饲料质量安全管理规范讲义

无许可证明文件编号和产品质量检验合格 证的，或者经查验许可证明文件编号不实 的，不得接收、使用。
进货台账保存期限不得少于2年。 再评价：企业应当每3个月至少选择 5种原料，自 行或者委托有资质的机构对其主要卫生指标进行 检测，根据检测结果进行原料安全性评价。
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查验—实施行政许可的原料，应当逐批查验许可证 明文件编号和产品质量检验合格证，填写并 保存查验记录。
分光光度计、高效液相色谱仪、原子吸收 分光光度计等的档案，实行“一机一档” 管理，填写并保存仪器设备使用记录。 12
• 每周从生产的产品中至少抽取 5个批次的产 品自行检验下列主成分指标：
维生素预混合饲料：两种以上维生素； 微量元素预混合饲料：两种以上微量元素； 复合预混合饲料：两种以上维生素和两种以上微量
垛位—“一垛一卡”，垛位标识卡应当标明原料名 称、 供应商简称或者代码、垛位总量、已用数量、 检验状态等信息。
热敏物质—对贮存温度进行监控，填写并保存温度 监控记录。记录包括：设定温度、实际温度、 监控时间、记录人等。
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危险品—设立清晰的警示标识，采用双人双锁管理。
第三章 生产过程控制
• 制定工艺设计文件，设定生产工艺参数
• 生产现场的原料、中间产品、返工料、清 洗料、不合格品等应当分类存放，清晰标 识。
• 建立配方管理制度，规定配方的设计、审 核、批准、更改、传递、使用等内容。
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• 建立产品标签管理制度，规定标签的设计、 审核、保管、使用、销毁等内容。产品标 签应当专库存放，专人管理。
• 每6个月按照产品类别进行至少1次混合均 匀度验证，填写并保存混合均匀度验证记 录。混合机修复投入生产前，应当进行混 合均匀度验证。
元素； 浓缩饲料、配合饲料、精料补充料：

饲料质量安全管理规范 解读及执行指导
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饲料质量安全管理规范





共有八章四十四条（原50条） 第一章 总则 第二章 原料采购与管理 第三章 生产过程控制 第四章 产品质量控制 第五章 产品贮存及运输 第六章 产品投诉与召回 第七章 培训、卫生和记录管理 第八章 附则
第二章 原料采购与管理

第六条 企业应当加强饲料原料、单一饲料、饲料 添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料和 浓缩饲料（以下简称饲料）的ห้องสมุดไป่ตู้购管理：全面评 估原料生产企业和经销商（以下简称供应商）的 资质和产品质量保障能力，建立供应商评价和再 评价制度，编制合格供应商名录，填写并保存供 应商评价记录。

（五）企业采购不需行政许可的原料的， 应当依据原料验收标准逐批查验供应商提 供的该批原料的质量检验报告；无质量检 验报告的，企业应当逐批对原料的主成分 指标进行自行检验或委托检验；不符合原 料验收标准的，不得接收、使用；原料质 量检验报告、自行检验结果、委托检验报 告应当归档保存；

（六）企业应当每3个月至少选择5种原料， 自行或委托有资质的机构对其主要卫生指 标进行检测，根据检测结果进行原料安全 性评价并保存检测报告和评价报告；委托 检测的，应当索取并保存受委托检测机构 的计量认证或实验室认可证书及附表复印 件。



第十条 企业应当按照“一垛一卡”的原则 对原料实施垛位标识卡管理，垛位标识卡 应当标明原料名称、产地或供应商代码、 垛位总量、已用数量、检验状态等信息。 垛位标识卡一般是流动的，卡跟着垛走。 垛位间距：原料的垛位之间保持适当距离， 以便于通风和避免交叉污染。

