2019知到智慧树健康膳食解码单元测试答案完整版

智慧树知到《饮食的健康哲学》章节测试答案智慧树知到《饮食的健康哲学》章节测试答案第一章1、大部分营养素的吸收发生在被黏液保护的胃内壁中。

A.对B.错答案: 错2、下列哪些关于基础代谢率(BMR)的说法是正确的?A.年龄越大,BMR越高B.甲状腺素越多,BMR越高C.发热使BMR值降低D.孕妇BMR值较低答案: 甲状腺素越多,BMR越高3、每克碳水化合物和蛋白质所提供的热量都大约是4kcal。

A.对B.错答案: 对4、身体活动的能量消耗约占人体总能量消耗的百分比是（）A.5%~10%B.15%~30%C.20%~40%D.40%~50%答案: 15%~30%5、当我们吃饱时,大脑会收到信号,这个信号是（）A.饱腹感B.食欲刺激素C.适应力D.以上都不是答案: 饱腹感6、下面哪一种是加工食品的例子（）A.胡萝卜B.面包C.坚果D.习惯答案: 面包7、通常，营养成分表会出现在预包装食品的营养标签上。

A.对B.错答案: 对8、细胞（）A.是一个独立的生命单元B.为身体的需要服务，但很少有自己的需要C.存活在人的一生D.B和C答案: 是一个独立的生命单元9、脂类的消化开始于口腔。

A.对B.错答案: 错10、蛋白质-能量营养不良临床表现可能为消瘦也可能为水肿。

A.对B.错答案: 对第二章1、不属于多糖的是（）A.淀粉B.蔗糖C.糖原D.果胶答案: 蔗糖2、下面哪项描述的不是脂肪在食物中起的作用?A.脂肪增加了食物的口味与香味B.脂肪携带脂溶性维生素C.与糖类相比,脂肪是一种低能量来源D.脂肪提供必要的脂肪酸。

见面课：大学生的膳食营养
1、问题:大学生符合大学生平衡膳食特点的是（）。

选项：
A:热能和各种营养素含量充足
B:营养素种类齐全、比例适当
C: 安全、卫生
D:提供的能量和营养素适应机体需要
答案: 【热能和各种营养素含量充足,营养素种类齐全、比例适当, 安全、卫生,提供的能量和营养素适应机体需要】
2、问题:下列反式脂肪酸含量相对较多的食物是（）。

选项：
A:新鲜蔬菜、水果
B:生牛肉
C:人造黄油
D:植物植脂末
答案: 【人造黄油,植物植脂末】
3、问题:一般情况下，三餐能量比相对适合的选项是（）。

选项：
A:3 : 4 : 3
B:2 : 4 : 4
C:2 : 6 : 2
D:2 : 2 : 6
答案: 【3 : 4 : 3,2 : 4 : 4】
4、问题:下列食物中，哪几种单位重量膳食纤维素的含量比较高？
选项：。

智慧树营养与食疗学答案第一章1､除8种必需氨基酸外还有()是婴幼儿不可缺少的氨基酸。

B.组氨酸2､蛋白质的互补作用是指()C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用3､目前确定的最基本必需脂肪酸是()B.亚油酸､α-亚麻酸4､下列哪种血浆脂蛋白浓度升高可防止动脉粥样硬化的作用。

()A.HDL5､中枢神经系统只能靠()供能,故对维持组织神经功能有重要作用。

B.碳水化合物第二章1､钙的最佳食物来源是()。

B.乳及乳制品2､钙缺乏会导致婴幼儿的佝偻病,下列哪项不属于常见的佝偻病症状?()D.甲状腺肿大3､有利于铁吸收的因素有()。

A.维生素C､赖氨酸､葡萄糖4､目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血,我国政.府已启动“酱油补铁工程”。

这里的铁指的是()?A.铁元素5､下列哪项不是锌的生理功能()D.解毒作用第三章1､下列哪项不属于饮用水的生理功能()D.提供机体能量2､关于体内水的分布情况,下列哪项是不正确的?()B.女性>男性3､关于高渗性脱水的描述,下列哪项是正确的()A.失水>失钠4､膳食纤维是指()D.植物性食物中不被消化吸收的多糖类物质5､具有吸水性且不溶于水,可增加食物体积,这是哪种膳食纤维的特性()A.纤维素第四章1､谷物类蛋白质的营养价值不高主要是因为()。

