鱼胶哪种比较好

鱼胶的营养价值和选购方法1、鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

鱼胶的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。

据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4,脂肪0.2克,脂肪0.2克,钙50毫克,磷29毫克,铁2.6克。

2、食用鱼胶可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤、腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。

3、食用鱼胶对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。

4、鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。

用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。

5、鱼胶富含胶原蛋白,胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织,形成网状结构,有一定的机械强度,是承托人体曲线的物质基础。

此外,胶原蛋白还有一定的生物活性,它参与细胞的迁移、分化,使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。

对爱美的女性来讲,鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。

6、鱼胶能帮助胃的吸收,增加食欲,用于治疗厌食,消化不良等症状。

1、品种顶级鱼胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。

正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到。

鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。

另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂,例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

2、色泽以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳。

3、大小、厚薄同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。

可见一个几两重的鱼胶,鱼身就要几十斤重。

4、干湿度鱼胶越干越好,选购鱼胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。

湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。

最全鱼胶品种介绍（⼀）鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的⼲制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。

鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是'⼋珍'之⼀，素有'海洋⼈参'之誉。

鱼胶主要成分为⾼级胶原蛋⽩、多种维⽣素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

其蛋⽩质含量⾼达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的⾼蛋⽩低脂肪⾷品。

是⼈体补充、合成蛋⽩质的原料，且易于吸收和利⽤。

（⼀）湛江⾚嘴胶湛江⾚嘴是四⼤⾚嘴鳘当中与台⼭⾚嘴齐名的品种。

该产品为陈年花胶湛江公原货，没有进⾏鱼油清洗，⾃然陈化变⽼，让鱼油吸收⽇⽉精华变成花胶养份。

（⼆）红鸡⾚嘴胶红鸡⾚嘴是四⼤⾚嘴中最⼴为⼈所知的品种，其补⾎，美容，产后滋补效果⾮常好。

（三）⼤⽿⾚嘴⼤⽿⾚嘴是四⼤⾚嘴鳘中样貌最特别的，其因为顶部有两个⼩泡，剪开后形似鱼胶的两个⽿朵⽽得名，⼤⽿⾚嘴补肾益精，⼤补⽓⾎，是养⾎养颜之佳品。

（四）⽃湖胶⽃湖鳘鱼胶主要产⾃⼴东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多，适宜炖汤吃⽤，炖后汤清，胶⾝爽脆，不腥不粘嘴，产量极少，品质⾮常好，且价格适中，是不错的⼀款花胶。

（五）安南胶安南⾚嘴是⾚嘴鳘中性价⽐最⾼的品种。

其品质和功效仅次于四⼤⾚嘴鳘，但价格实惠不少，⾮常值得⽇常⾷⽤。

安南⾚嘴调养⽓⾎、调节肠胃消化吸收功能效果显著；辅助治疗咳嗽有奇效；平时⾷⽤美容效果更佳。

（六）黄花胶黄花胶主要功效是补⾎⽓、⽌⾎，黄花胶除了丰富的胶原蛋⽩之外，多种维⽣素营养物质也是⼈体必须的氨基酸。

（七）北海胶北海鱼胶”这个名字有相当⼀部分⼈都表⽰没怎么听过，以为这是⼀个鱼胶新品种。

其实不是，这个胶种⾃⼏⼗年前就开始出现在鱼胶市场。

在⾹港，“北海鱼胶”⼀般叫“扎胶”，以前都是⽤⿇袋装成⼀袋袋、⼀扎扎的，所以叫“扎胶”。

后来国内逐渐改称“北海鱼胶”，在批发市场仍然有“扎胶”的叫法。

（⼋）蜘蛛胶蜘蛛胶的鱼种是⽯⾸鱼科的⼩鳞波曼⽯⾸鱼，产地⼀般为泰国、印尼、马来西亚和越南，前两个两产地的鱼胶市⾯上能见的相当稀少，⽽且价格不菲。

什么样的鱼胶比较好?在现实生活中鱼胶也被称为花胶，对于很多人来说都是比较常见的一种滋补圣品，鱼胶其中含有大量的蛋白质以及多种微量元素，经常食用可以补充人体所需要的营养物质以及多种矿物质，对身体的滋补作用非常好，而鱼胶也分很多种类型，一般情况下可以挑选个头大鱼胶体型较厚的质量会比较好点。

