食源性疾病管理办法试行

食源性疾病监测、报告管理制度食源性疾病监测报告管理制度是指对食品安全监测工作的程序和方法进行规范和管理的制度。

它包括监测点的选择、监测标准的制定、监测方法的选择、监测数据的收集和分析、监测结果的报告和发布以及监测机构的管理等方面。

以下是食源性疾病监测报告管理制度的主要内容：1. 监测点的选择：确定监测点的范围和数量，包括食品生产企业、餐饮服务单位、批发市场和零售店等。

2. 监测标准的制定：根据国家相关法律法规以及食品安全标准，制定食源性疾病的监测标准。

3. 监测方法的选择：确定食源性疾病的监测方法，包括采样方法、检测方法和分析方法等。

4. 监测数据的收集和分析：对采集的监测数据进行整理和分析，包括监测结果、监测点的风险评估以及食品安全风险等级的划分。

5. 监测结果的报告和发布：根据监测数据的分析结果，编制食源性疾病监测报告，并按照规定向相关部门进行报告和发布。

6. 监测机构的管理：建立监测机构的职责和权益，确保监测工作的科学性、公正性和可信度。

食源性疾病监测报告管理制度的实施可以促进对食品安全问题的及时监测和掌握，为食品安全管理提供科学依据，从而保障公众的饮食安全。

食源性疾病监测、报告管理制度（二）严格执行《____食品安全法》及其实施条例，规范做好食源性疾病病例的登记和报告工作。

一、成立食源性疾病监测工作领导小组。

领导小组由分管院长任组长，相关科室负责人任成员，办公室设在公共卫生科；公共卫生科负责监测工作的综合协调，并设置专职管理员负责具体____实施；内科、急诊科等重点科室要设立兼职管理员。

二、病例报告实行首诊医生负责制。

任何科室和个人不得瞒报、谎报、缓报或者授意他人瞒报、迟报、谎报。

三、临床医生在接诊过程中对发现所有食源性疾病病例或疑似病例都要及时登记并报告。

临床医生发现主诉由食品或怀疑食品引起的感染性或中毒性的就诊病例，必须按规定做好门诊或住院日志的登记工作，并手工填写《食源性疾病病例监测信息表》，不得有缺项、漏项。

食源性疾病制度
是指为了保障食品安全和预防食源性疾病的发生，国家或地区建立的一系列法律、法规、政策和监管措施。

这些制度通常包括以下方面：
1. 食品安全法律法规：国家或地区制定的食品安全相关的法律、法规，明确了食品的生产、加工、存储、运输、销售等环节的要求，以及监督和惩治食品安全违法行为的措施。

2. 食品监管机构：国家或地区设立的专门机构负责监督、管理和执法食品安全事务，包括食品药品监督管理部门、卫生部门等。

3. 食品安全标准：制定和执行适用于各类食品的安全标准，包括食品添加剂使用标准、农药残留限量标准、微生物污染标准等，以确保食品的安全性。

4. 食品生产许可和注册制度：对从事食品生产、加工、销售等活动的经营者实行许可和注册制度，要求其符合相关的卫生、质量和安全要求，经过审核才能取得相应的许可或注册资格。

5. 食品追溯制度：建立完善的食品追溯体系，对食品的生产、加工、流通环节进行记录和追踪，以便在食品安全问题发生时能够准确追溯，并采取相应的措施。

6. 食品安全监测和预警机制：建立完善的食品安全监测体系，对食品的质量、安全等指标进行监测，及时发现和预警食品安全风险，采取相应的措施保护消费者的健康。

7. 食品安全宣传和教育：通过宣传、教育、媒体等渠道，增强公众对食品安全的认识和意识，提高消费者对食品选择的科学性和自我保护能力。

通过建立和执行这些食源性疾病制度，国家或地区可以加强食品安全管理，保障公众健康，减少食源性疾病的发生。

乡卫生院食物中毒、食源性疾病报告管理制度(一)成立食物中毒事故、食源性疾病调查处理领导小组组长：院长副组长：副院长副院长成员：临床医生兼卫生监督协管员职责：负责组织、协调和指导辖区内食物中毒事故、食源性疾病的处理工作，制定食物中毒事故、食源性疾病处理程序和相关的制度。

报告食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事件信息，协助相关部门开展调查处理，在工作中宣传食品安全法律、法规及食品安全知识。