B.缺乏赖氨酸2､下列有关豆类哪些说法,不正确的是()。

D.豆类加工成腐乳后可提高核黄素和抗坏血酸的含量3､水果类是属于()。

B.碱性食品4､鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有()。

C.多不饱和脂肪酸5､关于牛奶与母乳的区别,下列说法正确的是()A.牛奶中酪蛋白含量高,乳清蛋白含量较低,母乳中则反之6､鸡蛋生吃时容易受到哪种细菌的污染?()D.沙门菌第五章1､从塔尖开始,下列哪种食物不属于中国居民平衡膳食宝塔第三层的食物?(C.奶类2､XX年版中国居民平衡膳食宝塔中,水的摄入量为()D.1500~1700ml3､婴儿食欲低下,发育迟缓可能是缺乏()。

智慧树知到《吃出你的美丽与健康》章节测试答案智慧树知到《吃出你的美丽与健康》章节测试答案第一章1、有关外卖的说法，正确的是A.麻辣烫十恶不赦，一口不能吃B.可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖C.烤肉拌饭，米线都是很好的外卖选择D.外卖中的主食，一定要全部吃掉，这样碳水化合物的摄入量才够答案: 可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖2、有关轻断食的说法，错误的是A.一周有两天不吃饭B.轻断食的两天不能是连续的两天C.最好选择周一和周四轻断食D.一周两天能量摄入为500千卡左右答案: 一周有两天不吃饭3、关于代餐食品说法，错误的是A.部分代餐食品是高脂肪低碳水B.部分代餐食品是高蛋白低碳水C.能长期代替正餐食用D.不能长期代替正餐食用答案: 能长期代替正餐食用4、下列有关大骨头汤的描述中，错误的是A.不能补钙B.能补钙C.嘌呤含量高D.脂肪含量高答案: 能补钙5、下列，有关不吃主食减肥的说法中，错误的是A.会反弹B.皮肤会松弛C.女性生理周期可能会受到影响D.是一种快速安全的减肥方法答案: 是一种快速安全的减肥方法6、下列关于烘焙点心，说法错误的是A.富含脂肪B.美味但不营养C.精制碳水化合物含量高D.减肥期间，可以正常食用答案: 减肥期间，可以正常食用7、下列选项中，不属于优质蛋白来源的是A.牛奶B.猪蹄C.鸡蛋D.瘦肉答案: 猪蹄8、有关皮褶厚度的说法，错误的是A.越大说明脂肪越多B.厚度大，体重正常，说明是潜在的胖人C.皮褶厚度与胖瘦成反比D.皮褶厚度与胖瘦成正比答案: 皮褶厚度与胖瘦成反比9、下列食物中，碘含量最高的是A.海带B.木耳C.动物全血D.红肉答案: 海带10、地中海膳食结构的代表国家是A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利．希腊答案: 意大利．希腊11、以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。

A.谷类B.牛奶C.鸡蛋。

第一章单元测试1、单选题：深色蔬菜与浅色蔬菜相比（）。

选项：A:营养价值各异，不好一概而论B:营养价值优于浅色蔬菜C:营养价值低于浅色蔬菜D:营养价值相仿答案: 【营养价值优于浅色蔬菜】2、单选题：除（）外，我国营养居民普遍摄入不足。

选项：A:蔬菜B:水果C:奶类D:食盐答案: 【食盐】3、单选题：我国居民超重肥胖率超过（）。

选项：A:30%B:10%C:20%D:50%答案: 【50%】4、单选题：与黄豆相比，黄豆芽中含有较多（）。

选项：A:维生素CB:维生素B1C:维生素DD:维生素A答案: 【维生素C】5、多选题：下面哪项属于《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》中我国营养改善和慢性病防控工作成效。

（）选项：A:重大慢性病过早死亡率逐年下降，因慢性病导致的劳动力损失明显减少B:膳食脂肪供能比持续上升，农村首次突破30%推荐上限C:居民体格发育与营养不足问题持续改善，城乡差异逐步缩小D:居民健康意识逐步增强，部分慢性病行为危险因素流行水平呈现下降趋势答案: 【重大慢性病过早死亡率逐年下降，因慢性病导致的劳动力损失明显减少; 居民体格发育与营养不足问题持续改善，城乡差异逐步缩小;居民健康意识逐步增强，部分慢性病行为危险因素流行水平呈现下降趋势】第二章单元测试1、单选题：中国居民膳食指南(2016)建议烹调油摄入量为（）。

选项：A:35-40克B:20-25克C:30-35克D:25-30克答案: 【25-30克】2、单选题：平衡膳食餐盘中黄色部分为（）。

选项：A:水果类B:蔬菜类C:动物性食品D:谷薯类答案: 【谷薯类】3、单选题：膳食宝塔中第五层为（）。

选项：A:谷薯B:油和盐C:水果蔬菜D:大豆坚果答案: 【油和盐】4、单选题：平衡膳食算盘主要针对（）。

选项：A:素食人群B:老年人C:孕母D:儿童答案: 【儿童】5、多选题：下面说法正确的是（）。

选项：A:偶尔饮酒B:米饭营养优于馒头C:少油少盐D:食物多样答案: 【少油少盐;食物多样】第三章单元测试1、单选题：中国居民膳食指南核心推荐三（）。

2019智慧树知到[中医饮食营养学（山东联盟）]章节答案[第一章测试]1.【单选题】中医饮食养生又叫什么？答案：食补2.【单选题】营养，系指什么的过程？答案：机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动3.【单选题】中医饮食节制，是泛指什么？答案：饮食的方式方法4.【单选题】下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？答案：以脏补脏营养观5.【单选题】饺子是为了纪念谁的？答案：张仲景6.【单选题】记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？答案：《养老奉亲书》7.【单选题】火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？答案：促进骨骼发育8.【单选题】食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？答案：汉代9.【单选题】“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？答案：论语10.【单选题】古时叫苦酒的调味品是？答案：醋[第二章测试]1.【单选题】以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？答案：甘味2.【单选题】一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？答案：芳香性3.【单选题】淡味，中医将之归于什么范围？答案：甘味4.【单选题】具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？答案：咸味5.【单选题】中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？答案：肺脾肾6.【单选题】薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？答案：攻补兼施7.【单选题】下列属相杀配伍的是？答案：蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用8.【单选题】葱豉汤中加食盐属于？答案：升降并举9.【单选题】炒苦瓜中加少量辣椒属于？答案：寒热并调。

智慧树知到《营养与膳食》章节测试【完整答案】智慧树知到《营养与膳食》章节测试答案第一章1、以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸()A:精氨酸B:组氨酸C:丝氨酸D:胱氨酸E:蛋氨酸正确答案：组氨酸2、下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()A:锌B:铁C:叶酸D:尼克酸E:泛酸正确答案：叶酸3、有利于肠道钙吸收的因素有()A:氨基酸、乳糖、维生素DB:脂肪酸、氨基酸、乳糖C:抗酸药、乳糖、钙磷比D:乳糖、青霉素、抗酸药E:草酸、维生素D、乳糖正确答案：氨基酸、乳糖、维生素D4、维生素A含量丰富的食物是()A:鸡肝B:猪肉C:玉米D:山药E:牛奶正确答案：鸡肝5、评价食物蛋白质的质量高低，主要看( )A:蛋白质的含量和消化率B:蛋白质的消化率和生物学价值C:蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D:蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E:氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥正确答案：蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值第二章1、谷类食物主要提供的营养素是( )A:蛋白质B:脂类C:碳水化合物D:维生素E:矿物质正确答案：碳水化合物2、下列哪种食物是钙最好的食物来源( )A:鱼虾等水产品B:奶及奶制品C:畜肉类D:蔬菜E:谷类正确答案：奶及奶制品3、下列食物中含膳食纤维最高的是( )A:豆类B:薯类C:粗粮D:蔬菜E:水果正确答案：豆类4、在动物类食物中，含维生素B2最多的是( ) A: 各种动物油脂B:瘦猪肉C:肥肉D: 鱼肉E:内脏正确答案：内脏5、不富含碘的食品有( )A:海带B:深绿色蔬菜C:干贝D:紫菜E:海鱼正确答案：深绿色蔬菜第三章1、下列不属于《中国居民膳食指南(2016版)》内容的是A:多吃蔬果、奶类和豆类B:少盐少油，控糖限酒C:经常服用保健食品，预防各类疾病D:食物多样，谷类为主E: 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉正确答案：C2、《中国居民膳食指南(2016版)》推荐的每日食物摄入种类要求是()A:平均每天摄入8以上食物，每周15种以上B:平均每天摄入10以上食物，每周15种以上C:平均每天摄入12以上食物，每周25种以上D:平均每天摄入15以上食物，每周25种以上E:以上都不是正确答案：C3、《中国居民膳食宝塔(2016版)》正确的看法是( )A:每天饮食都要严格按照《平衡膳食宝塔》的建议进行B:《平衡膳食宝塔》建议各类食物摄入量和比例是一个平均值，日常生活中的各类食物的摄入量也应与《平衡膳食宝塔》建议基本一致C:膳食是个人的事情，不必拘泥于《平衡膳食宝塔》D:美味比营养更重要，为了饱口福可以不顾《平衡膳食宝塔》的膳食比例E:以上都不是正确答案：B4、《中国居民膳食宝塔(2016版)》建议的食盐摄入量以每日( )克为宜。

智慧树知到《营养与食疗学》章节测试答案智慧树知到《营养与食疗学》章节测试答案第一章1、除8种必需氨基酸外还有（）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。

A.赖氨酸B.组氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸答案: 组氨酸2、蛋白质的互补作用是指（）A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用答案: 几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用3、目前确定的最基本必需脂肪酸是（）A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸B.亚油酸、α-亚麻酸C.亚油酸、花生四烯酸D.α-亚麻酸、花生四烯酸答案: 亚油酸、α-亚麻酸4、下列哪种血浆脂蛋白浓度升高可防止动脉粥样硬化的作用。

（）A.HDLB.CMC.VLDLD.LDL答案: HDL5、中枢神经系统只能靠（）供能，故对维持组织神经功能有重要作用。

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.乙醇答案: 碳水化合物第二章1、钙的最佳食物来源是（）。

A.钙片B.乳及乳制品C.鸡蛋D.鱼肝油答案: 乳及乳制品2、钙缺乏会导致婴幼儿的佝偻病，下列哪项不属于常见的佝偻病症状？（）A.方颅B.“X”或“O”形腿C.鸡胸D.甲状腺肿大答案: 甲状腺肿大3、有利于铁吸收的因素有（）。

A.维生素C、赖氨酸、葡萄糖B.草酸、氨基酸、乳糖C.磷酸、乳糖、葡萄糖D.膳食纤维、氨基酸、葡萄糖答案: 维生素C、赖氨酸、葡萄糖4、目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血，我国政府已启动“酱油补铁工程”。

这里的铁指的是（）？A.铁元素B.铁单质C.四氧化三铁D.硫酸铁答案: 铁元素5、下列哪项不是锌的生理功能（）A.酶的组成成分或酶的激活剂B.促进生长发育与组织再生C.参与免疫功能D.解毒作用答案: 解毒作用6、干眼病是下列哪种维生素缺乏引起的？（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D答案: 维生素A7、被称为“抗脚气病维生素”的是下列哪种？（）A.维生素DB.维生素B1C.维生素CD.维生素E答案: 维生素B18、维生素C缺乏会导致下列哪种疾病？（）A.坏血病B.夜盲症C.佝偻病D.神经管畸形答案: 坏血病第三章1、下列哪项不属于饮用水的生理功能（）A.构成人体的成分B.滋润皮肤C.维持消化吸收功能D.提供机体能量答案:D2、关于体内水的分布情况，下列哪项是不正确的？（）A.新生儿>婴幼儿>成年人>中老年人B.女性>男性C.血液> 肾>心、肝 > 脾、肌肉> 脑、肠>皮肤、肝 >骨骼、脂肪D.细胞内液>细胞外液答案:B3、关于高渗性脱水的描述，下列哪项是正确的（）A.失水>失钠B.失水<失钠C.同比例失水失钠D.失水>失钾答案:失水>失钠4、膳食纤维是指（）A.植物性食物中的单糖类物质B.植物性食物中的双糖类物质C.植物性食物中的多糖类物质D.植物性食物中不被消化吸收的多糖类物质答案:D5、具有吸水性且不溶于水，可增加食物体积，这是哪种膳食纤维的特性（）A.纤维素B.树胶和粘胶C.半纤维素。

