー蒸汽炉鍋炉房ボイル煮（に）るブランチング漂烫いためる（炒める）成型機（せいけいき）加工菜巻時的肉馅成型用机械成型器（せいけいき）加工汉堡包等产品时成型所用器具的称呼焼成台（しょうせいだい）加工汉堡包愛烤饼时等产品用烧烤用台計量器（けいりょうき）秤エックス線機械Ⅹ光機检查食品内异物的装置，一般检查金属（Fe),非金属（Sus),石块，骨头，玻璃，橡胶，塑料等充填機（じゅうてんき）火腿等充填用機械類温度計（おんどけい）漬け込み（つけこみ）漬泡熟成（じゅくせい）火腿漬泡過程的一種グレース冰衣鶏インフルエンザ禽流感口蹄疫家禽伝染病（多指偶蹄類畜類、如猪、牛、羊）BSE (牛海绵状脑症) 疯牛病台車運送物品的架子車竿（さお）掛火腿腸的竿子真空機械真空包装レアー包装散装（产品不用袋装、直接装在有衬袋的箱内）トレー（TORAY）托盘（分泡沫材质和塑料材质），也可称车间盛菜材料的容器ダンボール（段ボール）紙箱ビニール袋塑料袋ポリ（ポリエチレン）聚乙烯ナイロン尼龙ラップ保鲜膜ホイル锡箔纸（烧烤食品时用）ティシュー餐巾纸、棉紙プリンター印刷機プリント印刷FAX(ファックス) 传真霜取り除霜（单冻机，冷库到了一定时候的除霜过程）IQF 单冻BQF 块冻荷崩れ（にくずれ）货物倒塌はこつぶれ（箱潰れ）箱子损坏カートン紙箱テープ胶带バンド打包带バンド掛け打包シール标签シーラー封口机シーラーを掛ける封口加熱処理日本農林農水省対加熱肉類出口工場的要求為：用１００℃蒸気進行加熱処理、製品中心温度達到７０℃以上、并且保持1分以上。

アスパラガス；芦笋セリ;芹菜イモノツル；山芋茎セロリ;洋芹菜インゲンマメ;云豆ゼンマイ;薇菜ウコギ;刺五加ソラマメ;蚕豆ウド;山当帰ダイコン;萝卜エダマメ;毛豆タカナ;大芥雪菜オクラ;秋葵嫩英タケノコ;竹笋カラシナ;芥菜タマネギ;洋葱カリフラワー;菜花タラノメ;刺嫩芽刺竜芽カンピヨウ;干瓢,干胡卢条トウガン;冬瓜カブ;芜青トウモロコシ;玉米包米包谷カボチヤ;南瓜トウガラシ;辣椒キニラ;韮黄トマト;西红柿蕃茄キヤベツ;包芯菜，洋白菜，高丽菜ナス;茄子キユウリ;黄瓜,青瓜ナバナ; 油菜キヌサヤ;豆荚ニラ;韮菜グリンピ?ス;豌豆青豆ニンジン;胡罗卜クレソン;西洋菜ニンニク;大蒜蒜头クワイ;马蹄,(艸/孛)荠ニンニクノメ;蒜苔蒜苗コゴミ;黄瓜香ニガウリ;苦瓜ゴボウ;牛蒡ネギ;大葱サヤインゲン;青刀豆ハクサイ;大白菜シユンギク;蒿菜パクチヨイ;小白菜ジユンサイ;纯菜ハジカミ;姜苗シヨウガ;姜パセリ;洋芫シシトウガラシ;小青辣椒ハツカダイコン;水萝卜シソノハ;紫苏叶ビート;甜菜シソノミ;紫苏子フキ;山蕗蜂斗菜シロウリ;白瓜ブロツコリー;蓝菜花ヘチマ;糸瓜ヤマイモ;山药ホースラディッシュ;辣根ユリネ;百合芋百合根ホウレンソウ;菠菜ヨモギ;蓬,艾叶マコモ;交白ラツキヨウ;荞头ミヨウガ;茗荷レタス;莴苣生菜ミツバ;鸭尔芹レンコン;莲藕モヤシ;豆芽银芽ワサビ;山yu菜，山葵ヤマゴボウ;山牛蒡ワラビ;蕨菜－－－－－－－－果実类グミ;茱萸ネーブル; 