《动物营养与饲料》期终考试试卷及答案

《动物营养与饲料》期终考试试卷

适用专业：

题号 一 二 三 四 五 六 总分 积分人

分数

一、名词解释（每小题3分，共18分）

1.微量元素

2.消化率

3.蛋白质饲料

4.饲料添加剂

5.营养需要

6.浓缩饲料

二、填空题（每空1分，共10分）

1.动物的必需脂肪酸主要包括 、亚麻酸和花生油酸三种。

2.反刍动物能利用氨化物主要依靠 。

3.动物的总营养需要由维持营养需要和 两部分组成。 班级 学号 姓名 得分

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阅卷人

阅卷人 4.玉米中含有丰富的 可作为天然的着色剂。

5.添加动物所需要的钙元素，可以通过 进行补充。

6.畜禽日粮中缺乏铁元素，出现的缺乏症为 。

7.能经常接触阳光的畜禽，体内可合成 ，因此日粮中可不供给。

8.手工法配制日粮配方分为交叉法、方程法和 等几种。

9.花生饼若贮存不当，易感染 。

10.动物水的来源有 、饲料水和代谢水。

三、判断题（每题1分，共10分）

1．反刍动物的瘤胃可为动物提供蛋白质。 （ ）

2．粗纤维对动物没有营养作用。 （ ）

3．钙、磷等常量元素是构成动物骨骼的主要元素。 （ ）

4．添加剂预混料中包含蛋白质饲料。 （ ）

5．预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。 （ ）

6．非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。 （ ）

7．总能也能反映饲料的真实营养价值。 （ ）

8．动物体的主要成分是碳水化合物。 （ ）

9．维生素A与Ca、P代谢有关。 （ ）

10．反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。（ ）

四、选择题（每小题1分，共30分）

1.下列饲料属于能量饲料的是（ ）。 ( )

A. 鱼粉 B. 豆饼 C. 尿素 D. 麸皮

2.奶牛精料补充料不会含有下列哪种类型饲料原料？ ( )

A. 青贮饲料 B. 豆饼 C. 尿素 D. 麸皮

3.品质优良的青贮饲料的pH值应为（ ）。 ( ) 阅卷人 阅卷人 A. 3.8~5.2 B. 2.5~4.5 C. 3.8~4.2 D.4.2~5.7

4.成年动物缺乏钙、磷，一般会发生下列哪种缺乏症？ （ ）

A. 软骨症 B. 佝偻症 C. 滑腱症 D. 痉挛症

5.下列有机物中，以 含热量最高。 （ ）

A. 碳水化合物 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 木质素

6.动物体排出水的主要形式是 。 （ ）

A.动物产品 B. 呼吸 C. 尿 D.汗液

7.下列维生素属于脂溶性维生素的为 。 （ ）

A. VB1 B. VB4 C. VK D. VC

8.我国肉牛饲养中能量体系选用 。 （ ）

A. 消化能 B. 代谢能 C. 净能 D. 总能

9.下列营养物质中 不参与体组织的构成。 （ ）

A、矿物质 B、维生素 C、蛋白质 D、碳水化合物

10.动物发生甲状腺肿大是由于饲料中缺乏 （ ）

A. 碘 B. 硒 C. 硫 D. 锰

11. 用（ ）来评定反刍家畜蛋白质营养价值。 （ ）

A. 蛋白质生物学价值 B. 蛋白质净利用率

C. 蛋白质降解率 D. 蛋白质消化率

12.下列与凝血有关的维生素是 （ ）

A. VB12 B. VB2 C. VK D. VC

13.动物发生牧草痉挛是由于缺乏下列哪种微量元素？ （ ）

A. 锰 B. 镁 C. 钙 D. 铜

14.下列哪一有机物是含氮化合物？ （ ）

A. 粗脂肪 B. 粗纤维 C. 粗蛋白 D. 淀粉

15.鸡利用肌胃收缩对饲料进行消化的方式属于下列哪一种消化方式？（ ）

A.物理性消化 B. 化学性消化 C. 酶消化 D. 微生物消化 16.按照国际分类法，骨粉属于下列哪种类型饲料？ （ ）

A. 蛋白质饲料 B. 矿物质饲料 C. 微量元素添加剂 D. 能量饲料

17. 在饲料分类中，（ ）不属于粗饲料。 ( )

A. 稻草 B. 玉米秸 C. 土豆（马铃薯）干 D. 苜蓿粉

18. 未经脱毒处理的棉籽饼在猪、禽日粮中使用必须限量，这是因为棉籽饼中含有（ ）。 ( )

A. 皂角素 B. 氰苷配糖体 C. 结合棉酚 D. 游离棉酚

19.大豆饼粕作为唯一蛋白源饲喂家禽时需要添加下列哪种氨基酸？（ ）

A. 赖氨酸 B. 蛋氨酸 C. 精氨酸 D. 色氨酸

20.动物体内贮备能量的最好形式为 （ ）

A.碳水化合物 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 糖原

21.动物性蛋白质饲料不符合下列哪一特点？ （ ）

A. 蛋白质含量高 B. 钙、磷丰富 C. 富含微量元素 D. 粗纤维含量少

22.下列哪一种蛋白质饲料不同于其他三种？ （ ）

A. 羽毛粉 B. 血粉 C. 单细胞蛋白饲料 D. 皮革粉

23.下列哪种饲料的能量浓度最高？ （ ）

A. 玉米 B. 小麦 C. 大豆油 D. 乳清粉

24.为降低饲料成本，可选用下列哪种饲料替代部分豆粕？ （ ）

A. 肉粉 B. 棉籽饼 C. 鱼粉 D. 玉米

25.下列哪种蛋白质饲料品质最好？ （ ）

A.鱼粉 B.豆饼 C.棉籽饼 D.菜籽饼

26.在设计猪饲料配方中能量指标多数选用哪种形式的能量？ （ ）

A.消化能 B.代谢能 C.净能 D.总能

27.下列哪种类型添加剂不同于其他类型的添加剂？ （ ）

A.蛋氨酸铁 B.酸化剂 C.益生素 D.抗生素

28.蛋白质饲料在整个全价饲料中一般占有多少百分比例？ （ ） A.5% B. 10% C. 20% D.50%

29.对猪禽而言，下列哪一物质是能量的最主要来源? （ ）

A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 粗纤维

30.“一级去皮大豆粕粗蛋白质≥48%”属于下列哪类标准的内容？（ ）

A.饲料卫生标准 B.原料质量标准 C.饲养标准 D.饲料营养价值表

五、简答题（每小题6分，共24分）

1、简述饲料的常规分析方案。

2、简述饲料原料的国际分类法。

3、按营养成分和用途，配合饲料可分为哪些类型及各自的组成成分？

阅卷人

4、简述玉米的营养特点。

六、论述题（每小题8分，共8分）

1、试述青贮饲料的制作原理、制作条件以及制作的具体过程。 阅卷人 参考答案

一、名词解释

1.占体重0.01%以下的矿物元素。如Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se……。

2.指饲料中可消化营养物质占食入营养物质的百分比。

3.在干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量高于20%的饲料。

4.指饲料加工、制作、使用过程中的少量或微量物质。

5.营养需要是指每天每头畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的总需要量。