什么鱼胶好?1、品种不同品种的花胶口感不相同，可根据各款花胶特点去选择最合适的。

黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑;而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲;黄花筒、鳘鱼胶(公、母)是现在市场上比较受欢迎的品种。

2、大小、厚度同一品种的花胶，个头越大，胶身越厚，其质量越好。

价贵的花胶一般分头数，所谓头数是以1斤有多少只为单位，一斤重量内的花胶数量，头数约小代表单个产品个头越大、越重，品质更好。

民间有“十斤鱼一两胶”的说法，可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。

注意：不同品种的鱼胶，是不能简单相比较。

3、干湿度同一品种的花胶，越干身越好;选购时要选一些较重身，厚而干爽，避免购买花心花胶(内部未干透)。

选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。

湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。

时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。

4、色泽以质地洁净，无血筋瘀血，半透明，外形较干净的一类花胶为佳，血迹残留多，晾晒后外形偏红色的一类花胶，腥味会比品质好的花胶胶更明显。

5、气味优质花胶无明显异味、臭味，炖煮后腥味也比较淡。

6、公母花胶有公母之分，花胶公比花胶母要好;花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条，花胶母则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。

7、年份花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。

陈年花胶的好处是胶质的浓度減少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。

鳗鱼胶有什么营养功效鳗鱼胶吃了有哪些作用
鱼胶是日常生活中比较常见的一种滋补佳品，鱼胶其中富含大量的营养元素和大量的蛋白质，经常食用对身体非常好，而鱼胶也分为很多种类型，鳗鱼胶也是比较常见的一种鱼胶，那么鳗鱼胶有什么营养功效？
一、鳗鱼胶能补虚养血
补虚养血是鳗鱼胶的重要功效之一，它不但能提高人类的造血能力，还能缓解身体虚弱，更能祛湿抗痨，平时它特别适合那些久病身体虚弱以及贫血，还有患有肺结核的人群食用，他们食用以后能让身体的不良症状明显好转。

二、鳗鱼胶能补肾
补肾强腰也是鱼鳗鱼胶的重要作用之一，它能提高人类的肾功效，也能益精强腰，对男性性功能减退以及阳痿最泄等常见疾病有明显的缓解和预防作用。

除此以外，鳗鱼胶中还含有大量的微量元素钙，人体吸收以后可以起到明显的补钙作用，能有效预防骨质疏松的发生。

三、鳗鱼胶能预防夜盲
鳗鱼胶中含有有大量的维生素A,这种物质可以直接作用于人类
的眼睛，能提高视网膜功能，也能预防夜盲症和视力下降。

另外鳗鱼胶中还含有大量的DHA和EPA，它们都是有着脑黄金之称的重要营养成分，人类大脑吸收这些营养成分以后，促进脑部发育，也能提高记忆力，经常食用鳗鱼胶能健脑益智，能让人们变得越来越聪明。

四、鳗鱼胶能美容养颜
美容养颜也是鳗鱼胶的重要作用之一，它含有丰富的胶原蛋白，这种物质被人体吸收以后不但能滋养肌肤，还能提高皮肤弹性，减少皱纹生成，能让人们的皮肤变得紧致细滑而有弹性，平时经常吃鳗鱼胶不但能美容肌肤，还能延缓多种衰老症状的发生。

鱼胶哪种好呢?关于《鱼胶哪种好呢? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

淡水鱼是一种营养成分十分高的食物，在大家的日常生活是十分火爆的，并且伴随着大家针对淡水鱼食物的持续开发设计，愈来愈多的珍贵淡水鱼加工品出現点在大家的饭桌上，给大家的饮食搭配日常生活产生了十分多的美味可口享有，比如，花胶便是一种十分火爆的淡水鱼副产物，下边就讨论一下?金钱鳘鱼胶金钱鳘鱼胶是为花胶之首，十分少见，一般都被作为藏品个人收藏起來，斤价在几十万以上，这类鱼长期躲在海底洞里，不要吃饵料，再再加总数稀缺，因此一切正常状况下难以捕捞到他们。

金钱鳘鱼胶作用自然十分多，之前曾被作为救人的东西，最关键的是活血补血补气的功效，但是如今个人收藏的使用价值远远地超过服用的使用价值呢。

搜索引擎蜘蛛花胶搜索引擎蜘蛛花胶的原产地一般为印度尼西亚、新加坡和越南地区，前二者原产地的花胶目前市面上非常的稀缺，并且价钱也十分的高，一般目前市面上普遍到的全是越南地区原产地的占多数，价钱相对性划算，具备补血补气行气、补气补血，益肾健脾胃之作用，是养颜美容、强身健体补键之佳选，另外具备增加抵抗力，健脾养胃润肺止咳实际效果。

白色花花胶天然的大白莲花花胶如今基本上是找不着的，仅有饲养的才有，可是由于饲养的风险性很大，资金投入收获周期时间较长，因此总数也不是非常的稀缺。

印度尼西亚孟加拉国原产地的白色花花胶美容养颜抗老的实际效果十分的好，越南地区原产地的白色花花胶实际效果较为一般，白色花花胶一直全是香港人美容养颜的奢侈品包包来的。

赤嘴鳘鱼胶赤嘴鳘鱼属海洋鱼类，遍布在北太平洋中西部、广东省南澳附近水域，是如今吃的比较多，非常是女人生孩子跟坐月子吃的优选养生食材。

赤嘴鱼胶做为外伤口止血，产准妈妈的振急仅用，实际效果奇好;对体弱多病贫血，病后手术后气血虚，或为健脾健胃消食有牵正之效;做为医治频繁遗精梦多者、俩性真亏，再造障碍性贫血十分有用;赤嘴鱼胶对补阴补血补气，固精益生产肾、延缓衰老、美容护肤美肤全是最先的花胶。

顶级食材の神秘的花胶，史上最强求真攻略！1、黄唇鱼金钱鳘鱼胶（小须金钱鳘鱼胶）黄唇鱼胶是全球最顶级的花胶之王。

其鱼胶就是黄唇鱼的鱼鳔。

黄唇鱼是我国特有的鱼种，喜欢生活在咸淡水交界的海域，以前的主要产区在广东沿海与闽南渔场，地处东海、南海交汇处的南澳岛，温州洞头、南、北麂渔场及瓯江河口段也时有捕捞，东莞虎门珠江出海口一带、及香港大澳水域偶尔有黄唇鱼的踪影。

黄唇鱼是国家二级保护动物，目前处于濒危灭绝状态。

作为顶级鳘鱼胶，黄唇鱼胶止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。

下图是一个陈年黄唇鱼胶的公胶，近日以230万的价格卖出。

黄唇鱼胶有公母之分，公优于母。

下图为公胶。

下图为黄唇鱼胶的母胶。

黄唇鱼是上等大补品，尤其是鱼鳔晒制而成的鱼肚（俗称鳘鱼胶）甚为珍贵，有“贵过黄金”之说。

具有滋补身体、补血止血、抗老防衰、增加免疫功能、防癌抗癌、活血壮阳的特殊功效，是生命延长的神灵药。

用于老弱病残的补品和妇女产后出血的止血脱虚别具效验。

尤其是白血病、肺癌、胃癌等有神奇的功效。

这是为这只黄唇鱼胶耗资万元定做的存放木盒，这种木盒有防虫防潮的特别之处，可以更好的保存这样的超级食材。

在国内，仍然有一些黄唇鱼胶深藏民间，因为收藏的价值已远远超过食用价值。

对着光照，这块黄唇鱼母胶即刻闪耀着黄金般的光芒。

只有超过50年以上的黄唇鱼胶才有这样的色泽。

此胶距今已有70年的历史。

此胶重量为14两。

按照民间10斤鱼1两胶的说法，这只鱼胶对应的黄唇鱼体重应该超过140斤。

黄唇鱼又叫金钱鳘或金钱猛鱼，主要分布于我国长江口以南至香港的海域，栖息于近海水深50～60米海区，是我国的特有鱼种。

美国一家媒体曾公布了9种全球最贵食物，其中金钱猛鱼便位列其中。

这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，再加上黄唇鱼听觉极其敏锐，游走速度极快，故极难猎捕，只有在每年3至6月会游到中上层繁殖才有极少的可能捕获，通常捕获黄唇鱼是在繁殖期或病老将死才被抓到，好多渔民三代人都难以遇到或看到，故金钱鳘鱼被渔民誉为神鱼，要修来八辈子的福份才能拥有金钱鳘鱼胶，被视为最高级别滋补品，甚为珍贵，素有“贵过黄金”之说，常被富贵人家视为救命稻草的家传之宝。

赤嘴鱼胶的功效有哪些?赤嘴鱼胶是日常饮食当中鱼胶的一种类型，赤嘴鱼胶其中的营养价值丰富，相比普通鱼胶营养更加丰富一些，而经常食用赤嘴鱼胶可以补充身体所需要的蛋白质以及多种微量元素，对身体有滋补的功效，还可以有效达到滋阴补阳的作用，对身体非常好，可以经常食用。

赤嘴鱼胶的功效有哪些?1、赤嘴鱼胶是什么?赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘肚、蜘蛛肚、白花胶之后最名贵的花胶品种，是一种深海鱼类，属于鳘鱼类，分布在印度洋、广东南澳周边海域，是现在鱼胶里功效性价比不错的花胶、特别是女人怀孕和坐月子时吃的首选滋补品。

2、赤嘴鱼胶的功效是什么?赤嘴主要的功效是补血气，对产后的妈咪恢复子宫，补血，身体恢复，伤口愈合帮助比较大，哺乳期坚持吃皇海堂花胶的麻麻奶水充足，宝宝身体皮肤好，更起到补身补身养颜、补血、增强抵抗力、修复子宫卵巢的功效。

3、赤嘴鱼胶怎么辨别?赤嘴鱼胶其实不难辨别，主要是看有没有两条法令纹，新胶的法令纹不是很明显，但是也是能看出来的。

另外，赤嘴鱼胶有分公母，公肚的赤嘴的法令纹两边的肉是比较薄的，或者是中间比较薄，有些纹理会成“人”字形或“八”字形。

母肚赤嘴是肉质比较粗一点，厚度没有薄厚，整个鱼胶基本是一个厚度的。

4、赤嘴鱼胶有多少种?赤嘴鱼胶其实有好多种，不过最顶级的四大赤嘴分别是台山赤嘴、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、大耳赤嘴，另外，还有南澳赤嘴、素水赤嘴、土鳘赤嘴等等。

5、赤嘴的好坏怎么辨别?其实，赤嘴这么多种，并不是说四大顶级赤嘴就比其他的赤嘴要好，看赤嘴好坏，不能单纯是看品种名字。

因为决定鱼胶好坏的因素很多。

最主要的有2个因素，就是新老和大小。

赤嘴鱼胶越大越好，越老越好。

而且这个老胶很重要，假如是一款普通的赤嘴，有30多年的胶龄，那比起什么台山赤嘴，红鸡赤嘴新货这些要好的。

鱼胶只要老就盖住了其他因素，不过现在老胶是比较少的。

6、赤嘴鱼胶怎么看新老胶?①颜色，最基本的鉴别方法就是看颜色，颜色越深的鱼胶就越老。

②纹理，纹理越粗糙，这鱼胶就越老，甚至有裂痕之类的。

鱼胶的级别和种类鱼胶是一种由鱼类鳞片、鱼鳍、鱼皮等部位提取得到的胶原蛋白质，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品添加剂，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