（二）信息收集方式与内容1、做好信息记录，尽可能记录下列内容：（1）发生食品安全事故的地位、地址、电话。

（2）事故发生或中毒病人发生时间、中毒人数、死亡人数。

（3）可疑中毒中毒食品及进食时间、进食人数。

（4）病人中毒表现、就诊或所处地点、救治措施及病人情况。

（5）信息报告人员的通信联系方式。

2、通知事发的相关单位和医疗服务机构保护事故现场、留存病人粪便和呕吐物及可疑的引发事故食物以备取样送检。

3、公众举报信息和媒体披露与和报道信息进行现场核实。

（三）信息报告1、对事故进行初步核查后，应在2小时内将事故信息通过电话等方式报告给县卫生监督所，同时填写《卫生监督协管信息报告登记表》。

2、紧急报告范围、标准及方式（1）凡中毒人数跨越30人及以上或死亡1人及以上的。

（2）凡中毒事件发生在学校、幼儿园、建筑工地等集体单位及地区性或全国性重要活动期间且一次中毒人数5人以上的。

3、紧急报告的方式及时限在对事件初步核实后，立即采用电话和传真形式报告县卫生监督所。

4、紧急报告内容发生时间、发生地点、暴露人数、发病人数、死亡人数、主要的临床症状及严重水平、可能时间、已采取的措施、报告单位、报告人员及联系方式等。

第二篇：食源性疾病报告制度食源性疾病监测报告制度根据《食品安全法》、《2017年食源性疾病监测工作手册》等要求，我院作为食源性疾病病例监测哨点医院负责监测食源性疾病病例和疑似食源性异常病例。

为做好我院相关工作，特制定本制度。

食源性疾病监测、报告管理制度模版第一章总则第一条为确保食品安全，保障群众健康，减少食源性疾病的发生和传播，加强食源性疾病的监测和报告工作，制定本制度。

第二条本制度适用于全国范围内的食品生产、经营、餐饮企业及相关监管机构。

第三条食源性疾病监测的目的是及时、准确的掌握食源性疾病的发生和传播情况，为食品安全监管提供科学依据。

第四条食源性疾病的报告管理是指食品生产、经营、餐饮企业在发现食源性疾病疑似病例时，要及时向相关部门报告，并采取有效措施进行处置。

第二章食源性疾病监测工作第五条监测机构应建立健全食源性疾病监测网络，并定期进行食源性疾病监测。

第六条监测机构应加强对食品生产、经营、餐饮企业的监督检查，确保其落实食品安全措施。

第七条食源性疾病监测工作应包括但不限于以下内容：（一）建立食源性疾病监测样本库，对食品样本进行检测，及时发现问题食品；（二）收集和分析食源性疾病的发生和传播情况，及时传达监测结果；（三）开展食源性疾病的流行病学调查，确定食品中毒的病因和传播途径。

第八条食源性疾病监测结果应及时向相关部门报告，并向公众公开。

第九条食品生产、经营、餐饮企业应主动配合监测工作，提供所需的样品和相关信息。

第三章食源性疾病报告管理工作第十条食品生产、经营、餐饮企业在发现食源性疾病疑似病例时，应立即采取以下措施：（一）隔离病例，确保不再继续传播；（二）立即向当地卫生局报告，提供有关证据材料；（三）配合相关部门进行流行病学调查，提供所需的样品和信息。

第十一条食品生产、经营、餐饮企业应加强员工培训，提高掌握食源性疾病报告管理的能力。

第十二条监管部门应建立食源性疾病报告管理系统，及时接收、整理、分析和报告食源性疾病疑似病例。

第十三条食源性疾病报告管理结果应及时向上级监管部门报告，并根据需要向公众公开。

第四章处罚与奖励第十四条对违反本制度的食品生产、经营、餐饮企业，相关部门应根据有关法律法规予以处罚，并在媒体上进行公开曝光。

医院食源性疾病监测工作管理制度样本第一章总则第一条目的和依据1.1为了加强医院食品安全管理，预防和控制食源性疾病的发生，制定本管理制度。

1.2本管理制度依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合医院实际情况制定。

第二条适用范围2.1本管理制度适用于医务人员、后勤人员等涉及或相关的一切食品安全管理工作。

2.2医院所有涉及食品安全的环节，包括供应商选择、食品储存、加工制作、配送和食品安全监测等。

第二章食品安全管理第三条食品供应商选择3.1医院应编制供应商名录，纳入食品供应商的具备法定资质和食品安全合格证书的企业，具有良好的食品安全记录和信誉。

3.2医院应对供应商进行定期评估，并建立供应商评估报告，及时更新供应商名录。

第四条食品储存管理4.1医院食品储存室应符合卫生要求，设备设施完善，防潮防鼠害，温度控制在安全合理范围内。

4.2各类食品应按照不同的特性和要求，储存于对应的储存间。

4.3食品的储存期限应明确标注，过期食品及时清理。

4.4医院应定期对储存环境进行检查和整理，确保食品储存环境卫生安全。

第五条食品加工制作管理5.1各类食品的加工制作应符合卫生要求，从原料到成品的全过程应严格控制食品安全。

5.2加工制作环节的工作人员应持有效健康证明，接受食品安全培训，并定期进行食品安全知识的学习和考核。

5.3加工制作过程中应注意食品的卫生状况，切实保证食品的质量和安全。

第六条食品配送管理6.1食品配送员应持有效健康证明，接受食品安全培训，并定期进行食品安全知识的学习和考核。

6.2食品配送过程中应注意食品的卫生状况，确保食品的安全和质量。

6.3食品配送车辆应定期进行消毒清洗，并设有保温设施，确保食品在配送途中的温度合适。

第七条食品安全监测7.1医院应建立食品安全监测机制，确定食品安全监测的频率、项目和方法。

7.2医院应聘请具备相应资质和能力的实验室进行食品安全监测工作。

7.3食品安全监测结果应及时报告，并根据监测结果进行必要的处置和措施。

食源性疾病监测、报告管理制度范本一、背景食源性疾病是通过食品、饮用水和环境传播的疾病，给人们的身体健康和生活带来了严重威胁。

为了及时发现食源性疾病的发生和传播情况，保障公众的食品安全和健康，制定并实施食源性疾病监测、报告管理制度是必要的。

二、目的本制度的目的是规范食源性疾病的监测和报告管理程序，确保及时、准确地监测食源性疾病的发生情况，并及时采取相应的措施进行防控。

三、适用范围本制度适用于食品生产、加工、销售和餐饮服务等场所，以及相关部门和机构负责食源性疾病监测和报告的工作人员。

四、基本原则1.及时性：对食源性疾病的监测和报告要求必须及时，确保信息流通迅速，能够及时制定相应的防控措施。

2.准确性：监测和报告的数据必须准确，信息内容完整，真实反映食源性疾病的发生和传播情况。

3.保密性：监测和报告的信息要严格保密，仅限于需要知悉的人员才能进行查询和使用。

五、责任部门1.食品监督部门负责制定、实施和监督本制度的执行情况。

2.卫生部门负责食源性疾病的监测、诊断和防控工作。

六、监测实施步骤1.食品生产、加工、销售和餐饮服务等场所应建立相应的监测系统，按照卫生部门的要求进行监测并记录监测数据。

2.发现食源性疾病病例后，应立即将病例信息报告给卫生部门，并协助开展相关的调查工作。

3.卫生部门收到报告后，应及时核查信息的准确性，并采取相应的防控措施。

4.卫生部门根据监测数据分析疫情趋势和风险等级，并向相关部门和公众发布预警信息。

七、报告管理流程1.食品生产、加工、销售和餐饮服务等场所应建立食源性疾病报告管理制度，明确报告的程序和要求。

2.发现食源性疾病病例后，负责人应立即向卫生部门报告，并提交相关证据和材料。

3.卫生部门接到报告后，应及时核查信息的准确性，并对病例进行诊断和调查。

4.卫生部门根据调查结果，制定相应的防控措施，并将措施通知相关部门、单位和公众。

5.相关部门、单位和公众应全面配合卫生部门的防控措施，及时报告食源性疾病的发生情况，并主动采取相应的防范措施。

群体预防接种、服药事件 医源性感染事件 放射事件 其它公共卫生事件 高温中暑事件
2、突发公共卫生事件相关信息的分级：
根据危害程度、涉及范围及行政区划三项原 则，突发公共卫生事件分为四个级别： 特别重大（Ⅰ级） 重大（Ⅱ级） 较大（Ⅲ级） 一般（Ⅳ级） 依次用红色、橙色、黄色和蓝色进行预警。 详见《预案分级释义》
传染病


12、登革热：1周内，一个县（市、区）发生5例及以上登革 热病例；或首次发现病例。 13、流行性出血热：1周内，同一自然村寨、社区、建筑工 地、学校等集体单位发生5例（高发地区10例）及以上流行 性出血热病例，或者死亡1例及以上。 14、钩端螺旋体病：1周内，同一自然村寨、建筑工地等集 体单位发生5例及以上钩端螺旋体病病例，或者死亡1例及以 上。
报告时限—如果无网络直报

不具备网络直报条件的责任报告单位和责任报告人，应采 用最快的通讯方式将《突发公共卫生事件相关信息报告卡》 报送属地卫生行政部门指定的专业机构； 接到《突发公共卫生事件相关信息报告卡》的专业机构， 应对信息进行审核，确定真实性，2小时内进行网络直报， 同时以电话或传真等方式报告同级卫生行政部门。
举例：甲肝暴发


《应急预案》未予以明确规定，参照乙类传染病定级的总体 原则。 II级：疫情波及2个以上县（市）， 1周内发病水平超过前 5年同期平均发病水平2倍以上。 III级：一周内在一个县（市）域内，乙类传染病发病水平 超过前5年同期平均发病水平1倍以上。 《报告规范》1周内，同一学校、幼儿园、自然村寨、社区、 建筑工地等集体单位发生5例及以上病例。 符合该标准，但未达到III级标准的事件定为Ⅳ级。
传染病

卫生监督协管工作的总结卫生监督协管，现在卫生状况是公众都十分关心的一个社会热点问题，政府也很重视卫生监督，网为您带来一篇卫生监督协管工作总结，全文如下：20XX年是贯彻十八届三中全会精神，全面深化改革的关键一年。

也是卫生监督改革创新、巩固和完善的重要一年。

各级卫生行政部门要进一步加强卫生监督监测能力建设，全面提高卫生监督监测水平，不断增强依法行政、依法监督的法治意识，努力提高卫生监督执法水平,；以卫生监督检查为出发点,加强卫生监督监测的规范化,制度化,不断规范卫生监督行为;；根据国家卫计委关于开展卫生法律法规执行情况执法检查的部署，完善工作制度，强化责任落实，依法履行职责，全面加强各项卫生监督监测工作，重点抓好医疗秩序整顿、传染病防控、职业卫生、放射卫生、公共卫生监督、食品安全风险监测和标准化管理，全面推进卫生监督协调管理，把卫生监督延伸到基层，消除卫生监督空白，努力开创卫生监督监测工作新局面。

一、加快综合监督体系建设，提高卫生监管能力按照《国家20xx-20xx卫生监督员教育培训计划》的要求，加强卫生监督员的培训和管理，全面落实卫生监督员总监、卫生监督监测紧缺人才和基层复合型人才的培训，加强卫生监督培训的规范化管理；提高卫生监督的专业技术水平。

各级卫生行政部门要以提高综合监督水平为重点，统筹规划，加强协调，不断推进职业病防治监督监测和技术支持机构的能力建设。

各级疾病预防控制机构和职业病防治机构要按照“十二五”规划的要求，努力解决监督监测技术服务需求与实际能力之间的矛盾，建立健全相关公共卫生领域的保障机制，加大投入，完善队伍，提高能力；加强执法检查，规范卫生监督。

开展重点全面专项检查，继续开展卫生监督岗位军训、执法技能竞赛、卫生监督执法案件档案评估等活动，提高卫生执法办案能力和水平；转变工作作风，规范行为，树立以人为本、服务为本的卫生监督理念，树立执法为民的整体形象。

二、加强医疗市场监督，深入开展突出问题专项整治根据国家卫生计生委等六部委的总体部署，医疗服务市场将在20XX年进一步整顿和规范。

第七章附则
第三十二条名词解释
食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
食源性疾病监测：指系统、持续收集食源性疾病信息，通过对疾病信息进行汇总、分析和核实，以识别食源性疾病暴发和食品安全隐患，确定疾病发生的基线水平、危险因素和疾病负担。
食源性疾病管理办法（试行）
（征求意见稿）
第一章总则
第二章病例报告
第三章主动监测
第4章信息汇总分析与调查
第5章信息报告与通报
第六章监督管理
第七章附则
第一章总则
第一条为规范食源性疾病管理，配合监管部门加强食源性疾病源头控制，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家食品安全事故应急预案》和《国务院关
第四条县级以上地方各级疾病预防控制机构负责汇总、分析报告的食源性疾病信息，开展流行病学调查和实验室检测等相关工作。
第二章病例报告
第五条医疗机构在诊疗活动中，根据临床表现和病史，认为或者怀疑是食源性疾病病例的，应当在小时内向所在地县级卫生计生行政部门指定的疾病预防控制机构报告。
第六条医疗机构发现食源性疾病或者疑似食源性疾病有下列情形之一的，应当在小时内报告：
第十三条县级以上地方各级疾病预防控制机构应当开展病原检验和病因性食品调查，对哨点医院给予技术指导。
第四章信息汇总分析与调查
第十四条县级以上地方卫生计生行政部门组织疾病预防控制机构开展食源性疾病信息汇总、分析，协调有关部门配合疾病预防控制机构开展流行病学调查等工作。