広柑脐橙グレープフルーツ;葡萄柚,美国柚子パイナツプル;菠萝,凤梨ココナッツ;椰子バナナ;香蕉サクランボ;桜桃パンノミ;菠萝蜜ザクロ;柘榴ヒメリンゴ;海棠スイカ;西瓜ビワ;枇杷スナツクパイン;剥粒菠萝ブドウ;葡萄スモモ;李ナシ;梨アボカド;牛油果,鳄梨マンゴー;芒果アンズ;杏子ミカン;桔子イチゴ;草苺メロン;香瓜イチジク;无花果モモ;桃子ウメ;梅ヨウナシ;阳梨ウンシユウミカン;温州蜜柑リユウガン;竜眼オリーブ;橄榄リンゴ;苹果オレンジ;橙子レイシ;茘枝カキ;柿子レモン;柠檬ヤマモモ;杨梅キウイ;弥猴桃，奇异果キンカン;金桔－－イモ类デンプン类キヤツサバ;木薯コンニヤクイモ;角芋魔芋サツマイモ;甘薯白薯地瓜サトイモ;芋头青芋ジヤガイモ;土豆马铃薯地蛋タピオカ;西米ヤマイモ;山薬－－－－－－－－－－谷类アワ;谷子小米コムギ;小麦エンバク;燕麦コメ;大米オオムギ;大麦ソバ;荞麦キビ;糜子トウモロコシ;玉米包米包谷－－－－－－－－－キノコ类磨姑）アミガサタケ;羊肚菌ナラタケ;金针菇エノキダケ;金针菇ヒラタケ;平菇キクラゲ;木耳フクロタケ;草菇シイタケ;香菇マツシユルーム; 蘑菇，洋蘑菇シメジ;姫菇マツタケ;松茸ドンコ;冬菇ナメコ;滑子蘑－－－－－－－－－海藻类アマノリ;紫菜テングサ;石花菜オゴノリ;江li2 菜ヒジキ;羊xi1 菜コンブ;海帯, 昆布ワカメ;裙帯菜－－－－－－－种実类豆类アズキ;红小豆ハスノミ;莲子インゲンマメ;云豆ピスタチオ;开心果エンドウ;青豆豌豆ヒマシ; 花生ササゲ;(豆工)豆ヒマワリノタネ;葵花子ソラマメ;蚕豆マツノミ;松子仁ダイズ;黄豆大豆ラツカセイ;落花生,花生,土豆リヨクトウ;绿豆アーモンド;杏仁クルミ;胡桃核桃アサノミ;麻子大麻子ケシノミ;罂粟子カシユーナッツ;腰果ゴマ;芝麻ギンナン;白果银杏サフラワーシード;红花子クリ;栗子板栗－－－－－－－－－－－鱼类キントキダイ;短尾大眼鲷キグチ;小黄花小黄鱼グチ;黄鱼黄花ケツギヨ;桂鱼ケニヒ;绫鱼コイ;鲤鱼コイチ;黄姑鱼黄姑子コクレン;佣鱼胖头鱼アカシタビラメ;焦氏三线,牛舌サケ;鲑鱼马哈鱼アカカマス;梭子鱼サメ;鲨鱼アナゴ;星鳗,海鳗サワラ;抜鱼马鲛アユ;香鱼サンマ;秋刀鱼アンコウ;鮟鱇サバ;台巴鱼台鱼青花鱼アジ;蓝円鯵サバヒ;遮目鱼サヨリ;针鱼イトヨリ;金线鱼シシヤモ;柳叶鱼イワシ;沙丁鱼鰛鱼シタビラメ;冷利牛舌鱼ウナギ;鳗鱼河鳗シラウオ;银鱼ウマズラハギ;马面(鱼屯) シログチ；白姑鱼白米子エイ;鳔鱼シロアマダイ;银方头鱼エソ;长蛇スケソウダラ;明太鱼エツ;凤尾鱼スズキ;鲈鱼花鲈ソウギヨ;草鱼オコゼ;海蝎子タイ;加级鱼鲷鱼カツオ;鰹鱼タチウオ;帯鱼タナゴ;海即鱼カナガシラ;红头鱼短鳍红娘鱼タラ;鱈鱼カレイ;鲽鱼左口鱼チヨウザメ;皇鱼キアンコウ;黄鮟鱇ドジヨウ;泥鳅キス;多鳞鱚麦穂船丁鱼サルボガイ;毛蚶トビウオ;飞鱼ハヤ;条鱼ナマズ;鲶鱼ヒラメ;比目鱼牙扁鱼ニシン;鲱鱼ヒラ;时鱼ハクレン;连鱼フウセイ;大黄花大黄鱼ハゼ; 虾虎ヘダイ;红笛鲷ハタ;石斑鱼フナ;鲫鱼ハモ;海鳗フグ;河豚ホウボウ;绿鳍鱼绿支羽ベラ;勒鱼マス;大马哈メイタカレイ;木叶鲽マナガツオ;昌鱼モンゴイカ;纹甲墨鱼マグロ;金枪鱼鲔鱼ライギヨ; 黒鱼マダイ;真鲷加级鱼レンコダイ;黄加立黄鲷－－－－－其ノ他ノ水产类アマエビ;深海虾シャンハイガニ; 大闸蟹イカ;乌贼墨鱼タイショウエビ; 対虾イクラ;红鱼子，马哈鱼子タコ;章鱼イセエビ;龙虾ブラツクタイガー;黒虎虾ウニ;海胆ホシエビ;虾米金钩キャビア;黒鱼子,皇鱼子,鱼子醤ロブスター;龙虾シャコ;霹霹虾ムキエビ;虾仁－－－－－－－－－－－贝类サザエ;海螺アカガイ;赤贝シジミ;蚬子カキ;牡蛎アサリ;雑色蛤バイガイ;东风螺响螺アワビ;鲍鱼ハマグリ;文蛤,蛤蜊イガイ;贻贝ホタテガイ;扇贝マテガイ;缢蛏长竹蛏－－－－－－－－－禽类ブロイラー;肉鶏テバモト;翅根モモニク;腿肉テバナカ;翅中モモカワナシ;去皮腿肉テール;尾肉ムネニク;胸肉スナギモ;鶏珍ムネカワナシ;去皮胸肉ヤキトリ;（火考）鶏肉串ササミ;小胸肉里脊肉ササミスジナシ; 去筋小胸肉ホロホロチヨウ;珍珠鸟キジ;野鶏シチメンチヨウ;火鶏中日对照烹调食品用语北京料理北京烤鸭:北京ダック北京式鸭の丸焼き宫爆田鸡:かえると唐辛子の炒め涮羊肉:羊肉のしゃぶしゃぶ炸虾球:えび肉団子のフライ酱爆鸡丁:鶏肉の味噌炒め蛰皮鸡丝:クラゲと鶏肉のあえもの烧三白: 鲍、鶏肉、アスパラガスの煮物牛尾汤:牛尾のスープ香茹玉米汤:とうもろこしとマシュルームのスープ上海料理酱烧青蟹:蟹の味付煮西湖醋鱼:淡水鱼の蒸しあんかけ生炒鳝鱼片:田うなぎのこまきり炒め糖醋排骨:骨付スブタ黄焖鸡块:鶏肉の唐扬げの煮物红烧甲鱼:スップンの甘煮四川料理鱼香肉丝:鱼の味を出した豚肉の唐辛子炒め回锅香肉:豚肉の香り炒め麻婆豆腐:マーボーどうふ豆瓣鱼:鱼の唐辛子味味噌成都子鸡:鶏肉の成都风炒め樟茶肥鸭:楠の木と茶の叶でいぶした鸭广州料理腰果虾仁:クルミとえびの炒めもの脆皮鸡:広东式扬げ鶏锦绣排翅:ふかのひれのうま煮鲍鱼香茹:鲍とマシュルームのあんかけ豉汁蒸鱼:マナガツオとモロミの蒸し物生炒鲜干贝:生贝柱の炒め物广州炒饭:中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン。