六年级下册科学课件23 米饭淀粉和碘酒的变化教科版 15

→麦芽糖 有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭， 渐渐地出现了甜味儿。
米饭、淀粉和碘酒
• 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？
米饭里面的主要成分是淀粉， 淀粉是厨房里常备的烹调用品，
我们来观察一下淀粉。
在淀粉上滴上碘酒，观察 出现的现象。
寻找淀粉的踪迹 P31
含淀粉的食物
不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、菠 土豆、番薯、 菜、洋葱、橘子、 胡萝卜（含较 花菜、白萝卜、 少的淀粉） 大头菜，白砂糖
米饭、淀粉 与碘酒
小知识：米饭是甜的吗
• 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时 间长了，反而觉得不怎么甜了。
米饭在口腔里与唾液作 •
如果米饭是甜的，也应该一开始就
尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，
用发生了化学变化：淀粉 才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。
•
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，
在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得
总结
★淀粉与碘酒会发生化 学变化，生成的新物质 是蓝紫色的，利用这一 特性可以检验食物中是 否含有淀粉。
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸 上写下几个字，晾干后送给同学， 让同学想办法让白纸上的字显示出 来。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉 遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白 纸上就出现了蓝色的字。
课堂反思
1.说一说本节课的收获。 2.谈谈在解决实际问题中有哪些需要注 意或不太懂的地方。
【致读者】
读者朋友，您好！非常荣幸，我的作品对您有所帮助。 为您提供优质量的 作品，供您参考使用。希望您能点赞或留言告诉我该文档的不足之处，改进方向、方 法，以便于对该文档进行优化完善。您的支持是我创作最大的动力，愿您我携手共建， 共同提高。在此深表感谢！祝您天天快乐！万分感谢！

制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上 写下几个字，晾干后送给同学，让同学想 办法让白纸上的字显示出来。
课堂反思
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米饭为什么会变甜呢？
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我 们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。 所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味 儿。
பைடு நூலகம் 观察淀粉：
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？
检验下面这些食物中是否含有淀粉。

米饭、淀粉和碘酒
在淀粉上滴上碘酒, 观察出现的现象。
碘酒
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→麦芽糖 有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭， 渐渐地出现了甜味儿。
米饭、淀粉和碘酒
• 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？
米饭里面的主要成分是淀粉， 淀粉是厨房里常备的烹调用品，
我们来观察一下淀粉。
在淀粉上滴上碘酒，观察 出现的现象的食物
不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、菠 土豆、番薯、 菜、洋葱、橘子、 胡萝卜（含较 花菜、白萝卜、 少的淀粉） 大头菜，白砂糖
米饭、淀粉 与碘酒
小知识：米饭是甜的吗
• 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时 间长了，反而觉得不怎么甜了。
米饭在口腔里与唾液作 •
如果米饭是甜的，也应该一开始就
尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，
用发生了化学变化：淀粉 才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。
•
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，
在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得
同学们，今天的课你们有哪 些收获呢？
同学们，完成教科书课后练习课
感谢各位领导的参与，望批评 指正，提出您的四宝、贵意见！
下 课
【致读者】
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