食源性疾病报告工作管理制度模版一、背景和目的食源性疾病是指人通过食用被污染的食物或饮用水而感染引起的疾病。

为了加强对食源性疾病的监测和报告工作，提高食品安全管理水平，制定本工作管理制度模板。

二、责任部门和人员1. 卫生健康部门负责食源性疾病的监测、报告和防控工作；2. 食品安全监督管理部门负责对食品生产经营者的食品安全管理进行监督；3. 医疗机构负责对食源性疾病患者的救治工作；4. 食品生产经营者负责建立健全食品安全管理制度，确保食品符合卫生要求；5. 公众负责自我保护，积极配合相关部门的监督和调查工作。

三、监测与报告机制1. 卫生健康部门监测食源性疾病的发生情况，及时收集疫情信息；2. 食品生产经营者发现或怀疑食源性疾病时，应立即向卫生健康部门报告；3. 医疗机构应及时报告确诊的食源性疾病病例；4. 卫生健康部门应根据监测情况制定相应的防控措施，并向食品安全监督管理部门通报；5. 食源性疾病报告应及时、准确、完整，并确保信息的保密性。

四、报告内容1. 食源性疾病报告的基本信息包括报告单位、报告时间、报告人等；2. 食源性疾病报告应明确疾病患者的基本情况，包括个体特征、发病时间等；3. 食源性疾病报告必须包含食品相关信息，包括疾病患者可能食用的食品，食品的来源等；4. 食源性疾病报告中应包含病例调查和流行病学调查的结果，以便做出相应的防控措施；5. 食源性疾病报告应有相关证据支持，如实验室检测结果、现场调查照片等。

五、报告流程1. 发现或怀疑食源性疾病，立即通知所在单位的卫生健康部门；2. 卫生健康部门对接收到的食源性疾病报告进行初步核实和登记，并收集相关信息；3. 卫生健康部门及时向上级卫生健康部门报告食源性疾病病例，保持信息畅通；4. 上级卫生健康部门会同食品安全监督管理部门制定相应的防控措施，并通知相关单位执行；5. 卫生健康部门对食源性疾病报告情况进行监测和分析，及时对食品安全形势进行评估。

各省、自治区、直辖市卫生计生委（卫生厅局、人口计生委）、发展改革委、教育厅(教委)、财政厅局、中医药局：为贯彻落实深化医药卫生体制改革精神，进一步加强村卫生室管理，更好地为农村居民提供基本医疗卫生服务，我们制定了《村卫生室管理办法（试行）》（可从国家卫生和计划生育委员会网站下载）。

现印发给你们，请遵照执行。

[1-2]国家卫生计生委国家发展改革委教育部财政部国家中医药管理局2014年6月3日管理办法编辑村卫生室管理办法（试行）第一章总则第一条为加强村卫生室管理，明确村卫生室功能定位和服务范围，保障农村居民获得公共卫生和基本医疗服务，根据《执业医师法》、《医疗机构管理条例》、《乡村医生从业管理条例》、《中医药条例》等有关法律法规，制定本办法。

第二条本办法适用于经县级卫生计生行政部门设置审批和执业登记，依法取得《医疗机构执业许可证》，并在行政村设置的卫生室（所、站）。

第三条本办法所指村卫生室人员，包括在村卫生室执业的执业医师、执业助理医师（含乡镇执业助理医师）、乡村医生和护士等人员。

第四条村卫生室是农村公共服务体系的重要组成部分，是农村医疗卫生服务体系的基础。

各地要采取公建民营、政府补助等方式，支持村卫生室房屋建设、设备购置和正常运转。

第五条国家卫生计生委会同国家发展改革委、财政部指导各地制订村卫生室的设置规划，并负责全国村卫生室的监督管理等工作。

省、市级卫生计生行政部门会同同级发展改革、财政等部门制订本行政区域内村卫生室的设置规划，并负责本行政区域内村卫生室的监督管理等工作。

县级卫生计生行政部门合理规划村卫生室设置，负责本行政区域内村卫生室的设置审批、执业登记、监督管理等工作。

第六条稳妥推进乡村卫生服务一体化管理，县级以上地方卫生计生行政部门在机构设置规划与建设、人员准入与执业管理、业务、药械和绩效考核等方面加强对村卫生室的规范管理。

[1-2]第二章功能任务第七条村卫生室承担与其功能相适应的公共卫生服务、基本医疗服务和上级卫生计生行政部门交办的其他工作。

食源性疾病管理办法（试行）（征求意见稿）目录第一章总则第二章病例报告第三章主动监测第四章信息汇总分析与调查第五章信息报告与通报第六章监督管理第七章附则第一章总则第一条为规范食源性疾病管理，配合监管部门加强食源性疾病源头控制，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家食品安全事故应急预案》和《国务院关于加强食品安全工作的决定》等法律法规及有关规定制定本办法。

第二条本办法适用于食源性疾病的监测、报告、调查和信息通报等管理工作。

在传染病、突发公共卫生事件调查和处置中发现疾病与食品生产经营活动相关时，除按照《中华人民共和国传染病防治法》和《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规处置外，还应当按照本办法进行报告和通报。

第三条县级以上地方卫生计生行政部门应当将食源性疾病纳入疾病预防控制体系统筹管理，建立健全食源性疾病监测、报告、调查和信息通报工作体系。

第四条县级以上地方各级疾病预防控制机构负责汇总、分析报告的食源性疾病信息，开展流行病学调查和实验室检测等相关工作。

第二章病例报告第五条医疗机构在诊疗活动中，根据临床表现和病史，认为或者怀疑是食源性疾病病例的，应当在24小时内向所在地县级卫生计生行政部门指定的疾病预防控制机构报告。

第六条医疗机构发现食源性疾病或者疑似食源性疾病有下列情形之一的，应当在2小时内报告：（一）30人以上群体就诊病例；（二）死亡1人及以上；（三）肉毒中毒、河豚毒素中毒等严重中毒性病例；（四）学校、幼儿园、建筑工地等集体单位5人以上就诊病例；（五）地区性或者全国性重要活动期间5人以上就诊病例。

第七条医疗机构的首诊医生或者负责报告职责的人员，应当通过国家食源性疾病监测与报告系统报告食源性疾病信息。

暂时不具备网络直报条件的或者紧急情况时，可以通过电话报告。

第三章主动监测第八条国家卫生计生委根据年度国家食品安全风险监测计划组织安排食源性疾病主动监测。

陕西省高等学校学生食堂管理办法（试行）第一章总则第一条为进一步规范和加强陕西省高等学校学生食堂管理，健全学生食堂安全可靠的保障体系，完善体制机制，确保高校学生食堂伙食质量和价格的基本稳定，根据教育部和省政府有关政策要求，结合我省实际，制定本办法。

第二条办好高校学生食堂是高等学校办学的基本任务之一，各高等学校是学生食堂工作的责任主体。

第三条高校学生食堂是为学生服务的非营利性单位，必须秉承“为学生健康成长服务”的宗旨，坚持公益性、非营利性原则，坚持基本“大伙自办”，不断改进和提高服务质量，实现“服务育人”。

第四条积极探索建立既体现公益性，又适应市场规律，保障学生食堂可持续发展的长效运行机制，完善兼顾学生承受能力、财政补贴能力、学校负担能力的高校学生食堂投入保障机制，保证学生食堂饭菜价格明显低于市场同类餐饮价格。

第二章投入责任和优惠政策第五条要按照《国家发展改革委教育部关于学校水电气价格有关问题的通知》（发改价格〔2007〕2463号）规定，对学校教学和学生生活用电、用水、用气价格分别按居民用电、用水、用气价格执行。

按照有关规定，对高校学生食堂免征营业税。

第六条政府已经建立了与市场物价相挂钩的价格联动机制，当居民基本生活费用价格指数涨幅达到一定高度时，省财政将启动价格补贴机制，给高校的价格补贴专项资金直接用于补贴学生食堂基本大伙，平抑饭菜价格。