药物饲料添加剂应当有单独的贮存间，防止与 其他饲料添加剂交叉污染。
第十二条
企业应当根据原料的库存时间和保质期限 制定库存原料质量监控制度，并保存监控 记录：
质量监控制度应当包括监控方式、监控频次、 监控内容、异常情况处置方式等内容；
监控记录应当包括原料名称、监控时间、监控 内容、监控结果、异常情况描述、处置措施等 信息。
配料记录应当包括配方编号、原料名称、配料仓 号、原料理论值和实际值、配料时间等信息；
中控岗位操作记录包括产品名称、配方编号、作 业时间、混合时间、回机料、理论产量、制粒仓 号、制粒机号、成品仓号、洗仓情况等信息。
第二十一条
企业应当根据产品的混合均匀度要求确定产品 的最佳混合时间，并记录检验日期、混合机Байду номын сангаас 号、混合物料名称、混合时间、检验结果、混 合次数、最佳混合时间、检测人员等信息；（ 每6个月）
第四章 产品质量控制
第二十七条
企业应当建立现场质量巡查制度，并保存 现场质量巡查记录。
现场质量巡查制度应当包括巡查位点、巡查内 容（原料、中间产品或成品的感官质量、加工 过程中的工艺参数、作业环境等）、巡查方法 、巡查频次、异常情况处置方式等内容；
现场质量巡查记录应当包括巡查位点、时间、 内容、问题描述、整改措施、整改结果、巡查 人员等信息。
第三十九条
企业应当建立产品销售台账，如实记录出厂销 售的饲料产品的名称、数量、生产日期、生产 批次、质量检验信息、购货者名称及其联系方 式、销售日期等信息。销售台账、销售票据保 存期不得少于2年。
第六章 产品召回
第四十条
企业应当建立产品召回制度，发现其产品对养 殖动物、人体健康有害或者存在其它安全隐患 的，应当立即停止生产，通知经营者、使用者 ，向企业所在地饲料管理部门报告，主动召回 产品，并记录召回和通知情况。

共八章，五十条
第一章总则
一、总 则
第一条 为规范饲料生产，保障饲料质量安全，根 据《饲料和饲料添加剂管理条例》，制定本规 范。
1.1 制定目的 规范饲料生产，保障饲料质量安全
一、总 则
第二条 本规范适用于添加剂预混合饲料、配 合饲料、浓缩饲料和精料补充料生产企业。
2.1 适用范围。添加剂预混合饲料、配合饲料、浓 缩饲料和精料补充料，四类饲料生产企业。
具体内容如下：
三、生产过程控制
小料称量配制记录 小料稀释或预混记录 小料投料与复合记录 大料投料记录 中控作业记录 制粒作业记录 膨化作业记录
包装作业记录 标签使用记录 生产线清洗记录 清洗料使用记录 设备维护保养记录 设备维修记录
三、生产过程控制
第十六条 企业在生产过程中应当采取有效措 施防止交叉污染
二、原料采购与管理
9.6 安全性检验 企业每3个月应当至少抽取5种原料，对其主要卫生指标进行自行检验 或委托取得计量认证资质的机构检测。
企业应当索取并保存受委托检测机构的计量认证证书及附表复印件。 （附表中标明了检测项目、检测方法、限制范围。如铅、镉、黄曲霉 毒素B1……）
主要卫生指标依据原料的特性或潜在危害程度确定。（如：玉米-霉 菌毒素，棉籽粕-棉酚，硫酸锌-镉，磷酸盐-氟等）
二、原料采购与管理
12.2 温度监控 贮存过程中对贮存环境的温度进行监控，有温度监控记 录。
监控制度主要包括监控范围、监控内容、监控时间、 异常情况处理、监控人员等。
监控记录主要包括监控时间、温度要求、实测温度、 异常处理（报警或处理）、记录人员等信息。
二、原料采购与管理
第十三条 亚硒酸钠等按危险化学品管理的饲料添 加剂应当有独立的贮存间或贮存柜。贮存间或 贮存柜应当设立清晰的警示标识，采用双人双 锁管理。