根据鱼胶的级别和种类的不同，其用途和生产工艺也会有所差异。

一、鱼胶的级别鱼胶的级别主要分为工业级、食品级和医药级三种。

1. 工业级鱼胶：工业级鱼胶主要用于生产涂料、油墨、胶水、纸张等工业品。

由于其生产工艺较为简单，价格较低，因此被广泛应用于工业生产中。

2. 食品级鱼胶：食品级鱼胶是一种安全可靠的食品添加剂，广泛应用于制作糖果、果冻、乳制品、肉制品等食品中。

与其他动物源胶原蛋白相比，鱼胶的氨基酸组成较为优越，含有丰富的天然胶原蛋白，对于增强人体的胶原蛋白含量，具有很好的作用。

3. 医药级鱼胶：医药级鱼胶主要用于制备医用药品和医疗器械。

由于其纯度和质量要求较高，生产工艺也更为复杂，因此价格相对较高。

二、鱼胶的种类根据鱼胶的来源和加工工艺的不同，鱼胶可分为鳞片鱼胶、鱼鳍鱼胶、鱼皮鱼胶等多种类型。

1. 鳞片鱼胶：鳞片鱼胶是由鱼类鳞片提取而成的胶原蛋白质，具有较高的凝胶性和胶质稳定性，是一种应用广泛的鱼胶种类。

鳞片鱼胶主要用于制作果冻、糖果、蛋糕、冰淇淋等食品中。

2. 鱼鳍鱼胶：鱼鳍鱼胶是由鱼类鱼鳍提取而成的胶原蛋白质，含有大量的胶原蛋白和丰富的胶质，具有较高的黏度和凝胶性，是一种适用于制作高端糕点、西式点心等食品的鱼胶种类。

3. 鱼皮鱼胶：鱼皮鱼胶是由鱼皮和鱼鳞等部位提取而成的胶原蛋白质，具有较高的弹性和透明度，是一种常用于制作肉类制品、海鲜制品等食品中的鱼胶种类。

鱼胶作为一种高蛋白、低脂肪的食品添加剂，具有广泛的应用前景。

根据鱼胶的级别和种类的不同，其应用范围和加工工艺也会有所差异，生产过程中需要注意质量和安全问题。

不同种类鱼胶的功效和作用鱼胶含有的功效和作用非常多，而且易于被人体所吸收和利用，是一种珍贵的食材。

不同种类的鱼胶功效之间有什么区别呢？下面就由店铺为大家介绍下不同种类鱼胶的功效和作用，希望对大家有帮助。

不同种类鱼胶的功效和作用1. 金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。

金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。

2. 赤嘴鳘鱼胶赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。

赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。

赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用。

3.安南鱼胶吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。

4.金龙鱼胶金龙鱼俗称大黄鱼，是中国四大海产之一，金龙鱼胶在鱼胶中算是腥味稍微比较重的。

对腥味敏感的朋友可以在食用时加入红枣、洋参，姜片等，用以去腥味。

补充胶原蛋白优先考虑选择金龙鱼胶，胶肉滑口鲜美，价格实惠。

金龙鱼主要为多胶原蛋白，粘质好，滋阴，补血活血，固精气。

对再生障碍性贫血，女性精律失调、经痛、经期胀痛，虚寒、虚热、胃冷者食用调理。

怀孕女性，产后做月子，养阴、清补、润颜。

有助于伤口愈合。

当然现在市场上也是有其他品种的鱼胶的。

5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。

而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。

另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。

花胶哪种鱼胶最好
1、金钱鳌鱼胶；金钱鳘鱼胶有公母之分，公胶好于母胶，年份越久越珍贵，有“贵过黄金”之说。

金钱鳘鱼胶是举世最顶级的花胶，贵称“花胶之王”。

其鱼胶便是黄唇鱼的鱼鳔。

2、大须金钱鳘鱼胶；又叫做墨西哥金钱鳘鱼胶，西哥加利福尼亚湾石首鱼，又被称为加州犬型黄花鱼。

这种鱼类的鱼鳔被称为“黄花胶”，被视作花胶中的顶级货品。

3、蜘蛛胶；蜘蛛鱼胶是最顶级的鱼胶品种之一，仅次于金钱鳘，有小金钱之称。

蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常高。

4、白花胶；白花胶素有花胶之冠的美称，是取自难得的小型鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔，黄姑鱼又名黄婆鸡，是石首鱼科。

5、赤嘴鳘鱼胶；赤嘴鳘鱼胶是最为繁杂的鱼胶品种。

赤嘴鳘，属于贵重鱼种，具有很高的营养，赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的杰作。

因为赤嘴鳘稀少罕有，市场价格奇高，自古就有“有钱吃鯢，无钱免吃”的评价。

6、黄花鱼胶；黄花鱼胶是市面上人气非常高的花胶，腥味淡，通常加工为筒状，也被称为花胶筒，认知度颇高，产量大。