第七条学生食堂建筑设施由学校提供，按照非经营性资产管理，不计提折旧，对服务实体实行“零租赁”，免收管理费。

学生食堂的大型维修改造、大型餐饮设备配置和更新，空调、电梯、供暖等大型配套服务设施投入和运行费用由学校承担。

学校分担学生食堂中编制内人员的工资经费。

第八条高校要从学费收入中提取一定比例的资金，建立学生食堂价格平抑基金，用于市场消费价格涨幅较大时对食堂实行补贴，减轻食堂运行压力。

学校要将从事业费收入中提取的家庭经济困难学生资助专项资助金中提留一定比例，对家庭经济特别困难的学生给予伙食补助。

食源性疾病报告工作管理制度
是指为了及时、准确地报告和管理食源性疾病疫情的工作流程和管理规定。

下面是一个食源性疾病报告工作管理制度的示例：
一、工作目标
及时、准确地报告食源性疾病疫情，防止疫情扩散和控制传染源。

二、工作流程
1.报告接收：由卫生防疫部门指定专人负责接收食源性疾病报告。

2.报告内容：报告需包含疾病患者基本信息、症状描述、就诊医院、就诊时间等相关信息。

3.报告渠道：报告可通过电话、传真、电子邮件等方式进行。

4.报告分级：根据报告内容和严重程度，将报告分为一级、二级、三级等级别。

5.报告响应：一级报告应立即启动应急响应措施，二级报告应进行调查核实，三级报告应进行日常监测。

6.疫情通报：及时向上级卫生防疫部门、相关医院、相关企事业单位等通报疫情信息。

三、管理规定
1.责任分工：明确报告接收人员的职责，确保24小时值班。

2.报告统计：定期统计和分析报告数据，及时发现和预测疫情趋势。

3.报告审查：对报告进行审核，确保报告内容完整准确。

4.报告备案：将报告进行备案存档，方便查阅和追踪疫情发展情况。

5.信息保密：对报告相关信息进行严格保密，防止信息外泄。

6.培训演练：定期组织培训和演练，提升报告工作的效率和准确性。

以上是一个食源性疾病报告工作管理制度的简要概述，具体的实施细节会根据各地的实际情况和工作需要进行调整和完善。

食源性疾病监测工作管理制度范本第一章总则一、为了保障公共卫生安全，加强食品安全监管工作，及时掌握和监测食品中的食源性疾病，制定本管理制度。

二、本制度适用于各级卫生监督部门和相关食品企业，包括食品生产、流通、餐饮服务等环节。

三、食源性疾病监测工作的目标是提高食品安全监管水平，预防和控制食源性疾病的发生，保障公众的食品安全与健康。

第二章食源性疾病监测机构一、各级卫生监督部门应建立食源性疾病监测机构，具有专业技术人员和设备，负责监测食品中的食源性病原体和风险因素。

二、食源性疾病监测机构的职责包括：1.收集、整理、分析食源性疾病监测数据，及时发布监测结果；2.开展食源性疾病监测项目的研究和评估工作；3.建立食源性疾病监测数据库，保障数据的安全和完整性；4.制定和完善食源性疾病监测技术规范和流程；5.培训和指导地方食品监管部门的监测人员；6.参与食品安全应急响应工作，提供技术支持。

第三章食源性疾病监测项目一、食源性疾病监测项目应根据国家和地方的食品安全政策和法规确定，并根据疾病流行情况进行调整。

二、常规监测项目包括：1.常见食源性病原菌的检测，如沙门氏菌、副溶血性弧菌等；2.食品中的化学污染物检测，如重金属、农药等；3.食品中的致病性寄生虫检测，如钩端螺旋体等；4.食品质量与安全指标的监测，如菌落总数、耐热菌核酸等。

三、重点监测项目应根据地方的食源性疾病流行情况确定，包括：1.近期发生的食源性疾病暴发事件的监测；2.有关食品的病原菌和寄生虫的监测；3.涉及大型群体用餐的场所的食品安全监测；4.进口食品的安全监测；5.其他重点食品类别和环节的监测。

第四章食源性疾病监测流程一、食源性疾病监测流程包括食品样品采集、实验室检测和结果分析。

二、食品样品采集的原则是全程监督，即从采样到送检都要有监督人员参与，并保证采样的物理和化学特性不受影响。

三、实验室检测应按照相关技术规范和流程进行，确保结果准确可靠。

四、结果分析应综合考虑样品采集、检测和调查的结果，分析食源性疾病的流行情况和风险因素，为食品安全监管提供科学依据。

深圳市市场监督管理局关于印发深圳市食品安全管理人员管理办法(修订)的通知(2014)文章属性•【制定机关】深圳市市场监督管理局•【公布日期】2014.02.27•【字号】深市监规[2014]1号•【施行日期】2014.04.01•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文深圳市市场监督管理局关于印发深圳市食品安全管理人员管理办法（修订）的通知（深市监规〔2014〕1号）各分局，市局机关各有关单位：现将《深圳市食品安全管理人员管理办法（修订）》印发给你们，请遵照执行。