2019智慧树健康膳食解码答案单元测试答案 2019智慧树健康膳食解码作业答案课后习题答案第一章单元测试1【单选题】(2分)我国首次提出中国居民膳食指南时间？ BA.1987年B.1989年C.1997年D.2019年2【单选题】(2分)夜盲症患者主要是由于缺乏？ BA.维生素CB.维生素AC.维生素DD.维生素B3【单选题】(2分)水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？ C A.蛋白质B.铁C.膳食纤维D.维生素C4【多选题】(2分)下列哪些属于脂溶性维生素？ ACA.维生素AB.维生素BC.维生素KD.维生素C5【单选题】(2分)2020年食物与营养发展目标中，全人群贫血率控制在 BA.5%以下B.10%以下C.8%以下D.15%以下需要购买完整版答案联系QQ 918685518需要购买完整版答案联系QQ 918685518第二章单元测试健康膳食解码1【单选题】(2分)盐位于平衡膳食宝塔中( )层A. 第一层B.第二层C.第三层D.第五层2【单选题】(2分)中国居民膳食指南（2019版）针对人群A.6岁以上B.10岁以上C.3岁以上2岁以上正确3【单选题】(2分)中国居民平衡膳食餐盘包括A.4部分B.5部分C.3部分D.2部分正确4【单选题】(2分)中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表 A.油B.水果C.谷物D.正确5【单选题】(2分)中国居民膳食指南（2019）共有核心推荐条目 A.8条B.6条C.7条D.5条正确第三章单元测试名称健康膳食解码1【单选题】(1分)（）是B族维生素的重要来源A.水果B.蔬菜C.谷物奶正确2【单选题】(1分)中国居民平衡膳食餐盘包括A.2部分B.3部分C.4部分D.5部分正确3【单选题】(1分)中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表 A.油B.水果C.谷物D.正确4【单选题】(1分)中国居民膳食指南建议每天摄入（）以上食物 A.10种B.15种C.12种D.18种正确5【单选题】(1分)减肥人群，每周减肥以（）为宜A.1kgB.2kgC.1.5kgD.2.5kg6【单选题】(1分)哪项运动不属于抗阻运动 A.哑铃B.健身器械C.沙袋D.慢跑正确7【单选题】(1分)除（）糖外，均属于蔗糖 A.白砂糖B.冰糖C.红糖D.葡萄糖正确8【单选题】(1分)一般传统腌菜（）后，亚硝酸盐可达到安全水平 A.10天B.15天C.30天D.20天正确9【单选题】(1分)烹调食物在（）度以上，有助于确保安全食用 A.50B.60C.70D.80正确10【单选题】(1分)除（）外，大豆不包括A.黄豆B.青豆C.黑豆D.红豆正确第四章单元测试1【单选题】(2分)到2020年，我国蔬菜消费目标为?A.135公斤B.140公斤C.145公斤D.130公斤正确2【单选题】(2分)哪种水果被喻为“黄金浆果”?A.圣女果B.荔枝C.蓝莓D.葡萄正确3【单选题】(2分)膳食纤维的重要来源?A.肉类B.蛋类C.奶类D.水果蔬菜正确4【单选题】(2分)（）句话符合科学饮食原则?A.幸福生活是三个饱一个倒B.不干不净吃了没病C.吃葡萄不吐葡萄皮D.早晨金苹果晚上铜苹果正确5【单选题】(1分)二十三的年俗A.糖瓜粘B.把面发C.割年肉D.杀年鸡正确6【单选题】(1分)北方除夕的年俗吃汤圆B.吃粽子C.吃饺子D.吃面条正确7【单选题】(1分)磨豆腐是腊月（）的年俗 A.二十三B.二十四C.二十五D.二十六正确8【单选题】(1分)麻婆豆腐是（）名菜A.B.湖北C.贵州D.四川正确9【单选题】(1分)豆腐是（）发明的 A.刘安B.王安石C.李安D.孙安正确10【单选题】(1分)腐乳属于A.南豆腐北豆腐C.水豆腐D.发酵豆制品正确第五章单元测试1【单选题】(2分)一日三餐分配的合理比例是?A.早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-40% B.早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐10%-20% C.早餐25%-30%，午餐30%-60%，晚餐30%-40% D.早餐15%-25%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%正确2【单选题】(2分)我国居民膳食中碳水化合物主要来源?A.蛋类豆类C.肉类D.粮谷类正确3【单选题】(2分)男大学生一日应摄入能量（千卡）?A.4000B.2200C.3000D.5000正确4【单选题】(2分)蛋白质、脂肪及碳水化合物的产热系数分别为?A.4:9:4B.4:4:9C.9:4:4D.9:9:4正确5【单选题】(2分)抗脚气病因子是指A.维生素CB.维生素B1C.维生素B2D.维生素D正确第六章单元测试1【单选题】(2分)下列哪项属于食物中毒的特征?A.春夏季发病率高于秋冬季B.发病都集中于老人、儿童C.发病曲线无余波D.家人之间传染正确2【单选题】(2分)误服有机磷农药属于?A.细菌性食物中毒B.化学性食物中毒C.植物性食物中毒D.真菌及霉变食物中毒正确3【单选题】(2分)食用河豚鱼发生食物中毒的原因?A.河豚鱼腐败变质B.河豚鱼含有组胺C.河豚鱼中重金属超标D.河豚鱼含有毒素正确4【单选题】(2分)对霉变甘蔗的描述，哪项是正确的?A.引起中毒的毒素是一种神经毒素B.霉变甘蔗中毒多发生于妇女C.有特效药物治疗D.预后良好正确5【多选题】(2分)食物中毒的种类包括?A.细菌性食物中毒B.物理性食物中毒C.有毒动物食物中毒D.飞沫性食物中毒正确6【单选题】(2分)（）型食物中毒中发病率最高A.细菌性B.真菌性C.化学性D.毒素性正确7【单选题】(2分)关于细菌性食物中毒的描述，正确的是 A.发病率高死亡率低B.发病率低死亡率高C.发病率低死亡率低D.发病率高死亡率高正确8【单选题】(2分)苦井水属于A.细菌性食物中毒B.化学性食物中毒C.真菌性食物中毒D.水源性食物中毒正确9【单选题】(2分)鱼类组胺中毒是一种（）反应 A.物理反应B.化学反应C.过敏反应D.应激反应正确10【单选题】(2分)发芽的马铃薯含有较多A.龙葵碱B.秋水仙碱C.卟啉D.皂甙正确第七章单元测试1【单选题】(2分)测量血压时，一般是在（）处测定?A.主动脉B.肺动脉C.桡动脉D.正确2【单选题】(2分)下列哪个水果更适合糖尿病患者 A.西瓜B.香蕉C.冬枣D.葡萄正确3【单选题】(2分)下列哪种是降压膳食?A.TLC膳食B.地中海膳食C.DASH膳食D.DAHS膳食4【单选题】(2分)下列哪项是高血压的危险因素?A.高钠低钾B.高钾低钠C.高钠高钾D.低钠低钾正确5【单选题】(2分)H型高血压是指A.原发性高血压B.原发性高血压+高Hcy水平C.继发性高血压+高Hcy水平D.继发性高血压+低Hcy水平正确6【单选题】(2分)糖尿病分类中不包括（）A.1糖尿病B.2型糖尿病C.哺乳期糖尿病D.糖尿病妊娠期正确7【单选题】(2分)除（）外，均为Hcy升高的原因 A.与遗传因素有关B.饮食因素C.叶酸摄入不足D.赖氨酸摄入不足正确8【单选题】(2分)H型高血压约占高血压患者的比例为 A.25%B.45%C.75%D.95%正确9【单选题】(2分)下面哪个说法是正确的A.吃南瓜可以降血糖B.糖果尿病人只能顿顿吃粗粮C.无糖食品随意吃D.使用胰岛素治疗也需饮食控制正确10【多选题】(2分)糖尿病饮食误区有A.多吃粗粮可降糖B.外国南瓜降糖效果明显 C.无糖食品随意吃D.饥饿疗法可以降血糖。