特此通知。

深圳市市场监督管理局2014年2月27日深圳市食品安全管理人员管理办法（修订）第一章总则第一条为建立健全食品安全管理人员制度，加强食品安全管理，提高食品生产经营单位自身的食品安全管理水平，为消费者营造安全的食品消费环境，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》、《广东省餐饮服务食品安全管理员管理办法》等有关法律、法规和文件的规定，结合我市实际情况，制定本办法。

第二条本办法适用于本市食品安全监管部门监管范围内的食品生产、流通和餐饮服务单位及其食品安全管理人员。

第三条本办法所称的食品安全管理人员，是指在食品生产经营单位从事食品安全管理工作，经统一培训考核合格，取得或应当取得由食品安全监管部门发放的考核合格证的食品安全管理员、法定代表人（负责人）、厨房（质控）负责人、原料采购负责人和楼面（销售）负责人。

第四条食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同，分为A类（食品生产）、B类（食品流通）和C类（餐饮服务）共3类。

其中C类（餐饮服务）又分为高级、中级和初级。

第五条食品生产经营单位根据其所从事的行业按要求设置食品安全管理人员：（一）食品生产单位的食品安全管理人员包括食品安全管理员和法定代表人（负责人）。

食品生产单位的法定代表人（负责人）取得食品安全管理员培训考核合格证的，可以兼任食品安全管理员。

食源性疾病监测管理奖惩制度范本食源性疾病是指通过食物或饮水摄入的病原微生物、毒素等引起的一类疾病。

为了维护食品安全，保障公众的身体健康，制定一套严格的食源性疾病监测管理奖惩制度是非常重要的。

下面是一份食源性疾病监测管理奖惩制度的范本，供参考。

第一章总则第一条为了加强对食源性疾病的监测管理，维护公众的身体健康，制定本制度。

第二条本制度适用于所有食品生产、经营、餐饮单位。

第三条食品生产、经营、餐饮单位应当严格遵守食品安全法规，做到预防为主、综合管理、全员参与。

第四条食品生产、经营、餐饮单位应当建立健全食品安全责任制、食品安全管理制度并落实到位。

第五条食品生产、经营、餐饮单位应当定期组织食源性疾病监测，并及时上报相关信息。

第二章监测管理第六条食品生产、经营、餐饮单位应当配备专职食源性疾病监测人员，负责食源性疾病的监测和数据统计工作。

第七条食品生产、经营、餐饮单位应当定期进行员工健康检查，并建立档案。

第八条食品生产、经营、餐饮单位应当定期进行食品质量安全培训，提高员工对食品安全的认识和责任意识。

第九条食品生产、经营、餐饮单位应当加强对食品生产、加工、销售环节的监管，确保食品安全达到监测标准。

第十条食品生产、经营、餐饮单位应当建立食品安全追溯体系，能够迅速找到食品供应链中出现问题的环节。

第三章奖励措施第十一条对于没有食源性疾病发生并且监测结果良好的食品生产、经营、餐饮单位可以给予以下奖励：（一）表彰奖励：根据食源性疾病监测结果，对良好的单位进行表彰，并给予相应的奖金或奖品；（二）宣传奖励：通过宣传报道、媒体宣传等渠道，宣传良好单位在食源性疾病防控工作中的突出表现；（三）优惠政策：良好单位享受相关政府部门给予的税收减免或优惠政策。

第四章惩罚措施第十二条对于发生食源性疾病的食品生产、经营、餐饮单位，可以给予以下惩罚：（一）警告：对于发生食源性疾病的轻微情况，可以给予警告，要求单位整改；（二）罚款：对于发生食源性疾病的严重情况，可以给予罚款，数额由相关部门根据情况决定；（三）暂停营业：对于发生食源性疾病的严重情况，并且单位拒不整改的，可以暂停其营业许可证，直到整改合格为止；（四）吊销许可证：对于经过多次整改仍然发生食源性疾病的情况，可以吊销其营业许可证，对单位进行取缔。